carrie813 2009-9-6 21:39
送给嗲猫之独一无二的月饼
一点点的小心思亲爱的嗲猫竟然都记得，除了感动还是感动，因此决定把这款盖着我图章的独一无二的月饼送给嗲猫，以及这里所有的嗲妈们~~先预祝你们中秋快乐~~[em15]
方子来之相交N年的Z姐姐公司的外卖方子
水油皮：
中筋面粉 150克
麦芽糖 15克
熟猪油 45克
80度开水 60克
油酥皮：
面粉： 100克
熟猪油： 50克
内馅： 新鲜肉糜（加了生抽、老抽、盐、香油、姜末、胡椒粉、白糖、生粉、少许水）
共做了12个鲜肉月饼 180度 20~25分钟
[[i] 本帖最后由 carrie813 于 2009-9-8 09:20 编辑 [/i]].
帅气男孩 2009-9-6 22:06
很诱人。具体做法？
还有那个字我看了半天也没看出来什么字？.
carrie813 2009-9-6 22:20
回复 3#帅气男孩 的帖子
嘿嘿~~对的~.
云-妈 2009-9-6 22:25
冲着这款月饼进来的!楼主不愧为点心高手![em08] [em08].
wjbbmmjj 2009-9-6 22:41
回复 1#carrie813 的帖子
这个章盖得好，很大气的.
Zwiebel 2009-9-7 08:25
上次有个感谢豆爸的蛋糕
这次又有个送给嗲猫的月饼
别人对你的点点心意你都记得
可见你是个懂得感恩的人！[tt9]
让我们都做懂得感恩的人
[size=5]懂得感恩，常常喜乐！[/size].
young919 2009-9-7 09:03
哇，你每次都给我们惊喜，我又有问题要问了，你那个图章是怎么弄的？[tt23].
carrie813 2009-9-7 09:48
回复 5#云323 的帖子
谢谢云妈，你在我心里是高级厨师~~.
carrie813 2009-9-7 09:49
回复 6#wjbbmmjj 的帖子
真的么？我拿到这款的时候还在想是不是太大了呢~~还好还好~.
carrie813 2009-9-7 09:50
回复 7#Zwiebel 的帖子
懂得感恩才会更快乐才会更容易满足啊~~~[em15].
carrie813 2009-9-7 09:51
回复 8#young919 的帖子
这个图章是我特意定制的~~可惜设计了N款好看的他们都说不能做只能做这款最简单的~
[[i] 本帖最后由 carrie813 于 2009-9-7 10:33 编辑 [/i]].
luer 2009-9-7 10:30
回复 1#carrie813 的帖子
你太太太专业了，还有自制的图章，送人更加显诚意[em08].
小猫宝宝 2009-9-7 10:46
:$
受之有愧啊！
我要被你感动晕了
你太过分过分过分啦
怎么可以这样叫我流眼泪地呀:'(
[tt11] 没办法说谢谢，因为太不能表达我的心情了！.
小猫宝宝 2009-9-7 10:53
好喜欢这个字
敏，聪明的字，有灵气的字
[tt11].
小臭臭妈咪 2009-9-7 10:57
虽然跟我没什么关系，还是要进来浏览一下，羡慕小猫，葱白小敏，流口水的群众路过[tt16].
xianyun18 2009-9-7 11:01
太专业了,这个图章也太灵了,老师就是老师,佩服.
据我所知,你将掀起美食版美女妈妈们做鲜肉月饼一股风..
其实鲜肉月饼很多人做过,但要能带动大家一起做,那是你的魔力和做点心的功力哦[em08].
xianyun18 2009-9-7 11:02
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-9-7 10:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5775806&ptid=4673893][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
虽然跟我没什么关系，还是要进来浏览一下，羡慕小猫，葱白小敏，流口水的群众路过[tt16] [/quote]
用餐巾纸擦着嘴角的人也路过[em16] ,前面流口水的美女,等等我啊,我给你餐巾纸.......
小臭臭妈咪 2009-9-7 11:06
回复 18#xianyun18 的帖子
多给几张啊，键盘也已经湿了，要拿块干的揩布了.
carrie813 2009-9-7 11:28
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-9-7 11:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5775926&ptid=4673893][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
多给几张啊，键盘也已经湿了，要拿块干的揩布了 [/quote]
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-9-7 11:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5775876&ptid=4673893][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
用餐巾纸擦着嘴角的人也路过[em16] ,前面流口水的美女,等等我啊,我给你餐巾纸...... [/quote]
你们两个人真是太太幽默与可爱了~~我快笑的直不起腰来了~.
