make妈妈 2012-10-30 14:36
哪里有炖汤的粉藕卖
最近是吃排骨莲藕汤的好季节，但是已经连续2年在菜场里买不到粉藕了，买到的藕炒炒吃还行，炖汤即便4个小时，也是硬硬的，汤不红，藕不粉，难道现在不种这个品种的藕了？无奈只得淘宝上去买，这也太夸张了吧，好歹也处在鱼米之乡，买个藕还得上淘宝。有知道的，请赐教吧，最好徐家汇这里附近的。谢谢了。.
seven妈 2012-10-30 14:51
我学到了，还有粉藕的。.
格格妈 2012-10-30 15:19
可能江浙种的都不是这个品种.
兰昕妈妈 2012-10-30 15:22
武汉的藕是非常粉的,每年冬天去那边时都会点排骨藕汤喝。有一年,我甚至去菜场买了几根带回上海,可惜自己炖的就是没有人家炖的粉.同样的藕.估计炖的方法上也有讲究.我买藕的时候,卖菜的阿姨告诉我,好些北京,上海的人去买藕的,最好是买带泥的,据说洗掉泥后放的时间长了也不粉了。哎！说说又要馋了。哪位知道上海有这种藕卖的赶快来说说吧。.
琪琪妞妞 2012-10-30 15:24
我也正找着呢。上午煲了一锅汤。汤是红了。但藕一点也不粉。脆脆的。难吃。
我是放了两节粗粗的，据说是老藕。但还是不粉。.
性急的妈妈 2012-10-30 16:34
我也第一次听说还有粉藕，只知道细的小的藕脆，大的粗的藕适合做糖藕，不过我儿子还只吃脆的藕，买的糖藕还不喜欢吃，说是不脆！哎。.
make妈妈 2012-10-30 18:48
回复 5楼琪琪妞妞 的帖子
我也是挑了最老的一节，但是还是不粉，脆的。前面几年能买到的。.
make妈妈 2012-10-30 18:54
回复 4楼兰昕妈妈 的帖子
我也干过从外地背藕回来的事情。我女儿特别喜欢吃这个藕汤。好像也是去某个地方，点了排骨藕汤，回来就自己炖了。炖起来不复杂，就是藕是越来越脆了。.
兔头妈妈 2012-10-31 10:30
回复 4楼兰昕妈妈 的帖子
炖之前，藕要用盐腌制一下，藕味更浓，更加粉。.
快乐的五线谱 2012-10-31 11:27
第一次听说还有粉藕.
兰昕妈妈 2012-10-31 11:44
回复 9楼兔头妈妈 的帖子
:handshake ,学习了。等不及了，准备去淘宝买了。.
乐乐妈咪 2012-10-31 12:26
不会吧，我平时买的藕炖汤，又香又粉的，就是菜场买的，嫩藕炒来吃，老藕炖汤。就是本地的，乡下人藕塘里采的藕就可以。有些不是塘藕，据说是泥地里种出来的，一年四季都有的，当然不好吃啦。.
兔头妈妈 2012-10-31 12:58
回复 10楼快乐的五线谱 的帖子
:loveliness: 还有就是，我们炖汤清淡，湖北的排骨莲藕汤里面的排骨是先用油爆炒一下在炖汤，藕盐腌制大概半个小时。.
兔头妈妈 2012-10-31 13:00
:funk: 回复错了，是回复11楼的.
苹果梨 2012-11-1 15:38
我也不喜欢脆的藕，菜场没买到过粉的。.
make妈妈 2012-11-1 18:09
回复 15楼苹果梨 的帖子
我今天网购的湖北粉藕到了，炖了一大锅，到底是粉藕好吃，平时一节藕也能剩下，今天一顿3大节藕也几乎吃光了，女儿还预定了剩下的一份明早归她。:loveliness:.
make妈妈 2012-11-1 18:14
回复 12楼乐乐妈咪 的帖子
能说说你们的菜场在哪里吗？网购就是一次买的多吃不了，还是当地能买到最好。现在都说是叫塘藕的，上面还有一些池塘的浮游植物，但是炖出来不粉的。我今天炖的藕，粉嘟嘟的，吃口像山芋那样的粉。
[[i] 本帖最后由 make妈妈 于 2012-11-1 18:19 编辑 [/i]].
乐乐妈咪 2012-11-1 18:30
回复 17楼make妈妈 的帖子
现在这季节已经没有了。夏末的时候还能买到好吃的藕。过了季，就买不到口感好的了。.
苹果梨 2012-11-1 18:36
[quote]原帖由 [i]make妈妈[/i] 于 2012-11-1 18:09 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9047921&ptid=4831670][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我今天网购的湖北粉藕到了，炖了一大锅，到底是粉藕好吃，平时一节藕也能剩下，今天一顿3大节藕也几乎吃光了，女儿还预定了剩下的一份明早归她。:loveliness: [/quote]
链接。谢谢！.
飞鸿踏雪 2012-11-1 19:27
我今天也买了藕，卖菜的一再给我保证是粉的，回家一炖，还是不行，我都想明天找她去了。在上海是难买到粉藕.
ANDY-MM 2012-11-1 21:25
[quote]原帖由 [i]苹果梨[/i] 于 2012-11-1 18:36 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9047941&ptid=4831670][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
链接。谢谢！ [/quote]
同求。谢谢！.
