兔妈一枚 2010-11-22 10:01
想买羊肉羊骨头了
哪里有买清真羊骨头羊肉啊。。网上还是专卖店，求推荐。。。。。。。天冷了，羊肉最赞了[tt21]补钙暖身
以前有位妈妈说杨浦哪里有买滴。撒宁晓得具体地址啊。
[[i] 本帖最后由 兔妈一枚 于 2010-11-22 15:57 编辑 [/i]].
兔妈一枚 2010-11-22 15:57
没人理我55555[tt18].
s068965 2010-11-22 17:43
旺网专卖店里有的，不过我没有买过，看成品图片谗了……
就是价格好象比较贵。超市里的便宜，但是看上去好象不怎么好的样子。.
jiangdou6699 2010-11-22 22:01
浦东的米娜餐厅里，是供应新疆农八师羊肉的，不过好像比较贵，一小箱8斤重，好像是300元。不过肉还是不错的，推荐。.
兔妈一枚 2010-11-23 09:20
谢谢谢谢。。[tt23]是的。 超市里的大灵伐灵。.
快乐宝宝快乐妈 2010-11-23 10:51
回复 5#兔妈一枚 的帖子
浙江中路广东路附近有很多家专卖牛羊肉的店．.
兔妈一枚 2010-11-23 11:03
[quote]原帖由 [i]快乐宝宝快乐妈[/i] 于 2010-11-23 10:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7821945&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
浙江中路广东路附近有很多家专卖牛羊肉的店． [/quote]
谢谢，我想到过，但好久不去了，听说那里新疆一条路被拆啦。蛮叫去看看。。。.
羿宝宝的妈妈 2010-11-23 12:34
昨涅夜饭吃额红烧羊肉，味道灵额，就是买了一只去膻味的圆萝卜和5根大蒜做香头用脱3元大洋，到现在还心痛。.
兔妈一枚 2010-11-23 12:43
[quote]原帖由 [i]羿宝宝的妈妈[/i] 于 2010-11-23 12:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7822565&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨涅夜饭吃额红烧羊肉，味道灵额，就是买了一只去膻味的圆萝卜和5根大蒜做香头用脱3元大洋，到现在还心痛。 [/quote]
我把侬勾引到了，铲土水哒哒滴。。[:sz14:]
我喜欢吃羊肉胜过海鲜。。。。.
lynasbb 2010-11-23 13:05
楼上的至于这样吗，教坏小朋友了
前天晚上买了个羊腿，红烧吃了，剩下的第二天给老公烧了碗红烧羊肉面，赞一个。.
兔妈一枚 2010-11-23 13:32
[quote]原帖由 [i]lynasbb[/i] 于 2010-11-23 13:05 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7822765&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
楼上的至于这样吗，教坏小朋友了
前天晚上买了个羊腿，红烧吃了，剩下的第二天给老公烧了碗红烧羊肉面，赞一个。 [/quot
哦，你看懂了，看来我教坏大朋友了。。。[:sz12:].
家有亲亲 2010-11-23 13:47
瀑布汗。。。。。。我把羊骨头看成羊头骨了。。。。。
羊。。。。也是我大爱啊，好吃好吃，回头我也买点去[:sz15:].
angelzp 2010-11-23 15:18
团购里鸣鸣飞飞爸爸正在空运新疆羊肉，买过几次了，味道不错的.
兔妈一枚 2010-11-23 15:25
[quote]原帖由 [i]angelzp[/i] 于 2010-11-23 15:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7823660&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
团购里鸣鸣飞飞爸爸正在空运新疆羊肉，买过几次了，味道不错的 [/quote]
有链接伐，谢谢.
我爱秋天 2010-11-23 15:40
浙江路广东路那里，还有卖的。前两天刚经过。而且感觉去年和今年卖的店铺比前几年还要多了。
去年我去买过，四分之一的羊。但是感觉很油，肥的很多，没有买好。下次买要看看好！！！不过肉还是很香的。西宁来的同事非常推荐这里的羊肉，说是真正空运过来的~~~~.
