xianyun18 2008-12-30 09:18
回复 1996#酒酿带鱼 的帖子
肉松面包样子不错嘛，比我的卖相好，我的好想表面焦了点了。.
Zwiebel 2008-12-30 09:20
带鱼,你真能干啊,潜力无穷~~~.
酒酿带鱼 2008-12-30 09:20
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-30 09:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4194895&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
肉松面包样子不错嘛，比我的卖相好，我的好想表面焦了点了。 [/quote]
其实看起来好 吃起来肯定没你的好 可怜我儿子 第一次吃妈妈做的面包 居然是僵面包 还说好吃 真是感慨万千啊.
xianyun18 2008-12-30 09:25
回复 1998#酒酿带鱼 的帖子
这个肉圈圈怎么做的，卖相好的，有做法伐？.
酒酿带鱼 2008-12-30 09:25
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2008-12-30 09:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4194927&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
带鱼,你真能干啊,潜力无穷~~~ [/quote]
大姐 你的巧克力布朗尼我儿子吃过后一直说好吃 全是他一个人吃的 我做的他只吃了一块 我认识到差距不是一点点 明天晚上准备再做一次 这次黄油不会加错了 今天晚上还是做面包.
宝贝niuniu 2008-12-30 09:29
回复 1952#Zwiebel 的帖子
大姐，昨晚我做过你的布朗尼了。因为烤盘大，我估计不足料做少了，结果成了间与蛋糕和饼干之间的DD[tt3] ，不过家人一致评价：味道还是不错的，今天拿到模具后继续努力[tt8].
酒酿带鱼 2008-12-30 09:30
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-30 09:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4194975&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个肉圈圈怎么做的，卖相好的，有做法伐？ [/quote]
这个是我瞎做的 面粉加点盐和黄油揉好发一发 赣开撒葱和肉米 圈起来蒸熟 第二天早上放不沾锅两面稍煎 我好象在晶晶贴子里说过做"葱香南乳饼" 做法基本类似 感觉一次比一次做的好.
Zwiebel 2008-12-30 09:33
你们都这么能干?就我游手好闲?这才叫差距不是一点点....
xianyun18 2008-12-30 09:34
回复 2007#酒酿带鱼 的帖子
噢，原来是蒸出来的啊，嗯，当早餐应该不错的，还要发一发，那就用自发粉做也可以的罗。.
宝贝niuniu 2008-12-30 09:35
回复 1983#晶晶乐 的帖子
MSN：[email]jianghui6907@hotmail.com[/email].
xianyun18 2008-12-30 09:35
回复 2008#Zwiebel 的帖子
啥人讲的，大姐的布朗尼和派，有的好让大家学习来。.
xianyun18 2008-12-30 09:40
回复 2010#宝贝niuniu 的帖子
我刚刚加你了。.
酒酿带鱼 2008-12-30 09:42
我是用的馒头粉 我不会加酵母
尧尧妈 请教个问题哦 我见方子里都是酵母1/2小勺 盐1/4小勺 都是以勺子来衡量 我买的量勺上颗有不同的单位 其中就有1或者1/2或者1/4
方子里所谓的1/2小勺 是我拿最小的那个勺子的1/2呢 还是我拿那个刻有1/2的勺取满勺.
酒酿带鱼 2008-12-30 09:45
[quote]原帖由 [i]宝贝niuniu[/i] 于 2008-12-30 09:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4195106&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
MSN：[email]jianghui6907@hotmail.com[/email] [/quote]
宝贝niuniu 我只有 QQ msn平时不太用 有空了重新装一个.
宝贝niuniu 2008-12-30 09:51
回复 2012#xianyun18 的帖子
我确认了，以后请教起来更方便了[tt2].
xianyun18 2008-12-30 09:55
回复 2013#酒酿带鱼 的帖子
[quote]我是用的馒头粉 我不会加酵母
尧尧妈 请教个问题哦 我见方子里都是酵母1/2小勺 盐1/4小勺 都是以勺子来衡量 我买的量勺上颗有不同的单位 其中就有1或者1/2或者1/4
方子里所谓的1/2小勺 是我拿最小的那个勺子的1/2呢 还是我拿那个刻有1/2的勺取满勺[/quote]
这个我也很糊涂的，我多数是用自发粉的，有时用也是毛估估。.
xianyun18 2008-12-30 10:01
我要和晶晶接头去了。.
云-妈 2008-12-30 10:35
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-12-30 09:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4194888&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我想买两刀五花肉 一刀做酱油肉 一刀做咸肉
老公说我变化好大 变勤劳了 我说你没见到我的双手变化也很大 变粗糙了 [/quote]
干好家务后，手洗干净，搽干，在掌心倒点白醋，按摩两手，两只手分别套个保鲜袋，边看电视，边按摩。大约半小时，用温水洗净。.
云-妈 2008-12-30 10:37
温水洗净搽干再搽护手霜，保管你的玉手既白又嫩[tt1].
云-妈 2008-12-30 10:38
尧妈，照片别发给我了，我的MSN有问题。.
SHIRLEYXXY 2008-12-30 10:53
我在益丰大药房买的上海通用医药产的尿素维E膏涂手,效果很好.对春裂都有帮助的,还很便宜好象才几块钱..
酒酿带鱼 2008-12-30 11:37
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-30 10:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4195937&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
干好家务后，手洗干净，搽干，在掌心倒点白醋，按摩两手，两只手分别套个保鲜袋，边看电视，边按摩。大约半小时，用温水洗净。 [/quote]
谢谢亲家 我从今天开始就按摩 担心坚持不下去 太花时间了.
晶晶乐 2008-12-30 12:14
回复 2018#云323 的帖子
偶不看电视的，再说，好像我对这事很感冒的哈[tt21] [tt21] [tt21].
xianyun18 2008-12-30 12:17
回复 2019#云323 的帖子
[quote]温水洗净搽干再搽护手霜，保管你的玉手既白又嫩[/quote]
我厨房洗手液旁边直接放着护手霜，不厌其烦地擦。.
xianyun18 2008-12-30 12:18
回复 2020#云323 的帖子
[quote]尧妈，照片别发给我了，我的MSN有问题[/quote]
好的不发了。.
xianyun18 2008-12-30 12:20
回复 2021#SHIRLEYXXY 的帖子
[quote]尧妈，照片别发给我了，我的MSN有问题[/quote]
对的，对的，以前我妈妈单位一直发的就是尿素，很好的，就是名字难听点，呵呵。。[em16].
云-妈 2008-12-30 12:28
我们单位今天整个局域网有问题，上网也是格格搭搭的，老掉线.
xianyun18 2008-12-30 12:38
回复 2027#云323 的帖子
照片放我这里吧，随时都可以传得，等你网稳定了，我把叉烧在腌了，问：你烤得时候外面包锡纸吗？.
