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美食家 » 【大宝家的后厨】784# 2014 湘西扶贫土猪肉腊肉预定阿胶糕 详细图片
往事如风 2011-11-16 11:40
昨天终于把鸡给烤了，
家里叉烧酱刚用完，翻出来一点李锦记的排骨酱，味道也还不错~.
wm007 2011-11-16 12:04
面包很灵，不学，坚决不买面包机:lol
烤箱利用率很低，想提高利用率。
大宝，有叉烧的方子伐？最好详细一点的:handshake.
cindy0427 2011-11-16 15:07
红豆吐司看上去老嗲的，口水都要留下来了.
揪揪大宝 2011-11-16 20:25
回复 502楼wm007 的帖子
有的
我找找.
hctex_2 2011-11-16 21:51
回复 504楼揪揪大宝 的帖子
一个人吃火锅,下次记得叫我.烤鸡我看了,比较简单,这几天准备买点佐料操练起来..
揪揪大宝 2011-11-16 22:18
回复 505楼hctex_2 的帖子
昨天又吃了一顿
中午找不到人吃
胸闷的.
海格薇 2011-11-17 08:47
回复 500楼揪揪大宝 的帖子
LZ，贴个这个红豆土司的方子吧.
揪揪大宝 2011-11-17 09:49
回复 507楼海格薇 的帖子
别着急 还在改 昨天又做了一个
更加灵了 我固定下方子再贴.
hy20080402 2011-11-17 14:22
回复 508楼揪揪大宝 的帖子
快点，快点。方子快上来，好想做啊！.
apricot 2011-11-18 10:34
快点上方子吧，我已经在着手买材料了，打算休息天做的。[em01].
揪揪大宝 2011-11-18 12:07
回复 510楼apricot 的帖子
现在在做一桶
看看效果如何
我今天用电子称 全部称了分量
效果好的话 就会有固定方子了 嘻嘻.
apricot 2011-11-18 13:12
回复 511楼揪揪大宝 的帖子
这么一说，我发现我还得新添一把电子称，[em07].
揪揪大宝 2011-11-18 13:31
回复 512楼apricot 的帖子
不用添的
要是本身就有面包机的 直接用量杯好了 不需要的
我只不过看一下 不用量杯的话 是啥分量的.
揪揪大宝 2011-11-18 14:04
回复 512楼apricot 的帖子
晕啊 还是要改
今天换了面粉 不同牌子的
别的没有换
出来的 就不同了.
apricot 2011-11-18 14:24
天哪，你让我感觉有点像化学家，[em16].
hctex_2 2011-11-24 09:21
回复 506楼揪揪大宝 的帖子
汇报一下烤鸡。我没买鸡，买了鸽子。在淘宝上买了叉烧酱（附近超市缺货）。昨天群众反应味道美秒，好象时间短了点，有点嫩了。但是皮已经黄了，好象再烤的话，皮会胡的。有什么办法调整一下？是把烤箱温度调底点。我先用了10分钟，再翻个身烤了5分钟。温度220左右。.
揪揪大宝 2011-11-28 15:41
回复 516楼hctex_2 的帖子
温度调整第一点 就可以
还可以早烤的差不多的时候 上面盖一层烘培纸或者是铝箔.
suan妈妈 2011-12-6 15:49
回复 517楼揪揪大宝 的帖子
烤鸡是直接放在烤盘上烤？，还是用那个叉子一样的东西烤？.
揪揪大宝 2011-12-7 00:14
回复 518楼suan妈妈 的帖子
亲爱的 你出现了
嘿嘿 前几天还在琢磨找你 呢
我是直接放在卡盘上靠的 但是一般下面垫盘子.
suan妈妈 2011-12-8 09:57
回复 519楼揪揪大宝 的帖子
亲爱的，我一直在呢，只是出现的频率比较低哈，这段时间一直在看小说，哈哈
你还欠我一个面板方子呢.
宝贝奇 2011-12-9 15:32
急切的期待着红豆吐司的方子.
揪揪大宝 2011-12-9 19:06
回复 521楼宝贝奇 的帖子
来啦 我写出来了
具体看这里 [url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_70ca1c980100zxdt.html[/url]
下面有点图片看看
最后一组图片是放了 3天 和新做出来的对比
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-12-9 20:22 编辑 [/i]].
宝贝奇 2011-12-12 14:26
方子写的好详细，非常感谢，回去试试！.
hy20080402 2011-12-16 16:18
这个面包加点奶油会不会更好些？.
揪揪大宝 2011-12-16 16:55
回复 524楼hy20080402 的帖子
我加过一次淡奶油
但是 几乎是失败的
应为加了奶油后 奶、油 比例就和原来不同了
不是简单的 奶油代替牛奶.
揪揪大宝 2011-12-17 20:19
明天 即将再一次走出家门
七七八八的食物 相机里屯了不少
但这里更新的 没多少
不上我家后厨了 上点外出觅食的图片吧.
揪揪大宝 2011-12-17 20:23
边走边吃 --泰国
游走曼谷街头 好吃的遍地 几家著名的餐厅 在当地朋友的指引下 挨个尝
先看市中心的这家
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-12-17 20:26 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2011-12-17 20:33
还有这家 曼谷郊外的 JSM
据说也是 曼谷前10的餐厅
不在餐单上的特饮 不是特定的客人不知道有这个饮料哦
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-12-17 20:35 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2011-12-17 20:35
看看这2个小家伙的吃相
好不好吃 不用多说了吧 [:sz11:]
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-12-17 20:38 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2011-12-17 20:39
看看人家环境也不差吧
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2011-12-17 20:40 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2011-12-17 20:42
走了 走了哈
明天开始 改湘西觅食了哈.
小wendy麦米 2011-12-18 16:17
回复 531楼揪揪大宝 的帖子
好馋人呀！等你上图片！.
揪揪大宝 2012-1-4 22:25
新年 上点菜菜
给小朋友榨橙汁 顺带整了2个 橙子灯玩玩.
揪揪大宝 2012-1-4 22:26
小菜 几个
老妈买了老豆腐 用自己做的虾干 配上大蒜 美味
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-1-4 22:29 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-2-11 11:27
[color=Blue][size=3]N就没更新 实在是懒的想也不想动手了
好在我还有存货
[/size][/color]
[size=3][color=Red][b]油墩子的详细攻略[/b][/color][/size]
关键的是模具还有就是萝卜了
1--萝卜擦丝哦 然后用盐腌一下 将腌出来的汁水挤干，用盐调味（外面卖的一般是加进去味精葱花 我家小的不吃 所以就只有盐了）
2--面粉（我用的普通面粉）兑水加点盐 调成糊糊备用
3--在模具底部加上点面糊 然后加上做好的萝卜丝 压平，再浇上面糊，
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-2-11 11:41 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-3-21 23:01
做点更新免得荒废了.
揪揪大宝 2012-3-21 23:03
自己在腊月做的风干鱼
味道可以媲美我在长沙买的
可惜一年只有那么几天好做.
揪揪大宝 2012-3-21 23:03
[:sz11:].
揪揪大宝 2012-3-21 23:05
[:sz11:].
揪揪大宝 2012-3-21 23:06
自己烤的日本小红薯.
