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美食家 » 第一次做的PIZZA，大家捧捧场吧，另附法国同学的点心~~
小昕的妈妈 2009-3-27 16:25
第一次做的PIZZA，大家捧捧场吧，另附法国同学的点心~~
烤箱是十年前的松下了，没有温度调节的，仅靠眼睛识别色面啦~~~
今天第一次做，大家看看吧，希望各位高手指点指点，谢谢啦~~~
怕做了不好浪费材料，肉肉放了不多，结果味道还不错呢~~~
烤箱太小了，六寸盘子放不进，所以我只能做成方形的披萨啦~~
我婆婆说比必胜客的有味道，哈哈哈
[[i] 本帖最后由 小昕的妈妈 于 2009-3-30 20:20 编辑 [/i]].
凡凡的妈妈 2009-3-27 16:43
看上去很灵的，我也准备这个双休有空先做个披萨，现在一直在做披萨的功课。
请问你面团是用什么方法发酵的。.
小昕的妈妈 2009-3-27 16:54
面团方子（8寸）：
高筋粉120克，低筋粉30克，温水80克，橄榄油8克，酵母3克,少许盐。之前我朋友用自发粉做面团的，但是我觉得口感不是很好的。.
小昕的妈妈 2009-3-27 16:54
谢谢凡凡妈妈[tt2].
小猫宝宝 2009-3-27 17:09
色诱啊色诱!.
vivianda 2009-3-27 17:14
灵哦！.
飞翔的牛奶糖 2009-3-27 17:54
捧场，捧场
凡是我不会做的
都要捧场.
云-妈 2009-3-27 19:00
我会做的,也捧场.
007妈妈 2009-3-27 20:02
我也在学习中的，也捧场。.
LUCK 2009-3-27 20:18
最欢喜捧场来，灵咯噢。.
纯净的海 2009-3-27 21:18
我们经常做，用家乐福买的自发粉口感不好，下回试一下小昕妈的配方。先谢谢[tt7].
开心的加菲猫 2009-3-27 21:42
这么强啊，学习了:).
瞳心 2009-3-27 21:44
捧场，这么多料一定好吃.
小昕的妈妈 2009-3-27 21:55
(*^__^*) 嘻嘻……，很开心的，谢谢各位妈妈捧场和鼓励~~~.
小昕的妈妈 2009-3-27 21:56
[quote]原帖由 [i]纯净的海[/i] 于 2009-3-27 21:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4712850&ptid=4627362][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我们经常做，用家乐福买的自发粉口感不好，下回试一下小昕妈的配方。先谢谢[tt7] [/quote]
嗯嗯，我同学做的自发粉感觉就是很厚的底.
小昕的妈妈 2009-3-27 22:04
揉面好放30分钟，之后再放在冰箱1小时左右，定型，目的是为了让酵母不再发，否则底要厚了，像面包了。我冰箱里放得等不及了，就帮个小时，也没怎么发得很厉害.
小昕的妈妈 2009-3-27 22:07
给大家看看法国学点心的同学做的披萨，旁边一圈红色的番茄~~级别不一样啊
给大家欣赏欣赏.
小昕的妈妈 2009-3-27 22:09
我同学让我申明一下，这个料他不是很喜欢的，但是由于是学校规定式样和配料，只能做成这个样子的啦[tt5].
小昕的妈妈 2009-3-27 22:12
不知道大家喜不喜欢这个橄榄，我个人觉得是难吃的要命，但是法国人特别喜欢吃.
纯净的海 2009-3-28 11:35
[quote]原帖由 [i]小昕的妈妈[/i] 于 2009-3-27 21:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4713073&ptid=4627362][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
嗯嗯，我同学做的自发粉感觉就是很厚的底 [/quote]
厚薄可自己掌握，面粉少点，自发粉筋道不够，或许用在做馒头上很好，很久以前做过，做松糕放美国葡萄，味道好极了！.
小昕的妈妈 2009-3-28 12:22
嗯嗯，就是这个感觉，没有劲道的，下次用自发粉自己做馒头试试看.