云-妈 2008-12-30 12:42
回复 2028#xianyun18 的帖子
用锡纸整个都包裹住，我比她方子上的时间要长。当中拿出来两次，翻身再烤。.
云-妈 2008-12-30 12:43
这与烤箱及肉的大小有关.
xianyun18 2008-12-30 12:49
回复 2030#云323 的帖子
哦，知道了，我也不急着吃，时间长点。.
云-妈 2008-12-30 12:53
越长月入味，记得每天翻番.
xianyun18 2008-12-30 12:56
回复 2032#云323 的帖子
记住了，也和带鱼一样，放在元旦吃，应该可以了。.
lyiwang 2008-12-30 13:09
回复 2026#xianyun18 的帖子
护手霜用了好几个牌子，总觉得手还是没有以前的嫩～～～
呵呵，是做菜的代价吗？唉～～想着宝宝和老公爱吃也只能忍受.
xianyun18 2008-12-30 13:14
回复 2034#lyiwang 的帖子
我现在做蛋糕，绝对保养手哦，手洗干净后拿黄油和面粉不断的揉捏，这样好像在做手摸一样哦。[em16].
宝贝niuniu 2008-12-30 13:25
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-30 10:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4195982&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
温水洗净搽干再搽护手霜，保管你的玉手既白又嫩[tt1] [/quote]
[tt11] ，回家照做！.
xianyun18 2008-12-30 13:27
回复 2032#云323 的帖子
再问一下云妈，你腌的时候就包在锡纸里腌的？烤得时候换张锡纸再烤对伐？.
云-妈 2008-12-30 13:33
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-30 13:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4198036&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
再问一下云妈，你腌的时候就包在锡纸里腌的？烤得时候换张锡纸再烤对伐？ [/quote]
腌的时候放有盖的碗里，放冰箱。.
xianyun18 2008-12-30 13:40
回复 2038#云323 的帖子
哦，还好，对的，我放在大煲里盖上盖了，放冰箱了，谢谢云妈耐心哦。[tt9] [tt7].
Zwiebel 2008-12-30 13:41
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-30 13:14 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4197879&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我现在做蛋糕，绝对保养手哦，手洗干净后拿黄油和面粉不断的揉捏，这样好像在做手摸一样哦。[em16] [/quote]
用黄油和面粉揉捏后要洗掉伐?我总觉得做蛋糕很伤手的.我一个学医的朋友介绍用开塞露(名字更难听)擦手,因为它是配比合理的甘油,大家不妨试一下...
PS.尧妈,能告知那传说中的辣酱制作方法吗?
[[i] 本帖最后由 Zwiebel 于 2008-12-30 13:42 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-30 14:16
回复 2040#Zwiebel 的帖子
开塞露，我熟悉的，儿子几个月时，大冬天的看他脸有点高原红，经人介绍，买了开塞露，一滴加一滴水稀释后擦在小脸上，高原红很快消失了，要比强生婴儿露有效果多了。
辣酱：超市买大瓶的辣椒酱，一般的，红红的那种，自己买新鲜泡椒自己打碎了也可以的。
蒜泥，大虾干，牛肉干。
大虾干，大个的，干货，放水里泡一下。牛肉买来后切成小块，放大油锅里炸，使其水分基本炸干后，成为牛肉干，当然也可以去食品店买牛肉干的边角料也可以。
做法：蒜泥油锅爆香（想红油多点的，就多放点油），入辣椒酱翻炒后加入虾干和牛肉，加糖熬制，即可。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-31 07:45 编辑 [/i]].
Zwiebel 2008-12-30 14:32
回复 2041#xianyun18 的帖子
谢谢尧妈的详细介绍，元旦就让老公如法炮制。最近从尧妈、晶晶、云妈处学了好几个菜，周末烧给女儿吃，得到了她的肯定，评价比学校食堂好。。。.
xianyun18 2008-12-30 14:48
这个辣酱可以根据自家的口味作改进的，可以把花椒研磨后倒入辣酱中一起熬，这样出来的辣酱有麻的感觉了，我煮的有点和上海人的口味，不怎么辣的，还带些甜的，辣酱里面只要是干货的都可放，如干贝等。
大姐不用客气啊，其实我也同样在大家身上学到了很多很多，[tt1].
SHIRLEYXXY 2008-12-30 17:17
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-30 14:16 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4198643&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
开塞露，我熟悉的，儿子几个月时，大冬天的看他脸有点高原红，经人介绍，买了开塞露，一滴加一滴水稀释后擦在小脸上，高原红很快消失了，要比强生婴儿露有效果多了。
辣酱：超市买大瓶的辣椒酱，一般的，红红的那 ... [/quote]
我是两个经典帖轮流跑,一个都秘方都不放过..
海阔天空1688 2008-12-30 18:39
*** 该贴被屏蔽 ***
xianyun18 2008-12-30 21:22
今天晚餐
红烧咸菜小黄鱼，冬笋肉丝炒韭菜，，糖醋藕片，咸菜炒毛豆，小排骨咸肉冬瓜汤。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-30 21:25 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2008-12-31 08:34
火腿奶酪卷 漂亮吧 饱满吧 诱人吧 谗吧......
xianyun18 2008-12-31 08:38
回复 2047#酒酿带鱼 的帖子
绝对不是拍你马匹，真的灵，很诱人，面包就要有诱人的感觉，是用哪个方子，我也要做。
你叉烧腌的怎样啊，我刚翻过身了。.
酒酿带鱼 2008-12-31 08:46
哈哈哈哈 尧尧妈 上当了吧 看看下面 是焦的 而且粘纸了.
Zwiebel 2008-12-31 08:46
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-12-31 08:34 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4202502&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
火腿奶酪卷 漂亮吧 饱满吧 诱人吧 谗吧..... [/quote]
的确很漂亮,很饱满，很诱人，谗S啦～带鱼，你是后来者居上啊！.
酒酿带鱼 2008-12-31 08:49
哈哈哈 大姐也上当了 大姐 为什么下面焦 上面还好 而且老粘纸? 剥纸真不爽 把面包都拉坏了 啥道理?.
Zwiebel 2008-12-31 08:50
回复 2049#酒酿带鱼 的帖子
告诉你一个不沾底的方法，面包出炉后，迅速将面包移动一下，这样就不沾了．其实还是国内买的油纸有问题～.
xianyun18 2008-12-31 08:52
回复 2049#酒酿带鱼 的帖子
大概油纸要抹点油的，你有抹嘛？不过这点不算焦，还可以的，你有没有买托在下面的纸套，套上会更诱人呢。.
