云-妈 2009-8-8 20:51
蛋炒饭经常炒，儿子喜欢，又学到个配料！[em08].
云-妈 2009-8-8 20:51
哈哈，我们同时在对方帖子里转悠！[em04].
小臭臭妈咪 2009-8-8 20:55
好漂亮好丰富的海鲜炒饭啊,小宝妈妈好棒,把虾仁炒得拐弯说得真可爱,还真的是哎,这个比喻已经讲给小CC听了,说不定以后他写作文也可以用这句话的,先抄袭一下.[tt9].
peterwl 2009-8-8 20:58
回复 1502#云323 的帖子
[s:199.gif].
peterwl 2009-8-8 21:00
回复 1503#小臭臭妈咪 的帖子
呵呵，我小时候写作文老是冒怪话，是老师眼里的异类[s:056.gif].
Zwiebel 2009-8-8 21:04
这个炒饭，米饭的量象味精，怪不得小宝长得那么健康和聪明[tt8].
小臭臭妈咪 2009-8-8 21:06
回复 1505#peterwl 的帖子
老师都是喜欢八股文,没有缺点也没有灵气,要让孩子按照他们喜欢的方式和语言表达,真的才是美的,以后要多听你的怪话[em08].
peterwl 2009-8-8 21:27
回复 1506#Zwiebel 的帖子
这个，有一种减肥方法，是要求减少淀粉类食物，保证蛋白质和脂肪供应，对于俺家目前的情况还是比较适用的:lol.
peterwl 2009-8-8 21:27
波士顿乳酪蛋糕
要消耗家里的奶油奶酪，选了这个来做，名字很吸引人，实际就是轻乳酪蛋糕，比前面瑶妈的轻乳酪要细腻些，但还不及8个蛋黄的那个方子，烤的时间特长，要水浴2小时，我用了2个模子，烤箱整整热了4小时[tt3] ，最火大的是，表面居然还会开裂[tt27][attach]352678[/attach]
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-8 22:45 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-8 21:31
又做长崎
本周进行了两次长期蛋糕活动，头一次大家分享了，就留了一块给家里两只猪猪，小猪宝很有意见[s:124.gif] ，周末再单给她做一次。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-9 09:38 编辑 [/i]].
Zwiebel 2009-8-8 21:38
回复 1508#peterwl 的帖子
我不觉得你们胖啊？小宝大了就会瘦下来。。。
不过，我觉得“饭前喝汤，苗条健康”有些道理，你们不妨试一试。.
peterwl 2009-8-8 22:14
回复 1511#Zwiebel 的帖子
有道理！[tt42].
carrie813 2009-8-8 22:19
回复 1475#飞翔的牛奶糖 的帖子
发现你们在一起好幸福啊！！[em02].
carrie813 2009-8-8 22:19
回复 1500#peterwl 的帖子
蛋炒饭的豪华版！极度喜欢！.
peterwl 2009-8-8 22:37
回复 1514#carrie813 的帖子
嘿嘿，手艺不好，只能多下料[em04].
小臭臭妈咪 2009-8-8 22:46
回复 1509#peterwl 的帖子
烤了那么久啊,吃个蛋糕真不容易[tt11]
这么一点开裂还好啦,你太追求完美了,反正不影响口感的,你的烤箱容量这么大,可以同时烤2个?[em21].
peterwl 2009-8-8 22:48
回复 1516#小臭臭妈咪 的帖子
只有16L，非常小，两个分开烤的，用了4小时[tt15].
carrie813 2009-8-8 22:50
回复 1509#peterwl 的帖子
开裂是不是因为后来水烤干了没充足的蒸汽呢？.
peterwl 2009-8-8 22:55
回复 1518#carrie813 的帖子
烤完盘子里还有水的，这次是三个蛋的方子，以前五个蛋和八个蛋的都没裂。.
carrie813 2009-8-8 22:55
回复 1519#peterwl 的帖子
哦~~那估计是方子的配比问题了，不过只要好吃就行啦~.
peterwl 2009-8-8 22:59
回复 1520#carrie813 的帖子
这次还是按正经书上的方子做的呢，有点不死心，等吃完了，再试一下。.
wjbbmmjj 2009-8-8 23:27
回复 1517#peterwl 的帖子
我也看成一个蛋糕烤了4个小时，心想：打死我也不干，太费电了[em16].
wjbbmmjj 2009-8-8 23:30
打从那次聚会拿了那些点心回家后，心底里又开始惦记面包机，小宝妈你要为我再生这些想法负责到底的，你的面包太好吃了[tt11].
peterwl 2009-8-9 09:31
回复 1523#wjbbmmjj 的帖子
呵呵呵，夸奖了:loveliness:
偶尔吃的话，还是不要专门买面包机了，很占地方，
我做面包比做蛋糕、饼干有信心，也觉得比较方便，碰头的时候，我多带点出来就是了。
电费好像还行，前两天刚收到的帐单，200块这样子，我们晚上还开空调的，跟我几个同事比她们没有进行点心活动，夏天也要500－800，我就没有很肉痛了;P.
wm007 2009-8-9 10:54
喜欢1510#的蛋糕[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif].
小猫宝宝 2009-8-9 11:33
回复 1500#peterwl 的帖子
还有吗?
这个肯定很鲜的
你真是个勤奋的妈咪
[tt11].
peterwl 2009-8-9 14:21
回复 1525#wm007 的帖子
[s:014.gif].
peterwl 2009-8-9 14:25
回复 1526#小猫宝宝 的帖子
蛋炒饭啊？吃光光了[s:006.gif]
现在我家不买味精、鸡精的，就靠菜菜本身的味道，
其实不太勤劳啦，大部分时候都集中采买一次，歇工十天半月[s:021.gif].
飞翔的牛奶糖 2009-8-9 15:14
回复 1500#peterwl 的帖子
哦，海公鸡就是目鱼呀
写目鱼的话，我就懂了[tt1].
飞翔的牛奶糖 2009-8-9 15:15
小宝妈
你也不胖的，还轮不到减肥.
飞翔的牛奶糖 2009-8-9 15:18
唉，我对做面包没有信心
做做蛋糕的话，还能应付，应付.
wjbbmmjj 2009-8-9 16:22
回复 1531#飞翔的牛奶糖 的帖子
高手才会这般谦虚[tt3].
wjbbmmjj 2009-8-9 16:26
回复 1524#peterwl 的帖子
谢谢小宝妈，伐好意思让弄经常带的，以后有机会“授渔”就好了，我会慢慢复习你以前的帖子的[tt11].
peterwl 2009-8-9 18:22
回复 1529#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个，目鱼、鱿鱼、章鱼、海鸡公是不同的品种，以后我上照片，一看就明白。.
peterwl 2009-8-9 18:28
回复 1533#wjbbmmjj 的帖子
[s:189.gif].
peterwl 2009-8-9 18:36
台湾芒果？！
昨天偶然在门口水果摊看到的，和普通的不一样，长得像手雷，摊主说是台湾芒果，强力推荐，说是吃了后保证还要来买，我就背了一个回来，很沉，一个一斤半，今天切来尝，特别香，肉很厚，核很小，纤维少，就是太甜了，甜的惊心动魄！LG吃了一口，直接去找了一咸蛋，小宝吃了一口，直接吐回给我了，真是:Q
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-9 18:38 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-9 18:43
今晚的菜菜
等了两天，仍然没有见到预期中的暴雨，说是明天？可是我明天已经排满了事，也不可能顶风冒雨去菜场买菜，所以只能今天再去买趟鲜菜，把储备挪到明天[tt15]
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-9 18:49 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-9 18:55
都是麦兜惹得祸
宣传做得好，实际是个非常无厘头没内容的烂片，买了DVD回来，一向喜欢看动画片的宝宝头居然看着看着睡着了[tt3] ，然后错过了饭点。。。。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-9 20:11 编辑 [/i]].
carrie813 2009-8-9 19:41
回复 1536#peterwl 的帖子
这个真是!!惊心动魄的肉多芒果啊!!.
小臭臭妈咪 2009-8-9 19:59
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-9 18:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5607004&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天偶然在门口水果摊看到的，和普通的不一样，长得像手雷，摊主说是台湾芒果，强力推荐，说是吃了后保证还要来买，我就背了一个回来，很沉，一个一斤半，今天切来尝，特别香，肉很厚，核很小，纤维少，就是太甜了， ... [/quote]
这芒果,果然大得让人芒了,切开以后真的好象手雷[em16] 小宝妈妈,我开始见识到你的另类了,除了巧手,你还有伶牙利齿
请看真手雷[attach]352950[/attach]
你不说我还真没联想起来呢,小宝爸爸被芒果雷雷到了,就用咸炸弹灭了它[tt17].
peterwl 2009-8-9 20:13
回复 1539#carrie813 的帖子
[tt5]到现在我还没有勇气去吃另一半.
peterwl 2009-8-9 20:28
回复 1540#小臭臭妈咪 的帖子
说老实话，我觉得更像另一种东西，昨天买的时候，我就想，油，怎么长的这样？！不过比较血腥，还是不要多想了，
我好奇心很重，喜欢尝试各种另类的东西:lol.
云-妈 2009-8-9 20:43
昨天就想空着的地方肯定有好东西！[em16] ，等到了，下线了。。。.
小臭臭妈咪 2009-8-9 20:43
回复 1542#peterwl 的帖子
我越来越发现在你柔美的外表底下还隐藏着一个俏皮鬼马的你,可惜那天我们太吵了,你又要顾着小宝,下次一定要好好跟你亲热亲热[tt42].
wjbbmmjj 2009-8-9 22:59
回复 1536#peterwl 的帖子
换了店员给我介绍这样的芒果，我非剥开皮看看里面才会买，左看右看也像一个大的梨[em17].
wjbbmmjj 2009-8-9 23:01
回复 1544#小臭臭妈咪 的帖子
下次，还有下下次，估计我们碰头的时候一直是叽叽喳喳的，要不吵也难~你们私下亲热吧，算我没有看见[em07].
飞翔的牛奶糖 2009-8-10 09:24
我买的台农芒果，外表就像普通芒果一样的
原来台湾芒果和台农芒果是不一样的[tt14].
xianyun18 2009-8-10 11:34
回复 1473#peterwl 的帖子
谢谢,小宝妈妈,我已经把这个收藏在我的文档里了,下次按照这个去做.
小猫宝宝 2009-8-10 12:20
回复 1541#peterwl 的帖子
记得以前有个台湾太太说，那是专门用来做点心用的芒果，因为甜，不用放糖，有多此一举地补充道：加糖多了不好，都是添加剂。。。。
我还笑呢：糖是合成的吗？不是自然晶体啊？
呵呵
现在看来，这种东西真的是甜哎。。。。;P.
peterwl 2009-8-10 12:25
回复 1544#小臭臭妈咪 的帖子
这个叫闷皮，看着挺乖的，实际上。。。。:lol.
peterwl 2009-8-10 12:27
回复 1547#飞翔的牛奶糖 的帖子
两个完全不同呢[s:027.gif].
peterwl 2009-8-10 12:31
回复 1549#小猫宝宝 的帖子
看你这么一说，我到是要考虑把剩在冰箱里的半喇用来做点心了，单吃实在提不起兴趣[s:028.gif].
peterwl 2009-8-10 12:34
回复 1548#xianyun18 的帖子
尧妈别那么客气，你做菜这么好，我常常会来骚扰你，跟你请教的[s:003.gif]
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-10 12:46 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-8-10 12:43
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-10 12:34 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5610372&ptid=4611016][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
尧妈别那么客气，你做菜这么好，我常常回来骚扰你，跟你请教的[s:003.gif] [/quote]
欢迎骚扰哦，[em04]
我也会经常向你讨教做面包的过程，你也不要嫌我哦[em08].
peterwl 2009-8-10 12:46
回复 1554#xianyun18 的帖子
[s:007.gif].
helen_az 2009-8-10 14:47
裂就裂吧，好吃就行，哈哈，我总是这么安慰自己的[tt1].
peterwl 2009-8-10 16:18
回复 1556#helen_az 的帖子
琦妈真好[tt11].
luer 2009-8-10 16:25
回复 1510#peterwl 的帖子
你做了两种蛋糕啊，我今天也想做轻乳酪蛋糕，还有哦那个味淋我买到了，但是就是不知道买的对不对，久光下面有好多味淋，国产的，日本的，我都不知道该买那个了，连日本的也有好几个品种。最好选了一瓶日本的300ml28元的那种。它上面写的是中础料酒调味汁，是不是这种啊？.
peterwl 2009-8-10 16:34
回复 1558#luer 的帖子
我的长这样
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-10 16:36 编辑 [/i]].
wjbbmmjj 2009-8-10 16:46
回复 1558#luer 的帖子
用崇明米酒代替试试看~[tt2].
luer 2009-8-10 16:47
回复 1559#peterwl 的帖子
我的是这样的，上面没有写什么“本味淋”什么的，你在哪里买的啊？.
peterwl 2009-8-10 16:51
回复 1561#luer 的帖子
这瓶就在久光下面买的，国产的，好像也是20出头点，
不过这两种应该区别不大的。.
luer 2009-8-10 16:53
回复 1562#peterwl 的帖子
这个除了能做长崎蛋糕外还能做什么用处？.
luer 2009-8-10 16:57
麻烦你把轻乳酪和长崎的方子给我一下，详细点哦，谢谢.
peterwl 2009-8-10 17:00
回复 1563#luer 的帖子
不知道，专为做长崎蛋糕去买的;P
另外我家里还有用过一次的麦芽糖，一次都没用过的苹果醋。。。
有时候在网上搜方子，看着好，到超市去的时候就带回来，等回来了又忘记那个方子了:L.
peterwl 2009-8-10 17:04
回复 1564#luer 的帖子
轻乳酪推荐这个：
真正香滑细腻入口即化的轻乳酪蛋糕
表面无裂纹，非常光滑漂亮。
爱厨的配方：
材料： （8吋圓形一個）
A. 原味奶油乳酪（plain cream cheese）一小盒（約226g / 8 oz.）<我切了240g>，鮮奶油50 ml，牛奶100 ml，奶油80g<就是黄油>。
B. 玉米粉或太白粉25g<就是淀粉>，牛奶50 ml。
C. 蛋白150g，糖100g，玉米粉10g<还是淀粉>，工研醋（白醋）1小匙<可用柠檬汁代替>。
另需：蛋黃138g（約8個），奶油與麵粉適量。
工具：
手提電動攪拌器，橡皮刀，圓形8吋實底模1個，濾網，烤盤紙（裁成8吋模底部形狀），比8吋模大的平底烤盤1個。
做法：
1. 將A.料隔水加熱至融成液狀（約3分鐘攪拌一次），用橡皮刀儘量把塊狀的乳酪化開，有一些小顆粒沒有關係。
2. 拌勻B.料，並倒入做法1.的麵糊中攪拌均勻。蛋黃打散之後也加入麵糊裡拌勻，然後用濾網過濾，此時可以用按壓濾網的方式迫使剛剛沒有化開的乳酪顆粒通過濾網而化開<我省略了，没过滤>。烤箱預熱至180 C/ 350 F。模型底部鋪上一張烤盤紙，邊緣抹油、灑麵粉備用<我只涂了油>。
3. 另用一個乾淨無油的打蛋盆，放入C.料的蛋白與白醋用攪拌器攪打至發泡，然後分次慢慢加入糖與玉米粉繼續打至中性發泡。（請參考圖片：中性發泡）。
4. 先挖取1/3的蛋白泡放入麵糊中拌勻，然後將整盆麵糊倒入剩下的蛋白泡中，並用橡皮刀快速且大範圍拌勻，只要拌勻即可，不要過度攪拌。（將盆底的麵糊翻起、上下拌勻，然後左右拌勻）
5. 將麵糊倒入模型中，再把模型放入一個大的平底烤盤中，在烤盤與模型之間注入溫水（請參考附圖B與附圖C），高度約模型的3/4左右，整個放進烤箱烤約25~30分鐘，表面上色之後，降溫至150 C/ 300 F，繼續烤約40分鐘。用竹籤插進蛋糕，不黏即可取出待涼。涼後脫模，移至冰箱冷藏之後，隔天即可切片食用。（或者先冷藏冰過之後再脫模也可以）
特别提示：
隔水加热的盛水烤盘跟烤箱壁之间一定要有空隙，否则不易烤熟。
我的烤箱比较小，中途盖了锡纸，否则会上色过深。.
