琪琪妈 2010-6-12 21:09
晚餐★瞎吃胡聊（秘汁鲍鱼）
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琪琪妈 2010-6-12 21:10
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琪琪妈 2010-6-12 21:10
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千慧妈 2010-6-12 21:50
哈！晚餐真丰盛啊！
我的调料就是和蒸鱼的一样，下次也试试蚝油的
我又试了不用蒸锅，直接在水里煮的觉得比蒸锅蒸出来的好掌握时间
具体如下：
鲍鱼洗好，用小刀开花，就是横几刀竖几刀，反面也要弄几下
接着下到滚水里烫，（水里要放入葱姜黄酒）差不多3分钟，反正看着熟了就行
用筷子夹到盘子里后
起油锅，放葱姜，也可以放些蒜末，翻几下，然后关火。。放；李锦记蒸鱼豉油 （不放盐）
然后浇在鲍鱼上面
蒸我不太拿的准火候，时间过了还是会老的，所以现在我一般放在水里烫了[em16]
不知你买几钱一个？
我5.1去买的，7个鲍鱼就有1斤1两的很大很大，55一斤啊！便宜伐[em16]
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2010-6-12 21:57 编辑 [/i]].
老妈子 2010-6-12 21:51
第一次进美食板块,看的就是琪琪妈的优质廉价牛肉和牛排分类,慢慢就喜欢了这个板块,琪琪妈开了新贴,再来学习了!.
千慧妈 2010-6-12 21:54
不过你买蔬菜也够远的了！居然要到浦东去啊？
俺们菜场隔天就有个南汇老头来卖菜的，以前我还笃悠悠下午去买，现在只好一早就去了，生意太好，去的晚了就卖完了[em07].
琪琪妈 2010-6-12 21:58
回复 4#千慧妈 的帖子
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琪琪妈 2010-6-12 22:00
回复 5#老妈子 的帖子
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琪琪妈 2010-6-12 22:09
回复 6#千慧妈 的帖子
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千慧妈 2010-6-12 22:25
[quote]原帖由 [i]琪琪妈[/i] 于 2010-6-12 21:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7168958&ptid=4732638][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
他们说水煮会影响口感的，所以就蒸了，用了12分钟觉得恰好。
水煮的话，可以切片吃了哦。
我 今天买是论只的，11元2只。
好像朋友说的 是你这个价格的。
对了，你放水里烫，是不是去壳操作的？ [/quote]
哦，这个切花刀是指，先烫一下，去壳去肠后洗干净后，再切花刀，然后再正式放到水里烫的
冰冻之后再去蒸感觉没有新鲜的好吃了，所以我拿到水里去烫的[em16]
如果家里有豆豉，在做调料的时候也可以放进去爆一下，味道也蛮好的[em04].
evekissoscar 2010-6-12 22:37
回复 9#琪琪妈 的帖子
HOORAY，琪妈也开饭桌帖啦，那一定要捧场的:victory:
浦东的菜农为啥不等了浦东买菜要跑到你们那里嘎远呢？
琪妈下次看到他们，劝他们回归吧。。。浦东也会有粉丝的;P.
evekissoscar 2010-6-12 22:40
回复 10#千慧妈 的帖子
千妈，发现你烧饭经验老丰富哒，期待你的美食帖传授下:lol.
琪琪妈 2010-6-12 22:59
回复 11#evekissoscar 的帖子
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琪琪妈 2010-6-12 23:00
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晓明 2010-6-13 07:57
[em06] 期望一直有好的帖子．.
ROBYN 2010-6-13 09:39
菜好油啊，特别是茄子但卖相特别好.
小猫宝宝 2010-6-13 11:21
回复 1#琪琪妈 的帖子
嗲小菜没宁送花,我送10朵
我喜欢侬的菜
装汤的大盆我也喜欢
旁边有个吃饭饭的小朋友,看上去满乖的喏.
千慧妈 2010-6-13 11:39
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2010-6-12 22:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7169125&ptid=4732638][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
千妈，发现你烧饭经验老丰富哒，期待你的美食帖传授下:lol [/quote]
我瞎弄弄的，上不了台面的[em16].