兔妈一枚 2010-11-23 15:42
[quote]原帖由 [i]我爱秋天[/i] 于 2010-11-23 15:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7823807&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
浙江路广东路那里，还有卖的。前两天刚经过。而且感觉去年和今年卖的店铺比前几年还要多了。
去年我去买过，四分之一的羊。但是感觉很油，肥的很多，没有买好。下次买要看看好！！！不过肉还是很香的。西宁来的同 ... [/quote]
嘿嘿，叫我老公去扛一个回家。。
我是懒人最好是送上门。刚才还在问别的妈妈的链接来.
兔妈一枚 2010-11-23 15:53
[quote]原帖由 [i]angelzp[/i] 于 2010-11-23 15:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7823660&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
团购里鸣鸣飞飞爸爸正在空运新疆羊肉，买过几次了，味道不错的 [/quote]
我没有搜索到鸣鸣飞飞爸爸。。。链接有哇。。。.
lilydd 2010-11-23 16:25
[url]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4743455[/url]
[url]http://item.taobao.com/auction/item_detail.htm?item_num_id=8274105030[/url]
下面时他家的淘宝链接.
兔妈一枚 2010-11-23 16:26
[quote]原帖由 [i]lilydd[/i] 于 2010-11-23 16:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7824110&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[url]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4743455[/url]
[url]http://item.taobao.com/auction/item_detail.htm?item_num_id=8274105030[/url]
下面时他家的淘宝链接 [/quote]
谢谢！！[tt23].
wshhome 2010-11-23 16:46
回复 1#兔妈一枚 的帖子
你问的是不是永吉路200号近双阳路？.
兔妈一枚 2010-11-23 16:48
[quote]原帖由 [i]wshhome[/i] 于 2010-11-23 16:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7824242&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你问的是不是永吉路200号近双阳路？ [/quote]
嗯。考虑网上买。虽然自己住在HK区，感觉有点远，而且很多MM 说一定要早上买，哪有这个时间。。谢谢啊
[[i] 本帖最后由 兔妈一枚 于 2010-11-23 19:12 编辑 [/i]].
wshhome 2010-11-23 17:31
回复 21#兔妈一枚 的帖子
不客气.
云-妈 2010-11-24 09:30
大点的菜场都有的.
卡卡MM 2010-11-24 11:19
浦东源深路、商城路口清真寺，每周五门口会有很多人来买牛羊肉，都是回族人拿出来卖的，据说不错
每次都有人很远赶过来，大包小包买回去.
灯笼柿子 2010-11-24 16:38
我和儿子大爱元妈的羊排.
兔妈一枚 2010-11-24 16:39
[quote]原帖由 [i]昊昊MM[/i] 于 2010-11-24 16:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7828517&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我和儿子大爱元妈的羊排 [/quote]
求链接。。。。谢谢.
灯笼柿子 2010-11-24 16:43
回复 26#兔妈一枚 的帖子
专卖店里有的呀，元缘妈妈？还是元缘爸爸？很好找的。平底锅煎一下，原汁原味的哦，然后孜然粉+烧烤盐一撒，打尼光伐肯放.
兔妈一枚 2010-11-24 16:47
嗲。我家的就喜欢吃抓饭和烤羊肉。
可是我不会弄，所以只考虑羊骨头了，熬汤总归会的。.
兔妈一枚 2010-11-24 16:49
[quote]原帖由 [i]昊昊MM[/i] 于 2010-11-24 16:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7828544&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
专卖店里有的呀，元缘妈妈？还是元缘爸爸？很好找的。平底锅煎一下，原汁原味的哦，然后孜然粉+烧烤盐一撒，打尼光伐肯放 [/quote]
元缘妈妈只有烧菜贴。而我是想买地道点的羊骨头或者羊肉。。。我懒人呀。.
angelzp 2010-11-24 18:33
回复 17#兔妈一枚 的帖子
[url]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4745053[/url].
angelzp 2010-11-24 18:34
我是买来烧羊肉汤的，汤汁奶白，味道好.