酒酿带鱼 2008-12-31 08:55
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-31 08:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4202524&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
绝对不是拍你马匹，真的灵，很诱人，面包就要有诱人的感觉，是用哪个方子，我也要做。
你叉烧腌的怎样啊，我刚翻过身了。 [/quote]
我按这个方子做的
高筋面粉 200克
低筋面粉 25克
干酵母 1小勺
砂糖 25克
盐 1/2小勺
奶粉 20克
牛奶 145-155毫升
黄油 30克
内馅—— 马苏里拉奶酪 80-100克 （切小丁）
火腿丁 100克-120克 （切小丁）
1.除黄油以外的其他材料放在同一容器，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至面团完成阶段，可拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团光滑）
（牛奶不要一下子全加下去，留少许根据面团湿软情况来添减）
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍
(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
(可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱，利用这样相对封闭的环境和热水产生的热气和湿气来促进发酵)
3.发酵好的面团取出，排去大部分空气，用擀面杖将面团擀成一个长方片，将马苏里拉奶酪和火腿丁撒在面片上，卷起，切小段 （马苏里拉奶酪留下一些撒在表面之用）
4.切好的小段稍整理形状，（因为切的时候把面卷给压扁了些，所以稍整理一下）
将切片朝上排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右，表面撒上适量马苏里拉奶酪
5.烤箱预热175度，烤箱中层 18分钟左右
叉烧我昨天翻过了 有点迫不及待的感觉 但还是忍了.
酒酿带鱼 2008-12-31 08:56
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-31 08:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4202524&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
绝对不是拍你马匹，真的灵，很诱人，面包就要有诱人的感觉，是用哪个方子，我也要做。
你叉烧腌的怎样啊，我刚翻过身了。 [/quote]
我按这个方子做的
高筋面粉 200克
低筋面粉 25克
干酵母 1小勺
砂糖 25克
盐 1/2小勺
奶粉 20克
牛奶 145-155毫升
黄油 30克
内馅—— 马苏里拉奶酪 80-100克 （切小丁）
火腿丁 100克-120克 （切小丁）
1.除黄油以外的其他材料放在同一容器，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至面团完成阶段，可拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团光滑）
（牛奶不要一下子全加下去，留少许根据面团湿软情况来添减）
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍
(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
(可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱，利用这样相对封闭的环境和热水产生的热气和湿气来促进发酵)
3.发酵好的面团取出，排去大部分空气，用擀面杖将面团擀成一个长方片，将马苏里拉奶酪和火腿丁撒在面片上，卷起，切小段 （马苏里拉奶酪留下一些撒在表面之用）
4.切好的小段稍整理形状，（因为切的时候把面卷给压扁了些，所以稍整理一下）
将切片朝上排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右，表面撒上适量马苏里拉奶酪
5.烤箱预热175度，烤箱中层 18分钟左右
叉烧我昨天翻过了 有点迫不及待的感觉 但还是忍了.
酒酿带鱼 2008-12-31 08:59
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2008-12-31 08:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4202602&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
告诉你一个不沾底的方法，面包出炉后，迅速将面包移动一下，这样就不沾了．其实还是国内买的油纸有问题～ [/quote]
等我拿出来就已经粘得牢牢的了 移动不了了.
酒酿带鱼 2008-12-31 09:00
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-31 08:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4202629&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大概油纸要抹点油的，你有抹嘛？不过这点不算焦，还可以的，你有没有买托在下面的纸套，套上会更诱人呢。 [/quote]
还要抹点油?? 真的? 我从不抹的 我总认为油纸就是油的不粘的了.
Zwiebel 2008-12-31 09:04
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-12-31 08:59 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4202689&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
等我拿出来就已经粘得牢牢的了 移动不了了 [/quote]
那只能说明你的油纸质量太差了．．．.
酒酿带鱼 2008-12-31 09:08
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2008-12-31 09:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4202756&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那只能说明你的油纸质量太差了．．． [/quote]
5~~~~~ 大姐 我是在淘宝小胖烘赔买的 哪有好的油纸卖啊 怪不得做什么都沾 做布朗尼也粘呢 我还以为烤过了头 或者油纸放反了 看来确实是质量问题.
Zwiebel 2008-12-31 09:17
回复 2059#酒酿带鱼 的帖子
油纸本身的功能就是防沾，可最近听到了N多油纸沾的的问题，以前从未听说过，我只能怀疑是油纸本身问题．．．你可试下到城市超市购买德国油纸～.
酒酿带鱼 2008-12-31 09:27
回复 2060#Zwiebel 的帖子
大姐 城市超市在哪里? 不常出门的比较菜的.
云-妈 2008-12-31 09:31
现在冬瓜好吃吗，一般这个我都是夏天买的，冬天倒没买过。就象茄子，扁豆我过了立秋就不进门了。.
xianyun18 2008-12-31 09:36
回复 2061#酒酿带鱼 的帖子
方子详细的，收藏了，[tt7] 。
我铺好油纸都刷一成油的，油纸好不好只有等考好了才知道，但是烤好了，也就没法补救了。
城市超市，淮海中路，陕西路，巴黎春天下面，屈成氏隔壁。.
xianyun18 2008-12-31 09:37
回复 2062#云323 的帖子
现在的冬瓜一般，没啥特别，和夏天的差不多，我儿子喜欢吃汤里的冬瓜。.
Zwiebel 2008-12-31 09:41
回复 2061#酒酿带鱼 的帖子
上海有很多家城市超市，你可网上搜索一下离你家近的．.
酒酿带鱼 2008-12-31 09:51
谢谢大姐谢谢尧尧妈 为了我的面包达到完美 一定要跑趟了
平时买东西我全是网上买的 (除了买菜外).
xianyun18 2008-12-31 09:58
回复 2066#酒酿带鱼 的帖子
你想去城市超市买什么东东？我前阵刚去过，感觉有的东西（如做烘培的）还是久光多，且价格不贵，我在久光买了巧克力针，小包的，就几块钱，城市没有这种小包的。.
酒酿带鱼 2008-12-31 10:22
去买油纸 现在我做什么都粘 就连上次的飞饼都粘纸 尧尧妈 你的油纸是哪里买的? 你做面包粘吗.
xianyun18 2008-12-31 10:34
回复 2068#酒酿带鱼 的帖子
我是在澳门路酒总大卖场买的，10元盒装的，样子有点像保险膜，不过我都刷油的，所以不粘。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-31 10:44 编辑 [/i]].
xianyun18 2008-12-31 10:45
刚看到小葱网上只卖4块，不过加上快递费差不多了，多买点还是合算的。.
宝贝niuniu 2008-12-31 11:08
我昨天考了个飞饼卷，放了火腿条、肉松、马苏里拉，用了晶晶给的油纸，也摸了油（晶晶提醒的），出炉赶紧移动了一下，一旁的女儿已经等着吃了，评价好吃。照片等我6号歇下来以后开始拍奥，现在刚开始有点手忙脚乱的感觉[tt3].
