Gaohs163 2010-10-8 12:30
如何在家烹制蒜蓉虾
儿子喜欢吃虾,平时除了水煮,茄汁就是红烧,饭店里的蒜蓉味道很香,查了网上的一些信息,但还没有在家里尝试过.
请教给位,如何在家里做这道蒜蓉虾,谢谢.
我家小猪 2010-10-8 12:59
我常做的。用刀在虾背上剖开下油锅捞起，大蒜末炸香，倒入炸好的虾，加椒盐、黑胡椒（这些香料都随心所欲加的）即可。.
阿杜 2010-10-8 15:20
你可以看一下博客“圆猪猪的小厨房”，里面有一道蒜蓉粉丝蒸虾，你不要放粉丝即可。根据我的经验，大蒜要再多一点。.
东妈 2010-10-11 10:58
我家做法是把虾背上剖开后放盘里,然后大蒜末进油锅爆香后浇在虾上面,再撒适量的盐,然后入锅蒸,15分钟左右.出锅时面上放葱花然后用少量热油一淋.如果盐放得合适就这样开吃,觉得有些淡再淋点李锦记的蒸鱼豉油.OK~!
上张片片,自己家里随便吃吃的,所以没坳造型,大家将就看!
[[i] 本帖最后由 东妈 于 2010-10-11 11:09 编辑 [/i]].
晶晶的妈 2010-10-11 11:17
回复 4#东妈 的帖子
送花，真详细！准备照着楼上的方法做。看着就有胃口！.
SURVIVE 2010-10-11 13:00
回复 4#东妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
东妈 2010-10-11 13:10
[quote]原帖由 [i]SURVIVE[/i] 于 2010-10-11 13:00 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7647281&ptid=4759133][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
做的这么漂亮！ [/quote]
[quote]原帖由 [i]晶晶的妈[/i] 于 2010-10-11 11:17 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7646319&ptid=4759133][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
送花，真详细！准备照着楼上的方法做。看着就有胃口！ [/quote]
[em03] [em03]
就是片虾的时候有点麻烦,做法真是很简单的!味道又好!吃起来也方便!除了样子不好看,味道一点都不输给饭店的!所以我家出去吃饭从来不点这菜的,自己家方便做的,还可以保证都是活的虾,在外面我喜欢点油爆虾,家里我自己不愿意起油锅把虾炸得这么酥脆..
Gaohs163 2010-10-11 19:48
回复 4#东妈 的帖子
学习,谢谢.
榨菜 2010-10-12 15:31
回复 7#东妈 的帖子
我昨晚回家试过了果真好吃的一塌糊涂。老公吃了3分之2 ，我吃3分之1，儿子不喜欢大蒜一个也没吃。.
TOMBBMM 2010-10-12 16:17
我也喜欢这么做，可以再弄点红椒和青椒，颜色更好看。虾、扇贝、鳕鱼、鲳鱼、黄鱼都可以这么吃。.
lean 2010-10-12 19:14
回复 4#东妈 的帖子
谢谢东妈的方子:loveliness:
晚餐做了这个菜，孩子好喜欢，居然想通通吃光，被偶打压住:L .....可怜晚归的爸爸只吃到几只:'(.
东妈 2010-10-12 20:40
[quote]原帖由 [i]lean[/i] 于 2010-10-12 19:14 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7655569&ptid=4759133][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢东妈的方子:loveliness:
晚餐做了这个菜，孩子好喜欢，居然想通通吃光，被偶打压住:L .....可怜晚归的爸爸只吃到几只:'( [/quote]
[quote]原帖由 [i]榨菜[/i] 于 2010-10-12 15:31 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7654449&ptid=4759133][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我昨晚回家试过了果真好吃的一塌糊涂。老公吃了3分之2 ，我吃3分之1，儿子不喜欢大蒜一个也没吃。 [/quote]
呵呵，大家喜欢就好！很家常的做法，方便又好味！.
