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惊天大秘密：千万别吃小龙虾到底是什么？

惊天大秘密：千万别吃小龙虾到底是什么？
小龙虾是二战时期**军队输入中国用来处理尸体的！


中国过去并不出产小龙虾，小龙虾的来历要追溯到二战时期，驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，但是考虑到用焚尸炉彻底焚烧的能源消耗太大，而如果采取初级火化，再分解成小块排放的话，会造成周围水体的严重富营养化，因此**人想到了当时**国内随处可见的克氏螯虾（小龙虾的前身），经过一系列的基因改造，克氏螯虾被成批运到日军驻地，担任起水体清洁的工作。

改良后的克氏螯虾表现出比起前辈更出色的适应高腐败水体的能力，更强的繁殖能力，尤其是适应矿物性毒化水体的能力更是出色，日方解密档案表明：高营养化，低氧水体中的肺吸虫病和黑鳃病，克氏螯虾几乎终身携带，但是死亡率接近于正常值。而铅，汞，砷等严重致畸化学元素，在克氏螯虾体内即使积聚到正常值的几百倍也未见子代出现大面积的基因突变。（经验证明了日方的研究结果。南部的各个区县河道出现过多次严重的污染，连泥鳅都未能幸免，可是本人多次观察受污染河道，在死鱼虾当中只看到过一只死亡的克氏螯虾。）

从此克氏螯虾借着疯狂摄食中国人未火化完全的尸体在中国大陆生存了下来，随着日军的投降，撤退。**军方带来的克氏螯虾却并未淡出中国大陆，相反的，克氏螯虾吃着腐败的动物尸体，被农户过量使用DDT毒杀的浮游生物，各种动物的排泄物，和人类丢弃的生活垃圾，渐渐地发展壮大，最终在今天遍布全国，每一个能见度为零的小河沟，每一个化工厂和化粪池的排污口，都可以看到克氏螯虾慢腾腾的身影，并最终成为国人的美餐 小龙虾。

经多方考证，证明小龙虾因为天生酷爱钻孔打洞，养殖成本太高，而且因为零售价一般在2.50元/斤，没有多少经济价值，养殖户宁愿选择养殖塘鱼等低价值鱼类5.00元/斤，也不会选择养殖小龙虾，再则，小龙虾在河塘随处可见，直接收集的成本远低于养殖。因此，本人没有碰到任何一个小龙虾的养殖户，市面上所有的小龙虾全部由闲散农户在本地河沟里收集，往往越是污染严重的河道小龙虾越多。因为河道污染严重，小龙虾众多，**已经成为小龙虾的一大输出地，目的地，上海，山东。据此，彻底撕毁了部分商家狡辩自己出售的小龙虾是养殖货，不含毒素的谎言。

小小的小龙虾，每一只的肌肉里包裹着的并不只是铅，汞，锰，铬，砷，肺吸虫，血吸虫，还徘徊着当年*将士的不屈英灵和锃锃铁骨。每一位就着啤酒，点一盘麻小饱口福的饕客，可曾想到当年抗战的惨烈，日军的残暴，和中国人不屈不挠的民族抵抗的决心。可曾想到今天**对我国实行的全面压制和变相掠夺政策。

希望每一个嚼着小龙虾的饕客，请想到吃到你肚子里的不止是啤酒虾肉，过量的重金属，DDT，寄生虫，致病菌，还有中国**义士未烧化的血肉和骨头，在麻辣和啤酒泡漠的刺激中请用哪怕那么一个闪过的念头缅怀一下当年牺牲的英灵，并且激励我们象我们无畏的祖先一样用自己的所有去抵**的经济和外交。

麻辣小龙虾的真相（吃过的人请一定不要看）

爱吃麻虾的还真不少，本人原来也深好此道，但自打和上海创业环保总公司的人吃了一次饭后，就再也没吃过那东西。(备注：创业环保主业是污水处理。)

该总公司的人说，麻小是**人培育出来的，目的是用其处理城市污水，而且是首道处理程序的重要参与者。水越脏、重金属含量越高，麻小活得越滋润，水越干净，麻小死得越快。后来，麻小被引进中国，创业环保也在使用这种重金属清洁剂。那顿饭，只吃了一半，便草草收场。我坚决**，但是今年的麻小特别红火，到处都是，前天在密云路的那家我就亲眼目睹过，当时我在等菜， 就听见好多人在点，而且都吃的有滋有味的，真的很难想象。。。

各位，拜托千万别吃小龙虾了。它生长在地沟里，生长环境越恶略，越污脏，它的生命力越旺盛。现在的小龙虾都是人工养殖的，但是你们见过小龙虾的养殖环境么？为了让小龙虾长的又大又肥，缩短它的生长期，满足因为吃不起海鲜而自欺欺人的可怜的内陆人的馋瘾，那些黑心的养虾人往池子里用大皮管子灌化学铅、汞和生活垃圾，更甚的还有金属油，而经过小龙虾的不断吸收营养后，那本来从皮管子里输出的黑垃圾，在池子里却是越来越清净，越是吃的多的龙虾，就越是肥硕。千真万确，我的一个朋友在新华网，他秘密跟踪拍摄了照片，希望发稿告诉大家，结果被新华网的主编截住了。后来这个朋友一赌气说, 晚上去簋街请主编吃麻小，你猜主编说什麽：你想害我就直说呀！说完连连做呕吐状。

克氏原螯虾

鉴别特征：形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9cm，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

生物学特性：螯虾适应不同水体的溶氧情况。其掘洞的深度是决定其危害程度的关键因素。食性复杂多样。4月下旬到7月交配，9月以后有幼体孵出。幼体附于母体的腹部游泳足上，在母体的保护下完成幼体阶段的生长发育过程。这种繁育后代的方式，保证了后代很高的成活率。

