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请问能在哪里买到质量好的鳕鱼？

在大超市买了又贵又不好的还号称银鳕鱼，请问大家知道什么地方的鳕鱼好？谢谢！.

顶一顶[em06].

淘宝也有的，不过要找可靠的卖家！.

回复 1#宝丫头老妈 的帖子

我在久光楼下超市买.

谢谢楼上二位了！.

在铜川路上有一家叫jiuguang的店据说不错的，朋友推荐的.

麦德龙的东西比较靠谱.

麦德龙.

我在虹桥友谊商城买的很不错..

漕宝路干货市场有几家卖鳕鱼很好的，非常新鲜，我经常过去买的。.

谢谢大家！
我就是刚刚在卖的聋买的，前几次还是不错，这一次却出了状况，所以才拜托大家的。
非常感谢楼上的各位！.

银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好，水鳕鱼也是鳕鱼的一种，但价格低，营养也差了不少。

市场上的鳕鱼都是去头、切块销售，一般人很难分辨银鳕鱼的真假，不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。而水鳕鱼肉质松散，水多，口感差，鳞片大而硬，价格很低。.

鳕鱼学名应为异鳞蛇鲭，已被多国列入禁止食用名单，在哈市很多超市和农贸市场里，被切割成片的“鲜鳕鱼”或速冻的“鳕鱼块”颇受一些市民青睐，由于这种鱼肉质相对细嫩、基本无刺，很多家庭还专门清蒸后给老人和孩子食用。而且这些“鳕鱼”的价格也比较便宜，最低销售价格为每斤5元，最贵每斤也不超过20元。

　　但记者在网上查询资料发现，深海鳕鱼产自北大西洋寒冷水域，由于口感鲜美、营养丰富被誉为“海中黄金”，在北京上海的批发市场，销售价格都在每斤百元以上，甚至达到200元一斤的高价位，那为什么哈市的“鳕鱼”这么便宜，这里面会不会有什么不同呢？

　　消费者：

　　孩子吃了“鳕鱼”后腹泻

　　哈市市民张女士向记者反映，不久前在超市内发现一种正在打特价的“鳕鱼块”，“只卖18.8元一斤”，张女士一次购买了十多斤“鳕鱼”块。“好东西大人都舍不得吃，通常都给小孩吃。”张女士说。不过，张女士很快发现，家里1岁大的孩子吃了鳕鱼后就出现了腹泻的状况，每次都是橙色油便。起初张女士以为是其他食物造成的。“小孩拉肚子的时候，我们给他停食过蔬菜、肉，还是老样子。到最后让他停吃这种鱼才不拉。”张女士以此判断，造成小孩长时间的腹泻元凶很可能就是这种“鳕鱼块”。

　　据张女士介绍，不仅她家宝贝出现过这种情况，她问过身边的朋友，在网上也查询了一些相关的资料，发现只要食用过这种低价“鳕鱼”的宝宝和一些老人都不同程度的出现过腹泻。

　　记者调查：“鳕鱼”价格都挺便宜

　　就张女士的疑问，近日记者走访了哈市各大超市和农贸市场。发现市场上随处可见“物美价廉”的“鳕鱼”，这些低价的“鳕鱼”名字却不同，有的叫“银鳕鱼”，有的称“鳕鱼块”，还有部分直接标注为“鳕鱼”。销售价格最低每斤5元钱，最高不超过20元钱。

　　在南岗区十字街一超市冷冻产品专柜，记者看到超市里面有两种价格不同的“鳕鱼”出售。一种标签上显示产地为连云港的鳕鱼，每斤价格为8.8元。另外一种标签上显示产地为南非的银鳕鱼片，每斤价格为16.8元。当记者询问两种鳕鱼有什么区别时，工作人员告诉记者：“这两种都是鳕鱼，但质量也有区别。这种‘银鳕鱼片’是海鳕鱼，适合老人和小孩儿，能补钙和甘油，质量要好一些。”

　　随后记者又走访了哈市多家超市和哈达水产品批发市场、南岗区革新水产市场等几个冷冻产品市场，在走访中记者发现，业户销售的“鳕鱼”多为去头的“鳕鱼”和“鳕鱼块”，而对于这些“鳕鱼”的产地和种类，商户们都含糊其词，但都信誓旦旦地告诉记者，这就是鳕鱼。

