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美食家 » 『寻饕记』---第一回：(避风塘、自制咖啡、周末厨房）
小臭臭妈咪 2009-3-23 10:53
『寻饕记』---第一回：(避风塘、自制咖啡、周末厨房）
[b][color=Gray]腹之鼓而乐，民以食为天----意思是人吃饱了就开心，三餐的美味就是老百姓所追求的幸福
我喜欢做菜给家人吃，自己是偏好下馆子。
因为做完菜自己常常失了胃口，在馆子吃饭让我食欲和心情都很好，也会为我开发新品种带来灵感。
那么我就要开始了。
这个寻找美味、品尝美味、制造美味的过程，跟大家分享~~~[/color][/b]
[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-4-8 22:29 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-3-23 10:53
避风塘是个有趣的去处。
他家的东西说不上有什么特别的，可能因为吃得时间久了，一直就是那么几个品种，吃了10几年菜单都可以倒背如流了。
以前谈恋爱的时候，常和老公的同学一起玩，到了下半夜，总会蜂拥至避风塘吃宵夜，常常是10几个人一哄而入，把本来安静的店堂一下子搞得闹哄哄的。
最常去的是长乐路和展览中心那两家，大家拼了桌子，各色点心小菜满满一桌，因为点心的量很少，经常有吃不到的品种，有时会从别人嘴里夺下一口，也不忌讳是别人的男或女朋友，吃到口水也不怕，年轻时就是没有那么矜持，大家都放肆着。
避风塘就在那里一直开着，每次经过他家门口看见大家在排队时，总是恨恨地说：怎么那么多人爱去，东西没什么好吃。
但是要是今天家里没做饭，想着就近随便吃点什么吧，心里先想到的却还是他。
这也许就是一种习惯吧，习惯了进一家餐馆不用看菜单，3分钟就可以把要吃的品种搞定。
婚姻也是象是一种习惯，对方可能有很多毛病，也会经常让你生气。但你就是习惯了，觉得离不开了。
豉汁蒸凤爪
现在凤爪是越做越辣了，早几年都是鲜甜的味道，上海人的口味最越吃越重了，不得不顺应潮流
[attach]275223[/attach]
白灼芥兰
[attach]275224[/attach]
菠萝油
两个全是臭爸吃的
他吃完一个以后征询了大家的意见：还有一个谁吃？没人搭腔，因为大家都知道他爱吃，他这样问是假民主。
[attach]275225[/attach]
干炒牛肉河粉
上次去圆苑吃饭的时候，我让老妈点个她想吃的菜，她不假思索地说，给我来个牛肉河粉[tt3] ，今天遂了她的愿。
[attach]275227[/attach]
烤乳鸽
这只鸽子瘦得很，烤了以后更觉得皮包骨，它张着嘴巴的样子看着真是可怜。
[attach]275228[/attach]
椒盐九肚鱼
其实就是龙头烤，菜场买新鲜的很便宜，但是不多见。
[attach]275229[/attach]
海鲜泡饭
很鲜，估计加了不少味精，下午我喝了很多水，不过我还是喜欢，每次去必点。
[attach]275230[/attach]
鸭下巴也是保留节目，小臭臭象我，爱啃香的东西
[attach]275226[/attach]
[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-23 11:26 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-3-23 10:53
大姐送了我打泡器，我才想着要煮咖啡了，现在都是喝茶比较多，冷落了它很久。
[attach]275240[/attach]
臭爸从日本带回来的，磨豆子时缓缓摇着手柄，刀片咬着豆子发出咯吱咯吱的响声，豆子也是有生命的，香味是它的灵魂。
[attach]275241[/attach]
[localimg=640,427]2[/localimg]
[attach]275242[/attach]
[attach]275243[/attach]
localimg=640,430]5[/localimg]
[attach]275244[/attach]
奶泡打得很成功，第一杯打完以后，我尝了一下，口感很细腻，竟让我停不下来，把奶泡全部喝完了。
[attach]275245[/attach]
我的咖啡煮淡了，没法勾勒出好看的画面，就这样深深浅浅的颜色，臭爸也给了我赞美。
[attach]275246[/attach]
[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-23 11:40 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-3-23 10:53
周末做的菜都是按照家人点菜的内容照着做的，他们提什么要求我就尽量满足，就怕他们说：随便
香菇肉燥，我加了一点地梨，口感很清爽有点脆脆的
[attach]275259[/attach]
在农家乐吃了韭菜炒蚬肉就照抄了，就是烫蚬子挑肉的过程有点麻烦，我又不愿意买现成的蚬肉，总算味道还是值得的
[attach]275260[/attach]
上次买的黑布林有点酸，滞销了。我切了跟莴笋一起拌，全部消灭了。
[attach]275261[/attach]
买了现成的蒜茸面包，吃之前烤热了，配罗宋汤
[attach]275262[/attach]
仿尧妈做的酱汁黄瓜
[attach]275263[/attach]
口水凤爪，相当的入味
[attach]275264[/attach]
剩下的油焖笋拿来做围边，倒也相映成趣
[attach]275265[/attach]
鸡汤里放了一把鸡毛菜，最佳组合
[attach]275266[/attach]
臭爸是面食爱好者，尤其偏好葱油拌面，平时吃惯了细面，今天换了个略粗的。
[attach]275267[/attach]
[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-23 11:54 编辑 [/i]].
我家小猪 2009-3-23 11:08
等待中。。。（不算抢沙发吧，我是第四贴）喜欢看你的帖子。.
晶晶乐 2009-3-23 11:14
抢[tt9] [tt9] [tt9].
yingfeng 2009-3-23 11:19
我也插一脚~~[tt1].
qiqi05zh 2009-3-23 11:39
[tt19].
忍耐力 2009-3-23 11:41
我跟你来这边了~~~[tt8].
Zwiebel 2009-3-23 11:49
回复 3#小臭臭妈咪 的帖子
臭妈转战厨房，欣喜ing。。。从图片上看，咖啡淡可能因为粉磨的太粗，这个壶要用细粉，粗粉适合法压。。。.
cindy0427 2009-3-23 12:19
小臭臭妈咪不仅是个美食家,还烧得一手好菜..
kathy123 2009-3-23 12:34
喜欢的菜可以问你作法吗？[tt7].
ellenxd 2009-3-23 12:41
真好,又见臭妈.
以后就在这里混了.[tt42].
小臭臭妈咪 2009-3-23 12:46
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-23 11:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4673483&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
臭妈转战厨房，欣喜ing。。。从图片上看，咖啡淡可能因为粉磨的太粗，这个壶要用细粉，粗粉适合法压。。。 [/quote]
可能我磨豆的机器不灵，下次就直接在买豆子的地方让他给我磨好再试试看。
我那天喝着咖啡就觉得没有蛋糕很无趣，开了电脑看看尧妈和云姐做的巧克力蛋糕，聊作画饼充饥了。.
小臭臭妈咪 2009-3-23 12:47
回复 13#kathy123 的帖子
可以的，不过很多菜应该在尧妈和晶晶的帖子里有，如果重复了我就会推荐你去那里找链接。.
小猫宝宝 2009-3-23 12:55
回复 2#小臭臭妈咪 的帖子
喜欢这些品种
也经常光顾他们.
小猫宝宝 2009-3-23 12:57
照片拍得很灵地
我又有学习的目标啦.
kathy123 2009-3-23 12:57
回复 16#小臭臭妈咪 的帖子
好的，香菇肉燥和口水鸡！[tt9].
carrie813 2009-3-23 13:09
回复 4#小臭臭妈咪 的帖子
看了非常有食欲啊~~.
Zwiebel 2009-3-23 13:34
回复 15#小臭臭妈咪 的帖子
你做的菜感觉比避风塘的更让人有食欲，不知你家人是否有这种感觉？咖啡配西点才是享受，何不把西点也操练起来？你的功力肯定是干一行象一行！
PS.煮咖啡用的是冷水吗？.
小臭臭妈咪 2009-3-23 13:36
回复 21#Zwiebel 的帖子
是啊，要用热水煮吗？看样子我又出丑了[tt35].
Zwiebel 2009-3-23 13:39
回复 22#小臭臭妈咪 的帖子
要用冷水煮。我以为你用了热水，造成萃取不足呢？下次多放些粉试试。。。.
小臭臭妈咪 2009-3-23 13:42
回复 23#Zwiebel 的帖子
知道了，因为很久没煮了，所以比例有点吃不准了。
煮了咖啡又想着蛋糕，我好纠结要不要踏出去这一步，就怕被深深地套牢。.
helen_az 2009-3-23 13:43
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-23 13:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4674857&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你做的菜感觉比避风塘的更让人有食欲，不知你家人是否有这种感觉？咖啡配西点才是享受，何不把西点也操练起来？你的功力肯定是干一行象一行！
PS.煮咖啡用的是冷水吗？ [/quote]
哈哈,我也觉得臭臭妈做的菜比避风塘的更灵！:D.
云-妈 2009-3-23 14:04
真是的，粗心啊！到大杂烩里你那个帖子也去逛过了，刚发现你这个帖！我今天午饭吃的满饱的，现在又想吃了（是被你做的菜勾的）.
小臭臭妈咪 2009-3-23 14:05
回复 26#云323 的帖子
我昨天是看着你蛋糕的图片喝了咖啡，我们就互相勾引着吧。.
云-妈 2009-3-23 14:14
好心情因你这个帖子又回来了[tt1].
小臭臭妈咪 2009-3-23 14:17
回复 25#helen_az 的帖子
常看你的帖子，尧妈也老提起你，你好，打个招呼先。.
云-妈 2009-3-23 14:20
这个一定会成为精华帖！加油.
xianyun18 2009-3-23 14:23
不是云妈提醒我，我还没注意呢，我是带着咪咪笑看完第29楼，太好了，又看见这些带着生活情趣的照片了，真开心，美食板块有来了一抹亮色了[tt1] [tt9].
