冰城来客 2010-2-5 14:14
此帖为证-------立志学习烧菜-----先学烧红烧带鱼,欢迎指教!!!
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大家多支持啊! 我打算周末亲自烧个红烧带鱼,欢迎朋友们多指点.
现在搜索菜普去![em06].
冰城来客 2010-2-5 14:18
菜谱找到了, 欢迎大家指点!------谢谢!
红烧带鱼的做法
1、带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟
2、取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用
3、取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.
4、炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5、把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。
特点：简单易做，肉质鲜嫩。.