宝贝niuniu 2008-12-31 11:12
家里正好有干贝、虾干，元旦在家做辣酱，争取上照片[tt8].
酒酿带鱼 2008-12-31 12:26
回复 2072#宝贝niuniu 的帖子
厉害个 但我家不吃辣 所以就不做了 你抹的是啥油.
酒酿带鱼 2008-12-31 12:28
回复 2069#xianyun18 的帖子
以后也得抹油 否则家里的油纸浪费了也可惜.
宝贝niuniu 2008-12-31 12:32
回复 2073#酒酿带鱼 的帖子
就是一般的烧菜的油，我家用的是橄榄油。.
查查查 2008-12-31 12:44
我天天上来看，好像没漏掉过秘方，不好意思问一下叉烧的秘方楼主写过吗？.
xianyun18 2008-12-31 12:59
回复 2071#宝贝niuniu 的帖子
我也是啊，尤其是做点心时，很难拍照的，手上全是面粉，相机也弄脏了，我一般在做好放到烤盘上，这时手洗干净了，好拍照了，飞饼卷成功了，恭喜啊[tt9] [tt1].
xianyun18 2008-12-31 13:01
回复 2076#查查查 的帖子
叉烧云好像有写过的，花悠的帖子里也有叉烧的做法。.
xianyun18 2008-12-31 13:04
回复 2074#酒酿带鱼 的帖子
象飞饼卷我也没用油纸，我看烤盘的材质有点像不粘锅，所以上面淋两圈油，一点没粘。.
查查查 2008-12-31 13:06
回复 2078#xianyun18 的帖子
噢，谢谢，我找找看。.
宝贝niuniu 2008-12-31 13:35
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-31 12:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4205524&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也是啊，尤其是做点心时，很难拍照的，手上全是面粉，相机也弄脏了，我一般在做好放到烤盘上，这时手洗干净了，好拍照了，飞饼卷成功了，恭喜啊[tt9] [tt1] [/quote]
谢谢，都是从你们这儿学到的本领，现在乐此不疲，呵呵[tt2].
SHIRLEYXXY 2008-12-31 14:22
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-12-31 09:31 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4203108&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
现在冬瓜好吃吗，一般这个我都是夏天买的，冬天倒没买过。就象茄子，扁豆我过了立秋就不进门了。 [/quote]
茄子过了立秋吃了要掉头发.(我PP说的,不知是真是假).
SHIRLEYXXY 2008-12-31 14:26
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-31 13:04 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4205572&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
象飞饼卷我也没用油纸，我看烤盘的材质有点像不粘锅，所以上面淋两圈油，一点没粘。 [/quote]
那两圈油我曾经误以为是盘子的底纹呢..
wjbbmmjj 2008-12-31 22:08
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-12-31 13:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4205572&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
象飞饼卷我也没用油纸，我看烤盘的材质有点像不粘锅，所以上面淋两圈油，一点没粘。 [/quote]
那天我做的时候，严格按照操作步骤，但好像没有写要在地上放油，后来粘住烤盘，但东西是成功了，在这里谢谢尧妈提供这样好的做法~在女儿面前小小得益了一番哈[em16].
wjbbmmjj 2008-12-31 22:10
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-12-31 08:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4202502&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
火腿奶酪卷 漂亮吧 饱满吧 诱人吧 谗吧..... [/quote]
带鱼啊，能不能聚会带上这个来呀~[tt9].
xianyun18 2009-1-1 09:59
[color=Red][b][size=6]祝大家：
2009年元旦快乐
在09年里开心，满足，每一天！[/size][/b][/color]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-1 10:08 编辑 [/i]].
云-妈 2009-1-1 10:23
我是乘烧菜的间隙上来看看(老公还在被窝里,他起床电脑就轮不到我了)。开心，健康的一年从今天开始。今天中午：大蒜炒鸡杂，藕片炒肉米，辣椒丝炒肉司，烤羊小腿（昨天剩的），酸菜鱼头汤。晚上：中西结合，自制批萨，干贝黑鱼片粥。.
云-妈 2009-1-1 17:06
回复 2074#酒酿带鱼 的帖子
我今天做了两块蛋糕,都用的油纸,没有粘,看来是用对面了.做飞饼卷我垫的是锡纸,用餐巾纸粘了油抹在上面,也不粘的..
xianyun18 2009-1-1 17:40
今天一天不在家吃饭，我也做了鸡心奶油蛋糕，晚上和朋友一起吃饭的时候送给他们，一定惊喜哦。拍照了，明天传。[tt1].
晶晶乐 2009-1-1 17:52
回复 2089#xianyun18 的帖子
厉害的，我还没做过呢，不敢做.
云-妈 2009-1-2 10:07
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-1-1 17:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4210835&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
厉害的，我还没做过呢，不敢做 [/quote]
我做奶油蛋糕就是用你蛋糕卷的方子做的,变化的是:没放橙皮,放了点橙汁,面上洒了点核桃,没有卷起来,一盘一分为二,当中加奶油.今天也去亲戚家,十点半出发.晚饭后回家.明后天在外面开会.这个元旦我过的轻松的[tt1].
xianyun18 2009-1-2 12:10
奶油爱心蛋糕
托晶晶买的心型蛋糕模，拿回来迫不及待的用了，呵呵。。6寸好像是有点小了，不过物以稀为贵啊，吃到还想吃没了，感觉最好。[tt1]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-2 12:58 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-2 13:04
我得出一个结论，自己做的蛋糕送朋友比去店里买来的蛋糕更受人重视，虽然样子很有点不经如人意，但每一次打开盒子时都会得到一阵欢呼声，很有满足感呢。[tt1].
豆豆爸爸 2009-1-2 15:03
这个裱花的奶油……唉.
xianyun18 2009-1-2 20:01
回复 2094#豆豆爸爸 的帖子
哈哈。。。我知道了，你不用说，我自己说，很丑，很丑，不过满好吃，[em16] [em16].
xianyun18 2009-1-2 20:12
再请教豆爸，这个巧克力针有啥好办法弄上去伐，弄也弄不上去，感觉太难弄了。[tt3] [tt35].
wjbbmmjj 2009-1-2 23:27
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-2 20:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4213790&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
再请教豆爸，这个巧克力针有啥好办法弄上去伐，弄也弄不上去，感觉太难弄了。[tt3] [tt35] [/quote]
今天抽空，也用心型模作了一个蛋糕，用了戚风蛋糕的配方。可是脱模就砸了，买的那个模具不是不粘底的，为了发得好一点，也不敢用油纸或锡纸，只能偷偷的一个人吃[tt35] 。.
