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美食家 » 『寻饕记』---第十一回（123楼xiaoba扎蹄秘方）
小臭臭妈咪 2009-6-8 11:56
『寻饕记』---第十一回（123楼xiaoba扎蹄秘方）
第十回：
[url]http://ww123.net/baby/thread-4647334-1-1.html[/url]
星期六的早上，从沉睡中被叫醒
前一晚独自看连续剧到凌晨3点，此时身体完全听从不了大脑的指挥
妈妈在门外念叨，再不起来象棋课要迟到了，你们谁去送啊
我一把用被子蒙住了头：今天不去了
臭在我身边轻声问，妈妈，那下星期也不去了吗，下下星期也不去了吗，一直不去了吗？
我在被窝里一点一点清醒起来
接着发起了冲锋号，在10分钟内洗漱完毕，带小臭臭冲出了家门
要是没有坚持，什么事情也不会成功
也许小臭臭没有天赋成为大师
但去做过了就没有遗憾
如果我这么轻易地放弃
他会比我放弃得更快
[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-6-9 16:42 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-6-8 11:57
[b][color=Purple]跟宝妈约好了要做个爱心料理庆祝尧尧的顺利出院，也要欢迎尧妈重新回来[/color][/b]
我翻开我的百宝箱，存着很多吃剩下的瓶瓶罐罐
以后老了一定也是惹人厌的喜欢藏垃圾的老太太
亲爱的云妈，这个盒子很眼熟吧，是你给我吃的糖，我舍不得丢
[attach]320608[/attach]
正好用来做个豆瓣土豆胡萝卜酥
做法：
蚕豆瓣、土豆、胡萝卜煮熟分别压成泥状
蚕豆泥要稍微挤掉点水分
在食材中加入少许橄榄油、盐、鸡精搅拌均匀
可以利用各种形状的模具将这几种泥状一层层平铺在其中
压紧后倒扣出来装盆
[color=DimGray]（如果很难脱模的话，可以先在模具底部铺上保鲜膜，放好食材以后直接提起保鲜膜即可）[/color][attach]320609[/attach]
[b][size=6][color=Red]三颗爱心代表一家三口，祝所有菜刀帮的姐妹们夫妻恩爱，全家幸福[/color][/size][/b]
[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-6-8 16:35 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-6-8 11:57
做这个菜就像在办家家酒，厨房摊了一天世界
我把煮好的土豆泥、胡萝卜泥和豆瓣泥一层层铺在盒子里准备反扣
谁想到盒子外圈比内圈大，我费了半天劲，倒扣出来的时候已经散了形不成样子了
正当我沮丧万分的时候，臭爸来巡视了
他用了一张保鲜膜垫在盒子里，把材料一层层铺上去
一提保鲜膜，完整的一个心型就出来了
不知道是我笨呢，还是他聪明
反正我一直觉得这个男人怎么那么厉害
臭爸觉得我一个人在厨房做事很偃气，帮我拿了个收音机进来
调好了频道，正在放阿健主持的怀旧金曲
[attach]320622[/attach]
听到了久违了的许美静
难得她的一首广东歌
[url]http://mp3.baidu.com/m?f=ms&tn=baidump3&ct=134217728&lf=&rn=&word=%D0%ED%C3%C0%BE%B2%C3%F7%D6%AA%B9%CA%B7%B8&lm=0[/url]
[b][color=Blue]明知故犯[/color][/b]
为何要落泪
落泪仍要一个面对
无谓的负累
怎麽不忍失去
其实我不怪谁
在你掌心里
偏偏我要孤单的寄居
为何要恐惧
寂寞时欠一个伴侣
甜蜜中受罪
怎麽讲都不对
无论你想爱谁
在你掌握里
我热情随时在手里
谁也知夜夜与她那内情
谁也知夜夜与她那内情
可惜我瞎了眼睛
真相那须说明
而我却哼不出半声
谁也知夜夜与她那内情
甘心去做你布景
得到你的爱情
还要再得到你任性
一切原是注定
[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-6-8 13:06 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-6-8 11:57
一直很喜欢现在一些餐厅中餐西做的感觉
即保留了中餐的口味
也兼容了西餐摆盘的精致
这个星期我自己想了几样简单的小菜
想把晚餐做得好看一点
这是当晚全家一致表决认为比较上台面的作品
[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-6-8 12:17 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-6-8 11:57
分解一下
[color=DarkOrchid]红掌拨清波[/color]
[attach]320657[/attach]
鸭掌是用卤水做好的
煮了豆瓣挤干以后，留下来的绿色的豆瓣汁，加入高汤勾芡调味后作为酱汁
西兰花用热水烫熟围边，吃的时候蘸酱汁即可
[color=DarkOrchid]四面埋伏（腐）[/color]
[attach]320658[/attach]
盘子底部倒入六月鲜酱油和麻油，铺满底部即可，不必太多
绢豆腐平均切成四份装入盘中
分别淋上葱花、咸蛋黄、老干妈辣酱、榨菜末
[color=DarkOrchid]东（冬）方红[/color]
[attach]320659[/attach]
冬瓜切大方块，剜去中间瓜肉
干贝虾仁胡萝卜剁成泥，加入调味做成虾球嵌入冬瓜盅隔水蒸熟
蒸熟后的冬瓜浸泡在原汁原味的汤汁中，清淡中能品尝到虾仁和干贝的鲜味
冬瓜船队向太阳升起的地方驶去，行驶的航道中，我洒下了迷迭香，一路上有魅惑的芬芳
[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-6-8 14:33 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-6-8 11:57
这是同一顿饭的其他几个传统菜，虽形不美，但味道更好
在菜场买到了小墨鱼，10块钱一斤，比大的便宜
整只用洋葱和青椒一起酱爆，吃口很嫩
[attach]320668[/attach]
[attach]320669[/attach]
西芹拌腐竹
西芹开水烫过晾干，腐竹在高汤内煮过以后晾干备用
滴入米醋和少许香油
再撒上芝麻盐
清香爽口
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[attach]320664[/attach]
果香干丝
这个甜瓜是我看到的新品种，据说是台湾产的，我想尝尝看
贵又难吃，大家千万不要买，台巴子欺负人
[attach]320665[/attach]
[attach]320666[/attach]
我把果肉挖出来全扔了
留下个空壳子，闻着倒是挺香的
干丝在高汤里煮了
蒸熟了妈妈上星期就用酒酿腌渍着的咸肉
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酒酿咸肉咸鲜的香气包裹在浓郁果香中
有冲突的口感
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臭爸想吃蹄膀很久了，终于得偿所愿
蹄膀汤用在了很多菜上面
最后把零碎的冬瓜、木耳的边角料煮了一大碗汤
蹄膀肉放在卤水里浸了以后，用绳子扎紧放入冷冻室
吃的时候切成片
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马兰头滑子菇
我菜场里没买到荠菜，只能用马兰头冒充了
马兰头切碎后在油锅里稍微煸炒一下，否则有点青生气
滑子菇翻炒以后加入高汤焖一会，再加入调料，淀粉水勾芡，最后撒上马兰头
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[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-6-8 12:58 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-6-8 11:58
天气热了，可以开始做绿豆汤了
绿豆莲心薏米汤
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看见小猫的彩色胡椒好喜欢
我也买了
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撒在煎蛋上，又好吃又好看
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[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-6-8 12:59 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-6-8 11:58
周末星巴克又有新品试吃会了，让我带小臭臭一起去
这次他们推出了新的星冰乐，里头有咖啡果冻的
[attach]320684[/attach]
一种是焦糖味
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一种是奶香味
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配了茶点
奶酪松饼和鸡肉土豆麦芬
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[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-6-8 13:05 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-6-8 11:58
大姐不要嫌弃我没品味
我这个咖啡半文盲上次买了豆子做冰咖啡还觉得满香的，这次又去入货了
店长说都卖完了，从后面拿出整包的称给我，再帮我磨好
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[attach]320688[/attach]