peterwl 2009-8-10 17:07
回复 1564#luer 的帖子
长崎蛋糕：
材料：
中号鸡蛋 4个
砂糖 110g
高筋面粉 100g
蜂蜜 2小勺
热水 1勺半
味霖 1勺（这是长期蛋糕的关键。如果实在没有，也可以不要。）
准备工作：
1。鸡蛋恢复室温。
2。剪模具底部大小的油纸。这样便于脱膜。
3。蜂蜜和热水调成糖浆。
4。烤箱预热180度。
做法：
1。把恢复到室温的鸡蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6分发泡。（大概高速打5-6分钟就可以了）
2。一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆，打到完全融合为止。（中速打30秒左右。）
3。加入味霖。再打一下就好。
4。分2-3次筛入面粉。用电打蛋器中速打匀。别怕消泡出筋，把面粉打匀是关键。
5。把蛋糕液倒入模具里，颠一颠。用竹签子划Z字。这样可以消除多余的气体。
6。180度烤10分钟后，蛋糕上色后盖上一层铝锡箔，烤箱降温到170度，烤40-45分钟。
7。取出来后，立即盖上保鲜膜倒扣，尽量不要弄出皱褶。第二天再吃噢~~
提示：切的时候用热水沾一下刀擦干净后再切会切的比较漂亮哦~~.
luer 2009-8-10 17:07
回复 1566#peterwl 的帖子
奶油与面粉适量是多少啊？
另外这个要用8个蛋黄，会不会太腻啊？.
luer 2009-8-10 17:10
回复 1567#peterwl 的帖子
这个是几寸的模？我没有长方形的模具，要不用450g的吐司盒可不可以啊？里面垫锡纸？.
peterwl 2009-8-10 17:17
回复 1568#luer 的帖子
奶油和面粉是用来抹在模具里，以方便脱模的，到真的是适量，我没单秤过。
效果很好，没有感觉腻。.
luer 2009-8-10 17:18
回复 1570#peterwl 的帖子
哦，原来是用来方便脱模的啊，那这个蛋糕等于没有面粉的喽，怪不得那么细腻.
peterwl 2009-8-10 17:18
回复 1569#luer 的帖子
我用450g的吐司盒，里面垫油纸。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-10 17:20 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-10 17:19
回复 1571#luer 的帖子
有玉米粉。.
luer 2009-8-10 17:20
回复 1572#peterwl 的帖子
哈哈，知道了，谢谢啊.
peterwl 2009-8-11 08:46
很不成功的－－养生枸杞面包
枸杞具有明目及其他诸多功效。加水打成泥状制成面包，呈天然的金黄色泽，
材料：A:枸杞12克
水62克
枸杞洗干净，加入62克水浸泡一小时，用搅拌机打成泥状。
B：高粉250克
糖7.5克
盐2克
酵母3.5克
奶粉17.5克
全蛋20克
水62.5克【先加2/3,剩下的1/3视情况增减】
黄油13克
制作：
1.将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
2.放于容器内盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大。
3.排气，分割滚圆松弛15分钟。
4.松弛好的面团，压扁排气，擀成长椭圆形，翻面后将长底边压薄。
5.自上而下卷成长条状，捏紧收口处，搓至27到28厘米长。
6.整形，如上图所示。头和尾要捏紧。【也可整成喜欢的形状】
7.放入烤盘，入烤箱进行最后发酵。
8.发酵完成，刷入蛋液，入预热180度的烤箱，中层上下火，烤制15分钟。
昨天面包机不太好，老是在揉到一半的时候罢工，弄到很晚，二次发酵不太充分，所以烤出来的东东不饱满[tt5].
wm007 2009-8-11 09:03
[tt9]
[[i] 本帖最后由 wm007 于 2009-8-11 09:17 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-11 09:24
回复 1576#wm007 的帖子
我刚刚看到，你又改啦？
我不介意人饱满，但是我介意面包不饱满啊！[em16].
小臭臭妈咪 2009-8-11 09:26
回复 1575#peterwl 的帖子
给小宝妈妈送花，你的面包机真辛苦，一周休息没几天，产量又多又丰富
不饱满问题不大的啦，反正是养生的营养健康面包，保证口感第一位
这个五花大绑的结打得真不错，有点立体的结构主义[tt9].
wm007 2009-8-11 09:29
回复 1577#peterwl 的帖子
呵呵，是哦，我改了。不熟悉是不好哈讲的哦，虽然在我看来，饱满是蛮好的。我不喜欢骨感，蛮巴的说。
你老茄的[s:000.gif].
ellenxd 2009-8-11 09:34
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-8-7 20:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5601583&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
小宝妈妈,我也想拜在你的石榴裙下,特别是在吃你点心的时候.
你的帖子很详细品种又多,方便操作.但是我看到小E的作品又有点犹豫,不知道我们会不会沦为搞笑二人组.她上次已经威风过了,我该从哪里开始下手呢?[tt20] [/quote]
4天之后的今天我才看到这段话,枉费我前几日对你的款款柔情.你以为我容易啊,为了让大家有信心,我不惜牺牲自己,还遭你如此凌辱.惟有泪两行.[tt5].
peterwl 2009-8-11 09:35
回复 1578#小臭臭妈咪 的帖子
你真体贴，替俺家面包机谢谢你[tt11]
不像家里臭猪头昨天说得，“就做这点点面包啊，都不够我塞牙缝的”:@.
peterwl 2009-8-11 09:38
回复 1579#wm007 的帖子
我这边很随意的，你放心大胆随便说[s:199.gif]
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-11 09:40 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-8-11 09:38
回复 1580#ellenxd 的帖子
我这不是跟你站在同一战线上吗，你总得给我一个相对接近的目标吧，让我还有点奔头。
好吧，我道歉，帮你揩揩眼泪水，我承认我拿你开涮了，我不是被大家涮到现在了吗，我还没哭，你哭什么[tt28].
peterwl 2009-8-11 09:39
回复 1580#ellenxd 的帖子
呵呵，别介意，[tt42].
小臭臭妈咪 2009-8-11 09:40
回复 1581#peterwl 的帖子
牙缝蛮大的，你应该先帮他补一下，否则你做多少都填不满[em16].
ellenxd 2009-8-11 10:03
回复 1584#peterwl 的帖子
温柔而又俏皮的小宝妈,你真好.教了我们这么多好吃的东东.记得我第一次发帖子问面包机的时候你就热心的不厌其烦的指导我,让一个新手倍感温暖和鼓舞,虽然这个新手过了很长时间还很新,但是她的心里是感激的.[tt7].
wjbbmmjj 2009-8-11 10:05
回复 1586#ellenxd 的帖子
小e真不含糊，表达感激也是俏皮得可爱.
wjbbmmjj 2009-8-11 10:06
回复 1583#小臭臭妈咪 的帖子
感觉没有你做不好的，只有你不想做的[tt17].
小臭臭妈咪 2009-8-11 10:09
回复 1586#ellenxd 的帖子
好了啦，我不跟你组搞笑二人组，你跟Minicopper组俏皮师徒档好了，我继续混下去[tt16].
小臭臭妈咪 2009-8-11 10:10
回复 1588#wjbbmmjj 的帖子
宝妈真会鼓励人，我就当补药吃，吃现成的时候自己想象一下制作的过程[tt9].
飞翔的牛奶糖 2009-8-11 10:15
说实在话，你家面包机的确很辛苦，所以它要表示抗议
上班的人，每周还有两天休息
你家面包机整天在工作，任劳任怨，还没有工资可拿，也没有面包可吃，只能闻闻香.
peterwl 2009-8-11 10:18
回复 1591#飞翔的牛奶糖 的帖子
[em16].
peterwl 2009-8-11 10:19
回复 1586#ellenxd 的帖子
[s:197.gif].
ellenxd 2009-8-11 10:30
回复 1589#小臭臭妈咪 的帖子
谁是Minicopper?谁师谁徒?[tt36].
小臭臭妈咪 2009-8-11 10:32
回复 1594#ellenxd 的帖子
你混乱了节棍了，Minicopper不就是小宝马，不就是你的师傅，你反了你了[tt6].
ellenxd 2009-8-11 10:55
回复 1595#小臭臭妈咪 的帖子
算你狠,我着了你的道了.
阴沟里翻船了,明天开始重拾英文了.
我一定会回来的.[tt8].
小猫宝宝 2009-8-11 11:44
回复 1596#ellenxd 的帖子
哈哈哈哈
看来，我要去改那个面粉贴！我刚在那里一楼批评过你唉[tt28].
小猫宝宝 2009-8-11 11:48
回复 1575#peterwl 的帖子
我总看你写“二次发酵”，这个二次发酵是不是和第一次发酵一样，都要发到2-3倍以上才算数呢？时间一样长吗？
我做面包，第2次发酵就很马虎，心里总是盼着急急忙忙做好，所以，我的面包从面粉到成品最多花一小时，唉，入门级菜鸟，搞不好了，我要重新学习！.
小猫宝宝 2009-8-11 11:49
喔，写错了，从面粉到成品，1小时22分钟左右。酱紫.
peterwl 2009-8-11 12:09
回复 1598#小猫宝宝 的帖子
我二次发酵的时间要比第一次短，发到1.5－2倍这样子，烤的时候还会再发起来点，
我基本都要靠面包机作基础揉面和第一次发酵的，出一次成品总要2－3小时，
自己手工揉面可能要快点，手艺好的20分钟就能出膜，
不过你能在这么短的时间里整出这么灵的面包，我真的觉得很有本事，怎么算发酵时间都不够的，这个面包到底是怎么发起来的呢？[tt36].
小猫宝宝 2009-8-11 12:24
回复 1600#peterwl 的帖子
我是把需要的材料放进一个比较大的容器里，面粉只放30%
用筷子迅速搅拌
然后不断地加入面粉，直到用筷子无法搅拌了，就开始用手来捏面，这样相对爱护些手指。
捏到面团子光光的，容器也干干净净，手指上的面粉都掉进面团了
以上过程大约15分钟，呵呵，现在我是熟练工了，只要15分钟，一开始不行的，头都大了。
接着就按你说的，把面团子放进一个容器，包上保鲜膜，30分钟
到了第20分钟的时候，就看见面团长得飞快了（容器是透明的）
然后拿出来坳造型，我一直以为坳造型的过程也在不断地摆弄面团子的，就算是2次发酵了，，，，，[tt28] [tt35] [tt3] [tt6]
与此同时烤箱预热，还有刷上表面文章
放进去烤，22分钟左右
好了
野路子的面包制作法，满可笑地喔
汇报完毕.
云-妈 2009-8-11 12:27
天，再凉快点，我那沉睡的面包机该醒了[em07].
wm007 2009-8-11 12:39
每次看了你们生产的美丽面包，就会冒出奇怪的念头：假使面包不好吃，哪能办涅？拐特还是自家吃特？我奇怪伐[tt6].
peterwl 2009-8-11 12:54
回复 1601#小猫宝宝 的帖子
非常非常的有本事，15分钟就能把面团搞定，嗲猫猫难道是练过铁沙掌的？
估计这个揉面不会到出膜的程度的，不过我看你照片里面包的组织很好，很细腻，相比之下我大费周章折腾出来的也就这样，有的看着还没你做的好[tt3] ，看来以后不要搞得这么复杂才好。.
peterwl 2009-8-11 12:55
回复 1602#云323 的帖子
[em06].
peterwl 2009-8-11 13:00
回复 1603#wm007 的帖子
还行吧，就算不太中看，不过总比光光的淡馒头好吃吧。
当然我一开始的两个面包，石头版和非洲版，我带着伊们沿着绿地逛了几圈，就消失了[em04].
小猫宝宝 2009-8-11 21:03
嗲人大师PETER：
我下午去了传说中很嗲的贵州路
喔，那家人家破是破来~
但是，东西真是嗲得来要命！
不仅买了燕子酵母、鱼胶片
还有许多其他好东西，马蹄粉哎，我N年没吃到马蹄糕了，不过我做不来，先买一点，回来研究研究。。。。
很高兴喔，先跑来谢谢你[tt7] 然后去谢嗲人姐姐.
peterwl 2009-8-11 21:34
回复 1607#小猫宝宝 的帖子
喂，喂，喂！不要叫我大师！要不然我怎么好意思露脸，我那点手艺跟真的高手比起来不值一提[em07]
贵州路很不错吧，便宜有好货[tt2].
peterwl 2009-8-11 21:38
爆破手雷之芒果布丁
还剩半个超甜芒果，做了芒果布丁
芒果泥200g、水150g、淡奶油100g、吉利丁片3片，搅在一起，冻。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-11 21:40 编辑 [/i]].
小猫宝宝 2009-8-11 23:34
回复 1608#peterwl 的帖子
很棒哎！！！
我刚按照你教我的方法认真地做了面包，还有辫子面包，好灵哎，我感动4了，先来跟你说：亲爱的大师，谢谢你！！！[tt7]
还得去谢另几个[tt16].
小猫宝宝 2009-8-11 23:36
回复 1609#peterwl 的帖子
对的对的，这就是我要的效果哎
这个我们猫猫喜欢的
吉利丁片要放3大片吗？3片一起化吗？
唉，又问很菜的问题[tt3].
peterwl 2009-8-12 06:52
回复 1610#小猫宝宝 的帖子
马上到你楼里去看[tt16]
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-12 16:08 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-12 06:53
回复 1611#小猫宝宝 的帖子
3片，一起用冷水浸软，化。.
wjbbmmjj 2009-8-12 08:51
西点学会了，做法是贯通的，这个布丁好喜欢[em08].
carrie813 2009-8-12 09:08
回复 1609#peterwl 的帖子
为什么叫爆破手雷捏？百思不得其解诶~.
小臭臭妈咪 2009-8-12 09:09
小宝妈真会调整战略战术，芒果太甜就转做甜品了，妙哦[em08].
Zwiebel 2009-8-12 09:10
回复 1609#peterwl 的帖子
昨天我专门去买手雷芒果，竟然没买到[tt35]
PUDDING看着很好吃，送你10朵小花[tt23].
ellenxd 2009-8-12 09:14
布丁我也做过一次,这个蛮容易的,比较不容易失败,..
飞翔的牛奶糖 2009-8-12 10:42
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2009-8-12 09:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5620557&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
为什么叫爆破手雷捏？百思不得其解诶~ [/quote]
是因为这个芒果的原型像手雷.