Zwiebel 2009-1-3 09:34
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-2 20:01 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4213759&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈。。。我知道了，你不用说，我自己说，很丑，很丑，不过满好吃，[em16] [em16] [/quote]
我觉得豆爸不像是说外观,他是否觉得你裱花的奶油是植物奶油?我也有同感,也许照片失真?.
xianyun18 2009-1-3 16:23
回复 2098#Zwiebel 的帖子
这个奶油是我用雀巢淡奶油加糖粉打发到倒过来也掉不下来的程度，再标的，可能照片关系吧，植物奶油没用过，我是第一次标奶油，有点不知道标啥图案，所以标到哪里算哪里了，所以自己也觉得难看呢。这几天在外面只要看到奶油蛋糕就会看一会，学习一下。[em16].
xianyun18 2009-1-3 16:30
回复 2097#wjbbmmjj 的帖子
我也没垫纸，活底模好像不用垫纸吧，不过倒是可以抹些油防粘，晶晶帮我买的那个模子是放粘的，脱模蛮容易的。.
东妈 2009-1-3 20:10
经晶晶推荐，明天上班后准备天天泡在楼主的贴子里找过年菜！.
晶晶乐 2009-1-3 20:35
回复 2097#wjbbmmjj 的帖子
告诉你哈，这和模子没关系，估计你火候还没到，有一点点沾是可能的，但肯定能成型哈.
xianyun18 2009-1-3 22:44
回复 2101#东妈 的帖子
东妈不用客气啊，你来我老开心，你是我做蛋糕的第一位老师呢，那时在帖子里问你的时候连什么是活底模都不知道，现在装备已经用掉我好几百了，如有进步先谢谢启蒙老师呢[tt7]
要说过年我这两天也在考虑弄点啥菜了，也向你推荐晶晶家的卤菜，做冷菜可以考虑的。.
海儿妈妈 2009-1-4 09:26
尧妈，元旦去永乐搬了烤箱和面包机了，好像接待我的就是上次你买的时候那个售货员呢。.
酒酿带鱼 2009-1-4 09:30
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2008-12-31 22:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4208867&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
带鱼啊，能不能聚会带上这个来呀~[tt9] [/quote]
这个点心刚出炉的好吃 冷了就不好吃了 而且到现在为止还没做到完美 全部粘底 我情愿带个不是吃的礼物 吃的礼物我情愿做披撒.
xianyun18 2009-1-4 09:31
回复 2104#海儿妈妈 的帖子
真的，她还记得啊，你多少买下的？两个都是ACA吗？.
kaima 2009-1-4 09:33
[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2009-1-4 09:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4218102&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
尧妈，元旦去永乐搬了烤箱和面包机了，好像接待我的就是上次你买的时候那个售货员呢。 [/quote]
能告知一下是什么价钱买的吗？ACA的什么型号？看见尧妈经常变着花样的做点心真是好羡慕啊。
[[i] 本帖最后由 kaima 于 2009-1-4 09:35 编辑 [/i]].
海儿妈妈 2009-1-4 09:59
回复 2106#xianyun18 的帖子
是啊是啊，我一说是朋友介绍来的，而且也说了一百底下永乐价钱是多少多少，和她砍价，她马上说哦，你朋友是上次买24L的，一个女的带个儿子，后来是他老公来买的对不对，她们也去过一百的。我想那肯定是你了，于是说对哦，朋友说你这里便宜我才专门来的，于是砍啊砍的，那天她们还有活动，还是很优惠了。烤箱你那款24LD的没货了，我买的34L的，贵啊:Q 面包机也是ACA500的，还用了朋友的积分，那样两个加起来也过千了，肉痛啊，我以后一定要好好做西点，才对得起这投入呢。.
海儿妈妈 2009-1-4 10:08
回复 2107#kaima 的帖子
短你了.
海儿妈妈 2009-1-4 10:10
我到处比较了一下，尧妈介绍的这家永乐折扣最大，那天还送券还有好些东西，当天我去苏宁，居然比我在永乐每款要贵100左右，还不送东西。
我要谢谢尧妈[em08].
xianyun18 2009-1-4 10:13
回复 2108#海儿妈妈 的帖子
海儿妈妈，买了烤箱投资就算刚刚开始啊[em16] ，你会慢慢的不知不觉中荷包里的银子就出去了，不过成就感是大大的啦，先做饼干，不容易失败，只要不烤焦，就会基本成功的，这个西点如做失败，老心痛的，黄油，奶酪，芝士都好贵的。.
xianyun18 2009-1-4 10:15
回复 2110#海儿妈妈 的帖子
[quote]我到处比较了一下，尧妈介绍的这家永乐折扣最大，那天还送券还有好些东西，当天我去苏宁，居然比我在永乐每款要贵100左右，还不送东西。
我要谢谢尧妈[/quote]
海儿妈妈客气啦，你能称心，我也开心啊。[tt9].
海儿妈妈 2009-1-4 10:21
回复 2111#xianyun18 的帖子
是哦是哦，我这两天去超市败了各种材料，又去了酒总买了模具，坏了好多分啊:Q 不过看你们做得热火朝天的，心痒啊:lol
对了尧妈，你的油纸是不是酒总买的？我也买的10块一卷的，叫料理纸好像，是不是和你一样的？那个也是油纸是吧，我没买错吧？.
海儿妈妈 2009-1-4 10:23
回复 2111#xianyun18 的帖子
我一上来就失败了呢，学的你们那个肉松芝士面包给烤焦了，你到晶晶的帖子里去看我的笑话吧[tt3].
晶晶乐 2009-1-4 10:57
回复 2108#海儿妈妈 的帖子
告诉你哈，这是小头，烤箱还不算败，真正的败是其他东西.
xianyun18 2009-1-4 10:59
回复 2114#海儿妈妈 的帖子
[quote]回复 2111#xianyun18 的帖子
是哦是哦，我这两天去超市败了各种材料，又去了酒总买了模具，坏了好多分啊 不过看你们做得热火朝天的，心痒啊
对了尧妈，你的油纸是不是酒总买的？我也买的10块一卷的，叫料理纸好像，是不是和你一样的？那个也是油纸是吧，我没买错吧？[/quote]
是的，是的，就是这个，10元钱的，样子像保鲜膜的包装。我已经用完了，包黄油用了，过两天再去买。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-4 11:05 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-4 11:04
回复 2114#海儿妈妈 的帖子
[quote]我一上来就失败了呢，学的你们那个肉松芝士面包给烤焦了，你到晶晶的帖子里去看我的笑话吧[/quote]
不过你比我有勇气，我是把面包放到最后做的，因为面包容易失败，要发孝嘛。
我是先饼干后蛋糕，完全成功后最后才敢做面包的。
但感觉家里自己做还是饼干和蛋糕吃口好点，面包隔夜就不好吃了，可能是我的水平不够吧。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-4 11:06 编辑 [/i]].
