果酱妈妈 2009-4-29 23:30
果酱妈妈之草帽馄饨&咸骨奶白菜汤
在网上搜到帅锅一枚的美食博客，学做了两样点心，造型一般，味道还行。
[[i] 本帖最后由 果酱妈妈 于 2009-7-31 20:10 编辑 [/i]].
carrie813 2009-4-30 08:33
回复 1#果酱妈妈 的帖子
这个果酱千层酥比我做的好看多了~看着就很有食欲呀~~赞一个~~.
云-妈 2009-4-30 08:37
造型嗲哦！我还没做过酥条，怕叠被子[em07].
LUCK 2009-4-30 08:49
这个酥既有难得又费时间，灵的。.
果酱妈妈 2009-4-30 09:01
回复 2#carrie813 的帖子
carrie也做过啊，早知道照你的方子做了，一会儿我再翻翻你的帖子去！.
carrie813 2009-4-30 09:02
回复 5#果酱妈妈 的帖子
[tt3] [tt3] 不用翻~~偶做的那叫一个差~~~.
果酱妈妈 2009-4-30 09:03
回复 3#云323 的帖子
云妈也来啦，洒花欢迎，[tt2].
果酱妈妈 2009-4-30 09:05
回复 4#LUCK 的帖子
LUCK,还有云妈，我老实坦白，这个酥条根本不是我自己做的，是思念飞饼做的[em07].
果酱妈妈 2009-4-30 09:06
回复 6#carrie813 的帖子
则个则个，至少酥条是你自己做的吧，我还是很仰望的[tt9].
carrie813 2009-4-30 09:10
回复 9#果酱妈妈 的帖子
恩~~~我所有帖子里的东西都是我自己做的~看来用飞饼还是做挞皮比较好.但是你的千层酥的确叠的好呀.
果酱妈妈 2009-4-30 09:15
回复 10#carrie813 的帖子
我翻翻你的方子，下次自己做一次酥条。因为飞饼是还在冻的时候叠的，所以比较齐整，不过那个杏仁酥就有点搭僵了。.
云-妈 2009-4-30 09:16
回复 8#果酱妈妈 的帖子
很受启发，我只用那个做过奶酪卷，还没翻过这个花样。学习.
LUCK 2009-4-30 09:18
回复 8#果酱妈妈 的帖子
呵呵，说真话也该表扬。
我也用飞饼做过。[em16].
小臭臭妈咪 2009-4-30 09:43
我偷学到了，用飞饼做酥条，适合我这个懒人的[tt17].
小臭臭妈咪 2009-4-30 09:44
可不可以给我写个飞饼做酥条的方子，谢谢.
果酱妈妈 2009-4-30 10:53
好，方子如下：
1、飞饼稍微解冻的状态下，涂上全蛋液、撒上砂糖、然后撒上碎杏仁（还可以自己随意加喜欢的其他坚果，核桃、开心果等），用面杖将坚果压进饼里（用飞饼上的那张纸盖在饼上压）。之后将飞饼翻一面，同样涂上以上材料然后压紧。
2、将做好的飞饼切成一指多宽的长条，然后拿起长条两条，拧成螺丝状就可以了。
这是我的亲家给我的方子，她百试不爽，可是我每次做那个螺丝状总是做不好，[tt3]
[[i] 本帖最后由 果酱妈妈 于 2009-4-30 11:38 编辑 [/i]].
晶晶乐 2009-4-30 11:06
螺丝拧不好，是因为切的太宽了，这个长度、厚度都有讲究的，还有你拧好后，要让它静置一会儿，这样螺丝就定型了.
果酱妈妈 2009-4-30 11:37
回复 17#晶晶乐 的帖子
有可能是我切的太宽了，晚上回去再试试，谢谢晶晶乐，已经无数次的回答了我的菜鸟问题了[em01].
小臭臭妈咪 2009-4-30 11:40
回复 16#果酱妈妈 的帖子
谢谢，我今天就回去试试.
晶晶乐 2009-4-30 11:42
回复 18#果酱妈妈 的帖子
我也是菜鸟哟，还是个懒惰的菜鸟。其实是我正好前几天和昨天做过，不过，我做的是咸的，所以，对拧螺丝深有体会哈.
果酱妈妈 2009-4-30 12:01
回复 20#晶晶乐 的帖子
刚才去你的帖子翻过了，翻出来你做的乳酪棒，1cm宽度，学习了，谢谢，回去再试[em03] 。.
果酱妈妈 2009-4-30 12:02
回复 19#小臭臭妈咪 的帖子
今晚同做[em04].
果酱妈妈 2009-4-30 13:03
儿子不太喜欢吃，嫌味道淡，我倒是自娱自乐，吃的蛮起劲的。.
晶晶乐 2009-4-30 13:51
回复 23#果酱妈妈 的帖子
嫌味道淡，擀开之前，稍微的撒些盐，如果已经焦好，那就刷层盐水上去[s:192.gif] [s:192.gif].
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 14:44
灵的，灵的
又来个能干的妈妈.
果酱妈妈 2009-4-30 18:21
回复 24#晶晶乐 的帖子
刷盐水的主意 我怎么从来没想起来呢，晶晶到底老法师，主意多多！[tt38].
果酱妈妈 2009-4-30 18:25
回复 25#飞翔的牛奶糖 的帖子
糖糖不要笑我了，能干我还差得远呢，不过跟着你们的帖子，我进步不小倒是真的。建议旺网美食的MM们开个“旺网美食学校”， 各位MM来上课，然后我第一个报名！.