兔妈一枚 2010-11-24 19:20
[quote]原帖由 [i]angelzp[/i] 于 2010-11-24 18:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7828903&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[url]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4745053[/url] [/quote]
谢谢谢谢，你还特地帮我找出来。。。。。收藏~~~.
kelly囡囡妈妈 2010-11-25 14:09
我在我们那的菜场看到过卖羊肉的,可惜不会烧,请问大家都是怎么烧的啊.....请教高人!.
kelly囡囡妈妈 2010-11-25 14:10
我在我们那的菜场看到过卖羊肉的,可惜不会烧,请问大家都是怎么烧的啊.....请教高人!.
bill宝贝 2010-11-25 15:25
山羊棉羊如何区分？[:sz22:].
兔妈一枚 2010-11-25 15:31
这个要找放羊的了呵呵。这里谁知道啊。
我关照老公去浙江路看看了，我就说是买了煲汤的，然后看着给就是了。.
shxuco 2010-11-25 15:39
回复 36#兔妈一枚 的帖子
煲汤有膻味吗？ 如何除去？.
兔妈一枚 2010-11-25 15:40
[quote]原帖由 [i]shxuco[/i] 于 2010-11-25 15:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7832640&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
煲汤有膻味吗？ 如何除去？ [/quote]
茴香花椒京葱。。。现在的羊油膻味倒好了额，估计也是吃激素的，完全没有以前味道浓。。.
shxuco 2010-11-25 15:43
谢谢！.
刘丫丫 2010-11-25 16:43
我们家是用洋葱去腥的。羊肉里放洋葱不仅能去腥，而且还能增加香味。我一般是用胡萝卜跟羊腿烧汤（再加一个洋葱）。尽管是超市的羊肉，仍很香很鲜。你们可以试。
红烧也很好吃，但一定要过过油，放点大料，加点花椒和辣椒，味道很重，但比较好吃。呵呵.
兔妈一枚 2010-11-25 16:44
[quote]原帖由 [i]刘丫丫[/i] 于 2010-11-25 16:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7832985&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我们家是用洋葱去腥的。羊肉里放洋葱不仅能去腥，而且还能增加香味。我一般是用胡萝卜跟羊腿烧汤（再加一个洋葱）。尽管是超市的羊肉，仍很香很鲜。你们可以试。
红烧也很好吃，但一定要过过油，放点大料，加点花 ... [/quote]
谢谢谢谢，要瞌睡扔过来一个枕头闹。。。买回来就试。[tt9].
小雯雯妈 2010-11-25 17:24
羊肉我也喜欢的,每年到天冷了都要买,放在冰箱里,想吃的时候拿点出来.我听妈妈讲今年贵了,正宗崇明羊要25元一斤呢.
烧汤和红烧都是美味呀!鲜[:sz11:].
xyc18 2010-11-25 19:16
回复 40#刘丫丫 的帖子
请问神马叫过过油？具体怎么过过油，谢谢！.
shxuco 2010-11-25 19:28
回复 40#刘丫丫 的帖子
是呀，什么叫过过油啊？.
longmother 2010-11-25 22:54
鱼+羊=鲜,好东西啊好东西!![:ph84:].
hotmonkey 2010-11-26 10:42
我从家里带过的，一副羊骨架，一个羊头，烧汤味美啊，而且很便宜啊.
小试牛刀 2010-11-26 10:50
回复 44#shxuco 的帖子
就是油里煸一下的意思，呵呵。.
刘丫丫 2010-11-26 14:12
[quote]原帖由 [i]xyc18[/i] 于 2010-11-25 19:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7833455&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问神马叫过过油？具体怎么过过油，谢谢！ [/quote]
呵呵，就是下油锅炒一炒.