飞翔的牛奶糖 2009-8-12 10:42
现在小宝妈做西点，真的是得心应手，随便做做，就很雷人.
小猫宝宝 2009-8-12 11:15
回复 1618#ellenxd 的帖子
这个你也会呀，太棒啦，快教教我，嗲人小E！.
小猫宝宝 2009-8-12 11:21
回复 1613#peterwl 的帖子
那么，我还要问咧，这个和慕斯应该还是2回事吧？
我如何把它变成慕斯的咧？
[tt36].
carrie813 2009-8-12 11:22
回复 1619#飞翔的牛奶糖 的帖子
哦~~明白了，就是她买的那种很雷人的肉多芒果做的啊~.
飞翔的牛奶糖 2009-8-12 11:23
回复 1623#carrie813 的帖子
是呀，是呀
就是那个雷人的芒果.
ellenxd 2009-8-12 11:51
回复 1621#小猫宝宝 的帖子
别跟我学,要走弯路的,直接跟正宗的师父学..
luer 2009-8-12 11:52
回复 1566#peterwl 的帖子
老师，我来交作业了，谢谢你这个方子果然细腻不油腻，也不开裂.
luer 2009-8-12 11:56
回复 1567#peterwl 的帖子
还有这个长崎蛋糕。我一直在想这个用高粉而且用打蛋器打到底有没有错啊，答案是没错。不过我做的还是没你做的那么细腻爽口.
peterwl 2009-8-12 12:59
回复 1627#luer 的帖子
两个都很漂亮很漂亮！露儿每次都能做出超漂亮的东西！[tt11]
附带，别叫我老师，蛋糕方面我手艺实在是:Q
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-12 16:12 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-12 13:01
回复 1622#小猫宝宝 的帖子
减少果泥的量，增加淡奶油的量，且需打发[em06]
另外，要加点糖的。.
peterwl 2009-8-12 13:08
爆破手雷之芒果芝士包
原料（8个）：金像面包粉200克、低筋面粉50克、细砂糖38克、盐2.5克、即发干酵母3克、蛋38克、牛奶140克、黄油25克。
馅料：奶油奶酪100克、芒果果泥50克。
馅料做法：⒈室温软化的奶油奶酪打软。
⒉加入芒果泥搅匀即成。
⒊放冰箱里冷藏过夜后再用。
面包做法：⒈将除黄油以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
⒉基础发酵结束，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒊松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入馅料（馅料偏软，不容易包，要有耐心哈），收好口，表面刷蛋液，撒瓜子仁。
⒋将面团放在花模或纸模中，在温暖湿润处进行最后发酵。
⒌发酵结束，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，15分钟。
有点小问题：1奶油奶酪没打，和芒果拌和后还有些颗粒，
2，下火稍微猛了点。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-12 14:07 编辑 [/i]].
carrie813 2009-8-12 13:41
回复 1626#luer 的帖子
好看的乳酪蛋糕~.
wm007 2009-8-12 13:43
[em20] [em20] peter.
luer 2009-8-12 13:49
回复 1630#peterwl 的帖子
你的小问题在我看来一点都不是问题[em08].
luer 2009-8-12 13:50
回复 1631#carrie813 的帖子
给蛋糕高手表扬了真开心[em04].
小臭臭妈咪 2009-8-12 13:53
回复 1630#peterwl 的帖子
芒果手雷引发了小宝家新一轮的甜点大战
从芒果布丁到芒果芝士包，火力一轮比一轮更猛烈[attach]354664[/attach].
wm007 2009-8-12 13:59
回复 1627#luer 的帖子
虽然你不大满意你的长崎，我已经觉得老有腔调类~~~
我是外行。我哈讲，侬哈听[tt8].
peterwl 2009-8-12 14:10
回复 1632#wm007 的帖子
[tt36]
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-12 16:16 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-12 14:11
回复 1635#小臭臭妈咪 的帖子
没有啦，弹药消耗光啦[s:051.gif].
wm007 2009-8-12 14:13
peter家天天香气四溢，夜晚更甚[tt31].
peterwl 2009-8-12 14:15
回复 1633#luer 的帖子
[s:085.gif].
peterwl 2009-8-12 14:21
回复 1614#wjbbmmjj 的帖子
[em15].
peterwl 2009-8-12 14:24
回复 1617#Zwiebel 的帖子
难得看到的，我再侦察到，立马汇报[s:018.gif].
小猫宝宝 2009-8-12 14:26
回复 1630#peterwl 的帖子
问一下哈：这个刷的是蛋黄液还是蛋黄蛋白混合液？.
Zwiebel 2009-8-12 14:30
回复 1630#peterwl 的帖子
面包达人peter！[tt8] 准达人嗲猫！[tt8].
peterwl 2009-8-12 16:06
回复 1643#小猫宝宝 的帖子
这个刷的蛋黄液，烤出来表面颜色金红。.
虎妞的妈妈 2009-8-12 16:46
在你的帖子里潜伏了N久，从你们买海鲜起，还琢磨过也去一趟东方海鲜市场。
看着你的美味西点，口水滴答，下来无数次决心去败一个烤箱。可是，一想到我们娘俩的身材，就只好咽咽口水了！[tt3].
peterwl 2009-8-12 16:53
回复 1646#虎妞的妈妈 的帖子
还是找机会去东方海鲜市场比较好，虾虾鱼鱼的不会胖，
烤箱如果不做点心的话，也没大用。.
云-妈 2009-8-12 19:59
又没话了，不说了，[em08] [em08] [em08].
xianyun18 2009-8-12 20:15
芝士包没话说了,看了就觉得肯定好吃,.
Zwiebel 2009-8-12 20:24
[quote]原帖由 [i]虎妞的妈妈[/i] 于 2009-8-12 16:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5624516&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
在你的帖子里潜伏了N久，从你们买海鲜起，还琢磨过也去一趟东方海鲜市场。
看着你的美味西点，口水滴答，下来无数次决心去败一个烤箱。可是，一想到我们娘俩的身材，就只好咽咽口水了！[tt3] [/quote]
虎妞妈，西点和身材不是绝对对立滴。。。
你所说的身材问题，可能是因为你家中餐太美味，正好引进西点改良一下。快去败个烤箱吧，这里的达人都是苗条美女[tt8].
wjbbmmjj 2009-8-12 23:32
回复 1630#peterwl 的帖子
我相信这个比上次你带来的那个更好吃，那次我还以为是蛋糕呢，非常松软.
peterwl 2009-8-13 08:37
回复 1648#云323 的帖子
[s:003.gif].
peterwl 2009-8-13 08:38
回复 1649#xianyun18 的帖子
[s:007.gif].
peterwl 2009-8-13 08:41
回复 1651#wjbbmmjj 的帖子
两个不太一样，这个主要是吃馅料，我觉得做的时候跟包汤团差不多[s:067.gif].
酒酿带鱼 2009-8-13 08:48
芝士包 流口水 [em08] 二姐吃过 我没吃过[em02].
wm007 2009-8-13 08:53
回复 1652#peterwl 的帖子
peter，我在提拉提拉团购帖里报名了，准备买长帝烤箱和打蛋器。以后我要来麻烦你的，先谢谢啦~~~.
peterwl 2009-8-13 09:01
回复 1655#酒酿带鱼 的帖子
别哭别哭，下次见面分赃[s:085.gif].
peterwl 2009-8-13 09:03
回复 1656#wm007 的帖子
别客气，尽管来麻烦吧，不过其实我手艺不是很好，你要多跟真正的大师学习。.
wm007 2009-8-13 09:06
回复 1658#peterwl 的帖子
[tt9] [tt9] [tt9].
wjbbmmjj 2009-8-13 10:43
回复 1655#酒酿带鱼 的帖子
下次你带好你的鲜肉月饼来，我来帮分赃[em16].
飞翔的牛奶糖 2009-8-13 11:30
这个芒果的利用率实在是高，高[tt9] [tt9] [tt9]
没有白背回来
也算对得起它了.
peterwl 2009-8-13 12:08
回复 1661#飞翔的牛奶糖 的帖子
[s:190.gif] [s:190.gif] [s:190.gif].
兔子波波 2009-8-13 12:58
小宝妈妈，我来了[tt5]
我的面包怎么做都不松软[tt5]
怎么办啊，怎么办，我直想撞墙[tt6]
已经是两次发酵了，第一次发好后，觉得面没法揉，因为太粘手了，就放了点干面，醒了20分钟后再揉成面包形状进行两次发酵，发到两倍大时，进烤箱。烤好后皮子蛮硬的，内部组织比单靠面包机做出来的面包要好，但是还是觉得硬呀，好硬啊。我用的金像的面粉，燕子的酵母，怎么回事啊[tt6] [tt6] [tt6].
兔子波波 2009-8-13 13:02
回复 1644#Zwiebel 的帖子
洋姐姐，问你个问题，一般泡打粉的用量是多少？.
飞翔的牛奶糖 2009-8-13 13:08
[quote]原帖由 [i]兔子波波[/i] 于 2009-8-13 12:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5628948&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
小宝妈妈，我来了[tt5]
我的面包怎么做都不松软[tt5]
怎么办啊，怎么办，我直想撞墙[tt6]
已经是两次发酵了，第一次发好后，觉得面没法揉，因为太粘手了，就放了点干面，醒了20分钟后再揉成面包形状进行两 ... [/quote]
我也是的
也是这个情况
也是这样处理的
结果还没有面包机直接做出来的面包软[tt6].
兔子波波 2009-8-13 13:09
回复 1665#飞翔的牛奶糖 的帖子
我们抱头哭吧[tt5].
兔子波波 2009-8-13 13:10
回复 1665#飞翔的牛奶糖 的帖子
算了，看样子我们是做馒头的命，明天开始放弃面包，做馒头吧[tt37].
peterwl 2009-8-13 13:11
回复 1663#兔子波波 的帖子
你一开始的时候少下点液体量看看，面包机和手工揉不一样，容易发生多放液体的情况，
还有就是相对放奶和蛋比较多的方子，出的面包比较软。.
兔子波波 2009-8-13 13:12
回复 1668#peterwl 的帖子
那，你说我好要不要试试做面包呢，还是索性做馒头去算了[tt6].
peterwl 2009-8-13 13:15
回复 1669#兔子波波 的帖子
难道你就打算让家里的面包机和烤箱睡觉去啦？
我没有这两个武器前是蒸馒头的，不是很受欢迎，就那几个花样，包子总还是包子。.
兔子波波 2009-8-13 13:17
回复 1670#peterwl 的帖子
我觉得还是蛋糕好做[tt6]
面包啊，面包，想说爱你真是不容易啊[tt6]
那你发酵出来的面粘手吗？我加了生面粉好像也没用，而且面包不成形，一定要放在模具里才行，不然面包就变大饼了.
Zwiebel 2009-8-13 13:22
[quote]原帖由 [i]兔子波波[/i] 于 2009-8-13 13:02 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5628981&ptid=4611016][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
洋姐姐，问你个问题，一般泡打粉的用量是多少？ [/quote]
一般100克面粉用4~5克（1 tea spoon)泡打粉，无铝的泡打粉可放心使用。.
Zwiebel 2009-8-13 13:23
回复 1663#兔子波波 的帖子
肯定是液体放多了，不能盲目照搬方子。.
peterwl 2009-8-13 13:25
回复 1671#兔子波波 的帖子
真正揉好了的话，不粘手，而且弹性很好。.
兔子波波 2009-8-13 13:28
回复 1672#Zwiebel 的帖子
谢谢洋姐姐，我记下了[tt7].
兔子波波 2009-8-13 13:29
回复 1674#peterwl 的帖子
收到[tt4] 谢谢[tt7].
飞翔的牛奶糖 2009-8-13 13:30
回复 1668#peterwl 的帖子
我也记下了
下次少放点液体.
兔子波波 2009-8-13 13:36
回复 239#peterwl 的帖子
小宝妈妈，我在看你的中乳酪蛋糕，为什么还要放酸奶呢？酸奶会不会把乳酪的味道都给冲掉了？
上次我做过一个重乳酪蛋糕和一个酸奶蛋糕给朋友吃，她说好像区别不是很大.
Zwiebel 2009-8-13 13:45
[quote]原帖由 [i]兔子波波[/i] 于 2009-8-13 13:36 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5629324&ptid=4611016][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
小宝妈妈，我在看你的中乳酪蛋糕，为什么还要放酸奶呢？酸奶会不会把乳酪的味道都给冲掉了？
上次我做过一个重乳酪蛋糕和一个酸奶蛋糕给朋友吃，她说好像区别不是很大 [/quote]
给你看个德国乳酪蛋糕[tt0]
这个图片主要给小宝妈，你看真正的乳酪蛋糕表面是开裂的。。。
[attach]355311[/attach]
[[i] 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-8-13 13:47 编辑 [/i]].
兔子波波 2009-8-13 13:48
回复 1679#Zwiebel 的帖子
看上去好像还么有我们做的好嘛[em14]
为啥一圈黑秋秋的[em16]
另外，这个水浴我有点搞不懂，我做过两次
一次是直接把模具浸在水里的，就是烤盘里放水，然后模具直接放入。
另一种是模具放烤网上，烤盘放最下面里面放水。
有什么区别呢？我自己没有注意.
Zwiebel 2009-8-13 13:55
回复 1680#兔子波波 的帖子
你做的比较Local，我只能这么说[em14]
水浴我也没用过。。。[tt37].
兔子波波 2009-8-13 14:07
回复 1681#Zwiebel 的帖子
我知道了[tt3]
什么LOCAL嘛，就是偶做的比较土嘛[em02].
wm007 2009-8-13 14:17
回复 1680#兔子波波 的帖子
兔兔，侬现在做西点也老有腔势的，讲起来一套一套的:lol
我也准备加入了，并不老了。.
兔子波波 2009-8-13 14:21
回复 1683#wm007 的帖子
讲的有强势，做的没人样[em07]
路漫漫兮哦[em07].
小猫宝宝 2009-8-13 15:16
回复 1684#兔子波波 的帖子
[url]http://ww123.net/baby/thread-4666101-1-1.html[/url]
给你写的帖子，也不看！！！
架子大死了.
兔子波波 2009-8-13 15:20
回复 1685#小猫宝宝 的帖子
啊，啥时候的帖子啊，我怎么没有看见啊。
对了，前两天家里无线路由器坏了，没法上网，你晚上发的帖子，太黑了，我看不见[tt17]
最近光闷头做面包了，没有到美食版来，不好意思哦[tt9].
云-妈 2009-8-13 19:42
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-4-18 20:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4850316&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
材料;
高筋粉200克
低筋粉50克
干酵母3克
细砂糖13克
盐5克
麦芽糖25克
蛋黄18克
牛奶165克
黄油38克
制作：
1.除黄油以外的材料全部放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
2.放入容器内， ... [/quote]
感觉这个方便点，今天首次使用面包机，可是面团很湿，加了5勺面粉了（面包机配的勺子，高粉正好只有200克，所以加的是一般的面粉），估计要影响口感了。很有挫折感。现在在发面。.
peterwl 2009-8-13 19:47
回复 1687#云323 的帖子
[s:122.gif].