小臭臭妈咪 2009-3-23 14:24
回复 30#云323 的帖子
我不开长贴，准备游击战，东打一枪西打一枪。.
helen_az 2009-3-23 14:25
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-23 14:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4675486&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
常看你的帖子，尧妈也老提起你，你好，打个招呼先。 [/quote]
偶只是经常潜水而已，到大杂烩里第一时间必定拜读你的“幸福生活”:D.
小臭臭妈咪 2009-3-23 14:26
回复 31#xianyun18 的帖子
已经有你和晶晶两个探照灯了，我难板来点点蜡烛，搞点气氛。.
xianyun18 2009-3-23 14:27
总是嘎巧，我昨天带儿子去书城之前，不是说去随便吃点啥吗，吃的就是避风塘，所以看到一上来的避风塘的菜心里又觉得哪能嘎巧，不由自主地带着微笑的看下去了-------臭臭妈咪，你看到了吗，有多少人喜欢你了吗。。。。.
云-妈 2009-3-23 14:29
回复 32#小臭臭妈咪 的帖子
老公已经说我象游击队员了，抓住机会打一枪（指在家乘他洗澡，午睡，上厕所上网）。所以，我这个老游击队员有经验跟着你跑[em16].
小臭臭妈咪 2009-3-23 14:32
回复 35#xianyun18 的帖子
看见了看见了，我只看得见喜欢我的人，不喜欢的我通通视而不见，标准阿Q[tt17].
小猫宝宝 2009-3-23 14:35
回复 32#小臭臭妈咪 的帖子
要开的
支持.
luer 2009-3-23 14:36
恭喜臭臭妈自己开贴啦[em08].
小臭臭妈咪 2009-3-23 14:38
回复 38#小猫宝宝 的帖子
会开的
随时、即兴.
xianyun18 2009-3-23 14:39
回复 37#小臭臭妈咪 的帖子
[quote]看见了看见了，我只看得见喜欢我的人，不喜欢的我通通视而不见，标准阿Q[/quote]
干得好，不要把不喜欢的人放在心里，让它出去，那留在心中的都是喜欢的人和开心的事。.
小臭臭妈咪 2009-3-23 14:39
回复 39#luer 的帖子
我希望有朝一日也能拉出你那样的奶泡来，一定还要更漂亮。.
luer 2009-3-23 14:41
回复 42#小臭臭妈咪 的帖子
你打的也很细腻的呀，我们一起加油吧，拉出更漂亮的花来.
yingfeng 2009-3-23 15:38
韭菜炒蚬肉,赞的哦! 周日的餐桌上准备拷贝不走样拉哈!!.
小老虫 2009-3-23 15:42
赞啊，馋图丝嗒嗒滴[em21].
晶晶乐 2009-3-23 15:42
[tt5] [tt5] [tt5] ，看到了你的凤爪，这是我一直想做，可一直懒得做的，现在超级想吃了.
小臭臭妈咪 2009-3-23 15:44
回复 46#晶晶乐 的帖子
哈哈，昨天吃晚饭前已经消灭了很多，我妈妈也说好吃，凤爪煮得很烂放了花椒更香。.
晶晶乐 2009-3-23 15:47
回复 47#小臭臭妈咪 的帖子
我就喜欢这种烂烂的凤爪，等会儿到菜场不忘记的话，买点凤爪回家，算是奖励自己的，哈哈哈，我家就我爱吃这个，好久没吃了.
笛笛妈妈 2009-3-23 16:03
这么能干的女人是怎么炼成的? 想不通啊想不通[em07].
vivianda 2009-3-23 16:10
COCO告诉我，臭臭妈在这儿，我尽管不会烧饭也赶来了...[tt9].
小臭臭妈咪 2009-3-23 16:14
回复 50#vivianda 的帖子
这里没有门槛，不需要请柬，更不设权限。
既来之则安之。[tt4].
小猫宝宝 2009-3-23 16:16
回复 48#晶晶乐 的帖子
凤爪还是美容佳品呢！.
沙发土豆妈妈 2009-3-23 16:18
人气旺，没办法！.
vivianda 2009-3-23 17:18
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-3-23 14:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4675528&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个一定会成为精华帖！加油 [/quote]
我同你想的是一样一样的！好像我们有很多共好的.
巧克力姐姐 2009-3-23 17:44
忍不住冒泡， 喜欢楼主，让平凡的生活变得精彩，精致
发现楼主喜欢凤爪， 好象每周都有这个菜， 这周的口水凤爪又是怎么弄的呢？我也是个胶原蛋白爱好者，嘿嘿。.
小臭臭妈咪 2009-3-23 17:49
回复 55#巧克力姐姐 的帖子
口水凤爪的做法：
步骤1，凤爪在开水里煮烂，去骨，开水里放葱，姜，酒。
步骤2，大蒜放入热油中，放入少许豆瓣酱，加少许水和料酒，加糖（少许），鸡精，花椒，花椒油。
步骤3，凤爪切成两段，再浇上煮的料，放上香菜。.
主所喜悦的宝贝 2009-3-23 18:01
太葱白了，这里的女人很精彩:victory:.
云-妈 2009-3-23 18:01
回复 54#vivianda 的帖子
哈哈!看到吃的,我是最起劲了.
Dan妈妈 2009-3-23 19:14
回复 56#小臭臭妈咪 的帖子
之前错过一次了，这次我决定不再潜水了。
我要告诉你，我喜欢你。[tt9].
波妞 2009-3-23 20:23
新旺的菠萝油我们全家都爱吃[em04].
我家小猪 2009-3-23 21:12
回复 56#小臭臭妈咪 的帖子
风爪怎么去骨呢？感觉只有用啃的，那。。。不直接下肚啦？[tt3].
小臭臭妈咪 2009-3-23 21:15
回复 61#我家小猪 的帖子
只是把那根中间大的去掉一些，有些小的筋骨可以留着嚼，口感很好．煮得够烂的话还是比较容易处理的．.
Polarishsu 2009-3-23 21:40
C妈， 介绍一下咖啡和蛋糕的好地方， 最喜欢喝咖啡。就是没时间出去喝， 天天喝速溶嘴巴淡出鸟来了。
加油， 再接再厉， 这次开美食篇， 下回开个美容篇[tt1].
xianyun18 2009-3-23 21:48
回复 56#小臭臭妈咪 的帖子
“你的风抓哪里买的？”-----我本来想这样写的，然后读读好像味不对，怎么成了你的凤抓了呢[em16]
我想问，你做的凤抓是在哪里买的-----中国文化博大精深啊，稍一不留神，就犯错误了呢[tt17].
shinemama 2009-3-23 22:47
我也想煮咖啡，跟尧妈学做西点，可是人实在太笨，又很容易气馁，一般第一次不成功我都会放弃[em07] ，典型的虎头蛇尾型----.
wjbbmmjj 2009-3-23 23:11
回复 1#小臭臭妈咪 的帖子
早晨还在讲，你为啥不拍个拉花的照片呢，原来在这里展示呢。
你又给大家带来了一周的好心情！可惜下午外出了，晚上看到你的名字改成寻饕记，感觉有啥事情发生了，但也算赶在开帖的第一个时辰~.
拉拉妈咪 2009-3-24 09:21
一看标题，就估计是臭臭妈的帖，果不其然啊，我追！.
hyhpolly 2009-3-24 09:30
回复 1#小臭臭妈咪 的帖子
:kiss: 臭臭妈，我亲你一记好伐！我就是请教你四眼妹如何带头箍的，呵呵，还记得吗？
我还受你的启发，去了龙之梦新开的特力屋，买了好看的茶具。谢谢你，我会一直关注你的帖子！.
酒酿带鱼 2009-3-24 09:46
臭臭妈不得了 深藏不露的高手.
luer 2009-3-24 09:55
轻轻的问一下，臭臭妈你是不是做形象顾问的啊？如果是，哪天有空帮我也指点指点[tt7].
航航mm 2009-3-24 09:59
回复 4#小臭臭妈咪 的帖子
最近在节食，看你的帖子是对我的毅力极大的考验！坚决要并牢！.
xianyun18 2009-3-24 09:59
回复 70#luer 的帖子
[quote]轻轻的问一下，臭臭妈你是不是做形象顾问的啊？如果是，哪天有空帮我也指点指点[/quote]
你底子好，打理起来应该不难滴[tt1]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-24 10:03 编辑 [/i]].
luer 2009-3-24 10:00
回复 72#xianyun18 的帖子
被你这样一说我有信心啦[tt9].
xianyun18 2009-3-24 10:03
回复 65#shinemama 的帖子
我第一次就是做饼干，买现成的蛋糕粉做的蛋糕，同样很有成就感的，先热身一下，适应一下，慢慢地再跟着高手们的方子做自己喜欢的。.
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:03
回复 57#撒风子 的帖子
来这里时间长了就会发现这里的妈妈个个都是身怀绝技，肯花心思在厨房的妈妈多半是家庭美满的，因为做饭是表达对家人关心的捷径，这条捷径通向幸福。.
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:05
[quote]原帖由 [i]波妞[/i] 于 2009-3-23 20:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4678353&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
新旺的菠萝油我们全家都爱吃[em04] [/quote]
我嘴巴刁，也觉得避风塘的菠萝油没有新旺的好吃，所以臭爸提出来要吃第二个我就不反对了，否则我是不会让他独吞的[tt17].
双鱼宝妈 2009-3-24 10:07
回复 2#小臭臭妈咪 的帖子
烤乳鸽，个人以为还是唐宫的更好吃，鲜嫩流汁哦。避风塘的比较干和柴，对吧？.
主所喜悦的宝贝 2009-3-24 10:07
回复 75#小臭臭妈咪 的帖子
是的，而且能够安心在厨房忙碌的，大多是已然修炼成仙，心境能够收控自如:victory:.
