往事如风 2009-3-24 16:30
广东煲烫
前天去超市买了2样煲烫的辅料：草果、小茴香
就是不知道这两样可以用来煲些什么汤？
麻烦请WW的MM们推荐，多谢[tt7].
云-妈 2009-3-24 18:06
我如果烧羊肉汤,放这两样东西的,还放红枣,枸杞子,姜块,葱节等.
往事如风 2009-3-25 08:42
回复 2#云323 的帖子
谢谢云323
喝羊肉汤，这个季节已经过了吧[tt3].
豆豆爸爸 2009-3-25 08:51
这个好像是香料、不是煲汤的哦
我家都是用这个做卤水或红烧增香的；茶叶蛋、红烧肉、红烧羊肉什么的。广东人煲汤用这个，应该也是增加香味的…….
往事如风 2009-3-25 08:59
回复 4#豆豆爸爸 的帖子
这下总算明白了，谢谢豆爸[tt7].
云-妈 2009-3-25 08:59
大伏里喝羊肉汤大补的。我加这个是为了去羊肉的膻味.
往事如风 2009-3-25 09:08
回复 6#云323 的帖子
嗯，我在网上也搜到这两样可以用来煲羊肉汤的。.
豆妈 2009-3-25 09:31
回复 8#云323 的帖子
现处乍暖还寒时，可以试试这样煲羊肉汤。
1）羊肉清汤：
材料：羊肉 冬笋 红葱头 姜
2）淮杞羊肉汤
材料：羊腿肉 淮山 枸杞 芡实 马蹄 姜
3）羊肉萝卜汤
材料：羊肉 白萝卜 姜
广东人煲汤，要花不少时间的哦！羊肉汤至少要两三小时！（最好用广东特有的陶制汤煲，味道就是不同的）.
云-妈 2009-3-25 09:44
回复 9#豆妈 的帖子
[em01] [em01] [tt11].
云-妈 2009-3-25 09:45
回复 9#豆妈 的帖子
第三个是常做的。这次要做做第2 个.