原产地：中、南美洲和墨西哥东北部地区。

中国分布现状：已扩展至安徽、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。

引入扩散原因和危害：现在世界各地都有养殖，并形成数量巨大的野外种群。我国20世纪30~40年代从**引进，**于更早时期从美国引种，主要用作食物和宠物。克氏原螯虾常常混养在农作物（如水稻）田中。不需要人工孵化，一旦池塘投放了原种，可实现自我维持，收获后，不需要再投放原种。逃逸个体在堤坝上挖洞生存下来。它们能在临时性水体中生存，且食性广泛，建立种群的速度极快，易于扩散。对当地鱼类、甲壳类、水生植物极具威胁，破坏当地食物链；因其取食根系而直接对作物（尤其是水稻等水生、半水生作物）和天然植被有灾害性破坏；筑穴引起灌溉用水的流失及田地破坏；由于螯虾食性很杂，对鱼苗发花和1龄鱼种培育有一定程度的影响，并危害人工繁育的幼蚌。

控制方法：由于克氏原螯虾适应性强，抗逆能力强，食性广泛，种群增殖速度快，目前对克氏原螯虾尚无有效的防治方法唯一且仅有的有效方法就是：全民**养殖及食用小龙虾。.

我们小时候乡下的河里到处是小龙虾,可现在按理说污染比以前严重了,为什么却看不到龙虾的身影了呢?这个这个.....好象和楼上的文章正好相反?.

[em02].

我们公司以前在连云港养过海虾，当地人说，“龙虾是没有人吃的，当地以前都是用农药打的。”.

回复 #4 涵涵妈妈 的帖子

还好我不太吃的.

是真的吗，我要去和我OFFICE的那几个小姑娘讲了，她们可是三天两头去吃的.

回复 #6 侯豆豆妈 的帖子

我单位同事前几天原本想带几个日本朋友去吃小龙虾的，结果日本人到店里吓得逃了出来。日本人认为这个小龙虾是处理污水用的。.

好恐怖！！！.

我本来看了另一个贴子想去吃的,结果LG就告诉了我上面这个传闻,我听得当场想吐,然后我LG笑眯眯地说他的目的达到了..

看到同事们吃的热伙朝天，我每天都在思想斗争者。。。。。.

吃的人还是照吃,不吃的人怎么也不吃

饮食安全在每个人头脑中的地位不同,有的人太讲究,有的人太愚昧!.

恐怖恐怖恶心恶心，把以前吃的全多吐出来。最恶心XRB，萨实体都想得出。.

暂时性失明~~~~
快闪~~~~~~~~~~.

太太那个了，看不下去了，快闪.

我和妹妹特别喜欢吃这个东西，去年回老家，我老爸非带着我们俩到小龙虾生活的地方看看：一个兽医站门口的小污水沟里漂着腐烂的小动物的尸体，尸体周围是N多的小龙虾在啃食它们的美味．我妹妹当场呕吐再也不吃小龙虾了．.

那看来，还真得戒了。.

本来就很少吃, 看了大家的跟贴， 我真的呕心死了。.

现在的小龙虾不是都是人工养殖的吗?.

我从来没吃过，原本想去尝试一下，现在还是赶紧闪。.

吃也吃了不少了
再怎么样都已经来不及了
就这样伐
我认为还是人工养的可能性大.

是人工养的呀,哪来那么多野生的,电视上有转播,介绍的.
前面的内容应该已经过时了吧?[em09].

小龙虾最脏了，腐烂的东西是它们的最爱，我已经有十二年不吃它了．.

原来一直不吃，最近吃了一两次，但是这样也从此不吃了，闪！.

早知道它在最脏的地方生长，从来不吃.

看了觉得好恶心啊，知道它是在阴沟里长大，可是没想到这么。。。.

不能杜绝吃，但一定要尽可能的少吃！.

激烈的思想斗争中。。。。。。。。。。.

以前是听说这样的，只有在污水里才能存活。可是后来电视里有介绍说现在都是人工养殖，不用污水。最近今日印象几乎每天都在介绍小龙虾，她们很多主持人也经常去吃。
这到底是撒情况啦？？？.

要吃就表多想来,不吃就表多讲来!拜托[s:873.gif][s:873.gif][s:873.gif].

从来没吃过，现在想到就恶心！[em14]不吃的就保持，吃过的就忘了别再吃了！[em20].

前 几天刚 吃过[em02].

是日本鬼子弄来的，别吃了！.

中国分布现状：已扩展至安徽、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。

小日本没有进入过四川，可是四川也有小龙虾啊？空投的？
是不是小日本弄过来的不知道，但它喜欢腐烂的东西可是真的，还是不吃的好
戒了～.

本来还和同事约了今晚去复茂吃龙虾的。现在要通知他们取消。还好今天看到这篇文章。谢谢LZ。.

早听我爸爸说过是二战时鬼子弄来的，所以他是从来不吃的。.

这么可怕，还好我家不吃的。.

原来是喜欢的,恩~现在要考虑考虑了..

[em09]这里可能就我没吃过吧，不赶时髦有时也有很多好处滴[em16].

这么恶心啊
本来就不太喜欢这东西,觉得吃起来麻烦
后来知道水里越是脏它越是长得好,就更不去碰了
看了这篇文章,怎么也不会吃了.

[quote]原帖由 [i]我家有个小不点[/i] 于 2006-6-9 17:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=723513&ptid=46834][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
本来还和同事约了今晚去复茂吃龙虾的。现在要通知他们取消。还好今天看到这篇文章。谢谢LZ。 [/quote]
刚看到这篇文章,到底是不是这样啊,想想也真恶心.我也是原来跟同事说起过要吃小龙虾的,现在看来没胃口了:Q.

[em02] :funk: :'( :Q.

我早就听父母说过的,从不吃.

不吃了，本来也不很喜欢.

*** 该贴被屏蔽 ***

太可怕了,还好我不大吃的.[em07].

太恶心了看我我毛骨悚然[em17].

[em17] [em17] [em17].

[em17] [em09] 好可怕.

不敢再吃了:'(.

回复 #1 wuzhuo56 的帖子

赶紧闪。好在我不大吃的。今年只吃过一次。.

早有所闻来，所以偶是从来不吃的！.