云-妈 2009-8-13 19:51
回复 1688#peterwl 的帖子
啊？！你在啊！发面要1小时50分，拿出来，分割，滚圆在进行第2次发酵？.
peterwl 2009-8-13 19:52
回复 1679#Zwiebel 的帖子
有点安慰了，翻方子的人还在磨机，看样子要先烤派皮，再放乳酪糊的，先猜测[tt24].
peterwl 2009-8-13 19:56
回复 1689#云323 的帖子
刚上来，对的，不过现在天热，你看看一个小时这样就差不多了。.
小猫宝宝 2009-8-13 19:57
回复 1686#兔子波波 的帖子
原来兔子家那么黑啊！！！黑黑黑黑
黑兔子啊
好黑黑
嘿嘿.
云-妈 2009-8-13 19:58
回复 1691#peterwl 的帖子
好的。先干点别的事。.
小猫宝宝 2009-8-13 20:03
回复 1690#peterwl 的帖子
这个皮皮应该很好吃的吧
我这人，真，，，，[tt10]
好在你布置地功课，我还是做的，乖吧？.
peterwl 2009-8-13 20:07
回复 1678#兔子波波 的帖子
两种是比较接近，不过酸奶清薄些，重乳酪厚重些，如果方子里有酸奶，口感会比较清爽，尽量选原味酸奶。.
peterwl 2009-8-13 20:10
回复 1694#小猫宝宝 的帖子
真是乖宝[tt11]
应该是酥酥脆脆的口感，我嫌麻烦，一直回避做这类东西[em07].
Zwiebel 2009-8-13 20:19
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-13 19:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5631929&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
有点安慰了，翻方子的人还在磨机，看样子要先烤派皮，再放乳酪糊的，先猜测[tt24] [/quote]
这个派皮跟核桃派和饼干的配方差不多，西式点心的派皮大多如此。。。
你可以去PAUL看一下，西点的外表并不华丽，大多很质朴。苹果派等都是这种派皮。.
peterwl 2009-8-13 20:31
烤鸡翅
阿姨又回老家去了，我又得自己做饭[em02] ，挑简单的做，
鸡翅中开刀，盐、糖、老抽、生抽、胡椒粉、美乐辣椒酱、可乐、蜂蜜、姜、红酒、腌一夜，表面沾生粉，烤。.
peterwl 2009-8-13 20:33
好吃不好吃么？看这个好了[em16]
限时播送12小时
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-14 10:11 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-13 20:38
海胆炖蛋
第一次用这么高级的东西炖蛋，谢谢宝妈[s:014.gif].
云-妈 2009-8-13 20:38
哈哈，有问题要问，所以又上来了，被我逮个正着。吃的爽啊！！.
peterwl 2009-8-13 20:39
回复 1701#云323 的帖子
嘿嘿:$.
云-妈 2009-8-13 20:41
回复 1702#peterwl 的帖子
不好意思，打断你了！我想问：做好的面包就放在保鲜盒里，还是连盒子一起放冰箱？心里想着能成功啊！.
peterwl 2009-8-13 20:50
回复 1703#云323 的帖子
就这点东东，全发完了;P
烤完冷却后，放保鲜盒，要么室温下赶紧吃掉，要么冰冻。.
云-妈 2009-8-13 20:54
回复 1704#peterwl 的帖子
[em07] ，去看了，一个小时了，还没发到1倍！真的是太湿了？？！！.
云-妈 2009-8-13 20:55
对了，不行的话能不能放速冻室里，就是那个老面啊？.
兔子波波 2009-8-13 20:57
回复 293#peterwl 的帖子
小宝妈妈，你的长崎蛋糕里的味霖是什么东西啊？
我今天去食品一店的整件商店，人家说不知道这个东西.
peterwl 2009-8-13 21:00
回复 1706#云323 的帖子
你在等会看看，
可以分割成小块放到冷冻室里。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-13 21:01 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-13 21:01
回复 1707#兔子波波 的帖子
日本料酒
久光有卖.
云-妈 2009-8-13 21:02
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-13 21:00 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5632256&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
可以分割成小块放到冷冻室里。 [/quote]
谢谢！但愿别是这个结果。让机器正常发面功能结束。.
兔子波波 2009-8-13 22:06
回复 1708#peterwl 的帖子
谢谢[tt7]
今晚我先做个不放味霖的长崎蛋糕和一个香浓乳酪蛋糕，明天老公公司出去培训，让他带给同事们吃吃.
luer 2009-8-14 09:41
回复 1699#peterwl 的帖子
小宝太可爱了，吃的满头大汗啊，可见这个鸡翅有多好吃了[em08].
luer 2009-8-14 09:46
回复 1700#peterwl 的帖子
总算看见你们有人做这个海胆炖蛋了，我一直没用，不知道该怎么用，里面还要放些什么调料呢还是就放在蛋液上面可以了？写个做法吧，谢谢。
另外，我昨晚又做了长崎蛋糕，但是这次不要太失败哦，烤完后根本就没发起来，是什么原因呢？全部按照你的步骤来的呀，第一次做的也不错啊[em09] 会不会是我全蛋液没打好或者是高粉放进去后打的时间太长了？我想只有这两个步骤出来问题，其他应该没啥问题啊，对了这个蜂蜜一定要用热水化开的冷开水不行吗？（当然我还是用热水的，不过就是有点疑惑[em16] ）.
peterwl 2009-8-14 10:17
回复 1713#luer 的帖子
蛋炖到一半，表面接住了，直接放海胆。
可能全蛋打发有问题，最好用温水调蜂蜜。.
luer 2009-8-14 10:33
回复 1714#peterwl 的帖子
你说的全蛋打发到6分发就可以了，到底是什么状态？
是不是有点稠度的那种？如果全部打发会不会更加松软？我瞎猜的.
peterwl 2009-8-14 10:45
回复 1715#luer 的帖子
我喜欢打到发白的状态，注意底部，有时候面上看着好了，下面还不行。.
luer 2009-8-14 10:48
回复 1716#peterwl 的帖子
知道了，谢谢啊，估计昨天心急了点没打好.
兔子波波 2009-8-14 11:10
小宝妈妈。。。。。。。。。。。。[tt11]
昨晚我做了长崎蛋糕，这个蛋糕真好做啊[tt9]
吃上去好像就是鸡蛋糕嘛[tt3]
不过，老公说好吃
看来，蛋糕比面包好做多了.
peterwl 2009-8-14 11:40
回复 1718#兔子波波 的帖子
嘿嘿，蛋糕容易吧，那个就是一种蜂蜜蛋糕，名字听着唬人，家庭版就是这样的，日式蛋糕店里的更细腻点，样子更好，做法也相对复杂点。.
wjbbmmjj 2009-8-14 11:52
回复 1719#peterwl 的帖子
你是个实干家，说干就干的，我就不行，说好的不做，后来连说过没说过也忘记了[tt3]
可乐鸡翅也喜欢的，没有做过，感觉用烤箱不易清理，用锅子煎的，后来感到自己做吃太多易胖，不如到外面吃，1份4个，和宝宝对分，现在我比较弱势，宝宝3个我1个~[tt5].
peterwl 2009-8-14 12:07
回复 1720#wjbbmmjj 的帖子
我是急性子，有想法要赶紧做，憋着难受，
其实我自己吃不了几个，大都是小宝爸爸和宝宝头干掉的，总共一包24个鸡翅，前天8个，昨天16个，都消耗完了[tt3].
云-妈 2009-8-14 12:19
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-14 12:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5635177&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是急性子，有想法要赶紧做，憋着难受，
其实我自己吃不了几个，大都是小宝爸爸和宝宝头干掉的，总共一包24个鸡翅，前天8个，昨天16个，都消耗完了[tt3] [/quote]
看不出你是急性子哦！相反觉得你很笃悠悠的，很恬静的！.
兔子波波 2009-8-14 12:23
回复 1719#peterwl 的帖子
恩，偶再在你帖子里淘淘还有啥好东东[tt9].
peterwl 2009-8-14 12:26
回复 1722#云323 的帖子
这个，心里是非常非常着急的，面上一定要保持镇定的[em16].
peterwl 2009-8-14 12:27
回复 1723#兔子波波 的帖子
欢迎检查工作[em04].
兔子波波 2009-8-14 12:29
回复 1725#peterwl 的帖子
我是老老实实用笔抄在本子上的，有点累:L
今天开始做个文档，打印下来:lol.
Zwiebel 2009-8-14 14:04
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-14 12:07 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5635177&ptid=4611016][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是急性子，有想法要赶紧做，憋着难受，
其实我自己吃不了几个，大都是小宝爸爸和宝宝头干掉的，总共一包24个鸡翅，前天8个，昨天16个，都消耗完了[tt3] [/quote]
小宝妈，鸡翅类的还是不要太频繁的给小宝吃，据说容易引起早熟。。。
对此，我深有体会。女儿上预备班的夏天，天天游泳，我们上班，她每天游完泳后直接吃麦当劳。仅一个暑假就发育了，事先没一点迹象。虽然她现在身高有1.70米，可她还是怨我，否则以我们的遗传，她应该长兔子那么高。。。.
wm007 2009-8-14 14:08
回复 1727#Zwiebel 的帖子
不晓得怎么称呼，都叫你洋姐姐的。我还是叫小小妈妈吧。
1.70够了，足够了，还要穿高跟皮鞋来:lol.
peterwl 2009-8-14 14:15
回复 1727#Zwiebel 的帖子
这个我知道的，宝宝头是个比较肥的小孩，就怕她早发育，所以吃东西还是蛮小心的，有时候还要揪住小宝做个体检，
偶尔才买一包鸡翅，这两天钟点工回家去了，我又特别忙，不能遛回家去做饭，得整些方便的菜。.
peterwl 2009-8-14 22:08
日本棉花蛋糕
有几天没做点心了，宝宝头吵着要吃蛋糕，我觉得辛苦，找了个简单的应付她。
原料：
黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克（原方子用120克，我减了，出炉后虽甜却不腻，刚刚好）、盐少许。
过程：
⒈将黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。
⒉将炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀。
⒊将剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀。
⒋将面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟，出炉趁热脱模。
结果：
这款蛋糕的口感细腻柔软，类似戚风，个人认为却比戚风要好吃，虽说用到了黄油，却并不腻，反倒感觉很清爽，而且它黄黄的颜色很是刺激胃口。
缺点：
趁热脱模非常烫人！:Q
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-14 22:19 编辑 [/i]].
小猫宝宝 2009-8-14 22:17
回复 1697#Zwiebel 的帖子
PAUL的蔓越梅派真好吃
有超多的蔓越梅,最讨宝宝喜欢
有酥香可口又不腻的派皮,
这个做起来肯定很复杂.
小猫宝宝 2009-8-14 22:18
回复 1730#peterwl 的帖子
哇呀呀!
我第1个给师傅送花!
今天在外头风里雨里奔波了一天,很晚回来[tt3]
现在在做早饭面包
看到你的蛋糕,太感动了!!!!.
peterwl 2009-8-14 22:24
回复 1732#小猫宝宝 的帖子
[tt42]
今天蛋糕确实不错，比长崎还灵[em03]
不早了，不能折腾了，你也早点歇着[tt11].
小猫宝宝 2009-8-14 22:26
回复 1733#peterwl 的帖子
恩,你快睡吧
我还在等2次发酵呢
好梦喔!.
wjbbmmjj 2009-8-15 19:45
回复 1730#peterwl 的帖子
有这样可爱，喜爱蛋糕的宝宝，你会愈战愈勇的，蛋糕看看就很好吃的样子，组织很细腻[em08].
小老虫 2009-8-15 19:47
回复 1730#peterwl 的帖子
又找到一款，[em03] [em08]
儿子游泳回来老是叫饿，这几天天天找方子做，给儿子和他的伙伴们充饥。.
carrie813 2009-8-15 21:11
回复 1730#peterwl 的帖子
恩， 我也认为棉花蛋糕确实比7风还好吃~~.
peterwl 2009-8-15 21:24
回复 1735#wjbbmmjj 的帖子
[tt42].
peterwl 2009-8-15 21:25
回复 1736#小老虫 的帖子
[s:085.gif].
peterwl 2009-8-15 21:29
回复 1737#carrie813 的帖子
不知道为什么，小宝她爸总是觉得戚风很油腻，我又觉得做的时候多少会有点回缩，很打击信心，所以尽量尝试戚风以外的做法，这个觉得不错，下次想按传统的做蛋糕法试一下。.
carrie813 2009-8-15 22:56
回复 1740#peterwl 的帖子
我倒是很爱吃戚风和,棉花的,只是因为身材关系所以不太做棉花诶~其实可以尝试做柠檬蛋糕,吃起来就清新了~.
小猫宝宝 2009-8-16 11:32
回复 1730#peterwl 的帖子
嗲师傅！！！
我昨天参照了这个方子，做蛋糕
用了“圣诞靴子”的模具，
烤到后来，中间高出来一块，不晓得为什么？
不过里头还算松软，洞洞眼也比较平均的。。。。
带我这个学生是不是很烦呀，问题好多啊，问题好多！对不起啦，嗲人！.
peterwl 2009-8-16 14:18
回复 1742#小猫宝宝 的帖子
到哪儿也没找到你那个靴子嘛？
估计上火猛了点，变成蒙古包了[tt24].
peterwl 2009-8-16 20:10
香橙面包
又是周日，得做些点心当成后面几天的早餐，家里有些散碎的东西放长了恐怕会坏，就做个集合出了香橙面包。
做法：
高粉250g、老面100g、盐少许、速发酵母少许、糖20g、香橙果酱10g、橙汁100、蛋清1个、黄油25g，揉至完全状态，一次发酵后排气、滚圆、整形，二次发酵，表面刷蛋黄液，顶糖渍柠檬片，150度中层上下火15分钟。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-16 20:12 编辑 [/i]].
云-妈 2009-8-16 20:59
真的佩服你这样高产！我，每天烧菜偷懒不成，做点心，绝对是兴致来了才会做。.
carrie813 2009-8-16 21:07
回复 1744#peterwl 的帖子
好象闻到了橙子的香味~~.
小猫宝宝 2009-8-16 21:35
回复 1744#peterwl 的帖子
柠檬这样直接可以烤啦？
要预先淹一下，还是鲜切的呢？.
wjbbmmjj 2009-8-16 23:51
回复 1744#peterwl 的帖子
从明天开始，我要复习你的帖子从第一页起，一个字也不错过[em06].
luer 2009-8-17 09:24
回复 1744#peterwl 的帖子
蛋糕，面包，你真的是高产、高质量啊，我看了都想吃怎么办啊.
peterwl 2009-8-17 12:00
回复 1747#小猫宝宝 的帖子
用糖腌很久了，新鲜的可能会苦。.
peterwl 2009-8-17 12:03
回复 1745#云323 的帖子
因为有钟点工帮我做饭，我就只要解决早点问题就成了。.
小猫宝宝 2009-8-17 12:04
回复 1750#peterwl 的帖子
哇，一点都不焦哎，仙女到底是仙女喏
我真是佩服得不得了[tt11].
peterwl 2009-8-17 12:04
回复 1746#carrie813 的帖子
我对你那个蛋糕非常非常的眼馋呢！.
peterwl 2009-8-17 12:05
回复 1748#wjbbmmjj 的帖子
你的面包机到了吧，有一段时间好玩了[em16].
peterwl 2009-8-17 12:08
回复 1749#luer 的帖子
要么你在自己家做，要么你到我家来吃:lol.
peterwl 2009-8-17 12:09
回复 1752#小猫宝宝 的帖子
小烤箱，快完成的时候就在烤箱前蹲点的，否则立马就到非洲去了:Q.
