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我国中小学开设家政课的可行性思考

我国中小学开设家政课的可行性思考
作者：曲 艺    点击 51 次    发表于：2010-08-20   
转自《现代教育科学》链接： [url]http://www.xdjykx.com/qkyd.jsp?id=48[/url]


        随着课程改革的深入，人们对与课程的认识已经不仅仅局限于数语外等传统科目。如今的学校不仅要教会学生知识，更要帮助学生更好的生活。衣来伸手饭来张口的“小皇帝”、“小公主”们将来总要独立生活，学校需要什么样的校本课程？家政课能不能作为校本课程在中小学开设呢？
        一、家政课简介
        1. 什么是家政课
        提到家政课（又名家政科），最令国人熟悉的是台湾省和日本的家政课，但追根溯源，家政课作为一门现代课程最早起源于美国。
        家政学源自英语home economics即家庭经济学，指有效管理和利用各种家庭资源。家政教育是一门“学习生活的学科”，是使学生自主地掌握赖以生存的衣、食、住等能力的综合学科。其教学目的是培养谋求改善家庭生活质量的实践态度和实际能力，为建立美满的家庭做准备。通过家政课，学生可以学会如何营养科学的搭配饮食、衣服的维护和保养、生活节奏的调整等等。家政课以家政学理论为指导，以家庭生活为切入点，教会学生做事、做人，培养高尚的道德情操、生活技能、提高文化艺术修养，促进身心健康的教育。家政教育要教会学生独立、健康地生活。我们的学生，不仅要学习，更重要的是学会生活，才能在学习中体会到生活的幸福。
        2. 家政课的开设情况
        在美国，随着社会生产的发达，19世纪末20世纪初美国先后召开家政学学术会议，并成立了家政学学会。在进步主义教育“教育即社会”、“学校即社会”思想的影响下，家政教育也逐渐成为美国中小学教育的重要内容。美国的家政教育无论是在实践上还是理论上也处于领先的地位。甚至在高等教育中，也设置了相关科系，并可获得硕士、博士学位。
        在日本，随着战后在各领域的改革和男女平等观念的推广，家政课（日本称为家政科）在中小学成为男女学生都要学习的必修课。不过男生和女生学习的科目略有不同，女同学更多的是学习烹饪、营养搭配、看护、缝纫等内容，男生会更多的学习修理等内容。
        在我国，家政课开设最多最广泛的是台湾。台湾的家政课具有一套完整的体系，其教学内容在小学、初中、高中呈现螺旋上升的形态，逐步深入。除了以上内容之外，在其课程中还加入了很多健康教育、以家庭和学校为中心的人际关系教育和心理教育，可谓是“学习生活”的综合课程。在饮食、衣着、健康、社交等主题之下，又细化出很多分内容。
        我国除台湾省外的省份，开设家政课的学校并不多。目前，我国高等教育中开设家政学系的仅有北京师范大学珠海分校国际教育学院、南京师范大学、吉林农业大学、四川大学和中华女子学院，以及部分院校开设家政学的选修课。在中小学则只是作为校本课程或教育实践的形式存在，并没有像日本、台湾一样在各个教育阶段形成一个完善的体系。
        二、开设家政课的可行性
        1. 家政课课程本身的生活化
        就课程内容而言，家政课是一门“学习生活”的综合课程，其内容与生活息息相关，并没有很强的专业门槛；就课程条件而言，上课可能所需的材料都来自于生活，食材、工具、教材对于一般的学校和学生而言都是比较容易获取的，并不像化学、生物课一样需要专业的仪器或材料；就课程编写而言，家政课就是要与学生的实际生活相关，不同地区的学校可根据所在地区的实际经济状况和学校状况进行编写。
        2. 课程改革的契机
        在全国，课程改革正如火如荼的进行，在上海，课程改革已经进入了第阶段。课程改革既是对教学的改革，也是对教育思想和模式的革新。通过课程改革，旧的教育观念在不断的再教育和交流之中得到更新。而在课程改革的过程中，人力物力在教育改革上也更为集中，利用课程改革的契机，家政课在校本课程体系中的建设可以获得更大的机遇和更高的效率。