飞翔的牛奶糖 2009-9-7 11:42
敲个图章，就与众不同了
我记得西区老大放的鲜肉月饼就是这样盖章的.
peterwl 2009-9-7 12:06
回复 1#carrie813 的帖子
看到高手这么灵的饼饼！[em08]
我要去折腾猪肥膘和萝卜图章了。.
wm007 2009-9-7 12:18
太赞了。。。花花献上.
young919 2009-9-7 12:47
回复 7#Zwiebel 的帖子
是的，是的，她真的是个很好的人，和她做朋友真是幸福.
天空之城 2009-9-7 13:15
回复 12#carrie813 的帖子
有风范的.
虽然我还不会做月饼,但我很羡慕你的月饼做得这么好,当然我更羡慕这枚图章.
能告拆我在哪儿定制的吗?.
兔子波波 2009-9-7 13:16
那半块留给我吧，不要让臭妈的口水泡糊掉啊[em14]
撒花.
小臭臭妈咪 2009-9-7 13:20
回复 26#兔子波波 的帖子
没糊没糊，要想吃小敏的鲜肉月饼得跟大姐登记预约，下次组织观摩大师裱花的时候可以顺便捎上几个，这里做鲜肉月饼的高手不是一个两个，到时候每个人做个图章敲敲，省得分不清楚[em16].
兔子波波 2009-9-7 13:23
回复 27#小臭臭妈咪 的帖子
今天都不敢回美食圈的帖子了，一个周末一下子冒出来这么多好东西
真的不敢讲什么了
其实是觉得自己混不下去了
实在是拿不出什么来[tt5].
小臭臭妈咪 2009-9-7 13:29
回复 28#兔子波波 的帖子
我觉得大家劲道都很足，说明这个板块学习气氛很好的，尽管高手云集，也需要新手做啦啦队摇旗呐喊的，我反正是下定决心做啦啦队队长了，你考虑做个副队长吗？[tt20].
兔子波波 2009-9-7 13:32
回复 29#小臭臭妈咪 的帖子
我做个挂名的小喽喽行不行[tt35].
carrie813 2009-9-7 13:34
回复 25#天空之城 的帖子
是在TB定制的，买月饼模的那家.
天空之城 2009-9-7 13:48
回复 31#carrie813 的帖子
能给链接吗?.
天空之城 2009-9-7 14:08
收到短消息,谢谢.[tt7].
悠然 2009-9-7 14:50
回复 31#carrie813 的帖子
亲,你真是强中之强呀!~我也要一个刻章的链接,谢谢呀~~.
Zwiebel 2009-9-7 17:19
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-9-7 13:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5777572&ptid=4673893][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
没糊没糊，要想吃小敏的鲜肉月饼得跟大姐登记预约，下次组织观摩大师裱花的时候可以顺便捎上几个，这里做鲜肉月饼的高手不是一个两个，到时候每个人做个图章敲敲，省得分不清楚[em16] [/quote]
谁让你在这里呐喊招募啦？
好吧
组织观摩大师裱花的大权就交给你了
谁贿赂好你
谁就能取得入场券[em04].
小臭臭妈咪 2009-9-7 17:23
回复 35#Zwiebel 的帖子
被老板发现啦[em07]
我这个小秘又擅自行动了，一切都在你的规划下进行的，我负责登记而已，目前估计做100个左右应该够了[em13].
Zwiebel 2009-9-7 17:27
回复 36#小臭臭妈咪 的帖子
好的，双规就规你[em16].
young919 2009-9-7 17:57
回复 34#悠然 的帖子
晕，别学我啊，都不着急问方子啊，光有章往哪盖啊[tt29].
小猫宝宝 2009-9-7 21:49
回复 12#carrie813 的帖子
下次让我看看你另几款设计好吗?.
luer 2009-9-7 23:15
回复 12#carrie813 的帖子
再来看看，看到原来图章是你自己设计的啊，我更加葱白你啦[em18]
我也想刻一个，不过你是大师刻章理所当然的我还没达到大师的程度[em07].
