lauren0115 2009-10-21 12:58
哪里买黄油好 谢谢
刚刚开始学做烘焙
不知道哪里买黄油好
搜索了下淘宝，发现安佳黄油的价格差异很大，500克从16块到20多都有。搞不清为什么差异这么大[tt10]
哪位老法师给推荐推荐淘宝的店或者实体店啊？谢谢~
目前我只知道"季欣蓝"还有"爱烘焙的女博士".
兔子波波 2009-10-21 13:23
回复 1#lauren0115 的帖子
你这么晃人，谁敢给你出主意啊:L
去超市买吧，这些东西都要冷藏的，淘宝买运输过程中不知道会不会有什么问题.
爱贝妈 2009-10-21 13:32
家乐福买，麦德龙买，不要买植物黄油，个人看法。.
demi999 2009-10-21 16:15
原来去参加过铜川路团购，几个人分分，蛮核算的。买的是安佳黄油.
peterwl 2009-10-21 17:31
贵州路食品一点附店，500g/22元，带好保温袋。.
lauren0115 2009-10-22 09:30
好的，谢谢楼上各位.
帅气男孩 2009-10-22 11:02
回复 1#lauren0115 的帖子
不要网上买，我才买过，运输时间长，即便用了冰袋还是不行。才几天，一斤装的奶油奶酪就发霉了。还是去超市吧，贵点就贵点。
顺便问一声：曲阳附近哪有卖？早上去过家乐福，莫有.
骁骁滴妈 2009-10-22 11:29
漕宝路批发市场，不过好像都比较大桶，大家约好一起买了分脏比较实惠.
Maybaby 2009-10-22 11:52
我就是淘宝买的黄油，马苏还有奶油奶酪，黄油是安佳的，5KG145块，店家包的蛮好的，里面装了好几瓶冰块，收到货还没化完，东西都是冰冰的，这个店有实体店的，在万源路好像，听说去店里买还要便宜。.
lauren0115 2009-10-22 12:09
[quote]原帖由 [i]帅气男孩[/i] 于 2009-10-22 11:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6028486&ptid=4684464][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不要网上买，我才买过，运输时间长，即便用了冰袋还是不行。才几天，一斤装的奶油奶酪就发霉了。还是去超市吧，贵点就贵点。
顺便问一声：曲阳附近哪有卖？早上去过家乐福，莫有 [/quote]
我也是在曲阳
家乐福只有光明的
我准备今天坐115去季欣蓝在控江路的实体店看看。.
丽心妈妈 2009-10-22 14:20
我准备亲自去9楼推荐的实体店里买，有人愿意分黄油吗。可以在人民广场自取，我放单位冰箱里。
[[i] 本帖最后由 BLG52 于 2009-10-23 10:09 编辑 [/i]].
帅气男孩 2009-10-22 16:05
[quote]原帖由 [i]lauren0115[/i] 于 2009-10-22 12:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6029160&ptid=4684464][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也是在曲阳
家乐福只有光明的
我准备今天坐115去季欣蓝在控江路的实体店看看。 [/quote]
季欣蓝的貌似不便宜，听说五角场的沃尔玛有，我准备去看看。
实体店在永吉路的，我的烤箱就是他家团购的.
aguo_2003 2009-10-26 20:27
麦德隆有卖的,无盐黄油(适合作饼干),16KG, RMB425块.算下来,1KG/26.6块,比单买227克的那种便宜多了(19块).我想买,想找人一起分.我在浦东..
bill宝贝 2009-10-27 10:52
城市超市黄油奶酪品种很多.
我爱丹丹 2009-10-27 11:17
回复 13#aguo_2003 的帖子
我还没有动手做过点心，但想做得。只有烤箱，其他材料都没有。
可以考虑和你分。但就2个人，分也会不会太多了？我在浦东的。.
我家小猪 2009-10-27 12:06
回复 13#aguo_2003 的帖子
我也可以和你们分但怎么分开呢？我也在浦东.