天[em17].

早就知道，从来不吃。就是人工繁殖的也是用含重金属的发臭的污水养的，否则小龙虾不肥.

太恶心了！要屏住不能吃了！:Q.

还是别吃了吧，这又不是必需品。.

自从20年前买过一次小龙虾招待亲戚，当时亲戚就说，这是污水里长大的，就一直戒到现在，看来还是明智的选择啊！
但是谁又能保证我们吃的其他东西的卫生呢？中国的食品安全卫生质量已经让人灰心了，难道发展中国家都要经历这道
坎吗？为了暂时的利益可以不顾一切？和高考作文联系上了，呵呵！.

从来没吃过

小时候当宠物养过.

我的天。我上周才吃过。[em02].

[quote]原帖由 [i]kuiyuan[/i] 于 2006-6-9 10:45 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=721268&ptid=46834][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
前 几天刚 吃过[em02] [/quote]



me too!:L :L.

[em17] [em17].

大家喜欢的还是放心吃吧，看3年前新民周刊已经作过调查了——

小龙虾是日本处理城市污水的？ 新民周刊：调查小龙虾

青岛新闻网 2003-08-16 07:53:13 新民周刊




小龙虾


　　“巨螯锋利向天伸，赤甲威仪倍有神，好似刑天干戚舞，堂堂战阵逼将军。”说的是小龙虾的威猛强悍。

　　巨螯怒张，后仰对天；黑亮冷目，傲视万物；强健身躯，蓄势成弓，似强弩之尽张，如甲士之临阵。

　　这是小龙虾的常态，这等狰狞面目，往往令人心生寒意，望而却步。

　　曾经有位崇明籍的出租司机在跟我们介绍家乡的小龙虾时介绍，一只成年龙虾甚至可以将一只螃蟹活活撕吞，他的言语间充满敬畏。

　　2003年夏，苏北小城盱眙，以小龙虾为杖，以“十三香”为幡，掀起了上海滩夏季餐饮的“红色风暴”。有鉴于龙虾生长环境的“恶劣说”，本刊记者对小龙虾市场进行了一番调查。

　　踏勘“红色风暴”眼

　　撰稿／杨江(记者)

　　采访地点：卢湾区，复兴中路近茂名南路口，“手抓小龙虾”餐厅采访

　　时间：8月11日傍晚

　　采访发现：顾客盈门

　　“手抓小龙虾”餐厅上下两层，座无虚席，经理严斯鸿介绍，120个座位已全部告罄。食客每人面前一盘油汪汪的红色小龙虾，就着可乐，一边剥吃虾肉一边悠闲地拉着话题。门外，30多位顾客排起的长队几乎阻断了人行道，这使得这家餐厅与邻近几家店铺前的“门可罗雀”相比，颇为惹眼。队伍还在拉长，等候的顾客有些焦急，两名服务员堵在门口竭力维持秩序。

　　记者跟随严斯鸿走进餐厅一楼里间的龙虾清洗间，这里堆满装着小龙虾的筐子，显得有些拥挤。剔除死虾、抽筋(龙虾的肠道)、刷洗污垢……10名清洗工正在水龙头前紧张忙碌。

　　厨房在二楼，四五名厨师围着几只油浪滚滚的大锅，忙得热火朝天。厨师将一大筐张牙舞爪的龙虾全部倒了进去，龙虾很快淹没在油浪里，炸开了锅。

　　记者眼看着龙虾壳由青变红，5分钟后，厨师将炸好的龙虾倒进一旁的搅拌机，搅拌机里已经事先配置好了辣椒、香料等作料的粉末。“1号桌1斤微辣，4号桌2斤微辣……”龙虾的香味在餐厅内弥漫着。

　　记者注意到店面玻璃上张贴着的招聘广告：聘送货员，月工资不低于800元。严斯鸿没有透露他的盈利情况，但他告诉记者，小一点的龙虾10元一斤，大一点的龙虾18元一斤，每天都可以卖完一千多斤。

　　“顾客90%是年轻人，其中60%是女性。你看到门口那个队伍了吗？每晚6点至8点，一直如此，多时排队的人甚至有五六十。我这个餐厅坐落在上海三大酒吧区之一的茂名南路酒吧区，因此夜生活的人比较多，有时凌晨四五点钟，店里还有八九十名食客。”

　　采访地点：黄浦区寿宁路“小龙虾一条街”采访时间：8月11日深夜11点发现问题：卫生状况堪忧

　　已是深夜，寿宁路上灯火通明，遍布道路两旁的数十家大排档式小饭店内食客不断，“正宗盱眙龙虾”、“十三香龙虾”、“麻辣小龙虾”之类的招牌从街头挂到巷尾。寿宁路是条小马路，西邻柳林路，东接中华路，横枕西藏南路，总长不过两三百米，名头不大。此前这里的饭店均以经营盒饭为主。因小龙虾的红火，这里变成了小有名气的“龙虾一条街”。

　　记者抵达后不久，一辆银灰色小面包车出现在寿宁路上。一名30岁左右的男子，打开车门，从里面搬出一筐筐龙虾。这名男子来自江苏南通，他告诉记者，这车龙虾少说也有500多斤，全是他从南通乡下收购来的，“乡下农田里、河沟里到处都是龙虾。我每隔两天就会送一次货给这里的几家饭店。”

　　记者以食客的身份在一家店铺里点了一盘“盱眙十三香龙虾”，老板娘承认所选用的龙虾并非产自盱眙，只是为了借借“盱眙龙虾”的光，多做些生意。记者发觉虾壳微微有些发软，老板娘斩钉截铁：我的龙虾绝对没有变质！记者剥开外壳，一条青黑的龙虾肠子正趴在虾球上，煞是刺眼。老板娘解释，负责清洗工作的打工妹经验不足，难免有些失误……

　　走进这家店铺的厨房间，映入记者眼帘的是这样一幕景象：两名20来岁的打工妹蹲在地上清洗龙虾，盆中的水一片混浊，湿漉的地面上遍布龙虾的肢体污秽，用来炸龙虾的油锅上已经积聚了厚厚的一层油垢……