琪琪妈 2010-6-13 12:51
回复 16#ROBYN 的帖子
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琪琪妈 2010-6-13 12:54
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琪琪妈 2010-7-13 18:34
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琪琪妈 2010-7-13 18:47
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xtz1209 2010-7-13 19:28
灵哦，灵哦.
琪琪妈 2010-7-19 00:29
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兔子波波 2010-7-20 10:19
鲍鱼没有吃过，也没有做过:L
请问一下，鲍鱼汁能咋用啊？:loveliness:.
琪琪妈 2010-7-20 11:32
回复 25#兔子波波 的帖子
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qiuqiu妈 2010-7-20 12:13
[quote]原帖由 [i]琪琪妈[/i] 于 2010-6-12 21:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7168714&ptid=4732638][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
下午要做蛋糕，才发现鸡蛋不够，于是就去买菜了，顺便买回了晚上要做的菜。
先到浦东菜农那里买了茄子、青椒和牛心菜。
牛心菜是我们家一直常备的菜，都喜欢吃，又好搭配，要挑绿色的，看上去丰满，但是拿手上 ... [/quote]
喜欢海鲜,但是这个小鲍鱼不会弄呀,看到有范本太好了,周末也试试.
请教个问题,我记得外面吃的时候好象有一大块膏一样的硬硬的东西,我不喜欢每次都不吃的,请教下,哪个部位是肠子要扔掉的，我说的除了肉以外有块大块的东西,这个是什么，是不是可以吃呢?.
琪琪妈 2010-7-20 12:22
回复 27#qiuqiu妈 的帖子
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qiuqiu妈 2010-7-20 12:26
[quote]原帖由 [i]琪琪妈[/i] 于 2010-7-20 12:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7321132&ptid=4732638][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
肠子那块是绿色的，除了肉还有什么大块东西呢？真没有看到。我是除了最大块的其余都扔了，上次留了个绿色的说吃了眼睛好，但是蒸出来还是看着不舒服。
眼睛不能过的东西，就不虐待嘴了。 [/quote]
对的,就是有黄黄的绿绿的那一大块东西,我吃不准这撒东西,也因为觉得不好看,怀疑是肠子所以每次都不敢吃.
现在我明白你的意思了,就是除了一个大整块的留下来，其余的都不要了.周末买的到的话就试试..
琪琪妈 2010-7-20 12:28
回复 29#qiuqiu妈 的帖子
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兔子波波 2010-7-20 12:31
回复 26#琪琪妈 的帖子
哦，谢谢。那那个啥，XO酱呢？.
琪琪妈 2010-7-20 12:37
回复 31#兔子波波 的帖子
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xyc18 2010-7-20 13:28
蒜绒，豆豉，粉丝鲍鱼，鲍鱼炖蛋都好7 的，偶也经常烧，今年菜场的小鲍鱼真便宜，6元一只。.
兔子波波 2010-7-20 13:35
回复 32#琪琪妈 的帖子
明白了，谢谢:handshake.
琪琪妈 2010-7-20 13:52
回复 34#兔子波波 的帖子
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兔子波波 2010-7-20 16:13
回复 35#琪琪妈 的帖子
是啊，我冰箱里好多瓶瓶罐罐的，都不知道咋消耗掉呢。
回去琢磨琢磨.
琪琪妈 2010-9-23 12:33
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zhang616397 2010-9-23 13:58
回复 37#琪琪妈 的帖子
这个油面筋塞荠菜肉今天我家也吃了，不过不是荠菜是青菜，荠菜实在是太贵了，我是自己弄的，儿子很喜欢吃，我也是，不喜欢全肉的.
琪琪妈 2010-9-23 14:32
回复 38#zhangjiabin 的帖子
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evekissoscar 2010-9-23 16:10
琪妈的饭桌实录，我要来捧场的。。。;P.
zhang616397 2010-9-23 16:59
回复 39#琪琪妈 的帖子
琪琪妈，你家是不是靠近徐家汇附近呀，什么菜场，以后我也去光顾那蒲东菜农.
琪琪妈 2010-9-23 17:42
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悦悦孝孝妈 2010-9-25 20:04
鲍鱼还真没做过，扇贝粉丝倒是经常做。
呵呵，，下次多多交流啊！.
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