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 18:34
回复 27#果酱妈妈 的帖子
我们都是业余选手
只不过都比较喜欢做美食而已.
helen_az 2009-5-5 12:20
又好看又好吃:D.
果酱妈妈 2009-5-5 12:36
回复 30#helen_az 的帖子
嘿嘿,谢谢琦妈鼓励!快递一份过去,尝尝到底好吃不好吃[tt2].
helen_az 2009-5-5 16:17
[quote]原帖由 [i]果酱妈妈[/i] 于 2009-5-5 12:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4962675&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
嘿嘿,谢谢琦妈鼓励!快递一份过去,尝尝到底好吃不好吃[tt2] [/quote]
照单全收 求之不得:lol.
小臭臭妈咪 2009-5-5 16:34
我回去用飞饼也做过酥条了，呵呵，马马虎虎，儿子满喜欢的.
飞翔的牛奶糖 2009-5-5 16:51
好看的
中吃也中看的.
果酱妈妈 2009-5-5 19:23
回复 33#小臭臭妈咪 的帖子
你的 螺丝拧得好哇？前几天我亲家说，螺丝拧得好，要从中间拧才行，两头拧就不灵了。我还木有试过。另外看了晶晶用飞饼做苹果酥，想起来WW上很多能干妈妈会做叉烧的，把叉烧包在里面做叉烧酥也不错哎！.
果酱妈妈 2009-5-5 19:25
回复 34#飞翔的牛奶糖 的帖子
下次干脆中午在田林附近见面，MM 们带着作品来互相品尝交流下，多好！无限向往中[tt24].
飞翔的牛奶糖 2009-5-5 19:32
回复 36#果酱妈妈 的帖子
好的呀
好的呀.
飞翔的牛奶糖 2009-5-5 19:41
好奇的问句：你的亲家是哪位呀[tt36].
果酱妈妈 2009-5-5 19:44
回复 37#飞翔的牛奶糖 的帖子
那肯定是我最占便宜了，因为我会做的东东最少，偷笑[tt31].
果酱妈妈 2009-5-5 19:46
回复 38#飞翔的牛奶糖 的帖子
我儿子在幼儿园时就和同年同月同日生的小美女订终身了，;P 只是我的亲家不上WW的，天天在篱笆上混，嘿嘿.
飞翔的牛奶糖 2009-5-5 19:48
回复 40#果酱妈妈 的帖子
哦，我以为是晶晶帖子里的哪位亲家呢.
果酱妈妈 2009-5-5 19:54
回复 41#飞翔的牛奶糖 的帖子
我到现在也没搞清楚晶晶的亲家是谁.
飞翔的牛奶糖 2009-5-5 19:56
回复 42#果酱妈妈 的帖子
我也是的.
果酱妈妈 2009-5-5 19:58
回复 43#飞翔的牛奶糖 的帖子
在你的帖子里问了你一个问题，有空时帮我解答下吧，:handshake.
xianyun18 2009-5-6 10:32
灵的，果酱妈妈，你哪能也嘎来赛啦，用飞饼做杏仁酥条，太聪明了，我也要去模仿了，谢谢你的发明。.
果酱妈妈 2009-5-6 11:33
回复 45#xianyun18 的帖子
我看到你的帖子里说飞饼有反式脂肪酸，还正在反思呢，呵呵。我这不算能干，都是被你们这些能干的妈妈给带出来的，[tt11].
小猫宝宝 2009-5-6 11:47
面包灵的
我还不会做.
晶晶乐 2009-5-6 12:33
回复 46#果酱妈妈 的帖子
哈哈哈，也给我打包一份哈。酥皮自己做，其实也挺容易的，漏点油就漏点油吧，口感不会影响多少，我们做西点不就是想让家人吃的健康一点吗？
我亲家是：云323.
晶晶乐 2009-5-6 12:35
回复 35#果酱妈妈 的帖子
我没说过哟，苹果派我没做过，飞饼我也就买过一次，做酥皮浓汤，因为觉得里面总有些不明东西，我后来就再也没用过，我喜欢自己做，那个过程很享受.
果酱妈妈 2009-5-6 17:23
回复 49#晶晶乐 的帖子
这个是我记错了，好像是尧妈做的苹果派？？现在老了，记性不好，总是张冠李戴[em20].
果酱妈妈 2009-5-6 17:28
回复 48#晶晶乐 的帖子
对！我要学习叠被子，叠被子，叠被子，叠被子......................................;P.
果酱妈妈 2009-5-6 17:29
回复 47#小猫宝宝 的帖子
这个超级简单的，等晚上儿子睡觉了，我爬上来上个方子哈！:hug:.
果酱妈妈 2009-5-6 19:25
回复 48#晶晶乐 的帖子
晶晶，我刚才想了一下，这个你和云妈都是美食高手，搭在一起属于资源浪费。应该分拆开来，照顾下我们这些菜鸟选手[em14].
小猫宝宝 2009-5-7 10:51
回复 52#果酱妈妈 的帖子
啊，辛苦辛苦呀
不急喔.