　　附近一位居民告诉记者，这里的龙虾从不现做，多半是“隔夜虾”，即前一天夜里做好，第二天卖，因此，龙虾变质不足为怪。他说，前一阵经常在这里吃龙虾，可气的是吃一次龙虾就拉一次肚子，现在已经不敢再碰。

　　采访地点：普陀区铜川路水产品批发市场

　　采访时间：8月12日凌晨

　　发现问题：死龙虾照卖不误

　　凌晨4点，记者来到铜川路水产品批发市场。此时，摊主们收购小龙虾的交易已经进行了2个多小时。据摊主们介绍，该市场是小龙虾进入上海的最大中转站，每天有8、9吨小龙虾在这里集散，分流到全市各大农贸市场及餐馆。而苏北的南通、盐城、盱眙一带以及安徽毗邻洪泽湖一带又是小龙虾的主要供应地，占据10吨市场份额中的95%。

　　马路边一辆满载小龙虾的小型货车刚抵达不久，来自江苏盐城的一名龙虾贩子正在督促两名雇工抓紧时间卸货。雇工干得很卖力，装小龙虾的塑料筐被陆续搬至摊主面前的磅秤上过秤。30分钟后，近千斤龙虾已被全部搬进摊主的店铺。摊主叼着烟，开始与龙虾贩子结账……

　　一辆来自安徽的货车停在马路边，摊主们赶紧围了上去。盐城的龙虾贩子尚未离开，摊贩们的妻子已经开始逐筐挑拣死虾，她们说，苏北至上海长途跋涉，至少需要5个钟头，因此，龙虾的死亡率比较高，基本维持在15%左右。

　　天色渐亮，龙虾还在源源不断地运来，死虾的数量也在随之上升，至5点20分，天边放出光亮时，死虾已经堆成了一座座小山。

　　市场内前来批发水产品的人渐渐多了起来，摊主们批发来的龙虾很快便被抢购一空。记者注意到先前摊贩们挑拣下来的数百斤死虾突然没了踪迹，询问摊贩死虾去向，得到的回答是：死虾不能吃，已被扔进垃圾箱。

　　旁边一位卖海鱼的摊贩却偷偷向记者透露了“玄机”：“看到那两名提着黑色塑料袋的妇女吗，死虾都被她们买去了。龙虾死后1至2小时，肚子是泛青的，吃了没事。时间再长一些，颜色便开始变白，不能吃了。她们就专门收购刚死的虾，5毛钱一斤，然后再加工成虾球转卖给一些餐厅，多的时候一天可以收购六七百斤。”　

龙虾源头追踪

　　一封“检举信”

　　8月11日下午，一封“检举小龙虾”的读者来信突然出现在本刊记者的电子邮箱里：


　　记者先生，我要检举小龙虾！！！你们能帮忙呼吁一下吗？让大家千万不要再吃小龙虾了！！！

　　我们上海人是一向喜欢吃大闸蟹的，对小龙虾并无眷念。今年不知怎地，小龙虾突然火爆起来。讲句实话，我陪几位朋友吃过几顿，的确是别有一番滋味。但就在前天，我从网上看到了一篇有关于小龙虾的文章，看完后，我觉得浑身毛骨悚然，再也不敢吃了。

　　……

　　请容许我跟你介绍一下这篇文章的主要内容。

　　——小龙虾是日本人培育出来的，目的是用来处理城市污水，而且是首道处理程序的重要环节。水越脏、重金属含量越高，小龙虾活得越滋润；水越干净，小龙虾倒是死得越快。后来，小龙虾被引进中国，据说，现在某些环保部门也在使用这种“重金属清洁剂”……

　　——我们现在吃的小龙虾有一部分是在地沟里长大的。生长环境越恶劣、越肮脏，它的生命力就越旺盛。还有一部分是人工养殖的，可你见过它的养殖环境吗？为了让小龙虾长得又大又肥，缩短它的生长期，满足大家的馋瘾，一些黑心的养虾人就用大皮管往池子里灌输铅、汞和生活垃圾，甚至还有金属油。经过小龙虾的不断吸收后，原本从皮管里输出的黑污污的垃圾，在池子里却是变得越来越清净，而龙虾呢则是越来越肥硕。

　　……

　　记者先生，你说这有多可怕！南京一带小龙虾店到处都是，上海的龙虾店也是越开越多。前几天，我看到一家手抓龙虾店，吃客满堂，外面都排起了长队。你说，要是那篇文章所述属实……做孽啊，我都不敢想！

　　记者先生，我不知道还有多少人不知道小龙虾的这个情况。我们刚经历了SARS的劫难，我们该比任何时刻都能体会到生命之可贵的啊。现在到处都打着“盱眙龙虾”的牌子，记者先生，能否帮我们调查一下，那里的龙虾生长环境究竟怎样？吃龙虾安全吗？

　　……

　　“检举”信内容令我们惊愕，他的言辞恳切，充满担忧。出于对广大消费者的负责，本刊记者走进“十三香手抓龙虾”的发源地——江苏盱眙，展开调查，此举也是为了避免在对小龙虾的“判决”上出现“冤假错案”……

　　8月13日，本刊记者采访了盱眙县委宣传部赵鸿钧科长。

　　龙虾是否有毒？

　　新民周刊：赵科长，我这里有一份“检举龙虾”的读者来信，鉴于盱眙龙虾的知名度，读者点名要到这里一探究竟。

　　赵鸿钧：……产生这样的顾虑我是能够理解的。类似的质疑，我在其他地区的新闻报道中也曾看到过不少。我想这可能跟他们的生活环境有关。

　　发达城市边缘的河流、湖泊、水沟往往都会受到工业污染的影响，市民总是在污水、甚至臭水沟里见到龙虾，就难免会产生“龙虾都是生长在污水里”的误解。

　　我想问大家一个问题，假设我们身边某一位成员误入沙漠，但他最终还是顽强地生存了下来，我们能因此说他只能在沙漠里生存，或者他只有遇到沙漠，生命力才能越强吗？

　　我想不能如此推断吧！

　　新民周刊：你的意思是，对于龙虾生长环境的认识可能存在一种错误的逻辑判断？

　　赵鸿钧：是的！小龙虾生存能力很强，即便在肮脏的阴沟里，或者轻度污染的工业废水里，它也能够顽强生存。但我们不能因此判断，说只有恶劣的环境才能适合它生长。实际情况是，龙虾在生态环境好的水质里生长得更好。

