Ben娘 2012-5-26 20:15
小山卷，求助！
同志们，为啥我每次撕油纸的时候，蛋糕皮都会撕掉呢？谢谢！.
小wendy麦米 2012-5-26 21:33
回复 1楼Ben娘 的帖子
没烤透，蛋糕皮过湿，可能吧！.
Ben娘 2012-5-27 11:29
回复 2楼小wendy麦米 的帖子
认真看了一下同志们的方法，是烤好的蛋糕放在台面上放凉了，再挪到新油纸上的，我是烤完了直接就倒在新油纸上了。可能也是一个原因。谢谢！屡败屡战！.
小wendy麦米 2012-5-27 12:30
回复 4楼Ben娘 的帖子
呵呵，我也是失败无数次呢！曾今失败得想扔面团，气呀！呵呵.
揪揪大宝 2012-5-28 12:03
回复 5楼小wendy麦米 的帖子
你又做啥了？扔面团.
小wendy麦米 2012-5-28 12:06
回复 6楼揪揪大宝 的帖子
以前做失败的面包，那个面团让我生气呀！呵呵，就直接扔垃圾桶，呵呵，生自己的气！生面团的气！呵呵，表笑我哦！.
揪揪大宝 2012-5-28 12:08
回复 7楼小wendy麦米 的帖子
我失败的东西也是扔的，都有这个阶段咱不是专业的
失败就失败呗.
minafeng 2012-5-28 12:59
回复 4楼Ben娘 的帖子
考好放在烤架上凉凉（不要倒扣），彻底凉透后，倒扣在新油纸上涂奶油.
Ben娘 2012-5-28 14:40
回复 9楼minafeng 的帖子
谢谢，准备再试一次.
lulukitten 2012-5-28 21:50
minafeng的建议是对的，不过，我直接倒在干净的案板上，然后把用过的油纸翻过来用，西点学校的老师就这么教的，省了用新的纸。.
Ben娘 2012-5-29 08:40
回复 11楼lulukitten 的帖子
谢谢！我正发愁，做这个卷，油纸消耗的速度太快了。.
minafeng 2012-5-29 09:08
回复 11楼lulukitten 的帖子
唉，我怎么没想到呢，可以节约一张油纸.