yonger511 2009-1-29 11:31
请教一下粗粮窝窝头的做法？
在家想做点粗粮窝窝头，请问有谁知道做法阿？.
qiqimm1999 2009-1-29 11:58
顶，同问.
胖头鱼妈妈 2009-1-31 21:13
如果是玉米面的我来讲，玉米面配上酵母用温水和面，发酵，发好后做成馒头状，下面用用手指留个洞，这样方便熟，大火蒸20分钟，就可。.
shgood10 2009-2-2 08:49
回复 3#胖头鱼妈妈 的帖子
请问要加面粉吗？比例是多少？.
心静如水 2009-2-3 14:52
回复 3#胖头鱼妈妈 的帖子
请问玉米面在哪儿有卖？酵母放多少？酵时要用布遮住吗，发多少时间？问题太多，[tt3] 我没吃过，但是女儿饭店里吃过，喜欢吃，我想学学。[tt7].
星吟妈 2009-2-3 16:47
我们家做的不用加酵母的．就是买中等细度的玉米粉，用温水和好成团后，按自己喜欢的量揪一坨，先搞成圆球状，然后大拇指顶住一头转几圈就基本成型了．直接上笼蒸完就ＯＫ．.
shgood10 2009-2-5 13:24
试过了，还行，不过除了水，酵母啥都没加，口味不太好。今天再试试加强版的，准备加些糖，奶油，应该会好吃点。[tt8].
阿犇妈 2009-2-9 15:52
我是按 面粉：玉米面=1:1 混合添加的,用酵母发酵后，蒸25分钟，这样口感更软些.