刘丫丫 2010-11-26 14:13
[quote]原帖由 [i]longmother[/i] 于 2010-11-25 22:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7834120&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
鱼+羊=鲜,好东西啊好东西!![:ph84:] [/quote]
呵呵，我也觉得可以试试这个方法，老公说我奇思异想，我觉得古人造此字，是不是由鱼肉和羊肉，一起烧菜后觉得鲜而得来啊！呵呵.
刘丫丫 2010-11-26 14:14
[quote]原帖由 [i]shxuco[/i] 于 2010-11-25 19:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7833489&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是呀，什么叫过过油啊？ [/quote]
就是下油锅炒炒。炒干后放入料酒，花椒，老抽，生抽等等大料。（这是我自家独门红烧的做法，哈）.
想放慢生活 2010-11-26 14:15
我昨天去浙江路看过的，18元一斤，后来听旁边的人说，新疆石绵羊肉，所以比较腥，还是吃崇明的山羊肉比较接受。
我又不懂，冬天到了，想买点，抗抗寒气.
兔妈一枚 2010-11-26 14:16
[quote]原帖由 [i]想放慢生活[/i] 于 2010-11-26 14:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7836387&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我昨天去浙江路看过的，18元一斤，后来听旁边的人说，新疆石绵羊肉，所以比较腥，还是吃崇明的山羊肉比较接受。
我又不懂，冬天到了，想买点，抗抗寒气 [/quote]
还有啊，煲汤和红烧，前腿和后腿，不一样的。。。
这是技术活.
xyc18 2010-11-26 15:23
回复 48#刘丫丫 的帖子
谢谢丫丫，周末也过过油试做下。.
兔妈一枚 2010-11-26 21:29
我粗糙啊，我觉得羊肉比大闸蟹好次。螃蟹么黄啊，膏的吃掉我就没耐心了。.
铁扇公主的妈妈 2010-11-27 17:55
回复 23#云-妈 的帖子
云妈，我一直在广东路浙江路买羊腿，味道好得不得了。那里买的是绵羊肉，有带皮和不带皮的，吃了有6,7年了，比菜场里买的山羊肉好吃，有羊肉的香味但绝不是那种膻味，绵羊肉比山羊肉肉多且嫩，我家一个羊前腿分2,3次吃，可以叫他们切小块回来分开冷藏，感觉你家也喜欢吃肉，不妨试试看。[tt23].
虞余妈妈 2010-11-28 00:50
[quote]原帖由 [i]铁扇公主的妈妈[/i] 于 2010-11-27 17:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7839059&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
云妈，我一直在广东路浙江路买羊腿，味道好得不得了。那里买的是绵羊肉，有带皮和不带皮的，吃了有6,7年了，比菜场里买的山羊肉好吃，有羊肉的香味但绝不是那种膻味，绵羊肉比山羊肉肉多且嫩，我家一个羊前腿分2,3次 ... [/quote]
哪个摊位呢？为什么要买前腿呢？有什么讲究吗？我一般都买后腿，肉多.
云-妈 2010-11-29 07:37
回复 55#铁扇公主的妈妈 的帖子
收到，谢谢！太了解我家了！[tt42].
铁扇公主的妈妈 2010-11-29 11:33
回复 56# 的帖子
虞余妈妈:因为前腿小点，后腿要翻倍了，绵羊和山羊大小相差很大。我一般在广东路靠近浙江路的那个摊位，好像是八仙桥集团的，就是格致中学的斜对角，那个摊位人气最旺。.
小小玥玥 2010-11-29 13:14
回复 1#兔妈一枚 的帖子
去浙江路买呀，就在格致中学旁边，是绵羊肉，19元/斤，周六公公婆婆在家做了顿羊肉手抓，还做了些饼，羊肉泡馍，味道特纯，余下的第二天切片蘸甜面酱吃也很好吃。爱吃骨头的买羊前腿有肋排，爱吃肉多点的买羊后腿，挑羊肉要挑筋肉越红肥肉越白的那种好。.
qiqimm1999 2010-11-29 14:29
回复 59#小小玥玥 的帖子
谢谢。.