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:07
[quote]原帖由 [i]Polarishsu[/i] 于 2009-3-23 21:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4678849&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
C妈， 介绍一下咖啡和蛋糕的好地方， 最喜欢喝咖啡。就是没时间出去喝， 天天喝速溶嘴巴淡出鸟来了。
加油， 再接再厉， 这次开美食篇， 下回开个美容篇[tt1] [/quote]
没时间出去喝的话就在公司添置一台咖啡机，买现成的咖啡粉自己煮，不比外面的差多少。再买个简易的打泡器就能做一杯色香味俱全的花式咖啡了，上班的时间马上就会有不一样的心情。.
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:08
回复 64#xianyun18 的帖子
我也经常打错字的，凤爪就是在菜场买的.
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:10
[quote]原帖由 [i]hyhpolly[/i] 于 2009-3-24 09:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4680234&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
:kiss: 臭臭妈，我亲你一记好伐！我就是请教你四眼妹如何带头箍的，呵呵，还记得吗？
我还受你的启发，去了龙之梦新开的特力屋，买了好看的茶具。谢谢你，我会一直关注你的帖子！ [/quote]
我记得你的，谢谢你关注我的帖子，自己先变美了心情就会好，妈妈的心情好了，一家人就都开心了。.
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:12
回复 69#酒酿带鱼 的帖子
我还深藏不露啊，我已经把全部本领都摆到台面上了，再下去要裸奔了[tt17].
土鸡妈妈 2009-3-24 10:12
请问小臭臭妈咪：豉汁凤爪怎么做？谢谢.
Hattie2000 2009-3-24 10:13
回复 80#小臭臭妈咪 的帖子
真好,又能分享CC妈的幸福生活了,万岁!
另:香菇肉燥怎么做啊,我女儿超级喜欢一茶一坐的肉燥拌饭,可其他东西都不好吃,但为了陪她,只好勉为其难了..
祝你幸福 2009-3-24 10:14
报个到，虽然这里不缺观众，还是要表达一下欣喜之情。.
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:16
[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-3-24 09:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4680588&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
轻轻的问一下，臭臭妈你是不是做形象顾问的啊？如果是，哪天有空帮我也指点指点[tt7] [/quote]
弱弱地回答一下，我不是做形象顾问的，不过你如果有这方面的问题我们也可以讨论一下，我是比较感兴趣的。
公司的小姑娘要是有重要约会都会提前来咨询我该穿什么衣服，配什么饰品，当天我还会根据她们的服装帮她们梳头发，化妆，我也算半个兼职的形象顾问吧。.
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:17
回复 71#航航mm 的帖子
我自己是想吃的时候吃，吃完又后悔。.
luer 2009-3-24 10:17
回复 86#小臭臭妈咪 的帖子
好呀好呀，这里正好，各项能人都有滴。我越来越离不开ww了[tt9].
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:19
[quote]原帖由 [i]双鱼宝妈[/i] 于 2009-3-24 10:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4680766&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
烤乳鸽，个人以为还是唐宫的更好吃，鲜嫩流汁哦。避风塘的比较干和柴，对吧？ [/quote]
非常正确，所以说避风塘是个鸡肋，让人泄气，要是能把东西的品质再提高一点就好了。.
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:21
[quote]原帖由 [i]土鸡妈妈[/i] 于 2009-3-24 10:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4680850&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问小臭臭妈咪：豉汁凤爪怎么做？谢谢 [/quote]
豉汁凤爪是在避风塘吃的，我自己没做过，不过我看见晶晶昨天已经蒸过了，你可以去她的帖子看看她是怎么做的。.
云-妈 2009-3-24 10:21
回复 71#航航mm 的帖子
民以食为天！我是不屏的，再说也并不住.
航航mm 2009-3-24 10:25
回复 91#云323 的帖子
我主要是因为感觉身体好象胖的有点出问题了，以前从没感觉自己喘，现在发现稍微动一下就开始喘，这才下决心的！希望这次能坚持时间长点，以前只是喊喊口号，从未坚持超过一周[tt3].
云-妈 2009-3-24 10:28
回复 92#航航mm 的帖子
我也喘，可还没有你这种意识[em07] 。关键是我烧好饭，自己胃口好的不得了。只是吃好才不想动。.
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:35
[quote]原帖由 [i]Hattie2000[/i] 于 2009-3-24 10:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4680873&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真好,又能分享CC妈的幸福生活了,万岁!
另:香菇肉燥怎么做啊,我女儿超级喜欢一茶一坐的肉燥拌饭,可其他东西都不好吃,但为了陪她,只好勉为其难了. [/quote]
香菇肉燥的作法好象以前晶晶还是尧妈有的，我是自己瞎琢磨的，虽然没有达到完全跟一茶一座一样的味道，但是也8、9不离十。小孩子拌饭吃很好，臭爸也会拿来拌面吃，抹土司面包也很好。
步骤和配料：
配料根据自己需要做的量而定，多做一点也无妨，做好了放冰箱要吃的时候出来加热一下就可以
新鲜香菇、洋葱、地梨（学名应该是马蹄、也有人放酱瓜）、肉糜（可以稍肥一点，不会做出来干巴巴）
1、全部配料切细成末，加入生抽稍为腌渍一下，肉糜中加料酒
2、肉糜放入油锅翻炒，其他配料再下锅继续翻炒
3、加入适量老抽、水或鲜汤（水不要太多，新鲜香菇会出水）、糖（我一般加蜂蜜，甜度一样，但是色泽会比较漂亮），加盖焖一会收干水分。
4、最后加少量水淀粉勾芡，加鸡精后出锅。
PS：网上有个做肉燥的方子是加葱头酥，我没买到，所以就根据现成的材料作了，也还可以。如果能买到葱头酥的话可以加进去试试。.
晶晶乐 2009-3-24 10:45
回复 93#云323 的帖子
我也是的，如果不吃的话，自己慌的很.
luer 2009-3-24 10:45
回复 94#小臭臭妈咪 的帖子
肉糜一定要肥一点才做出来不干巴巴，除了这个方法外没有其他办法做出来不干巴巴的吗？我一看见肥肉就头大啦，吃不下去了.
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:46
回复 96#luer 的帖子
那你就用瘦肉，炒的时候多放点油就行了。.
晶晶乐 2009-3-24 10:46
回复 90#小臭臭妈咪 的帖子
[tt10] [tt10] [tt10] ，我又肥了，你要给我瘦下去，赔偿我。
做法我没写，写了也没人看，我还是省力点.
luer 2009-3-24 10:47
回复 97#小臭臭妈咪 的帖子
好的，试试.
小臭臭妈咪 2009-3-24 10:48
回复 98#晶晶乐 的帖子
那我胖出来是谁害的，还不是你还不是尧妈，还不是你们的帖子勾搭我上这里来的，你还好意思倒打一耙[tt10].
晶晶乐 2009-3-24 10:51
回复 100#小臭臭妈咪 的帖子
[tt12] [tt12] [tt12] ，我冤枉，我看到你是外面吃的比较丰富，你找店家赔偿去.
晶晶乐 2009-3-24 10:53
哈哈哈，顶楼.
兔兔妈 2009-3-24 10:56
回复 94#小臭臭妈咪 的帖子
我把方子打印下来了 回去照着做 臭妈继续哦~ 最好配上方子 我们也好学学[tt8].
Hattie2000 2009-3-24 10:59
回复 94#小臭臭妈咪 的帖子
非常感谢,我不会烧,经常外面吃,结果现在早发育了,郁闷死了.[em02]
看来大荤不能吃了,只能吃小荤了..
小臭臭妈咪 2009-3-24 11:03
回复 104#Hattie2000 的帖子
家里烧就挑方便的做，否则太累了会没有积极性的。.
wjbbmmjj 2009-3-24 11:13
回复 94#小臭臭妈咪 的帖子
有个贴子上写的，肉臊用台湾的金兰酱油+红葱头。后来在超市里找到了这个酱油，感觉比甜面酱甜，跟你放蜂蜜的原理一样的。.
小臭臭妈咪 2009-3-24 11:18
回复 106#wjbbmmjj 的帖子
这叫歪打正着啊！
我但凡是红烧的菜都会稍加点蜂蜜，这样菜色会发亮，甜度也比白糖来得顺口。
你问我学校的事，我正头疼呢，我托的人进好一点的公办，现在还没有最后的消息，实在不行就只能进民办了。.
珺妈妈 2009-3-24 11:21
看了好馋哦 快到午饭时间了...
说到避风塘 我喜欢吃叉烧瑶柱炒饭，还有琵琶鸭里面配的甜黄豆 我光吃黄豆的拉.
wjbbmmjj 2009-3-24 11:33
回复 107#小臭臭妈咪 的帖子
等待是一件很烦人的事情，想着一切都会顺利的[em06].
SHIRLEYXXY 2009-3-24 11:48
美文+美照+美食,都出自美女的手.太葱白你了.怎么做什么都那么精致啊.
[[i] 本帖最后由 SHIRLEYXXY 于 2009-3-24 11:51 编辑 [/i]].
兔子波波 2009-3-24 13:02
回复 32#小臭臭妈咪 的帖子
再来只地道战，东开只帖子，西开只帖子，打通[tt4].
小臭臭妈咪 2009-3-24 13:06
[quote]原帖由 [i]兔子波波[/i] 于 2009-3-24 13:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4683107&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
再来只地道战，东开只帖子，西开只帖子，打通[tt4] [/quote]
帖子我来开，打通我没本事，交拨弄，弄去寻两只老虫来帮忙。.
兔子波波 2009-3-24 13:11
回复 112#小臭臭妈咪 的帖子
等了嗨[tt4].
cocoyangyang 2009-3-24 13:12
*** 该贴被屏蔽 ***
cocoyangyang 2009-3-24 13:14
回复 113#兔子波波 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
兔子波波 2009-3-24 13:14
地道通了[tt4] [tt4]
[url]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4609810&extra=&highlight=&page=100[/url]
[[i] 本帖最后由 兔子波波 于 2009-3-24 13:18 编辑 [/i]].