果酱妈妈 2009-5-7 18:20
回复 54#小猫宝宝 的帖子
昨天食言了，今天补上方子，猫宝宝侬勿要生气啊！[em04]
法式面包：
材料：水1杯加3大勺（ACA面包机配勺）；植物油大勺；柠檬汁1大勺；盐--1+1\4小勺；糖1+1\4大勺（我没放，感觉味道更好）；高筋粉3+1\4杯；干酵母1+1\3小勺。
做法：1）照面包机要求的顺序放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项，等面发好以后，听到面包机的提示音，打开，取出。
2）把和好的面团，取出，分两到三等份。
3）把其中一团面擀成厚片。
4）卷起来，然后把边儿捏紧。
5）把这个卷儿前后滚动，让它变得细长光滑些，然后把捏缝的一面向下，在生坯上用刀划几道。
6）放到放了锡纸的烤盘上，然后，在表面轻轻刷一点清水。
7）放到温暖的地方，等它再次发起，成两倍大的时候，刷上一层蛋白液。
8）放到预热大约160度的烤盘里，烤上25分钟左右，至表面成好看的棕黄色，用手敲面包表面，听到声音比较“空”的时候，就是好了。
这个方子我是借鉴了天涯能人的方子 和我面包机方子的改良版，班门弄斧了，[em16].
小猫宝宝 2009-5-8 10:26
回复 55#果酱妈妈 的帖子
我感动都来不及来,还生气啊?
果酱辛苦啦
对我来说,你就是高手啦
再高的高手们么......仰望着她们,叹口气,,,,,,,,
我笨得来~~~~.
果酱妈妈 2009-5-11 17:51
天热了，水果啊黄油啊冰箱里都塞不下了，就都翻出来随便乱做吧。结果是一样的好吃不好看，[tt3].
飞翔的牛奶糖 2009-5-12 09:33
送花花
面包做得老好额[em08].
果酱妈妈 2009-5-17 19:59
肉松面包的好处就在于，表面烤的颜色太深也不打紧的，肉松撒上去，everything is ok[tt17].
果酱妈妈 2009-5-17 20:00
回复 58#飞翔的牛奶糖 的帖子
我好多天没来美食版，没想到糖糖还给我送花花了，[tt9].
飞翔的牛奶糖 2009-5-17 20:09
今天再送[em08].
果酱妈妈 2009-5-17 20:11
回复 61#飞翔的牛奶糖 的帖子
呵呵，我 也送，花花轿子大家抬[tt8].
云-妈 2009-5-17 21:14
一路送下来[em08].
果酱妈妈 2009-5-18 11:18
回复 63#云323 的帖子
嘿嘿,我自娱自乐,谢谢云妈 鼓励,[tt2].
xianyun18 2009-5-18 11:30
果酱妈妈，赞的，有新意还有创意，欢喜滴。[tt9]
特别是布朗宁和菠萝搭配，我要试试。.
果酱妈妈 2009-5-18 11:34
回复 65#xianyun18 的帖子
尧妈也来啦，激动的闹。[em03].
知知知妈 2009-5-21 07:40
一路看下来，果酱妈妈太厉害了！.
xianyun18 2009-5-21 08:12
[quote]原帖由 [i]果酱妈妈[/i] 于 2009-5-18 11:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5070715&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
尧妈也来啦，激动的闹。[em03] [/quote]
一早就来看你，送花花了[tt9].
小臭臭妈咪 2009-5-21 10:01
果酱妈妈太谦虚了，产量和质量都很高[em06]
肉松面包外面买的我觉得都太油，还是自己做的好[em03].
wjbbmmjj 2009-5-21 11:47
葱白做面包好的人，不需要理由[tt18].
果酱妈妈 2009-5-21 11:55
回复 68#xianyun18 的帖子
嘎早就来看我，感动的。。。[tt42].
果酱妈妈 2009-5-21 11:58
回复 69#小臭臭妈咪 的帖子
嘿嘿，要是肉松也是自己做的就好了。可是想想要站两个钟头炒出来，放弃了。对了，我儿子很喜欢看小臭臭带着小乖的那一节，看到我上WW，就蹭过来说看看小弟弟和小乖，:D.
果酱妈妈 2009-5-21 12:00
回复 70#wjbbmmjj 的帖子
你都来顶我了，开心还需要理由哇，[em03].
东妈 2009-5-22 09:58
[quote]原帖由 [i]果酱妈妈[/i] 于 2009-5-6 17:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4976101&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
对！我要学习叠被子，叠被子，叠被子，叠被子......................................;P [/quote]
我不学，我不学，我不学，我不学，我不学。
懒是第一大因素菜，其借口就是：叠被子出来的东西热量多高啊！[em14] [em14] [em14].
果酱妈妈 2009-5-22 10:03
回复 74#东妈 的帖子
我比你虚伪，高声嚷着要叠被子，叠到现在也没动手[tt3] 不过叠出来的西点都是我的最爱耶，难能办？.
东妈 2009-5-22 10:10
[quote]原帖由 [i]果酱妈妈[/i] 于 2009-5-22 10:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5111718&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我比你虚伪，高声嚷着要叠被子，叠到现在也没动手[tt3] 不过叠出来的西点都是我的最爱耶，难能办？ [/quote]
呵呵，还是叠吧，多做点好看的好吃的给我过过眼福，我看看就行！口水就滴在键盘上吧！
明天周六也打算做肉松面包。.
果酱妈妈 2009-5-22 20:50
回复 76#东妈 的帖子
刚看了你的热狗面包,我的口水先汤汤滴了,[em04].
果酱妈妈 2009-5-31 19:01
最近的早餐：川香牛肉汤面、肉松糯米卷
[[i] 本帖最后由 果酱妈妈 于 2009-5-31 19:08 编辑 [/i]].
