凝凝1999 2009-4-12 21:45
燕窝没有毛正常吗？
年前我让朋友从香港的楼上带回来的血燕窝或多或少都有点毛，常花好长时间才把毛洗干净。可最近有同学从私人药店买的燕窝说没毛的，我在想到底是她买的燕窝是假的还是我买的燕窝质量不好？大小都在5克左右一个的燕盏。哪位懂行的姐妹指点一下！.
佳宁妈妈 2009-4-12 22:58
毛总会有的吧，只是多少的问题，我比较懒从来不挑毛，等到炖好以后看见毛才会拿掉，有的时候都不拿的，最多到时候吃几颗杨梅核。.
凝凝1999 2009-4-13 09:03
我也想燕子睡觉和筑巢时怎会不掉毛呢？[tt3] 但我看见炖好后的燕窝里有毛我是吃不下的，所以常花半个小时至一个小时来洗[tt6] [tt6].
xuyun 2009-4-13 11:03
回复 1#凝凝１９９９ 的帖子
不会一根都没吧 我的一个朋友说现在很多都是家燕了 所以燕窝比以前的毛要少很多 不过 燕毛不用弄得很干净 否则太吃力了 还有 感冒时不可实用
另 问一下 你的香港楼上燕窝庄是在香港哪个地方买的 我前天去的铜锣湾的那个分店现已搬迁 可否给我一个详细地址 谢谢.
kathyxuh 2009-4-13 11:04
我也买过楼上的燕窝，但一直不知怎么炖，请大家指教，谢谢了．.
凝凝1999 2009-4-13 14:31
回复 5#xuyun 的帖子
现在的燕窝基本上都是屋燕的，上次朋友也是在铜锣湾的分店买的。现在不清楚，不过据他们网站的介绍分店有好多的，说广州的也有，就不知道价格是怎么算的。.
凝凝1999 2009-4-13 14:36
回复 6#kathyxuh 的帖子
很简单的，血燕先用开水浸泡6小时洗净毛，再加开水至炖盅的3/4，因为在炖的过程中会涨的，文火炖上2小时，吃时再加冰糖炖化就行了；我一直都要浸上24小时左右的，可能是冬天不容易发开吧。.
kathyxuh 2009-4-13 15:06
不好意思，再弱弱地问一句炖盅在哪有卖呀？炖一次，要放几片呢？.
coala妈妈 2009-4-13 15:14
淘宝上有的100一个吧，很好用的。一般我炖一次一片够了。会发出来的.
凝凝1999 2009-4-13 15:26
回复 9#kathyxuh 的帖子
炖盅在每套餐具里都有的吧，超市有的卖的很便宜的，就是带盖子的那种。一般一次只能放一个燕盏。.