carrie813 2009-4-19 14:24
绿公主OR村姑?
4月18日是相识了N年的闺蜜生日~一早就答应她做个特别的生日蛋糕。本来想给她做个芭比娃娃，无奈手艺太差~最早捏了个糖娃娃竟然身体装不起来，只好重新再捏，结果也不是什么可爱的长相。我不知道为什么在我手里出来的娃娃怎么就那么成熟捏？[tt5] [tt6] 无奈只能自己安慰自己算是绿公主好了，做好之后发照片给妹妹看~她一针见血的指出我做的就是一村姑~[tt5] [tt5] [tt5] 哎~公主也罢，村姑也罢，好吃就是硬道理！还好朋友全家都争着在电话里跟我说，蛋糕好吃，娃娃也好吃~[tt3] [tt3] 竟然很残酷的把这个小人人给吃了~~[tt1] [tt1]
喜欢南瓜，看到糖糖做的小南瓜个个口爱~~不过我直接就用南瓜泥做了个山寨蛋糕[tt20]
看到雨花的猪肉脯很诱人的样子，偶肚子里的谗虫也在翻滚着~于是也在网上找了个方子做了下~~个人感觉白糖多了，下次做的时候应该要改进方子了~.
xianyun18 2009-4-19 14:41
哪能嘎灵，前面2个我么能力了，猪肉脯是哪能做的啊？请教楼主了。.
馨玥妈妈 2009-4-19 19:12
太棒了!次次惊艳!!.
晶晶乐 2009-4-19 19:18
[em21] [em21] [em21] ，你的手艺真的是太棒了，我只能看得份了。猪肉脯因为我没有鱼露，所以，一直拖着（前二年做过一次，总感觉缺少点什么），看到你做了，我又想起了我的鱼露，哎，想吃啊.
carrie813 2009-4-19 21:26
回复 2#xianyun18 的帖子
材料 : 猪肉糜1斤(刮号里的是我自己增添的)
調味料 : 魚露/魷魚露 3 湯匙 (不过我和晶晶一样没有鱼露,所以我用了一大调羹的鸡精替代了)
老抽 3湯匙
生抽 3湯匙
酒 3湯匙 (这个感觉2调羹就可以了)
糖 80克(60克应该可以了,个人感觉比较甜,但是爱吃甜食的LG说正好)
黑胡椒粉2汤匙
五香粉1调羹(这个是我自己另外加的)
做法 :
1. 將肉糜放入大碗內,然後加入調味料,用筷子將所有材料順一方向攪勻,
直至起膠黏成一團.
2，把肉糜分4份,分別铺在殿了锡纸的烤盘上，然後放一張保鮮膜在肉糜上。
3. 用棍在保鮮摸上來回碾过,把肉糜压成約2毫米左右的肉餅.
(我最后是刷蜂蜜洒芝麻再烤的~)
4. 160度20分钟，期间要注意不要烤焦。(我感觉最好是170度~然后10分钟后取出翻面)
5.冷却后切片装盘.
carrie813 2009-4-19 21:27
回复 4#晶晶乐 的帖子
亲~我也没有鱼露诶,所以只能用鸡精替代了~~吃下来感觉甜了些~还有些须酒的味道,但是LG觉得正好~~
[[i] 本帖最后由 carrie813 于 2009-4-19 21:28 编辑 [/i]].
carrie813 2009-4-19 21:28
回复 3#馨玥妈妈 的帖子
谢谢你能喜欢哦~~[tt9] [tt9].
007妈妈 2009-4-19 22:00
做的真好，会让人不舍得下口啊！.
wjbbmmjj 2009-4-19 22:14
经过你的手的东东，就是与众不同[tt23].
xianyun18 2009-4-19 22:20
回复 5#carrie813 的帖子
谢谢你，这个星期四正好儿子去春游，我做做看，如成功就让他带去当零食吃，谢谢你，做好会来汇报的。.
LUCK 2009-4-19 23:31
这个……
么闲话刚了。
[tt42].
晶晶乐 2009-4-20 08:01
回复 6#carrie813 的帖子
我家不吃鸡精和味精[em04] [em04] [em04].
angelaqiu 2009-4-20 08:35
嘉人阿.
luer 2009-4-20 09:03
你实在太。。。。。无语了.
carrie813 2009-4-20 09:51
回复 12#晶晶乐 的帖子
呵呵~~我家也不用这类东西的,只是这个鸡精是买美极酱油送的,(偶还是比较贪小的,看到有赠品就会很心动~~嘿嘿)扔了也MS可惜了~~所以就用来做猪肉脯~~.