酒酿带鱼 2009-8-17 12:14
回复 1730#peterwl 的帖子
我也看上这个蛋糕了.
peterwl 2009-8-17 12:28
回复 1757#酒酿带鱼 的帖子
[s:002.gif].
开心的妈妈 2009-8-17 12:46
麻烦想请教一下，我做饼干为什么老是做不成形呀，也是用模子做的，老是粘在模子上。.
peterwl 2009-8-17 12:49
回复 1759#开心的妈妈 的帖子
那种饼干呀？.
兔子波波 2009-8-17 13:34
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-8-14 14:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5636231&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
小宝妈，鸡翅类的还是不要太频繁的给小宝吃，据说容易引起早熟。。。
对此，我深有体会。女儿上预备班的夏天，天天游泳，我们上班，她每天游完泳后直接吃麦当劳。仅一个暑假就发育了，事先没一点迹象。虽然她现在身高有1.70米，可她还是怨我，否则以我们的遗传，她应该长兔子那么高。。。[/quote]
算了，洋姐姐，小姑娘有1.70已经够了，长我这么高不灵的，电线木头一样的[tt14].
兔子波波 2009-8-17 13:34
[quote]原帖由 [i]wm007[/i] 于 2009-8-14 14:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5636260&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不晓得怎么称呼，都叫你洋姐姐的。我还是叫小小妈妈吧。
1.70够了，足够了，还要穿高跟皮鞋来:lol [/quote]
洋姐姐是我一个人在叫[tt3].
luer 2009-8-18 10:16
回复 1755#peterwl 的帖子
我选择到你家吃吧，省得自己动手啦，只有动动嘴就可以啦[em16].
飞翔的牛奶糖 2009-8-18 15:49
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-14 22:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5639055&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
有几天没做点心了，宝宝头吵着要吃蛋糕，我觉得辛苦，找了个简单的应付她。
原料：
黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克（原方子用120克，我减了，出炉后虽甜却不腻，刚刚好）、盐少许。
过程：
... [/quote]
你是可以歇歇了
我感觉你天天在做面包，蛋糕[tt34].
飞翔的牛奶糖 2009-8-18 15:51
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-16 20:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5644167&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
又是周日，得做些点心当成后面几天的早餐，家里有些散碎的东西放长了恐怕会坏，就做个集合出了香橙面包。
做法：
高粉250g、老面100g、盐少许、速发酵母少许、糖20g、香橙果酱10g、橙汁100、蛋清1个、黄油25g，揉至 ... [/quote]
高产呀，高产
我要好好琢磨面包机，争取做出好面包来[tt0].
peterwl 2009-8-18 16:04
回复 1764#飞翔的牛奶糖 的帖子
我也很想歇歇呀，不过好像消耗的蛮快的，而且吃惯家里做的，大宝小宝也不肯吃外面的，诶！接着做呗。。。。.
飞翔的牛奶糖 2009-8-18 16:06
回复 1766#peterwl 的帖子
我今天也做了蛋糕了，但要等到明天才能交作业.
兔子波波 2009-8-18 16:22
回复 1767#飞翔的牛奶糖 的帖子
是不是做了长崎蛋糕啊？:lol.
飞翔的牛奶糖 2009-8-18 16:45
回复 1768#兔子波波 的帖子
不是的，卖个关子.
兔子波波 2009-8-18 16:48
回复 1769#飞翔的牛奶糖 的帖子
等看你的照片哦
昨晚也想做小宝妈妈这个蛋糕的，但是想做的时候已经9点多了，太晚了就没有弄.
飞翔的牛奶糖 2009-8-18 17:01
回复 1770#兔子波波 的帖子
长崎蛋糕，我也想做的
但是缺一样原料
先做这个日本海绵蛋糕吧.
兔子波波 2009-8-18 22:25
回复 1771#飞翔的牛奶糖 的帖子
是不是那个啥味。。。。
我也没有放.
飞翔的牛奶糖 2009-8-19 08:43
回复 1772#兔子波波 的帖子
对，对，对，就是这个
我今天去买买看.
兔子波波 2009-8-19 08:44
回复 1773#飞翔的牛奶糖 的帖子
说是在久光有卖的.
peterwl 2009-8-19 08:45
柠檬蛋糕卷
法式柠檬蛋糕的方子，做成卷卷了:lol ，没有油，口感很清爽。
材料：
A： 薄力面粉(低粉) 40克 玉米淀粉 40克 面包粉 1/4小匙 食盐 1/5小匙——盐用手抓一点点就可以了
B：糖粉 90克——还可以适量减少一点
鸡蛋3个——蛋黄，蛋白事先分离
柠檬皮蓉 1个
柠檬汁 2小匙
C：黄油+玉米淀粉 适量——涂抹模具
糖粉 适量——装饰
做法：
1. A中所有材料混合过筛，备用
2.3个蛋黄+70克糖粉坐50-60度温水，打成奶油状，加入柠檬皮蓉，柠檬汁，打泡至变冷——我理解，这一步骤做到蛋黄液打匀，浓稠
3.蛋白打粗泡，加入剩余20克糖粉，打至硬发——我还加了几滴柠檬汁，反正一个柠檬榨汁了，不用也浪费
4.烤箱预热160度
5. 1/3的打发蛋白拌入蛋黄液中，快速拌匀，以免消泡，加入过筛的分类，切拌均匀，（速度要快哦），拌匀后加入剩余的2/3蛋白拌匀
6.面糊倒入模具中，震几下，震出大泡
7.入烤箱，烤30分钟
8.取出装饰糖霜
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-19 08:48 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-8-19 08:45
回复 1774#兔子波波 的帖子
你，你这么早
久光太远了
我到徐家汇的联华生活广场去看看，那里也有卖进口的食品的.
兔子波波 2009-8-19 08:46
回复 1776#飞翔的牛奶糖 的帖子
我不是为了等你嘛[tt17]
去吧，去吧.
兔子波波 2009-8-19 08:46
回复 1775#peterwl 的帖子
哇，小宝妈妈早[tt8].
飞翔的牛奶糖 2009-8-19 08:49
小宝妈也早的[tt9].
peterwl 2009-8-19 08:51
冲上来，再赶紧去干活[tt16].
wjbbmmjj 2009-8-19 09:02
回复 1780#peterwl 的帖子
小宝妈，昨天做了面包，有些问题想请教，你有空审阅一下好吗
1、面包机有一个面团程序，需要1.5H，这个面团出来可以直接焙烤吗？还需要第二次发酵吗？如果需要第二次发酵的
时间多少？
2、做出来的面包像馒头，总算领教到了，很硬，是不是烤箱温度设定高了？
3、面包放入烤箱前，我试了你的方法，预热时放了一盆热水，面包上是不是需要喷水？
[tt7].
酒酿带鱼 2009-8-19 09:11
回复 1775#peterwl 的帖子
没有油？ 就冲这三个字 我要尝试一下.
luer 2009-8-19 09:16
回复 1775#peterwl 的帖子
你厉害的，每天都做啊。我昨天本来想好要把最后那点芝士用完的，后来实在感到累，芝士拿出来又放进去了，直接睡觉[em07] 早上还是爬不起来[em02].
小臭臭妈咪 2009-8-19 09:40
回复 1775#peterwl 的帖子
小宝妈妈用柠檬做蛋糕一定很清爽的，当中的果酱是蓝莓吗，好诱人的蛋糕卷啊[em15].
peterwl 2009-8-19 12:16
回复 1781#wjbbmmjj 的帖子
姐姐别那么客气！
1 发面团程序1小时50分出来的东西直接烤口感不佳，如果全交给面包机做，选甜面包程序比较方便；
2 发酵不好，所以面团比较硬；
3 不是每种面包烤的时候都要在烤箱里放热水的，按方子的要求。.
peterwl 2009-8-19 12:23
回复 1784#小臭臭妈咪 的帖子
其实方子里是用类似咕咕洛夫的模具烤的，我对那个有障碍，就做蛋糕卷了，问小宝她爸要在里面卷什么，蓝莓还是桂花糖，他说随便，又加了句，最好都加，我就在一头抹了蓝莓，一头抹了桂花糖，当中留了段原味的;P.
源源妈妈爸爸 2009-8-19 12:52
潜水很久，天天上来看你的美食，几乎每天都有新作，太强了，送花[tt9].
wjbbmmjj 2009-8-19 12:58
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-19 12:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5660553&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
姐姐别那么客气！
1 发面团程序1小时50分出来的东西直接烤口感不佳，如果全交给面包机做，选甜面包程序比较方便；
2 发酵不好，所以面团比较硬；
3 不是每种面包烤的时候都要在烤箱里放热水的，按方子的要求。 [/quote]
那是不是在发面程序结束后，再拿出来发酵，发酵几次啊？需要大概多少时间？比较菜的问题[em16].
peterwl 2009-8-19 13:03
回复 1788#wjbbmmjj 的帖子
发面团程序结束，拿出来排气、整形、二次发酵至1.5－2倍大、烤，统共发2次。.
peterwl 2009-8-19 13:04
回复 1787#源源妈妈爸爸 的帖子
欢迎常来逛逛！其实手艺不咋地，别笑话[em04].
wjbbmmjj 2009-8-19 13:07
回复 1789#peterwl 的帖子
哦，我知道了，发面程序靠机器1.5h，拿出来后的第二次发酵没有彻底，没有达到1.5倍就烤了，问题出在这里了，可能第二次发酵时间太短了[tt6].
源源妈妈爸爸 2009-8-19 13:09
回复 1790#peterwl 的帖子
哪里，这么棒的手艺，除了羡慕就是羡慕拉[tt7].
peterwl 2009-8-19 13:10
回复 1791#wjbbmmjj 的帖子
再试，再试！[em06].
carrie813 2009-8-19 21:09
回复 1775#peterwl 的帖子
看到蛋糕卷了~~是不是因为不加油所以看着有点干?.
二个仔妈 2009-8-19 22:37
真不错，怎么才发现！准备在我40岁后开始这项工作，让我家人都饱口福，呵呵！还有些年月。。。。。.
peterwl 2009-8-20 09:29
回复 1794#carrie813 的帖子
比棉花蛋糕之类的肯定要干点的，不过口感还行，
我做之前寻思了蛮久，担心发不起来，变成石头样，
做的时候面糊倒至烤盘2/3，烤完后高出烤盘0.5公分这样，不回缩，已经比较满意了:lol.
peterwl 2009-8-20 09:30
回复 1795#二个仔妈 的帖子
[tt8].
peterwl 2009-8-20 09:38
奶酪杂果吐司
家里积了很多料底，偶然看到这个方子，到是能消耗掉点[tt2]
材料：（450克吐司模）
高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶80ML、干酵母1又1/2小匙、糖50克、盐1/8小匙、无盐黄油20克、杂果碎适量、鸡蛋1个
做法：
1、干酵母中加入少许牛奶搅拌溶化。
2、将奶油奶酪室温放软，搅拌至光滑，加入高粉、糖、盐、鸡蛋、酵母和牛奶揉成面团，再加入黄油揉至面筋扩展后加入杂果碎揉匀放温暖处发酵至2倍大。
3、将发好的面团取出排气，平均分成2份，擀成长圆形翻面，如图向上折1/3，再向下折稍擀一下后卷起来。
4、将面团放入吐司模中做最后发酵，约发至模型8分满，刷一层全蛋液，烤箱170度预热，烘烤30分钟，表面上色后要加盖锡纸。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-20 09:39 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-20 09:42
蟹粉豆腐
这两天海螃蟹又大又好，偶尔拆个蟹粉，还不是很费事:lol.
小臭臭妈咪 2009-8-20 09:52
回复 1799#peterwl 的帖子
小宝妈你真厉害，蟹粉这样的功夫菜你也有耐心做，我看你做点心做菜一样也不拉下，自己要多留点时间休息呀[em18].
兔子波波 2009-8-20 09:55
回复 1799#peterwl 的帖子
好鲜哦，怎么总是能做出让人流口水的好东西的啦[tt11].
peterwl 2009-8-20 10:00
回复 1800#小臭臭妈咪 的帖子
还可以还可以啦，螃蟹比较大，我拣大块的肉肉拆下来，脚脚碎碎的就丢到LG碗里[em16].
peterwl 2009-8-20 10:03
回复 1801#兔子波波 的帖子
难板搞一次，其实，这两天下班的时候都下大雨，去趟菜场不容易，火大，就买多了，得想办法倒腾掉点[em04].
兔子波波 2009-8-20 10:06
回复 1803#peterwl 的帖子
海蟹是鲜，活的海蟹清蒸蒸，什么料都不用沾都很鲜，啊，螃蟹，也是偶滴最爱啊:$.
carrie813 2009-8-20 10:25
回复 1799#peterwl 的帖子
蟹粉!!!!!大爱啊！！！吃功夫的菜诶！！真是强！极度羡慕中~.
云-妈 2009-8-20 10:33
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-20 10:00 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5665406&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还可以还可以啦，螃蟹比较大，我拣大块的肉肉拆下来，脚脚碎碎的就丢到LG碗里[em16] [/quote]
[em16] ，我就是喜欢啃脚脚碎碎的东西。.
云-妈 2009-8-20 10:35
[quote]原帖由 [i]兔子波波[/i] 于 2009-8-20 10:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5665461&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
海蟹是鲜，活的海蟹清蒸蒸，什么料都不用沾都很鲜，啊，螃蟹，也是偶滴最爱啊:$ [/quote]
很受启发，这个季节，大闸蟹的肉还太嫩，不够老结，就清蒸海蟹吧！.
luer 2009-8-20 10:41
回复 1799#peterwl 的帖子
这个蟹粉豆腐我想吃，想想就鲜，你不仅做点心厉害连烧菜也这么厉害，pfpf[em08].
兔子波波 2009-8-20 10:42
回复 1807#云323 的帖子
偶也能启发大家的啊:lol
不好意思，我不知道怎么称呼你，美食圈里尧妈，云妈我都分不清:Q.
luer 2009-8-20 10:43
[quote]原帖由 [i]兔子波波[/i] 于 2009-8-20 10:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5665807&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
偶也能启发大家的啊:lol
不好意思，我不知道怎么称呼你，美食圈里尧妈，云妈我都分不清:Q [/quote]
[em09] 你那么聪明怎么会搞不清楚啊，上面是云就是云妈，上面是尧就是尧妈呀.
luer 2009-8-20 10:44
回复 1798#peterwl 的帖子
面包面包又是面包，没有面包机的我一直在纠结到底要不要做一次面包.
兔子波波 2009-8-20 10:46
回复 1810#luer 的帖子
真的分不清，因为我看见拼音或者字母的ID就晕菜了:funk:.
云-妈 2009-8-20 10:48
回复 1811#luer 的帖子
先手工做次试试。关键要揉到位。还有，就是家里有没有销路。我主要是父母是坚强的后盾，哪怕做坏的也说好吃，所以，才大着胆子学做西点的。.
luer 2009-8-20 10:49
回复 1812#兔子波波 的帖子
看ID?上来发言的不是都有用户名嘛？我看你就是“兔子波波啊”，中文的.
luer 2009-8-20 10:50
回复 1813#云323 的帖子
以前用手工揉过的，面包做好是全部吃掉的，可是手揉的酸痛了好几天，后来就不敢揉了.