东妈 2009-1-4 12:45
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-3 22:44 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4217383&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
东妈不用客气啊，你来我老开心，你是我做蛋糕的第一位老师呢，那时在帖子里问你的时候连什么是活底模都不知道，现在装备已经用掉我好几百了，如有进步先谢谢启蒙老师呢[tt7]
要说过年我这两天也在考虑弄点啥菜了 ... [/quote]
哎呀，脸红一记呀！看我混这版块就知道了，我很懒的，也没什么拿得出手的东西，就这么一个蛋糕上来显摆了一下让这个版块的几位能人都认识我了！一直没作品交上来真不太好意思来这版呢！可惜元旦做的蛋糕有东东在旁边搞，结果又做成窝头了...............
fifteen 2009-1-4 17:49
回复 1#xianyun18 的帖子
太好了,让人流口水,收藏了!谢谢楼主!.
云-妈 2009-1-4 17:55
四点半刚到家，弄好晚饭，就迫不及待的上来了，在我看来，你那个鸡心蛋糕不要太好啊！你是用的哪个方子？我托亲家买的东西也拿来了，晚上就有做个鸡心蛋糕的冲动，我准备再加点核桃.
xianyun18 2009-1-4 18:01
回复 2120#云323 的帖子
就用戚风蛋糕的方子做的，我这次是先盖好锡纸等待最后的6-7分钟揭掉锡纸让蛋糕上色，所以这次表面感觉比较比平时好。.
云-妈 2009-1-4 18:23
回复 2121#xianyun18 的帖子
谢谢！刚才把蛋饼摊好了，儿子回家，开饭了.
xianyun18 2009-1-4 20:42
今天晚餐
烤叉烧，上汤娃娃菜炖豆腐皮包肉，青菜耗油鸡腿菇，粘酱黄瓜，番茄炒蛋，土豆牛肉汤。
拍全家福时竟然把“上汤娃娃菜炖豆腐皮包肉”给忘记了，吃到一半想起来还有一个菜来。。。[tt37]
叉烧元旦没吃，因为基本没在家吃饭，所以今晚烤了，腌了好多天，已经相当入味了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-4 20:50 编辑 [/i]].
Zwiebel 2009-1-4 20:51
回复 2123#xianyun18 的帖子
你家每日的晚餐太灵了，每道我都垂涎。。。不知配叉烧的梅子酱是买的还是做的？.
xianyun18 2009-1-4 20:59
烤叉烧
学习了云妈的叉烧和花悠的叉烧，就自己上阵了，这是我第一次烤叉烧，老公儿子都说不错，还说过年菜这个入选了，哈哈。。。[tt1]
我用的腌制酱料是“6月香豆瓣酱+料酒+糖+大蒜粉+鸡精。调和后涂在叉烧肉上，放冷藏室腌了大约有4-5天了，每天翻动一下。
烤的时候，先用锡纸把肉包裹起来烤了30分钟，200度，后解开锡纸，会发现有汤汁在，表面刷上蜂蜜后烤10分钟，180度，翻面刷上蜂蜜烤10分钟180度（这个过程不用用锡纸包了），考完后会发现汤汁收干了，表皮颜色变深，有的已有些微焦了，这样的效果正好。完成了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-3-15 18:26 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-4 21:02
回复 2124#Zwiebel 的帖子
[quote]你家每日的晚餐太灵了，每道我都垂涎。。。不知配叉烧的梅子酱是买的还是做的？[/quote]
哈哈。。大姐又是你第一个哦，梅子酱是在贵州路食品一店副店买的，吃烧烤粘梅子酱最适合了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-4 21:07 编辑 [/i]].
Zwiebel 2009-1-4 21:07
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-4 21:02 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4224635&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈。。大姐用是你第一个哦，梅子酱是在贵州路食品一店副店买的。 [/quote]
你不觉得我一直盯着你的晚餐吗？我是最爱眼馋的人~.
xianyun18 2009-1-4 21:10
回复 2127#Zwiebel 的帖子
谢谢大姐，每次都说好，很感激呢。[tt7].
Zwiebel 2009-1-4 21:11
回复 2125#xianyun18 的帖子
尧妈版创新叉烧，独家配方，李锦记叉烧酱该没销路了。。。
[[i] 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-1-4 21:16 编辑 [/i]].
Zwiebel 2009-1-4 21:14
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-4 21:10 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4224692&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢大姐，每次都说好，很感激呢。[tt7] [/quote]
事实是你每次都做的很好，让人无可挑剔啊！.
xianyun18 2009-1-4 21:17
回复 2130#Zwiebel 的帖子
[quote]尧妈版创新叉烧，独家配方，李锦记叉烧酱该没销路了。。。[/quote]
我是觉得叉烧酱贵，用6月香可以替代，这个酱我以前烧菜经常用，多放点大蒜粉味道会很香的。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-4 21:18 编辑 [/i]].
Zwiebel 2009-1-4 21:24
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-4 21:17 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4224736&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是觉得叉烧酱贵，用6月香可以替代，这个酱我以前烧菜经常用，多放点大蒜粉味道会很香的。 [/quote]
Innovation的能力不是每人都有的，象我们只能照搬。。。.
xianyun18 2009-1-4 21:27
回复 2132#Zwiebel 的帖子
中餐很容易变通的，所以Innovation对会烧菜的人来讲应该不难的。.
晶晶乐 2009-1-4 21:29
回复 2131#xianyun18 的帖子
我觉得李锦记的叉烧酱太甜了（吃过人家做的），所以，我一直想用什么可以代替一下，适合自己的口味.
xianyun18 2009-1-4 21:32
回复 2134#晶晶乐 的帖子
我觉得腌制应该什么都可以的，如果酱料过于甜，后面再刷蜂蜜那一定是很甜的，但是一点不甜也不好吃，所以这个分寸要把握好，不过主要还是适合自家口味就好。.
晶晶乐 2009-1-4 21:34
回复 2135#xianyun18 的帖子
恩，你说的对，以后就自己做
我觉得刷麦芽糖，颜色更好看哈.
xianyun18 2009-1-4 21:36
回复 2136#晶晶乐 的帖子
应该可以吧，一直听说刷蜂蜜，就没想到用麦芽糖呢，可以尝试。.
晶晶乐 2009-1-4 21:38
记得用一半开水一半麦芽糖，这样就很好刷了，而且也不会象蜂蜜那样的甜.
shinemama 2009-1-4 23:02
叉烧肉在哪里买啊，别笑话我啊，我真的是不知道在哪里能买到，平常买菜太不仔细了[em07] [em19].
shinemama 2009-1-4 23:03
还有再问一下，豆腐皮包肉怎么做啊，还想吃啊.
shinemama 2009-1-4 23:07
我家3口人，每天两菜一汤都吃不完，我每次做晚饭都老郁闷的[em07] 说到底还是我的厨艺太差了，唉----------.