　　在很多饭店的菜单上，记者也发现了很多这些“鳕鱼”加工制作的菜肴，像香煎鳕鱼、风味鳕鱼、香辣鳕鱼等等，每份价格也仅售二、三十元。

　　低价 “鳕鱼”可能是油鱼

　　人食用后会导致腹泻

　　在市场走访中，一位多年经营冷冻鱼的业户告诉记者，市场上销售的每斤几元钱、十几元一斤的“鳕鱼”和“银鳕鱼”根本不是鳕鱼，而应该叫油鱼，市民在饭店常吃的“风味鳕鱼”也是用这种油鱼加工制作的，真正的银鳕鱼在哈市市场上很难见到，即使有货，批发价格至少也要在每斤75元以上，零售价则要达到每斤百元以上。

　　记者采访了哈市农委水产处和黑龙江水产研究所的工作人员，由于鳕鱼、油鱼都属于深海鱼类，哈市研究淡水鱼的专家并不熟悉其分类和营养构成。记者又电话采访了大连水产研究所一位专家，专家表示，根据记者的表述哈市市场上销售的“鳕鱼”可能是油鱼。

　　那么油鱼又是什么鱼？据水产专家介绍，油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，外形与鳕鱼长得有些近似，但并非一个种群。由于目前市面出售的鱼都是去头、切块销售，一般消费者凭外观很难分辨。油鱼含有人体不能消化的蜡脂，人体难以消化。部分人食用后会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，有实验报告显示，44人进食油鱼后，20人出现不适，当中80%出现排油腹泻、50%出现肠胃痉挛、35%头痛，以及25%有呕吐情况。油鱼的商业价值并不高，属低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。.

[quote]原帖由 [i]irene18cn[/i] 于 2010-11-10 12:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7772548&ptid=4766818][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
漕宝路干货市场有几家卖鳕鱼很好的，非常新鲜，我经常过去买的。 [/quote]

恒隆，买一条然后让他们加工切好。.

我也是友谊商城买的，刚买过，一块80多吧。.

回复 15#JANE妈970818 的帖子

请问银鳕鱼自己在家怎么做？.

回复 16#水孩儿妈 的帖子

我都是一整条买回来的放冰箱慢慢吃，我喜欢雪菜蒸鳕鱼，雪菜要油里放糖炒过，还一个就是做烤银鳕鱼吃。.

[quote]原帖由 [i]水孩儿妈[/i] 于 2010-11-10 19:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7774686&ptid=4766818][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问银鳕鱼自己在家怎么做？ [/quote]
我女儿喜欢清蒸的，蒸好放点蒸鱼酱油，一个人吃一块。.

回复 18#JANE妈970818 的帖子

要蒸多久？不用放酒？.

回复 17#我家小猪 的帖子

这个也很方便。烤的话要多久，作料有什么讲究不?.

回复 20#水孩儿妈 的帖子

腌过后烤：鳕鱼水沥干、檫干，放入老抽、生抽、老酒、黑胡椒、糖腌制几小时，我一般都是腌过夜的，放入烤箱，时间我不准的，看差不多就行。我也试过不粘锅烤，啥也不放，烤好后撒上椒盐。也试过鳕鱼羹，撒上白胡椒粉。鳕鱼怎么吃都好吃的。.

烤三文鱼比烤鳕鱼好吃，鳕鱼还是蒸咸菜的好吃。

[[i] 本帖最后由 我家小猪 于 2010-11-10 20:52 编辑 [/i]].

回复 22#我家小猪 的帖子

好的，这周末就试试，谢谢.

[quote]原帖由 [i]水孩儿妈[/i] 于 2010-11-10 20:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7774806&ptid=4766818][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
要蒸多久？不用放酒？ [/quote]
蒸15分钟，放酒的，蒸好把盘子里的水倒掉，再淋上蒸鱼酱油。.

我在五角场的第一食品买过好几次，品质不错。还有，上次有位旺旺上的妈妈推荐过，有一个叫北海道什么的网站卖很好吃的银鳕鱼，大家还记得吗？

[[i] 本帖最后由 小叶子妈 于 2010-11-11 17:29 编辑 [/i]].

学习了，咸菜鳕鱼。.