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这是店里送的咖啡豆
产地是西雅图
[attach]320690[/attach]
我吃到了星冰乐里的咖啡冻觉得味道不错
回去自己煮了咖啡，加上尧妈给我的吉利丁片，也做成了咖啡果冻
原味的咖啡冻有咖啡的清香和苦味
与冰淇淋混合
中和了冰淇淋的甜腻，又提升了咖啡的香气
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[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-6-8 13:09 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-6-8 11:58
上星期老板出差，我偷懒了好几天
中午坐地铁出去shopping ，地铁好空啊，难得看见这样的场景
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买完东西好饿
一个人吃掉这么多
辣酱面
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配菜
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春卷
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炸猪排
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[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-6-8 13:10 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-6-8 11:58
周末弟弟一家又来蹭饭了，我前一天已经下过厨房不高兴做饭，提议出去吃被妈妈否决
她做给儿子吃心甘情愿，一早去菜场回来买汰烧，全是弟弟喜欢吃的菜
舅妈玩wii玩得连女儿也不管，我只能带着他们下楼去
想起来皮筏艇还没正式下过水，就带他们去小区的河道里划船去了
这条河是我最喜欢的地方，晚上吃完饭常常一家人在河边散步
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爸爸和舅舅在给船充气
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爸爸装船浆
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从这一头的码头出发咯
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星期天下午没有太阳，顺风顺水
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小臭臭一会就按耐不住，要求加入水手的行列
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妹妹笃笃定定坐在船头享受摆pose
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过桥洞了
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一路上小船引起了众位小区街坊的围观
也打扰了一旁垂钓的老伯伯
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在小河的另一头靠岸了
小臭臭意犹未尽
下个星期再来吧
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[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-6-8 15:04 编辑 [/i]].
Zwiebel 2009-6-8 12:02
不算抢沙发吧？.
拉拉妈咪 2009-6-8 12:08
回复 2#小臭臭妈咪 的帖子
最大的那个爱心盒子我有好几个。同学结婚时的喜糖，二粒费雷罗，现在光剩盒子了。.
小臭臭妈咪 2009-6-8 12:17
我要先去吃饭休息一下，等会回来再上[tt3].
忍耐力 2009-6-8 12:21
[tt18].
云-妈 2009-6-8 12:35
怪不的要大耗体力，做的那么精致[em08] 。真有你的，那个盒子派了那个用场[tt11].
ginamami 2009-6-8 12:35
静静等待，先把花送上。.
wjbbmmjj 2009-6-8 12:41
臭妈，二天的时间里，我泡了2次米，昨天下午又去帮宝宝换了先买的裙子（小了1号）没有开做，一直心存愧疚，最好你没有记起或者已经忘记[em02] ，我，我再给我一个晚上好吗？.
wjbbmmjj 2009-6-8 12:42
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-8 11:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5234333&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一直很喜欢现在一些餐厅中餐西做的感觉
即保留了中餐的口味
也兼容了西餐摆盘的精致
这个星期我自己想了几样简单的小菜
想把晚餐做得好看一点
这是当晚全家一致表决认为比较上台面的作品 [/quote]
这顿饭“雅”得来，感觉可以不用筷子了~.
luer 2009-6-8 12:56
回复 2#小臭臭妈咪 的帖子
这个盒子也能派这个用处[em18] 学到一招，回去好好利用这个盒子[em04]
更加佩服臭爸，聪明滴.
主所喜悦的宝贝 2009-6-8 13:02
回复 3#小臭臭妈咪 的帖子
可爱的收音机，臭爸好体贴.
兔子波波 2009-6-8 13:05
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-6-8 12:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5234946&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这顿饭“雅”得来，感觉可以不用筷子了~ [/quote]
手抓[tt4].
luer 2009-6-8 13:08
回复 7#小臭臭妈咪 的帖子
cc妈，你这个煎蛋是不是用什么容器煎的？为什么是月牙儿形的呢？.
小臭臭妈咪 2009-6-8 13:20
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-6-8 12:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5234410&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不算抢沙发吧？ [/quote]
大姐好，沙发拨弄坐，要是嫌不舒服再搬个贵妃椅来给你坐坐，我再给你锤锤腿[attach]320714[/attach].
kathy123 2009-6-8 13:21
LZ请问你家的碗在哪里买的？看碗就已经有食欲了！[tt9].
小臭臭妈咪 2009-6-8 13:22
回复 13#拉拉妈咪 的帖子
我的也是喜糖盒，现在喜糖的包装花样百出，已婚妇女看得口水直流.
小臭臭妈咪 2009-6-8 13:26
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-6-8 12:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5234827&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
怪不的要大耗体力，做的那么精致[em08] 。真有你的，那个盒子派了那个用场[tt11] [/quote]
我磨发磨发在厨房耗了一个下午，还好臭爸给我弄了个收音机进来打发时间
盒子很好看的我舍不得扔掉，想想总有机会派用场的，上次尧妈做糍饭糕的时候我就想随便什么形状的罐子都要留一点，可以当模子用.
小臭臭妈咪 2009-6-8 13:28
回复 17#ginamami 的帖子
谢谢[attach]320716[/attach].
麦兜兜 2009-6-8 13:29
菜是越做越漂亮了，撒花.
小臭臭妈咪 2009-6-8 13:29
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-6-8 12:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5234929&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
臭妈，二天的时间里，我泡了2次米，昨天下午又去帮宝宝换了先买的裙子（小了1号）没有开做，一直心存愧疚，最好你没有记起或者已经忘记[em02] ，我，我再给我一个晚上好吗？ [/quote]
宝妈你有空慢慢做，定定心心才能做得出好东西，不急，我们有的是时间[tt4].
小臭臭妈咪 2009-6-8 13:31
[quote]原帖由 [i]撒风子[/i] 于 2009-6-8 13:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5235223&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
可爱的收音机，臭爸好体贴 [/quote]
[quote]回复 2#小臭臭妈咪 的帖子
这个盒子也能派这个用处 学到一招，回去好好利用这个盒子
更加佩服臭爸，聪明滴[/quote]
谢谢，臭爸是个好爸爸好老公[attach]320719[/attach].
小臭臭妈咪 2009-6-8 13:32
回复 23#luer 的帖子
我那个平底锅中间高两边低，煎蛋自然就是这个形状了[tt3].