        3. 利用相关资源的便捷化
        日本和台湾省是家政教育比较发达的地区，由于国际交流和两岸交流的频繁，日本和台湾省可以成为我国家政教育实践学习和交流的对象。从文化背景上看，日本和台湾省自古受中华文化的熏陶与影响，尤其是儒家文化的影响，地区交流甚密。家政课体现了文化价值中尊老爱幼、家庭和睦并互相尊重的理念。从生活方式上看，中国和日本、台湾省的饮食结构、生活方式、季节气候环境都很相像，家政课中的很多知识经验都可以用于中国。从地区交流上看，地区联系非常紧密，人员往来众多，在信息的交流上具有很好的基础。中国大陆对日本和台湾省的很多东西是熟悉的，也是愿意接受的。
        三、开设家政科的现实意义
        1. 增强学生实际能力
        现在的学生多为独生子女，在两代人的宠溺之下，他们中的很多人缺乏基本的生活常识和生活技能。真正的教育，应该要能够确保学生能够有能力独立“生活”，然后才能谈到“成才”乃至成为“精英”。除了学科知识和社会能力的锻炼，学生们同样因该学会如何独立地生活或生存。如果连自己的生活都打理不好，怎么能够有效的工作、学习、发展？
        2. 促进课程体系完善与校本课程建设
        随着教育改革的发展与深入，仅仅教授或学习已有课本的知识是远远不够的。家政课的引入既可以作为课程体系的补充，又可以作为校本课程进行开发，给学生提够更丰富的选择和学习的机会。
        3. 提高生活质量与促进社会发展
        随着经济的不断发展和人们需求的不断提高，医疗问题是社会生活的热点。最好的医疗不是治疗与保障，而是预防。培养健康的生活方式，是疾病预防的最好方法。家政课知识的教授，在提高民众的身体素质、提高幼儿老人的生活质量的过程中，为居民生活提够了有力支撑，从而可以起到提高人民生活水平的作用。
        家政课的核心内容之一就是以营养学为代表的日常生活的知识。通过营养学知识的学习，学生可以培养学习健康的饮食习惯和生活方式，即使不能保证大家都可以严格按照去做，但起码可以让学生知道什么是正确的。除此之外，另一项核心内容是幼儿及老人的看护。老人及幼儿相对于其他年龄段更容易遇到健康问题和危机，学会对老人及幼儿的正确看护，可以对其疾病的预防起到很好的作用。
        四、课程建议
        1. 师资建设要专业——专业化师资的培养
家政课作为一门专业的学科，当然需要专业的教师。虽然家政课与生活息息相关，授课门槛低，但它仍然是一门专业的课程。随着课程的发展和学习的深入，师资的专业水平将变得越来越重要。同时，人才的培养要紧跟时代和学科的的发展变化，不断学习新知识，加强综合知识水平，提高教师的综合水平。
        2. 课程实施要落实——家政课课程的实施
        如今校本课程的一个弊病就是很多学校校本课程的开发止于校本教材的编写，而没有真正的得到实施，有的学校也出于安全的等考虑而使教材中的很多实践项目并没有得到实践。然而，如果没有实践的话，那么课程本身的作用和效果也就无法体现，更不用说对学生的作用了。
        3. 课程质量要保障——课程评价体系的健全
        家政课并不是一门“考试”的科目，学生甚至老师、学校对此可能并不重视，从而影响教学质量。因此，家政课同其他科目一样，需要一套由学校校本课程有关机构制定的课程评价体系或质量保障系统，对课程的实施状况定期检查，保证质量，从而真正让学生受益。
        4. 课程建设要支持——校本课程构建的保障
        在课程编写的过程中，学校应为编写教师或编写组提供资金支持、技术指导，创造教师参与课程实践和课程交流的机会。在课程建设中，为课程建设的有效进行提供学校政策支持，鼓励家政课校本教材的编写和课程的建设，为其提供保障。.