小臭臭妈咪 2009-4-20 09:52
美呆了[em09].
luer 2009-4-20 10:00
能否请教一下，你裱花时色素和奶油的比例是多少啊？啊呀，好像我问的有点问题，不知道你看懂了没有，语言水平太差见量啊[em07].
小猫宝宝 2009-4-20 10:25
蛋糕好吃，，，小人也好吃。。。。。。。。
[em02] 噶嗲的人人啊呜一口就没啦？[em16] [em15].
carrie813 2009-4-20 11:00
回复 17#luer 的帖子
先打发奶油,用本色的抹蛋糕体,剩下的滴一滴或2滴色素就OK了诶.看你自己需要色彩的程度,这个裙子我就滴了2滴绿色的色素,衣服是用了专门的翻糖色素~和到自己想要的颜色~不知道这么写你能否看明白,我的语言组织也有点问题,嘿嘿~.
luer 2009-4-20 11:02
回复 19#carrie813 的帖子
你说得很明白，我看明白了。谢谢。一直想做一个裱花蛋糕，但是一直下不了决心，好难的哦.
carrie813 2009-4-20 12:58
回复 20#luer 的帖子
呵呵~~我第一个裱花蛋糕水平很臭的,不过我也做了,其实不用觉得难的,只要自己喜欢,想去做就行了~.
云-妈 2009-4-20 13:15
想说点啥，搜肠刮肚想不出，一切尽在不言中.............
luer 2009-4-20 14:35
回复 21#carrie813 的帖子
你裱花是不是特意买了一个转台啊？我正在纠集中呢。想想自己家不可能经常做这种蛋糕的。。。。。。。.
飞翔的牛奶糖 2009-4-20 15:04
我现在只好看看
水平只到做猪肉铺的地步
先做猪肉铺吧.
飞翔的牛奶糖 2009-4-20 15:05
回复 12#晶晶乐 的帖子
我家也不吃鸡精和味精的.
carrie813 2009-4-20 15:24
回复 23#luer 的帖子
我是特意买了个转台,只是买错了此转台非彼转台[tt3] ,我喜欢原木的东西,所以在宜家买了个，结果是用在大圆桌上转菜用的,SO也只能将就着用了.之前我是用微波炉里的转盘装饰蛋糕的,后来有了兴趣才去买了个，结果么也是买错了~[tt5].
luer 2009-4-20 15:31
回复 26#carrie813 的帖子
聪明的，我怎么就么想到啊。不过微波炉的转盘放在桌子上转会不会转歪啊.
carrie813 2009-4-20 15:58
回复 27#luer 的帖子
恩,会的,所以自己很小心的转咯~.
海阔天空1688 2009-4-20 16:09
回复 1#carrie813 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
谢家庭院 2009-4-20 16:52
亲爱的，一看名字就知道是你来了。.
SHIRLEYXXY 2009-4-20 18:24
前面的是仰望+欣赏.后面我们可以参考动手做了.真高兴.不用再买猪肉脯吃了..
carrie813 2009-4-20 21:12
回复 29#海阔天空1688 的帖子
[tt9] [tt9] 你的手手也一样巧呀~~.
carrie813 2009-4-20 21:13
回复 30#谢家庭院 的帖子
亲爱的~~谢谢你~让我的内心有一个小小的庭院~~.
carrie813 2009-4-20 21:13
回复 31#SHIRLEYXXY 的帖子
是啊~~这次试做,下次准备批量做~~[tt17].
晶晶乐 2009-4-20 22:26
回复 27#luer 的帖子
这个和转台是没法比的，如果你要做出漂亮的蛋糕来，一定要买个转台.
xianyun18 2009-4-29 10:14
我来汇报功课了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-5-8 13:12 编辑 [/i]].
helen_az 2009-4-29 12:18
公主，肯定是公主，村姑哪会这么珠光宝器呀！;P
好看得不忍心吃呀！
猪肉脯ms蛮好做的，哈哈。.
carrie813 2009-4-29 19:08
回复 36#xianyun18 的帖子
恩~~不错啊~~你家宝贝觉得好吃么?我看着你的肉脯里比我的油肉多哦~我家除了我儿子肯吃油肉我和LG都不爱吃的~嘿嘿~所以我放的少~
还有看到有些地方偏焦了些~可能是厚薄没擀均匀吧~
[[i] 本帖最后由 carrie813 于 2009-4-29 19:10 编辑 [/i]].