Zwiebel 2009-6-8 13:34
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-8 13:20 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5235512&ptid=4648963][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐好，沙发拨弄坐，要是嫌不舒服再搬个贵妃椅来给你坐坐，我再给你锤锤腿320714 [/quote]
你的作品。。。太、太、太精致了！厨艺更上一层楼！[tt9] 我坐板凳都愿意。
锤腿就不劳你大驾了，或你的老虎爪按摩另有其意？.
小臭臭妈咪 2009-6-8 13:34
[quote]原帖由 [i]kathy123[/i] 于 2009-6-8 13:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5235529&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ请问你家的碗在哪里买的？看碗就已经有食欲了！[tt9] [/quote]
我的碗有些是酒总买的，有些是特立屋买的，有些是别人送的，反正走到哪里买到哪里，总体上觉得还是白色的盘子最实用.
兔子波波 2009-6-8 13:36
回复 10#小臭臭妈咪 的帖子
全部吃完啦[tt35].
小臭臭妈咪 2009-6-8 13:39
[quote]原帖由 [i]麦兜兜[/i] 于 2009-6-8 13:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5235640&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
菜是越做越漂亮了，撒花 [/quote]
兜兜每次都来捧场，谢谢，我做菜讲究外表，其实好吃更重要[attach]320733[/attach].
小臭臭妈咪 2009-6-8 13:39
回复 35#兔子波波 的帖子
其实吃不完，我贪得无厌，做了这个又想做那个[tt17].
兔子波波 2009-6-8 13:41
回复 37#小臭臭妈咪 的帖子
我是说你点的辣酱面，春卷，炸猪排[tt35].
luer 2009-6-8 13:42
[quote]原帖由 [i]兔子波波[/i] 于 2009-6-8 13:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5235740&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
全部吃完啦[tt35] [/quote]
波波好像问的是你自己点的那份哦[em16].
努努妈妈 2009-6-8 13:44
路过，洒花。.
兔子波波 2009-6-8 13:44
回复 39#luer 的帖子
偶，码子噶大，都不敢点嘎许多[tt35]
向臭妈学习，宁可被撑S，也不能被馋S[tt35].
酒酿带鱼 2009-6-8 13:45
好玩的 我也喜欢划船 [s:000.gif].
小臭臭妈咪 2009-6-8 13:45
回复 38#兔子波波 的帖子
我面吃了一半，感觉吃饱的时候还剩了一个春卷和半块猪排
想想打包拿在手里回公司很难看的，浪费又不甘心，一咬牙就全吃下去了[tt17].
luer 2009-6-8 13:46
回复 41#兔子波波 的帖子
都说你是美女就表谦虚了呀[em08].
兔子波波 2009-6-8 13:46
回复 43#小臭臭妈咪 的帖子
也不怕衣服被撑破了[tt42].
兔子波波 2009-6-8 13:47
回复 44#luer 的帖子
完了
我洗不清了[tt35]
走了[tt37].
xianyun18 2009-6-8 13:52
回复 2#小臭臭妈咪 的帖子
cc妈,谢谢你,你的欢迎归来豆瓣土豆胡萝卜酥,真是漂亮,这个盒子你能想到做模具,聪慧的女人.
刚看到十一回,心想十一回也出来啦,再细想,是我第十回看了晚了呢.
回到你们中间让我有了幸福感和充实感,谢谢你为我做的一切[tt7].
xianyun18 2009-6-8 13:56
你现在的菜已经开始向艺术靠拢了,菜式漂亮但不做作,卤蹄膀我喜欢的,吃面的时候放一块,犹如焖蹄面..
luer 2009-6-8 13:58
回复 46#兔子波波 的帖子
表走啊，很想一睹波波的迷人风采[em04].
兔子波波 2009-6-8 13:59
回复 49#luer 的帖子
看见臭妈做的那块蹄膀肉了嘛，这就是风采
兔子的风采[tt37].
ziqunlu 2009-6-8 14:02
回复 1#小臭臭妈咪 的帖子
什么电视剧这么好看啊？.
Zwiebel 2009-6-8 14:06
[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-6-8 13:58 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5236082&ptid=4648963][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
表走啊，很想一睹波波的迷人风采[em04] [/quote]
我睹过兔子的风采[tt4].
luer 2009-6-8 14:10
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-6-8 14:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5236232&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我睹过兔子的风采[tt4] [/quote]
[em21].
xianyun18 2009-6-8 14:11
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-6-8 14:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5236232&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我睹过兔子的风采[tt4] [/quote]
听说是模特身材.....[tt1].
Zwiebel 2009-6-8 14:21
回复 54#xianyun18 的帖子
1.78米，肯定是模特身材喽。。。.
小臭臭妈咪 2009-6-8 14:23
回复 51#ziqunlu 的帖子
在看《珠光宝气》，我原来一直不高兴看这么长篇的连续剧，后来被人忽悠看了第一集，结果一路看下去了[tt35].
小猫宝宝 2009-6-8 14:28
回复 5#小臭臭妈咪 的帖子
10面埋伏
东方红
红掌拨清波。。。。
怎么给你想出来达
聪明聪明.
xianyun18 2009-6-8 14:37
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-8 14:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5236493&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
在看《珠光宝气》，我原来一直不高兴看这么长篇的连续剧，后来被人忽悠看了第一集，结果一路看下去了[tt35] [/quote]
你也开始看啦,我看到四十几集,停下来了..
ziqunlu 2009-6-8 14:37
回复 56#小臭臭妈咪 的帖子
哦，一半以后就不好看了，前半段还行。跑题了，哈哈.
云-妈 2009-6-8 14:40
豆腐要拷贝！.
小臭臭妈咪 2009-6-8 14:40
回复 58#xianyun18 的帖子
[quote]回复 56#小臭臭妈咪 的帖子
哦，一半以后就不好看了，前半段还行。跑题了，哈哈[/quote]
我还想要是看不下去就问你结局如何呢，我就是想看好人有好报、恶人有恶报的结局[tt26].
小臭臭妈咪 2009-6-8 14:42
回复 60#云323 的帖子
这个拷贝起来最简单
我是看见杂志上的照片照着做的，不过人家放的都是鱼子酱之类的高级东西，我弄点榨菜蛋黄也满好吃的.
wjbbmmjj 2009-6-8 14:42
前面就看了一个头，忍不住再上来看看，爱油，样样欢喜，哪能办好啊？
严重喜欢你妈妈的咸肉，我知道酒粕烧的菜有一种特殊香味~ 上海也有用咸肉浸酒酿的吗？
那个扎蹄，放在冷冻室直接拿出来吃吗？用啥绳子扎的呀？我想学这个
还有你的菜太有创意了，来源于你对美味的探索，对美好事物的发现，感受到你美好的性情，还有这份分享的美丽。谢谢可爱的臭妈[em15].
云-妈 2009-6-8 14:46
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-8 14:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5236771&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个拷贝起来最简单
我是看见杂志上的照片照着做的，不过人家放的都是鱼子酱之类的高级东西，我弄点榨菜蛋黄也满好吃的 [/quote]
就是想做简单的。[em16] 我有鱼子酱，可惜不多了。我也上了连续剧的贼船了，所以，现在抓紧烧，抓紧吃，有一百多集啊......