兔子波波 2009-3-24 13:15
回复 115#cocoyangyang 的帖子
一只了
还缺一只[tt4]
鸭下巴也是偶滴最爱
今朝中郎就吃了一只苹果，一小瓶酸奶.
cocoyangyang 2009-3-24 13:15
回复 116#兔子波波 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
小臭臭妈咪 2009-3-24 13:15
回复 115#cocoyangyang 的帖子
兔子也会做这个的，你要向她学习.
兔子波波 2009-3-24 13:15
回复 118#cocoyangyang 的帖子
改帖子，暴露了.
cocoyangyang 2009-3-24 13:16
回复 120#兔子波波 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
cocoyangyang 2009-3-24 13:17
回复 119#小臭臭妈咪 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
兔子波波 2009-3-24 13:17
回复 122#cocoyangyang 的帖子
对滴，偶做的不好吃，真滴
偶自己都不要7[tt35].
亿洋 2009-3-24 13:19
回复 94#小臭臭妈咪 的帖子
葱头酥是什么？.
小臭臭妈咪 2009-3-24 13:27
回复 123#兔子波波 的帖子
[quote]回复 94#小臭臭妈咪 的帖子
葱头酥是什么？[/quote]
兔子看到请回答，是亿洋问的问题，我回答不出来。.
wjbbmmjj 2009-3-24 13:34
回复 125#小臭臭妈咪 的帖子
有一种小的红洋葱(卖进口食品的超市有卖的），用油炸干后做成的。可以网购的，一大包起售，用一般新鲜洋葱也可以。
[em20] ，替伶俐的兔子回答了，伐晓得会被伊踢伐~.
小臭臭妈咪 2009-3-24 13:37
回复 124#亿洋 的帖子
答案看楼上
因为兔子说她买过本来想让她回答的，她比较忙，二姐替我回答了。
我不清楚加这个口感会有什么不同，以后买到了再试。.
亿洋 2009-3-24 13:43
回复 127#小臭臭妈咪 的帖子
回复 126#wjbbmmjj 的帖子
谢谢，知道了，不过我还是用新鲜洋葱吧，那个那个进口食品尤其是调味的实在看不懂[em07] 。.
亿洋 2009-3-24 13:44
回复 107#小臭臭妈咪 的帖子
我喜欢放冰糖，蜂蜜不敢多吃！.
小臭臭妈咪 2009-3-24 13:45
回复 129#亿洋 的帖子
我也放得少，冰糖也很好，只是没有亮色功能，轮流使用吧。.
兔子波波 2009-3-24 14:01
回复 124#亿洋 的帖子
看不出是什么，好像是油炸过的小颗粒。
闻上去就是葱油拌面上面的葱味。
烧在肉燥里面也就是一股葱味道.
养鱼儿 2009-3-24 14:02
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-24 13:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4683729&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也放得少，冰糖也很好，只是没有亮色功能，轮流使用吧。 [/quote]
热烈欢迎小臭臭妈咪到美食家开帖！
带给大家精致的美食哦！.
兔子波波 2009-3-24 14:03
回复 126#wjbbmmjj 的帖子
不会踢的，原来是洋葱做的啊，我以为是什么葱呢。
原先我没有用葱头酥，就是用的洋葱末，味道也是还可以的。
反正大家不要用肉丁，不要放生粉，其他没有什么注意事项了.
随风飘逝 2009-3-24 14:03
对奶泡比较感兴趣…….
v_shao 2009-3-24 14:17
回复 4#小臭臭妈咪 的帖子
能干可爱的臭臭妈，喜欢你的贴，到这里来更好。臭臭爸爸的口味和我LG很像哦，喜欢吃的东东好容易长肉肉的。.
wjbbmmjj 2009-3-24 14:27
回复 135#v_shao 的帖子
CC妈妈上得了厅堂 下得了厨房.
wjbbmmjj 2009-3-24 14:30
回复 114#cocoyangyang 的帖子
学会做之前 以为那里的好吃 等到吃过家里做的疑似肉燥后 再去一茶一座 就觉得不好吃了[em07].
玮玮他妈 2009-3-24 14:38
回复 2#小臭臭妈咪 的帖子
你猜我看到哪张图想到唐宫膳了[tt1].
cocoyangyang 2009-3-24 14:40
回复 137#wjbbmmjj 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
小臭臭妈咪 2009-3-24 14:40
回复 138#玮玮他妈 的帖子
唐宫还是唐宫膳？
莫非是乳鸽？.
小臭臭妈咪 2009-3-24 14:43
回复 135#v_shao 的帖子
结婚10几年，我把他养肥了，肥得我婆婆直摇头。.
兔子波波 2009-3-24 14:44
回复 140#小臭臭妈咪 的帖子
说起唐宫，他家的乳鸽，我倒现在都还没有吃到过[tt3].
小臭臭妈咪 2009-3-24 14:45
回复 132#养鱼儿 的帖子
谢谢你的鼓励，在尧妈的帖子里看见你旅行的见闻，把我搞得心潮澎湃，期待你能开旅游的帖子造福我们[tt9].
小臭臭妈咪 2009-3-24 14:46
回复 142#兔子波波 的帖子
正大那家离你这么近，你还不赶快去。
不过中午和晚上人都很多，你可以趁下午比较空的时候去，没时间坐下来的话也可以打包，就是在办公室吃乳鸽有点招摇[tt30].
兔子波波 2009-3-24 14:48
回复 144#小臭臭妈咪 的帖子
下午溜不出去
算了，想想算了
又减肥，又省钱.
wjbbmmjj 2009-3-24 14:51
回复 138#玮玮他妈 的帖子
你住在虹口把，那个唐宫膳在大连路上的，与唐宫是一家。.
玮玮他妈 2009-3-24 14:55
回复 145#兔子波波 的帖子
直接打包贵,你坐下来点两个鸽子,然后点些其他小点,弄壶茶霍霍. . . .然后吃不完的打包[tt17].
wjbbmmjj 2009-3-24 14:55
回复 139#cocoyangyang 的帖子
别人家是隔灶头香，我家的是自家灶头香，周末宁可放弃单位FB，溜回家吃饭~[em17]
所以搞得我对自己烧的口味，信心十足[em07].
玮玮他妈 2009-3-24 14:56
回复 146#wjbbmmjj 的帖子
虚~~~~~~~~~~~~~~表暴露了!
吃过一顿而已拉. . ..
兔子波波 2009-3-24 14:56
回复 147#玮玮他妈 的帖子
关键是没有时间去
等位子多傻[em14]
比避风塘的好吃吗？.
v_shao 2009-3-24 14:57
回复 141#小臭臭妈咪 的帖子
我家那位9年重了30斤，每次去买衣服总嚷嚷着减肥，吃东西时又忘记掉了。.
wjbbmmjj 2009-3-24 14:59
回复 112#小臭臭妈咪 的帖子
人生得一知己~ 还有2只老虫 足矣~[em08].
wjbbmmjj 2009-3-24 15:01
回复 143#小臭臭妈咪 的帖子
感觉鱼儿谈旅游真是眉飞色舞，看到了你的真性情~好，赞一个[em08].
小臭臭妈咪 2009-3-24 15:08
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-3-24 14:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4684486&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
别人家是隔灶头香，我家的是自家灶头香，周末宁可放弃单位FB，溜回家吃饭~[em17]
所以搞得我对自己烧的口味，信心十足[em07] [/quote]
臭爸也不爱出席饭局，有时候实在推不掉就安排在家附近，叫同事先去陪着，自己回家吃我做的饭菜，再去饭店陪客人坐坐聊天。
这么多年了在他的客户中也做下规矩有了口碑了，知道他有个厨娘老婆，爱吃家里的饭。.
小臭臭妈咪 2009-3-24 15:10
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-3-24 15:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4684556&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
感觉鱼儿谈旅游真是眉飞色舞，看到了你的真性情~好，赞一个[em08] [/quote]
鱼儿很有煽动性，我看了以后真想马上飞出去，要是我们这些志趣相投的妈妈能组织一次带孩子一同出远门旅行，那该有多美啊。.
wjbbmmjj 2009-3-24 15:17
回复 155#小臭臭妈咪 的帖子
所谓“术业有专攻嘛”，我在吃东西的时候，只重视它的味道，却很少有你这样透视的眼睛发现造型、美感。 读你们的帖子就像读到饕餮餐版和旅游版一样~[em08].
玮玮他妈 2009-3-24 15:19
回复 150#兔子波波 的帖子
确实不错,推荐!
你平时去的话应该还可以,如果要等位子你就大方的离开好来[tt0].
wjbbmmjj 2009-3-24 15:19
回复 155#小臭臭妈咪 的帖子
[em11] 先组织近距离的春游吧，估计出一次远门的话，要大家凑起一个时间比较困难.
养鱼儿 2009-3-24 15:23
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-3-24 15:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4684756&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
所谓“术业有专攻嘛”，我在吃东西的时候，只重视它的味道，却很少有你这样透视的眼睛发现造型、美感。 读你们的帖子就像读到饕餮餐版和旅游版一样~[em08] [/quote]
:handshake
我也只重视它的味道。没有透视的眼睛发现造型、美感。我是个特别简单的人，就喜欢两样：简单的美食和旅游。摄影也不行。所以，啥帖子也不能开。
一直很葱拜小臭臭妈咪那样的女人，生活得那么优雅和精致。.
兔子波波 2009-3-24 15:23
回复 155#小臭臭妈咪 的帖子
同意.
小臭臭妈咪 2009-3-24 15:26
回复 159#养鱼儿 的帖子
光听你的描述就觉得很美啊，或许大家可以结伴而行，联手开帖子，一个帖图一个写文，双剑合璧[tt38].
