aprilpei 2010-8-24 09:58
我想辞职，开饭店，请给我建议！！！
我大学毕业，工作已经九年了。目前的工作是我的第三份职业，客户服务。之前做过外教助教和工程翻译，后来生完孩子，随老公来回到郊区，找了现在的工作。但最近公司重组外加人员分流，虽然我可以留下，但我感觉自己的求职路越走越窄，想放弃。老公后来做我思想工作，鼓励我自己创业，我刚开始感觉拉不下脸，因为我从小生活在我们这个小镇，一直以来读书还不错，一下子干起个体经营，总感觉别扭。后来，也想通了，工作不分贵贱，只要脚踏实地，一定会有回报。我目前担心的是，我没有这方面经验，请大家给我点建议和帮助，谢谢。诸如：管理，进货，装修之类的。我的意向是先开一家小饭店，大概七八个包房，外加一个小厅，开在我们那个小镇上。.
aprilpei 2010-8-24 13:34
[tt39].
fangyuan 2010-8-24 15:57
开饭店不是很简单的 首先方方面面的关系一个不能拉下 而且精力体力都要好.
佳来妈 2010-8-24 16:09
开饭店毕竟技术含量低，竞争也激烈，厨师也要请的好，这样菜的口味才能吸引回头客，另外本身也要有些人脉，总而言之开饭店很繁琐，不过有理想就去尝试去做，不过现在总体赚钱也不容易，毕竟刚开始是先投入的钱比较多，建议先找一个好的饭店去做做以后再自己经营，一点饭店经营的经验去冒然开店其实危险性很高。.
头上冒火的妈妈 2010-8-24 16:26
等我这份工作干到头了，我也去开个10来个桌子的小饭店。。。。。现在准备ING.
格格妈 2010-8-24 16:27
[quote]原帖由 [i]头上冒火的妈妈[/i] 于 2010-8-24 16:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7457172&ptid=4748213][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
等我这份工作干到头了，我也去开个10来个桌子的小饭店。。。。。现在准备ING [/quote]
订个位先:P.
头上冒火的妈妈 2010-8-24 16:28
回复 6#格格妈 的帖子
收到！第一位客户免单.
格格妈 2010-8-24 16:30
回复 7#头上冒火的妈妈 的帖子
我得意地笑~~~.
逸逸@威威 2010-8-24 16:58
厨师很重要，菜肴的味道很重要，要有特色
采购环节很重要。.
eileen0521 2010-8-24 17:10
*** 该贴被屏蔽 ***
真心小丸子 2010-8-24 18:37
回复 1#aprilpei 的帖子
在哪个小镇上呀？如果我是食客，我和我的家人喜欢干净整洁的小店，铺着漂亮的桌布，墙上挂着有点情调的照片或画。菜品方面，喜欢比较精致的私房菜，盘子也是有特色的，作为餐馆，肯定要有招牌菜的。对回头客一定要热情对待，店子开久了，回头客是大主顾啊！我们家经常去上海的一个餐厅，他家的烤羊排又嫩又好吃，女儿超级喜欢，一个月至少去一次，.
渺渺眯眯 2010-8-24 20:39
我想在儿子学校门口开个小吃店.
早晨卖包子,馄饨,面条;中午卖盒饭;下午卖炸鸡翅,烧烤-----
这样又能挣钱又能管好儿子一日三餐.
可惜我最受不了作饭的味道,只能说说而已..
奕妈 2010-8-24 23:31
做什么都不容易，犹其是管理员工，而且我以为饭店的员工是最难管的，做为老板没有两把刷子，你的饭店最终会流于普通：环境不清洁、做事推诿、采购不新鲜、服务拖遢懒散。如果想流于不俗，一定要有方法、有魄力、有........
ETHANENO 2010-8-25 07:58
回复 11#真心小丸子 的帖子
哪个餐厅呀，说的我哈喇子。。。.
一骏妈妈 2010-8-25 08:14
最好干自己熟悉的行当.
真心小丸子 2010-8-25 08:35
回复 14#ETHANENO 的帖子
就是联洋地区的，丁香路紫槐路那里有家汉舍，他家是烤鸭招牌，但是烤羊排也很好吃，还有就是鸡蛋壳那道菜，叫什么名字忘记了，很长的，里面有蟹粉和蛋清什么的，小孩子也很喜欢吃，每次去，这两道是必点的。.