小猫宝宝 2009-5-31 19:41
回复 78#果酱妈妈 的帖子
[em08] 丰盛的,好营养的.
酒酿带鱼 2009-6-1 08:32
[em08] 面条不错 很有食欲哦.
云-妈 2009-6-1 10:53
喜欢牛肉面[em03]，现在来的不是时候啊[em02] ，饿啊.......
果酱妈妈 2009-6-1 18:21
回复 81#云323 的帖子
嘿嘿，云妈也是爱辣一族么，同道中人阿，一起去米西[tt31].
果酱妈妈 2009-6-1 18:23
回复 80#酒酿带鱼 的帖子
谢谢捧场，云鱼同来，本贴顿时蓬荜生辉，[tt42].
果酱妈妈 2009-6-1 18:28
回复 79#小猫宝宝 的帖子
我现在也准备走小猫宝宝的清淡营养路线，但是还没有付诸行动[tt24].
飞翔的牛奶糖 2009-6-1 18:48
回复 78#果酱妈妈 的帖子
[em08]
发了那么多美食.
小猫宝宝 2009-6-2 17:37
回复 84#果酱妈妈 的帖子
不不不，，，我是做不来，实在无奈才走了清淡路线的
你不见我周末没啥菜好上地呀
周末就跑出去吃辣辣辣
还有红烧的我也喜欢的，做不来呀，实在是做不好，没办法[tt5].
xianyun18 2009-6-6 22:28
我也喜欢那碗辣的面面，果酱妈妈，你面旁边的那个辣酱是什么辣酱，感觉色迷老灵的？.
主所喜悦的宝贝 2009-6-6 22:49
[quote]原帖由 [i]果酱妈妈[/i] 于 2009-5-31 19:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5174162&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
最近的早餐：川香牛肉汤面、肉松糯米卷 [/quote]
那辣面怎么做的？.
果酱妈妈 2009-6-7 09:58
回复 87#xianyun18 的帖子
嘿嘿，这个面被我说的很热闹的样子，其实就是不辣的牛肉面加了油泼辣子。这个油泼辣子也很简单：超市买来的辣椒面，加点芝麻和适量盐，用烧热的油浇上去。主要是这个油一定要烧得很热很热才行:D.
果酱妈妈 2009-6-7 10:06
回复 88#撒风子 的帖子
撒风子，这个面是用牛腔骨放些香叶、八角、桂皮之类的调料熬出的浓汤，然后将煮好的面、生菜、番茄放入碗中，把热汤浇上去，撒些香菜、胡椒粉（不放叶可以），适量盐调味即可。如果喜欢吃辣的放些自制的油泼辣子就行，做法见楼上。:).
主所喜悦的宝贝 2009-6-7 13:55
回复 90#果酱妈妈 的帖子
[em01]
一点也不简单哈[em07].
luer 2009-6-7 14:05
又是一个能干的妈妈，送花.
果酱妈妈 2009-6-8 11:53
回复 92#luer 的帖子
[em08] ，臭美的回送花.
yymxy 2009-6-8 20:18
[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif] 献花了！.
xianyun18 2009-6-12 16:27
果酱妈妈,我上次向你学的那个油辣子,我弄好了,汇报来了,你看下哦,我自己感觉油还可以再加一点..
果酱妈妈 2009-6-12 17:12
回复 95#xianyun18 的帖子
哇塞，尧妈，侬忒来塞了。油的火候掌握的真好，我开始的时候要么油温不够，炝不起来；要么油温太高，炝了焦忒了。赞的赞的，献花[em08] [em08] [em08] 你要是嫌油少，平常做菜时万一油倒多了，就烧热了加在上面好了，不浪费油！[em16].
果酱妈妈 2009-6-12 17:13
回复 95#xianyun18 的帖子
尧妈买的哪里产的辣椒面呀，辣瓦？我买的四川产的，蛮辣的。.
果酱妈妈 2009-6-12 17:15
回复 94#yymxy 的帖子
没注意看自己帖子，居然没看见 ym送花给我[em02] 我是不称职的楼主，谢谢ym!.
xianyun18 2009-6-12 18:59
回复 97#果酱妈妈 的帖子
你讲做的好,就是真的好,得意一记[tt2]
我买的就是菜场买花生米,绿豆的这种摊位买的,我一般的干货都在他家买的,辣味一般.
果酱妈妈 2009-6-12 19:27
回复 99#xianyun18 的帖子
尧妈做啥像啥，我最葱白的就是这样的！[em15].
果酱妈妈 2009-6-12 19:29
烤箱在烤巧克力蛋糕，只能用面包机烤成天使大面包了[em07].
果酱妈妈 2009-6-12 19:39
天热，今天吃冷面！我决定顶着锅盖在这么多前辈面前献晚餐[em09].