小小玥玥 2010-11-29 14:59
回复 51#想放慢生活 的帖子
绵羊肉没有山羊肉腥吧，因为公公婆婆年轻时在青海生活过，吃羊肉手抓比较多，用藏刀趁热当场切的那种吃法，我以前从来不吃羊肉的，但是嫁过去后吃了几次这种看似比较野蛮的吃法，觉得一点也没有羊臊味儿，只会吃不会烧[:sz12:].
想放慢生活 2010-11-29 19:22
回复 61#小小玥玥 的帖子
哦，是吗，我的好朋友，她很会烧菜的，我们一起去的，那天，她说，不行，太腥的，会满屋都是味道的。
你嫁过去，吃了这些东西，是不是身体比以前好了？.
虞余妈妈 2010-11-29 22:53
[quote]原帖由 [i]铁扇公主的妈妈[/i] 于 2010-11-29 11:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7842980&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
虞余妈妈:因为前腿小点，后腿要翻倍了，绵羊和山羊大小相差很大。我一般在广东路靠近浙江路的那个摊位，好像是八仙桥集团的，就是格致中学的斜对角，那个摊位人气最旺。 [/quote]
[em01] 我一般买的是山羊肉，过几天去看看，买个绵羊肉回来吃吃，肯定米道老灵格[em16].
虞余妈妈 2010-11-29 22:58
[quote]原帖由 [i]想放慢生活[/i] 于 2010-11-26 14:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7836387&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我昨天去浙江路看过的，18元一斤，后来听旁边的人说，新疆石绵羊肉，所以比较腥，还是吃崇明的山羊肉比较接受。
我又不懂，冬天到了，想买点，抗抗寒气 [/quote]
就是喜欢这个羊膻味，没有这个味感觉不是在吃羊肉了，纯属个人爱好，所以这次决定去买绵羊肉回来吃吃看.
想放慢生活 2010-11-30 09:25
回复 64#虞余妈妈 的帖子
我LG也说，这样的羊肉就是好的。要我去买。我正在犹豫呢.
小小玥玥 2010-11-30 10:50
回复 62#想放慢生活 的帖子
周末到公公婆婆家他们总会做些饺子、大卤面什么的，每年冬天要吃上几顿羊肉手抓，我冬天本来就不太怕冷，穿得少所以胃不太好，吃了羊肉应该暖和的吧。
羊肉手抓的做法（看公公婆婆做的不知道对伐，反正料就这些了）：羊肉洗净，放入水浸没，加入花椒、草果、葱、姜、黄酒，烧滚后注意去沫，炖煮到肉烂即可。拿出后要乘热吃，用藏刀一块一块切下，蘸酱油、醋、大蒜泥均可。
羊肉汤泡馍：自做的死面饼掰成一小块一小块的，放入香菜、大蒜（我不要这个的），对上滚烫的羊肉汤，味道很鲜美，但偶尔打个饱嗝会有少许的味儿，哈哈！.
想放慢生活 2010-11-30 10:59
回复 66#小小玥玥 的帖子
谢谢，学习你们的手抓做法试试看。等天冷一点，吃一顿。。。.
兔妈一枚 2010-12-1 14:40
哈，我的帖子已经第二页啦。
上一个休息日去妈妈家蹭饭了，羊骨头来了冰箱里冻着没吃，
听说这个星期强冷空气来，那正好煲汤了。.
zhiyis 2010-12-26 17:15
好的羊肉一定要烧汤，我老爸的做法是：生的时候，把肉从骨头上批下来，出出水后，骨头和肉一起烧，肉差不多好了，就捞出来，凉透后，切薄片，骨头继续烧。吃法是这样的，准备一个像麻辣烫的网兜，把洗过的粉丝、羊肉片在汤里烫下，放到碗里，浇上热汤，放上香菜，唔，那叫一个鲜啊！我们家还准备了类似羊肉泡馍的饼，可以掰碎了放进汤里，也可以咬着吃。.
