大头儿子的妈妈 2009-4-1 15:06
春天要多吃大枣山药（转载）
这个季节阳气生发、生机盎然，但也是各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病发生。
多甘少酸是饮食原则
中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。
甘味和甜味不完全相同
中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。
现代医学研究表明，经常吃山药或大枣，可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。
除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味选择，最好多吃一些。此外，要少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，它们会阻碍春天体内阳气的生发;多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，能起到祛阴散寒的作用。
另外，我国北方大部分地区春季多风干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等“上火”的症状困扰。适当多吃点养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，具有一定的缓解作用。
有胃炎的人更要注意饮食
春天是各种慢性胃炎、胃溃疡、胆结石、肝炎等疾病最容易复发的季节。因此，患有上述疾病的人在饮食上应格外注意。平时最好多喝点山药粥、小米粥，对山楂、乌梅等酸性食物一定要敬而远之。对于患有胆结石和肝炎的人而言，春天在饮食方面除了要注意遵循“省酸增甘”和“养阳”的原则外，还应该少吃油腻的食物，以防肝胆疾病复发。
（文：健康网）.
marchrain 2009-4-2 10:26
不知道这个山药是指菜场的山药还是药店的山药（即淮山）.
大头儿子的妈妈 2009-4-2 11:10
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我以为煮粥应该用淮山药比较合适[em04].
marchrain 2009-4-2 11:48
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谢谢，抽空去买些回来。不知道淮山是否容易煮熟？还是需要事先浸泡处理？.
大头儿子的妈妈 2009-4-2 14:07
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我是先用水浸泡后，再用剪刀剪成细条，就很容易熟，而且也容易入口[em04]
[[i] 本帖最后由 大头儿子的妈妈 于 2009-4-3 12:53 编辑 [/i]].
wucandy妈妈 2009-4-3 09:54
山药是否就是长长的，象树干一段段的？我以前听过山药蛋，感觉应该象土豆一样是圆的？[em08].
大头儿子的妈妈 2009-4-3 12:53
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是长的[em16].
虎妞的妈妈 2009-4-3 14:44
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山药蛋就是土豆！上海叫洋山芋。.
美丽的小鱼儿 2009-4-6 13:16
[quote]原帖由 [i]虎妞的妈妈[/i] 于 2009-4-3 14:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4754903&ptid=4628595][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
山药蛋就是土豆！上海叫洋山芋。 [/quote]
山药和洋山芋平时一直常吃的，但洋山芋就是山药的蛋倒是第一次听说哦，从来就没有把他俩联系在一起过[em16] 长见识了.