牙医叔叔 2008-12-4 11:05
鱼头豆腐汤
今天休息，试试自己的鱼头豆腐汤！
马上开始！
等会上照片！
[attach]224225[/attach]
怎么搞的，鱼都潜水了。
请晶晶姐指点！
[[i] 本帖最后由 牙医叔叔 于 2008-12-4 12:50 编辑 [/i]].
shgood10 2008-12-4 11:32
没想到，牙医叔叔也会做菜？等着看看.
晶晶乐 2008-12-4 11:39
我超级喜欢吃川菜，可我家两位都不喜欢，唉，我只能看看哈.
晶晶乐 2008-12-4 12:34
你这鱼头豆腐汤烧的鱼头都不成形了呀，时间太长了:lol :lol :lol.
xianyun18 2008-12-4 12:43
回复 4#晶晶乐 的帖子
叔叔一定是吃完了再给我们看照片，偶们耐心等。.
牙医叔叔 2008-12-4 12:51
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-12-4 12:34 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4027710&ptid=4592797][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你这鱼头豆腐汤烧的鱼头都不成形了呀，时间太长了:lol :lol :lol [/quote]
经姐姐这么一点拨，我终于知道鱼怎么潜水了！.
牙医叔叔 2008-12-4 12:52
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-4 12:43 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4027813&ptid=4592797][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
叔叔一定是吃完了再给我们看照片，偶们耐心等。 [/quote]
对，我要找到潜水员再敢给你们传上来！.
晶晶乐 2008-12-4 12:55
回复 6#牙医叔叔 的帖子
被你这么一说，我到是糊涂了.
牙医叔叔 2008-12-4 12:56
[quote]原帖由 [i]shgood10[/i] 于 2008-12-4 11:32 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4026935&ptid=4592797][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
没想到，牙医叔叔也会做菜？等着看看 [/quote]
见笑了！
做好牙齿，还得试试能不能用呀，就需要做点菜来实践一下！.
牙医叔叔 2008-12-4 12:57
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-12-4 12:55 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4027950&ptid=4592797][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
被你这么一说，我到是糊涂了 [/quote]
为什么糊涂呢？.
豆豆爸爸 2008-12-4 12:59
1、鱼头要炸透，要样子好看，锅要大、油要多，才能保证鱼头的外观完整。
2、水一次加足，从头到尾都用大火。有半小时足够了。
3、盐和豆腐或粉皮是的出锅前1、2分钟放入就行了。葱关了火后撒上去。
我们家3口，一个3斤的大鱼头可以一顿光…….
晶晶乐 2008-12-4 12:59
:( :( :( ，我还以为是辣的呢，你咋烧的是上海特色呢
是鱼头吗？油煸了吗？;P ;P ;P.
william@2000 2008-12-4 13:01
这个菜我老公也做得很不错的.
牙医叔叔 2008-12-4 13:45
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-12-4 12:59 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4028020&ptid=4592797][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
:( :( :( ，我还以为是辣的呢，你咋烧的是上海特色呢
是鱼头吗？油煸了吗？;P ;P ;P [/quote]
煸过了的！鱼头！
味道还不错哟！
lp要求一定要加海带节！.
牙医叔叔 2008-12-4 13:45
[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-12-4 12:59 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4028011&ptid=4592797][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
1、鱼头要炸透，要样子好看，锅要大、油要多，才能保证鱼头的外观完整。
2、水一次加足，从头到尾都用大火。有半小时足够了。
3、盐和豆腐或粉皮是的出锅前1、2分钟放入就行了。葱关了火后撒上去。
我们家3口，一 ... [/quote]
对。但后面煮的时候也会烂掉的！.
牙医叔叔 2008-12-4 13:46
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-12-4 12:59 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4028020&ptid=4592797][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
:( :( :( ，我还以为是辣的呢，你咋烧的是上海特色呢
是鱼头吗？油煸了吗？;P ;P ;P [/quote]
剁椒鱼头才辣呀！这个就放了姜蒜葱香菜和盐！.