家政学专业：提高生活品质社会急需

家政学专业：提高生活品质社会急需
2006-06-16
　　家政学专业的教育，不仅仅是洗衣、做饭、打扫卫生以及看孩子等最基本的生活技能的培训，更应是对作为家庭成员之一的每个人进行全面的生活知识、生活态度的教育——
　　作为一门学科，家政学已有百余年的历史
　　家政学专业发展历史及现状
　　家政学作为一门学科，已有百余年的历史，伴随着家政学的发展，世界的家政教育也经历了一个多世纪的历程。
　　1875年，美国伊利诺思大学第一个设立4年制的家政专业，从那时起，家政学正式确立了自己的学科地位并开始授予学位；1890年，家政课进入美国的中学，为中学培养家政教师的专科学校从此应运而生。
　　在过去的一个多世纪里，家政学的研究内容、研究领域以及家政学的应用范畴都随着时代的变迁而不断扩大，但将科学知识和原理应用于生活当中，探讨现代家庭及其成员需具备的生活知识、生活技能，以及改善和提高家庭和家庭成员的生活品质，树立合理、健康的生活理念等家政教育的目标，却始终不曾改变。
　　在我国，由于多方面的原因，家政学的发展面临较多困难，家政教育的欠缺，使相当多的人对家政学存在着种种误解。甚至有一些人认为，家政学专业，就是与家政服务公司联系在一起，高级家政服务员、涉外家政等自然而然成为就业方向。事实上，在发达国家和地区，家政学专业毕业生的就业情况并非如此。
　　上个世纪80年代初，在美国，家政学专业毕业的学生，从事教育工作的有7500人，其中大约6000人从事中等职业教育或成人教育工作，700人在大学工作，600人成为生活改善普及员，200人在保育院或小学校任职，其他学生则从事与家长教育相关的工作。另外，还有500人在杂志、新闻、教科书出版社、电视台、广播电台等部门从事记者或编辑工作，其他人员则就职于各个企业，如对生活用品的开发、普及与说明以及对产品的销售和广告宣传等。
　　在美国，家政学专业毕业生可从事的工作达到千余种
　　发达国家家政学专业就业面广
　　美国家政学专业的毕业生，除了绝大多数成为家政教育的专职教师之外，还有相当一部分就职于其他领域，可以说家政专业学生可从事的工作达到千余种，概括为以下几个领域：
　　一是从事家庭生活用品的开发、普及和介绍说明工作。
　　据统计，约有1175个公司聘用了家政学专业的毕业生，从事生活用品的开发、普及和介绍说明等工作。家政专业的学生，他们既了解家庭的需求和消费者的态度，又能把公司产品的性能、使用方法等情况传达给用户，因此给公司带来了丰厚的经济利益。
　　二是从事家用设备制品的检查、示范等工作，从业人员成为家庭、经销商和制造者之间的纽带。
　　三是从事保健机构、公共福利、社会援助事业以及学校、军队等集团供餐、医院的健康管理工作，住宿学校、孤独院、养老院、监狱等机构的管理人员大多数是家政学专业的毕业生。
　　除了上述职业教育内容以外，还能满足人们日常生活需要的非职业成人教育，如家庭营养、孕妇和婴幼儿照顾、亲子关系、食物管理、烹饪等教育。
　　在日本，家政学专业学生毕业以后，除了大部分从事学校教育工作之外，从事的其他职业还有60多种。其中，营养师、食品公司开发、纤维制造、服装设计、室内外装修与装饰等居多，另外在金融业、服务业、政府机关等部门工作的学生也为数不少。从专业类别来看，家政学专业学生就业率达到82%，与理科、工科、农业、保健与社会等专业相比，排在第四位。从性别来看，女子大学生就业依次为服务业、制造业、批发零售业、金融保险业和国家公务员等。
　　正是由于家政学专业毕业的学生就业领域非常广泛，世界上发达国家家政学专业的学生在校生数量相当可观。据统计，1983年，美国家政专业在校生人数为9，707，171人，是在校生总数的16.7%，占全国人口总数的6.9%；英国在校生人数为258，397人，占在校大学生总数的30.4%，占全国人口总数的1.4%；法国在校生人数是685，369人，占学生总数的22.1%，人口总数的2.8%。
　　在世界各国本科家政学专业在校生逐年增加的同时，1987年日本家政学专业硕士研究生人数达到54，000人，博士生人数为25，000人，是过去25年间总数的4.5倍，但它与欧美等发达国家相比，还是处于较低的水平。
　　日本的家政教育由家庭教育、学校教育和社会教育三部分构成
　　日本家政学教育体系构成
　　看到以上介绍，人们自然想了解：什么是真正意义上的家政教育？具备怎样的家政教育体系，才能培养出具有多领域专业知识和技能的家政专业的学生？
　　家政教育是指在家庭、学校及社会所有的教育场所，围绕着以谋求人的协调发展，增进人类的健康与幸福、促进社会的发展为目的，对所有家庭成员进行的家政学领域相关内容的教育。家政学专业的教育不仅是洗衣、做饭、打扫卫生以及看孩子等最基本的生活技能的培训，更应是对作为家庭成员之一的每个人进行全面的生活知识、生活态度的教育。比如日本的家政教育，是由家庭教育、学校教育和社会教育三部分构成，概括介绍如下：