揪揪大宝 2012-3-21 23:11
土司的晋级
最初是用面包机做的
[attach]692143[/attach]
然后有一天高级了 有院子了
[attach]692144[/attach]
[attach]692145[/attach]
再一天有钱了 咱住进房子了
[attach]692146[/attach].
帅气男孩 2012-3-22 10:34
口水啊[:sz27:].
揪揪大宝 2012-4-21 11:25
回复 543楼帅气男孩 的帖子
哈哈 不要流口水哦.
揪揪大宝 2012-4-21 11:27
从昨天晚上开始忙到现在没怎么停
一个朋友来上海 原本没计划家宴
没想到 他后面的时间安排又空出来了
想去廊亦坊定一桌的 可惜人家说今天全满 于是只有认命 准备家宴吧.
揪揪大宝 2012-4-21 11:27
脸皮很厚的呀 吃完还要打包的
于是我只有先准备曲奇等饼干类
留作打包用.
揪揪大宝 2012-4-21 11:28
希腊可球
味道不错
也便宜这家伙了.
揪揪大宝 2012-4-21 11:29
餐后甜点
我很懒的
还是做最顺手的
轻乳酪蛋糕 还没有脱模先看吧.
揪揪大宝 2012-4-21 11:30
插播一下 小朋友的早餐
面包 香肠都是宜家买回来的
方便简单 小朋友喜欢.
揪揪大宝 2012-4-21 11:31
继续插播
前几天给小朋友做的甜甜圈
不是很好看但是味道不错
我一个朋友进门就灭了3个.
揪揪大宝 2012-4-21 11:32
用甜甜圈的原料做了面包
发头不是很好.
helen妈妈 2012-4-21 12:19
大宝，继续你的家宴成品照片啊，.
揪揪大宝 2012-4-21 13:26
回复 552楼helen妈妈 的帖子
晚上才吃 还有好多没做
晚上再更新.
米可尔妈妈 2012-4-21 14:50
回复 553楼揪揪大宝 的帖子
我好期待呀.
揪揪大宝 2012-4-22 20:31
回复 554楼米可尔妈妈 的帖子
继续.
揪揪大宝 2012-4-22 20:32
蔬菜沙拉
材料
球形生菜 北极甜虾 火龙果 胡萝卜 西红柿
做法：蔬菜洗干净沥水 生菜撕下，胡萝卜切丝，西红柿切片 火龙果切块，北极甜虾去壳剥去头
混合在一起 撒上橄榄油和意大利黑醋就好
玉米松仁：
材料：玉米粒半罐子，松仁适量，鲜百合2-3个球茎
做法：
1--锅内下少许油，温热后转小火，松仁如果稍微煸炒变色后即可起锅一旁备用。倒出锅内的油留少许底油。
2--绿巨人玉米粒半罐子，沥干水分，转大火煸炒
3--百合掰成片一起入锅煸炒，下少量盐
4--起锅前撒入松仁装盘
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-4-23 13:32 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-4-22 20:33
[em16].
揪揪大宝 2012-4-22 20:35
还有鱼 可惜我拍的糊掉了
明天问问朋友有没有.
米可尔妈妈 2012-4-23 10:46
回复 556楼揪揪大宝 的帖子
我喜欢这两个菜，好想吃呀，快上做法吧。.
揪揪大宝 2012-4-23 13:32
回复 559楼米可尔妈妈 的帖子
上来了 你看不 嘻嘻.
米可尔妈妈 2012-4-23 14:10
回复 560楼揪揪大宝 的帖子
太好了，我收了。准备材料去。.
谢家庭院 2012-4-23 15:46
虾真新鲜
爱玉米松仁.
揪揪大宝 2012-4-23 18:59
回复 562楼谢家庭院 的帖子
我发现北极甜虾是个很好的东西
除了可以直接做刺身料理外
剥出来做虾仁也很好.
gongsijj 2012-4-24 05:43
[quote]原帖由 [i]揪揪大宝[/i] 于 2012-4-23 18:59 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8684022&ptid=4695311][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我发现北极甜虾是个很好的东西
除了可以直接做刺身料理外
剥出来做虾仁也很好 [/quote]
楼主太有才了。
北极甜虾，就是通常超市卖的，外面裹层冰的那种吗？.
揪揪大宝 2012-4-24 17:16
回复 564楼gongsijj 的帖子
恩
不过超市的北极虾不怎么好
宜家的还凑合
我觉得这个虾应该安全点
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-4-24 17:17 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-5-5 23:08
下午带小朋友下楼玩
遛孩子 等孩子玩痛快了 7点了
到家一看 老妈啥也没准备
一个小时从 淘米煮饭开始
到洗菜 切菜 烧菜
就出这么多了
我还算厉害不.
揪揪大宝 2012-5-5 23:08
废话少说 上菜哈
我连鱼鳞都是现刮的
55555 可怜哈.
揪揪大宝 2012-5-5 23:09
荤素搭配哦.
揪揪大宝 2012-5-5 23:11
附带 周五夜里做的 饼干哈.
hongjiMM 2012-5-6 08:05
回复 569楼揪揪大宝 的帖子
一晚上你家要7个菜？一小时搞定？太神了吧~~~.
chenshuyi 2012-5-6 08:27
真牛.
揪揪大宝 2012-5-6 09:09
回复 571楼hongjiMM 的帖子
算上米饭八个
没办法 到家就七点了 慢了就只好宵夜了
好在糖醋排骨下午腌了的.
YDNXSSMama 2012-5-7 15:32
回复 570楼揪揪大宝 的帖子
大宝妈，这个你5号夜里做的曲奇饼干，就是我们6号上午吃到的吧，好新鲜啊，巨好吃的！佩服啊！西点咖啡你全能啊.
乐宝宝0804 2012-5-7 16:37
回复 400楼揪揪大宝 的帖子
這個小炒鸡胸肉看着很清爽，里面绿色的是什么菜啊？.
jinsha.digi 2012-5-7 17:18
回复 163楼揪揪大宝 的帖子
羡慕，很想学做。请教一下是不是一定要用高筋粉，用一般的面粉行不？还有橡皮刮刀是啥东东，没有怎么办，有啥弥补办法吗？.
揪揪大宝 2012-5-7 18:10
回复 575楼乐宝宝0804 的帖子
是猪里脊肉炒的韭菜薹.
揪揪大宝 2012-5-7 18:11
回复 574楼YDNXSSMama 的帖子
对的
其实还做了趣多多 但是火候有点问题我没带
我就一好吃鬼，没事瞎做做.
揪揪大宝 2012-5-7 19:24
晚饭没计划 一不小心少多了
不说了 上图片.
揪揪大宝 2012-5-7 19:25
去批发市场买菜的结果是 不知不觉 菜会买多了
不浪费那就拼命吃哦.
揪揪大宝 2012-5-7 19:26
当 当 当当 当
今年第一盘小龙虾出炉了
[attach]703444[/attach]
嘿嘿 味道超级棒啊
我打算今年不去外面吃了 还是家里放心啊.
揪揪大宝 2012-5-7 21:49
回复 576楼jinsha.digi 的帖子
高筋面粉一般做面包低筋面粉做饼干蛋糕
橡皮刮刀最好买一个
实在不想买用电饭煲里配的饭铲 不过不好用.