果酱妈妈 2009-6-12 19:58
天老闷额，是要吃点清凉的[em16].
peterwl 2009-6-12 20:37
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-6-12 16:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5280633&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
果酱妈妈,我上次向你学的那个油辣子,我弄好了,汇报来了,你看下哦,我自己感觉油还可以再加一点. [/quote]
[em08] 馋死了，馋死了！.
peterwl 2009-6-12 20:39
[quote]原帖由 [i]果酱妈妈[/i] 于 2009-6-12 19:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5281810&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
烤箱在烤巧克力蛋糕，只能用面包机烤成天使大面包了[em07] [/quote]
[em08] 组织很灵的！.
peterwl 2009-6-12 20:41
[quote]原帖由 [i]果酱妈妈[/i] 于 2009-6-12 19:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5281844&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
天热，今天吃冷面！我决定顶着锅盖在这么多前辈面前献晚餐[em09] [/quote]
[em08] 用大朵的花花来砸你吧！
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-6-12 21:06 编辑 [/i]].
carrie813 2009-6-12 20:58
回复 101#果酱妈妈 的帖子
哈哈~~好巨大的面包呀~~干脆叫恐龙蛋面包~~真好玩诶~.
xianyun18 2009-6-12 21:33
[quote]原帖由 [i]果酱妈妈[/i] 于 2009-6-12 19:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5281844&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
天热，今天吃冷面！我决定顶着锅盖在这么多前辈面前献晚餐[em09] [/quote]
哇，赞的，这桌菜对我胃口的，冷面没闲话了，看到你的牛肉使我想到武松喝大碗酒，吃大块肉的样子，（有个电视剧里的），看了很馋人的。
你真能干的，菜式清清爽爽的，送花了。.
果酱妈妈 2009-6-12 21:43
回复 106#peterwl 的帖子
peterwl来赞我，开心得不得了，也会送你花花[em08].
果酱妈妈 2009-6-12 21:45
回复 107#carrie813 的帖子
嘿嘿嘿嘿，你有创意的[em15].
果酱妈妈 2009-6-12 21:46
回复 108#xianyun18 的帖子
尧妈一如既往的鼓励我，下次发菜上来我就不顶锅盖了[tt9].
xianyun18 2009-6-12 21:56
[quote]原帖由 [i]果酱妈妈[/i] 于 2009-6-12 21:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5282431&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
尧妈一如既往的鼓励我，下次发菜上来我就不顶锅盖了[tt9] [/quote]
你的水准大家有目共睹的，我是来学习的，交流滴，当然学好么还会来分享成功滴[tt1].
果酱妈妈 2009-6-12 22:07
回复 112#xianyun18 的帖子
我主动要求分享的形式可以再多样化一点：比如做好新菜后，我自备空碗一个跑来分享一下之类的[tt24] [tt24].
xianyun18 2009-6-13 09:08
回复 113#果酱妈妈 的帖子
哈哈....好额,好额,欢迎,碗也不要带了,我有的[em16].
小猫宝宝 2009-6-13 09:26
回复 103#果酱妈妈 的帖子
这是你家小果酱宝宝呀
太可爱了
抱抱！！！！
亲——！
好好玩喔
怎么那么可爱的啦！
好有才喔
西瓜装！.
小猫宝宝 2009-6-13 09:28
回复 101#果酱妈妈 的帖子
面包机还能做出这样子的全麦面包呀
我还没有面包机。。。对这个机器一点都不了解，不妨就请教你吧.
果酱妈妈 2009-6-13 11:30
回复 115#小猫宝宝 的帖子
这个图是我收藏的，不是我家小果酱，[em16] 不过跟小果酱小毛头的时候样子老像额[tt11] [tt11].
果酱妈妈 2009-6-13 11:32
回复 116#小猫宝宝 的帖子
我看见云妈的面包机了，跟我的一样。机器上面有烘烤选项的，只要把整形好的面团放进去烤就行了。烘烤时间是一个小时，不过我到40--45分钟的时候就关机了，这样面包外皮比较薄而软。[tt2].
果酱妈妈 2009-6-13 11:38
周末难得睡个懒觉，我不知道哪根筋搭牢了，老清老早爬起来煮粥、做虾饺了。卖相一般，不过味道真的很赞！
[[i] 本帖最后由 果酱妈妈 于 2009-6-13 11:49 编辑 [/i]].
海阔天空1688 2009-6-13 12:10
回复 119#果酱妈妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
钱小鱼妈妈 2009-6-13 12:18
[quote]原帖由 [i]海阔天空1688[/i] 于 2009-6-13 12:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5284364&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哪能噶灵啦，虾饺上只方子呀[em08] [/quote]
吾阿老有兴趣额[em04].
兔子波波 2009-6-13 13:18
回复 59#果酱妈妈 的帖子
虾饺做的像避风塘的一样，真灵:victory:
皮子怎么做出来的啊[tt9].
园园MM 2009-6-13 13:44
回复 119#果酱妈妈 的帖子
哈赞...
送花[tt9].
云-妈 2009-6-13 15:51
我儿子天天要求有碗红烧肉!还有,这个玻璃小碗和我家一样的[em16] ,不过,里面的东东我是做不出的.还有,今天去了家乐福,看到了你说的那个香辣海椒面,是四川产的,牌子是厨大宝还是厨大哥,[em07] 这记性差啊!犹豫了半天,没有买.吃不准对不对.反正对所有对我胃口的东东[em08].
云-妈 2009-6-13 15:52
还有玻璃碗旁边的碗也一样[tt1].
xianyun18 2009-6-13 16:37
回复 119#果酱妈妈 的帖子
这个虾饺还叫卖相一般啊,你追求完美的,我是觉得老灵的,晶莹剔透的,刚送了云妈的花,还有一点,都给你了..
飞翔的牛奶糖 2009-6-13 16:55
[em08]
要么不出手
一出手就一鸣惊人.