　　龙虾的肉质与它生长的环境密切相关，比如，常州一带的龙虾往往带有柴油味。

　　我跟你们介绍一下盱眙龙虾的生长环境。在盱眙，肯定也有龙虾生活在阴沟、农田里，但这对于全县的龙虾总量而言只是极小的部分。盱眙在洪泽湖畔，濒临淮河，全县有水域96万亩，水库塘坝20万亩，河湖44万亩，特别是有水质资源非常好的陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖和125座中小型水库，盱眙龙虾几乎都分布在这些水域。

　　需要强调的事，盱眙是农业县，工业不发达，你可以沿河道走走，没有一家工厂。这样的环境，根本不可能造成污染。这里的水体含有大量微生物、水草，非常适合龙虾的生长。这些独特的环境优势都是其他地区没有的，这也是盱眙龙虾“出挑”的原因。

　　新民周刊：盱眙有无龙虾养殖场？冒昧地问一句，有无往养殖场内灌输重金属的情况。

　　赵鸿钧：我可以肯定地告诉你，目前还没有真正意义上的人工养殖龙虾的成功案例，只能说是在进行小规模的人工养殖试验，即便这个试验，也是在一定水域的野生养殖。这里有两个原因，第一，龙虾繁殖能力很强，野生龙虾足够满足市场需求，无需人工养殖；第二，龙虾喜好钻洞，容易将堤坝钻穿，而后逃跑，因此人工养殖很难管理。

　　我想上海人有必要接触一下真正的盱眙龙虾。7月8日，我们从北京捧回了由中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书，我想这是对盱眙龙虾最好的肯定了。8月26日我们举办的第三届龙虾节就要开幕了，届时在上海也将有活动内容，我真诚地邀请你们来放心大胆地品尝盱眙龙虾，我相信你们会改变看法的。

　　辨别地道盱眙龙虾

　　赵鸿钧：我相信，上海人对于阳澄湖大闸蟹被假冒的情况是非常清楚的。盱眙龙虾同样也遇到了这种尴尬，我们已经发现，周边一些地区有商贩将他们那里的龙虾转从盱眙贩卖到全国，都是打着盱眙品牌。真正的盱眙龙虾头部与尾部长度应该是相差无几的，你们有没有发现上海市场上的龙虾头部硕大无比，尾部却很瘦小？那是因为你们吃的几乎都是其他地区的龙虾，那里的龙虾生长在稻田、水沟里，应该说，也很卫生，但生长环境不及盱眙，因此虾肉就不饱满。

　　新民周刊：你的意思，上海人并没有吃到正宗的盱眙龙虾？

　　赵鸿钧：非但如此，许多上海人吃的所谓“十三香龙虾”也不地道。他们将龙虾在油锅里炸上5分钟，然后直接进搅拌机搅拌佐料。殊不知，这样做，虾肉根本不能入味。盱眙的“十三香”需要将30种中药材倒进锅内与虾一起炒50分钟左右。

　　此外上海市场的龙虾因为不是盱眙的，不干净，所以总要在烧制前抽掉青色的肠子，盱眙的龙虾就不需要，它的肠子是白的。龙虾的肠子一旦抽掉，虾仁烧出来就容易变老，没了原先的吃口。

　　正宗的“十三香龙虾”吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃完后，余香绕手三日。用纸擦去油腻，并无腥气，也不粘手，就好比上海人吃正宗阳澄湖大闸蟹那样。但上海的一些龙虾店因为没有配方，不懂得烧制方法，尽放辣椒，辣得人舌头没了知觉。

　　新民周刊：最后一个问题，怎样识别盱眙龙虾？

　　赵鸿钧：盱眙独特的水资源形成了盱眙龙虾的个性特征。第一，盱眙龙虾肉质饱满，尾部大而圆敦；第二，盱眙龙虾鳃和肚子洁白干净，其他地区龙虾的鳃则是深灰色的，比较黯淡；第三，盱眙龙虾的肠子是白色的，其他地区的龙虾则是青色的；第四，盱眙龙虾很肥，一般都有1两半左右，大的可以达到3两，而上海市场上大的也没有一两；第五，盱眙龙虾外壳黑而发亮，好似抹了油，其他地区的则是黯淡无光；第六，盱眙龙虾头部有膏黄，其他地区的龙虾则没有。

　　还有，不是有人将死虾混进活虾，鱼目混珠，炸了一起卖吗？我有一招可以尝试。看虾炸好后的躯体，如果尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的，如果尾部是直的，那说明虾入锅前已经死掉。

法眼审龙虾

　　撰稿／黄祺(记者)

　　来自日本？

　　小龙虾学名克原氏螯虾，也可以叫做红螯虾熁蛘叩水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。

　　上海水产大学渔业学院蔡生力教授介绍，小龙虾是地地道道的“舶来品”。小龙虾原产于北美洲，是美国淡水虾类养殖的重要品种。1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料，小龙虾在日本得到大面积的繁衍和扩散。二战期间，小龙虾从日本传入我国，开始在江苏省南京市以及郊县繁衍，经过长时间的扩展，种群数量不断增加，生存空间不断扩展，现在，已经成为我国淡水虾类中的重要资源，广泛分布于我国长江中下游各省市。