海棠花蕊 2009-10-27 12:19
[quote]原帖由 [i]demi999[/i] 于 2009-10-21 16:15 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6024658&ptid=4684464][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
原来去参加过铜川路团购，几个人分分，蛮核算的。买的是安佳黄油 [/quote]
铜川路哪里有卖黄油的?我看到的都是海鲜,我家就在那里啊..
demi999 2009-10-27 15:31
楼上MM看看篱笆网上组织的团购[url]http://bbs.sh.liba.com/topic.php?forumId=17&topicId=4693244[/url]
集合地点：江荣 铜川路990弄5区51号 52659768
安佳黄油：20KG/560 5KG/145
安佳马苏：10KGx2/930
安佳芝士片：88片/63
卡夫芝士片：68片/75
奶油奶酪：安佳1KG/62(涨价了！）卡夫2KG/105
马斯卡彭：2种均50/盒
安佳淡奶油：36/盒.
aguo_2003 2009-10-27 20:26
[quote]原帖由 [i]我爱丹丹[/i] 于 2009-10-27 11:17 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6054298&ptid=4684464][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我还没有动手做过点心，但想做得。只有烤箱，其他材料都没有。
可以考虑和你分。但就2个人，分也会不会太多了？我在浦东的。 [/quote]
现在有四个人分了，每人4KG如何？做饼干，蛋糕，烤面包都可以用的，还可以烧菜。
买回来，用刀切成四分，4KG左右。.
aguo_2003 2009-10-27 20:27
[quote]原帖由 [i]我家小猪[/i] 于 2009-10-27 12:06 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6054756&ptid=4684464][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也可以和你们分但怎么分开呢？我也在浦东 [/quote]
现在有四个人分了，每人4KG如何？做饼干，蛋糕，烤面包都可以用的，还可以烧菜。
买回来，用刀切成四分，4KG左右。.
我爱丹丹 2009-10-27 20:34
回复 19#aguo_2003 的帖子
哦，我还从来没有做过点心呢。
4KG好像太多了，再少点可以吧？4KG体积多少大啊，我一点概念也没有，太大了，冰箱也放不下的。我想要2KG的样子，可以吗？
不好意思，新手问题较多的。.
aguo_2003 2009-10-27 20:35
[quote]原帖由 [i]我爱丹丹[/i] 于 2009-10-27 20:34 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6058030&ptid=4684464][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哦，我还从来没有做过点心呢。
4KG好像太多了，再少点可以吧？4KG体积多少大啊，我一点概念也没有，太大了，冰箱也放不下的。我想要2KG的样子，可以吗？
不好意思，新手问题较多的。 [/quote]
2KG也行,那我再找一个,五个人分.找到人通知你噢!谢谢!.
aguo_2003 2009-10-27 20:38
[quote]原帖由 [i]我爱丹丹[/i] 于 2009-10-27 20:34 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6058030&ptid=4684464][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哦，我还从来没有做过点心呢。
4KG好像太多了，再少点可以吧？4KG体积多少大啊，我一点概念也没有，太大了，冰箱也放不下的。我想要2KG的样子，可以吗？
不好意思，新手问题较多的。 [/quote]
我给你一个概念吧,每次我做饼干,100克黄油,加200克低粉,做20块小饼干,2KG黄油,可以配4KG低粉,做400块小饼干.我的饼干都是自己做,自己吃吃,送送人,很快就没了.
此人的BLOG上[url]http://blog.sina.com.cn/junsmore[/url],有很我好吃的饼干方子,图文都有,你可以学习,很简单..
我爱丹丹 2009-10-27 20:41
回复 22#aguo_2003 的帖子
[em01] 谢谢你。
好的，第一次弄，先小弄弄，看看自己是否是这个料。免得糟蹋东西了。
光有烤箱、厨房电子秤、面粉、无盐黄油，能做什么东西呢？
还要（大家一起）合买些什么原材料吗？我也可以参加的。.
我爱丹丹 2009-10-27 20:58
回复 23#aguo_2003 的帖子
[em01] 谢谢你推荐的文章，收藏了。会认真学习的。
我要做个令女儿崇拜的巧手妈妈。
中秋节，用烤箱做了鲜肉月饼，基本成功，家里充满着鲜肉月饼的烘烤香味，陶醉在幸福中。。。。。。.
揪揪大宝 2009-10-27 22:17
回复 16#我家小猪 的帖子
参加 我也在浦东的 但是好像人还是太少啊 我觉得一个人1KG 左右够了吧.
