嫣然妈妈 2010-6-9 09:04
棕子叶
快到端午节了，今年想自己包棕子吃，从来没包过啊。[tt3] 看到菜场有卖新鲜的棕子叶，也有那种干干的棕子叶，买哪种好呢？[tt36] 还有棕子叶只用水洗洗就可以用了吗？求助大家。[tt7].
shgood10 2010-6-9 09:12
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我不会包，但从小看人家包[tt3] 最好用新鲜的，好像要浸一浸的。我记得人家是用很大很大，给小朋友洗澡的盆浸的。米啊，赤豆啊，肉啊啥的都要事先浸的，具体的说不上来，要等高手来解释！[tt3].
小肉球她妈 2010-6-9 09:13
我们都用新鲜的棕叶，有股清香味。买来要浸在水里，不然干掉容易脆，不容易包。包粽子之前要一片片洗干净。
还有你没包过粽子，实践精神可嘉[tt9]
[[i] 本帖最后由 小肉球她妈 于 2010-6-9 09:16 编辑 [/i]].
嫣然妈妈 2010-6-10 08:20
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多谢。[em01]
以前都是买着吃，但现在外面买的东西实在是不放心，还是自己动手吧。[tt19].
山林 2010-6-10 09:17
回复 4#嫣然妈妈 的帖子
我没包过,不过今早正好和同事聊起这事, 同事说叶子洗干净后要用开水烫一下的,否则包的时候容易脆. 另外要把硬头剪掉.
我就知道这些, 其实最难的是包的手法.还有肉棕味道要进去,要先把肉用调料腌一晚.
[[i] 本帖最后由 山林 于 2010-6-10 09:18 编辑 [/i]].
sandyshang 2010-6-10 09:40
很难包的，容易散，最好请教一下会包的邻居。当然自己弄的好吃点。.
小肉球她妈 2010-6-10 10:08
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是的，自己弄得好吃又放心。.