谢谢以上各位热心的妈妈！.

[quote]原帖由 [i]宝丫头老妈[/i] 于 2010-11-10 12:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7772830&ptid=4766818][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢大家！
我就是刚刚在卖的聋买的，前几次还是不错，这一次却出了状况，所以才拜托大家的。
非常感谢楼上的各位！ [/quote]

现在市场上很多种鳕鱼
有种相对便宜点不是最便宜的  好像是叫“俄罗斯鳕鱼” 就不好吃了
建议买的时候多注意一下
麦德龙的 金枪鱼和三文鱼的品质都还不错的  相对来说 安全品质高点吧.

[quote]原帖由 [i]我家小猪[/i] 于 2010-11-10 19:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7774707&ptid=4766818][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我都是一整条买回来的放冰箱慢慢吃，我喜欢雪菜蒸鳕鱼，雪菜要油里放糖炒过，还一个就是做烤银鳕鱼吃。 [/quote]

请问下 这样一整条是在哪里买的？水产市场吗？麦德龙？
另外，一整条怎么把它切成块，看到的都是冷冻的，硬邦邦的.

[quote]原帖由 [i]我家小猪[/i] 于 2010-11-10 19:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7774707&ptid=4766818][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我都是一整条买回来的放冰箱慢慢吃，我喜欢雪菜蒸鳕鱼，雪菜要油里放糖炒过，还一个就是做烤银鳕鱼吃。 [/quote].

久光的蛮不错的.

回复 29#三亩地 的帖子

铜川路啊，刚买了一条870元，他会按你的要求用机器一片片切好的，.

哦，铜川路，下次去看下
那是多少钱一斤？
然后按照分量算价格对吧
有熟悉的店铺短信告诉下吧.

麦德龙的不错，我都是买一条让他们切片包好的，三文鱼也买整条的。.

农工商118店的银雪鱼已经卖到138元/斤，东西是不错的。.

回复 35#zhanglan0429 的帖子

请问农工商118店的大概在什么位置啊？.

回复 36#宝丫头老妈 的帖子

金沙江路真北路口，理论上铜川路应该比农工商便宜.

回复 37#zhanglan0429 的帖子

[em01].

正大广场下面的卜蜂莲花 就是以前的易初莲花，生鲜专柜质量挺好的。.

也可以到陆家嘴国金中心楼下新开的City Super去看一下，他们那里的生鲜食品都是进口的，而且绝对新鲜。每周二还有九折优惠，之前我有在他们那里买过牛扒、鸡腿扒，质量都很好的。他们那里还有石斑鱼卖的。.

前两天刚在铜川路买过一整条，几年来一直在同一家店买，价格一路见涨，我算老客户79元一斤，不知道给其他人什么价？.

回复 10#irene18cn 的帖子

我就住在附近,想问:哪些摊位啊?大概多少钱一斤啊?谢谢！.

我也发现 超市买的银鳕鱼在价格差不多的情况下，有的好吃有的不好吃。楼上有提到淘宝的，请问哪位有好的淘宝店铺可以推荐的，多谢了！.

