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求菜谱

大年夜，要招呼老公的阿姨舅舅几家人，怎么办，童鞋们帮忙出出主意，有没有简单易做的菜谱提供？偶是慢动作，10-12人的一桌，还从来没碰到过，要是让我从洗切烧开始，估计客人们要饿晕的。达人们，出出主意吧，先谢啦~~~.

买点半成品啦，省掉了前面的很多配菜步骤。很方便，就是味道差了点。
一些荤菜可以提前加工好。比如牛腩先炖好，再跟其他蔬菜混合加工下，很快就可以出锅。再比如蒸菜，可以提前腌好。两个灶头都用上，一个蒸/煮，一个热炒。微波炉也可以蒸鱼。还有烤箱也利用起来。.

谢谢悟空妈妈，这么快就回复我了。

奢侈一下，有菜谱给我就更好了。[:sz14:].

回复 3楼kanny'mama 的帖子

菜谱！不敢当，我通常也是随机操作，多了解下家人的口味，菜谱就拟定好啦，比如有人喜欢四川菜，有人喜欢上海菜。如果口味比较统一就更好啦。.

天呀，不可能的任务呀！你居然承接了？祝你好运！.

我也先祝你好运

不过我还是会给你点建议：
1. 前一天一定先去第一食品转一圈，牛肉、香肠、熏鱼、烤麸之类的捞一堆；
2. 新手多做点煮煮炖炖的菜，什么炖牛腩啊炖蹄膀啊之类的；
3. 考虑到是年夜饭，好像鱼是要煮一条的，年年有余啊，其余的讲究要问清楚，各地各风俗；
4. 再买点现成的小圆子做甜菜，一年到头要甜甜美美的；
5. 实在不成了，再炖锅荤汤做汤底，烧个火锅，啥乱七八糟的菜都扔进去，每人总有喜欢的那一个；
6. 最后的建议，你如果要实践某个菜谱，一定要预先实验下，离过年还有十来天，一天试一次也能试十来次呢不是？

最后，还是，祝好运！.

也求菜谱，父母来吃饭。
自己烤叉烧，五香牛肉，鳗鲞，四喜烤夫，凉伴海蛰，清炒虾仁，但每年就这些，好单调阿。.

[url]http://www.meishichina.com/[/url]美食论坛在开节日喜庆菜专题，可以去偷师找灵感。.

[quote]原帖由 [i]凯欣妈[/i] 于 2012-1-9 22:46 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8456648&ptid=4801111][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
http://www.meishichina.com/美食论坛在开节日喜庆菜专题，可以去偷师找灵感。 [/quote]

灵额灵额，一并谢谢楼上几位妈妈啦~~~~~~.

哈哈，也进来看看，果然有收获。谢谢.

果然集思广议。[:sz17:].

[quote]原帖由 [i]chenyifeng63[/i] 于 2012-1-19 22:36 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8476075&ptid=4801111][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
不好意思，我怎么没找到节日喜庆菜的专题啊？ [/quote]
[url]http://home.meishichina.com/collect-69517.html[/url]这个链接看看。

[[i] 本帖最后由 凯欣妈 于 2012-1-20 22:19 编辑 [/i]].

熬一锅老汤底（鸡汤 或者猪龙骨这些）我建议首选鸡汤
老汤底可以用来做大菜（杂烩 大煮干丝 。。。） 或者是最后的清汤（青菜木耳鱼丸汤。。。。）

准备一点甜品（红枣汤 、莲子汤之类的）不带汤装盘可以做冷菜  汤汤水水一起可以做甜汤菜 一物多用
超市半成品买一些
准备鱼 做清蒸 再买瓶蒸鱼汁 味道绝对不会差到哪里去 记得洗干净鱼就好了
买几罐甜玉米 可以炒菜(松仁玉米粒、玉米炒虾仁。。。）也可以做甜菜（玉米烙）一物品多用 看情况临时变化.

先给大家拜个年，感谢各位妈妈的帮助。
大年夜 大家庭的聚餐任务终于圆满完成，赢得了长辈们的一致好评[tt51]

菜谱如下：
冷盘：
熏鱼（超市里现买现炸，成品）
黄瓜拌海蜇（超市买来袋装海蜇，自己再加半根黄瓜）
水果蔬菜色拉（苹果+香蕉+胡萝卜+剩下的半根黄瓜）
白斩鸡（买来半只蹬鸡自己做，出水的汤留下）
酱鸭腿（买来三个鸭腿自己做）
酸甜金丝梗菜（婆婆帮忙）
四喜烤麸（自己做）
蒜蓉凉拌黑木耳（红黄绿三色甜椒各放一点，好看啊）

热炒：
西兰花鸡腿菇清炒
冬笋明虾
清炒虾仁
鱼丸荠菜羹（大受欢迎的羹）
如意菜（塔苦菜+黄豆芽+冬笋片清炒，这是俺婆婆的发明）
清蒸鲑鱼
肉馅蛋（就是把白煮蛋一劈二，取出蛋黄，放入肉馅，然后油锅煎，好吃，就是费时间）

然后上了一只大锅汤，就是把白斩鸡出水的汤，放入黄芽菜，鱼丸，肉丸，百叶包，蛋饺，也是大受欢迎的热气腾腾的汤。

最后上了一道甜品，酒酿小园子，关键是小园子是有芝麻馅的。

汇报完毕。

LG说非常好，明年再来过，被俺骂回去了，招来生意，自己当甩手掌柜，还挣面子[tt50].

回复 16楼kanny'mama 的帖子

光看菜单就把我累的，你辛苦了！献花[tt9].

[quote]原帖由 [i]阿霏霏妈妈[/i] 于 2012-1-30 13:18 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8485554&ptid=4801111][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
光看菜单就把我累的，你辛苦了！献花[tt9] [/quote]


还是姐妹们知道姐妹们的辛苦哈，谢谢霏妈[tt9].

回复 18楼kanny'mama 的帖子

不过你真能干呀，能烧出一桌菜。我虽然好吃，但也就只能自己家里3、4个人的家常饭菜做做。羡慕佩服赞！.