果酱妈妈 2009-6-13 17:48
回复 120#海阔天空1688 的帖子
在外面晃了一天，回帖太不及时了[em04] 方子如下：
材料：
澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用杏鲍菇代替了），肥猪肉1两块。
做法：
(一）准备馅料：
1、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；
2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；
3、杏鲍菇洗净，剁成碎丁，备用；
4、肥猪肉剁成泥，备用；
5、将虾泥、猪肉泥、杏鲍菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末少许盐、料酒、麻油、胡椒粉搅拌均匀。
(二）准备面皮、包：
1、100克澄粉和10克玉米淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；
3、取烫面在案板上揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
4、加入一点猪油（我放了橄榄油），再揉；
5、揉好后，醒一会；
6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；
7、放入馅捏成饺子状
8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码入，蒸5分钟（开水）
TIPS：1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；
2、揉面时要加入油，
3、虾仁受热后会膨胀，因此包的时候一定要留出空隙，否则就会把皮撑破.
其实也不是很复杂,就是面皮很容易破,所以比较费时间.
[[i] 本帖最后由 果酱妈妈 于 2009-6-13 17:53 编辑 [/i]].
果酱妈妈 2009-6-13 17:50
回复 121#钱小鱼妈妈 的帖子
小鱼妈妈,方子来了,在你楼上面,[em16].
果酱妈妈 2009-6-13 17:52
回复 122#兔子波波 的帖子
兔子也来啦,哈哈!面皮用澄面和玉米淀粉按9:1的比例做就可以了.儿子喜欢吃虾饺,一咬牙就做了..
果酱妈妈 2009-6-13 17:53
回复 123#园园MM 的帖子
谢谢赞美[tt11] [tt11].
果酱妈妈 2009-6-13 17:56
回复 123#园园MM 的帖子
.
果酱妈妈 2009-6-13 18:00
回复 125#云323 的帖子
我还偷偷发现,你家的面包机也和我的张一个样[tt17] 你儿子和我儿子一样,哪顿没有肉就感觉不算正餐[tt3].
果酱妈妈 2009-6-13 18:02
回复 124#云323 的帖子
刚才跑去厨房翻出来看了下,确认牌子是厨大哥.不过这个真的挺辣的,我是把不辣的辣椒面放三分之二,厨大哥的放三分之一.这几天发豆豆,我也不敢吃了..
果酱妈妈 2009-6-13 18:03
回复 126#xianyun18 的帖子
尧妈给我送花从来不手软的,[tt11] [tt11].
果酱妈妈 2009-6-13 18:05
回复 127#飞翔的牛奶糖 的帖子
买澄粉还是因为学做糖糖的糯米糕呢.这个虾饺也算是糖糖作品的衍生产品,[tt2].
飞翔的牛奶糖 2009-6-13 18:07
回复 136#果酱妈妈 的帖子
我本来也想做虾饺的
一直在犹豫，主要也是懒
呵呵
先看到你的作品了.
果酱妈妈 2009-6-13 18:12
回复 137#飞翔的牛奶糖 的帖子
这次好几个虾饺的面皮都被胀破了,下次我想把虾仁先蒸熟看看会不会好一点.糖糖要是做了,分享下心得哈:).
飞翔的牛奶糖 2009-6-13 18:15
回复 138#果酱妈妈 的帖子
把虾仁稍微切几刀，再放点肥肉糜，这样就不会胀破了.
兔子波波 2009-6-13 18:26
回复 130#果酱妈妈 的帖子
不好意思哦 ，澄面是什么面啊[tt3].
peterwl 2009-6-13 18:37
回复 119#果酱妈妈 的帖子
[em08]
转述俺家猪头的话，哇！很不错嘛，跟外面买的差不多嘛！
我冬天的时候也做过一次这个，皮那个厚啊，结果今天全家等位一小时去吃外面的虾饺[tt5].
果酱妈妈 2009-6-13 18:56
回复 139#飞翔的牛奶糖 的帖子
噢?酱紫!我下次试试![em01].
果酱妈妈 2009-6-13 18:58
回复 140#兔子波波 的帖子
澄面就是小麦淀粉,在超市放生粉的货架..
果酱妈妈 2009-6-13 19:07
回复 141#peterwl 的帖子
发现妈妈爱做饭的人家,爸爸都被冠以猪头的称号,我们家也是[em04] 谢谢peterwl家BBMM的鼓励[em03].
兔子波波 2009-6-13 19:17
回复 143#果酱妈妈 的帖子
谢谢[tt7].
小臭臭妈咪 2009-6-13 20:47
虾饺100分[em08].
养鱼儿 2009-6-13 20:58
回复 128#果酱妈妈 的帖子
我一直想知道虾饺怎么做的，一直没人能告诉我，今天终于知道虾饺的做法了。[em03].
果酱妈妈 2009-6-13 22:13
回复 146#小臭臭妈咪 的帖子
从小到大没得过几个100分:D 拿着臭臭妈给的100分，骨头老轻的睡觉去了[tt16] [tt16].
果酱妈妈 2009-6-13 22:15
回复 147#养鱼儿 的帖子
糖糖撒懒没做，估计等她做好了，我就只有仰望的份儿了。我做事情属于粗放型的，不像尧妈、糖糖她们，做什么都是色香味俱全[em07].
小臭臭妈咪 2009-6-13 23:57
说实话,看到你一楼的照片以后我觉得很亲切的[tt11]
原因很阴暗,因为众位点心高手做出来的东西可模仿的系数难度太高
看见你的作品,仿佛留级生遇见了转学生,好象溺水人捞到了一条米其林
马上照着你的办法烤了飞饼酥条,洋洋得意了一回
没想到一转眼我这个留级生还没补考及格,你就已经跳级了[tt3]
刚看见你的虾饺还以为你去了哪个港式餐厅喝早茶,细看才明白你已经甩开几条横马路狂奔了[tt16]
我在这里继续蹲班等候新同学的到来[tt25].