养鱼儿 2009-3-24 15:27
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-24 15:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4684856&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
光听你的描述就觉得很美啊，或许大家可以结伴而行，联手开帖子，一个帖图一个写文，双剑合璧[tt38] [/quote]
你以后开什么帖，我都跟过来，只要是我知道的，我一定在你的帖里，为你添砖加瓦！.
wjbbmmjj 2009-3-24 15:42
回复 162#养鱼儿 的帖子
太好了，过不了多久，我们在ww上就可以看到mm携程了，我们来做水泥工[em03].
养鱼儿 2009-3-24 15:48
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-3-24 15:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4685025&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
太好了，过不了多久，我们在ww上就可以看到mm携程了，我们来做水泥工[em03] [/quote]
我原来大部分时间都在美食帖里，居然还没看过著名的 小臭臭家的幸福生活。现在要为小臭臭妈做水泥工了，我要先去刻苦攻读那部著名的长篇连载《小臭臭家的幸福生活》.
vivianda 2009-3-24 15:59
回复 164#养鱼儿 的帖子
去吧，臭臭妈的那个贴很享受的，不用刻苦的。我在“绕绕家的晚餐”里那才叫刻苦呢，又粘贴、又找烧法、又大海捞针地找调料名称......，眼花缭乱出虚汗。.
养鱼儿 2009-3-24 16:02
[quote]原帖由 [i]vivianda[/i] 于 2009-3-24 15:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4685195&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
去吧，臭臭妈的那个贴很享受的，不用刻苦的。我在“绕绕家的晚餐”里那才叫刻苦呢，又粘贴、又找烧法、又大海捞针地找调料名称......，眼花缭乱出虚汗。 [/quote]
我有时间了，马上去享受那个帖，谢谢啊！.
lilydd 2009-3-24 16:16
回复 1#小臭臭妈咪 的帖子
又看到臭妈露脸开新帖，美食版是我最爱晚上回去要好好研究下了。[em03].
cocoyangyang 2009-3-24 16:18
回复 148#wjbbmmjj 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
小臭臭妈咪 2009-3-24 16:41
[url]http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-bc785fe1b3a0ada50338d8b18d3aeb3b.htm[/url]
我上班不能上淘宝，先把某人推荐的东西贴在这里，回去再看。.
妞妞她妈 2009-3-24 16:48
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-24 16:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4685599&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[url]http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-bc785fe1b3a0ada50338d8b18d3aeb3b.htm[/url]
我上班不能上淘宝，先把某人推荐的东西贴在这里，回去再看。 [/quote]
虽然我现在不准备买，但看着也舒服，开心，先收藏着[em01].
wjbbmmjj 2009-3-24 17:27
回复 168#cocoyangyang 的帖子
[em07] ，COCO真好，老感动的闹，告诉侬哦，偶家饭店专供周末套餐，周1-周5打烊滴~[em16].
云-妈 2009-3-24 18:19
猛一看我还以为啤酒杯,仔细看了尺寸了.明天上班叫办公室小姑娘拍.
lilydd 2009-3-24 23:49
楼层爬完了
点评：给你油葱酥（红葱头酥）链接[url]http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-454a48cf368644a09ae0c915a329ac10.htm[/url]下回有兴趣再做肉燥加点试试。莴笋配黑布林，创新菜啊想象中酸甜里带点咸味很爽口吧。偶经常吃葱油拌面但还是喜欢用细面（纯属个人喜好），葱段中没找到开洋嘛，如果旁边再配个单档或双档汤就嗲了。
总结，臭妈的拍照技术越来越专业，特别喜欢那张磨豆机旁撒点KFD点缀，感觉象广告图片。.
往事如风 2009-3-25 09:02
我怎么今天才看到这个帖子啊？？？[tt6]
臭妈，真没想到你也太全能了，菜烧得色香味俱全，看着直流口水，文字配得好，连照片也拍得一级棒[tt9] [tt11]
从今往后我是你的粉丝，每天都要来逛一下你的这个帖子[tt37]
[[i] 本帖最后由 往事如风 于 2009-3-25 09:04 编辑 [/i]].
雨桐宝宝 2009-3-25 09:38
早饭没吃饱,看的我饿死了.
养鱼儿 2009-3-25 09:44
[quote]原帖由 [i]雨桐宝宝[/i] 于 2009-3-25 09:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4688865&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
早饭没吃饱,看的我饿死了 [/quote]
你昨天的晚饭太精致了，以后，多上上晚餐哦！.
妞妞她妈 2009-3-25 09:44
每天一看[em21].
雨桐宝宝 2009-3-25 09:55
[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2009-3-25 09:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4688960&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你昨天的晚饭太精致了，以后，多上上晚餐哦！ [/quote]
我不是每天都做晚饭的,昨天是放假,真好在家,一般我就是周末做的.
雨桐宝宝 2009-3-25 09:57
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-24 10:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4681179&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
香菇肉燥的作法好象以前晶晶还是尧妈有的，我是自己瞎琢磨的，虽然没有达到完全跟一茶一座一样的味道，但是也8、9不离十。小孩子拌饭吃很好，臭爸也会拿来拌面吃，抹土司面包也很好。
步骤和配料：
配料根据自 ... [/quote]
CC妈:你这个肉噪一次做这么大一碗,能吃完吗?吃不完你怎么处理?乐扣装了放冰箱能保存伐?.
小臭臭妈咪 2009-3-25 09:59
[quote]原帖由 [i]雨桐宝宝[/i] 于 2009-3-25 09:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4689157&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
CC妈:你这个肉噪一次做这么大一碗,能吃完吗?吃不完你怎么处理?乐扣装了放冰箱能保存伐? [/quote]
可以保存的，不过做得多吃得也快，用不了两三天就一扫而光了。拌饭，拌面，涂面包都可以。.
养鱼儿 2009-3-25 09:59
[quote]原帖由 [i]雨桐宝宝[/i] 于 2009-3-25 09:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4689121&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我不是每天都做晚饭的,昨天是放假,真好在家,一般我就是周末做的 [/quote]
难得做都做得那么好，实在是巧手！
我今天一直在读小臭臭家的幸福生活，发现臭妈除了精致优雅，还淡定善良，非常难得，真是个完美女人。
但对于这个帖，臭妈很不象话的，开了帖也不管理。.
小臭臭妈咪 2009-3-25 09:59
回复 173#lilydd 的帖子
谢谢，我倒是没想起来放开洋，下次再试。.
小臭臭妈咪 2009-3-25 10:01
回复 181#养鱼儿 的帖子
哈哈，我就是不想管理才改成打游击的。
我准备一个礼拜开一贴，开好了就不管了，你们随意吧，我懒得去管了，这样我自在点.
小臭臭妈咪 2009-3-25 10:03
回复 177#妞妞她妈 的帖子
不好意思哦，我现在开贴不更新了，要看新的内容要等下礼拜了[tt17].
小臭臭妈咪 2009-3-25 10:04
回复 174#往事如风 的帖子
不用每天来，我每周开一贴，新的内容要等下礼拜了，哈哈[tt2].
养鱼儿 2009-3-25 10:05
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-25 10:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4689234&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈，我就是不想管理才改成打游击的。
我准备一个礼拜开一贴，开好了就不管了，你们随意吧，我懒得去管了，这样我自在点 [/quote]
做啥要打游击啦？美食帖里的人都很好的，特别实在，一点不象其他地方牛人多，乱哄哄的，你就在这里定定心心开下去好了。.
xianyun18 2009-3-25 10:06
回复 161#小臭臭妈咪 的帖子
[quote]光听你的描述就觉得很美啊，或许大家可以结伴而行，联手开帖子，一个帖图一个写文，双剑合璧[/quote]
这个主意好，双剑合璧，强强联手[tt38].
小臭臭妈咪 2009-3-25 10:07
回复 186#养鱼儿 的帖子
我是准备在这里长期作战的，我的意思是说不开长贴了，省得大家老是爬楼，我也不必经常更新，有的新的内容就发个新帖。.
妞妞她妈 2009-3-25 10:07
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-25 10:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4689262&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不好意思哦，我现在开贴不更新了，要看新的内容要等下礼拜了[tt17] [/quote]
啊？？？
那我也痴痴地。。。。。。等你！.
xianyun18 2009-3-25 10:09
回复 165#vivianda 的帖子
[quote]去吧，臭臭妈的那个贴很享受的，不用刻苦的。我在“绕绕家的晚餐”里那才叫刻苦呢，又粘贴、又找烧法、又大海捞针地找调料名称......，眼花缭乱出虚汗[/quote]
找不到，叫我呀，我帮你找呀。[tt21].
养鱼儿 2009-3-25 10:12
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-25 10:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4689319&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是准备在这里长期作战的，我的意思是说不开长贴了，省得大家老是爬楼，我也不必经常更新，有的新的内容就发个新帖。 [/quote]
也好啊！昨天电视里说有很多地方都有消费券，比如PIZZA HUT什么的，我弄不清楚的，你比较领市面，弄只帖，哪儿又合算又好吃？不要浪费现在的优惠券.
vivianda 2009-3-25 10:13
回复 190#xianyun18 的帖子
[tt7] 晓得了。在美食帖里不敢多出声，唯有心中荡漾着对你们的羡慕与敬佩！.
晶晶乐 2009-3-25 10:16
旅游带上我，带上我，我要去的.
惟有你光芒 2009-3-25 10:46
想说点什么的
还是就先谢谢吧
大杂烩也好
美食家也好
因为有你
蓬荜生辉.
天狗潼 2009-3-25 11:58
向臭妈学习呢~~.
Zwiebel 2009-3-25 12:16
回复 194#惟有你光芒 的帖子
斑竹的欢迎辞?.
小猫宝宝 2009-3-25 12:24
回复 158#wjbbmmjj 的帖子
对的闹
马上放清明假了
正发愁带宝宝去啥地方白相呢.
惟有你光芒 2009-3-25 12:24
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-25 12:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4691202&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
斑竹的欢迎辞? [/quote]
么嘎复杂额
就是想叫LZ晓得
吾也一直偷看伊额帖子额 [em08].