小猴子她妈 2009-6-8 14:48
哈哈,CC妈[配的旁白太赞了,实在有才,送花花..
ellenxd 2009-6-8 14:49
臭妈的菜精致的让我喘不过气来了,特别是那星形的酥和豆腐,你们怎么忍心下得了筷子啊..
小臭臭妈咪 2009-6-8 14:51
回复 63#wjbbmmjj 的帖子
宝妈老是鼓励我[em16]
我虽然手艺不精，不如尧妈做得那么好，但真的是喜欢美食，喜欢到处看到处吃，吃到好吃的或杂志上的照片会自己暗暗记下来，有机会试试看，变成了一种兴趣。
酒酿浸咸肉是妈妈说她小时候家里常常用的方法，因为冬天家里总会做酒酿，吃不完的就拿来浸咸肉，咸肉放在饭锅上蒸就会满屋飘香
蹄膀烧酥用卤水浸过以后用粗的鞋底线（就是以前纳鞋底的线），没有的话用几股普通棉纱线混合起来把蹄膀用力缩紧扎起来，一圈一圈扎紧，放在冷冻室冻好吃的时候再切片。
切好直接吃也可以，咬在嘴里有冰渣的口感我很喜欢，不喜欢冰的可以稍微放热一点再吃，或者像尧妈说的防在面条里有点像焖肉的味道.
小臭臭妈咪 2009-6-8 14:53
[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2009-6-8 14:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5236556&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
10面埋伏
东方红
红掌拨清波。。。。
怎么给你想出来达
聪明聪明 [/quote]
现在小学生也会的
看图说话[em16].
ellenxd 2009-6-8 15:04
酒酿浸咸肉我妈妈也做的,因为我爸每年冬天要做酒酿的.
那个香哦,我一个人好吃一碗..
小臭臭妈咪 2009-6-8 15:08
回复 69#ellenxd 的帖子
看样子我妈没有瞎讲，老法的人是会这样做的
冬天吃自己家做的酒酿那个爽啊，冰凉香甜的，放学回来可以吃一大碗
老早我们家有个草窟和钵头，是专门做酒酿用的，外面还要盖一件大棉袄，我老是想要去掀开来看看好了没[em16].
Zwiebel 2009-6-8 15:08
回复 69#ellenxd 的帖子
你是吃一碗咸肉呢？还是吃一碗酒酿？多大的碗？不会是海碗吧[em08].
wjbbmmjj 2009-6-8 15:11
那个咸肉从酒酿里拿出来蒸的时候，酒酿就不要放了是吗？.
小臭臭妈咪 2009-6-8 15:12
回复 72#wjbbmmjj 的帖子
对，酒酿就不要了，倒掉了.
ellenxd 2009-6-8 15:13
回复 70#小臭臭妈咪 的帖子
对的,一摸一样的.草窟和钵头.我爸主要是做老白酒的.加水之前乘点酒酿出来..
ellenxd 2009-6-8 15:17
回复 71#Zwiebel 的帖子
大姐啊,我好难为情啊.是一大碗肉啊.我喜欢肉肉,特别是腌制过的,.
wjbbmmjj 2009-6-8 15:21
回复 73#小臭臭妈咪 的帖子
下次我烧给我妈妈吃，帮伊“扫盲”[em16].
Zwiebel 2009-6-8 15:22
回复 75#ellenxd 的帖子
腌过的肉不腻，吃一大碗不难为情。再说，你的身材那么苗条，多吃些肉也无妨[tt4].
ellenxd 2009-6-8 15:44
回复 77#Zwiebel 的帖子
大姐,你就别嘲笑我了.昨天初中同学碰头,同学直说:你怎么那么肨?
老公也开始叫我小肨了.我昨天晚上还在想着臭妈说的西瓜减肥法,可是一到饭点我就两眼发光,不吃到12分饱决不放筷,最后还要一碗汤润喉..
Zwiebel 2009-6-8 15:49
[quote]原帖由 [i]ellenxd[/i] 于 2009-6-8 15:44 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5237613&ptid=4648963][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐,你就别嘲笑我了.昨天初中同学碰头,同学直说:你怎么那么[size=5]肨[/size]?
老公也开始叫我小[size=5]肨[/size]了.我昨天晚上还在想着臭妈说的西瓜减肥法,可是一到饭点我就两眼发光,不吃到12分饱决不放筷,最后还要一碗汤润喉. [/quote]
你真的不胖啊？
我又想笑了，虽然你说的[size=5]肨[/size]字与我说的[size=5]胖[/size]字是同一意思，可你怎么就和我们的写法不一样？我想起了[size=5]“威风”[/size]蛋糕。。。.
ellenxd 2009-6-8 15:54
回复 79#Zwiebel 的帖子
奇怪,我的电脑有问题,眼睛更有问题.
不过也好,我们又认识了一个生僻字..
OWEN老妈 2009-6-8 15:55
回复 11#小臭臭妈咪 的帖子
终于看到皮划艇下水了，宁静的河道中荡漾着幸福的小艇，悠哉游哉。被CC一家的幸福生活所感染[tt22].
vivianda 2009-6-8 15:56
好菜好文！百看不厌[tt9].
vivianda 2009-6-8 16:03
回复 31#小臭臭妈咪 的帖子
臭臭妈和臭臭爸真是一对决配的恩爱小夫妻呀[tt9] [tt9] [tt9].
小臭臭妈咪 2009-6-8 16:03
回复 81#OWEN老妈 的帖子
哈哈，还记得皮划艇的一定是老朋友[attach]320892[/attach].
小臭臭妈咪 2009-6-8 16:07
回复 83#vivianda 的帖子
[em16]
不好意思，老夫老妻了还在这里晒甜蜜
昨天晚上两个人去看电影，我穿着夹脚拖鞋吃着冰淇淋，电影院冷气很强，一会功夫就冷得抖起来
臭爸把鞋子脱下来，我光脚伸进他的球鞋里，有他的体温.
ellenxd 2009-6-8 16:12
回复 85#小臭臭妈咪 的帖子
甜蜜的来,羡煞旁人.[tt34].
consul 2009-6-8 16:16
“无语”，唯有撒花……[tt11].
乱世佳人 2009-6-8 16:20
中餐西做真是赏心悦目啊! 看着就有食欲..
OWEN老妈 2009-6-8 16:27
请教C妈：那个可爱的豆瓣土豆胡萝卜酥是怎么做的？.
小臭臭妈咪 2009-6-8 16:28
回复 89#OWEN老妈 的帖子
我把做法写在图片下面去，等会再去看看吧.
小臭臭妈咪 2009-6-8 16:46
[quote]原帖由 [i]努努妈妈[/i] 于 2009-6-8 13:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5235847&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
路过，洒花。 [/quote]
[quote]哈哈,CC妈[配的旁白太赞了,实在有才,送花花.[/quote]
[quote]“无语”，唯有撒花……[/quote]
[quote]中餐西做真是赏心悦目啊! 看着就有食欲.[/quote][attach]320907[/attach].
飞翔的牛奶糖 2009-6-8 16:49
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-8 11:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5234328&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
跟宝妈约好了要做个爱心料理庆祝尧尧的顺利出院，也要欢迎尧妈重新回来
我翻开我的百宝箱，存着很多吃剩下的瓶瓶罐罐
以后老了一定也是惹人厌的喜欢藏垃圾的老太太
亲爱的云妈，这个盒子很眼熟吧，是你给我吃 ... [/quote]
这个创意真好
等会我也去找找家里的瓶瓶罐罐，好好藏起来，做菜用[tt1].