丽心妈妈 2012-5-8 09:26
你做得饼干怎么那么好啊----，没尝到，遗憾死了呀。.
小wendy麦米 2012-5-8 09:43
回复 581楼揪揪大宝 的帖子
诶哟！我欢喜瑟了！
请教下，哪里买小龙虾呀？回来自己则么洗？烧我会滴！呵呵
谢谢哦！看到你做的，就是有食欲呀！.
揪揪大宝 2012-5-8 11:05
回复 584楼小wendy麦米 的帖子
我昨天菜场买的
自己洗 抽掉尾巴上的泥肠就好.
揪揪大宝 2012-5-22 01:56
更新一下 好久没更新了
最近做的不少拍的不多.
揪揪大宝 2012-5-22 01:58
先上今晚做的小山卷
味道一级棒 但是没卷好
第一开裂了 （我拍的照片大家看不出来[em16] ）
第二奶油布丁馅没抹好 不过好吃是硬道理
小山卷是看人家的方子的 我照做的[url]http://blog.sina.com.cn/ydd[/url]
唯一的问题是我觉得太甜
建议大家糖可以打八折
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-5-22 22:16 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-5-22 01:59
这2个礼拜 曲奇做了有接近2KG 了
好像还是没够分哈
品种不少 一起汇总下
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-5-22 02:03 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-5-22 02:03
新学的照烧蛋
还有我用照烧蛋给小朋友陪的荤素搭配的串串
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-5-22 02:05 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-5-22 02:07
还有啥 啊
蒜香骨 蛋炒饭.
gongsijj 2012-5-22 05:30
你家的蛋的颜色太诱人了。是鸡蛋吗？我的鸭蛋和你颜色倒差不多。
不管颜色了。
上照烧蛋方子先。想学着做，荤素搭配，真好。.
tianliding 2012-5-22 08:23
大宝妈，小山卷太诱人了，有没有方子啊.
丽心妈妈 2012-5-22 09:18
回复 587楼揪揪大宝 的帖子
看看我的小山卷吧。.
揪揪大宝 2012-5-22 09:46
回复 593楼BLG52 的帖子
我打算今天再做一个
你调布丁馅没.
丽心妈妈 2012-5-22 09:58
回复 594楼揪揪大宝 的帖子
没，就是奶油，简单点。当然，肯定你的布丁馅好吃。告诉我怎么调啊，我最喜欢布丁馅了，哈哈。.
揪揪大宝 2012-5-22 10:29
回头上方子.
性急的妈妈 2012-5-22 10:41
回复 589楼揪揪大宝 的帖子
这个照烧蛋看着真诱人！请教制作步骤。另外还想请教，我看你的凉拌金针菇也很好！我自己做过一次，但是好像在水里焯过后，看上去就特别软，太烂了，样子不好看，你做这个菜的时候有什么诀窍？要注意什么？谢谢！.
阿霏霏妈妈 2012-5-22 14:42
大宝师傅，我也想学照烧蛋，公布下配方吧。.
谢家庭院 2012-5-22 15:43
烤小山卷啦
放在长形盒内过夜，可以成形.
揪揪大宝 2012-5-22 15:56
回复 598楼阿霏霏妈妈 的帖子
回头晚上上方子.
揪揪大宝 2012-5-22 15:57
回复 599楼谢家庭院 的帖子
谢谢 今晚再做.
揪揪大宝 2012-5-22 21:15
回复 591楼gongsijj 的帖子
照烧蛋
其实我的做法不地道
按照一个在日本呆很多年妈妈的做法 要加入专门的日式调味料
不过家里没有 我又偷懒 所以直接就是敲了6个鸡蛋撒了一点盐
打散 打匀 就开始做了
其实这个很简单 就是摊蛋皮 卷蛋皮
用平底锅（在平底锅内摸点油 一点点就好 餐巾纸浸油 平底锅摸一下就好）
平底锅烧热 加几勺蛋液 摊成蛋皮（稍微厚一点）然后卷起来[attach]707450[/attach]
卷好后再摊一层蛋饼继续卷 [attach]707451[/attach]
一般我卷4-6层 就好了
然后出锅 凉一下就切好装盘
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-5-22 22:13 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-5-22 21:24
照烧蛋卷的时候要注意
第一 蛋不能全熟 否则很难卷，但是我也不喜欢太生的 所以每次都很烫啊
第二 卷的时候尽量要卷紧 要不会有空隙 就像我开始那样子
第三 要是卷的里面还有部分生蛋液 我会在卷好以后在锅内均匀翻动再煎一下
我家的锅 六个蛋 勉强可以卷2卷.
揪揪大宝 2012-5-22 22:25
回复 592楼tianliding 的帖子
小山卷的链接给出来了
就在小山卷那个楼层里.
揪揪大宝 2012-5-22 22:27
回复 598楼阿霏霏妈妈 的帖子
方子给了 就是铺蛋皮.
揪揪大宝 2012-5-23 00:31
泪奔啊
今晚做小山卷
自作聪明的 没到时间就取出来
结果太干了 卷不起来了 [em02].
米可尔妈妈 2012-5-23 00:37
回复 589楼揪揪大宝 的帖子
喜欢照烧蛋和那个串串，很营养，也很爽口。请问，双色照烧蛋是用蛋白做的吗？.
揪揪大宝 2012-5-23 00:53
回复 607楼米可尔妈妈 的帖子
双色是把蛋白和蛋黄分开
一个碗里是纯蛋白 一个碗里是（蛋黄+全蛋1-2个，纯蛋黄不好煎）
煎一张蛋白皮再煎一张蛋黄皮
一张隔一张卷就是双色
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-5-23 01:03 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-5-23 00:56
彩虹的味道--DIY 果冻
做法很简单 家乐福进口食品柜台有很多种口味的 布丁果冻粉
我买的是美国的那个牌子的 大概6-7种口味 按照需要哦的颜色 对照说明书 开水冲出来就可以了
就是做的时间周期比较长
一个颜色化开装瓶 完全凝固以后才能加第二个颜色.
米可尔妈妈 2012-5-23 00:56
回复 608楼揪揪大宝 的帖子
yes，谢谢！.
米可尔妈妈 2012-5-23 00:59
回复 609楼揪揪大宝 的帖子
哇塞！太诱人啦，好漂亮啊。大宝你也忒牛了耶，葱白。.
揪揪大宝 2012-5-23 01:01
回复 611楼米可尔妈妈 的帖子
嘿嘿 第一次做 颜色没搭配好
找时间再做 我想会更加好看的.
阿霏霏妈妈 2012-5-23 08:11
果冻真漂亮，还能做成这样的，大宝师傅，我葱白你[tt2].
tianliding 2012-5-23 11:05
谢谢大宝妈，回家做去.
揪揪大宝 2012-5-24 23:23
再做小山卷
发现这真是快手点心啊
一小时不到就能吃上了 关键小朋友喜欢呢
这次没有调布丁馅 直接奶油打发的.
hemi 2012-5-27 10:55
大师，俺要向你学习，长帝 ck-25b 低温发酵是不是做面包馒头时用面包机揉面，然后可以放在烤箱里发酵，不好意思，问了低级问题.
