查看完整版本: 薏米红豆粥的加减

薏米红豆粥的加减

转』很多跟我见习的学生问我：“早就听说您善用经方，但现在看您的方子，怎么连经方的影子都找不到呢？”“经方”即经典的药方，也就是张仲景在《伤寒论》和《金匮要略》中列举的方子。实际上，经方不是死的，它们千变万化，可以根据临床加减。我只是在张仲景的原方上做的加减比较多而已，其实依然完全是经方的思路。把经方用到这种程度，是需要功夫的，我不要求学生马上做到这一点，而是让他们先好好学习经方，掌握经方，以后再结合临床慢慢体会，学会加减。此法甚好，能把学生一步一步地引导上去。
   在传授养生方面，我也遵循这个思路，不紧不慢地引导大家逐步深入。前不久，[size=5]我给了大家一个去除湿气的食疗方：薏米红豆粥[/size]。大家在使用的过程中都或多或少有了体会，很多朋友都发来良好的反馈，说是有效果；有的朋友结合具体的疾病，问得更详细；还有的朋友问，能不能在薏米红豆粥里加点别的东西。看了这些问题，我很欣慰，感觉有必要更进一步，向大家介绍薏米红豆粥的加减法了。
   平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，[size=5]可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮[/size]。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。而且，单纯的薏米红豆粥味道很一般，加上桂圆后，就变甜了，淡淡的甜味，来自炎热的南方，纯属天然，它不仅能驱散我们体内的湿气，而且给我们的心带来生机与温暖。我们就叫它[size=5]薏米红豆桂圆粥吧，它特别适合强劳力劳动者，也很适合中老年人。[/size]   年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在[size=5]薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神[/size]。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。用莲子的时候，要去掉里面的心。当然，如果嫌这个粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。
   如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味的，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。值得一提的是，妇女产后的保养时，喝这个粥要去掉薏米，可在其中再加点大枣，大枣能温中、健脾、养血是非常适宜的。
   [size=5]肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆的形状也跟肾十分相似，是补肾的佳品[/size]。
   现在人们常说的脚气病，的典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆，食其粥，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。
   如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1-2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。
   [size=5]山药和南瓜也可以放在薏米红豆粥中同煮。山药号称“气死小人参”，有时候，它比人参的补益作用还大，它是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气[/size]。南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，它是直接入我们的胰脏的，对保护胰脏，预防糖尿病来说，是非常好的东西。曾有病人向我反应，他和爱人、儿子坚持每天晚餐吃薏米红豆南瓜粥，吃了28天后，三个人的大便都变成了“金黄色的圆柱体，香蕉型的很通畅”了。我说：“不错，你统计得很准确，28天，正好是人体的一个生物周期。经过了一个周期的调理，终于见到效果了。”
   经常有人问我：“能不能在薏米红豆粥里加芡实？”我不明白大家为什么对芡实如此情有独钟，是因为它很贵么？是因为古人推崇“芡实补虚”么？芡实固然是好东西，但不是所有人都能吃的。芡实性涩，对于那些身体虚弱，甚至出现早泄、遗精、滑精的人来说，它可以固涩精液、补中益气，是滋养气血、使人强壮的食品。但现代人生活条件这么好，真正体虚的恐怕没几个，大多数人体内都是实邪壅滞，如果再吃固涩性的食物，只恐把邪气敛在体内，后患无穷。虽然《神农本草经》中将芡实列为上品，但我们也不能迷信古人的说法，还得根据现代人的体质而取舍啊！
   还有一点值得说明一下，怀孕中的孕妇要是自我感觉没有很重的湿邪最好慎用或忌用薏米，但可用红豆，我们可以给薏米红豆汤做一个减法，减去薏米，再根据上面的思路做加法，可以适量加些大枣百合枸杞等其它的品类。同样能做成既能去湿，又有其他效果的汤来。
   这里是一个基本的思路，大家可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。最后还是要强调一下不要加大米哟！因为那就有违此方的初衷了！

[list]
[/list]

[[i] 本帖最后由 胖头鱼妈妈 于 2009-12-22 13:43 编辑 [/i]].