阿密亚 2010-8-25 09:07
我曾经想过加盟一个连锁小超市，全家之类的~
不过没人支持我。.
劲深妈妈 2010-8-25 09:14
我曾经也想过开饭店的，后来想想繁琐的事太太多，就放弃掉了。你一定要有很好的帮手可以和你分担才可以，一个人太难[em06].
ETHANENO 2010-8-25 09:15
回复 16#真心小丸子 的帖子
哦，离我们远了.
dyc0626 2010-8-25 10:09
饭店实在是太麻烦，从采购，厨师，服务，到工商，食品卫生，环保一系列的环节，要好好筹划的。
我想在学校附近开个酸奶铺，嘻嘻，夏天卖酸奶冰欺凌，冬天卖奶茶，烤肠。[tt2].
wsyhxd 2010-8-25 10:25
开饭店是很麻烦的。琐碎的事非常多。小到油烟的排放，供电什么都需要去沟通的。如果地段好的地方，有家现成熟悉的饭店让你盘下来，倒还是可以做做的。省掉你最初的设备装修等。如果你对这方面一点不熟，还要找门面、装修、找厨师等，的确困难是不少的。前期投入也不少。所以，你要考虑清楚再做啊！.
aprilpei 2010-8-25 10:34
感谢大家的建议，我的饭店开在金山的。我感觉我管理能力还是有一点的，但是就怕孩子照顾不周，毕竟我家儿子今年九月份才上幼儿园。.
jeccy 2010-8-25 11:01
做生意的人基本都有个准则：不熟不做。
LZ如果对这个行业比较了解，手头又有技术好可靠的厨师，不妨一做。.
羿宝宝的妈妈 2010-8-25 11:02
目前你肯定不适合开饭店.
xyc18 2010-8-25 11:11
开饭店太脏又累，没有休息时间，不如加盟品牌面包店。.
s1100 2010-8-25 11:14
开饭店要摆平方方面面的关系，比打工累多了.
26311 2010-8-25 11:28
开饭店不光是累，生意会不会好也是让人发愁的。.
longmother 2010-8-25 12:07
回复 11#真心小丸子 的帖子
请问哪家的烤羊排呢？.
lion2010 2010-8-25 12:09
创业不容易啊....
真心小丸子 2010-8-25 12:11
回复 28#longmother 的帖子
参见16#.
钊元妈妈 2010-8-25 12:35
开饭店要3，4点钟起床去批发市场进货， 全天人都扑在店里， 孩子没法管。
一天营业额多少你计算过么？ 多少营业额能回本， 多少能赚钱？.
枫林路 2010-8-25 13:02
开饭店很辛苦的。.
双鱼阳 2010-8-25 13:31
创业三部曲
第一步：烧钱。一直烧到口袋里只剩几块钱甚至负债。
第二步：给员工和客户打工。在盈利模式没建立前，你就是那个拿最低工资、做最困难工作的人。
第三步：可持续发展。终于可以盈利了，你还要每天对着竞争对手的虎视眈眈战战兢兢。
总之，内心不够强大，没有远大理想和目标的人还是不要创业的好。实在有想法，就从小规模做起，只要大方向没错，混个养家糊口是没问题的。和打工一样，总经理不是每个人都能做的，大多人还只小职员的命！.
freenam 2010-8-25 16:21
开饭店,不如开面馆,面馆简单些!餐饮业时间长,小孩小,可能不是很合适!
找个能晚上早点回家的创业项目,这样小孩就有照顾!找到了,告诉我一下,我也去做啊!.
荦荦妈妈 2010-8-25 17:33
非常累人，曾经开过一家很成功的小饭店，生意超好，但是因为店小，什么事都亲力亲为，
顾不上家，回到家就想睡觉，而且永远没有周六周日休息日的工作也是我不能忍受的，为了家庭和睦关掉了，至今碰到老食客都会以为我生意好搬家开大饭店去了。
如果孩子小，没人照顾是不行的，我是开店后我的工作能力被老公刮目相看了
正规饭店，什么人都会来查你，工商，税务倒也算了，派出所，环卫所，盐局，供电所。。。想不到的都会来找你的
厨师员工管理，宿舍管理，和周围邻居关系，招呼客人，自己动脑筋菜单。。。。。
所以小饭店的周转是最快的，我好羡慕超大饭店，什么都请人管理，自己每天打个电话问下营业额就好了
[[i] 本帖最后由 荦荦妈妈 于 2010-8-25 17:34 编辑 [/i]].
cynthia 2010-8-25 18:39
回复 16#真心小丸子 的帖子
就在我家门口，只在开业时去过两次，印象不太好，所以后来没怎么去，看来现在不错，改天去试试。.
yaxl1228 2010-8-25 19:38
建议LZ还是先去饭店打工，熟悉一下整个饭店管理流程，除非你能找到一个有经验的人合作，不然风险太大，看到公司下面的饭店开开关关已经换了好几拨了。.