养鱼儿 2009-3-25 13:42
[quote]原帖由 [i]惟有你光芒[/i] 于 2009-3-25 10:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4690003&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
想说点什么的
还是就先谢谢吧
大杂烩也好
美食家也好
因为有你
蓬荜生辉 [/quote]
斑竹就是斑竹！
讲的话都不同凡响！
臭妈快点来好好交经营你的帖！.
小狮子他妈 2009-3-25 14:03
在减肥，看了这些喜欢的美食，痛苦矛盾中。
楼主的帖子很诱人。.
小臭臭妈咪 2009-3-25 14:13
[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2009-3-25 10:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4689409&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
也好啊！昨天电视里说有很多地方都有消费券，比如PIZZA HUT什么的，我弄不清楚的，你比较领市面，弄只帖，哪儿又合算又好吃？不要浪费现在的优惠券 [/quote]
对于优惠券我是深深体会到莫非定律的。
我经常收集各类优惠券，但是每次搜集到带在身上的时候总是不想去吃或者刚刚吃过
但是每次去到那里的时候，优惠券不是忘记带就是已经过期了。
有一次特意选好了一家新开的连锁餐厅，打印好优惠券，呼朋唤友一起去塌便宜，结果结帐的时候太兴奋了，压根忘记了优惠券这码子事，回家以后才发现优惠券躺在皮夹里，无奈地嘲笑着我[tt30]
我跟优惠券的缘分浅，没有在恰当的时候遇见她，也没有在恰当的时候使用她，白白辜负了她[tt5].
养鱼儿 2009-3-25 14:23
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-25 14:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4692517&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
对于优惠券我是深深体会到莫非定律的。
我经常收集各类优惠券，但是每次搜集到带在身上的时候总是不想去吃或者刚刚吃过
但是每次去到那里的时候，优惠券不是忘记带就是已经过期了。
有一次特意选好了一家新开的 ... [/quote]
我也用不来优惠券，本来还想遇到个高手好教教我呢！[em16].
小臭臭妈咪 2009-3-25 14:36
[quote]原帖由 [i]惟有你光芒[/i] 于 2009-3-25 10:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4690003&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
想说点什么的
还是就先谢谢吧
大杂烩也好
美食家也好
因为有你
蓬荜生辉 [/quote]
在你的版子里撒欢了
有点任性地欢喜着
让我最开心的是好多潜水的朋友陆陆续续上来冒泡，那是因为我，我心里是这么不知耻地想着的
论坛好玩的地方就是说话的人多，特别是能说自己想说的，而不用顾忌人情世故，因为大家都藏匿在键盘和屏幕的那头
所以，我希望我的帖子能吸引更多的人浮出水面，畅所欲言，从中找到乐趣，从而能开辟出自己精彩的新帖
相信大家不希望总是看见几只老面孔在论坛上发帖，所有的新帖期待得到更多支持和鼓励。
我无意中去看了我以前发过的一个帖子，是讲妈妈带宝宝看电影的，浏览人数139个（可能我自己就占了10几次），回帖0个
那个帖子我写的时候满心欢喜，觉得带孩子一起看电影是适合很多家庭的休闲活动，一定会得到共鸣，结果我一直没有得到任何回复，有点灰心。假设这个帖子是今天发的，那么结果是怎样？
我不是自诩现在在这里已经混得脸熟了，所以即便是发个水贴也能得到回应，我不是想说这个，来这里的爸爸妈妈的初衷一定也不是为了这个。
只是希望大家回帖的热情不要针对发帖人，而是要针对帖子本身的内容和意义，因为有些风气一旦形成了就变成了习惯，会让一些不够自信的朋友望而却步，从此一直深潜在这里，相信你们管理团队也不希望这样。
啰里八嗦的，希望版主不要见怪，我是讲实话的。.
vivianda 2009-3-25 14:36
回复 201#小臭臭妈咪 的帖子
哈哈哈，我也是。莫非呀莫非.
养鱼儿 2009-3-25 14:50
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-25 14:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4692832&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
在你的版子里撒欢了
有点任性地欢喜着
让我最开心的是好多潜水的朋友陆陆续续上来冒泡，那是因为我，我心里是这么不知耻地想着的
论坛好玩的地方就是说话的人多，特别是能说自己想说的，而不用顾忌人情世故，因 ... [/quote]
针对发帖人是件非常不好的事情，观点可以不一致，但针对人就不好
WW上帖很多的，看了顺眼的，多进来坐坐，不顺眼的，路过就可以了
这个世界很大，一定要五彩缤纷，都一个颜色就太没意思了，就挑自己喜欢的多看看，也没必要对别人的喜好妄加指责.
lilyxue 2009-3-25 15:17
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-25 10:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4689262&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不好意思哦，我现在开贴不更新了，要看新的内容要等下礼拜了[tt17] [/quote]
每周几更新啊?约好时间上来看新内容.
我还每天上来看看有啥新内容好养养眼伐来..
小臭臭妈咪 2009-3-25 15:18
回复 206#lilyxue 的帖子
我是想每周一开帖子的，不过不敢保证，到时候要是失约了别失望哦，找找其他人的新贴看看吧，换换口味[tt17].
lilyxue 2009-3-25 15:27
回复 207#小臭臭妈咪 的帖子
不行,你的贴子一定要来看的,喜欢这个精致的口味.换新内容了就在标题里标一标哦,好有个方向..
云-妈 2009-3-25 15:53
一天的课补好了，留个印.
惟有你光芒 2009-3-25 16:24
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-25 14:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4692832&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
在你的版子里撒欢了
有点任性地欢喜着
让我最开心的是好多潜水的朋友陆陆续续上来冒泡，那是因为我，我心里是这么不知耻地想着的
论坛好玩的地方就是说话的人多，特别是能说自己想说的，而不用顾忌人情世故，因 ... [/quote]
非常喜欢
无论是发帖的你
还是帖子本身
一并非常喜欢了
请多多加油.
grant 2009-3-25 21:59
楼主跑这儿来了...
咖啡的奶泡打得不错，挺细腻的。
看颜色豆子烘焙得相当的深。大部分豆子在这种烘焙度下的特点都有一定的损失。.
Zwiebel 2009-3-26 08:39
回复 211#grant 的帖子
咖啡专家嗅到这儿来啦?正想请教您,想换个手磨,正晃行好用伐?如果可以,也麻烦推荐个电磨.Thanks!
[[i] 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-3-26 13:04 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-3-26 09:36
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2009-3-25 21:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4695938&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
楼主跑这儿来了...
咖啡的奶泡打得不错，挺细腻的。
看颜色豆子烘焙得相当的深。大部分豆子在这种烘焙度下的特点都有一定的损失。 [/quote]
谢谢专家的点评
我对咖啡其实是外行，喝个气氛而已。
这个豆子是星巴克的店员推荐我的，说是季节性的，只有这个季节喝得到
吃口倒是不酸，有点焦糖香，要不你推荐下买豆子的地方和品种，让我也提高一下.
caijunwei 2009-3-26 15:46
LZ是盖楼高手，家里不愁房子了。每次我都要爬上半天，后半段我就坐电梯直接到了。.
小臭臭妈咪 2009-3-26 15:48
[quote]原帖由 [i]caijunwei[/i] 于 2009-3-26 15:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4702162&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ是盖楼高手，家里不愁房子了。每次我都要爬上半天，后半段我就坐电梯直接到了。 [/quote]
最近改造平房了，不用爬高楼，每个礼拜搭间小茅屋，有空就来坐坐吧.
grant 2009-3-26 16:39
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-26 09:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4697287&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢专家的点评
我对咖啡其实是外行，喝个气氛而已。
这个豆子是星巴克的店员推荐我的，说是季节性的，只有这个季节喝得到
吃口倒是不酸，有点焦糖香，要不你推荐下买豆子的地方和品种，让我也提高一下 [/quote]
专家不敢当... 不过要超过星巴克的豆子是很容易的。虽然我也曾用过一段时间星巴克的豆子。
星巴克的环境做的不错，市场运作一流，但豆子其实并不怎么好。
为了保证一致的口感，都烘焙得偏深，炭味重，豆子自己的风味损失得厉害。而且往往不够新鲜。
店我就没法推荐了，我是自己买生豆在家烘焙。其实也蛮简单的，会炒豆子就会烘咖啡，呵呵～
有兴趣的话可以看一下我发的帖子。我记得是发在美食版的。
找到了：[url]http://ww123.net/baby/thread-4610267-1-1.html[/url]
[[i] 本帖最后由 grant 于 2009-3-26 16:43 编辑 [/i]].
grant 2009-3-26 16:42
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-26 08:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4696648&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
咖啡专家嗅到这儿来啦?正想请教您,想换个手磨,正晃行好用伐?如果可以,也麻烦推荐个电磨.Thanks! [/quote]
呵呵，我可不是专家... 巨汗～
手磨正晃行的应该不错啊。我最近在公司用的好象就是是它家的手磨，不过不是那种小抽屉式的，而是整个下面盒子可以拧开的。清洁起来很方便。(说好象，因为这台不是我买的，是一个咖啡朋友送的)
电磨比较难推荐，看你的预算吧。小飞马或是小飞鹰应该是不错的，价格也不算便宜。我家里是用的Rancilio的Rocky，是配Silvia (意式咖啡机)一起买的，现在我喝单品比较多，不过仍是用它来磨。到底是一分钱一分货，磨出来的粉均匀度非常的不错。.
小臭臭妈咪 2009-3-26 16:43
回复 216#grant 的帖子
谢谢
你那帖子我看过的，对我这种菜鸟来说太复杂了，最好你能象晶晶或者尧妈一样弄得大众化一点，再多点照片，多点可操作性.
grant 2009-3-26 16:46
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-26 16:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4702768&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢
你那帖子我看过的，对我这种菜鸟来说太复杂了，最好你能象晶晶或者尧妈一样弄得大众化一点，再多点照片，多点可操作性 [/quote]
哦... 明白了。
我开始对自己的语文能力严重不自信了...
