西瓜炮妈妈 2009-12-9 22:38
买的墨鱼为什么一烫就糊
昨天下班后去买菜，因为晚些了，就想买一些烧得[color=Blue][/color]快的菜，墨鱼一炒就熟，就买了七八个中等大小的墨鱼，回家拿开水烫烫想剥去一层黑衣，没料到开水一烫墨鱼变糊糊了，手一碰还粘糊糊的，吃惊不小，不知怎[size=7][size=6][/size][/size]么回事。现请教旺旺各位达人，什么情况会出现这种问题，如何挑墨鱼能避免这种怪事发生。[font=宋体][size=7][/size][/font][color=Navy][/color].
小爱的妈妈 2009-12-10 06:56
这是因为你买到是发过的墨鱼。我经常买海鲜的摊位，那个小老板对我很诚实，因为我一买都是买很多。他告诉我，什么墨鱼是发过的，什么虾是泡过氨水的等等“知识”。.
茶香栗子卷 2009-12-10 08:57
[quote]原帖由 [i]小爱的妈妈[/i] 于 2009-12-10 06:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6293875&ptid=4695207][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这是因为你买到是发过的墨鱼。我经常买海鲜的摊位，那个小老板对我很诚实，因为我一买都是买很多。他告诉我，什么墨鱼是发过的，什么虾是泡过氨水的等等“知识”。 [/quote]
你能分享一下经验吗[tt11].
小爱的妈妈 2009-12-10 10:29
回复 4#茶香栗子卷 的帖子
虾外壳红红的，就是用氨水泡过的，正常的虾外壳是青灰色的。墨鱼没发过的，手掐下去，肉质硬，紧。发过的，肉软，而且烧的时候水很多，不放盐也咸。.