龙宝virginia 2012-3-12 13:31
传统本帮红烧肉
[img]http://ww3.sinaimg.cn/large/70cde5e7jw1dqrcqchm0xj.jpg[/img].
overfloor 2012-3-12 13:38
这个肉，没有瘦肉精的！肥肉那么厚呢，吃着放心啊！.
龙宝virginia 2012-3-12 13:38
回复 2楼overfloor 的帖子
我买的上丰的。肉性很好。.
JUDY'S妈妈 2012-3-12 13:43
馋！看中右上角带软骨这块肉！.
龙宝virginia 2012-3-12 13:46
回复 4楼JUDY'S妈妈 的帖子
:lol 吃客.
cindy0427 2012-3-12 13:50
看上去色迷老灵的，口水都要下来了.
龙宝virginia 2012-3-12 13:51
回复 6楼cindy0427 的帖子
:handshake 谢谢肯定;P.
ymy505069 2012-3-12 13:52
我朋友烧的时候还会放很多鹌鹑蛋进去，很好吃的.
JUDY'S妈妈 2012-3-12 13:57
回复 5楼龙宝virginia 的帖子
嘻嘻，俺好吃肉呀。[em08].
小wendy麦米 2012-3-12 14:08
回复 1楼龙宝virginia 的帖子
看上去老诱人滴，我家也是无肉不欢的，欢喜的！.
万里晴空一缕云 2012-3-12 14:49
减肥的人咽了咽口水，还是想要个菜谱~.
阿霏霏妈妈 2012-3-12 16:16
卖相就是正宗本帮的腔调！[:sz11:].
性急的妈妈 2012-3-12 16:24
回复 1楼龙宝virginia 的帖子
看得来口水嗒嗒滴！能否详细介绍一下操作过程？谢啦！.
龙宝virginia 2012-3-12 18:38
[quote]原帖由 [i]万里晴空一缕云[/i] 于 2012-3-12 14:49 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8583769&ptid=4807786][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
减肥的人咽了咽口水，还是想要个菜谱~ [/quote]
挑选上丰五花肉。
1.将肉绰水，清洗干净。
2.锅内放少许油，葱姜煸炒后加入肉，一起煸炒，同时加入料酒。
3.加入李锦记老抽（颜色较深，掌握用量）。
4加适量水，大火烧开10分钟后用中火焖半小时，再用文火焖半小时。
5.加入冰糖粉，可起锅。.
龙宝virginia 2012-3-12 18:38
回复 13楼性急的妈妈 的帖子
在楼上哦.
性急的妈妈 2012-3-12 18:55
回复 14楼龙宝virginia 的帖子
再请问LZ，大火10分钟，中火半小时，文火半小时的话，水一定要加得比较多吧？不然是不是会烧干？另外，最后加冰糖粉起锅的时候，是不是水基本已经收干了？谢谢！.
龙宝virginia 2012-3-12 19:02
回复 16楼性急的妈妈 的帖子
水不要太多，水太多，煮肉不好吃，如果一时掌握不好水量，你就先少炖一会时间，让它慢慢收干。以后根据经验调整，但水量不能盖过肉面。
冰糖粉起锅，等水分基本收干的时候.
性急的妈妈 2012-3-12 19:21
回复 17楼龙宝virginia 的帖子
明白了，谢谢LZ的热心指导！.
龙宝virginia 2012-3-12 19:22
回复 18楼性急的妈妈 的帖子
:P 不客气哈.
快乐的五线谱 2012-3-12 19:28
老灵的哈。像阿拉阿姐烧的。.
龙宝virginia 2012-3-12 19:29
回复 20楼快乐的五线谱 的帖子
:lol 俺做回现成姐姐.
龙宝virginia 2012-3-12 19:36
回复 10楼小wendy麦米 的帖子
:handshake ;P.
龙宝virginia 2012-3-12 19:36
[quote]原帖由 [i]阿霏霏妈妈[/i] 于 2012-3-12 16:16 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8584083&ptid=4807786][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
卖相就是正宗本帮的腔调！[:sz11:] [/quote]
绝对的，必须滴！！.
龙宝virginia 2012-3-12 19:37
[quote]原帖由 [i]ymy505069[/i] 于 2012-3-12 13:52 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8583514&ptid=4807786][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我朋友烧的时候还会放很多鹌鹑蛋进去，很好吃的 [/quote]
加百叶结也好吃的.
铭轩妈妈 2012-3-12 19:43
看得我哈馋！
我家是我妈烧菜，我喜欢吃肉的呀，但我妈烧出来的肉，白塔塔额，看着就没胃口哦，不知道为啥。还不能说，说了老太要生气额.
g0201288 2012-3-12 20:37
[tt31] [tt31] [tt31].
重温成长 2012-3-12 20:47
回复 14楼龙宝virginia 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
龙宝virginia 2012-3-12 20:48
回复 27楼重温成长 的帖子
不用加盐，加了老抽了。.
重温成长 2012-3-12 20:50
回复 28楼龙宝virginia 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
龙宝virginia 2012-3-12 20:55
回复 29楼重温成长 的帖子
掌握好就是色香味的真谛呀;P.
揪揪大宝 2012-3-13 00:53
回复 30楼龙宝virginia 的帖子
肉食圈怎么回事情啊.
龙宝virginia 2012-3-13 08:54
回复 31楼揪揪大宝 的帖子
我开了一个交流肉类食品的圈子[em16].
万里晴空一缕云 2012-3-13 11:18
回复 14楼龙宝virginia 的帖子
请问你红烧的菜都是李锦记老抽吗？这个肉的颜色太漂亮了，我要赶紧买瓶这个酱油，我现在用的是淘大草菇老抽，颜色不够好。.
龙宝virginia 2012-3-13 11:19
回复 33楼万里晴空一缕云 的帖子
对的，李锦记的.
揪揪大宝 2012-3-13 17:24
回复 32楼龙宝virginia 的帖子
我怎么不能回复啊.
龙宝virginia 2012-3-13 17:26
回复 35楼揪揪大宝 的帖子
要加入才能发帖.
揪揪大宝 2012-3-13 17:29
回复 36楼龙宝virginia 的帖子
怎么加啊哈我找不到 加入的地方直接点进去是能看到的.
龙宝virginia 2012-3-13 17:30
回复 37楼揪揪大宝 的帖子
从这里点链接试试[url]http://ww123.net/thread-4807867-1-1.html[/url].
揪揪大宝 2012-3-13 17:31
回复 38楼龙宝virginia 的帖子
等领导批准.
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