悠优 2012-5-27 15:35
回复 609楼揪揪大宝 的帖子
这个渐变色做得很有水平的很赞。.
揪揪大宝 2012-5-27 17:59
回复 616楼hemi 的帖子
这个天气不用低温发酵了
直接常温好发酵了
我是面包机揉面烤箱烤.
hemi 2012-5-28 20:28
请告诉我你家烤箱的型号，最好能给个连接，想败一个。谢谢.
JERRY2003 2012-5-31 09:30
回复 582楼揪揪大宝 的帖子
我来问问您的高筋粉哪买的？
以前我在一个上海卖家这里自提，挺好的，可最近她怀孕了，不干了，只好重找卖家，找了几家总觉得不太对劲，麦德龙吧50斤一包，我也消耗不了，当然还有GOLD的进口面粉，又太贵了，麻烦推荐个卖家给我吧，这东东买得不好非常浪费材料和精力啊.
揪揪大宝 2012-6-5 18:57
今天做了个小裱花
练手用的 哈哈.
双鱼宝妈 2012-6-5 21:11
回复 609楼揪揪大宝 的帖子
超棒，感觉这就应该是生活的味道和色彩，赶紧送花.
双鱼宝妈 2012-6-5 21:13
回复 621楼揪揪大宝 的帖子
这个也嗲，有夏日女孩的小清新感，也送花！.
阿霏霏妈妈 2012-6-5 21:31
师傅，这个蛋糕真嗲啊.
揪揪大宝 2012-6-5 22:19
回复 624楼阿霏霏妈妈 的帖子
嘻嘻练手的
本周要做两个12寸
今天用的雀巢 不好
周四用法国总统 周日看不行换安佳
蓝风车最近缺货.
揪揪大宝 2012-6-5 22:21
回复 623楼双鱼宝妈 的帖子
这个蛋糕底用的君之的法式海绵蛋糕方子，感觉不怎么好，
明天继续改，今天试验了两个方子都不满意，另外一个方子也是网上流传的广的，日本一个西点牛人的书里的，不行啊
哎
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-6-5 22:23 编辑 [/i]].
Ben娘 2012-6-6 11:36
回复 621楼揪揪大宝 的帖子
送花给勤快的妈妈.
tianliding 2012-6-6 13:57
裱花蛋糕好嗲啊，看的我口水嗒嗒滴.
tianliding 2012-6-6 14:03
是不是烤了海绵蛋糕，再把奶油打发表上去就可以了吧.
揪揪大宝 2012-6-6 14:35
回复 629楼tianliding 的帖子
是的.
揪揪大宝 2012-6-7 09:33
12寸的大裱花进行中
工程浩大啊 我买了三能的28*28的不沾蛋糕烤盘不过这个东西真的很给力，脱模好简单。[attach]711650[/attach]
用的是烫面戚风的方子，我用人家8寸中空模具的量放在烤胖直接烤倒也简单了不用切开烤2个就好了
淘宝买了 12寸的纸盒子 配上刚好[attach]711651[/attach].
揪揪大宝 2012-6-7 09:36
占个楼面做成本分析
目前用到的材料 鸡蛋10个 鲜奶100G 玉米油120G 总统1L鲜奶油一盒子（不知道够不够）糖粉80G 细砂糖150G 低筋粉150G 玉米淀粉60G.
阿霏霏妈妈 2012-6-7 09:40
干嘛做这么大？家里有人生日啊？.
揪揪大宝 2012-6-7 09:41
回复 633楼阿霏霏妈妈 的帖子
嘿嘿
小宝生日 要和小朋友分享 做小了不够吃.
揪揪大宝 2012-6-7 21:55
一天做了2个 [attach]711806[/attach] 大的带到学校去
小的家里用的 [attach]711811[/attach]
还有一桌家宴
我快累趴下了
先得瑟一下蛋糕图片
黄桃做水果夹心 2层奶油 那叫一个费奶油啊 [attach]711810[/attach]
一桶半鲜奶油 [attach]711809[/attach]
淘宝定的蛋糕盒子 还是挺有质感的 [attach]711807[/attach]
孩子学校的小朋友们都很喜欢 [attach]711808[/attach]
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-6-7 21:58 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-6-7 22:00
本来想做好看的裱花的 但是时间来不及啊 加上天热 奶油要一边做一遍化的
于是临时改用MM豆和麦粒素
出来效果不错
晚上换上糖豆和mm豆 哈哈.
揪揪大宝 2012-6-7 22:01
量足够大
孩子们吃完下午一餐后 还基本灭完了
就剩一个角角.
小老虎的妈妈 2012-6-7 22:11
浩大的工程！佩服！.
阿霏霏妈妈 2012-6-7 23:26
你真行啊，巨大的成就啊!看起来太诱人了。.
lyxj0324 2012-6-8 22:13
回复 602楼揪揪大宝 的帖子
请问下你用的是哪款不粘锅？因为从东方CJ 买的那个韩国的不粘锅用了没多久就粘了:'( ，想买个用的时间长些的！！谢谢.
揪揪大宝 2012-6-9 10:30
回复 640楼lyxj0324 的帖子
我是很多年前在麦德龙买的一个牌子
好象现在麦德龙还有这个牌子的锅，还有没有它的不沾锅我就不知道了.
怡儿妈妈 2012-6-9 23:37
佩服佩服.
米可尔妈妈 2012-6-10 11:36
回复 635楼揪揪大宝 的帖子
葱白了，绝对的。.
揪揪大宝 2012-6-10 12:38
回复 643楼米可尔妈妈 的帖子
哈哈 好玩呀.
揪揪大宝 2012-6-10 12:39
今天是小朋友的生日party
昨天晚上做出来的 临出门拍个全图
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-6-10 12:41 编辑 [/i]].
米可尔妈妈 2012-6-10 12:44
回复 645楼揪揪大宝 的帖子
上瘾啦！一次赛过一次啊。
我上次做了一次，带到我妈家都化了，害的我现在天热都不敢下手做奶油的了。楼主是如何做到的，请分享经验。.
揪揪大宝 2012-6-10 12:48
party现场 自己动手做批萨哦.
揪揪大宝 2012-6-10 12:49
回复 646楼米可尔妈妈 的帖子
晚上做的
在冷藏室放了超过10个小时
早上9点多出门 到中午11点多拿出来的时候 基本还是完好的
我觉得还是要冷藏一段时间比较好.
揪揪大宝 2012-6-10 12:51
自己做的蛋糕 静等出场.
揪揪大宝 2012-6-10 12:54
回复 646楼米可尔妈妈 的帖子
还有 最近试验了 3个牌子的淡奶油
雀巢 总统 安佳 发现还是安佳比较容易成型 雀巢最差.
米可尔妈妈 2012-6-10 22:14
回复 648楼揪揪大宝 的帖子
知道了，谢谢！.
米可尔妈妈 2012-6-10 22:17
回复 650楼揪揪大宝 的帖子
我一直用雀巢的，看来成型还是个问题啊。以后我也要试试另两个牌子了。谢谢分享！.
谢家庭院 2012-6-11 08:34
先看到BLOG，再来这边的
小公主生日快乐
话说我也很喜欢给孩子办活动.