酒酿带鱼 2009-1-5 08:17
[quote]原帖由 [i]kaima[/i] 于 2009-1-4 09:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4218188&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
能告知一下是什么价钱买的吗？ACA的什么型号？看见尧妈经常变着花样的做点心真是好羡慕啊。 [/quote]
我买的是ACA 34 价格是660 网店老板亲自送货上门 调试教我用 再付款 比从广州店主那买虽然贵一点点 但比较放心 而且老板态度真的没的说的 一流的.
xianyun18 2009-1-5 08:25
回复 2138#晶晶乐 的帖子
[quote]记得用一半开水一半麦芽糖，这样就很好刷了，而且也不会象蜂蜜那样的甜[/quote]
就说晶晶聪明，我是在刷的时候想到这个问题的，所以我的刷子是粘了水后和蜂蜜调一下再刷的，严格的说是刷蜂蜜水。.
酒酿带鱼 2009-1-5 08:28
尧尧妈 你的叉烧好漂亮哦 我没把汤水烤干 颜色没你烤的好看 味道估计酒放多了点 酒味重
上星期一个偶然的机会让我看到了个卖盘子的小店 狂喜哦 赶紧买了好多盘子我来发你看哈.
xianyun18 2009-1-5 08:32
回复 2139#shinemama 的帖子
[quote]叉烧肉在哪里买啊，别笑话我啊，我真的是不知道在哪里能买到，平常买菜太不仔细了[/quote]
怎么会笑话你呢，不会的，我也是问了好多才下手的，这也是我的第一次呢。我是在菜场的“五丰上食”肉专柜买的，去问有没有梅子肉，回答说没了，问我煮什么，答烤叉烧，店主就给我切了条肉说这个也可以做叉烧，好像说是前腿肉，因为听云妈说过腿肉亦可以所以就买回来了。.
晶晶乐 2009-1-5 08:40
回复 2144#酒酿带鱼 的帖子
盘子？我眼红啊.
xianyun18 2009-1-5 08:43
回复 2140#shinemama 的帖子
[b]上汤娃娃菜炖豆腐皮包肉[/b]
豆腐皮包肉，这菜色米很清爽，口味属清谈，在煮的时候又想到了海儿了，想海儿妈妈可以煮给儿子吃的。
豆腐皮：清美豆制品专柜买的（菜场有）。
肉末：料酒+姜末+葱花+生抽+生粉+水一起调和
豆腐皮一张张剥离开后切成方形，放上肉末，包卷起来（有点像包春卷）。
娃娃菜切2公分左右大小，放入深碗中加入些许高汤（如没有可以放些许盐和鸡精，淋些油），把豆腐皮包肉平铺在娃娃菜上，上面放些葱姜隔水蒸，直至豆腐皮包肉熟了，拿掉上面的葱姜，就完成了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-5 08:52 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-5 08:46
回复 2144#酒酿带鱼 的帖子
等看盘子啊[tt24].
酒酿带鱼 2009-1-5 08:50
来拉来拉 盘子们排好队 象左看齐 不对不对 是象右看齐 哈哈哈~~~.
xianyun18 2009-1-5 08:54
噢，我欢喜的，哪里陶的，多少钱啊？.
酒酿带鱼 2009-1-5 09:00
回复 2150#xianyun18 的帖子
漕宝路 儿子上学的地方 每星期我都要送去 上星期刚发现 我买的是好的 我买的是8寸大小 同样的款式有8元和5元的 我挑的是8元的 9寸左右大小好的是10元 10寸左右好的12元 我只是说的大概 具体看盘子 我还买了一只盅 很漂亮很漂亮 没拍照片.
晶晶乐 2009-1-5 09:02
五角星那个和我买的一样的.
晶晶乐 2009-1-5 09:03
带鱼，你一共买了几个盘子？.
xianyun18 2009-1-5 09:04
回复 2151#酒酿带鱼 的帖子
这个价格可以的，和我黄鱼车上买的价格差不多，10元以内都感兴趣的，漕宝路哪里，离1号线远吗[em16] ，我又有点蠢蠢欲动了。.
酒酿带鱼 2009-1-5 09:04
回复 2152#晶晶乐 的帖子
五角星好象是8元 便宜的是5元 5元的比较沉 而且不够细腻 你买的是多少 how money.
晶晶乐 2009-1-5 09:05
回复 2155#酒酿带鱼 的帖子
我比你贵一半多[tt6] [tt6].
xianyun18 2009-1-5 09:05
其实盘子不需要全部是大的，大大小小都需要的。.
酒酿带鱼 2009-1-5 09:06
回复 2153#晶晶乐 的帖子
十几个 连煎药的沙锅一起 花了100元 平均8元一个.
晶晶乐 2009-1-5 09:07
我想买那种很大的圆底盘.
xianyun18 2009-1-5 09:07
回复 2155#酒酿带鱼 的帖子
沉的可以进烤箱，只要材质好，沉的也不错的，在哪里啦，急死了。.
酒酿带鱼 2009-1-5 09:08
回复 2154#xianyun18 的帖子
靠近煤气堡这里 不过这样的小店具说有很多的 你注意看看周围 不一定要跑这么远.
Adelespj 2009-1-5 09:10
已经收藏了，谢谢提供这么丰富的菜谱，我们也是为每天的一日三餐烦恼中。.
xianyun18 2009-1-5 09:10
回复 2161#酒酿带鱼 的帖子
黄鱼车不见了，我家周围也没见过，煤气堡不知道，离1号线远吗，如交通不方便就放弃了。.
xianyun18 2009-1-5 09:12
回复 2162#Adelespj 的帖子
[quote]已经收藏了，谢谢提供这么丰富的菜谱，我们也是为每天的一日三餐烦恼中。[/quote]
不用客气哦，常来交流哦，很有乐趣的。.
酒酿带鱼 2009-1-5 09:12
回复 2160#xianyun18 的帖子
老板说都能进烤箱的 离地铁漕宝路有3站路呢 好向是3站.
xianyun18 2009-1-5 09:15
回复 2165#酒酿带鱼 的帖子
那还有点远的[tt3] ，交通不方便意味着成本会上去，先放弃了，在周围再觅觅看了。.
酒酿带鱼 2009-1-5 09:16
回复 2159#晶晶乐 的帖子
大的圆底盘派什么用? 做批萨?.
酒酿带鱼 2009-1-5 09:19
回复 2166#xianyun18 的帖子
以后晶晶再团干货的话就顺路可以看看了 上次二姐开车经过的 只是我还不知道 所以.......
晶晶乐 2009-1-5 09:21
回复 2167#酒酿带鱼 的帖子
不是的，感觉很气派.
xianyun18 2009-1-5 09:22
回复 2168#酒酿带鱼 的帖子
嗯，嗯，不急的，急的就陶不到便宜货了，我会多加注意周围的，不知道城隍庙这种地方会有伐.
