cindylei 2006-6-11 18:15
泡椒凤爪
我喜欢吃辣的东西，在饭店里吃泡椒凤爪觉得非常好吃。昨天在我家附近的熟菜店里买了现成的，好吃极了。
问题是不知道怎么做？四川的青色小辣椒有卖，可是还要放点什么呢？颜色是白的，又没有酱油和醋的味道。
哪位BBMM知道请传授一下，夏天吃这个很不错地。谢谢！.
薰衣草 2006-6-12 03:20
好像要做成象熟菜店的，难度很高的，我也很喜欢吃.
棋子 2006-6-12 06:41
好象有一种糟汁浸的，这个糟汁超市有卖的.
羊囡囡 2006-6-12 10:22
这个也是我的最爱，冷菜必点项目。
糟卤浸出来是灰色的。
家门口新开了一家饭店，吃了这个凤爪后抓老板来提意见：你这个没对面那家入味。老板神秘兮兮地说什么凤爪泡时间长吃了对身体伐好！
晕啊！这里面放了什么吃了对身体伐好？.
pigeonwyl 2006-6-12 12:25
我上周腌了一瓶泡椒，那个泡菜水大概可以做泡椒凤爪。有空试试。.
cindylei 2006-6-12 17:31
今天忍不住又买回家，正在吃[s:097.gif]
边吃边研究，好象有点糟味道地。改天用糟卤试试.
陈陈妈妈 2006-6-12 20:04
可以用糟卤做的，用糟卤和野山椒，野山椒超市都有卖的.
陈陈妈妈 2006-6-12 20:14
[url]http://bbs.sh.51tuangou.com/topic.php?forumId=17&topicId=730388&page=2[/url]
找到一个方子，看看.
jiangdongliu 2006-6-12 22:39
回复 #4 羊囡囡 的帖子
这个也是我的最爱，保留菜，他们说的不好是不是里面另有罂粟壳？.
beryl_us 2006-6-13 11:31
可以试下来一份的泡椒风爪,味道还可以.
小越妈妈 2006-6-17 11:37
回复 #8 陈陈妈妈 的帖子
这个贴子看得我口水直流啊[em04].
yn1699 2006-6-19 20:45
来一份里有卖小包装的泡椒凤爪，当零食真是味道好极了。.
羊囡囡 2006-6-19 20:52
“来一份”是红的，我昨天买了。
我还是比较欢喜吃这个白白的泡椒凤爪.
douyaone 2006-6-19 21:34
回复 #12 yn1699 的帖子
是“来伊份“有卖吗？明天去看看.
sheepmm 2006-6-26 14:34
昨天刚刚亲自动手做了,味道还不错..
开心妈 2006-6-26 21:25
自己买鸡爪煮熟后放冰水里凉透了再用糟露浸没,放些炮辣椒一起浸.
放冰箱3个小时以上就好吃了
有点辣味很好吃!.
千禧妞妞妈 2006-6-27 08:40
我觉得上次同事一起团购的有友的泡椒凤爪很好吃
还有就是大家如果自己做的话，那个泡椒一定要煮一下，把辣味煮出来，放凉了和糟卤一起浸，会比较入味.
6123123 2006-6-29 13:31
喜欢[em01].
shining妈妈 2006-6-29 16:49
泡椒凤爪的做法：
一、首先将买来的凤爪用盐、酒淹
二、将淹过的凤爪拿到锅里蒸
三、蒸到能吃得动，但是又不是太软就可以关火凉冷
四、将蒸好的凤爪拿到有小辣椒的坛子里泡1-2天
完成，说得我现在都好想[s:097.gif][s:000.gif][s:000.gif].
Toby 2006-6-30 20:25
哪里有卖泡椒? 我上次在家乐福没找到..
千禧妞妞妈 2006-7-3 11:30
联华超市有卖的
至少我们家门口的那家有，不知道是否每个店都有.
蜜元妈 2006-7-10 13:14
昨天做了，按照贴子上的做法，太酸了，醋应该放多少呀？不过LG还是赏脸，全吃了，真是鼓舞！.
饭泡粥 2006-7-10 21:51
流口水了.
茜茜的妈妈 2008-11-14 21:44
现在我也特别想吃,
94心理有点问题,
你说5月地震好,有友的产品有影响挖?.
felix的娘亲 2008-11-15 22:11
回复 24#茜茜的妈妈 的帖子
正想和同事一起团，你提醒了我[tt7]
争取自己做吧。.
轩轩儿的妈 2008-11-16 11:38
乐购,农工商都有.
爪子要掌握火候,酥软就口味不好了.
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