纯净的海 2010-8-25 22:30
回复 1#aprilpei 的帖子
开什么类型的餐厅？特色是什么？餐厅的定位是什么人？人均消费多少？地理位置如何？投资多少？.
龚二 2010-8-25 22:52
就看见贼吃肉,没看见贼挨揍!
据统计,餐饮业只有5%能存活下来.尤其是首次进入这个行业者,死亡率更高!.
不二周助 2010-8-25 23:55
建议就是加盟品牌店。.
shuangbaby 2010-8-26 10:30
*** 该贴被屏蔽 ***
晶珠玛米 2010-8-26 10:32
LZ精通厨艺么？
即使你精通厨艺，饭店也是不好做的：
吃客少，急刹；吃客多么，忙煞；
还要应对三教九流，不可预见的事情比较多；
家里基本顾不上的。
LZ请三思~~.
junhuayang2005 2010-8-26 10:38
做自己熟悉的行业和事情,我的原则..
风妈妈的愿望 2010-8-26 10:47
开饭店不是一般的忙哦，
尤其是新手，不推荐，
不怕吃苦的话先找个饭店打几个月工，边学习，
是开在小镇上，
。。。
越是小的地方越是讲究关系，
如果有几个大的稳定的客源就好办了（当然，这样的客户，是最容易赊账的，有资金压力），
不然，蛮难的。.
杨杨杨 2010-8-26 10:48
第一,要能承担自己的投资风险;
第二,是自己喜欢的事.
只要满足以上两点,想做就做吧.谁不是从不懂到懂呢,关键是要喜欢.
身边好几个人都在创业,创业期那种生机,对未来充满希望的心态,感受一下也让人年轻不少呢..
杨小兔的妈妈 2010-8-26 10:55
还是开一家类似全家之类的便利店最好，品质和客源有保证。.
xiangwang 2010-8-26 12:49
我们小区旁的饭店，大概10多桌大小的样子，经常换老板翻装修.
妈咪的兔仔 2010-8-26 13:37
对的，现在加盟全家的话，最好了，我们公司和家附近的全家，都是最近新开的，生意个个都超好的！！！.
hulala 2010-8-26 14:51
你的理想满大的，我有一天忽然只想开个小吃店而已，哈
看了别人面条店生意也满好的，我想开个面条店也不错，呵呵。在办公楼多的地方.
小豆丁的妈妈 2010-8-26 16:38
人人可以做得生意都是很难做的，如果没有这方面的经验，贸然出手，胜率不大。面点更辛苦。基本就是自己为自己打工。前天去朋友新开的饭店吃饭，在建国路附近，日本菜，味道一般，倒是挺贵的，人工，店面租金，成本，一个月下来只能是略有盈余。小店制作的菜单一本也要600--700元，他现在也是被套牢。.
光动我心 2010-8-26 17:11
上班附近有家夫妻老婆店，只卖菜饭和拌面，外加3种浇头（大排、素鸡、荷包蛋）而且只做午市。
也忙得不得了，请了2个阿姨帮忙。.
s1100 2010-8-26 17:29
[quote]原帖由 [i]光动我心[/i] 于 2010-8-26 17:11 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7466993&ptid=4748213][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上班附近有家夫妻老婆店，只卖菜饭和拌面，外加3种浇头（大排、素鸡、荷包蛋）而且只做午市。
也忙得不得了，请了2个阿姨帮忙。 [/quote]
这种大多数是靠价廉物美取胜，赚几个辛苦钱，主要的盈利点是有时可以占点店门口的道路做经营，这样房租的成本低点，再说这些人大多数是老土地，居委，邻居什么的方方面面都摆平了。.
apple0830 2010-8-26 22:24
还不如开个咖啡馆.
双鱼阳 2010-8-28 11:50
要么开个肯德基加盟店？.
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