兔子波波 2009-8-20 10:53
回复 1814#luer 的帖子
错了，是用户名:L
分不清，分不清呀
不过我知道你叫露儿;P.
云-妈 2009-8-20 10:53
回复 1815#luer 的帖子
啊！那销路好的吗！那买个面包机，你有做西点的天赋！看好你！！.
luer 2009-8-20 10:56
回复 1816#兔子波波 的帖子
:$.
luer 2009-8-20 10:57
回复 1817#云323 的帖子
基本是我吃的，因为我们家就我比较喜欢吃面包;P.
peterwl 2009-8-20 11:25
回复 1811#luer 的帖子
这个天，不要自己揉比较好，就算在空调房里，也要汗如雨下的[tt3].
luer 2009-8-20 11:39
回复 1820#peterwl 的帖子
呵呵，所以我一直没下决心;P.
飞翔的牛奶糖 2009-8-20 11:50
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-20 09:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5665252&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这两天海螃蟹又大又好，偶尔拆个蟹粉，还不是很费事:lol [/quote]
这个，这个，你太能干了吧.
飞翔的牛奶糖 2009-8-20 11:51
我昨天做的土司，放了80%的液体，面团就不湿了[tt23].
peterwl 2009-8-20 11:59
回复 1823#飞翔的牛奶糖 的帖子
我上你家参观了，很不错！
觉得这个天面粉很容易受潮，做的时候就不能按方子放水了，开始少下点液体量，站在面包机边上看情况再添。.
飞翔的牛奶糖 2009-8-20 12:04
回复 1824#peterwl 的帖子
我也是这样估计的，天太热了，所以面粉有点受潮了.
飞翔的牛奶糖 2009-8-20 12:07
[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-8-20 10:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5665826&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em09] 你那么聪明怎么会搞不清楚啊，上面是云就是云妈，上面是尧就是尧妈呀 [/quote]
我刚来的时候，也没有搞清
因为一个ID是yun，一个ID 是xiaoyun.
兔子波波 2009-8-20 14:27
小宝妈妈，忘记表扬你做的这个奶酪杂果吐司了，真不错哦，有点像宜芝多里面的某个面包.
peterwl 2009-8-20 14:32
回复 1827#兔子波波 的帖子
[s:007.gif].
Zwiebel 2009-8-20 17:17
小宝妈，你给人的是“于无声处听惊雷！”的感觉，怎一个“强”字了得！[tt23] [tt23] [tt23].
小臭臭妈咪 2009-8-20 17:48
小宝妈妈，雷再响也没有你的手艺乓乓响[tt8].
peterwl 2009-8-20 18:28
回复 1829#Zwiebel 的帖子
大姐别夸了，我没有打雷这种本事啦[em16]
其实螃蟹也不是很难拆，只是大部分人看着觉得麻烦就放弃了，
我因为从小喜欢螃蟹，所以对解剖结构比较了解，拆起来就相对快一点了，
而有了蟹粉，这个菜本身的操作过程是很简单的。.
peterwl 2009-8-20 18:31
回复 1830#小臭臭妈咪 的帖子
CC妈更别夸了，我很缅甸的，你再说，我就不敢上来了[em07].
小臭臭妈咪 2009-8-20 19:45
回复 1832#peterwl 的帖子
你很缅甸,我很老挝,我们是隔壁邻居[tt42].
豆豆爸爸 2009-8-22 10:00
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-20 09:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5665215&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
家里积了很多料底，偶然看到这个方子，到是能消耗掉点[tt2]
材料：（450克吐司模）
高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶80ML、干酵母1又1/2小匙、糖50克、盐1/8小匙、无盐黄油20克、杂果碎适量、鸡蛋1个
做法：
... [/quote]
450g的面包，居然3个人一顿早饭消灭…….
豆豆爸爸 2009-8-22 10:01
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-20 18:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5669571&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
CC妈更别夸了，我很缅甸的，你再说，我就不敢上来了[em07] [/quote]
哈哈，缅甸，有越南柬埔寨亲戚吗？.
peterwl 2009-8-22 10:19
回复 1834#豆豆爸爸 的帖子
这个，这个。。。。家里大猪比较能吃嘛[em04].
wjbbmmjj 2009-8-22 23:02
回复 1836#peterwl 的帖子
宝妹妹，昨天晚上到今天，我试了吐司和面包，照片放小猫帖子里了，谢谢你的指导哦，玩得很开心[em16].
peterwl 2009-8-23 17:25
肉烧蛋
很经典的本帮菜，妈妈做得非常好吃，一点水都不放，就滑嫩酥香，我同学过来玩的时候都点名要吃这个菜，
不过LG嫌油腻，今年夏天我都没烧过，昨天在超市看到上好的五花肉，家里又还有些草鸡蛋，不管他了，先烧了再说，
结果晚上10点我和小宝兴高采烈的在分肉肉，LG也蹭过来坐着，我故意不理他，他就直接用手抓了[em16]
外婆红烧肉的做法：新鲜好肉肉，切块，锅内倒油下葱姜，煸炒至表面变色，放煮熟剥壳刻花的蛋蛋，加黄酒、生抽、老抽、冰糖盖盖小火焖至熟。
我自己红烧肉的做法：新鲜好肉肉飞水，切块，入锅不煸炒，放煮熟剥壳刻花的蛋蛋，加葱姜、水、黄酒、生抽、老抽、盖盖中小火焖至熟，出锅前半小时加冰糖。偶尔喜欢的话用啤酒替换水和黄酒，或用腐乳替换老抽。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-24 12:18 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2009-8-24 09:59
回复 1838#peterwl 的帖子
对红烧肉我很专一的~ 见一回就要流好多口水
问问 不放水放了啥？啤酒？黄酒？.
兔子波波 2009-8-24 10:03
回复 1838#peterwl 的帖子
哇，美味的红烧肉，美味的蛋[em03].
luer 2009-8-24 10:10
回复 1838#peterwl 的帖子
好像肉比鸡蛋多哦;P.
吉祥的老妈 2009-8-24 10:53
怎么做？分享一下吧.
飞翔的牛奶糖 2009-8-24 11:47
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-23 17:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5681166&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
很经典的本帮菜，妈妈做得非常好吃，一点水都不放，就滑嫩酥香，我同学过来玩的时候都点名要吃这个菜，
不过LG嫌油腻，今年夏天我都没烧过，昨天在超市看到上好的五花肉，家里又还有些草鸡蛋，不管他了，先烧了再说 ... [/quote]
这是我最喜欢吃 的菜了[s:000.gif].
wjbbmmjj 2009-8-24 11:54
回复 1838#peterwl 的帖子
家常菜中的经典，总是跟外婆的回忆放在一起[tt23].
豆豆爸爸 2009-8-24 11:59
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-14 22:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5639055&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
有几天没做点心了，宝宝头吵着要吃蛋糕，我觉得辛苦，找了个简单的应付她。
原料：
黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克（原方子用120克，我减了，出炉后虽甜却不腻，刚刚好）、盐少许。
过程：
... [/quote]
请教一下，加80g炼乳，再加100g糖，会不会太甜了？.
peterwl 2009-8-24 12:06
回复 1845#豆豆爸爸 的帖子
按照上面的量加了，还是蛮清淡的。.
peterwl 2009-8-24 12:07
回复 1841#luer 的帖子
总共7个，盛的时候蛋蛋都掉到下面去啦。.
豆豆爸爸 2009-8-24 12:20
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-24 12:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5684781&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
按照上面的量加了，还是蛮清淡的。 [/quote]
谢谢。明天早饭:lol.
豆豆爸爸 2009-8-24 17:34
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-24 12:06 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5684781&ptid=4611016][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
按照上面的量加了，还是蛮清淡的。 [/quote]
做好了。好好的一个蛋糕，趁热脱模脱的都破相了，象那只兔子做的了……:lol.
peterwl 2009-8-24 18:12
回复 1849#豆豆爸爸 的帖子
是非常烫，我上次做的时候，手上被烫伤，到现在还没好:'(.
豆豆爸爸 2009-8-24 19:21
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-24 18:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5688019&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是非常烫，我上次做的时候，手上被烫伤，到现在还没好:'( [/quote]
我没烫到，不过现在的蛋糕，已经象皱皮阿奶了……唉.
peterwl 2009-8-24 19:27
回复 1851#豆豆爸爸 的帖子
我的到第二天也没啥皱嘛[tt36].
豆豆爸爸 2009-8-24 19:36
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-24 19:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5688281&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我的到第二天也没啥皱嘛[tt36] [/quote]
烤完，发的冲出模具一半多；脱模刮边时，动作粗糙拉破边缘；脱完模，放深盆里。三合一，所以皱的厉害，都认不出了是蛋糕，想羌饼了…….
peterwl 2009-8-24 19:44
回复 1853#豆豆爸爸 的帖子
[tt35]
说老实话，我不太喜欢在烤箱里发得太高的蛋糕，多数出来后会缩得厉害。.
peterwl 2009-8-25 09:49
切达吐司
最近有些琐碎的事情，心情比较郁闷，不太高兴做点心，而且周末逛街的时候带回一堆零食，就打算这样对付一周了，
但是，昨天早上6点LG上班前居然特地把我叫醒，问我早饭在哪儿，并且表示坚决不吃外面买的小零食[em10]
所以，昨天晚上随便整了个面包应付他，消耗掉上次做纺锤芝士剩下的半块快长毛的切达奶酪，哼！看他会不会拉肚子！
做法：高粉280g、切达奶酪80g、糖20g、干酵母5g、鸡蛋一个、牛奶大约80g，揉成团，发，排气擀卷放吐司盒再发，150度30分钟。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-25 10:40 编辑 [/i]].
豆豆爸爸 2009-8-25 17:43
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-25 09:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5690555&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
……哼！看他会不会拉肚子！……
[em10 ... [/quote]
后爸、后妈，这里有后老婆…….
peterwl 2009-8-25 20:22
回复 1856#豆豆爸爸 的帖子
报告！
目前面包已下肚12小时，没有出现恶心、呕吐、腹泻症状，
如果有，已备下药片、药水、针针:lol
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-25 20:42 编辑 [/i]].
Zwiebel 2009-8-25 20:33
回复 1857#peterwl 的帖子
小宝爸大概百毒不侵了[em16].
豆豆爸爸 2009-8-25 20:39
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-8-25 20:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5695419&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
小宝爸大概百毒不侵了[em16] [/quote]
那不一定。再端碗汤药试试？或者西方一点，喂个苹果？.
peterwl 2009-8-25 20:45
回复 1859#豆豆爸爸 的帖子
草药啊，我也有的，前两天刚从路边拔了点，
苹果更不用说了，家居常备物品;P.
豆豆爸爸 2009-8-25 21:02
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-25 20:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5695490&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
草药啊，我也有的，前两天刚从路边拔了点，
苹果更不用说了，家居常备物品;P [/quote]
不能轻易尝试哦。多少大字辈的英雄没过汤药关的！葛小大、武大…….
小臭臭妈咪 2009-8-25 21:26
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-25 09:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5690555&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
最近有些琐碎的事情，心情比较郁闷，不太高兴做点心，而且周末逛街的时候带回一堆零食，就打算这样对付一周了，
但是，昨天早上6点LG上班前居然特地把我叫醒，问我早饭在哪儿，并且表示坚决不吃外面买的小零食[em10 ... [/quote]
小宝妈妈不要郁闷,要化郁闷为动力,把不开心全都揉进面团,烤熟它,吃掉它,把它全部消灭.[tt8]
小宝爸爸的嘴巴是被你养刁的,他不吃外食怪不得别人,你受累点把他的牙缝塞满吧,这辈子你是彻底把自己套牢了[em16].
peterwl 2009-8-25 21:57
回复 1861#豆豆爸爸 的帖子
这个，这个。。。瞧豆爸打得比方，好像我要谋害亲夫，另嫁他人似的[tt10].
peterwl 2009-8-25 21:58
回复 1862#小臭臭妈咪 的帖子
[tt5] 下辈子我一定要找个会做饭的老公.
小猫宝宝 2009-8-25 21:59
回复 1863#peterwl 的帖子
[tt30] 恐怖片啊？.
peterwl 2009-8-25 22:02
回复 1865#小猫宝宝 的帖子
呵呵，我的怒气里多少有小宝爸的原因，所以这两天在撂他脸子[tt34].
小猫宝宝 2009-8-25 22:11
回复 1866#peterwl 的帖子
罚！
罚伊汰碗碗，汰衣裳，汰菜烧饭搽房间，
罚伊帮侬敲背捏脚花痒西西
罚伊写检讨书500000字，勿写好没饭饭吃！
罚伊买CHANEL，GIVENCHY，GUCCI。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。罚到肉痛痛！骨头痛痛！！！
再么，，，，侬刚好了，罚立壁角！罚站、罚坐、罚抄课文。。。。再勿乖么，就罚伊蹲了厨房间里反省！
我讲得吃力色忒了[tt16].
peterwl 2009-8-25 22:16
回复 1867#小猫宝宝 的帖子
[tt42].
wjbbmmjj 2009-8-25 22:41
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-25 09:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5690555&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
最近有些琐碎的事情，心情比较郁闷，不太高兴做点心，而且周末逛街的时候带回一堆零食，就打算这样对付一周了，
但是，昨天早上6点LG上班前居然特地把我叫醒，问我早饭在哪儿，并且表示坚决不吃外面买的小零食[em10 ... [/quote]
高手都这样的，可以化废为宝，可以用最简单的做出最佳效果的，可以把面包做成蛋糕状~还加上一句，随便做的，诶，高手！.
xianyun18 2009-8-26 07:54
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-25 20:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5695364&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
报告！
目前面包已下肚12小时，没有出现恶心、呕吐、腹泻症状，
如果有，已备下药片、药水、针针:lol [/quote]
小宝妈哈可爱[em08].
xianyun18 2009-8-26 07:56
[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2009-8-25 21:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5695616&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不能轻易尝试哦。多少大字辈的英雄没过汤药关的！葛小大、武大…… [/quote]
豆爸是惟恐天下不乱啊[em08].
xianyun18 2009-8-26 07:58
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-23 17:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5681166&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
很经典的本帮菜，妈妈做得非常好吃，一点水都不放，就滑嫩酥香，我同学过来玩的时候都点名要吃这个菜，
不过LG嫌油腻，今年夏天我都没烧过，昨天在超市看到上好的五花肉，家里又还有些草鸡蛋，不管他了，先烧了再说 ... [/quote]
红烧肉漂亮的,蛋感觉相当入味呢..
飞翔的牛奶糖 2009-8-26 09:50
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-8-25 22:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5696375&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
高手都这样的，可以化废为宝，可以用最简单的做出最佳效果的，可以把面包做成蛋糕状~还加上一句，随便做的，诶，高手！ [/quote]
唉，我现在都不敢做面包了
总是掌握不好面包机，本来想买来解放我的手臂，现在想来还是以前用手揉面做出来的面包好啊.
luer 2009-8-26 10:01
[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2009-8-25 21:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5695616&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不能轻易尝试哦。多少大字辈的英雄没过汤药关的！葛小大、武大…… [/quote]
豆爸的醉翁之意。。。。。。。[em16].
luer 2009-8-26 10:03
回复 1869#wjbbmmjj 的帖子
宝姐姐，他们高手都是这样的，只有我们这种新手才要看着方子认认真真的一条一条按顺序做的
所以他们才是高手，真正的高手.