开单反帖，结果N多妈妈说被我的帖子吓到，玩单反太复杂，不敢下手了；
现在咖啡帖又是有不只一个妈妈说太复杂... 其实挺简单的啊。
嗯，对了，我先去晶晶妈妈、尧尧妈妈那里看一下，看看她们是怎么写的...
[em07] [em07] [em16].
小臭臭妈咪 2009-3-26 16:47
回复 216#grant 的帖子
看见了，这个帖子有图的，之前那个大杂烩的没有。
先去补习一下了.
grant 2009-3-26 16:50
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-26 16:47 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4702802&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看见了，这个帖子有图的，之前那个大杂烩的没有。
先去补习一下了 [/quote]
大杂烩那个，是我不好，太懒。
其实你仔细看那个帖子，我每种煮法都有传一个PDF文件上来，
那个PDF文件是非常详细的一步步都有照片的。
我只是发帖时懒得每张图上传，呵呵...
看来偷懒不行啊... 等有空了在美食版重发一遍。
[em16].
vivianda 2009-3-26 16:55
回复 216#grant 的帖子
骨灰级的咖啡客呀！令人崇拜！.
Zwiebel 2009-3-26 16:57
回复 217#grant 的帖子
谢谢大师回复。正晃行A12不知好用否？有点想买这个。电磨的预算在千元之内，我就调研你推荐的小飞马或小飞鹰吧。
今天，有人送了印尼的GOLDEN咖啡豆，不知品质如何？你喝过否？PS.我也烘了KenyaAA，感觉一、二爆掌握的不好，今后要多向你学习。.
grant 2009-3-26 16:57
[quote]原帖由 [i]vivianda[/i] 于 2009-3-26 16:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4702882&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
骨灰级的咖啡客呀！令人崇拜！ [/quote]
这个... 没有啦。
我喜欢的东西，会下点力气去做到好，呵呵。
比如红烧肉，我前后大概换了有近十种方子，直到现在用非常简单的方法烧出所有人吃了都叫好的版本。
是不是也可以叫自己“骨灰级的食客”了，呵呵～
[em07] [em16].
grant 2009-3-26 17:02
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-26 16:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4702905&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢大师回复。正晃行A12不知好用否？有点想买这个。电磨的预算在千元之内，我就调研你推荐的小飞马或小飞鹰吧。
今天，有人送了印尼的GOLDEN咖啡豆，不知品质如何？你喝过否？PS.我也烘了KenyaAA，感觉一、二爆掌握 ... [/quote]
5555.... 又成了大师了... 求求你饶了我吧...
A12应该可以的。电磨千元以内的话，小飞马或小飞鹰都足够了，有得多呢。
golden咖啡豆，有点点奇怪，印尼的豆子只有那么几种，我猜可是golden mandheling(黄金曼特宁)？如果是这款的话，味道非常的不错，而且生豆越放颜色会越转金黄色，很有特点的豆子。我曾想屯两公斤，但实在受不了美味的诱惑，还没等到变成黄金色就被我喝光了。
[em07] [em16]
如果是手网烘焙的话，一爆开始以后可以适当转小火力。这样一爆、二爆中间会有一段时间的间隙。
一爆的声音比较响亮，是“啪啪”的声音，二爆的声音稍低一点，是类似“噼噼”的声音。不过不同的豆子，声音会有些不同。
[[i] 本帖最后由 grant 于 2009-3-26 17:03 编辑 [/i]].
grant 2009-3-26 17:03
抱歉楼主，好象楼偏了...
[em07].
Zwiebel 2009-3-26 17:03
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2009-3-26 16:46 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4702794&ptid=4625856][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哦... 明白了。
我开始对自己的语文能力严重不自信了...
开单反帖，结果N多妈妈说被我的帖子吓到，玩单反太复杂，不敢下手了；
现在咖啡帖又是有不只一个妈妈说太复杂... 其实挺简单的啊。
嗯，对了，我先去 ... [/quote]
不是你语文不好，是你的学术性太强。你发的是影响因子高的学术文章，不是科普文章，所以菜鸟们没看懂。。。.
grant 2009-3-26 17:04
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-26 17:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4702946&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不是你语文不好，是你的学术性太强。你发的是影响因子高的学术文章，不是科普文章，所以菜鸟们没看懂。。。 [/quote]
5555... 又一个来打击我的...
[tt6].
Zwiebel 2009-3-26 17:09
回复 225#grant 的帖子
那我就按你的指示下定单了。下次烘咖啡豆的时候，也要按你的指示，在一爆开始以后可以适当转小火力，以前失败的原因也许在此。细节决定成败啊！.
grant 2009-3-26 17:09
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2009-3-26 17:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4702942&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
5555.... 又成了大师了... 求求你饶了我吧...
A12应该可以的。电磨千元以内的话，小飞马或小飞鹰都足够了，有得多呢。
golden咖啡豆，有点点奇怪，印尼的豆子只有那么几种，我猜可是golden mandheling(黄金曼 ... [/quote]
拼错了，应该是mandheling golden。
属于曼特宁中的一种。
曼特宁是我喜欢的豆子中的一款，不同的烘焙程度会有截然不同的杯中表现。
大部分店里都烘焙得很深，其实稍浅一点的烘焙往往会有意外的惊喜。.
vivianda 2009-3-26 17:12
回复 223#Zwiebel 的帖子
说到咖啡，你和grant用的是同一种语言[tt17].
grant 2009-3-26 17:13
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-26 17:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4702993&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那我就按你的指示下定单了。下次烘咖啡豆的时候，也要按你的指示，在一爆开始以后可以适当转小火力，以前失败的原因也许在此。细节决定成败啊！ [/quote]
记得让商家给我回扣... 谢谢～ [tt17]
炒豆子的火候是很重要的。开始时要小，以方便脱水；然后要大火拉到一爆，否则一直小火的话豆子会烘“僵掉”；进入一爆以后不妨稍改小一点火但不能太小，适当拉长进入二爆前这段时间，可以把豆子的风味“磨”得圆滑。呵呵，有些东西可能是心理作用，不过烘焙得好的豆子确实是享受啊～
加油～
[tt8].
Zwiebel 2009-3-26 17:13
回复 230#grant 的帖子
好象不是mandheling，如果是，我就留部分放成金黄色后送给你。.
grant 2009-3-26 17:13
[quote]原帖由 [i]vivianda[/i] 于 2009-3-26 17:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4703005&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
说到咖啡，你和grant用的是同一种语言[tt17] [/quote]
哈哈哈哈～
开始动手试一试，不久你也和我们说同一种语言了。
[tt17].
grant 2009-3-26 17:14
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-26 17:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4703021&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好象不是mandheling，如果是，我就留部分放成金黄色后送给你。 [/quote]
不是mandheling的话，我就不记得还有哪种单品咖啡名称里有"golden"的了。
或者是做的意式咖啡，几种咖啡混拼的。
要么你把袋子上的字统统发上来，或是拍张照片上来。.
Zwiebel 2009-3-26 17:15
回复 231#vivianda 的帖子
我是菜鸟级，不是一个level.
grant 2009-3-26 17:16
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-26 16:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4702905&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢大师回复。正晃行A12不知好用否？有点想买这个。电磨的预算在千元之内，我就调研你推荐的小飞马或小飞鹰吧。
今天，有人送了印尼的GOLDEN咖啡豆，不知品质如何？你喝过否？PS.我也烘了KenyaAA，感觉一、二爆掌握 ... [/quote]
另：KENYA AA，最近几次试着在刚进二爆或二爆30秒左右下豆，酸味很明亮。
不过这种烘焙程度下的豆子“卖相”不大好，呵呵～
如果你喜欢咖啡的酸味的话可以试一下。
[[i] 本帖最后由 grant 于 2009-3-26 17:17 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-3-26 17:16
回复 236#Zwiebel 的帖子
你们都在讲火星语，我先去扫盲。.
grant 2009-3-26 17:18
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-3-26 17:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4703057&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你们都在讲火星语，我先去扫盲。 [/quote]
[tt3].
Zwiebel 2009-3-26 17:19
回复 237#grant 的帖子
我就是不喜欢这个酸味才严重怀疑自己的炒豆技术，莫非我歪打正着？.
grant 2009-3-26 17:20
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-26 17:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4703076&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我就是不喜欢这个酸味才严重怀疑自己的炒豆技术，莫非我歪打正着？ [/quote]
哈哈... 不喜欢这个酸味就别炒KEYNA了，本来KENYA就比较酸的。
或者，你把它烘焙得深一点儿，酸味会很柔和。
貌似你烘焙得比较浅了。习惯了以后，你会喜欢上这种酸味的。.
vivianda 2009-3-26 17:20
回复 234#grant 的帖子
我是读着陌生的句子，想象着场景：豆子爆、豆子圆滑？.
grant 2009-3-26 17:21
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-26 17:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4703076&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我就是不喜欢这个酸味才严重怀疑自己的炒豆技术，莫非我歪打正着？ [/quote]
去烘曼特宁吧。二爆密集以后下豆，就几乎没什么酸味了。
小心控制火候，稍过一点就变焦炭了，呵呵～.
grant 2009-3-26 17:23
[quote]原帖由 [i]vivianda[/i] 于 2009-3-26 17:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4703086&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是读着陌生的句子，想象着场景：豆子爆、豆子圆滑？ [/quote]
咖啡豆在烘焙过程中，会出现“啪啪”的声音，先出现一次，如果继续加热，会再出现一次。
这种叫“一爆”、“二爆”。
圆滑，是指的咖啡的口味。酸、苦的感觉都不那么强烈，比较顺，就可以叫圆滑了吧....
Zwiebel 2009-3-26 17:25
回复 243#grant 的帖子
接受指示，准备烘曼特宁。要不短我个买豆的地方，谢谢！
不好意思，臭妈家楼成比萨斜塔了。.
vivianda 2009-3-26 17:30
回复 244#grant 的帖子
谢谢！跟随臭臭妈先去补基础了。.