悠然 2009-9-8 08:09
回复 38#young919 的帖子
哈哈,方子上面有呀~~.
young919 2009-9-8 09:02
回复 41#悠然 的帖子
只是材料，没有制作过程.
carrie813 2009-9-8 09:17
回复 39#小猫宝宝 的帖子
是我画好然后拍了上传给卖家看，结果他说太复杂了工人师傅不能做，后来图片都让我给删了诶~一共设计了5款，就这个是最简单的，也知道这个他肯定能做的~.
carrie813 2009-9-8 09:19
回复 42#young919 的帖子
制作过程就是制作老婆饼的过程~.
悠然 2009-9-8 09:52
回复 44#carrie813 的帖子
呵呵，和我想的一样，所以我看懂了。。。.
carrie813 2009-9-8 10:16
回复 45#悠然 的帖子
我知道大家基本都知道怎么做的，所以就把方子贴出来了~.
悠然 2009-9-8 10:19
回复 46#carrie813 的帖子
我要感谢晶晶姐,是她教会我做老婆饼的~~[tt34].
wm007 2009-9-8 10:38
回复 46#carrie813 的帖子
做起来难伐？想做的。因为有人爱吃鲜肉月饼。.
felix的娘亲 2009-9-8 12:00
献上10朵鲜花表达我的敬佩之情！[tt23].
carrie813 2009-9-8 13:23
回复 48#wm007 的帖子
一次只做这几个不难也不累哦~~.
carrie813 2009-9-8 13:23
回复 49#felix的娘亲 的帖子
谢谢姐姐的花花~~.
wm007 2009-9-8 13:30
回复 50#carrie813 的帖子
晓得了，嗲超人！
要买模子伐？.
carrie813 2009-9-8 13:47
回复 52#wm007 的帖子
8需要滴。。靠你的双手，难道烤箱已经拿到了？.
wm007 2009-9-8 13:49
回复 53#carrie813 的帖子
没有涅~~~.
小猫宝宝 2009-9-8 14:39
回复 54#wm007 的帖子
等你的烤箱来了
也试一下
只要喜欢吃，就有可能做得很好[tt23] 给你加油喔，你是邦女郎哎，武器精良，武艺超群地007女郎.
谢家庭院 2009-9-8 14:42
昨天下午看到的，来不及回。晚上就做梦敏敏（梦中很模糊，但名字却很清楚）说什么今天都要来回一下。也许有时候真是一种巧，工作的时候和一个叫糖糖和敏敏的关系很好，想不到在网上的美食中也认识同名的MM。亲爱的，只有送花表达我的心意了：）.
carrie813 2009-9-8 15:19
回复 56#谢家庭院 的帖子
有时候缘分就是这样妙不可言呢~.
wm007 2009-9-8 16:22
回复 55#小猫宝宝 的帖子
我是大兴的[tt3]
[tt42] [tt42] [tt42].
小猫宝宝 2009-9-8 20:16
回复 58#wm007 的帖子
没有关系的
真的也好，假的也好
吃到嘴巴里，自己觉得好吃才是王道
吃到肚皮里，填饱自己才是真实在的.
小臭臭妈咪 2009-9-8 20:26
小敏,豆爸说他去年一口气做了200个鲜肉月饼的,你的产量如何呢?[tt20]
去年的中秋虽然已经过去了,但一转眼又是月圆时分了,吃过你们月饼的亲朋好友一定又开始怀念这个味道了,能授人予渔是一种幸福,因为时时刻刻会被人想起,想起的都是你们的好[tt9].
carrie813 2009-9-8 21:04
回复 60#小臭臭妈咪 的帖子
亲爱的CC妈~~~我一听200个要吓坏的,上次一口气做88个老婆饼就把我累趴下了~~这次我就下午做了12个晚上又做了12个,也就24个诶~~超100的事让豆爸去干吧~~他是他们家豆妈的劳工嘛~~~[em16].
wm007 2009-9-9 08:27
回复 59#小猫宝宝 的帖子
[tt42] [tt42] [tt42].
囡囡的妈妈 2009-9-10 09:35
我现在就去败烤箱.
小猫宝宝 2009-9-10 14:03
回复 63#囡囡的妈妈 的帖子
喜欢烘焙的MM越来越多啦，很开心呀！.
巴山秋月 2009-9-10 16:53
啥也不说了！献花！！然后.................................[em21] 哈拉子直流。.
luer 2009-9-12 22:43
再来看看，长草那枚章.
carrie813 2009-9-13 21:07
回复 66#luer 的帖子
心动不如行动~~~也去刻一个吧~~[em04].