豆豆爸爸 2009-8-26 11:15
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-8-26 07:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5696920&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
豆爸是惟恐天下不乱啊[em08] [/quote]
[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-8-26 10:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5697782&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
豆爸的醉翁之意。。。。。。。[em16] [/quote]
我只是善意提醒么:lol.
peterwl 2009-8-26 11:45
回复 1872#xianyun18 的帖子
不如尧妈做的，感觉你那个看上去晶莹剔透的，我怎么样也整不出这种效果[em07].
peterwl 2009-8-26 11:51
回复 1869#wjbbmmjj 的帖子
姐姐别夸了:loveliness: ，随便做的和经典方子总归不一样，像村姑和公主的距离，
我有坏毛病，喜欢在做菜和做点心的时候，乱加自己认为好吃或喜欢的料，总是把东西搞的古里古怪的:lol.
peterwl 2009-8-26 11:56
回复 1873#飞翔的牛奶糖 的帖子
我觉得用面包机揉面要尽量控制液体量，
手工揉的话，感觉湿了就不会再放液体了，
但是看面包机揉面往往因为看到周围有碎屑，就觉得水量不够，再多加水，非要看到所有材料成团，实际上已经很湿了，
面粉总是一点一点揉进去的。.
飞翔的牛奶糖 2009-8-26 12:04
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-26 11:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5698846&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我觉得用面包机揉面要尽量控制液体量，
手工揉的话，感觉湿了就不会再放液体了，
但是看面包机揉面往往因为看到周围有碎屑，就觉得水量不够，再多加水，非要看到所有材料成团，实际上已经很湿了，
面粉总是一点一 ... [/quote]
是呀，上次那个失败的面包，就是因为看到有碎屑，所以加了牛奶，后来就又湿了[tt6]
再试几次，就能掌握了
我女儿下周开学了，我是要开始做面包，给她当早饭吃了.
peterwl 2009-8-26 12:06
回复 1880#飞翔的牛奶糖 的帖子
[em06].
xianyun18 2009-8-26 12:18
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-26 11:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5698753&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不如尧妈做的，感觉你那个看上去晶莹剔透的，我怎么样也整不出这种效果[em07] [/quote]
我那是一煮好立马就拍照,所以有水灵的感觉,水平我俩差不多的,你没有不如我的.[em08].
peterwl 2009-8-26 12:26
回复 1882#xianyun18 的帖子
谢谢鼓励[tt11]
我爹那边是浦东本地人，红烧肉这个东东，我自小吃惯的，所以一看肉肉就知道有距离，还要再学习再努力[tt8].
wjbbmmjj 2009-8-26 12:38
回复 1875#luer 的帖子
luer你又成为高手的潜质，只是时间问题而已[tt23].
wjbbmmjj 2009-8-26 12:39
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-26 11:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5698795&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
姐姐别夸了:loveliness: ，随便做的和经典方子总归不一样，像村姑和公主的距离，
我有坏毛病，喜欢在做菜和做点心的时候，乱加自己认为好吃或喜欢的料，总是把东西搞的古里古怪的:lol [/quote]
这样很好啊有创意，我只会按部就班，还总搞错[tt28].
ellenxd 2009-8-26 13:13
以前只知道面包就是面包,最多知道肉松面包,热狗.
小宝妈给我们上了生动的一课一课,长了不少见识,.不过像我这类人,书面的东西最终还是在书上,到不了我家阿..
peterwl 2009-8-26 13:16
回复 1886#ellenxd 的帖子
没关系，只要小e始终怀有勇于尝试的心，你家里的东西肯定会比书上的多[tt8].
小猫宝宝 2009-8-26 21:56
回复 1878#peterwl 的帖子
就喜欢你这样！
很有创造性啦，而且，你做的东西看起来都很好吃，我就做不到[tt6] 继续努力！.
peterwl 2009-8-27 09:06
紫薯面包
又乱做一面包，小宝爸贪心，从超市买回很多紫薯，蒸熟了吃不完还剩一个，昨天回家看着乱哄哄的冰箱闹心，索性做面包消耗掉。
做法：高粉250g、紫薯泥100g、盐2g、糖30g、酵母5g、鸡蛋一个、牛奶50g、黄油15g，揉成团，发，排气滚圆再发，130度中层20分钟。
有点问题，第一次发酵的时候我带小宝出去上课，发的时间长了。
总算成品颜色很好看，是柔和的紫色，很招小宝喜欢。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-27 09:08 编辑 [/i]].
luer 2009-8-27 09:09
回复 1889#peterwl 的帖子
还没看到你的照片，不过肯定不错，先送花再欣赏[em16].
luer 2009-8-27 09:13
回复 1889#peterwl 的帖子
果然是漂亮的紫色
我昨晚本来想做点什么的，材料都拿出来了，后来在哄宝宝睡觉的时候自己突然就觉得胃难过，头晕，整个人累得很，最后作罢
最近不知道怎么了，一直觉得累，提不起精神做东西，所以从上星期双休日开始就一直没动手过，家里是一点点心也没有了.
peterwl 2009-8-27 09:15
今夏的第一朵夜来香
很民间的草花，有我儿时的回忆，每年都收好了种子第二年再种，
但是，今年这个气候啊，本该夏初开的花儿，竟然到这时候才露第一脸.
wm007 2009-8-27 09:18
回复 1889#peterwl 的帖子
peter，你做的面包真漂亮，也一定很好吃的[s:000.gif].
luer 2009-8-27 09:22
回复 1892#peterwl 的帖子
你自己种的花？这个叫夜来香？好漂亮啊.
peterwl 2009-8-27 09:22
回复 1891#luer 的帖子
累的话，尽量多休息，
点心这个东西，主要是愉悦心情的，成为负担就没意思了，
尤其是小孩还比较小的时候，需要更多的陪伴[tt11].
peterwl 2009-8-27 09:23
回复 1893#wm007 的帖子
这个光是颜色好了，其实组织不怎么好[em07].
luer 2009-8-27 09:24
回复 1895#peterwl 的帖子
是的，所以昨天他睡了我也跟着睡了。否则做完点心肯定又要过12点了.
peterwl 2009-8-27 09:25
回复 1894#luer 的帖子
每年自己种一次，其实也就是等它自己发芽，再浇点水而已;P
和外面买的不一样，不过别有味道。.
wm007 2009-8-27 09:26
回复 1896#peterwl 的帖子
哦，我不懂的丫。你的意思是 形式大于内容，是伐？ 个么，组织不好对吃口有影响伐？不够松软？.
luer 2009-8-27 09:30
回复 1898#peterwl 的帖子
真这么容易？我一般种什么都不行的，只有今年种了一株薄荷还行，不过那个是最容易的[em04].
peterwl 2009-8-27 09:31
回复 1899#wm007 的帖子
应该说是卖点在颜色，这个面包很软，但筋度不好，烤的时候膨不高，不是那种片层状的结构。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-27 09:38 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-8-27 09:34
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-27 09:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5704121&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
又乱做一面包，小宝爸贪心，从超市买回很多紫薯，蒸熟了吃不完还剩一个，昨天回家看着乱哄哄的冰箱闹心，索性做面包消耗掉。
做法：高粉250g、紫薯泥100g、盐2g、糖30g、酵母5g、鸡蛋一个、牛奶50g、黄油15g，揉成团 ... [/quote]
高手，就是高手
随便做做，就做得这么漂亮[tt9].
peterwl 2009-8-27 09:36
回复 1900#luer 的帖子
那个本身是很普通很民间的小草花，自己在野外一到春天就会发芽疯长，到夏天开花结籽，种子掉到土里后第二年又再开始，所以非常不用操心。.
peterwl 2009-8-27 09:41
回复 1902#飞翔的牛奶糖 的帖子
自己乱捣腾的，其实配方不是很好，最近做的两个面包都很软瘫[tt3].
luer 2009-8-27 09:53
回复 1903#peterwl 的帖子
不过被你拍的好漂亮
要不下次见面你带棵种子给我，让我来年也养养看[em16].
飞翔的牛奶糖 2009-8-27 09:57
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-27 09:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5704447&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
自己乱捣腾的，其实配方不是很好，最近做的两个面包都很软瘫[tt3] [/quote]
我没看到软塌，只看到漂亮的面包[tt9].
peterwl 2009-8-27 09:59
回复 1905#luer 的帖子
好的。.
小臭臭妈咪 2009-8-27 10:00
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-27 09:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5704121&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
又乱做一面包，小宝爸贪心，从超市买回很多紫薯，蒸熟了吃不完还剩一个，昨天回家看着乱哄哄的冰箱闹心，索性做面包消耗掉。
做法：高粉250g、紫薯泥100g、盐2g、糖30g、酵母5g、鸡蛋一个、牛奶50g、黄油15g，揉成团 ... [/quote]
小宝妈妈又即兴发挥啦，好看又营养，紫薯是个好东东，又能配菜又能做点心，给家人补充粗粮是很必要的，真能干[em08].
peterwl 2009-8-27 10:03
回复 1908#小臭臭妈咪 的帖子
呵呵，这种做法最大的好处就是，本来讨厌紫薯的小屁孩，半夜还坐在床上掰面包:lol.
小臭臭妈咪 2009-8-27 10:04
回复 1909#peterwl 的帖子
小宝胃口真好，跟爸爸一样[em16].
ellenxd 2009-8-27 10:06
我想着作面包想了一个星期了,还是狠不下心来做,因为觉得太复杂了,今天早上女儿老师说我女儿告诉她妈妈每天早上给她做早饭,我真的很惭愧,我女儿已经连着好几天吃新亚大包的肉馒头了,再吃下去人都要长圆了..
小臭臭妈咪 2009-8-27 10:09
回复 1911#ellenxd 的帖子
我就喜欢圆的，给我好好养着，养瘦了可不行[em16].
ellenxd 2009-8-27 10:12
回复 1912#小臭臭妈咪 的帖子
按照你的标准?
不行的,不行的..
小臭臭妈咪 2009-8-27 10:14
回复 1913#ellenxd 的帖子
[em10] 哪里不行，我可是标准身材，标准的圆身材.
ellenxd 2009-8-27 10:16
回复 1914#小臭臭妈咪 的帖子
放过我女儿吧,她还小..
小臭臭妈咪 2009-8-27 10:18
回复 1915#ellenxd 的帖子
我小的时候也是绿豆芽，看妈妈就知道女儿以后身材如何了.
ellenxd 2009-8-27 10:19
回复 1916#小臭臭妈咪 的帖子
我现在开始减肥还来得及吗?.
小臭臭妈咪 2009-8-27 10:22
回复 1917#ellenxd 的帖子
都已经嫁了，生了，还减什么肥，莫非你还想再来一遍[em21]
只要不影响身体健康，不妨碍市容观瞻，我们漂漂亮亮地胖着吧.
wm007 2009-8-27 10:40
回复 1916#小臭臭妈咪 的帖子
看到过臭臭外婆的照片的，外婆很精神的，在喝饮料。不胖的，也不瘦，身材蛮好的。.
小臭臭妈咪 2009-8-27 10:43
回复 1919#wm007 的帖子
谢谢，我代我姆妈谢谢你，她会高兴的[em04].
小猫宝宝 2009-8-27 11:00
回复 1889#peterwl 的帖子
紫色的面包。。。。
下回做个紫色的冰激凌，肯定比面包更讨小宝喜欢.
Zwiebel 2009-8-27 11:13
[quote]原帖由 [i]ellenxd[/i] 于 2009-8-27 10:19 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5704869&ptid=4611016][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我现在开始减肥还来得及吗? [/quote]
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-8-27 10:22 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5704905&ptid=4611016][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
都已经嫁了，生了，还减什么肥，莫非你还想再来一遍[em21]
只要不影响身体健康，不妨碍市容观瞻，我们漂漂亮亮地胖着吧 [/quote]
都是胖子！[tt17]
没有韩红的命，还得了韩红的病！[em14] [tt37].
carrie813 2009-8-27 11:13
回复 1889#peterwl 的帖子
紫薯做的面包颜色一直是最PL的紫呢~~很喜欢.
carrie813 2009-8-27 11:14
回复 1921#小猫宝宝 的帖子
对的，紫薯泥用来做冰激凌也是一级棒哦~~.
小臭臭妈咪 2009-8-27 11:16
回复 1922#Zwiebel 的帖子
我才不要韩红的命，我也没有她的病，我健康快乐地胖着[tt4].
luer 2009-8-27 11:21
回复 1924#carrie813 的帖子
是吗？能否给个方子[em01].
小猫宝宝 2009-8-27 11:22
回复 461#peterwl 的帖子
PETER，我想问问：你的方子里经常有奶粉出现的，你用的是什么牌子的奶粉呀？.
小猫宝宝 2009-8-27 11:27
回复 1924#carrie813 的帖子
看来，我也得去买几个紫薯来玩
一直觉得紫色的面包蛋糕冰激凌太另类了。。。
西西，别砸我.
小猫宝宝 2009-8-27 11:28
这只韩红得了什么病啦？
韩大妈的嗓子挺好的，就是：只能听，不能看。.
peterwl 2009-8-27 11:53
回复 1927#小猫宝宝 的帖子
光明全脂奶粉，没有的时候也下小宝的美素奶粉:lol.
peterwl 2009-8-27 11:55
回复 1928#小猫宝宝 的帖子
紫色的冰淇淋俺捣腾过，没用紫薯，加了蓝莓为主的综合果酱，是一种很粉嫩的紫色[tt2].
peterwl 2009-8-27 11:56
回复 1924#carrie813 的帖子
[s:007.gif].
小猫宝宝 2009-8-27 12:07
回复 1931#peterwl 的帖子
[tt7] 谢谢你！
一定要全脂的吗？是不是只有全脂的才香？
去买
为了让猫爸猫宝多吃点，长胖点。。。。.
peterwl 2009-8-27 12:20
回复 1933#小猫宝宝 的帖子
这个。。。是我自己不太喜欢脱脂的奶制品啦，我比较喜欢牛奶、水牛奶、羊奶等以各自的本来面目呈现出来，展示不同的风味;P.
拉拉妈咪 2009-8-27 12:26
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-8-27 10:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5704905&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
都已经嫁了，生了，还减什么肥，莫非你还想再来一遍[em21]
只要不影响身体健康，不妨碍市容观瞻，我们漂漂亮亮地胖着吧 [/quote]
漂漂亮亮地胖着～～～打动了我的心[tt11].
wjbbmmjj 2009-8-27 12:55
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-27 09:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5704121&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
又乱做一面包，小宝爸贪心，从超市买回很多紫薯，蒸熟了吃不完还剩一个，昨天回家看着乱哄哄的冰箱闹心，索性做面包消耗掉。
做法：高粉250g、紫薯泥100g、盐2g、糖30g、酵母5g、鸡蛋一个、牛奶50g、黄油15g，揉成团 ... [/quote]
今天带一面包到单位给同事，奢侈的建议我放些粗粮，我随口说，可以放些胡萝卜，紫芋，但这个没有配方~[tt11] 你真好宝妹妹[tt0].
小猫宝宝 2009-8-27 13:19
回复 1936#wjbbmmjj 的帖子
胡萝卜面包味道还可以的
啃的鸡有买的，但是伊拉没放黄油，味道不灵，我在一酒店里吃过胡萝卜小圆面包，看上去老可爱的，吃起来胡萝卜和奶油的香都很浓郁，真的好吃的，配一片肉肉就更好了。。。。.
peterwl 2009-8-27 13:32
回复 1936#wjbbmmjj 的帖子
嘿嘿，很早以前好像做过胡萝卜土司的，方子忘记了，回家再找找。。。.