谢家庭院 2012-6-11 08:36
回复 646楼米可尔妈妈 的帖子
放在冷藏袋子啊
城市超市有卖（IFC).
米可尔妈妈 2012-6-11 10:01
回复 654楼谢家庭院 的帖子
嘿嘿，我就是直接装盒的，很傻吧！
谢谢提醒哈。.
JSCMM 2012-6-11 11:26
大宝，你真厉害！我是赤脚也追不上了。只能遥望。.
揪揪大宝 2012-6-11 11:30
回复 654楼谢家庭院 的帖子
对哦 麦德龙的 大冷冻包
哈哈 下次又多一个利器.
揪揪大宝 2012-6-11 11:30
回复 653楼谢家庭院 的帖子
嘿嘿 谢谢夸奖了
也是想给她留下点成长的记忆
所以纵容了孩子 一下.
揪揪大宝 2012-6-15 18:54
换新餐具
得瑟一下
哈哈 这个盘子是我买一堆里面唯一留下的
想买地中海风的 结果回家发现这个风格的盘子 基本是陶土的
退货哦.
揪揪大宝 2012-6-15 18:55
这个是我得意的 秘色瓷
价钱小辣手 不过手感好 摸着舒服.
威尼斯的水 2012-6-16 13:46
大宝家人太有口福啦真是佩服看看都舒服:lol
[[i] 本帖最后由 威尼斯的水 于 2012-6-16 13:49 编辑 [/i]].
米可尔妈妈 2012-6-16 15:02
回复 659楼揪揪大宝 的帖子
盘子赞滴，羡慕嫉妒不恨，哈哈。
赤豆棒冰也赞。上次做的蜜豆正好还没用完，看来有出处了。
揪揪大宝，快告诉哪能做啊，馋死我家娃了。.
揪揪大宝 2012-6-16 18:48
回复 662楼米可尔妈妈 的帖子
还记得我有个做冰淇淋的帖子吗
我用的是那个方子
蜜豆直接放在模具里面倒进去冰激淋就好了.
米可尔妈妈 2012-6-16 19:22
回复 663楼揪揪大宝 的帖子
哦，个么是赤豆冰淇淋，不是棒冰啊。明白了。谢谢！
上次做的芒果冰淇淋我也做了满满一大盒，真的好好吃。儿子对我讲：“今年外面冰淇淋好不要买了？”我笑死了。看来他是认可我这个自制品了。
揪揪大宝 ，多多创新新品种，我儿就有口福啦，哈哈！[em19].
揪揪大宝 2012-6-17 09:12
回复 664楼米可尔妈妈 的帖子
哈哈
其实不是创新
只不过我懒就这么折腾了.
揪揪大宝 2012-7-28 13:18
在曼谷和清迈 放纵自己的胃.
揪揪大宝 2012-7-28 13:20
还在渡假 相机部分图片等回来再传，先上一部分手机和ipad排的图片
555555 ipad不给传图片啊 悲催了
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-7-28 13:21 编辑 [/i]].
梦回故里 2012-8-6 15:14
回复 660楼揪揪大宝 的帖子
这蛋炒了怎么能弄的这么碎的呢，每次我都弄的一团团的.
揪揪大宝 2012-8-22 23:17
回复 668楼梦回故里 的帖子
锅内放油
油热后直接把蛋敲进去
很快的用铲子搅拌碎炒熟就好.
揪揪大宝 2012-8-22 23:18
上图片 嘻嘻.
揪揪大宝 2012-8-22 23:21
泰好吃.
揪揪大宝 2012-8-22 23:23
到处都有好吃的.
揪揪大宝 2012-9-16 23:30
裱花哈
做个粉粉的给自己呢.
揪揪大宝 2012-9-16 23:30
八一下 蛋糕，粉吧。这回这个是今年最粉的一个，其实不是我爱粉，实在是懒人不想太复杂，两色搞定，两个裱花头头一个刮刀，整点裱花我容易么。
戚风其实很简单的 没什么花头，烘好冷却，切开后再冷藏。
口味其实好简单的 就是最原始的原味而已，蛋糕中间层加点缀了蓝莓。.
揪揪大宝 2012-9-16 23:33
我抹，最好抹平，技术不过关咋办？裱花凑哈。
其实好简单的，动手吧，在家玩裱花哦。.
揪揪大宝 2012-9-16 23:33
新整一个利器
打发奶油真的很棒.
揪揪大宝 2012-9-16 23:40
再八一下我的厨师机
kitchenAid 6QT 我垂涎很久的机器，总算领回家了，
脾气还没摸透，做了次面包不成功，打发一次蛋白估计蛋的问题也出状况了，
好在今天试水奶油打发没让我失望 完美。
作为厨师机的鼻祖 确实真材实料啊 真结实.
揪揪大宝 2012-9-16 23:40
再八一下我的厨师机
kitchenAid 6QT 我垂涎很久的机器，总算领回家了，
脾气还没摸透，做了次面包不成功，打发一次蛋白估计蛋的问题也出状况了，
好在今天试水奶油打发没让我失望 完美。
作为厨师机的鼻祖 确实真材实料啊 真结实
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-9-16 23:43 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-9-16 23:46
打发奶油 那叫一个快啊
一转身的功夫 哗哗哗就好了哦
千万不能走开 走开会打发过头的
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-9-16 23:50 编辑 [/i]].
小wendy麦米 2012-9-17 08:40
回复 680楼揪揪大宝 的帖子
美！就一个字！.
揪揪大宝 2012-9-17 11:29
回复 681楼小wendy麦米 的帖子
嘿嘿 谢谢啦.
廷廷的妈妈 2012-9-17 11:58
揪揪大宝，清迈好玩吗？清迈是不是没有海边的？.
揪揪大宝 2012-9-17 12:03
回复 683楼廷廷的妈妈 的帖子
清迈在内陆
好玩的 没有海 但是有山 好多的山 空气好 人悠闲
城市在上午十点前都没完全醒过来
适合懒死.
小宋的妈妈 2012-9-17 12:54
这个厨师机，估计我要是搬回家的话，要经常对着它面壁思过的，让这么好的东西闲置啊！.
揪揪大宝 2012-9-17 15:34
回复 685楼小宋的妈妈 的帖子
不会的 不会的
真抱回家 你会很有动力的.
帅气男孩 2012-9-18 09:07
我家已经没有地方放这个庞大的东东了，2个月前，买了个搅拌机，我老公还跟儿子说：我们家厨房又添了个家伙了，不知你妈准备放哪里。
不过我的打蛋机差不多了，看上建伍的。准备出手.
揪揪大宝 2012-9-18 12:07
回复 687楼帅气男孩 的帖子
那款厨师机吗
抱回来交作业哦.
小宋的妈妈 2012-9-18 12:35
回复 686楼揪揪大宝 的帖子
其实我总结过了，我做蛋糕面包没有动力也是因为我家那个爷俩不是很喜欢这些西点，西点做起来又比较麻烦，配料不是随手可得、做起来又要分毫不差，太累了。现在我经常做中式点心，自从买了笼屉，发现馒头包子很容易做，做起来随心所欲，很有感觉。.
