曹若冰 2012-3-12 16:26
请问小黄鱼怎么去骨啊？
小黄鱼买多了想法要吃掉，想做黄鱼卷，请问小黄鱼怎么去骨啊？谢谢各位了。.
想放慢生活 2012-3-12 17:15
把小黄鱼清蒸一下，就可以把大骨头拿掉。放点油炒，就成鱼松了。我喜欢试着做，虽然我不擅长家务。我觉得很好，可我妈说了，怎么用小黄鱼啊，都是小骨头。
你试试吧。.
曹若冰 2012-3-12 18:56
[quote]原帖由 [i]想放慢生活[/i] 于 2012-3-12 17:15 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8584280&ptid=4807821][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
把小黄鱼清蒸一下，就可以把大骨头拿掉。放点油炒，就成鱼松了。我喜欢试着做，虽然我不擅长家务。我觉得很好，可我妈说了，怎么用小黄鱼啊，都是小骨头。
你试试吧。 [/quote]
谢谢，是好办法。不过我还是想做黄鱼卷的。.
重温成长 2012-3-12 19:29
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曹若冰 2012-3-12 20:45
[quote]原帖由 [i]重温成长[/i] 于 2012-3-12 19:29 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8584558&ptid=4807821][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我学的方法是
先把头揪掉。然后用手压住小黄鱼，用片刀（窄窄的那种刀）贴着鱼骨从头切到尾，
翻个身，同样处理。
就好了。
就是像是贴着鱼骨，从两边划平行线一样。
不知道说明白了没？开始切不好，两三次下来 ... [/quote]
谢谢，那请问背鳍下的那条小碎骨头怎么办？.
重温成长 2012-3-12 20:49
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米可尔妈妈 2012-3-12 22:45
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我也是这样做的。鱼骨炸好后放点白芝麻和碎海苔片，拌一下很好吃得，补钙[em04]。.
小宋的妈妈 2012-3-13 12:50
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再问啊，骨头晓得咋吃了，剔下来的肉咋吃呢？.
重温成长 2012-3-14 18:38
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哇萨咪 2012-3-15 09:52
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隔水清蒸放煮好的面上，加点雪菜，就成黄鱼面了。.