　　2002年出版的《淡水虾类养殖技术》一书中记录，世界各国养殖和加工小龙虾已经有超过百年的历史。苏联早在20世纪初就开始了淡水螯虾的养殖，对大湖泊实施虾苗人工放流，1960年工厂化育苗实验成功。澳大利亚是近20年来淡水螯虾养殖发展最快的国家，目前年产量在5000吨以上。美国是淡水螯虾养殖最有成效的国家，1985年到1986年，螯虾产量达到2.7万吨，除了食用外，主要用于钓鱼饵料。

　　上海水产大学渔业学院成永旭教授介绍说，美国路易斯安那州养殖小龙虾，主要采取的养殖模式是，首先在田里种植水稻，等水稻成熟后放水淹没水稻，然后往稻田里投放小龙虾苗，小龙虾以被淹的水稻为生长的养料。据成教授介绍，国内小龙虾养殖还处于试养阶段，一些地方进行了池塘、稻田、沼泽地试养，但产量很小，市场上供应的的小龙虾多数来自天然捕捞。

　　我国小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，数量在6万吨以上。江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份，全省有加工企业60多家，每年加工龙虾出口6000吨左右，占全国出口总量的大约90%。

　　近年，小龙虾在北京、南京、上海、苏州无锡等城市大受欢迎，年消耗量在2-3万吨，小龙虾的消费处于供不应求的状态。

　　喜欢臭水沟？

　　小龙虾善于“随遇而安”，江、河、湖泊、水库、稻田、池塘都可以成为小龙虾的安身之所。春天水温上升，小龙虾常在浅水处活动，盛夏高温时，它便潜伏在深水中，冬季和脱壳、繁殖的时候，小龙虾则在洞穴中度过，防止其他动物的进攻。

　　小龙虾不仅摄食能力强，而且有贪食、争食的习性。在生殖密度大或者饥饿的情况下，小龙虾之间会发生自相残杀的“惨剧”，刚脱壳的小龙虾和幼虾常常成为“强壮”龙虾的“盘中餐”。

　　每年6-8月份，是小龙虾体形最为“丰满”的时候，这时候的小龙虾壳硬肉厚，也是人们捕捞和享用它的最佳时机。

　　今年夏天，小龙虾虽然大有横扫大江南北之势，但食客们心中总有一点不安，关于小龙虾对肮脏生活环境有偏好的传言大大影响了一部分人的食欲，互联网上甚至传言，小龙虾被污水处理厂用做清理污水的“重金属清洁剂”，万一这些“清洁剂”被摆上餐桌，后果将不堪设想。

　　成永旭教授是甲壳动物繁殖和营养生理方面的专家，他认为，传言说越脏的地方小龙虾长得越好，是没有根据的。相反，小龙虾对生长环境有一定的要求，如果环境太脏，反而会影响它的生长。

　　小龙虾的摄食能力和繁殖能力非常强，对生长环境的要求很低。小龙虾属于杂食动物，主要吃动物类，小鱼、虾，浮游生物，底栖生物，藻类等都可以作为它的食物。重金属、油污并不是小龙虾的摄食对象，传言中所说为了加快小龙虾的生长速度，人为向小龙虾生长的水域投放金属油、生活垃圾的方法并不可行。

　　成教授还介绍说，人工养殖小龙虾可以利用稻田、湖泊等自然资源，在选择养殖地点时，需要挑选水源充足，周围环境没有受到污染的地方，稻田养殖中还要注意及时换水和防治病虫害，并不是越脏越好。养殖小龙虾的水域最好种植一些浅水植物，这样可以提供小龙虾栖息和脱壳的隐蔽场所，而脱壳是小龙虾长大的重要阶段，另外，浅水植物还可以改善水环境。

　　主要从事水产药物、精细化工等领域技术研究的北大泰普公司技术人员介绍说，养殖小龙虾时，可以在水域中先投入动物粪便等有机物，作用是培养浮游生物作为小龙虾的饵料，但这些东西并不是小龙虾的食物。

　　天津创业环保公司下属污水处理厂李建华副厂长向记者证实，在污水处理过程中用小龙虾做″清洁剂″的技术闻所未闻。污水处理技术已经有100多年的历史，主要利用微生物对水中的有机物进行分解。创业环保公司运营管理人员也表示，他们经常从高校学习先进的污水处理技术，但从未听说过国内有使用小龙虾处理污水的技术，这方面的试验也没有听说过，而在污水处理过程中，污水中的重金属，主要是通过沉淀的方法清除。上海市环境科学研究院水环境研究所研究员张明旭认为，用小龙虾作为污水处理的工具是不太可能的，污水处理厂处理的污水太脏了，小龙虾不一定能存活。

　　有害生物？

　　由于小龙虾有在水面上下打洞穴居的习性，而且洞穴向下倾斜，深度在30厘米左右，小龙虾的大量繁衍，可能对湖泊、水库、江、河堤坝安全造成威胁。蔡生力教授认为，小龙虾现在还属于一种有害的动物，1998年长江中下游遭受洪灾时，很多堤坝的险情都与小龙虾的破坏有关。

　　我国专家曾对洞庭湖地区的小龙虾的生活史和生活习性进行调查，调查发现，由于一些逃逸的小龙虾个体在堤坝上挖洞生存，小龙虾已经严重影响到湖区的防洪堤坝设施。

　　另外，作为一种入侵生物，小龙虾能在临时性水体中生存下来，并且食性十分广泛，建立种群的速度极快。它们对同一水域的鱼类、甲壳类、水生植物、水稻等造成了很大的威胁，还直接危害到人工繁殖的幼蚌。专家们试图寻找方法，控制小龙虾的过度入侵和扩散，保护洞庭湖的生态环境。

　　成永旭教授认为，近年人们对小龙虾的食用需求量增大，很多人意识到捕捞小龙虾的经济效益，捕捞量不断增加，自然减少了小龙虾的数量，从一定意义上说，对保护生态起到一定的作用。

　　引发恶疾？

　　近期有媒体报道，国内一位著名喜剧演员因为吃小龙虾患上肺吸虫病，香喷喷的小龙虾突然变得面目可憎。中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所常正山解释说，小龙虾传染肺吸虫病需要满足几个条件，目前上海市还没有发现与食用小龙虾直接有关的肺吸虫病病例。

