龙宝virginia 2012-1-8 19:26
我的清炒河虾仁
[img]http://ww3.sinaimg.cn/large/70cde5e7jw1dov5ej5m9gj.jpg[/img].
xiaomai.2001 2012-1-9 16:27
看上去很Q,袋装虾仁还是自己拨的?.
龙宝virginia 2012-1-10 00:01
[quote]原帖由 [i]小宋他娘[/i] 于 2012-1-9 13:49 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8455431&ptid=4801317][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
求做法，老早就想把这个菜收入囊中了！ [/quote]
1。将河虾仁加盐、味精、料酒、胡椒粉和生粉拌匀上浆，放冰箱内冷藏20分钟。
2。锅内放油烧至7分热，将河虾仁倒入锅内翻炒5分钟后装盆。.
zyf22888 2012-1-10 09:16
回复 5楼龙宝virginia 的帖子
再加点蛋清，冰箱里放2小时会更好吃。
[[i] 本帖最后由 zyf22888 于 2012-1-10 09:17 编辑 [/i]].
tracy_22 2012-1-10 09:20
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龙宝娘真是巧手啊，每次看了你做的菜我回去总归要试一下。我老公经常问，最近龙宝娘有啥新的菜出来哇[:sz12:].
小宋的妈妈 2012-1-10 11:21
回复 5楼龙宝virginia 的帖子
谢谢龙宝师傅，这个法子是不是也可以用来炒冷冻的海虾仁啊？.
tracey_l 2012-1-10 14:37
偶家用的是基围虾，活的那种，炒出的虾仁小的不爱吃呀，不Q，求Q的方法。。。.
SZP妈妈 2012-1-10 15:25
有个清炒虾仁调料，好像是“唯加”牌的，用它炒出的虾仁可以比美饭店，华联超市有售。
我个人的经验是海虾仁效果更好。（我是买条虾自己剥的），活的基围虾肉质太紧，效果一般。.
有一说一 2012-1-10 15:43
回复 10楼tracey_l 的帖子
[url]http://ww123.net/thread-4762568-1-1.html[/url].
龙宝virginia 2012-1-12 01:33
[quote]原帖由 [i]小宋他娘[/i] 于 2012-1-10 11:21 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8457638&ptid=4801317][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢龙宝师傅，这个法子是不是也可以用来炒冷冻的海虾仁啊？ [/quote]
嗯，是阿！.
哲夫成城 2012-1-12 11:33
回复 13楼龙宝virginia 的帖子
多谢龙宝娘，我也回去试试，上次炒年糕试过了，好吃！.
小宋的妈妈 2012-1-12 12:31
回复 12楼有一说一 的帖子
多谢分享这个链接，很赞！.
dudumom 2012-1-12 19:52
回复 6楼zyf22888 的帖子
我加了蛋清后炒出来蛋白分离的。.
zyf22888 2012-1-13 10:57
回复 16楼dudumom 的帖子
要多捏捏，捏透了就好了。我一开始烧也是这样的。.
zhang616397 2012-1-14 12:02
[quote]原帖由 [i]有一说一[/i] 于 2012-1-10 15:43 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8458338&ptid=4801317][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
[url]http://ww123.net/thread-4762568-1-1.html[/url] [/quote]
我按照上面做过的，真的很Q，像饭店里吃的，就是冲水比较麻烦.