小臭臭妈咪 2009-3-26 17:32
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-26 17:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4703129&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
接受指示，准备烘曼特宁。要不短我个买豆的地方，谢谢！
不好意思，臭妈家楼成比萨斜塔了。 [/quote]
不搭界，我无所谓的。反正咖啡我也喜欢的，就当上个培训班吧.
grant 2009-3-26 17:34
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-26 17:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4703129&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
接受指示，准备烘曼特宁。要不短我个买豆的地方，谢谢！
不好意思，臭妈家楼成比萨斜塔了。 [/quote]
生豆确实是比较难买到。我是走了许多弯路以后才找到固定的货源。
试过几家淘宝上的生豆，结果就是箱子里多了一堆扔了可惜、烘了喝不下去的豆子，呵呵～.
琪琪妈 2009-3-26 17:45
*** 该贴被屏蔽 ***
小臭臭妈咪 2009-3-26 17:47
[quote]原帖由 [i]琪琪妈[/i] 于 2009-3-26 17:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4703251&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
挑刺一下，或者建议一下：肉可以选夹心肉，切肉丁，
香菇一定要选干货炮发的，
这样看一下感官和口感会如何？ [/quote]
[tt17]
很好的建议，干香菇比较香，我怎么没想到。我妈也是说我把配料切得太碎了，下次再试试。
再八卦一下，我刚才在琪琪爸爸的帖子里也问过了，你们是不是两口子[em14].
琪琪妈 2009-3-26 17:56
回复 250#小臭臭妈咪 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
小臭臭妈咪 2009-3-26 17:58
回复 251#琪琪妈 的帖子
已经到那位琪琪爸爸那里也验证过了
你们没有夫妻关系[em16].
云-妈 2009-3-26 19:27
尽管看不懂,也把脱下的课补齐了!我和这种生活状态差一大截,咱还是过咱的柴米油盐吧.上次到百联的豆捞坊,要穿过星巴克乘电梯,当时儿子就说象到了加拿大,那里的空气里就是这种味道!但愿儿子的将来,生活里处处洋溢着咖啡的浓香味.
grant 2009-3-26 19:56
[quote]原帖由 [i]琪琪妈[/i] 于 2009-3-26 17:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4703325&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
琪琪妈 家的 琪琪爸 上网只做1件事情：玩游戏，而且名字起得很古怪。
所以任何地方看到的琪琪爸爸、琪琪爸、琪琪他爸......
估计是琪琪的爸爸，
但不是我这个琪琪妈家的琪琪的爸爸。
吁~~喘口气。
:lovel ... [/quote]
这句话也蛮绕的，和我刚才给楼主的回复有一拼。
[em16] [em16]
[quote]
[quote]
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-3-26 17:41 发表
琪琪妈是不是你老婆？ [/quote]
哈哈哈哈... 你这个问题问得好难回答...
论坛里的琪琪妈，我不认识的...
我老婆确实也叫琪琪妈妈。不过她在旺网上没有注册ID的。
这样回答，清楚吗？
[/quote]
[[i] 本帖最后由 grant 于 2009-3-26 19:59 编辑 [/i]].
琪琪妈 2009-3-26 20:30
回复 254#grant 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
grant 2009-3-26 20:35
[quote]原帖由 [i]琪琪妈[/i] 于 2009-3-26 20:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4704034&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
为了避免被八，
我们不用:handshake
就:)
想到那些被注册掉的
琪琪爸爸、琪琪爸、琪琪他爸......
汗:L [/quote]
:) :) :).
caijunwei 2009-3-27 10:03
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-26 17:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4702946&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不是你语文不好，是你的学术性太强。你发的是影响因子高的学术文章，不是科普文章，所以菜鸟们没看懂。。。 [/quote]
[em11]看过grant写的单反，看不下去，只欣赏照片，看过他写关于咖啡的教科书，没人指导，不理解。.
Zwiebel 2009-3-27 10:23
回复 257#caijunwei 的帖子
你又打击Grant？他的确适合做博导，不适合教本科，更没想到还有小学生。。。.
vivianda 2009-3-27 13:42
看了一上午grant 的咖啡帖，写的言简意赅，条理清晰，用词极其精确的！比如：与咖啡相关的有哪些参数，需控制哪些变量......。再看看昨天他与Zwiebel的对话，全看懂啦[tt4].
小臭臭妈咪 2009-3-27 13:43
回复 259#vivianda 的帖子
你是个认真的学生，美食版后继有人了[tt17].
vivianda 2009-3-27 13:48
回复 260#小臭臭妈咪 的帖子
我喜欢这种生活态度！我是理工科出身，就是输在动手上了。.
小臭臭妈咪 2009-3-27 13:50
回复 261#vivianda 的帖子
不动手，能参与欣赏也够了。
很多美食家是只会品尝和鉴赏，不动手的。
我多想过这样的生活啊，拿着稿费到处吃东西旅行拍照~~~~.
wjbbmmjj 2009-3-27 14:14
回复 262#小臭臭妈咪 的帖子
到头来与最初的理想又走到一道去了，唉，还是一个文学青年.
vivianda 2009-3-27 14:35
回复 258#Zwiebel 的帖子
拉你过来，谈咖啡在这里。.
ninocheng 2009-3-27 14:47
臭臭妈真是出得厅堂、入得厨房，美食饕餮样样在行。.
Zwiebel 2009-3-27 14:53
回复 264#vivianda 的帖子
你已经涉深水了？Grant这回不哭帖子没人看懂了，看来他的帖子适合理工科出身的人阅读，逻辑性太强，缺少风花雪月。
[[i] 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-3-27 15:04 编辑 [/i]].
vivianda 2009-3-27 14:57
回复 266#Zwiebel 的帖子
我还停留在理论阶段。我怎么觉得那里面有风花雪月的？Grant 的语文底子不薄的！.
Zwiebel 2009-3-27 15:08
回复 267#vivianda 的帖子
逻辑性强的作文会得高分的，语文分数当然不会低。如果再有风花雪月？那就更完美啦。你给了Grant 很大的信心！.
vivianda 2009-3-27 15:11
回复 268#Zwiebel 的帖子
呵呵。因为写的是说明书，不是抒情散文。可以请臭臭妈一同联手，就可以完成咖啡版的“理智与情感”了。.
vivianda 2009-3-27 15:15
回复 265#ninocheng 的帖子
押韵的哦！.
apple313 2009-3-27 15:36
回复 1#小臭臭妈咪 的帖子
学习中[tt7]
“臭臭妈真是出得厅堂、入得厨房，美食饕餮样样在行。”[em11].
小臭臭妈咪 2009-3-27 15:45
回复 271#apple313 的帖子
我已经压缩了文件了，但是好像还是不行，你去他们家的网站下载看看，我也是在那里下载的.
apple313 2009-3-27 15:54
回复 272#小臭臭妈咪 的帖子
谢谢！今早张杨路上好多世博会自愿者，八佰伴避风塘茶餐厅人更多。[tt35].
wjbbmmjj 2009-3-29 22:41
今天朋友生日在八佰伴附近，走到那里就看到了那个避风塘，还有那个过街拉我们捐款的爱心募捐，想到cc妈，这里周末你会写哪里呢？唐宫？糖朝？许留山？[em04].
grant 2009-3-31 00:31
[quote]原帖由 [i]vivianda[/i] 于 2009-3-27 14:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4710324&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我还停留在理论阶段。我怎么觉得那里面有风花雪月的？Grant 的语文底子不薄的！ [/quote]
谢谢... 我的咖啡帖里尽量不让风花雪月出现，不过所谓千江有水千江月，呵呵～
谢谢你对我的语文底子的评价，我的语文老师们会很欣慰的。
[tt17] [tt17].
grant 2009-3-31 00:33
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-3-27 15:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4710435&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
逻辑性强的作文会得高分的，语文分数当然不会低。如果再有风花雪月？那就更完美啦。你给了Grant 很大的信心！ [/quote]
很久很久以前，貌似也写过一点风花雪月类的文章，不过早就扔到不知道什么地方了。
[tt3] [tt3].
vivianda 2009-3-31 12:11
回复 276#grant 的帖子
制作一杯咖啡的全过程本身就很风雅了。不像我等喝速溶或木乃伊的[tt3].
grant 2009-3-31 16:48
回复 277#vivianda 的帖子
呃... 原谅我直白的用词吧，不过放了很久的咖啡粉，用“木乃伊”这个词还真是贴切...
其实，自己喜欢就好。管他是速溶还是什么。
我从来不觉得我会和“风雅”这个词沾上边呢。玩咖啡，于我而言，只是单纯为了寻找那浓郁的香气而已。.
vivianda 2009-3-31 16:59
回复 278#grant 的帖子
学习了。.
beibei 2009-4-7 10:36
又见到grant爸爸了.说实话我真的是十分佩服他的.从什么时候开始的呢,我想是看到他发的阿胶的帖子.因为在这个我认为是妈妈在人数上占绝对优势的地方看到女人们在这里谈笑风声,风花雪月是很正常不过的事情.但看到一位爸爸从单反,谈到咖啡,红酒,阿胶,等等,还做的那么好,我真的是好奇的.因为在生活中的大多数男人是不会有这种心思的.包括我家的那位.(工作上什么都精通,生活上是一点不讲究的).所以grant爸爸,继续,我想你的粉丝会越来越多的..
小臭臭妈咪 2009-4-7 13:03
[quote]原帖由 [i]beibei[/i] 于 2009-4-7 10:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4766451&ptid=4625856][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
又见到grant爸爸了.说实话我真的是十分佩服他的.从什么时候开始的呢,我想是看到他发的阿胶的帖子.因为在这个我认为是妈妈在人数上占绝对优势的地方看到女人们在这里谈笑风声,风花雪月是很正常不过的事情.但看到一位爸 ... [/quote]
希望能有更多懂得生活的爸爸来到这个女儿国[tt17].
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