　　肺吸虫的传播需要经过几个环节。首先，受感染的猫科、犬科动物将含有肺吸虫虫卵的粪便排入水中，虫卵在水中孵化成毛蚴，毛蚴在川卷螺、拟钉螺等第一宿主体内发育成尾蚴，被排入水中的尾蚴进入小龙虾、大闸蟹、溪蟹等第二宿主体内，变成囊蚴，感染肺吸虫囊蚴的小龙虾如果在烹饪的过程中没有被彻底地杀死，人食用这样的小龙虾就有可能感染肺吸虫病。

　　常正山说，如果没有中间宿主，肺吸虫就没有条件传播，据调查，上海周边的水域是安全的。但是，上海市场上的小龙虾不仅仅来自上海周边，一部分小龙虾来自浙江、安徽、湖南、湖北等省，这些地区是肺吸虫病的流行区。他表示，由于这样的原因，食品卫生监督部门应该对小龙虾的质量进行监督管理，但检测量如此庞大，现实情况中的确不容易操作。常正山研究员建议，食用小龙虾不宜太多。

　　成永旭教授介绍，其他的水产品中也有可能存在肺吸虫，在加工水产品时应该确保彻底煮熟。他认为，卫生管理部门对所有的水产品都进行检查是有一定难度的，目前，有关部门主要检查和限制一些已经证明对人体健康有害的种类，比如毛蚶，河豚。

　　上海市卫生监督所食品卫生监督科办公室主任顾振华透露，7月底8月初，卫生监督所对上海市经营小龙虾的餐饮单位进行了抽样调查，上海市场上出售的小龙虾在环境污染物、农药等项目的检查中都没有超过国家标准，食用的小龙虾没有被检测出卫生问题，这次抽查的结果将择日公布。

　　上海水产大学食品学院王锡昌教授主要研究食品营养与卫生学，他认为，和其他水产品一样，如果按照正常的烹饪方法烹制小龙虾，确保小龙虾熟透，彻底杀死寄生虫，一般不会引起疾病，但最好不要贪吃。另外，由于小龙虾蛋白质含量高，蛋白质腐烂后对人体健康有很大危害，所以，小龙虾做好后一定要一次吃完。

　　专家认为，水产品的质量主要取决于养殖的环境，在污染严重的水域里，虾的内脏、头部有可能残留重金属。但成永旭教授认为，随着小龙虾需求量的增加，人工养殖所占的比例会越来越大，这样会使小龙虾的质量更有保证。成教授还建议相关部门，应该积极引导农民发展小龙虾养殖业，比如在种植茭白的水域养殖小龙虾，调整经济结构。

　　欧美国家是淡水螯虾的主要消费国，由于淡水螯虾肉质细腻，价格便宜，早已成为欧美国家日常饮食中的主要材料。法国菜中，经常有以淡水螯虾做原料的菜肴。瑞典更是淡水螯虾的狂热消费国，每年瑞典举行为期三周的螯虾节，全国上下不仅吃螯虾，而且人们在餐具、衣服上绘制淡水螯虾的图案，情景十分隆重。仅在瑞典市场，每年消费的淡水螯虾就达1.5到2吨。

　　王锡昌教授介绍，小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且，小龙虾所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。除了虾肉以外，平常被人丢弃的虾皮也有很高的利用价值。小龙虾的虾头和虾壳含有20%的甲壳质，经过加工，甲壳质中可以提取甲壳素。据北大泰普公司技术人员介绍，甲壳素可以用于食品、化工、医药、农业、环保等领域，可以制作成保健品，具有提高人体免疫力，以及抗癌的功效。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

　　据了解，近年来，江苏、浙江一带以虾壳为原料提取甲壳素的产业渐成规模，甲壳素制成的保健品也逐渐被人们所认识。.

:'( :'( :'( 上周六刚和朋友去吃了小龙虾，而且还吃掉十斤．[em13].

记者暗访死虾制作香辣小龙虾 洗碗工劝别吃

2007-06-22 05:38:35  [来源]：金羊网-新快报

　核心提示

　　死虾成本：4元/公斤

　　一般香辣虾售价：30元/公斤

　　死虾危害：活小龙虾本身就携带肺吸虫病、血吸虫病、黑鳃病且终身带菌；变质小龙虾蛋白质腐烂，市民食用更将影响身体健康。

　　4元一公斤的死小龙虾，经由部分黑心商家收购后做成倍受羊城市民青睐的香辣小龙虾，近8倍的利润，致使每日逾千斤死虾流入市场。由于食用死虾对市民身体有极大损害，记者近日暗访了黄沙水产市场，发现几家小龙虾档口特意会给不法商家预留死虾，每日有逾半吨死虾销往三元里、石牌及赤岗一带，市内部分食肆也会使用这些死虾。

　　6月11日中午

　　水产档口每天死虾热销

　　记者在黄沙水产市场的贝类街找到了一家名叫“李记水产”的档口。姓李的店老板听说记者要买小龙虾，对着店里十多个箱子一比画，“这些都是小龙虾。”记者看到有三个男子正把一大箱小龙虾分成四个类别重新装箱，李老板说：一类体大肥硕，虾壳红得发黑，生猛有活力，这类批发价为24元/公斤；第二类是中等层次，体形较为小些，仍然鲜活，价格为16元/公斤；第三类是更加次之，更瘦弱些，不过仍然是活的，价格为14元/公斤；第四类则是死的，收购价为4元/公斤。记者问：“死虾也有人买啊，用来做什么？”李老板说：“要，怎么没人要。那些做麻辣烫的都拿这个来做，在麻辣汤里烫一烫就闻不出臭味了，现在天气热，我这里一天要售出一千公斤虾，至少会有一百公斤是死虾。”随后李老板指了指身后的一个大雪柜说：“今天的死虾都在这里了，你要的话拿走，一斤二元就可以了。”