帅气男孩 2012-9-18 13:33
回复 688楼揪揪大宝 的帖子
非。
仅是打蛋机.
揪揪大宝 2012-9-18 14:15
回复 690楼帅气男孩 的帖子
那也小不了多少啊.
揪揪大宝 2012-9-18 14:17
回复 689楼小宋的妈妈 的帖子
包子馒头揉面的活也交给厨师机了.
小宋的妈妈 2012-9-19 12:19
回复 692楼揪揪大宝 的帖子
恩啊，我也刚发现了，现在交给我的面包机，总算面包机没有很快又闲置。.
揪揪大宝 2012-9-22 23:51
好久没上菜了
正好今天给2个小妞做了顿午饭 先上这个吧
茄汁双球 （在家做了 肉丸子和虾球 没菜的时候捞点出来 随时出彩哦 ）
[attach]731066[/attach]
小朋友最近喜欢的 炒鸡丁 用的是麦德龙的一个小鸡胸肉 味道很好
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-9-22 23:55 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-9-22 23:56
得瑟下我自己腌的咸肉 不比南风肉差吧
hoho 这可是土猪肉哈.
揪揪大宝 2012-9-22 23:58
上点近期的菜菜
没啥值得的别推荐的.
揪揪大宝 2012-9-22 23:58
炒花蛤.
梦回故里 2012-9-25 14:33
回复 697楼揪揪大宝 的帖子
LZ，你以前贴过的做西点的简单配置在哪个贴里，方便的话发一个链接我，谢谢了
另外厨师机多少米？.
揪揪大宝 2012-9-25 21:25
回复 698楼梦回故里 的帖子
我找找啊
厨师机基本配置（和面 打发奶油 蛋糕搅拌）不算其它扩展配件3300 变压器500
总价3800 最近又打算再败2套配件约350 美金不含运费 所以说折腾无止尽 下手前想清楚.
揪揪大宝 2012-9-25 23:48
嘿嘿 要翻页了哈
开心的
上点最近折腾的 花式面包吧.
揪揪大宝 2012-9-25 23:49
KA在家就是好 有心情 有精力折腾
港式排包 哈哈我家这个变形了 不过好吃 真的好吃
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-9-25 23:51 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-9-25 23:56
我给小妞做的 红豆餐包
小妞全灭完了.
揪揪大宝 2012-9-25 23:58
嗯嗯
上面的椭圆形面包 切开
抹上沙拉酱 撒上肉松
松松出炉 手机拍的 对付着看哦.
揪揪大宝 2012-9-26 00:01
附送 蛋卷
肉松和蓝莓的
这个方子临时抓的君之的 实话说 面粉太多了.
梦回故里 2012-9-26 09:15
回复 699楼揪揪大宝 的帖子
贼贵啊[em07]
我还是点心盲人，只有个小电子秤在家.
梦回故里 2012-9-26 09:16
回复 701楼揪揪大宝 的帖子
这个造型很好看啊
我孩子一定喜欢[em08].
wm007 2012-9-26 15:27
LZ，家里有个长帝烤箱。西点面包不想学了，馋老了难般买来吃吃算了。
以后你烤肉烤鱼，记得贴图写方子[em01]
这段时间烤箱用来热肉月饼，总算派点用场了[em07].
揪揪大宝 2012-9-26 16:11
回复 707楼wm007 的帖子
哈哈哈我尽量吧
我也很懒的.
揪揪大宝 2012-9-27 16:45
KA的威力不是一点点的大啊
用来打发蛋白 奶油这些更加是神速
看看 2分钟蛋白 打发的效果图
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-9-27 19:03 编辑 [/i]].
米可尔妈妈 2012-9-28 08:14
回复 709楼揪揪大宝 的帖子
揪揪大宝 ，鸟枪换炮啦，搞大了耶:victory:
KA也是我的梦想......除了羡慕，还是羡慕啊。.
米可尔妈妈 2012-9-28 08:30
回复 679楼揪揪大宝 的帖子
羡揪揪大宝 ，鸟枪换炮啦，搞大了耶:victory:
KA也是我的梦想......除了羡慕，还是慕啊。.
揪揪大宝 2012-9-28 14:29
回复 710楼米可尔妈妈 的帖子
这个机器回来 省力不少
我这几天穷做了
不过真的和打蛋器不是一个量级的 还有面包机揉面和厨师机出来的也差了不是一点点啊
好东西呢.
揪揪大宝 2012-9-28 14:31
KA 的蛋糕
之前用的也是这个方子 但是一直都存在塌陷问题
好在每次都很好吃 于是直接忽略 知道KA回来 用来打发蛋白
OMG 我直接知道差距在哪里了
看看 蛋白2分钟出来的效果.
揪揪大宝 2012-9-28 14:31
然后 戚风的效果出来就是这样的呢
[attach]732117[/attach]
再看内部组织 美味啊.
揪揪大宝 2012-9-28 14:33
再看我继续折腾
三味土司
小妞爱红豆 我喜欢原味或者是葡萄的 一次买一个 不是我就是小妞没得吃
于是这次我这么做
外观和普通土司没差别呢
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-9-28 14:36 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-9-28 14:36
玄机在里面 切开看哦
原味 红豆 葡萄 哈哈 我们喜欢的口味都有了哈.
米可尔妈妈 2012-10-2 16:27
回复 712楼揪揪大宝 的帖子
很喜欢的东东，在万得城看了好多次，一直没舍得下手。价格贵（配件要配齐还是很贵的哈）是原因之一，还有一个就是噪声，听说动静蛮大的，是这样吗？.
揪揪大宝 2012-10-2 17:58
回复 717楼米可尔妈妈 的帖子
我觉得动静不大比吸尘器小多了.
米可尔妈妈 2012-10-2 18:36
回复 718楼揪揪大宝 的帖子
真的好羡慕[em04].
烛儿妈 2012-10-30 13:18
[quote]原帖由 [i]揪揪大宝[/i] 于 2012-6-7 09:41 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8786761&ptid=4695311][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
嘿嘿
小宝生日 要和小朋友分享 做小了不够吃 [/quote]
大宝：请教粉红色的裱花奶油是怎么做出来的？.
揪揪大宝 2012-10-30 21:36
回复 720楼烛儿妈 的帖子
买了进口的食用色素红色
在打发奶油的时候滴两滴就好了.
揪揪大宝 2012-11-7 11:34
让我吆喝一下 湘西腊肉
在湘西养了三年的猪 主要用作扶贫 顺带让自己吃到点土猪肉
详见[url]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4832007&page=1&extra=[/url]
有兴趣的吃货可以自己看看去
数量不多了 一共就2头猪 估计也就100多斤的腊肉吧.
揪揪大宝 2012-11-7 11:39
猪是这样嘀 [attach]738601[/attach]
肉是这样嘀[attach]738602[/attach]
做好了是这个样子嘀 [attach]738603[/attach]
养猪的孩子家住的是这个样子的房子呢 赚了钱钱是让他们改善生活嘀
[attach]738604[/attach]
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-11-7 11:41 编辑 [/i]].
紟紟妈 2012-11-11 16:31
:o :o :o :funk:.