小老虫 2009-9-13 21:54
我名字中也有敏，[em03].
carrie813 2009-9-13 22:38
回复 68#小老虫 的帖子
[tt11] [tt11].
helen_az 2009-9-14 08:58
独一无二的月饼，而且还是我喜欢的鲜肉月饼呢。[em15].
小猫宝宝 2009-9-15 19:59
做蛋糕真难
我更喜欢做面包
虽然面包也很难
品种也很多
唉
现在吃点东西真难啊！！！！
做了只弹性很好的蛋糕，跟嗲人师傅汇报：
[attach]373216[/attach]
脱模后
放盘子里
用小勺子摁扁。。。。。。。。。。。。。。
[attach]373217[/attach]
放开勺子，看！它迅速恢复原状了
[attach]373218[/attach].
小猫宝宝 2009-9-15 20:02
一次次做实验，嘿嘿！！
没有开裂，不能怪它涨得不高，原料本来就放得少嘛
[attach]373219[/attach].
小猫宝宝 2009-9-15 20:04
其实，都是些不大合格的东西
好在家里人很给面子地全吃光了
平时
他们才不肯吃蛋糕呢
[attach]373220[/attach].
小猫宝宝 2009-9-15 20:14
怎么会有那么大的洞洞的捏？
尽管，师傅说过，1厘米厚的蛋糕片，就表去片它了，叠起来也是一样的
但我是个顽皮的，很小孩子气的学生，不大乖，喜欢捣蛋
于是
蛋糕给片成了2层
现在发现没有好好地打发那些蛋白啊蛋黄啊什么的
反正漏洞百出
[attach]373222[/attach]
没办法
新手哎
又没有那根做蛋糕的筋
[tt13]
好了
我开始玩这2片小东西
打奶油
安佳的奶油比雀巢的爱非尔的都要黄，而且油
但很好打，不用加糖，也很快地打成硬性的了，只是，很担心这样没加过糖的立得住脚吗？
[attach]373223[/attach]
当中一层，不仅有奶油，还加了梨
好歹的有些甜东西
2层蛋糕，用了1个蛋，7克糖
[attach]373223[/attach].
小猫宝宝 2009-9-15 20:19
大猫小猫来捣蛋了！！！
一个撵了些饼干碎，说来点丰富口感
去去去，你又不吃蓝罐的
添什么乱啊！
[tt12]
一个捏，切了两只小番茄
追着我要放在蛋糕上
只小臭猫咪！
[tt13]
现在
简陋的2片“漏洞百出”
就成了“浪费现象”了[tt5] 5555
[attach]373224[/attach]
师傅——！
嗲人——！
皇后！！！
偶把你的楼给撞歪了。。。。。。[tt5].
carrie813 2009-9-15 20:42
回复 75#小猫宝宝 的帖子
哈哈~~不错呀~~嗲嗲的呢~~不过要批评你啦买的小番茄怎么颜色不够红捏?还有~~还有~~小纸杯生气得说：我长的这么好看为什么只给一点点蛋糕糊啊?好浪费哦~没有用好我捏~~[em02].
小猫宝宝 2009-9-15 20:46
回复 76#carrie813 的帖子
番茄。。。。。。我买的是黄番茄，怎么拍出来是橘黄的捏？
连相机也欺负我
喔，小纸杯喔，对不起喔
我根本搞不清楚应该放多少嘛
我。。。。我。。。。。
我认罚
重新做去[tt37].
carrie813 2009-9-15 20:48
回复 77#小猫宝宝 的帖子
它说要给喝8分满的面糊就满足啦~~.
小猫宝宝 2009-9-15 21:34
回复 78#carrie813 的帖子
8分啊
那我再接再厉继续战斗去
当然先睡会，睡9小时好了
嘻
[tt7] 谢谢嗲人人头！.
云-妈 2009-9-16 11:10
真是嗲师傅和嗲学生！师傅教的真，学生学的实！.
carrie813 2009-9-16 11:16
回复 80#云323 的帖子
谢谢云儿~~~我都不好意思做嗲猫猫的师傅呢，她自己有灵气诶~~.
提拉提拉 2009-9-16 19:55
真是好专业啊~~看开头我还以为是你去参观苏式月饼现场拍的PP，看了就能做得这么好，真是厉害！
那个，红色“印泥”是用的什么呢？我也想要印章链接，呵呵
还有这种月饼保鲜期可以达多久呢？.
carrie813 2009-9-16 21:29
回复 82#提拉提拉 的帖子
红色印泥是用了裱花的红色色素,这个月饼的保鲜期我也不清楚哦~~因为基本今天做好明天送朋友了,要不就是自己吃掉了诶~~图章的连接短你了~免得有做广告嫌疑~.