小老虫 2009-3-29 20:48
挺诱人的，下次也来试试。.
小昕的妈妈 2009-3-29 23:07
(*^__^*) 嘻嘻…….
caijunwei 2009-3-30 09:51
自己做过一个没成功，对会做的都很佩服。昨天去必胜客吃了芝心披萨，还在研究在家怎么能做出芝心？.
小昕的妈妈 2009-3-30 15:11
呵呵，MM喜欢吃芝心的啊，我吃了两口就吃不下去了，太腻了.
小猫宝宝 2009-3-30 15:33
回复 17#小昕的妈妈 的帖子
好看
象派一样.
小昕的妈妈 2009-3-30 20:14
(*^__^*) 嘻嘻…….
小昕的妈妈 2009-3-30 20:19
他的级别不同哦[tt17] ，给大家看看他做的其他的点心吧.
小昕的妈妈 2009-3-30 20:45
作品.
carrie813 2009-3-30 21:47
回复 29#小昕的妈妈 的帖子
漂亮的马卡龙~~~一直想做一直在犹豫要不要做~这个是带点裙边的么?.
小昕的妈妈 2009-3-31 12:02
这个我也不是很知道，同学想展示一下自己的学习成果，让我帮他登点上来，(*^__^*) 嘻嘻…….
小昕的妈妈 2009-3-31 12:05
再来一个.
红茶妈妈 2009-3-31 15:16
这个慕斯灵滴，做下午茶点心正好。.
奶宝妈咪 2009-3-31 17:31
想请教一下，120克，3克，这些用什么来称量的啊[tt3]
我看得眼馋S了[tt10].
小昕的妈妈 2009-3-31 20:50
[quote]原帖由 [i]奶宝妈咪[/i] 于 2009-3-31 17:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4731963&ptid=4627362][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
想请教一下，120克，3克，这些用什么来称量的啊[tt3]
我看得眼馋S了[tt10] [/quote]
你好，我买了一套个量勺，网上5块钱左右，其实油和水无所谓的，水你慢慢加没问题的.
小昕的妈妈 2009-3-31 20:51
[quote]原帖由 [i]红茶妈妈[/i] 于 2009-3-31 15:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4730775&ptid=4627362][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个慕斯灵滴，做下午茶点心正好。 [/quote]
(*^__^*) 嘻嘻……，满漂亮的吧，可惜不会做，等同学有空请教请教他.
carrie813 2009-3-31 22:07
回复 32#小昕的妈妈 的帖子
幕斯做的很灵,很精致~~线条简单而美丽~~就是当中的金色有点怪~~如果是金箔的话可以弄碎了洒在上面更好看~.
小昕的妈妈 2009-4-1 11:08
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2009-3-31 22:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4733551&ptid=4627362][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
幕斯做的很灵,很精致~~线条简单而美丽~~就是当中的金色有点怪~~如果是金箔的话可以弄碎了洒在上面更好看~ [/quote]
我觉得索性金箔都别放了，不知道为什么，款式都是学校规定的.
小猫宝宝 2009-4-1 11:35
回复 38#小昕的妈妈 的帖子
啥个学校啊，小朋友还要学做点心达？.
杨小兔的妈妈 2009-4-1 11:47
[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2009-4-1 11:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4736632&ptid=4627362][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
啥个学校啊，小朋友还要学做点心达？ [/quote]
肯定是培养淑女的学校！[em03].
凡凡的妈妈 2009-4-1 14:34
昨天照你的方子做了两盘，销路很好，都说很香很好吃，就是那个饼有些硬，是不是面没发出来的关系啊？？？不过脆脆的倒也是一番新口味，还烤了个虾，也是味道老灵的，有烤箱的生活真不错。.
小昕的妈妈 2009-4-2 00:11
不知道哎，我昨天晚上做也碰到这个问题的，不想第一次很柔软的，面都撑不开，会缩回去的，等有机会再问问高手。对了今天又知道一个方法，就是揉面的时候放点玉米粉味道都不错的，听说是披萨店的配方~~~大家可以试试.
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