Barbie 2012-3-3 11:05
怎样把牛肉烧烂?
一直买的牛胸烧罗宋汤，很容易就烧烂了。可是最近在同一家超市，买的同一个牌子的牛胸肉，却怎么也煮不烂。是怎么回事啊？有没有什么诀窍能把牛胸煮烂？.
潇潇 2012-3-3 14:50
牛胸煮汤是不是太精了？
我煮牛肉汤用高压锅的，压一压后再大火滚一会儿，省燃气省时间。.
Barbie 2012-3-4 15:07
回复 2楼潇潇 的帖子
我们喜欢吃精一点的:loveliness:.
米可尔妈妈 2012-3-5 22:25
回复 1楼Barbie 的帖子
我一般切成小块，焯水后，加调味包、酒、水，烧开后改用小火煨1-2小时左右一定酥烂（水一次一定要加足，最好中间不要加水，实在不够加热水）.
Barbie 2012-3-6 20:03
回复 6楼y杰宝贝 的帖子
啤酒放多少？一小勺像料酒一样，还是很多？还要放水吗？.
y杰宝贝 2012-3-7 10:26
回复 7楼Barbie 的帖子
我一般是牛肉先焯水，然后锅内油烧热放入桂皮，大料，花椒炸香，倒入牛肉炒香加入一点盐，倒入砂锅，加一瓶啤酒先大火炖开然后改小火煨。是LG姐姐教我的，加入啤酒很香，而且还能去除牛肉的腥味。也可以按照这个方法做啤酒鸭。.
ZHANGJIAJUN 2012-3-7 10:55
回复 1楼Barbie 的帖子
用电压力煲吧！很方便！焯水后，直接放在煲中，按牛肉类就可以了。大约45分钟就好了！.
Barbie 2012-3-7 19:35
回复 9楼y杰宝贝 的帖子
要放一瓶啤酒啊？就是原先放水的，现在改放啤酒？
[[i] 本帖最后由 Barbie 于 2012-3-7 19:37 编辑 [/i]].
yuangzimama 2012-3-7 21:07
用啤酒代替水，牛肉酥烂，好吃.
y杰宝贝 2012-3-8 10:02
回复 11楼Barbie 的帖子
是的，不用加水，直接用啤酒煮。.
GUOZQ2004 2012-3-8 10:38
哈哈，用啤酒，地铁里面的电视上经常放的，还可以做啤酒鱼，啤酒鸭等等。.
JUNMA_POWER 2012-3-8 13:34
放黄酒烧不烂，牛肉要放白酒、啤酒容易烧的酥烂.