carrie813 2009-4-29 19:09
回复 37#helen_az 的帖子
是呀~你也做些给琦琦吃吧~~自己做的又好吃又放心~.
xianyun18 2009-4-29 22:03
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2009-4-29 19:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4932215&ptid=4633173][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
恩~~不错啊~~你家宝贝觉得好吃么?我看着你的肉脯里比我的油肉多哦~我家除了我儿子肯吃油肉我和LG都不爱吃的~嘿嘿~所以我放的少~
还有看到有些地方偏焦了些~可能是厚薄没擀均匀吧~ [/quote]
是的，你讲的对的，是没擀均匀，焦的地方就是较薄的地方。
肉就选了块隔心肉绞成肉糜的，所以有油肉，是不是要精点的？是烤出很多油，下次做我会选精肉做的。谢谢指点，儿子很喜欢呢。
你真厉害，葱白你。.
luer 2009-4-30 13:12
我也来交个作业.
老萌妈妈 2009-4-30 18:10
好灵啊，都流口水了![s:000.gif] 可是没烤箱呢。.
小学生 2009-4-30 19:36
动心中，想启动烤箱了。:L.
拉拉妈咪 2009-4-30 20:09
那能价来三额啦！连猪肉脯也好自制的啊！！！！！！！！.
susie-dodo 2009-5-4 21:37
1楼的蛋糕老灵额。.
Zwiebel 2009-5-8 12:55
给你的大多帖子送了花[em06]
PS.祝你病体早日康复!.
云-妈 2009-5-8 13:04
现在好了，找不到赞美的词没关系了，直接送花，方便.......
xianyun18 2009-5-8 13:11
我给师傅送花了。.
luer 2009-5-8 14:13
回复 1#carrie813 的帖子
前面忘记给你送花了，补上补上.
mei_mei95 2009-5-8 17:34
回复 5#carrie813 的帖子
仙女啊，肉脯放的酒是黄酒吗.
LUCK 2009-5-8 21:56
送花。 [tt1].
carrie813 2009-5-8 22:34
回复 46#Zwiebel 的帖子
今天上来那么多留言,忽然很感动~~谢谢,我已经好多了~~.
carrie813 2009-5-8 22:35
回复 48#xianyun18 的帖子
师傅不敢当呢~~谢谢你的花~~我跟你也学到很多呢~只是我没你那么认真交作业诶.
carrie813 2009-5-8 22:36
回复 50#mei_mei95 的帖子
我虽然放的是白酒,但是个人认为黄酒也是可以的~~而且黄酒味道没白酒浓烈~.
豆豆爸爸 2009-7-2 10:06
放暑假啦！
你的裱花班什么时间开啊？我还等着呢……:'(.
carrie813 2009-7-2 10:59
回复 55#豆豆爸爸 的帖子
是啊，放暑假了~~可是天热的奶油一出来就化了诶~要不说个日子，开足空调，不是去你家就是来我家裱花？.
豆豆爸爸 2009-7-2 11:11
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2009-7-2 10:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5404616&ptid=4633173][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是啊，放暑假了~~可是天热的奶油一出来就化了诶~要不说个日子，开足空调，不是去你家就是来我家裱花？ [/quote]
好啊。我裱花的工具不多，你带着，我提供场所。2、4、6下午没时间，其他都可以啦。.
carrie813 2009-7-2 13:53
回复 57#豆豆爸爸 的帖子
你家有裱花台么？.
gybb0831 2009-7-2 14:44
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2009-4-19 21:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4854080&ptid=4633173][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
材料 : 猪肉糜1斤(刮号里的是我自己增添的)
調味料 : 魚露/魷魚露 3 湯匙 (不过我和晶晶一样没有鱼露,所以我用了一大调羹的鸡精替代了)
老抽 3湯匙
生抽 3湯匙
酒 3湯匙 (这个感觉2调羹就可以了)
糖 80克(6 ... [/quote]
这个汤匙是Table spoon吗?.
carrie813 2009-7-2 20:49
回复 59#gybb0831 的帖子
是这样的汤匙.
helen妈妈 2012-1-18 16:30
肉脯灵的啊，看来需要买个烤箱啦。.
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