飞翔的牛奶糖 2009-6-8 16:53
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-8 11:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5234347&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上星期老板出差，我偷懒了好几天
中午坐地铁出去shopping ，地铁好空啊，难得看见这样的场景
320694
买完东西好饿
一个人吃掉这么多
辣酱面
320695
配菜
320696
春卷
320697
炸猪排
... [/quote]
能吃额，和我有得一拼[tt22].
小臭臭妈咪 2009-6-8 17:04
回复 93#飞翔的牛奶糖 的帖子
[em16] 下次拼拼看，谁是大胃王.
飞翔的牛奶糖 2009-6-8 17:07
回复 94#小臭臭妈咪 的帖子
在这方面，我还没有碰到过对手呢[tt19].
peterwl 2009-6-8 19:39
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-8 11:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5234337&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这是同一顿饭的其他几个传统菜，虽形不美，但味道更好
在菜场买到了小墨鱼，10块钱一斤，比大的便宜
整只用洋葱和青椒一起酱爆，吃口很嫩
320668
320669
西芹拌腐竹
西芹开水烫过晾干，腐竹在高汤内煮 ... [/quote]
小墨鱼，最馋人，最馋人，最馋人[em08].
fm_08 2009-6-8 20:17
买了卤水一直没用过，看来要去配个小蹄膀了[tt17].
虎妞的妈妈 2009-6-8 20:46
回复 11#小臭臭妈咪 的帖子
真羡慕cc妈和cc爸，都是这么热爱生活！这么有情趣！[em21].
小臭臭妈咪 2009-6-8 20:52
回复 98#虎妞的妈妈 的帖子
虎妞妈妈的小日子过得也很惬意呀,院子里的烧烤让我[em21].
小臭臭妈咪 2009-6-8 20:53
回复 97#fm_08 的帖子
保证好吃,卤水里浸的时间长一点,皮不容易吃进味道..
小臭臭妈咪 2009-6-8 20:54
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-6-8 19:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5239525&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
小墨鱼，最馋人，最馋人，最馋人[em08] [/quote]
我也觉得很好吃,价钱又便宜,比大的嫩.我去得早才买到的,晚了就卖光了.
园园MM 2009-6-8 21:17
喜欢....
园园MM 2009-6-8 21:17
送花[tt9] [tt9].
peterwl 2009-6-8 21:19
回复 101#小臭臭妈咪 的帖子
是啊，多数时候我都下午去菜场，所以这个难得看到，另外因为洗起来蛮费时间的，有时候看到了都不能买[tt5].
小臭臭妈咪 2009-6-8 21:23
回复 104#peterwl 的帖子
现在都是现场帮你杀好洗好的,回来自己再冲冲干净就可以了
菜场绝对要早上去才好,排骨牛肉活鱼活虾都要趁早下手,到了下午都是被挑剩下的了.
小臭臭妈咪 2009-6-8 21:25
[quote]原帖由 [i]园园MM[/i] 于 2009-6-8 21:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5240197&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
送花[tt9] [tt9] [/quote]
[quote]喜欢...[/quote]
谢谢园妈每次来观赏[attach]321036[/attach].
园园MM 2009-6-8 21:28
恩,每次来好几次,喜欢你的帖子
还特别喜欢小臭臭[tt11] [tt11].
peterwl 2009-6-8 22:20
回复 105#小臭臭妈咪 的帖子
嗯，上班就是痛苦，早上我常在迟到的边缘[tt3]
为了美味，看来双休日得勤快点了[tt8].
wjbbmmjj 2009-6-8 23:34
我做好了，离心里的目标是有相当大差异的，我的模子明明是星形的，很可爱的，可就是不能定型，我就不管了，附带说明一句：这个造型曾经是星形的~，估计尧尧是看不上眼的了[tt6]
[attach]321091[/attach].
兔子波波 2009-6-9 00:15
回复 109#wjbbmmjj 的帖子
是心型的，看上去就是心型的嘛
我看得上的
寿司，偶滴最爱.
酒酿带鱼 2009-6-9 08:25
回复 109#wjbbmmjj 的帖子
[em08] 寿司能卷起来已经很了不起 曾经我卷过 结果一切就散了 原因米少陷多 碗很漂亮 喜欢.
wjbbmmjj 2009-6-9 09:15
回复 110#兔子波波 的帖子
下次再努力，争取比这一次做得好一点[em01].
wjbbmmjj 2009-6-9 09:16
回复 111#酒酿带鱼 的帖子
[em16] 带鱼表扬我闹 骨头轻一记.
酒酿带鱼 2009-6-9 09:28
回复 113#wjbbmmjj 的帖子
:lol 噶开心啊 我是菜鱼一条.
小臭臭妈咪 2009-6-9 09:43
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-6-8 23:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5241056&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我做好了，离心里的目标是有相当大差异的，我的模子明明是星形的，很可爱的，可就是不能定型，我就不管了，附带说明一句：这个造型曾经是星形的~，估计尧尧是看不上眼的了[tt6]
321091 [/quote]
我看出来了，有三层心形呢，配料很丰富的[tt9]
论做菜有尧妈在，估计尧尧谁也看不上，咱们俩心意到了就好[em15].
小臭臭妈咪 2009-6-9 09:44
回复 109#wjbbmmjj 的帖子
你的盘子都很日式啊，上次上菜的时候就发现了，偷藏了很多好货啊[em18].
wjbbmmjj 2009-6-9 09:54
回复 116#小臭臭妈咪 的帖子
眼力好的，那天整理厨房才发现，原来买了好几年的碗还有好几个，太小了不适合放菜，我忘记特伊拉了，估计伊拉也忘记特我了[em20].
豌豆妈妈 2009-6-9 10:50
臭臭妈，你很厉害呀！，做的这么清爽，典型的南方菜.
小臭臭妈咪 2009-6-9 11:12
回复 118#豌豆妈妈 的帖子
豌豆妈妈你真好，小豌豆最近在学校做功课速度加快了吗[em08].
xianyun18 2009-6-9 14:04
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-6-8 23:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5241056&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我做好了，离心里的目标是有相当大差异的，我的模子明明是星形的，很可爱的，可就是不能定型，我就不管了，附带说明一句：这个造型曾经是星形的~，估计尧尧是看不上眼的了[tt6]
321091 [/quote]
灵的,灵的,我欢喜的,能够看得出是心型的,能够感受到这份心意,谢谢宝妈了,还有这个盘子和寿司很般配.[tt7].
xianyun18 2009-6-9 14:07
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-9 09:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5242244&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我看出来了，有三层心形呢，配料很丰富的[tt9]
论做菜有尧妈在，估计尧尧谁也看不上，咱们俩心意到了就好[em15] [/quote]
寿司我老少做的,我教会尧尧,要吃,我帮他准备原料,他自己做,但宝妈这个馅他没吃过,一定欢喜的..
luer 2009-6-9 14:11
回复 109#wjbbmmjj 的帖子
上面两块看得出是心形的呀，还有三层馅了呶
尧尧不要给我吃好勒[em14]
盘子也老嗲的呶，捺哪能都有这么嗲的盘子啦[em21].
xiaobao1030 2009-6-9 14:16
扎蹄，我家里的传统烧法和你的做法不一样。
生的蹄膀，一般是前蹄。 去骨，搓盐，腌制二个小时以上。 然后，用纱布扎紧，越紧越好。 然后放清水，放料酒，放大料若干。高压锅闷上，冒气后煮半小时，关闭火源。闷到高压锅不冒气了，拿出来，放凉。然后放到冰箱里。
吃的时候，切片， 并根据个人口味准备些佐料。可以直接吃，也可以配合佐料一起吃。
这样烧出来的，肉质特别紧，而又嫩。.
