龙宝virginia 2012-1-3 11:53
自己家里做煎饺
[img]http://ww3.sinaimg.cn/large/70cde5e7jw1dop3nq0e7ij.jpg[/img]
很方便，包水饺的时候多包些，过完沸水等自然冷却后冷藏，不要冷冻，吃个2,3天没问题。
要吃煎饺的时候，取出来常温一会，加些许油，中小火煎至金黄色即可。.
龙宝virginia 2012-1-3 12:17
补充：
如果用生水饺直接煎，还要赞。用锅贴的方法，就是一炉锅贴哦。.
快乐的五线谱 2012-1-3 13:49
馋死了。楼上强的。送花。。。。。。.
龙宝virginia 2012-1-3 13:59
回复 3楼快乐的五线谱 的帖子
谢谢花花[:sz14:].
kathy123 2012-1-3 19:44
为什么我煎的时候会漏底呢？煎好的时候也是黄灿灿的呀，为什么一加水煮熟的时候，等水一干来看装盘的时候粘底然后漏底！
是什么原因呀？请指教[tt23].
龙宝virginia 2012-1-3 19:49
回复 5楼kathy123 的帖子
为啥要加水煮啊？我不加水的。.
kathy123 2012-1-3 21:31
回复 6楼龙宝virginia 的帖子
哦，我的是生的呢，包好就放在冰箱里了，嗯，下次拿出来先煮熟然后再煎？但是生煎也是生的时候煎的呀？对吧！所以我不知道是哪个地方操作错了。.
龙宝virginia 2012-1-3 21:35
回复 7楼kathy123 的帖子
哦，生的操作时，冰箱里取出后，一定要恢复到常温才能煎，否则皮里含水分冷热不均，容易粘底。.
kathy123 2012-1-4 08:22
回复 8楼龙宝virginia 的帖子
哦，要这样咯！嗯，下次试试，如果早上吃的话晚上就拿出来放着！.
悠优 2012-1-4 10:12
脆哇？我要吃脆底的。.
龙宝virginia 2012-1-4 10:14
回复 10楼悠优 的帖子
嘎子嘎子，有声音の:lol.
ellenxd 2012-1-4 13:08
回复 7楼kathy123 的帖子
我常常包很多饺子放在速冻里，早上起来平底锅放点油，加热半分钟，把速冻拿出来的饺子直接放进去，然后倒水满过饺子的一半，加锅盖开中大火烧，烧到水干了，略微有点焦香味了，马上关火。然后用筷子轻轻的推饺子的底部，饺子就移动了，可以放到盘子里了。
不知道是不是你的饺子底部还没有煎透的原因。.
fangyuan 2012-1-4 13:22
家里做过生的包好的饺子 然后直接煎 味道绝对超过外卖的锅贴 孩子喜欢的不得了.
freenam 2012-1-4 13:39
我看店里也是速冻拿出来直接煎的,大概煎透就不会漏底.
龙宝virginia 2012-1-4 13:42
回复 14楼freenam 的帖子
额，我一直预先拿出来的，下次试试楼上的，还省时间。.
龙宝virginia 2012-1-4 13:43
回复 12楼ellenxd 的帖子
下次我也试试你的办法。[em08].
shane 2012-1-4 16:46
昨天晚上老公在家包的饺子，多余的今早用平底锅煎着吃，好香啊.
家有小小兔 2012-1-4 16:46
我也是和12楼的做法一样煎锅贴的，没有漏底呀。.
郁郁囡囡 2012-1-4 16:57
我都是冷冻室里拿出来直接放在煎锅里的，而且是冷锅冷油，饺子放好，再放半碗水，煎的时间稍微长点，底也非常脆.
仓鼠 2012-1-4 19:59
冷锅冷油冰冻的生饺子，加水到饺子的半腰，水烧干，底就脆了。 最好用不粘锅，不沾底。.
yoshiyuki妈妈 2012-1-5 08:24
这个皮子好漂亮，也要自己做吗？买现成的可以伐？.
小甲虫妈妈V1.0 2012-1-5 09:05
龙宝娘，爱思考，做啥像啥，煎饺比我这东北人做的都好[:sz11:] [:sz11:].
24楼 2012-1-5 09:20
我通常先在水里烧一烧 然后在平底锅里煎一下 色香味俱全 呵呵.
amyzhao 2012-1-9 13:27
烧好,直接将锅端离煤气灶,放二分钟后,直接用锅铲就OK了.
上海聪聪妈 2012-2-8 15:17
回复 12楼ellenxd 的帖子
是的，我也是这样做的，很省力的。.
傻妮子 2012-2-8 16:13
好吃，好吃。.
cococala 2012-2-8 16:15
口水。。。口水。。。。
*** 该贴被屏蔽 ***
老妈子 2012-2-9 08:27
回复 12楼ellenxd 的帖子
学习好,试了好几次了,没有失败的,出锅前再撒些白芝麻,那个香哦,谢谢了,送花花!.
GUOZQ2004 2012-2-9 10:36
哇。。。看上去好好吃啊
看上去很好吃，虽然早饭吃的很饱了。昨天刚买了一个煎锅。.
兔兔 2012-2-9 13:08
放在水里烧一下然后煎的，好像是煎馄饨的做法啊！[:sz12:] [:sz12:].
happy心怀希望 2012-2-20 12:13
回复 19楼郁郁囡囡 的帖子
周末在家里试了下，冷冻饺子、冷油、冷锅，大约12分钟就好了，非常方便，又好吃，谢谢呀！顺便学习下水饺皮子怎么做，我是买的皮子，不太灵。.
悟空妈妈 2012-3-1 22:20
我放在电饭锅里煎的。自己包的速冻水饺，薄皮大馅。
[[i] 本帖最后由 悟空妈妈 于 2012-3-1 22:21 编辑 [/i]].
米可尔妈妈 2012-3-2 07:49
回复 32楼悟空妈妈 的帖子
此方法很新鲜。悟空妈妈能讲讲吗？[em19].
米可尔妈妈 2012-3-2 07:51
回复 1楼龙宝virginia 的帖子
楼主的手艺顶呱呱啦[em04].
悟空妈妈 2012-3-2 10:25
回复 33楼米可尔妈妈 的帖子
哦，主要是我没有不粘锅。只有电饭锅是不沾的。所以想到放里面煎，省事啊
电饭锅底抹油，放速冻饺子，按下煮饭的开关，过几分钟，它会自动跳起来到保温档，加点水，再按下去，反复2-3次，就可以出锅了。当然还可以撒葱花子麻什么的。.
米可尔妈妈 2012-3-2 17:12
回复 35楼悟空妈妈 的帖子
是挺方便的，也很省事。谢谢啊！.
页:
[1]