兔妈一枚 2010-12-27 09:44
哎呦，忙到现在，就没烧过，先MARK了，等有空去买
真是忙的给力啊。
[[i] 本帖最后由 兔妈一枚 于 2010-12-27 09:46 编辑 [/i]].
兔妈一枚 2010-12-27 09:45
[quote]原帖由 [i]zhiyis[/i] 于 2010-12-26 17:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7941445&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好的羊肉一定要烧汤，我老爸的做法是：生的时候，把肉从骨头上批下来，出出水后，骨头和肉一起烧，肉差不多好了，就捞出来，凉透后，切薄片，骨头继续烧。吃法是这样的，准备一个像麻辣烫的网兜，把洗过的粉丝、羊肉 ... [/quote]
肉骨头还可以烧抓饭，喷香的。
要减肥的别碰。。。卡路里很高.
兔妈一枚 2010-12-27 09:47
[quote]原帖由 [i]小小玥玥[/i] 于 2010-11-30 10:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7847380&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
周末到公公婆婆家他们总会做些饺子、大卤面什么的，每年冬天要吃上几顿羊肉手抓，我冬天本来就不太怕冷，穿得少所以胃不太好，吃了羊肉应该暖和的吧。
羊肉手抓的做法（看公公婆婆做的不知道对伐，反正料就这些了） ... [/quote]
羊肉泡馍。嗲。。米道老赞哦.
hongchang 2010-12-27 11:53
我一直在浙江路买羊肉,很多年了.一次买个腿,分三顿.一个冬天要买两次.冬至前后一次,春节一次.我无论烧汤还是红烧,都是这样去膻味的.大家可以试试.洗干净后,烧一锅水,把白萝卜切大块和切块的羊肉一起出水,然后连水和萝卜都倒掉.把肉沥干.如果红烧和炖汤都在锅里放油,加各种大料煸后,再放肉煸后炖汤或者红烧.肉多的可以红烧或者粉蒸,骨头多的可以炖汤..
万里晴空一缕云 2010-12-27 19:01
[quote]原帖由 [i]hongchang[/i] 于 2010-12-27 11:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7943455&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我一直在浙江路买羊肉,很多年了.一次买个腿,分三顿.一个冬天要买两次.冬至前后一次,春节一次.我无论烧汤还是红烧,都是这样去膻味的.大家可以试试.洗干净后,烧一锅水,把白萝卜切大块和切块的羊肉一起出水,然后连水和萝 ... [/quote]
学习了，再问下：你都放了哪些调料啊？我想烧羊肉汤呢。.
hongchang 2010-12-30 10:56
回复 74#万里晴空一缕云 的帖子
放入姜,葱头,花椒,八角,茴香煸出香为味,再放入羊肉一起煸,表面变色后,加入黄酒多点,迅速盖锅盖焖一下,然后加入水,蒜头,红枣,橘皮,枸杞一起炖汤就可以了,试试看吧..
万里晴空一缕云 2010-12-30 19:28
[quote]原帖由 [i]hongchang[/i] 于 2010-12-30 10:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7956039&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
放入姜,葱头,花椒,八角,茴香煸出香为味,再放入羊肉一起煸,表面变色后,加入黄酒多点,迅速盖锅盖焖一下,然后加入水,蒜头,红枣,橘皮,枸杞一起炖汤就可以了,试试看吧. [/quote]
今天烧了羊肉汤，把你的方法和我朋友教我的方法综合了一下，成品很不错。谢谢了。吃的时候加了白菜和粉条，我和儿子每人一大碗。烧制过程中味道很浓啊，我一直开了厨房的窗户，猛开排风扇。羊肉就是在菜场买的，卖肉的说是崇明羊。这是绵羊？还是山羊？吃的稀里糊涂的~[:sz22:].
haooo12002 2011-1-6 23:36
超市里整条羊腿卖，很不错。.
全泉妈 2011-1-7 13:58
我也到浙江路广东路去了，想买带皮的，怎么都是不带皮的。你们怎么买的呀？.