养鱼儿 2009-6-14 07:02
回复 149#果酱妈妈 的帖子
我也是粗放型的，精雕细作不行的，最喜欢简易版的美食[em15].
果酱妈妈 2009-6-14 09:51
回复 150#小臭臭妈咪 的帖子
哈哈哈哈，臭臭妈，你超超超、超可爱的。我这人粗枝大叶的，做西点凹造型都是笨手笨脚的随意捏在一起就好。第一次发帖是为了庆祝我这个走路常摔跤、做饭常摔碗的笨人在不弄坏任何东西的情况下做出了一盘吃上去味道不太可疑的点心[tt17] 然后我惊奇的发现我这么粗枝大叶的照片和点心还被可爱的千慧妈设置成高亮，于是我知道了之前大家所说的WW上MM们的亲切、体会到了这里只有包容、还有鼓励和诚恳（我大概昨天睡觉睡得比较好，否则说煽情话好像不是我的style[em07] ）。我决定继续粗枝大叶的发下去，以此来求证下MM们的忍耐极限点在哪里，嘿嘿嘿嘿！大家别砸我哈！所以臭臭妈，咱们还是继续作同班同学吧，侬勿要逃特！[tt42].
yymxy 2009-6-14 09:53
[quote]原帖由 [i]果酱妈妈[/i] 于 2009-6-12 17:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5281242&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
没注意看自己帖子，居然没看见 ym送花给我[em02] 我是不称职的楼主，谢谢ym! [/quote]
其实是我女儿说要献花的，每次看到妈妈们诱人的菜式、点心，我女儿就让我献花。
我不太会做饭的，[tt3] 向大家学习了。[tt8].
果酱妈妈 2009-6-14 09:57
回复 153#yymxy 的帖子
[em16] ，其实我也是只菜鸟，只是我比较二皮脸，不管好坏也放上来凑热闹！抱抱你家小公主，这么小就知道同情弱者，感动到不行[tt11].
yymxy 2009-6-14 09:58
回复 154#果酱妈妈 的帖子
在我眼里你已经是超人妈妈了！[tt38].
小猫宝宝 2009-6-14 11:28
回复 119#果酱妈妈 的帖子
这个虾饺皇做得实在是太好了
跟迪斯尼的美心餐厅有得一比啊
迪斯尼那个，真是又好吃，又漂亮，还非常非常的可爱
就跟你做的一样.
果酱妈妈 2009-6-14 15:56
回复 156#小猫宝宝 的帖子
小猫宝宝说的是香港迪士尼么？不记得香港迪士尼餐厅的名字了，不过那里的美食做的真是好吃的没闲话讲了，东星斑边上围的一圈西兰花都做的很入味，虽然价格贵，不过觉得挺值的。扯了半天扯远了，我必须承认，我做的虾饺肯定比不上人家美心餐厅的。[em07] 不过谢谢猫宝宝的鼓励，[tt42].
紫菸2001 2009-6-14 22:44
回复 16#果酱妈妈 的帖子
请问，这样做好的一根拧？还是需要几根叠在一起拧？
还有就是烤箱多少温度烤多少时间？
谢谢了！.
果酱妈妈 2009-6-15 08:18
回复 158#紫菸2001 的帖子
是一根拧的。温度是200度，烤箱中层，上下火，15-20分钟，烤至金黄色。8过我还是烤糊了，:D.
Zwiebel 2009-6-19 09:07
把烤地瓜也搬过来啊[em06].
果酱妈妈 2009-6-19 09:10
回复 160#Zwiebel 的帖子
花花多了好多，[tt11].
小老虫 2009-6-19 09:14
虾饺太诱人了，貌似烦了点[em16]
高手啊[em21].
果酱妈妈 2009-6-19 09:44
回复 162#小老虫 的帖子
虾饺看着麻烦，其实就是换种面包饺子。我潜伏在你的帖子里对各式各样的蛋糕垂涎三尺很久了，[em16].
ellenxd 2009-6-19 09:57
强人越来越多啦.崇拜,崇拜.
请问这个虾是海虾还是河虾?还有能不能包别的陷儿呢.因为我想虾要当场买好做的,对我来说有点困难啊..
果酱妈妈 2009-6-19 10:04
回复 164#ellenxd 的帖子
我包的草虾，我想包别的馅儿应该也可以，最多改名不叫虾饺了，嘿嘿.
ellenxd 2009-6-19 10:29
谢谢楼主指教..
果酱妈妈 2009-7-31 20:05
周五的下午是我一周相对清闲的时间，爬上网去看照片------游学法国的闺蜜一口气发了三百多张照片给我，昏倒！看着她从塞纳河畔到阿尔卑斯脚下，一路笑靥如花的行走，不由得想起还扎着马尾辫的我们无限憧憬的策划我们俩要游历全世界的情景。二十年后的今天，一直孑然一身的她完成了我们的梦想，脚步几乎踏遍了整个亚洲和欧洲；而嫁人、生子的我则中规中矩的过着我为人妻、为人母的生活......正在我唏嘘的时候，儿子胖乎乎的脸蛋贴了过来：“妈妈，我想吃浙汇苏那样的菜肉大馄饨”（浙汇苏就是苏浙汇，我儿子总是喜欢把他看到的所有商店或者商标的名字反着念，乐此不疲的，[tt3] ）得！儿子要吃大馄饨，什么塞纳河、枫丹白露一下子统统扔到脑后，赶快和面、洗菜、剁馅儿，今天决定做个“草帽馄饨”，[tt36] 这个名词打哪里冒出来的？.