米可尔妈妈 2012-11-18 19:40
回复 723楼揪揪大宝 的帖子
猪的样子真不可恭维哈。不过做好的样子真是诱人啊[em16].
souptang 2012-11-19 15:46
回复 723楼揪揪大宝 的帖子
哪里可以买这个腊肉啊？馋.
揪揪大宝 2012-11-19 16:50
回复 726楼souptang 的帖子
木有了 今年两头猪分完了.
揪揪大宝 2012-11-25 23:13
剁椒
今年尝试在家做剁椒 不为别的只是担心买回来的添加剂太多（可怜我往常都是自己从湖南扛哦）
第一波出来 只有半罐子，老妈过来说那个好吃啊，比别的腌法都好吃，直接好做小菜了
嘿嘿 咱是孝顺孩子 乖乖买了辣椒回家接着做，偶家的成品拿去孝敬老妈咯.
揪揪大宝 2012-11-25 23:20
方子稍后上传 我再传点最近后厨的花色.
揪揪大宝 2012-11-25 23:21
麦德龙的龙虾便宜
我们挑只大的回家整整.
揪揪大宝 2012-11-25 23:22
某日 早期送完妞 在家给自己整点蛋糕做早餐.
hahaha 2012-11-27 14:18
我是来看剁椒的.[:sz11:].
子玖妈妈 2012-11-27 17:26
回复 730楼揪揪大宝 的帖子
这个龙虾也太专业了吧，献花[em08] [em08]
[[i] 本帖最后由 子玖妈妈 于 2012-11-27 17:28 编辑 [/i]].
子玖妈妈 2012-11-27 17:28
回复 723楼揪揪大宝 的帖子
黑毛猪做的腊肉肯定香，口水啊。就是两只猪太可怜啦[em14].
大鱼99 2012-11-27 22:29
[quote]原帖由 [i]揪揪大宝[/i] 于 2012-11-25 23:20 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9083146&ptid=4695311][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
方子稍后上传 我再传点最近后厨的花色 [/quote]
大宝，剁椒方子有法？.
揪揪大宝 2012-11-27 22:51
回复 734楼子玖妈妈 的帖子
今天我电话问过 我的两头猪杀完估计能出310斤鲜猪肉
去掉我不想要的部位 估计能做出来120斤左右腊肉
哈哈我挑日子让他们杀猪去.
揪揪大宝 2012-11-27 22:52
回复 735楼大鱼99 的帖子
有的 我争取明天上传过来.
揪揪大宝 2012-12-2 17:13
回复 732楼hahaha 的帖子
剁椒来了 嘻嘻.
揪揪大宝 2012-12-2 17:14
回复 735楼大鱼99 的帖子
上出来了哦 嘻嘻.
揪揪大宝 2012-12-2 17:15
雪螃蟹 （我家妞给取的名字）
做法：
螃蟹洗干净 ，烤盘下垫烘培纸 ，螃蟹放进去 一袋400克海盐撒在螃蟹上，
我这回七只二两五到三两的蟹，200度烤40〜50分钟.
揪揪大宝 2012-12-2 17:16
周末回家看爸妈
早起出门觅食
统统都是小时候的味道.
lilt_rain 2012-12-3 09:19
回复 738楼揪揪大宝 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
大鱼99 2012-12-4 15:52
[quote]原帖由 [i]揪揪大宝[/i] 于 2012-12-2 17:14 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9093691&ptid=4695311][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
上出来了哦 嘻嘻 [/quote]
谢谢大宝，周末去依样画葫芦.
揪揪大宝 2012-12-4 16:02
回复 742楼lilt_rain 的帖子
酒不是很多 大概瓷勺 一勺左右 就是你拌匀后能闻到白酒味道就行了.
lilt_rain 2012-12-6 10:53
*** 该贴被屏蔽 ***
frank妈妈 2012-12-6 15:05
我的ACA烤箱不能设定温度考戚风时 人要守候在旁边 不断得调温 不让温度上去 不让发起来的戚风碰到灯管。想更新换个大的烤箱 （不能是镶嵌型的）有没有推荐的型号 谢谢！.
苹果梨 2012-12-6 15:42
[quote]原帖由 [i]frank妈妈[/i] 于 2012-12-6 15:05 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9101288&ptid=4695311][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我的ACA烤箱不能设定温度考戚风时 人要守候在旁边 不断得调温 不让温度上去 不让发起来的戚风碰到灯管。想更新换个大的烤箱 （不能是镶嵌型的）有没有推荐的型号 谢谢！ [/quote]
是温控器坏了吗？找厂家修，换温控器。如果你这个容量不是很小的话，没必要换。外置式的都差不多，没有完美的。.
frank妈妈 2012-12-6 15:45
好像没有温控器的呀 我去拍个照片给你看看.
frank妈妈 2012-12-7 10:45
我的烤箱 只有32x22x22.
子玖妈妈 2012-12-7 13:34
回复 740楼揪揪大宝 的帖子
唉，跟你相比，我日子过得太苍白了。掩面而去.
苹果梨 2012-12-8 14:02
[quote]原帖由 [i]frank妈妈[/i] 于 2012-12-6 15:45 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9101370&ptid=4695311][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
好像没有温控器的呀 我去拍个照片给你看看 [/quote]
温控器在箱体内的，外面看不见。你找厂家修。.
揪揪大宝 2012-12-8 14:24
回复 750楼子玖妈妈 的帖子
别呀 你不来 一点也不热闹
其实有时候就是瞎捣鼓
不一定按常规来 做饭当玩就有意思多了.
frank妈妈 2012-12-8 15:47
回复 751楼苹果梨 的帖子
那温控器如何用的？总有开关吧？我这个烤箱好像没温控器的吧？.
fcfld 2012-12-8 19:48
回复 740楼揪揪大宝 的帖子
恩,螃蟹这样盐烤着和清蒸味道上有虾米区别?
味道怎木样?会不会很咸啊?
偶密友烤箱只有一个空气炸锅,听说类似锅子烤箱,要是味道可以,买几个试试.
揪揪大宝 2012-12-8 21:01
回复 754楼fcfld 的帖子
不咸 烤出来 腿上的肉会偏干 黄和膏特别香.
苹果梨 2012-12-9 20:05
[quote]原帖由 [i]frank妈妈[/i] 于 2012-12-8 15:47 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9104140&ptid=4695311][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
那温控器如何用的？总有开关吧？我这个烤箱好像没温控器的吧？ [/quote]
这个温控器是烤箱内部调节控制用的，不是外面那个旋钮式的给用户用的。你找厂家修。.
揪揪大宝 2012-12-10 13:24
中午在家一个人 懒得做了
青菜烂糊面 很有小时候的味道 不为别的 放了长肉的猪油 那个香啊
油炸小河虾 满满都是爱
很多时候只有在父母身边 我们才能感受的宠爱 无论自己多大 在人前需要多么的坚强
在他们面前以旧是那个好吃 贪玩的孩子.
frank妈妈 2012-12-10 14:50
回复 50楼揪揪大宝 的帖子
[url]http://item.taobao.com/auction/i[/url] ... 1a79bf.htm?cm_cat=0
这个盒子的链接打不开？有ID吗？盒子里垫的指头哪里买？谢.
