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梅干扣肉、咸酥鸡…荤名素菜食客惊艳

台北可以说是「素食者的天堂」，不仅素食餐饮林立，即便一般餐厅，也多半会提供一套素食者专用菜色，除分布广之外，许多素食餐厅别有特色。

梅干扣肉、咸酥鸡、火焰凤梨…走进南京东路台北最老牌的素食餐厅随缘居，别怀疑老板陈泊瑞推荐的，竟是一道道荤食菜名；同样在北平东路享有盛名的钰善阁，在顾客享用一道道也是荤食菜名的精致素食后，最后只送不卖的竟是卤肉饭、麻油鸡，当然这也是素食。陈泊瑞坦承「荤名素菜」，让素食更贴近民众，确实拉了不少过去不喜欢素食的客人，在「呷好倒相报」下，很多人抱着新奇、尝鲜吃素食。

也有素食业者表示，近两三年，受减碳观念的影响，台湾素食人口逐步上升，从两百万人上升到近三百万人，其中茹素程度有别，包括：锅边素、奶蛋素、全素、健康素等，茹素的频率也有别，有人吃初一十五、有人吃早斋，还有人是发愿吃一年。
台北有全球第一家提供素食三明治的星巴克咖啡，就位于新店的慈济医院，还有提供素食的汉堡店，台湾的摩斯汉堡也提供「杏鲍菇珍珠堡」的素汉堡。

在台北不仅能享受素食便利性，还能享受美味，除中式素食之外，还发展出各式异国素食，如台北的「PH7法式蔬食餐厅」。还有标榜日式素食餐厅的钰善阁与泰式素食口味的京品餐厅、西式素食的新卡莎素食西餐厅。此外，连锁餐饮品牌如王品集团，也都看好蔬食这块大饼，旗下义式风味的舒果餐厅生意强强滚。

近年来，台北更多素食餐厅讲究清静、禅意的用餐环境，与纯净自然景观合而为一，使素食不仅是一种饮食方式，还提升到心灵层次的氛围，这是在其他城市较少见的。
[img]http://udn.com/NEWS/MEDIA/6881625-2739398.jpg[/img].

吃过两次素食，不知是不是心理问题，吃完以后没多久，又觉得饿了，而且是非常非常饿！.

回复 2楼fablestory 的帖子

后面要有八宝饭的。.

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那是不习惯，健康的素食热量都比较低.

好几年前在杭州的灵隐寺吃过素食，很多报的是荤菜名，但是味道非常好，今年特意又去了一次改成吃素面了，不过味道还是很好。.

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是的，和我有同感，过了一会儿就很饿了，老公和儿子都不肯去吃了，吃了感觉就像没吃，但我个人还是很喜欢的。曾经在静安寺做佛事，那里的素斋也很好吃。.

在南京路功德林吃素斋，味道不错，就是好油。.

回复 7楼caijunwei 的帖子

吃素不健康的话也会发胖的，就是油多。有句俗话：油多不坏菜。.

[quote]原帖由 [i]子玖妈妈[/i] 于 2012-2-9 15:45 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8509243&ptid=4803862][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
吃素不健康的话也会发胖的，就是油多。有句俗话：油多不坏菜。 [/quote]
怪不得大和尚都是肥头大耳的，吃了太多的油。.

[quote]原帖由 [i]fablestory[/i] 于 2012-2-7 22:55 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8504284&ptid=4803862][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
吃过两次素食，不知是不是心理问题，吃完以后没多久，又觉得饿了，而且是非常非常饿！ [/quote]
是的，在正大广场吃过一次素食（饭店名忘了），味道还算好，就是吃不饱，也是孩子老公再也不肯去吃了。.

回复 10楼西瓜炮妈妈 的帖子

新素代。
我就是在那儿吃的，吃完像没吃过一样，嘴里很淡。.

[quote]原帖由 [i]fablestory[/i] 于 2012-2-10 19:06 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8512590&ptid=4803862][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
新素代。
我就是在那儿吃的，吃完像没吃过一样，嘴里很淡。 [/quote]
对的对的，就是这地方。荤食吃惯了，吃不来素食了。.