　　记者问：“我是要开店专做香辣小龙虾的，拿死的来做真的没问题吗？”李老板说：“没问题！死虾利润高嘛，你们不就是为了多赚点嘛。人家一来就拿几百公斤呢。”

　　6月12日上午11时

　　无良商家上门购死虾

　　记者再次来到黄沙水产市场。在另一个批发小龙虾的档口，记者遇到了一个死虾收购人。收购死虾的是一位约四十岁的男子，他将一百多公斤死虾一次全买下了。记者问收购的男子：“这个是做香辣虾用的吗？”男子说：“是啊，现在都是用死虾来做香辣虾的。”据该男子介绍，他在江南西那边开了一家食店，专做香辣小龙虾的生意。他建议记者买死虾，做好后，死的跟活的一样，都只剩下个香辣味，当然还要买一些鲜活生猛的放在店门口，这样顾客就不会怀疑。“反正他们要的是好味道而已。”该男子说。

　　据收购死虾的男子介绍，现在大部分做香辣小龙虾生意的食店都会来这里收购死虾，死虾一公斤才四元，回去后加工一下一公斤可卖30元，利润还是不错的。

　　6月12日下午3时许

　　女老板收购500公斤死虾

　　记者再次来到“李记水产”。记者一到店门口，正在吃盒饭的李老板迎了上来，给记者点了一根烟并说，活虾没剩多少了，死虾全部卖完了，生意很好。今天早上有个江苏那边的女老板，一下子要了500多公斤死虾，把他这几天积存下来的死虾都买完了。李老板告诉记者，那个江苏女老板拿货后发到市内的一些食店。“那个老板生意很大的，她还叫我又有500公斤死虾或冰箱装不下了，就给电话她，她就叫车过来拉。”李老板得意地说。

　　6月16日上午10时许

　　三小时卖出300公斤死虾

　　记者刚到“李记水产”，李老板告诉记者，今天是周末，来拿死虾的人比较多，从上午9时多开门做生意，到中午12时，店里已经把前天和昨晚挑出的300多公斤死虾卖掉了。而他这里的大主顾，拿货后基本上是销往三元里、石牌及赤岗一带。

　　洗碗阿姨都知卖的是死虾

　　商贩在黄沙水产市场以每市斤两元的低价将坏死小龙虾收购走后做何用途呢？记者经过连日跟踪暗访，发现这些小龙虾多数流入食肆，经过加工后，身价暴涨七八倍，小贩、食肆也大发死虾财。

　　香辣虾店一天卖出百斤

　　6月12日18时许，记者在石牌美食街找到一家麻香小龙虾店，只见店门口的柜台上放着两盘煮熟了的小龙虾，店主还不断从旁边一个盛满混浊油汤的锅里捞上一大勺红红的小龙虾堆到盘子里。

　　据老板介绍，他这里的小龙虾18元一斤，一天至少卖出100公斤。记者要了半斤香辣小龙虾坐在店里的另一侧假装品尝。随后，记者问那店主：“老板，你这口油锅用了多久了？”店主说：“这个用不久，才一个月，我这新店开张才一个月嘛。我们三元里那家就开久了，有一年了。”记者说：“这油汤不用经常换吗？”店主说：“换油？不用换，也不能换，这个越煮越有味道的。”这时陆续有操着不同口音的人来购买香辣小龙虾，半个小时内，该店就卖出5公斤。

　　过了一会，记者看到，店中的一男子将半筐死小龙虾全部倒到麻辣汤里，大约煮了十分钟，店主就用大勺将麻辣汤里的小龙虾捞起来堆到大盘上，记者看到煮熟了的死小龙虾并没有异样，两个小时后，两个盘子里煮熟的死小龙虾全部卖完，几个操外地口音的女孩要了一斤煮熟的死小龙虾在店门口品尝，吃得津津有味，根本就尝不出虾是死的。

　　6月13日凌晨2时许，该麻香小龙虾店开始收摊，记者看到店老板将卖剩的熟小龙虾装到薄膜袋里放入冰箱。

　　洗碗阿姨劝记者别吃

　　6月15日晚上九时许，记者来到石牌东路的一家麻辣烫店，在先前几天的暗访中记者了解到，该店出售的麻辣小龙虾也是来路不明。在该店的2楼坐下后，记者偷偷来到厨房，最后在厨房后面的阳台上发现了一个半米高的铁桶，里面大约装着半桶小龙虾，记者凑近一看，竟然都是死虾。

　　走出厨房的时候由于地滑，记者差点摔倒。此时一个洗碗阿姨说：“小心点，靓女，来吃夜宵吗？”记者说：“是啊，来吃麻辣小龙虾。”洗碗阿姨左右看了一下，偷偷告诉记者：“这里的小龙虾不干净，而且都是来路不明，都不知道老板从哪里进的货，但几乎都是死的。吃了对身体不好的，特别是你们女生吃多了对皮肤和身体都不好。”

　　当晚11时左右，记者又借故闯进厨房，看到一个穿灰色工作服的小工，从厨房的后门走到阳台，捞起半篮小龙虾，到水龙头冲了一下，就直接拿进了厨房，递给一位穿白色厨师服的中年男人，中年男子把虾倒进了锅里，拿着个大铲左右翻着锅里的小龙虾……大约5分钟后，一碟麻辣小龙虾就做成了。小工将它端上桌子，成为食客嘴里的美味.

天哪,好恶心,以后再也不吃了,想想也恶心..

是很脏的，记得小时候粪坑边的小水坑里很多这个东西，我是不要吃的。.

乖乖，就吃过一两次，对那个东西不感冒，我觉得吃起来太费劲，而且味道也不觉得怎么样。.

额~~~~~~~~~
以后不敢吃了.

[em01] 不敢再吃了.

这东西还是尽量少吃，传说是日本人处理尸体的，这传闻传来已久。还不如吃点河虾，几围虾把，看病贵，管住嘴巴把，实在忍不住，就少吃点把，身体是自己的要保重！！.

吐了:funk:.

[em17] 打死也不吃了！.

坚决抵制.