小臭臭妈咪 2009-6-9 14:25
回复 123#xiaobao1030 的帖子
谢谢，我们家做扎蹄的方法也是差不多的
因为我老公不喜欢吃一片片的肉，喜欢放汤里吃大块肉，所以只能先烧了汤，蹄膀一半留在汤里，另一半浸卤水后再做冻肉，已经不是正宗的扎蹄做法了，所以切片以后的肉就有点松，没那么有嚼劲了
谢谢你跟大家分享这个方子，改天做一只正宗的扎蹄吃吃[em08].
graceful 2009-6-9 14:36
在美食天地里逛逛，感觉生活真美好，家真美好，女人真美好！顺便送ＣＣ妈８朵花.
豌豆妈妈 2009-6-9 14:40
回复 119#小臭臭妈咪 的帖子
好像没什么大进步，回家要我盯的，我的幸福生活大概就这么个缺憾吧，我把它看做生命的修炼好了，想想奥巴马当年还吸毒呢，至少我的孩子很善良，也很体贴我（除了做作业）想想仙人掌都能开出美丽的花，我想他就哪怕是个仙人掌，应该也不会让我太失望吧！将来总会奉献一朵花出来吧。哎哎，先自我安慰一下。哈哈，谢谢你了.
豌豆妈妈 2009-6-9 14:42
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-9 08:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5241439&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em08] 寿司能卷起来已经很了不起 曾经我卷过 结果一切就散了 原因米少陷多 碗很漂亮 喜欢 [/quote]
带鱼，切寿司时刀蘸一点盐水试试！.
多妈妈 2009-6-9 14:42
很喜欢看臭妈的文章，献花献花.
酒酿带鱼 2009-6-9 14:53
回复 127#豌豆妈妈 的帖子
[em15] 豌豆妈妈 好久没见了 一见你就想起你的那只大蛋糕 想死农了谢谢提醒 下次我照你说的尝试下 儿子不喜欢寿司 估计我做的还不行.
wjbbmmjj 2009-6-9 14:54
回复 121#xianyun18 的帖子
下次有机会做给尧尧吃，小孩一般都喜欢的.
wjbbmmjj 2009-6-9 14:56
回复 123#xiaobao1030 的帖子
谢谢尧妈的配方，改日做个试试看，天热吃荤的没有胃口，这个很清爽.
wjbbmmjj 2009-6-9 15:01
回复 122#luer 的
以前在家附近有一家小店专卖外销的小东西，店主的女儿在贸易公司作出口日单，我刚搬过去的时候，买了各种各样的碗，盆子，还送掉了好几个，又便宜又好，可惜现在那个店已经拆迁了.
xianyun18 2009-6-9 15:14
[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-6-9 14:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5246238&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上面两块看得出是心形的呀，还有三层馅了呶
尧尧不要给我吃好勒[em14]
盘子也老嗲的呶，捺哪能都有这么嗲的盘子啦[em21] [/quote]
哈哈....如果是弟弟要吃么,尧一定会谦让弟弟的,啥宁叫他是小哥哥呢..
兔子波波 2009-6-9 15:16
回复 123#xiaobao1030 的帖子
卤水是留着还是倒掉的？下次重新配料？.
luer 2009-6-9 15:16
回复 133#xianyun18 的帖子
弟弟要吃滴呀，他吃一块我吃两块，啥人叫伊特胖啦[em14].
xianyun18 2009-6-9 15:22
弟弟么这个是奶胖,等幼儿园毕业了,估计就会收很多..
xianyun18 2009-6-9 15:25
[quote]原帖由 [i]xiaobao1030[/i] 于 2009-6-9 14:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5246307&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
扎蹄，我家里的传统烧法和你的做法不一样。
生的蹄膀，一般是前蹄。 去骨，搓盐，腌制二个小时以上。 然后，用纱布扎紧，越紧越好。 然后放清水，放料酒，放大料若干。高压锅闷上，冒气后煮半小时，关闭火源。 ... [/quote]
嗯,学习了,谢谢你,方法收藏了.[tt7].
luer 2009-6-9 15:25
回复 136#xianyun18 的帖子
希望哈，偶们两个希望他在读小学前能减肥成功[em06].
豌豆妈妈 2009-6-9 15:26
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-9 14:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5246878&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em15] 豌豆妈妈 好久没见了 一见你就想起你的那只大蛋糕 想死农了谢谢提醒 下次我照你说的尝试下 儿子不喜欢寿司 估计我做的还不行 [/quote]
其实我也不行的，自娱自乐不也挺好吗
最近没好好做饭了，嗯，也自我批评一下，另外我过年的时候就烧了酒酿带鱼，结果难吃极了，是红烧的，对吗.
豌豆妈妈 2009-6-9 15:26
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-9 14:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5246878&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em15] 豌豆妈妈 好久没见了 一见你就想起你的那只大蛋糕 想死农了谢谢提醒 下次我照你说的尝试下 儿子不喜欢寿司 估计我做的还不行 [/quote]
其实我也不行的，自娱自乐不也挺好吗
最近没好好做饭了，嗯，也自我批评一下，另外我过年的时候就烧了酒酿带鱼，结果难吃极了，是红烧的，对吗.
酒酿带鱼 2009-6-9 15:31
回复 140#豌豆妈妈 的帖子
:lol 酒酿带鱼我只吃过一回 饭店吃的 给我留下深刻记忆 所以就起了这个名字 自己没做过 你尝试下糟带鱼 非常好吃的.
xianyun18 2009-6-9 15:32
[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-6-9 15:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5247414&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
希望哈，偶们两个希望他在读小学前能减肥成功[em06] [/quote]
不要减肥,自己会瘦下来的.他现在在喝奶粉的对伐..
luer 2009-6-9 15:33
回复 142#xianyun18 的帖子
现在就早上喝一顿，晚上那顿他自己不要喝了，帮他买的鲜牛奶他也不要喝.
luer 2009-6-9 15:36
回复 142#xianyun18 的帖子
这两天他自己一直在唠叨“我要减肥我要减肥”所以晚饭也不肯多吃，估计是我们讲的太多了[tt3].
xianyun18 2009-6-9 15:36
[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-6-9 15:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5247581&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
现在就早上喝一顿，晚上那顿他自己不要喝了，帮他买的鲜牛奶他也不要喝 [/quote]
我们那时也是随意的,他不喝就不强求了.