　　家庭中的家政教育：包括胎教、儿童教育、家庭教育、传统教育、传统家庭生活文化底继承和发展等与家庭生活相关的教育。家庭中的家政教育，主要以儿童为中心，进行良好的生活习惯、生活技能，忍耐力、健康及情绪教育，通过教育使儿童具备独立判断、处理生活问题的能力。
　　学校中的家政教育：包括幼儿园教育、中小学教育。这些家政教育，有专职家政教师，设置科学、系统的教学课程。幼儿园主要通过游戏对儿童进行身心健康教育，如成功感、挫折感以及喜、怒、哀、乐等情绪的体验，具备自己处理生活中的事情的能力。中、小学校的家政教育，实际上可视为对一个健全的人所进行的多方面能力和素质的教育，培养学生正确处理自身与家庭、社会的关系的能力，以及独立的生存能力，为将来成为具有独立人格的社会人做准备。
　　学校中的家政教育，还包括中等职业教育、高等职业教育，这些是家政职业教育，主要是为学生将来所要从事的与家政相关的职业做准备，如餐饮业，服饰制造业等。另外还有大学教育、研究生教育，他们主要是为学校教育及家政职业教育培养师资，为家政学研究机构培养后备人才。
　　社会教育的家政教育：包括青少年保护对策、妇女教育、成人教育、劳动者教育、地域社会教育、高龄者教育、一般教养教育、职业训练教育等。
　　透过美国、日本的家政教育及家政专业毕业生的就职方向及就职情况，我们可以预测，随着学校素质教育的深入开展，职业教育的不断发展，家政教育会越来越受到重视，学校对家政教师，企业对高素质的培训人员、家政服务员，以及其他与家庭生活相关产业对从业人员的需求将会越来越旺盛。
　　解放以后，家政学作为一门独立学科在我国大学中被取消
　　我国家政学专业教育发展概况
　　在我国，在学校、学院中开展正规化家政学专业教育的时间并不长，但是，从历史上看，中华民族历来十分重视“家政”。古人说：“修身、齐家、治国、平天下”，追溯起来，我国从周朝开始就有了家政教育的思想。
　　从1907年清光绪颁布“女子学堂章程”起，就开始了正式的家政教育。“章程”女子不仅要学习德操，还要学习持家必备的知识和技术。当时，女子小学堂设“女红”一科，传授有关家政知识；女师范学堂中设有家事、裁缝、手工艺等学科，并讲述保育幼儿的方法。
　　1911年以后，女子小学堂中有手工、缝纫等课程，女子中学中有家事、园艺、缝纫三科。中学校规定，女子学校家事、园艺宜授以食、衣、住及伺候、育儿、经理家产并栽培、莳养兼实习烹饪等事。我国在大学中设计家政系，开始家政学的高等教育始于1919年的北京女子高等师范学校，其后，燕京大学、河北女子师范大学、东北大学、四川大学、金陵女子文理学院、福建协和大学、辅仁大学、国立女子师范大学、震旦大学等11所大学相继开设了家政系。
　　解放以后，家政学作为一门独立的学科在我国大学中被取消，但对家政学的研究，对家政学的知识和技术，比如幼儿教育、缝纫、烹饪、居室装饰等的传授在职业教育中并没有中断。
　　近年来，改革开放政策的实施极大地提高了广大人民的生活水平，各种现代化生活用品不断进入家庭，迅速发展的社会改变着人们的家庭结构、家庭管理和家庭观念，人们越来越不满足于把家庭仅仅作为求生存、求保暖的庇护所，而是希望成为舒适愉快的、共同进取、提升精神生活的场所。
　　正是在这样的社会背景下，家庭生活的发展变化客观上需要完备的家政科学的知识和方法来引导，我国家政学的研究和教育将进入一个新的发展时期。
　　不久的将来，我国家政学专业教育发展前景广阔
　　家政学专业发展前景广阔
　　近年来，随着我国经济的发展，各种与人们的衣、事、住、用、儿童教育等家庭生活需要相关的研究机构纷纷建立，各种职业教育短期培训蓬勃兴起，指导家庭生活的报刊、杂志逐年增加。
　　1985年5月，河南省妇女干校开办“女子家政班”；1985年6月，大连市开办了“妻子家政班”；1986年武汉家政研究中心在湖北武汉成立。1988年春天，我国解放后第一所全面、系统地传授家政科学知识的学校——武汉现代家政专修学校经湖北省教育委员会批准成立，1997年晋升为家政学院。以后相继有20余所中等专科学校和近30所高等职业学院开设了家政专业，吉林农业大学和天津师范大学国际女子学院还相继开设了家政本科学历教育。随着社会的不断发展，可以预测，不久的将来，我国家政学专业教育发展前景广阔。 （天津师范大学家政学硕士　刘智萍　武汉家政学院院长　冯觉新）《中国教育报》
[url]http://pd.xjtu.edu.cn/newwww/allnews.php?tt=1638&kind=4[/url].