Zwiebel 2009-8-27 13:44
[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2009-8-27 11:28 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5705621&ptid=4611016][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这只韩红得了什么病啦？
[/quote]
韩红得了胖病呗[em16].
Zwiebel 2009-8-27 13:52
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-27 10:03 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5704693&ptid=4611016][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
呵呵，这种做法最大的好处就是，本来讨厌紫薯的小屁孩，半夜还坐在床上掰面包:lol [/quote]
想象小宝掰面包的样子一定很可爱[tt11]
不是恭维，你们一家是我喜欢的类型[tt9].
peterwl 2009-8-27 14:05
回复 1940#Zwiebel 的帖子
[tt42].
carrie813 2009-8-27 14:24
回复 1937#小猫宝宝 的帖子
胡萝卜的冰激凌也很棒的！
原料：
胡萝卜180G
牛奶300G，蛋黄3个，肉桂粉1/8ts，糖60G，动物性淡奶油150G
葡萄干45G，肉桂粉1/8ts，杏仁碎30G
做法：1.葡萄干和肉桂粉加一点水煮一下，沸腾后控干备用
2.胡萝卜切细条，加一点点油炒软，冷却备用
3.蛋黄加糖打至颜色发白，一点点加热牛奶搅匀后过筛，重新小火加热成蛋奶糊，晾凉
4.把胡萝卜和蛋奶糊倒进搅拌机里，搅碎
5.淡奶油打9分发，与晾凉的胡萝卜蛋奶糊搅匀后冷冻
6.一小时后取出，用电动打蛋器搅拌后再冷冻，这个过程重复3~4次，搅拌的次数越多冰淇淋就越细腻
紫薯冰激凌
熟紫薯泥200G
牛奶300G，蛋黄3个，糖60G，动物性淡奶油150G
做法：1、蛋黄加糖打至颜色发白，一点点加热牛奶搅匀后过筛，重新小火加热成蛋奶糊，晾凉
2、把熟紫薯泥和蛋奶糊倒进搅拌机里，搅碎
3、.淡奶油打7分发，与晾凉的紫薯泥蛋奶糊搅匀后冷冻
4、一小时后取出，用电动打蛋器搅拌后再冷冻，这个过程重复3~4次，搅拌的次数越多冰淇淋就越细腻.
carrie813 2009-8-27 14:26
回复 1905#luer 的帖子
亲爱的露儿~方子在回复嗲猫的1942楼哦~~.
小猫宝宝 2009-8-27 14:29
回复 1942#carrie813 的帖子
胡萝卜还能这样吃啊，真是太了不起啦，我要去试试着做做看，不晓得会不会成功呀
太感谢你啦，亲爱的嗲人大师[tt7] [tt7].
luer 2009-8-27 15:36
回复 1943#carrie813 的帖子
看到了，谢谢.
wjbbmmjj 2009-8-27 16:39
回复 1942#carrie813 的帖子
谢谢carrie,你真好[tt7].
wjbbmmjj 2009-8-27 16:39
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-27 13:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5706729&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
嘿嘿，很早以前好像做过胡萝卜土司的，方子忘记了，回家再找找。。。 [/quote]
我跟在你后面做好伐，否则没有信心[tt24].
peterwl 2009-8-27 18:05
回复 1936#wjbbmmjj 的帖子
回家了，方子找到了，等哪天买了胡萝卜就做。
胡萝卜蜂蜜土司
高筋粉200克
低筋粉50克
奶粉15克
蜂蜜50克
盐2.5克
胡萝卜泥125克
牛奶57.5克【视面团吸水程度适量增减】
酵母4克
黄油35克
揉啊，发啊，擀啊，发啊，烤。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-27 18:10 编辑 [/i]].
luer 2009-8-28 09:10
回复 1948#peterwl 的帖子
我也先收藏了[em01].
luer 2009-8-28 09:37
回复 1948#peterwl 的帖子
小宝妈妈，我昨天收集了一些冰激凌的方子，你要吗？如果需要短我，因为比较长，只能发短信给你了.
peterwl 2009-8-28 11:04
回复 1950#luer 的帖子
好呀好呀，麻烦发给我！[tt7].
luer 2009-8-28 11:19
回复 1951#peterwl 的帖子
好像没办法短你耶。看来要你给我邮箱的.
luer 2009-8-28 11:23
回复 1951#peterwl 的帖子
我已经发到你邮箱了.
小猫宝宝 2009-8-28 11:24
回复 1948#peterwl 的帖子
你真是又可爱又可爱
又香又香地
呵呵呵呵，我有时候一高兴就这样表扬人，很废话吧？猫言猫语啦——！.
peterwl 2009-8-28 11:34
回复 1954#小猫宝宝 的帖子
[tt11].
ellenxd 2009-8-28 12:59
回复 1954#小猫宝宝 的帖子
不废,这叫加强语气,排比句..
xianyun18 2009-8-28 14:21
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-27 09:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5704201&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
很民间的草花，有我儿时的回忆，每年都收好了种子第二年再种，
但是，今年这个气候啊，本该夏初开的花儿，竟然到这时候才露第一脸 [/quote]
花花好养眼啊,看了神清气爽....
peterwl 2009-8-28 15:03
回复 1957#xianyun18 的帖子
等下次碰头的时候，我带种子来分吧，非常好养[s:112.gif].
xianyun18 2009-8-28 19:52
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-28 15:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5713947&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
等下次碰头的时候，我带种子来分吧，非常好养[s:112.gif] [/quote]
真啊,那我从现在开始期待下次聚会了,谢谢小宝妈妈..
兔子波波 2009-8-29 01:07
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-8-26 09:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5697678&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
唉，我现在都不敢做面包了
总是掌握不好面包机，本来想买来解放我的手臂，现在想来还是以前用手揉面做出来的面包好啊 [/quote]
糖糖，你都这样说，我该怎么办啊[tt6].
兔子波波 2009-8-29 01:08
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-27 09:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5704121&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
又乱做一面包，小宝爸贪心，从超市买回很多紫薯，蒸熟了吃不完还剩一个，昨天回家看着乱哄哄的冰箱闹心，索性做面包消耗掉。
做法：高粉250g、紫薯泥100g、盐2g、糖30g、酵母5g、鸡蛋一个、牛奶50g、黄油15g，揉成团 ... [/quote]
紫色，偶滴最爱啊[tt9].
云-妈 2009-8-29 16:58
慢慢补课！.
peterwl 2009-8-29 18:56
回复 1962#云323 的帖子
云妈妈回来啦！[tt11]
先休息，慢慢再来看。.
peterwl 2009-8-29 19:04
红烩牛肉
今天跑到碧云那边的家乐福去闲逛了，看到非常不错的牛腩肉和新鲜的小土豆、胡萝卜、彩椒，全部背回来:lol ，品质好的东东煮起来也快，普通锅子一个半小时就搞定了，香香的、酥酥的。。。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-29 19:06 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-29 19:07
红烧黄鱼
也有新鲜的东海黄鱼卖，服务员能够帮忙清理干净.
peterwl 2009-8-29 19:09
清炒空心菜
谢谢云妈妈，这次炒得总算不是很黑.
peterwl 2009-8-29 19:12
小绍兴的鸡鸡
突然很想吃白堑鸡，小绍兴跟振鼎鸡比起来不是那么血腥;P
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-29 19:14 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-29 19:31
家有好面
从人气美食上看来的，在云南中路上，我们一路从云南南路走过去，经过大壶春、小绍兴、燕云楼、鲜得来、洪常兴，小猪不停地叫饿，大猪一直在怀疑人气美食的真实性，不断建议就近找一家吃了算了，三个人拖拖拉拉总算在午市结束前进了店门。
点了招牌的老鸭煨面和黄鱼煨面，上菜不是很快，所以我和大猪就接着争论到底该不该来这家店，
突然两大碗面面热腾腾的出现了，两人各自尝了一口，然后我瞪了大猪一眼，他就开始和我商量要不要带他爹娘来吃一趟[em16]
后面就是乱哄哄的给小猪分面，加汤，添面，添汤，向服务员要求追加面面。。。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-9-1 19:28 编辑 [/i]].
wjbbmmjj 2009-8-29 22:52
回复 1968#peterwl 的帖子
小宝妈一天贯穿东西，弄了这末多好吃的啊，[em15] ，这个面汤一看就好吃，黄鱼的话我拆不来骨头，鸭子的话冰箱里还有一个，下次可以试试的[em16].
Zwiebel 2009-8-29 22:53
回复 1968#peterwl 的帖子
专注的小宝，真可爱[tt11]
大了学习也一定专注[tt0]
凤生凤是颠扑不破的真理！[tt8].
wjbbmmjj 2009-8-29 22:55
回复 1964#peterwl 的帖子
有一年到山里避暑，背回来好多小土豆（吃了当地的葱烤土豆），觉得这个是正宗的野生的，还被家里人笑话过呢[em10].
peterwl 2009-8-30 15:05
回复 1969#wjbbmmjj 的帖子
嘿嘿，我今天在家里炖老鸭汤了，黄鱼么，等家里厨房添了高脚凳再挑战，
我一直很喜欢小土豆，土豆炖牛肉、土豆炖鸡、土豆海鲜咖喱。。。[s:190.gif].
peterwl 2009-8-30 15:07
回复 1970#Zwiebel 的帖子
小屁孩一门心思光专研吃啦，学习一点也不用功[tt3].
wm007 2009-8-30 15:22
回复 1973#peterwl 的帖子
看到小宝了，老有腔调的[tt4] [tt4].
云-妈 2009-8-30 15:26
课还没来得及补,先送你一束花,[em07] ,不知花名,[attach]364249[/attach]
送小宝的,可爱的水母[attach]364250[/attach]
[attach]364251[/attach].
xianyun18 2009-8-30 15:29
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-29 19:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5718686&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
从人气美食上看来的，在云南中路上，我们一路从云南南路走过去，经过大壶春、小绍兴、燕云楼、鲜得来、洪常兴，小猪不停地叫饿，大猪一直在怀疑人气美食的真实性，不断建议就近找一家吃了算了，三个人拖拖拉拉总算在 ... [/quote]
又见到可爱的小宝了,记得那天聚餐,你们走后,大家一致表扬小宝,可爱,大气.....
peterwl 2009-8-30 18:38
回复 1974#wm007 的帖子
[s:007.gif].
peterwl 2009-8-30 18:43
回复 1975#云323 的帖子
云妈妈这次到热带去啦！好漂亮的水母！
那个花花如果是白边黄芯，我知道叫蛋黄花，红的没看过，好娇艳[tt9].
peterwl 2009-8-30 18:44
回复 1976#xianyun18 的帖子
[tt42].
peterwl 2009-8-30 18:47
肉糜烧茄子
接着上今天的菜菜，周末阿姨休息，是我的痛苦日[tt5]
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-30 18:50 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-30 18:53
彩椒毛豆炒虾仁
虾仁量不够，下点菜菜来充数:lol
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-30 18:58 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-30 18:55
清炒鸡毛菜
一炒就有很多水:Q
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-30 18:56 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-30 19:05
传统全蛋蛋糕
做法非常简单，10分钟就进了烤箱，不过蛋清没有分开打发的原因，组织不是很松软。
做法：
1 全蛋4个、糖80g，40度隔水打发；
2 低粉120g、吉士粉5g，过筛拌入；
3 色拉油30ml沿四周淋入，拌匀；
4 牛奶/果汁/水30ml沿四周淋入，拌匀；
5 180度，35分钟。.
peterwl 2009-8-30 19:07
表面有裂纹，还有点拱顶[tt5].
peterwl 2009-8-30 19:08
发得不够高[tt5] [tt5].
peterwl 2009-8-30 19:09
切面来看，我觉得像羌饼[tt5] [tt5] [tt5].
peterwl 2009-8-30 19:11
胡萝卜蜂蜜土司
昨天买到很新鲜的胡萝卜，拿一个做面包。
方子：
高筋粉200克
低筋粉50克
奶粉15克
蜂蜜50克
盐2.5克
胡萝卜泥125克
牛奶57.5克【视面团吸水程度适量增减】
酵母4克
黄油35克
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-30 19:13 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-30 19:16
借前面烤蛋糕的余温二次发酵的，非常快，发得乱七八糟，烤出来也乱哄哄的[tt3]
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-30 19:19 编辑 [/i]].
peterwl 2009-8-30 19:22
组织非常软，本来准备切的，没办法下刀，还是掰吧[tt19].
peterwl 2009-8-30 19:26
试用的新面粉
昨天偶然在超市里看到的，颜色不是很白，但筋度还不错[tt2].
Zwiebel 2009-8-30 20:07
小宝妈周末2天的负荷真够重的[tt3]
你为家庭奉献了全部的爱[tt9]
代幸福的小宝爸和小宝撒花[tt23] [tt23].
peterwl 2009-8-30 20:21
回复 1991#Zwiebel 的帖子
还好还好，煮饭现在是做二休五的工作，不是负担很重，天天捣腾的话，我估计要砸锅摔碗的;P.
ellenxd 2009-8-30 22:06
回复 1968#peterwl 的帖子
看到小宝的脸蛋，实在肉滚滚的可爱极了，流口水啊，
看到菜们，更流了。[s:000.gif].
小猫宝宝 2009-8-30 23:28
回复 1975#云323 的帖子
摄影技术大大大大大地提高啊！！！！！！！！！赞！！！！！！！！！[tt9].
小猫宝宝 2009-8-30 23:30
回复 1964#peterwl 的帖子
看到你的菜菜，我只有一个字：谗！！！
谗色忒了
牛肉我也做勿好[tt5]
还有，我也老喜欢小土豆的.
小猫宝宝 2009-8-30 23:31
回复 1968#peterwl 的帖子
老可爱的小宝宝
真想抱抱！.
wm007 2009-8-31 08:16
回复 1989#peterwl 的帖子
喜欢这款乱哄哄的面包，不是一点点的喜欢[tt4]
早饭还么吃，咽咽馋吐丝。。。
开始吃早饭了——千层饼（买来的）+酸奶+苹果
小宝妈妈茄的来。。。
[[i] 本帖最后由 wm007 于 2009-8-31 15:11 编辑 [/i]].
luer 2009-8-31 09:20
回复 1989#peterwl 的帖子
亲爱滴，一路看下来花花一路送下来都不够了[em02]
早饭还么吃，看得我饿死了，先去吃早饭啊[em15]
另外小宝太可爱了，真想捏捏她亲亲她[em16] 下次聚会你如果带小宝的话提前告诉我啊，我也带上我儿子，让他们一起玩玩.
飞翔的牛奶糖 2009-8-31 10:36
小宝妈，你是不是本地人啊
我和你一样喜欢烧浓油赤酱的菜.
酒酿带鱼 2009-8-31 10:43
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-30 18:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5721668&ptid=4611016][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一炒就有很多水:Q [/quote]
小宝妈 传授你独家抄鸡毛菜的秘诀 锅子里放半碗水烧开 下鸡毛菜 翻抄 水剩下差不多快没了 就放半调羹色拉油（这个自己把握，少点好） 菜色会碧绿 加点盐味精 装碗 又嫩又绿又好吃 .