candy_jingjing 2010-9-27 21:36
冻豆腐用什么样的豆腐做?
天开始冷了,冻豆腐放在汤里烧最好吃了.可是不知道冻豆腐怎么做.有一次买了老豆腐回来,切开了放冰箱里,过了几天拿出来,没看见有孔啊.不好吃.
什么南豆腐,北豆腐,水豆腐的,搞也搞不清楚.就知道内脂豆腐.鹃豆腐.日本豆腐(黄色的那种,不知道为什么那么咸的)
哪位能教我如何区分吗?.
rei 2010-9-27 22:00
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冻豆腐最简单了，就买最普通的最便宜的塑料盒装的内脂豆腐，买回来放冷冻，冻好了切开就有孔的。
推荐品牌：汉康，旭洋，万有全，清美都可以的.
candy_jingjing 2010-9-29 15:18
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是连盒子一起放进去吗?那取出来不是硬帮帮的一块了啊?怎么切啊?一次吃不了那么一盒的呀..
rei 2010-9-29 15:48
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对呀 连盒子一起放进去。
取出来是硬帮帮的，所以提早3－5个小时拿出来，等它解冻了 再切。.
桥哥 2010-9-29 16:08
这个是俺以前的火锅必点。
现在火锅戒了。怀念啊。
楼主唤起的我豆腐情结了，明天就吃。.
candy_jingjing 2010-9-29 19:27
哎呀,,,,,到底是用什么样的豆腐呢???.
cindy0427 2010-9-29 20:17
应该是老豆腐,吧!.
水精灵妈妈 2010-9-30 09:25
老豆腐太老了当中没有孔洞，肯定嫩豆腐冻出来效果好，冻好以后不要完全融化就可以切好它.
熠熠MM 2010-9-30 10:53
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就用普通的绢豆腐，不过我们家是先把塑料盒上的膜揭去，用刀划成一块块，并倒掉盒内的水分，水残留越少冻豆腐的空洞就越多，然后包好放入冷冻室，吃之前拿出来解冻，这样就不会切不开了。.
dudu97 2010-11-17 13:37
就是普通的老豆腐，切成片，放在保鲜袋里进冷冻室就好了。.
candy_jingjing 2010-11-18 22:27
最后买了所有的豆腐试了一下,结果是,那种称分量卖的,不老不嫩的口感最好.老豆腐做出来的最难吃.盒子里的太嫩,太细腻,吃起来没口感..
yybaobeima 2010-11-19 09:20
用老豆腐最好.
揪揪大宝 2010-11-20 20:47
老豆腐 但不是最老的豆腐
最好先稍微沥水 这样豆腐更加好吃
然后切成喜欢的小块 分开放 每块之间保持一点距离 再进冰箱.
熊熊爱妈妈 2010-11-20 21:46
今晚吃火锅因为女儿要吃冻豆腐，结果买了一盒清美的绢豆腐（3元的那种），吃口不好不说而且最后一块涮好后竟然恢复成冻之前的样子了，晕啊.
angelaqiu 2010-11-20 22:20
内酯豆腐也可以的，买来放在冷冻层，冻得像石头一样，要吃拿出来化冻，就成冻豆腐了.
牙医叔叔 2010-11-20 23:17
[quote]原帖由 [i]candy_jingjing[/i] 于 2010-9-27 21:36 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7607045&ptid=4757585][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
天开始冷了,冻豆腐放在汤里烧最好吃了.可是不知道冻豆腐怎么做.有一次买了老豆腐回来,切开了放冰箱里,过了几天拿出来,没看见有孔啊.不好吃.
什么南豆腐,北豆腐,水豆腐的,搞也搞不清楚.就知道内脂豆腐.鹃豆腐.日本豆 ... [/quote]
我们都是用清美最老的那种，你问卖豆腐的人就知道了。我们冰箱有空的时候都会放进去的！.