好主意.

真得不错的

我家现在针线活都归我家小宝干呢.

很期待.

国家要肯投资的。家政课比教数学要花钱。
英国的中学有烹饪课，木工课，缝纫课等等，都配备专用厨房，木工器械等等。.

家政课曾经是我最喜欢的一门科目， 考试的时候非常紧张， 两个人一组， 要在2小时内做出3菜一汤:loveliness:.

回复 2#胡豆妈 的帖子

谢谢专家学者有关方面有关部门有关人士，别再出主意开任何新课了：

教育体制和社会没有真正的变革，开设任何“有利于****”的课程，到头来，一是加重学生心理负担，二是强化考试工具，三是增加捞钱渠道，四是*****，可以列举N多项负面结果。

真正要替孩子着想、替孩子的未来着想，只消首先减少课程数目、降低难度。

[[i] 本帖最后由 magvalley 于 2010-8-24 09:51 编辑 [/i]].

这个我上学的时候就有啊，我记得我选的是缝纫课，给自己做了条花短裙，很多男生选的是修理课，就是修自行车。我们都很喜欢上的，不过学校一周只安排1-2节课。难道现在都取消了？.

每家基本就一个孩子,烹饪,木匠,裁减等涉及各项学生安全隐患,学校是不会承担,也承担不起这个责任,估计是不会开的.

十多年前小学开设过劳技课，教孩子们怎么刷皮鞋、缝纽扣、包馄饨、泡方便面等等.

