ikaokao 2010-12-5 21:33
请教 做面包一定要用面包机吗，烤箱可以吗
请教各位高手 做面包一定要用面包机吗，烤箱可以吗？谢谢.
ivhenry 2010-12-6 10:35
手工揉面的话就用烤箱不用面包机的。其实很多人买面包机就是为了揉面。不.
ikaokao 2010-12-6 10:48
[quote]原帖由 [i]ivhenry[/i] 于 2010-12-6 10:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7868718&ptid=4771881][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
手工揉面的话就用烤箱不用面包机的。其实很多人买面包机就是为了揉面。不 [/quote]
再请教一下，我昨天用烤箱烤了面包，怎么烤出来像馒头一样，失败了。求具体的步骤，可以吗，谢谢！.
阳阳的妈咪 2010-12-6 11:03
[quote]原帖由 [i]ikaokao[/i] 于 2010-12-6 10:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7868813&ptid=4771881][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
再请教一下，我昨天用烤箱烤了面包，怎么烤出来像馒头一样，失败了。求具体的步骤，可以吗，谢谢！ [/quote]
你可以上网看一下君之的博客，上面写得非常详细的[tt20].
格格妈 2010-12-6 11:30
回复 3#ikaokao 的帖子
可能就是说明你揉面揉得不到位，还是需要面包机！哈哈.
浮萍 2010-12-6 15:14
我买了祈合938S的打蛋器，就用它和面做面包。也很成功的。就是搅拌棒不太牢断了又重新配了一副。.
揪揪大宝 2010-12-6 15:47
[quote]原帖由 [i]阳阳的妈咪[/i] 于 2010-12-6 11:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7868917&ptid=4771881][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你可以上网看一下君之的博客，上面写得非常详细的[tt20] [/quote]
君之 [url]http://blog.sina.com.cn/junsmore[/url]
不过他糖偏多 我每次都减.
阳阳的妈咪 2010-12-6 16:32
[quote]原帖由 [i]揪揪大宝[/i] 于 2010-12-6 15:47 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7870772&ptid=4771881][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
君之 [url]http://blog.sina.com.cn/junsmore[/url]
不过他糖偏多 我每次都减 [/quote]
我也是的，太甜了，特别是蛋糕，油也太多了。
为了少长点膘，尽可能的少放点黄油和糖，并用色拉油[tt17].
金金的老妈 2010-12-6 21:09
回复 8#阳阳的妈咪 的帖子
我也是为了健康，减少黄油用了橄榄油，但是蛋糕不太成功，发不起来，不知道是什么原因.
杰杰小熊 2010-12-7 10:44
百度一下
百度一下“妃娟的北海道面包”，做出来的面包可以用手撕，一层一层的，我已做了十多次，很成功！.
阳阳的妈咪 2010-12-8 20:26
[quote]原帖由 [i]金金的老妈[/i] 于 2010-12-6 21:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7871942&ptid=4771881][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也是为了健康，减少黄油用了橄榄油，但是蛋糕不太成功，发不起来，不知道是什么原因 [/quote]
换油没有关系的呀，我做得就很成功。你是不是蛋打发得不好？.
金金的老妈 2010-12-14 10:09
回复 12#阳阳的妈咪 的帖子
请教一下，我原来用烤箱做蛋糕，蛋是打发的，现在用面包机做，我看方子没要求打发蛋，可能就是这个原因我的蛋糕不是很成功，觉得不够松。但是我第一次用黄油做，蛋也没有打发，却是成功的。如果蛋是需要打发的，那是什么时候把打发好的蛋放入面包桶呢？是全部搅伴好的放入，还是打发后和面粉一起放入，然后再在面包机里搅伴？先谢谢了.
阳阳的妈咪 2010-12-14 19:26
[quote]原帖由 [i]金金的老妈[/i] 于 2010-12-14 10:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7898717&ptid=4771881][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教一下，我原来用烤箱做蛋糕，蛋是打发的，现在用面包机做，我看方子没要求打发蛋，可能就是这个原因我的蛋糕不是很成功，觉得不够松。但是我第一次用黄油做，蛋也没有打发，却是成功的。如果蛋是需要打发的，那是 ... [/quote]
亲爱的，烤蛋糕为什么要用面机机，而不用烤箱呢？
我的面包机只用来揉面和第一次发酵，烤面包和蛋糕全部用的是烤箱。所以，如何用面包机做蛋糕我确实不知道了~~~[tt17].
金金的老妈 2010-12-14 21:46
回复 14#阳阳的妈咪 的帖子
估计这就是我偷懒的下场，做蛋糕还是要打发，不打发的话，用面包机做出来，就有点像糕。不过奇了怪了，家里两个男人居然说这个糕蛮好吃的，很香，我厥倒。大概是鼓励我吧。可我用烤箱做得好好的蛋糕，他们两个不大吃的。.