麦兜兜 2009-6-12 10:02
关于鲞鱼
请问，新鲜鲞鱼要不要刮鱼鳞啊？急！[tt7].
小臭臭妈咪 2009-6-12 14:39
我只晓得鲥鱼是不要刮的，先帮你顶顶，看看别人知道吗.
wjbbmmjj 2009-6-12 14:42
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要刮的吧，跟带鱼一样，然后放些盐腌2个小时左右后油煎.
惟有你光芒 2009-6-12 14:55
鲥鱼产完卵向海里回游的时候，脂肪已经消失过半，体态也轻盈了许多。此时捕上来的鲥鱼就叫鲞鱼了，所以当地人有"来鲥去鲞"之说。鲞鱼虽比不了鲥鱼的肥美，但仍然有鲥鱼特有的鲜美味道。.
麦兜兜 2009-6-12 15:51
谢谢大家了，看来应该是不刮的，因为平时我在那里买鱼都是帮我收拾干净的，我还奇怪今天怎么不帮我刮鱼鳞啊，献花了，光芒多一点啊[tt7].
果酱妈妈 2009-6-19 20:54
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请教LZ，后来这个鱼是怎么做的呀？温岭的朋友带了几大包干的鲞鱼和鱼翅，可是不会做呀，[em02].