提拉提拉 2009-9-16 22:00
回复 83#carrie813 的帖子
收到，谢谢~~~刚刚忘送花了，赶紧补上~~
方子我收了，哈哈~~图章搞回来，也来试试，不知是否来得及哦~.
小猫宝宝 2009-9-16 22:18
回复 78#carrie813 的帖子
8分
恩，我今天做了一只，放了8分满，但它太满意了，铺了出来，不过卖相和味道比那个好些。因为比较满。.
carrie813 2009-9-16 22:30
回复 85#小猫宝宝 的帖子
啊~~那以后给它喝6分或7分满吧~~.
小猫宝宝 2009-9-16 22:35
回复 86#carrie813 的帖子
恩，再战再战
我这里就跟实验室一样地
下礼拜再去买点材料来，继续搞搞厨房科研
谢谢嗲师傅[tt7]
嗲师傅表给偶吃麻力子[tt37] 逃——！.
小猫宝宝 2009-9-18 19:35
回复 86#carrie813 的帖子
嗲人师傅，我今天做了蛋糕，放了6、7分差不多
放学前带去给宝宝回家路上吃了
明天继续
今天，跟你汇报个苹果派
按你的方法
我发了面，醒了面，真好哎
[tt11]
然后的事情，我就自由发挥了.
小猫宝宝 2009-9-18 19:38
用大姐教的方法
炒了苹果酱
我喜欢可以嚼的苹果酱，还要有葡提子
后来看到黄番茄，于是我调皮了一记，也切了点放进去，没有切皮
结果炒出来狠狠的好吃，不甜腻，一点不甜腻
[attach]375307[/attach].
小猫宝宝 2009-9-18 19:42
铺在面皮上面
你看
3只小熊等不及了，一个劲地问：妈妈，什么时候才能吃啊，吃口苹果行吗？那么吃个葡提子呢？
[attach]375308[/attach].
小猫宝宝 2009-9-18 19:44
开始往上面铺面条
偶地面条喔
长长短短的，粗粗细细的
心里急啊，偶要去接宝宝放学了呀
[attach]375309[/attach].
小猫宝宝 2009-9-18 19:48
心急慌忙地，交给猫爸爸：爸爸，你帮我看着火哈，听到叮——！你去观察一下，要是没熟就再烤会！
我真是要命
把个苹果派交给不做家务，厨房白痴的猫爸爸[tt35]
出了门我就后悔啦
算了，锻炼锻炼他！我就这么想着忐忑地走了
赶回家
苹果派已经这样子了。。。。
[attach]375310[/attach].
小猫宝宝 2009-9-18 19:50
再塞进去烤10分钟，然后换下火，3分钟
好了，差不多了
拿出来看——！
哈哈
嗲的嗲的嗲的
[attach]375311[/attach].
小猫宝宝 2009-9-18 19:51
饭饭前，已经1/4被消灭掉了
[attach]375335[/attach].
小猫宝宝 2009-9-18 19:53
另注：
这是8寸盘.
carrie813 2009-9-18 21:26
回复 94#小猫宝宝 的帖子
哈哈~~嗲的嗲的，是位外表酥酥的内心很丰富的苹果派小姐呢~~[em03].
小猫宝宝 2009-9-19 10:25
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2009-9-18 21:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5862465&ptid=4673893][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈~~嗲的嗲的，是位外表酥酥的内心很丰富的苹果派小姐呢~~[em03] [/quote]
哈哈哈哈
晓得为什么苹果派小姐那么嗲吗？
全仰仗面发得好啊
晓得为什么面发得好吗？
全仰仗美女师傅您喔，教得好啊
这样认真地教，我再做不好么，真要买豆腐[tt28] 了
[tt42].
Zwiebel 2009-9-19 20:54
[url]http://www.bokee.net/includes/yuebing.jsp?stra=Carrie[/url]
[[i] 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-9-19 20:57 编辑 [/i]].
小猫宝宝 2009-9-20 19:29
回复 98#Zwiebel 的帖子
[tt5] [tt27] [tt34] [tt27] [tt34] [tt5].
carrie813 2009-9-20 20:55
回复 98#Zwiebel 的帖子
哈哈~~我也有个东西送给大姐呢~~.
页:
[1]