我们俩属于跳跃式思维哦,这个话题跳到那个话题,节棍哦..
luer 2009-6-9 15:46
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-6-9 15:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5247617&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我们那时也是随意的,他不喝就不强求了.
我们俩属于跳跃式思维哦,这个话题跳到那个话题,节棍哦. [/quote]
是啊，这楼歪的勒，cc妈等些上来看到要晕啦[tt17].
小猫宝宝 2009-6-9 16:04
回复 109#wjbbmmjj 的帖子
宝宝只寿司老灵的喏
饭饭特别灵！
肯定好吃的.
小臭臭妈咪 2009-6-9 16:28
[quote]原帖由 [i]graceful[/i] 于 2009-6-9 14:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5246617&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
在美食天地里逛逛，感觉生活真美好，家真美好，女人真美好！顺便送ＣＣ妈８朵花 [/quote]
谢谢，老公很少送花，在这里能收到志趣相投的人送的花花，同样欢喜[tt11].
小臭臭妈咪 2009-6-9 16:32
[quote]原帖由 [i]豌豆妈妈[/i] 于 2009-6-9 14:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5246676&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好像没什么大进步，回家要我盯的，我的幸福生活大概就这么个缺憾吧，我把它看做生命的修炼好了，想想奥巴马当年还吸毒呢，至少我的孩子很善良，也很体贴我（除了做作业）想想仙人掌都能开出美丽的花，我想他就哪怕是 ... [/quote]
孩子的成长会带给我们各式各样的难题，你这个还算小case，孩子成绩是次要的，最主要是性格和人品的培养
有你这样温柔善良的妈妈在，小豌豆这颗苗一定又正又直，等哪天他自然开窍不用你操心了，你倒要失落了[tt17].
小臭臭妈咪 2009-6-9 16:33
[quote]原帖由 [i]多妈妈[/i] 于 2009-6-9 14:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5246711&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
很喜欢看臭妈的文章，献花献花 [/quote]
收到收到，不嫌我啰嗦就好，以后多做事多拍照，少说话[tt17].
小臭臭妈咪 2009-6-9 16:38
[quote]原帖由 [i]兔子波波[/i] 于 2009-6-9 15:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5247241&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
卤水是留着还是倒掉的？下次重新配料？ [/quote]
xiaoba1030的方子不是用卤水的，是用盐腌好再扎再煮再冻的，吃口紧、嫩
我用的是卤水的方子，蹄膀烧好浸卤水再扎再冻，吃口酥、卤水可以反复使用的，可以冻在冰箱下次卤别的菜
你看帖不仔细
鉴定完毕.
小臭臭妈咪 2009-6-9 16:40
[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-6-9 15:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5247763&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是啊，这楼歪的勒，cc妈等些上来看到要晕啦[tt17] [/quote]
我不嫌歪，反正我一枪头发好后面也不用管了，大家扯到哪里算哪里，很多妈妈都已经知道窍门了，直接只看第一页，你们说什么只有我看见[tt17].
兔子波波 2009-6-9 16:42
回复 151#小臭臭妈咪 的帖子
忙都忙S了，又是美食，又是西点
我的脑袋你又不是不知道，事情一多就找不到北了[em17].
小臭臭妈咪 2009-6-9 16:46
回复 153#兔子波波 的帖子
知道你忙，脑容量又不够大[tt35]
挑简单的做，夏天是用卤水的好季节，鸡鸭肉，豆制品都可以用来卤，简单又好吃，再做点冷面和冬瓜汤就很丰盛了，休息天你花1个半小时全部能搞定
不过你有食堂的，偶尔让老公惊喜一下的时候可以考虑做做，不是要出差一个礼拜吗，回来的时候不妨试试.
兔子波波 2009-6-9 16:48
回复 154#小臭臭妈咪 的帖子
恩，好的，我这个周末做
还有老妈，肯定也喜欢吃的:P
臭妈，你的这个帖子真好:$
骂我做啥:@.
小臭臭妈咪 2009-6-9 16:52
回复 155#兔子波波 的帖子
哪里骂你了，喜欢你还来不及
脑容量还是小点好，没用的统统赶出去，省得放在里面占地方
[attach]321596[/attach].
水孩儿妈 2009-6-9 18:00
[quote]原帖由 [i]xiaobao1030[/i] 于 2009-6-9 14:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5246307&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
扎蹄，我家里的传统烧法和你的做法不一样。
生的蹄膀，一般是前蹄。 去骨，搓盐，腌制二个小时以上。 然后，用纱布扎紧，越紧越好。 然后放清水，放料酒，放大料若干。高压锅闷上，冒气后煮半小时，关闭火源。 ... [/quote]
对不起，什么是大料？有现成的可买吗？.
畅宝儿妈妈 2009-6-9 20:49
C妈的美食帖子我一直很喜欢看,即使不会做看看也养眼[tt23]
没成想你的" 臭在我身边轻声问，妈妈，那下星期也不去了吗，下下星期也不去了吗，一直不去了吗？我在被窝里一点一点清醒起来 要是没有坚持，什么事情也不会成功"的一席话惊醒了我,孩子是多么的敏感、聪慧，当妈的如果没坚持又怎么指望孩子样样坚持？自己汗一下[tt3] 。.
夹心妈妈 2009-6-9 20:50
臭臭妈，问一个弱智问题，什么是卤水啊，是做的还是买的？.
快乐生活小乐乐 2009-6-9 21:06
回复 157#水孩儿妈 的帖子
代xiaobao1030回答：大料即八角.
xiaobao1030 2009-6-10 09:06
回复 157#水孩儿妈 的帖子
大料是对多种炖煮荤汤的配料的统称。 有的超市有卖一袋袋装在纱布口袋里的。其中包括八角，桂皮，花椒等等常用炖煮的配料。主要是去膻味，调鲜味的。你可以根据自己的口味选放。 .
小臭臭妈咪 2009-6-10 09:50
[quote]原帖由 [i]畅宝儿妈妈[/i] 于 2009-6-9 20:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5250285&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
C妈的美食帖子我一直很喜欢看,即使不会做看看也养眼[tt23]
没成想你的" 臭在我身边轻声问，妈妈，那下星期也不去了吗，下下星期也不去了吗，一直不去了吗？我在被窝里一点一点清醒起来 要是没有坚持，什么事情也不 ... [/quote]
一起共勉，为自己的孩子做最好的榜样。.
小臭臭妈咪 2009-6-10 09:51
[quote]原帖由 [i]夹心妈妈[/i] 于 2009-6-9 20:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5250302&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
臭臭妈，问一个弱智问题，什么是卤水啊，是做的还是买的？ [/quote]
[color=Blue][size=6]李锦记卤水汁[/size][/color]
各大超市均有出售.
ellenxd 2009-6-10 10:03
回复 163#小臭臭妈咪 的帖子
广告帖..
小臭臭妈咪 2009-6-10 10:04
回复 164#ellenxd 的帖子
[em17]
弄点来批发批发.
caijunwei 2009-6-10 10:09
回复 165#小臭臭妈咪 的帖子
请教，为什么我做的卤水白切肉吃口柴，而且切的时候肉容易碎？.
vivianda 2009-6-10 10:16
回复 85#小臭臭妈咪 的帖子
CC妈爸俩[attach]321824[/attach].