兔妈一枚 2011-1-7 15:16
[quote]原帖由 [i]全泉妈[/i] 于 2011-1-7 13:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7980639&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也到浙江路广东路去了，想买带皮的，怎么都是不带皮的。你们怎么买的呀？ [/quote]
买过了。是广东路买的。老公说什么分前腿后腿的。。我家是烧抓饭次的。。剩下的骨头熬汤.
小鱼儿的妈妈 2011-1-7 17:38
大型的联华超市都有上实清真牛肉专柜，都有的，很不错呢。这一冬已经买了2天羊后腿了。.
张凯文妈妈 2011-1-8 09:13
哎哟喂， 我就爱羊肉的膻味.
JUDY'S妈妈 2011-1-8 11:16
我老妈和她阿姨朋友们，每年要去七宝批发市场几次买回好几只羊腿。
西南方向的应该都知道那里的吧。.
悟空妈妈 2011-1-8 11:52
羊肉很难炖烂啊，我每次放高压锅40分钟才压好，也就一斤半的带皮羊肉的样子。
最爱，胡罗卜炖羊肉，我家小男孩吃多了就流鼻血，热气啊。。.
兔妈一枚 2011-1-8 20:30
[quote]原帖由 [i]张凯文妈妈[/i] 于 2011-1-8 09:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7982416&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哎哟喂， 我就爱羊肉的膻味 [/quote]
我也是的.
qiqilinglingyao 2011-1-9 12:58
周四跟老公去曹安市场买了半个羊排，皮是花的，那个老板说这个好吃，我也搞不懂，放在冰箱还没做呢！请问哪位达人有红烧羊肉的秘方或制作流程啊！另外那个皮是花色的羊是什么羊啊[:sz12:].
cynthia 2011-1-9 15:59
广东路去过了，买了很多羊肋排，回家烧后，觉得不怎么好，很油很油， 膻味大得不得了。没有易初莲花上次买的好。 那里的羊好像多没皮，可能皮都做皮夹克去了。.
兔妈一枚 2011-1-9 19:43
[quote]原帖由 [i]cynthia[/i] 于 2011-1-9 15:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7984470&ptid=4769215][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
广东路去过了，买了很多羊肋排，回家烧后，觉得不怎么好，很油很油， 膻味大得不得了。没有易初莲花上次买的好。 那里的羊好像多没皮，可能皮都做皮夹克去了。 [/quote]
你用花椒了吗，你用茴香了吗，你擦了一扑水了伐。。。。。。。。。。[:sz22:].
甦 2011-1-10 10:20
回复 78#全泉妈 的帖子
羊皮大多做成妈妈们喜欢的鞋鞋、包了。.
cynthia 2011-1-10 10:58
回复 87#兔妈一枚 的帖子
用啊，烧猪肉都用何况羊肉，可能我们买的是不同摊位的羊肉，还是带皮的好吃。.
悟空妈妈 2011-1-10 11:20
回复 86#cynthia 的帖子
请问，你啥时候去买得啊？我在考虑，周末去可以买到么？.
cynthia 2011-1-10 11:42
回复 90#悟空妈妈 的帖子
你是说广东路吗，啥时都有啊，好几个摊位。
但我买的并不好吃。你可以少买些试试。.
悟空妈妈 2011-1-10 12:45
回复 91#cynthia 的帖子
谢谢。实战去~~[:sz17:] [:sz17:].
万里晴空一缕云 2011-12-6 14:18
今年有人去广东路浙江路去买过羊肉了吗？？？
我想去买，有经验的妈妈给点儿信息啥的啊~
谢谢啊~.
万里晴空一缕云 2011-12-8 16:14
没人看，我自己顶一下~
今天去菜场，有崇明的羊，羊排是26一斤，不知道好吃否，没下手~.
万里晴空一缕云 2011-12-12 12:37
周末去买了羊排和牛肉，叫“九仙桥”？的店铺，买的人很多。烧了羊肉汤，鲜啊，羊排不带皮的23/斤，给大家参考一下。.
页:
[1]