９个月小孩能喝此粥吗.

可以的，如果宝宝有湿疹效果更好，就是吃熬出的水当茶就好了，实物宝宝太小不好消化的。.

谢谢，那一周喝几次是最好的．.

薏米啥东西.

一般我都在周末做这个粥，吃了以后，大便不成形，是排湿的效果吗？不吃又好了.

不是粥的作用吧，去湿调脾的，是好东东呀。.

红豆是否就是赤豆？.

回复 8#moonshine 的帖子

是的， 就是赤豆.

回复 1#胖头鱼妈妈 的帖子

你最后强调不是大米，那是什么米啊？还有肝不好（脂肪肝）怎么加减啊？谢谢！.

回复 10#爱辣的妈妈 的帖子

强调的是不要加大米,就只是薏米和红豆这两样东西烧成的粥..

请问超市里买的现磨的熟薏米粉用水冲着吃的，有效果吗？.

回复 11#xgin18 的帖子

谢谢！明白！那请问后面的问题呢？.

谢谢胖头鱼妈妈，看了帖子并咨询了胖头鱼妈妈，从5月底开始天天吃薏米、红豆、黑豆，到目前为止女儿手掌、脚底没有发过湿疹。非常感谢胖头鱼妈妈！.

不用谢，孩子健康是我们最大的心愿。.

请问这个“薏米” 是不是我们通常说的“米仁”啊？谢谢.[em01].

翻出老帖子了，儿子脸上有点长痤疮，打算试下薏米红豆+莲子试下。。.

请问能把红豆改为绿豆吗？.

请问能加党参吗？

.

回复 1楼胖头鱼妈妈 的帖子

鱼妈妈,我在里面加了天山雪莲果(干的,自己发), 然后烧一大锅, 分成小份冷冻,每天吃一份,可以吗?谢谢.

回复 18楼qijung 的帖子

不能改成绿豆，改成绿豆功效就完全不同了

[[i] 本帖最后由 Ruby211 于 2012-6-26 13:44 编辑 [/i]].

回复 1楼胖头鱼妈妈 的帖子

这个文章是武国忠的博客里的，以前看到过，没想到在这又看到了。家里也经常做这个粥呢:loveliness:.

回复 21楼Ruby211 的帖子

不会吧？绿豆和薏仁是绝配呀！.

回复 23楼lena4094 的帖子

应该要看对应什么症状的，绿豆偏凉，多适合体热的人食用.

再提供一个更加简单的方法吧。晚上抓一把薏米一把红豆放进暖水瓶，再烧一壶开水到进暖瓶里。第二天把暖瓶里的水当茶喝。.

去湿气的话赤小豆比红豆更好一些。.

回复 24楼Ruby211 的帖子

因为女儿皮肤过敏，医生建议吃绿豆薏仁的。我不知道去湿气，到底是绿豆还是红豆好。.

我也喜欢吃这个, 我家一周吃三次.

回复 27楼lena4094 的帖子

去湿气肯定是红豆好的。肺主皮毛，皮肤过敏，可以按摩肺经试试，当然可能还要更深层次的调理，你可以到“山药社区”这个论坛看看关于小朋友皮肤过敏方面的讨论.

回复 27楼lena4094 的帖子

红豆好.

夏天我一直是薏仁+绿豆的，有问题吗？.

但是有个问题，红豆和薏仁是除湿的，对于体内的湿气去除了，那么大便也就干结了。我自己连续几天吃，就大便很干燥。于是就停了几天，好了。所以，需要根据自己的情况安排吃的时间和频度。.

回复 1楼胖头鱼妈妈 的帖子

请教儿子口气很重，舌苔厚，我觉得是脾胃的问题，可能东西吃了不吸收，可以吃这个粥吗？还有，怎么吃呢，一周吃几次比较好呢？晚上吃还是早上吃呢？.