小臭臭妈咪 2009-6-10 10:17
回复 166#caijunwei 的帖子
步骤你参考123楼xiaoba1030的方子：
1[color=Blue]生的蹄膀，一般是前蹄。 去骨，搓盐，腌制二个小时以上。
2、用纱布扎紧，越紧越好。 然后放清水，放料酒，放大料若干。高压锅闷上，冒气后煮半小时，关闭火源。闷到高压锅不冒气了，拿出来，放凉。然后放到冰箱里。
3、吃的时候，切片， 并根据个人口味准备些佐料。可以直接吃，也可以配合佐料一起吃。[/color]
如果你要用卤水的话，就不用事先腌制，按照步骤2煮蹄膀，没有高压锅普通汤锅也可以
煮好以后放卤水浸多点时间
肉之所以会散掉可能是你没放冷冻室冻硬，完全冻住了的话切的时候不会散开的.
小臭臭妈咪 2009-6-10 10:18
回复 167#vivianda 的帖子
谢谢小薇的嗲图，又收藏一个[em15].
亿洋 2009-6-10 10:41
回复 168#小臭臭妈咪 的帖子
“去骨”该怎么做啊，去不来哦，每次都弄的一塌糊涂，不成形了[em07].
小臭臭妈咪 2009-6-10 10:48
回复 170#亿洋 的帖子
所以我的做法是先煮好再去骨的，煮好以后很容易去骨的，要不买的时候就让摊主帮你去骨
我煮好的蹄膀也不完整，只要把它包住扎紧，冻好以后切出来样子就好了.
wjbbmmjj 2009-6-10 11:35
回复 161#xiaobao1030 的帖子
谢谢你的配方，看得出你厨艺一定雷人，啥时候传点这做的菜给我们看看好吗[em08].
亿洋 2009-6-10 11:43
回复 171#小臭臭妈咪 的帖子
哦，那鱼你怎么去骨的？.
wjbbmmjj 2009-6-10 11:49
回复 173#亿洋 的帖子
举手，这个我知道，做菜用的鱼片取骨头只有2种方法：
1、让摊位的人代为加工
2、买新雅等半成品
如果烧鱼羹的话，可能要先蒸好鱼后去骨头.
亿洋 2009-6-10 12:02
回复 174#wjbbmmjj 的帖子
大姐呀，[em18].
天狗潼 2009-6-10 12:33
回复 6#小臭臭妈咪 的帖子
臭妈，那个咸肉要在酒酿里浸几天啊？我也想尝试下了，看上去很不错滴～～.
小臭臭妈咪 2009-6-10 12:41
回复 173#亿洋 的帖子
鱼我都是用嘴巴去骨的，不过现在小臭臭大了，可以自己去骨的[em16].
小臭臭妈咪 2009-6-10 12:42
回复 176#天狗潼 的帖子
我妈浸了足有1个星期，时间倒是无所谓的，长一点就酒酿味多一点，不过我觉得2天够了，否则咸肉就不咸了，只剩酒酿味，还是要主次分明的。.
小臭臭妈咪 2009-6-10 12:43
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-6-10 11:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5255019&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢你的配方，看得出你厨艺一定雷人，啥时候传点这做的菜给我们看看好吗[em08] [/quote]
宝妈，是惊人不是雷人吧，好象雷人是说很怪很吓人的[em16].
wjbbmmjj 2009-6-10 12:48
回复 179#小臭臭妈咪 的帖子
看来是我先雷倒你了[em03].
小臭臭妈咪 2009-6-10 12:54
回复 180#wjbbmmjj 的帖子
我随身携带避雷针[em03].
caijunwei 2009-6-11 09:58
回复 168#小臭臭妈咪 的帖子
还要放冷冻室？我从来不放的，怪不得都切碎了。谢谢指导。.
ocjo. 2009-6-11 19:49
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-10 10:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5253497&ptid=4648963][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
步骤你参考123楼xiaoba1030的方子：
1生的蹄膀，一般是前蹄。 去骨，搓盐，腌制二个小时以上。
2、用纱布扎紧，越紧越好。 然后放清水，放料酒，放大料若干。高压锅闷上，冒气后煮半小时，关闭火源。闷到高压锅 ... [/quote]
想试试 可惜LG不吃 蹄膀
只能看看了 呵.
兔子波波 2009-6-13 12:55
回复 123#xiaobao1030 的帖子
今天来抄方子的，结果一看，是需要用高压锅子的，家里没有
不知道用普通的锅子行不行？.
兔子波波 2009-6-13 13:15
回复 168#小臭臭妈咪 的帖子
臭妈，普通锅子要煮多久？
没有办法用筷子戳肉了解生熟程度，怎么知道肉煮熟了呢，更何况是扎得很紧的肉？.
小臭臭妈咪 2009-6-13 16:47
回复 185#兔子波波 的帖子
半小时左右差不多了，如果不放心就时间长一点.
兔子波波 2009-6-13 18:23
回复 186#小臭臭妈咪 的帖子
我已经煮了45分钟了
觉得煮两个小时差不多[tt35].
小臭臭妈咪 2009-6-13 20:28
回复 187#兔子波波 的帖子
你买的是野猪蹄膀吗?
我用的是双立人的烧锅,烧半小时再关火焖半小时已经酥了.
兔子波波 2009-6-13 23:31
回复 188#小臭臭妈咪 的帖子
做好了，给老妈送了一半去，自己还没有尝过
好像扎的太松了，皮松肉懒滴[tt3]
明天尝尝.
毛毛长大了 2009-6-14 18:11
你的菜刀帮不是LB上的菜刀帮吧[tt13].
小臭臭妈咪 2009-6-14 19:08
回复 190#毛毛长大了 的帖子
[tt20] LB也有菜刀帮吗?
这个名字虽然是我先在WW提出来的,但是没有受到过LB 的影响,只是觉得很响亮很过瘾[tt17].
毛毛长大了 2009-6-15 11:57
回复 191#小臭臭妈咪 的帖子
[tt19] ，哦，知道了，你的菜刀帮是厨房里的菜刀帮对吧.
乖宝宝的妈妈 2009-6-17 16:26
潜水很久了，很喜欢CC妈的帖子.
wjbbmmjj 2009-6-17 16:39
本来已经淡忘了我的伤疤，周末买了2个蹄膀哦，为了侬讲的那个扎蹄，发现家里根本就没有鞋底线，只有一块纱布，估计扎不紧，就直接把一个蹄膀烧汤了，本来还想改良的，唉，心动容易，行动难啊[tt24].
小臭臭妈咪 2009-6-17 17:12
回复 193#乖宝宝的妈妈 的帖子
谢谢你的喜欢[attach]325841[/attach].
小臭臭妈咪 2009-6-17 17:13
回复 194#wjbbmmjj 的帖子
蹄膀是好东西，就算不一样的烧法吃到嘴里都是美味的.
luer 2009-6-26 11:21
臭妈全家现在正在北京游呢，期待着你的的十二回，肯定精彩。。。。。.
珺妈妈 2009-6-30 15:26
cc妈做的菜已经朝艺术和情调靠拢了。
刚才边喝奶茶 边看扎蹄 看的口水直流 奶茶喝不下去了.
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