东妈 2010-10-12 20:43
[quote]原帖由 [i]TOMBBMM[/i] 于 2010-10-12 16:17 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7654792&ptid=4759133][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也喜欢这么做，可以再弄点红椒和青椒，颜色更好看。虾、扇贝、鳕鱼、鲳鱼、黄鱼都可以这么吃。 [/quote]
嗯，扇贝，小鲍鱼我家都这样做的。鳕鱼、鲳鱼、黄鱼等鱼我家还是喜欢清蒸，特别是鳕鱼，这么好的鱼不舍得用大蒜来盖住它原本的鲜味。.
fqlchymz 2010-10-13 08:48
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2010-10-11 10:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7646181&ptid=4759133][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我家做法是把虾背上剖开后放盘里,然后大蒜末进油锅爆香后浇在虾上面,再撒适量的盐,然后入锅蒸,15分钟左右.出锅时面上放葱花然后用少量热油一淋.如果盐放得合适就这样开吃,觉得有些淡再淋点李锦记的蒸鱼豉油.OK~!
... [/quote]
灵的，我和LG最喜欢吃鱼和虾,可惜儿子不是很喜欢（喜欢吃肉！）
想问一下东妈：是不是要把虾头都去掉啊！.
东妈 2010-10-13 10:51
[quote]原帖由 [i]fqlchymz[/i] 于 2010-10-13 08:48 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7657139&ptid=4759133][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
灵的，我和LG最喜欢吃鱼和虾,可惜儿子不是很喜欢（喜欢吃肉！）
想问一下东妈：是不是要把虾头都去掉啊！ [/quote]
我没去掉!.
heidihe 2010-11-18 15:34
请问东妈，原料用河虾还是海虾？.
caijunwei 2010-11-19 16:54
回复 12#东妈 的帖子
活虾还是原味的好，做这种虾用基围虾，或海虾吧？.
东妈 2010-11-19 20:43
[quote]原帖由 [i]heidihe[/i] 于 2010-11-18 15:34 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7805364&ptid=4759133][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问东妈，原料用河虾还是海虾？ [/quote]
我做下来觉得最好吃的是用活的草虾，下降点等级嘛用基围虾。其他虾没做过，我都是用活虾的。.
东妈 2010-11-19 20:44
[quote]原帖由 [i]caijunwei[/i] 于 2010-11-19 16:54 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7810706&ptid=4759133][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
活虾还是原味的好，做这种虾用基围虾，或海虾吧？ [/quote]
现在的基围虾也基本都是买活的呀！海虾我觉得应该没草虾或基围虾做出来好吃。没试过！看有没有妈妈试试再上来发表。.
abide 2010-11-21 17:32
从来不会烧菜,今天买了一斤虾,照着上面我家小猪和东妈的做法各做一半,两个都非常好吃,儿子很讨厌大蒜,今天照样吃得很香,不过他喜欢小猪家的烧法,我和老公把蒸虾扫光了..
秋风扫落叶 2010-11-21 19:29
学习,谢谢.
heidihe 2010-11-22 18:06
回复 19#东妈 的帖子
那活虾一买回来就得开背烧了？否则变死虾后再开背烧，味道就不好了，是吗？.
东妈 2010-11-22 19:55
[quote]原帖由 [i]heidihe[/i] 于 2010-11-22 18:06 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7819867&ptid=4759133][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那活虾一买回来就得开背烧了？否则变死虾后再开背烧，味道就不好了，是吗？ [/quote]
这个，我一般都是中午去买菜，买回来就开背好放在冰箱里，晚上拿出来蒸的。.
猫猫妈妈 2010-11-24 11:04
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2010-11-22 19:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7820141&ptid=4759133][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个，我一般都是中午去买菜，买回来就开背好放在冰箱里，晚上拿出来蒸的。 [/quote]
实在是笨，不好意思再请教一下，那活的虾拿在手里不是要动的吗？就是这么一抓一个然后用剪刀在背上剪开抽筋的意思？[em07].
东妈 2010-11-24 14:35
[quote]原帖由 [i]猫猫妈妈[/i] 于 2010-11-24 11:04 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7826638&ptid=4759133][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
实在是笨，不好意思再请教一下，那活的虾拿在手里不是要动的吗？就是这么一抓一个然后用剪刀在背上剪开抽筋的意思？[em07] [/quote]
我是用刀的.对准后一刀下去就OK了..
猫猫妈妈 2010-11-24 14:42
回复 25#东妈 的帖子
哦，谢谢：）.
页:
[1]