[quote]原帖由 [i]magvalley[/i] 于 2010-8-24 09:50 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7454408&ptid=4748048][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢专家学者有关方面有关部门有关人士，别再出主意开任何新课了：

教育体制和社会没有真正的变革，开设任何“有利于****”的课程，到头来，一是加重学生心理负担，二是强化考试工具，三是增加捞钱渠道，四是**** ... [/quote]

想到《明朝的那些事》里提到的：黄河发大水了， 结果：主张不兴修水利的反而是忠臣！ --因为治理黄河带来很多贪腐的机会。.

[quote]原帖由 [i]magvalley[/i] 于 2010-8-24 09:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7454408&ptid=4748048][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢专家学者有关方面有关部门有关人士，别再出主意开任何新课了：

教育体制和社会没有真正的变革，开设任何“有利于****”的课程，到头来，一是加重学生心理负担，二是强化考试工具，三是增加捞钱渠道，四是**** ... [/quote]

[em11]
我姑且相信初衷是好的，但最后的效果会令人大跌眼镜的.

回复 13#桃之夭夭也 的帖子

不要相信任何“初衷”哦，

教育界那件事的初衷不是好的？

教改、房改、医改，把人逼疯、掏空直至提前送终，初衷可都是好得不能再好的。

开设家政或任何劳什子*政课，就可以很快开发出一个完整的产业链，后面跟着一大串培训、认证、******，不用说得太细了吧。.

“初衷”是没有用地,君不见,副棵常常被主课老师瓜分了..

*** 该贴被屏蔽 ***

回复 9#双鱼阳 的帖子

这个以前好像叫劳技课，一般女孩子都选择缝纫，劳技老师还教我们怎么缝鞋垫还有袖套之类的.....

现在这个，好像都改成兴趣班了，小孩学校里好像有厨艺班、点心师班、手工艺之类的，一周一次，给免费上课的，孩子喜欢美食，就参加了美食班，结果回来说，老师只发了点杂志给他们看看....晕啊.....

[quote]原帖由 [i]混凝土[/i] 于 2010-8-24 02:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7453897&ptid=4748048][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
家政课曾经是我最喜欢的一门科目， 考试的时候非常紧张， 两个人一组， 要在2小时内做出3菜一汤:loveliness: [/quote]
what did you cook?[tt44].

回复 18#阿霏霏妈妈 的帖子

糖番茄、鸡蛋羹、番茄炒蛋，外加一番茄蛋汤
谁有平底锅，借我一个[tt45].

回复 19#黑发侠女 的帖子

good idea!.

回复 20#阿霏霏妈妈 的帖子

侬考级考出念头来啦，改勿过来啦.

[quote]原帖由 [i]黑发侠女[/i] 于 2010-8-25 20:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7462781&ptid=4748048][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
侬考级考出念头来啦，改勿过来啦 [/quote]
刚刚在一台么汉字输入法的机器上上网，么办法啊。.

[quote]原帖由 [i]黑发侠女[/i] 于 2010-8-25 20:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7462669&ptid=4748048][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
糖番茄、鸡蛋羹、番茄炒蛋，外加一番茄蛋汤
谁有平底锅，借我一个[tt45] [/quote]
我猜是：水扑蛋，白煮蛋，荷包蛋和小葱蛋花汤:lol.

回复 23#阿霏霏妈妈 的帖子

这个太过分了
老师会气晕过去的[tt17].

开家政课，最好是女的一结婚就大部分人做全职太太，工资全加在男的头上，妈妈就专心培养下一代，那还差不多。.

楼上两位女士， 我不记得做了什么菜， 只记得很紧张， 洗锅子的时候很累:lol.

回复 1#胡豆妈 的帖子

看来你也要考虑移民了，虽然你的想法是100个正确，只是不适合中国。我儿子现在每周手工课的量和英文课一样多，今天做了个小玩具回来，真是又好看，又好玩。老公已经说过了，如果儿子的自行车坏了，就要开始教他自己修了。[tt20].