揪揪大宝 2012-12-10 15:59
回复 758楼frank妈妈 的帖子
[url]http://itin.taobao.com/shop/view_shop-33e4e3e4c3a49f20a00db433de3ca5f5.htm?spm=0.0.0.40.dKIQh1[/url]
这家 店 你自己进去找吧
纸是淘宝烘培店买的.
frank妈妈 2012-12-11 17:23
回复 146楼揪揪大宝 的帖子
自发粉哪里来？蝴蝶酥方子在哪？谢谢.
揪揪大宝 2012-12-11 19:28
回复 760楼frank妈妈 的帖子
自发粉超市面粉柜台有蝴蝶酥没做过 不会
嘿嘿.
frank妈妈 2012-12-12 13:35
回复 759楼揪揪大宝 的帖子
这个小西一直不在线的 留言也不回。。。.
揪揪大宝 2012-12-13 20:11
回复 762楼frank妈妈 的帖子
呵呵 她是兼职做的
很久没买了 我家屯的 还有剩余
其实如果送人 推荐你买更加实惠的 纸盒子
比铁盒子便宜多了 我的经验 花大价钱买下来的铁盒子 最后再朋友家 也还是时间久了 就扔掉了.
frank妈妈 2012-12-13 21:07
回复 763楼揪揪大宝 的帖子
那给我个纸盒子的链接 谢谢！.
揪揪大宝 2012-12-13 21:25
回复 764楼frank妈妈 的帖子
[url]http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.2.jdqiOF&id=13701193940[/url]
我买的[url]http://item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.10.9.UyjIGy&id=19292592689[/url]
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-12-13 21:30 编辑 [/i]].
frank妈妈 2012-12-14 11:29
回复 765楼揪揪大宝 的帖子
你平时自己做的饼干放哪里的啊？.
揪揪大宝 2012-12-14 11:33
回复 766楼frank妈妈 的帖子
自己家吃 就是大的乐扣玻璃盒子里面.
frank妈妈 2012-12-14 17:51
大批量的低精面粉 糖粉哪有卖？大超市有吗？谢谢。.
揪揪大宝 2012-12-14 19:39
回复 768楼frank妈妈 的帖子
麦德龙 五十磅的 美枚 差不多45斤一包
糖粉是 太古的 2公斤一包 的 或者一公斤一包.
frank妈妈 2012-12-15 15:12
烤箱做过烤小黄鱼吗？.
fcfld 2012-12-21 17:13
回复 740楼揪揪大宝 的帖子
嘿嘿,今天是冬至
烧了几个菜
青菜炒章鱼丸
茄汁明虾
红烧带鱼
黑胡椒洋葱牛肉粒(烤)
当当当当,另外就是和你学的盐烤蟹,用的是飞力普的空气炸锅看看效果是否一样.
揪揪大宝 2012-12-25 14:35
回复 771楼fcfld 的帖子
空气锅出来的螃蟹好吃吗.
揪揪大宝 2012-12-25 14:35
香肠 完全自己家做的香肠.
揪揪大宝 2012-12-25 14:37
嘿嘿
还有我家的奶油焗龙虾.
fcfld 2012-12-25 18:01
[tt3] 喂,我说,见过能干的没见过这么能干的
你啥不能你先说了吧
忒寒碜人了
太让人寒心了
这咋学呀,连龙虾都自己干上了[tt28].
揪揪大宝 2012-12-30 21:28
冬令进补 熬点阿胶糕
阿胶简介[color=Red][b]阿胶男女是皆宜[/b][/color]
中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克。
攒了点阿胶不过我吃不来这东西 琢磨着把它变成味道好点的吃的
我们家都喜欢吃 核桃糕 个么就整点阿胶糕吃吃
方子网上找的 我把材料做了点改动
阿胶250g 黑芝麻250g 核桃仁200g 冰糖 200g
黄酒250g 出成品近1000g，通俗点说就是半斤阿胶能出2斤阿胶糕.
准备： 1、阿胶、冰糖
阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。
2、黑芝麻 称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用，也可购买超市内干净的黑芝麻，就不用淘洗了； 黑芝麻炒香：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用 文火缓慢加热，并不断搅拌。观察其水气蒸发情况，闻其气味。开始时，略有青草气味；继续搅拌炒制便无水气产生，手感黑芝麻干燥、变轻。取少许黑芝麻用拇指和食指单层挤压极易破碎，并且气味略带香气时，立即出锅，降温备用。
3、核桃仁 核桃仁炒香： 称取核桃仁 ，经挑选、清洗、炒香后备用，务必把隔阂去掉。 取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热，并加盖锅盖，定时翻动。待核体温度升高后，将火稍微加大，不断翻动。炒制到核体略显黄色，并看到在锅内核体的内衣碎销增多；当取核体用手轻捻，内衣极易脱落时，既可出锅，降温备用。
用小毛刷或者用纱布沾少许香油或者其它诸如色拉油均匀的涂 在不锈钢盘内表面，备用。千万要注意毛刷别掉毛。
1、把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在不锈钢锅内，先搅拌均匀后，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化； 熬胶：
2、观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；
3、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时（俗称挂旗时）；
4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平； 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀；
5、在自然条件下冷却，在冬天常温放置8-10小时即可，夏天温度高时，放冰箱内冷冻1小时左右即可 变硬成型，取出放缓后，然后用刀切成块。
6、因为怕粘在一起不方便取用，我用糯米纸分开包装了一下，冰箱冷藏贮存。
7、阿胶糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、红枣等常用食品原料丰富口味。
注意：
1、原料处理要干净：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去壳，以防成品牙碜。
2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有响声时；核桃仁炒制至有香味出现时。
3、不断搅拌防粘锅：熬制过程中要不断搅拌以防胶糖液粘锅 。
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2012-12-30 21:39 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2012-12-30 21:37
上面是网上的方子
我一不小心 黄酒放多了 哈哈 不过出来成品还挺好的
另外我不喜欢芝麻 就把芝麻改成了南瓜籽
另外加了桂圆肉 还有枸杞
核桃仁是现砸的.
揪揪大宝 2012-12-30 21:38
阿胶没有磨成粉 用黄酒泡了有1周吧
在大锅内将阿胶 黄酒冰糖 一起熬 直到全部溶解.
揪揪大宝 2012-12-30 21:42
将在烤箱内烤好的核桃仁 还有南瓜籽 加入熬好的阿胶浆中拌匀
最后撒进去枸杞（这东西我觉得主要是配色的）
我放在三能的金色烤盘中 因为不沾所以没有抹油
冷却5小时以后 取出.
揪揪大宝 2012-12-30 21:43
切块 包装 ok
我朋友说像切糕 :lol :lol :lol.
揪揪大宝 2013-3-2 16:46
[em17]
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2013-3-2 16:59 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2013-3-2 20:21
:loveliness:
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2013-4-17 20:04 编辑 [/i]].
小wendy麦米 2013-3-6 12:09
回复 782楼揪揪大宝 的帖子
侬特厉害i！格尔哈会做呀！膜拜！哈哈.
揪揪大宝 2013-12-10 11:57
2014 湘西扶贫腊肉预定
具体链接 [url]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4861955&pid=9529002&page=1&extra=page%3D1#pid9529002[/url].