揪揪大宝 2009-10-27 22:19
[quote]原帖由 [i]aguo_2003[/i] 于 2009-10-27 20:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6057981&ptid=4684464][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
现在有四个人分了，每人4KG如何？做饼干，蛋糕，烤面包都可以用的，还可以烧菜。
买回来，用刀切成四分，4KG左右。 [/quote]
加上我好了 最好再找一个 6个人 嘿嘿 就更加好了.
千与千寻 2009-10-28 08:24
黄油超市了多了,我们买LANDLAKE或其他进口黄油,什么促销就买什么咯,只要是进口牌子的.早上每天给孩子用黄油煎个荷包蛋或炒个鸡蛋,小东西很喜欢吃.
还有用黄油炒虾,青蟹什么的,味道很香哎..
我家小猪 2009-10-28 08:53
回复 20#aguo_2003 的帖子
两公斤可以吗？想尽快用完新鲜点，如果实在凑不到人那就这样。双休可以来取.
丽心妈妈 2009-10-28 09:17
我也可以要，关键是怎么分呢。星期天正好去麦德龙。.
太阳的妈妈 2009-10-28 10:34
我也要，但是怎么联系呢？我也在浦东，到麦德龙也进。报名。.
aguo_2003 2009-10-28 12:33
[quote]原帖由 [i]千与千寻[/i] 于 2009-10-28 08:24 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6059196&ptid=4684464][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
黄油超市了多了,我们买LANDLAKE或其他进口黄油,什么促销就买什么咯,只要是进口牌子的.早上每天给孩子用黄油煎个荷包蛋或炒个鸡蛋,小东西很喜欢吃.
还有用黄油炒虾,青蟹什么的,味道很香哎. [/quote]
做西点要用无盐黄油，不是一般的黄油，这个比较贵。.
aguo_2003 2009-10-28 12:38
我家小猪（2KG），我爱丹丹（2KG），揪揪大宝（1KG），太阳妈妈，BLG52，我两份，一共7人分，确认吧？周末我不在上海，要么周五分掉，要么下周，可以吧？.
aguo_2003 2009-10-28 12:39
[quote]原帖由 [i]我爱丹丹[/i] 于 2009-10-27 20:41 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6058069&ptid=4684464][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em01] 谢谢你。
好的，第一次弄，先小弄弄，看看自己是否是这个料。免得糟蹋东西了。
光有烤箱、厨房电子秤、面粉、无盐黄油，能做什么东西呢？
还要（大家一起）合买些什么原材料吗？我也可以参加的。 [/quote]
还要电动打蛋机和量勺，坚果，各种粉类，比如可可粉，杏仁粉之类的。.
千与千寻 2009-10-28 12:40
[quote]原帖由 [i]aguo_2003[/i] 于 2009-10-28 12:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6061690&ptid=4684464][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
做西点要用无盐黄油，不是一般的黄油，这个比较贵。 [/quote]
这样啊,我不懂,我刚刚买的是LAND O LAKES BUTTER,一盒四块,8OZ(227G),促销时好象是24.9吧,贵吗? 味道很好,孩子喜欢煎蛋吃.
你们推荐的,我也要去看看..
aguo_2003 2009-10-28 12:41
黄油有很多种，植物的，动物的，淡盐的，盐的，无盐的，派不同用处的。当然价格也不一样。.
千与千寻 2009-10-28 12:46
回复 36#aguo_2003 的帖子
各派什么用处,我一直以为黄油就是西餐店里涂面包吃的BUTTER,我们家里夹奶酪,把黄油做菜,是不是用错了?.