果酱妈妈 2009-7-31 20:09
前几天做椒盐排条的时候，把切下来的骨头用盐腌两天，然后加入白蛤、有机奶白菜，做了个咸骨奶白菜汤。老公、儿子都吃的直点头，其实这个汤是在唐宫学得，嘻嘻。.
peterwl 2009-8-1 19:15
回复 167#果酱妈妈 的帖子
特有爱心，自己擀皮子[em08] [em08] [em08].
peterwl 2009-8-1 19:16
回复 168#果酱妈妈 的帖子
真是好做法，我也学来做[em08].
云-妈 2009-8-1 20:26
为人妻,为人母怎么就不能游天下呀!可以和家人一起游啊!那是种别样的乐趣!别羡慕人家,行动起来!馄饨皮自己擀,佩服!这个汤,想象的出它的味道!这次去台湾,也学到一个汤.明天我家餐桌见[em16].
Zwiebel 2009-8-2 17:55
给果酱妈妈撒花！[tt23] [tt23]
前一段你的出镜率降低，可一出镜就带给我们惊喜！这个馄饨皮太独一无二了。。。[tt9].
果酱妈妈 2009-8-4 10:40
回复 169#peterwl 的帖子
亲耐地peterwl,一回来就看见你率先夸我，[em15] [tt42].
果酱妈妈 2009-8-4 10:42
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-8-1 20:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5570629&ptid=4636534][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
为人妻,为人母怎么就不能游天下呀!可以和家人一起游啊!那是种别样的乐趣!别羡慕人家,行动起来!馄饨皮自己擀,佩服!这个汤,想象的出它的味道!这次去台湾,也学到一个汤.明天我家餐桌见[em16] [/quote]
对亚，我怎么就不这么想呢？！到底是云妈，不止在餐桌上别出心裁，[em08].
果酱妈妈 2009-8-4 10:46
回复 172#Zwiebel 的帖子
谢谢小小妈撒花，[tt11] 这段时间总是出差，总是急急忙忙来美食版取经，根本没来经营自己的帖子，真是惭愧！[em07] 这个馄饨皮擀得有点厚了，嘻嘻。。。.
Zwiebel 2009-8-4 16:39
回复 175#果酱妈妈 的帖子
我不是讽刺你的馄饨皮厚[em02] 。我想说的是手工馄饨皮，独具匠心！[tt23].
luer 2009-8-4 17:00
回复 167#果酱妈妈 的帖子
你馄饨皮都自己擀啊，好厉害[em08].
果酱妈妈 2009-8-4 23:18
回复 176#Zwiebel 的帖子
亲爱的小小妈，我是主动汇报下馄饨皮的情况，嘿嘿，真的有点厚。事后打电话给老妈，老妈说我的面团太大了，应该分小点，因为我的擀面杖不够大。.
果酱妈妈 2009-8-4 23:19
回复 177#luer 的帖子
这次主要就是来显摆自己擀的馄饨皮的，[em16] [em07].
carrie813 2009-8-5 10:28
回复 167#果酱妈妈 的帖子
厉害！自己做皮子啦！真是能干！.
果酱妈妈 2009-8-5 11:26
回复 180#carrie813 的帖子
做了一阵子的面包，感觉对做面食手底下有点感觉了，啥都想试一下，[em16].
ellenxd 2009-8-5 11:37
第一次看到自己做馄饨皮,大开眼界.果酱妈妈真能干..
果酱妈妈 2009-8-5 11:54
回复 182#ellenxd 的帖子
[em16] 谢谢夸奖，下次用ROBYN的办法，和面时加一个鸡蛋进去，估计面的弹性还要好。.
蓬蓬草 2009-8-5 13:20
汤灵各,回去烧烧看.
飞翔的牛奶糖 2009-8-5 13:51
[em08] [em08] [em08]
刚看到这个帖子
自我批评一下.
果酱妈妈 2009-8-5 14:32
回复 184#蓬蓬草 的帖子
这个汤鲜的眉毛也要掉下来了，[em16].
果酱妈妈 2009-8-5 14:33
回复 185#飞翔的牛奶糖 的帖子
批评自己干啥，你是最不该被批评的，让我偷学了那么多好菜，[em15].
飞翔的牛奶糖 2009-8-5 14:39
回复 187#果酱妈妈 的帖子
:$.
琪琪妈 2009-8-5 15:13
*** 该贴被屏蔽 ***
云-妈 2009-8-5 15:23
回复 189#琪琪妈 的帖子
我这次在世纪联华看到个大米，号称五常的，1袋20斤。差不多80元。我拿不动，没买。下次让老公去买。你介绍的都是价廉质优的，可惜离的太远。.
琪琪妈 2009-8-5 15:29
回复 190#云323 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
果酱妈妈 2009-8-5 16:22
回复 191#琪琪妈 的帖子
我在超市看到每天45度，就先买了这个米，真的挺好吃的，不比我买的金山博士米差，可是价钱却便宜多了，[em03] 要不是怕买多了长虫子，真想冲到你说的曹阳路去买那个好吃又不贵的米。.
琪琪妈 2009-8-5 16:51
回复 192#果酱妈妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
果酱妈妈 2009-8-5 16:55
回复 193#琪琪妈 的帖子
好地好地，[em01].
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