转：龙鳕鱼
　　据称在广州市场，吃了低价的鳕鱼甚至也会腹泻，但是众专家也搞不清龙鳕鱼是否就是油鱼。广州市食品安全委员会办公室有关负责人表示，将组织专家对龙鳕鱼和油鱼进行研究，并制作一些区分的资料通过媒体发给市民。食品安全专家则提醒市民，在没有弄清楚龙鳕鱼是否就是油鱼时，为了市民的安全，建议市民尽量不吃龙鳕鱼及一些低价的“鳕鱼”。
编辑本段猫吃了也拉肚子
　　  龙鳕鱼
曾在海珠区万寿市场买过便宜的鳕鱼，吃完后就拉肚子，家里的猫吃了也不能幸免。在建设大马路市场购买过鳕鱼，煎食后腹泻。不仅在肉菜市场销售的鳕鱼曾导致市民食后腹泻，在酒楼里出售的鳕鱼也曾发生类似情形。陈小姐不久前在环市路某餐厅吃过鳕鱼扒，第二天就出现腹泻了，而且排出了橙色的液体。 　　在东山龟岗市场和东华西路的永胜街市场都有发现便宜的鳕鱼出售，一斤才卖16元。这种鱼很油，煎煮时根本都不用下油，吃起来味道一般，没有银鳕鱼甜。每次都只买半斤，吃的量不多，没有发生过腹泻。 　　多家肉菜市场有售涉嫌鳕鱼 　　广州部分肉菜市场，发现市民怀疑的鳕鱼，市面称之为龙鳕鱼，价格便宜，十多元一斤，而且广州多家肉菜市场都有这种鱼的踪迹。 　　位于芳村的广州鱼市场,以买家身份在一档口找到了龙鳕鱼。档主称这种鱼很好卖，但不愿意告诉记者具体的销售量，而至于从何进口，有没有相关的检测报告，该档主竟表示不清楚，要问上一级的供货商。记者从另外的渠道获悉，该市场有多个档口销售龙鳕鱼，而且销路不错，十个来批发的人就有三个要这种鱼。
编辑本段身份问题专家也没辙
　　  龙鳕鱼
很多专家也搞不清龙鳕鱼是否就是油鱼。从事多年水产工作的广州黄沙水产市场场长陈志勇、东江海鲜酒家集团董事长黎永星都表示，没有听说过油鱼，也不知道龙鳕鱼是不是等同于油鱼。 　　南海水产研究所渔业资源研究室主任邱永松介绍说，“龙鳕鱼”只是商品名，他未能确定该鱼的种类。邱永松表示，油鱼的学名是“异鳞蛇鲭”，含有人体不能消化的腊脂。邱永松指出，油鱼皮肤有小刺，但由于目前市面出售的鱼排都经过去皮加工，一般消费者凭外观是很难分辨的。 　　网上搜索，发现有销售商出售“龙鳕鱼”时会注明是“油甘鱼”或者“海鲡鱼”字样。对此，邱永松表示，油甘鱼和海鲡鱼不是鳕鱼，但是人吃用后不会有不良反应。记者了解到，目前很多水产品市场为了吸引市民购买，将类似鳕鱼的鱼都称为“×鳕鱼”，令市面充斥大量“龙鳕鱼”、“蓝鳕鱼”、“金鳕鱼”等，连业内人士都难以辨认。 　　银鳕鱼的价格为每斤接近100元，而龙鳕鱼每斤在14元左右。因此，有黑餐厅就将龙鳕鱼打着银鳕鱼的旗号卖。针对这种情况，市食安办公室表示，将组织专家对龙鳕鱼和油鱼进行研究，并制作区分的资料通过媒体发给市民。有专家提醒市民，尽量不吃龙鳕鱼及一些低价的“鳕鱼”。
编辑本段辨别
　　  龙鳕鱼
银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好，水鳕鱼也是鳕鱼的一种，但价格低，营养也差了不少。 　　市场上的鳕鱼都是去头、切块销售，一般人很难分辨银鳕鱼的真假，不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。而水鳕鱼肉质松散，水多，口感差，鳞片大而硬，价格很低。.

[url]http://news.sina.com.cn/c/2009-05-23/093015673119s.shtml[/url]
[url]http://news.163.com/09/0520/09/59OE8G7P000120GU.html[/url]
[url]http://china.findlaw.cn/jingjifa/shpaq/spaqal/20100307/7574_2.html[/url].

[quote]原帖由 [i]聿飞妈[/i] 于 2010-12-9 17:58 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7884932&ptid=4766818][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也发现 超市买的银鳕鱼在价格差不多的情况下，有的好吃有的不好吃。楼上有提到淘宝的，请问哪位有好的淘宝店铺可以推荐的，多谢了！ [/quote]

[url]http://51food.taobao.com/[/url]
别人推荐我的这家  我给小朋友买了两次  还不错  
不过之前也没在别处买过   大家可要自己负责啊.

回复 46#还是冰冰 的帖子

谢谢！.

[quote]原帖由 [i]zhangdi2000[/i] 于 2010-12-9 08:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7881571&ptid=4766818][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
麦德龙的不错，我都是买一条让他们切片包好的，三文鱼也买整条的。 [/quote]

请问下，是在哪家麦德龙，我在广粤路的那家麦德龙，也有一条的，但说是不能切片，因为他们现在没有切片的机器，.

古北家乐福.

回复 48#三亩地 的帖子

我在深圳的麦德龙买的.