aguo_2003 2009-10-28 12:51
[quote]原帖由 [i]千与千寻[/i] 于 2009-10-28 12:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6061827&ptid=4684464][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
各派什么用处,我一直以为黄油就是西餐店里涂面包吃的BUTTER,我们家里夹奶酪,把黄油做菜,是不是用错了? [/quote]
黄油就是butter，音译为白脱，又叫牛油（牛油一般不指牛肉熬的油，因为牛肉熬的油难以食用），有的配方里写作奶油。
黄油是从牛奶或者鲜奶油中提取出来的脂肪（牛奶中只溶于油而不溶于水的营养成分都包含在黄油中被提炼出来了）。市场上卖的黄油中，有的添加了食盐。
配方中融化或软化的黄油相当于液体油。
黄油软化之后直接涂在面包或馒头上也非常好吃，可以撒上一些糖。
固体黄油加糖打发后，颜色变浅，体积增大，其中裹入大量细小气泡，奶油蛋糕、曲奇就是靠打发的黄油产生疏松的口感。
做派皮和蛋挞皮时，碎成小块的固体黄油与面粉夹杂在一起而不是均匀混合揉成团，烘烤后，黄油化开，因此面皮酥脆易碎裂。
做千层饼时，黄油直接用作裹入油，叠成面皮和黄油交替成层，烘烤后，黄油化开，面皮就分出很多酥层。
黄油分植物黄油和动物黄油,植物黄油是合成的,动物黄油是以上说的方法提炼的.
黄油种类:
黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(采用新鲜牛奶作为原料)、超细
(采用经过巴氏消毒并未经冷冻的奶油作为原料)、细质黄油(采用不超过30%的经过巴氏消毒并冷冻的奶油作为原料)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。
做西点用的都是无盐黄油..
千与千寻 2009-10-28 12:57
回复 38#aguo_2003 的帖子
谢谢,又增长了知识.
我曾经买过一本英文书,介绍各种奶酪,也很有意思的,记得到澳洲或欧洲,当地人都会带你去那儿农场尝奶酪,味道可好了.
以后我们也可以交流..
我爱丹丹 2009-10-28 13:05
回复 34#aguo_2003 的帖子
[em01] ，谢谢。我每周六全天，都可以的（周日不行）。直接去麦德龙或世纪公园附近交接，我都方便的。
电动打蛋机和量勺，坚果，各种粉类，比如可可粉，杏仁粉之类的——
量勺、各种粉类：在那里买便宜、实惠、又可靠？
看来这帖子要成为西点普及帖了。[em04].
揪揪大宝 2009-10-28 15:10
[quote]原帖由 [i]aguo_2003[/i] 于 2009-10-28 12:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6061735&ptid=4684464][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我家小猪（2KG），我爱丹丹（2KG），揪揪大宝（1KG），太阳妈妈，BLG52，我两份，一共7人分，确认吧？周末我不在上海，要么周五分掉，要么下周，可以吧？ [/quote]
偶2kg 也没问题的
头 和大家确认时间好了
对了 偶家有个电子称 可以称1KG 的 到时候要带来不 嘿嘿.
aguo_2003 2009-10-28 15:17
[quote]原帖由 [i]揪揪大宝[/i] 于 2009-10-28 15:10 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6063209&ptid=4684464][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
偶2kg 也没问题的
头 和大家确认时间好了
对了 偶家有个电子称 可以称1KG 的 到时候要带来不 嘿嘿 [/quote]
我有电子称的,精确到克的.[tt2].
揪揪大宝 2009-10-28 15:26
回复 42#aguo_2003 的帖子
嘿嘿 我大概没说清楚
偶家那个也是精确到0.2G
最多称1KG.
我家小猪 2009-10-28 15:42
回复 33#aguo_2003 的帖子
可以，周五晚？我明天也可以.
aguo_2003 2009-10-28 16:52
我明天去买, 买好后切块包好,你们明后两天来取吧,谢谢各位姐妹!联系方式发你们信箱..
ninocheng 2009-10-28 17:24
回复 9#Maybaby 的帖子
请问万源路哪家店？是不是在毛家塘批发市场内的？.
aguo_2003 2009-10-29 08:54
回复 44#我家小猪 的帖子
各位姐妹们，真对不起，早上去麦德隆买黄油了，仔细一看成分，是人造黄油，没有买。实在不好意思，浪费大家这么多时间！[tt3].
Maybaby 2009-10-29 12:47
回复 46#ninocheng 的帖子
中国 上海 上海市闵行区 上海市闵行区漕宝路古美街道1224号东区9栋5号A
上海市闵行区真楷食品经营部
篱笆上看来的，实体店我也没去过。.
TOMORMIER 2009-10-29 20:21
回复 13#aguo_2003 的帖子
我也在浦东麦德龙附近··不过一次最多只能分个2--3斤·冰箱塞的东西太多了[em04].
我家小猪 2009-10-30 16:22
回复 47#aguo_2003 的帖子
辛苦了！.
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