兰昕妈妈 2012-11-1 21:49
回复 14楼兔头妈妈 的帖子
呵呵！我看到了。我订的藕今天已经发出来了。.
make妈妈 2012-11-1 21:51
回复 18楼乐乐妈咪 的帖子
不会吧，应该是现在藕才真正成熟了吧？夏末荷花也才卸了么多久。那个时候上市的都是早熟品种或者很嫩的。看来咱俩说的不是一回事。.
兰昕妈妈 2012-11-1 21:52
回复 18楼乐乐妈咪 的帖子
藕应该是冬季的呀，以前看过一个纪录片是挖藕人破冰挖藕的场景，印象很深。.
make妈妈 2012-11-1 21:54
回复 19楼苹果梨 的帖子
也别连接了，搜粉藕，就一家是天猫的。有2根里面进了泥巴，洗起来费劲。你可以研究下别家的。我下次买，打算换一家继续试。.
grace_chen_0709 2012-11-2 07:01
我上次听同事说，江浙的藕都是脆的，只有武汉那里的藕是粉的，适合煲汤。我也在这里买过藕，就算挑老的，还是脆的。.
兰昕妈妈 2012-11-2 08:45
我还吃到过一种粉的白萝卜，是在湖北安陆地区的，炖汤，也很好吃的。.
make妈妈 2012-11-2 08:52
回复 27楼兰昕妈妈 的帖子
白萝卜最近炖汤也挺润心润肺的。我发现秋天吃点这些东西，什么嘴唇干裂的秋天病，都不见了。我去搜搜看，咱要享受网络时代的便利啊。PS，菜场里的萝卜倒是不错的。
[[i] 本帖最后由 make妈妈 于 2012-11-2 09:03 编辑 [/i]].
兰昕妈妈 2012-11-2 10:07
回复 28楼make妈妈 的帖子
我已经去淘宝搜过了,没找到,估计种这种萝卜的地方很少,我是去那边出差时别人特地点来吃的,说是当地特产.我在湖北其他地方还真没吃到过.而粉藕倒是湖北境内几乎都能吃到的.
现在菜场卖的萝卜也挺好吃的,有点回甜的味道.我是蛮喜欢萝卜炖汤的.偶尔吃吃凉拌三丝也不错(胡萝卜,白萝卜,粉丝或者莴苣丝).就是简单切成片炒炒也好吃的。
可惜现在要工作，没那么多时间做菜 ，期待着退休的时候，可以整天翻花样给家人吃了。.
乐乐妈咪 2012-11-2 13:45
回复 23楼make妈妈 的帖子
七里搭到八里了，估计偶说的是嫩藕，怪不得过了这时节藕就不好吃了。刚上淘宝淘湖北的粉藕了，开眼了，买菜买到淘宝上了。.
jasmine_m 2012-11-2 13:53
去年LG从湖北老家带回了藕干，炖出来倒是粉粉的。.
joansue 2012-11-2 16:18
原来这也可以淘宝呀，回家去淘淘，估计运费不便宜吧，一次总得好几斤吧，家乡的味道.
雪球妈 2012-11-2 16:47
舌尖上的中国里专门介绍过的！别的地方不产的。.
炎炎妈妈 2012-11-2 19:25
湖北人喜欢用藕煨汤的.
乐乐妈咪 2012-11-4 18:31
已经用快递来的湖北粉藕炖过排骨汤啦，原来是这个味道呀，很快就酥了，像炖汤的芋艿的口感。同时买了当地的红莲，也是很快酥烂的。.
Breadon的妈妈 2012-11-4 19:16
回复 35楼乐乐妈咪 的帖子
能告诉淘宝哪家吗，我也想买。.
兰昕妈妈 2012-11-4 20:04
回复 35楼乐乐妈咪 的帖子
哈！我昨天就炖好了，婆婆说从来没吃到过这么粉的藕。自己在外面吃过的好东西能和家人分享，想想蛮开心的。.
make妈妈 2012-11-8 18:15
回复 37楼兰昕妈妈 的帖子
我刚刚电视上看的，说是江浙也产炖汤的藕的，而且还是秋季的一大特色美食。藕的区别在于七孔藕跟九孔藕。七孔藕炖出来的是粉的，九孔的是炒菜用的，脆的。今天正好在场买了节看起来很老的藕，刚刚切开来数了，九孔的:Q 还有就是七孔藕比九孔藕贵，是塘藕。那个饭店的厨师还专门说他们的藕都是采购自江浙的七孔藕。那就是说菜场里应该有七孔藕卖的。继续找。我就说嘛，好歹也在鱼米之乡中。.
make妈妈 2012-11-8 18:18
回复 33楼雪球妈 的帖子
刚才娱乐频道的美食节目里说了，江浙的七孔藕是用来炖汤的。而且几个老食客还说秋季藕汤是上海的特色。.
make妈妈 2012-11-8 18:19
回复 26楼grace_chen_0709 的帖子
七孔藕。刚刚知道的。.
兰昕妈妈 2012-11-8 18:40
回复 38楼make妈妈 的帖子
太好了！去菜场买时问一问，数一数孔数。淘宝买运费太贵了，菜场能买到就不用舍近求远了。.
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