晶晶乐 2008-12-4 13:55
回复 16#牙医叔叔 的帖子
我想象中的四川该是红红的辣椒，亮亮的油，里面若隐若现的莴笋、大蒜叶等，然后鱼在油中荡漾着:lol :lol :lol.
william@2000 2008-12-4 13:56
[quote]原帖由 [i]牙医叔叔[/i] 于 2008-12-4 13:46 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4028637&ptid=4592797][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
剁椒鱼头才辣呀！这个就放了姜蒜葱香菜和盐！ [/quote]
剁椒鱼头是湘菜呢, 川菜是红烧的粉皮鱼头吧.
牙医叔叔 2008-12-4 14:06
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-12-4 13:55 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4028744&ptid=4592797][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我想象中的四川该是红红的辣椒，亮亮的油，里面若隐若现的莴笋、大蒜叶等，然后鱼在油中荡漾着:lol :lol :lol [/quote]
我可不喜欢那么辣的东东！[em04].
晶晶乐 2008-12-4 14:11
回复 19#牙医叔叔 的帖子
那你还是四川人啊
家里有四川辣椒和花椒伐？如果有的话，反正你不喜欢，全部交出来，让我回家过过瘾;P ;P ;P.
牙医叔叔 2008-12-4 14:15
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-12-4 14:11 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4028911&ptid=4592797][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那你还是四川人啊
家里有四川辣椒和花椒伐？如果有的话，反正你不喜欢，全部交出来，让我回家过过瘾;P ;P ;P [/quote]
我是不怕辣，不是辣不怕，也不是怕不辣。
喜欢稍微的麻辣！
你还敢吃麻辣？.
晶晶乐 2008-12-4 14:18
回复 21#牙医叔叔 的帖子
咋不敢啊，就是我家两位不敢吃，所以，我才想出来网上召集，一起去吃.
forgetnotme 2008-12-4 14:26
*** 该贴被屏蔽 ***
天下一家 2008-12-4 15:44
哈哈,前天刚烧过了,自我感觉还不错,都是我一个人吃的,老公只喝汤,因为他不敢吃鱼头,哈哈[em16].
FEINIMM 2008-12-4 16:47
我喜欢吃昂刺鱼烧豆腐汤。.
牙医叔叔 2008-12-4 16:50
[quote]原帖由 [i]FEINIMM[/i] 于 2008-12-4 16:47 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4030777&ptid=4592797][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我喜欢吃昂刺鱼烧豆腐汤。 [/quote]
曾经和老婆去乌镇吃过一次，不要太好吃，回来无论如何也做不出来了！好像是用啤酒烧的！.
狗不理妈妈 2008-12-4 21:24
老乡加油[tt8] 继续端菜上来[tt8].
晶晶乐 2008-12-4 21:33
回复 26#牙医叔叔 的帖子
以后到我家来，我烧给你吃.
fenfei 2008-12-5 18:55
我喜欢吃酸菜鱼头，豆腐鱼头太淡，没辣味。.
田纳西的雨 2008-12-9 00:53
记得最后再放盐！不然烧不白，盐会凝固蛋白质~~~~~
鱼头过油，煎到略黄，下冷水【务必一次放足】，葱姜，点点料酒，大火，一定要大火，翻滚吧，蛋白质~~~~~~~~~哈哈哈哈.
奶牛豆豆 2008-12-10 17:38
千滚豆腐万滚鱼，豆腐当然应该早放才对呀。怎么会最后放呢？高手来说说.
奶牛豆豆 2008-12-10 17:39
[quote]原帖由 [i]牙医叔叔[/i] 于 2008-12-4 16:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4030810&ptid=4592797][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
曾经和老婆去乌镇吃过一次，不要太好吃，回来无论如何也做不出来了！好像是用啤酒烧的！ [/quote]
嗯嗯，这次去阳朔，最著名的就是啤酒鱼，完全不用水，都是用啤酒烧得哦。好吃.
页:
[1]