海儿妈妈 2009-1-5 09:28
回复 2147#xianyun18 的帖子
尧妈，你真是贴心哪，我刚上面看到豆腐皮娃娃菜就想这个菜好的，刚想问你要菜谱呢。你烧菜都想着我儿子，我感动得都不知说什么好了。
[em08].
海儿妈妈 2009-1-5 09:30
回复 2149#酒酿带鱼 的帖子
带鱼的盘子好漂亮啊.
海儿妈妈 2009-1-5 09:31
尧妈，给你看我昨晚做的小餐包，好像还是有点过火了，不过吃起来还是不错滴，放到今早，微波炉转转，还是很松软啊。
[[i] 本帖最后由 海儿妈妈 于 2009-1-5 10:16 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2009-1-5 09:36
回复 2172#海儿妈妈 的帖子
我今晚就做上汤娃娃菜加百叶包 尧妈的菜给我很大启发 从没这么蒸过 今天非尝试下不可了
还有烤叉烧 今晚再烤两条 我共做了六条 哈哈哈 还可以吃两次.
海儿妈妈 2009-1-5 09:38
本来还做了玛格丽特小饼，结果因为去洗澡，让LG帮看看，他不注意，就又变成非洲的玛格丽特小姐了:Q 后来的面包，我就亲自坐烤箱前盯着，一步也不敢走开了;P.
海儿妈妈 2009-1-5 09:40
回复 2174#酒酿带鱼 的帖子
你厉害滴，叉烧一次腌六条，你的冰箱肯定超大吧;P 要是离得近，就去你家要两条了，叉烧是我的最爱啊[s:000.gif].
酒酿带鱼 2009-1-5 09:41
回复 2173#海儿妈妈 的帖子
海妈 你把图象大小改小点 我看到一半 拉不出来了 不过样子不错 上面白白的是糖吗.
海儿妈妈 2009-1-5 09:41
回复 2174#酒酿带鱼 的帖子
带鱼，你是用李锦记叉烧酱腌的吗？这个叉烧酱哪里买的？.
酒酿带鱼 2009-1-5 09:44
回复 2176#海儿妈妈 的帖子
冰箱我还嫌小 因为上面做的是橱柜 高度有限制 只能买一盘双门的 真的很眼红那种对开门 而且很高很大的冰箱 我家厨房放不下 老公劝我放弃.
海儿妈妈 2009-1-5 09:44
回复 2177#酒酿带鱼 的帖子
我不大会弄PP的，再试试看吧。上面白的是糖，本来应该是粗砂糖，我没有，放的绵白糖。
带鱼，我俩的烤箱一样的，以后多交流啊[em01].
xianyun18 2009-1-5 09:44
回复 2173#海儿妈妈 的帖子
海儿妈妈，老赞的，我到现在还没好好的做过餐包呢，你做的卖相真好，很成功的，学习了。.
xianyun18 2009-1-5 09:46
回复 2180#海儿妈妈 的帖子
那这个白糖是烤之前放还是烤完放，猜想应该烤完吧[tt36] [tt36].
酒酿带鱼 2009-1-5 09:47
回复 2180#海儿妈妈 的帖子
好的呀 总算找到伴了 我想问你右排旋钮第一个有三档 派啥用的 当时老板送到我家教过我 现在我忘记了 好象说有档适合烤面包 有挡适合烤蛋糕 你知道吗.
xianyun18 2009-1-5 09:48
回复 2178#海儿妈妈 的帖子
[quote]带鱼，你是用李锦记叉烧酱腌的吗？这个叉烧酱哪里买的？[/quote]
代带鱼回答下：李锦记叉烧酱各大超市均有出售滴.
海儿妈妈 2009-1-5 09:49
尧妈，我怎样把那张照片换掉啊？带鱼说太大了，我换张小的。.
海儿妈妈 2009-1-5 09:51
回复 2182#xianyun18 的帖子
尧妈表扬我了，高兴，嘿嘿;P 那个白糖是烤之前放的，居然还没化掉，奇怪吧？我是用了你的办法，前面先盖锡纸，最后5分钟才拿掉的，就基本成功了。.
海儿妈妈 2009-1-5 09:55
回复 2183#酒酿带鱼 的帖子
第一个旋钮是模式档，分别是旋转、热风循环、旋转加热风循环，据说烤肉要用热风循环较好，烤点心不要用热风循环，可是我用下来，第一次烤面包时没用热风，好像温度不够，所以昨天我就用了热风档。
你烤叉烧没用旋转支架吗？.
xianyun18 2009-1-5 09:56
回复 2185#海儿妈妈 的帖子
你的电脑里面有几个地方可以改大小，1，打开图片找到编辑图片把它改成640*480大小的。
还有个地方画图的地方也有改大小的，你看下，不行就贴给我.
海儿妈妈 2009-1-5 09:58
回复 2184#xianyun18 的帖子
可是我看了家旁边的吉买盛和世纪联华居然都没有。尧妈你那个自制叉烧酱的六月香豆瓣酱哪里有卖呢，也是超市里吗？.
海儿妈妈 2009-1-5 09:59
回复 2188#xianyun18 的帖子
我已经改小了，可是编辑帖子里怎么取消原来那张大的呢？要么只好再放一张上去？.
海儿妈妈 2009-1-5 10:03
惨了，果然是两张，不管他了。.
xianyun18 2009-1-5 10:05
回复 2191#海儿妈妈 的帖子
在编辑帖子的按钮往下拉，可以看到你的图片，在不要的那张前面的空框里打勾，在按编辑帖子，那张大的就删了.
酒酿带鱼 2009-1-5 10:07
回复 2187#海儿妈妈 的帖子
烤叉烧我是用烤盘 那个支架很麻烦 基本不用
我做到现在全是旋转加热风循环 原来我只要用热风循环这档就可以了 怪不得烤的时候声音很吵 今晚尝试
谢谢海妈.
酒酿带鱼 2009-1-5 10:09
小的那张我看到全图了 大的那张始终看到一半 怪事.
xianyun18 2009-1-5 10:12
回复 2189#海儿妈妈 的帖子
六月香也是超市买的，还可以用来煮菜的，给个照片你看看。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-5 10:13 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-5 10:16
回复 2194#酒酿带鱼 的帖子
[quote]小的那张我看到全图了 大的那张始终看到一半 怪事[/quote]
我两张倒是全可以看到的。.
海儿妈妈 2009-1-5 10:17
回复 2192#xianyun18 的帖子
也，成功了，谢谢尧妈:lol现在你们只能看到一张了.
海儿妈妈 2009-1-5 10:19
回复 2193#酒酿带鱼 的帖子
不客气:lol 你比我用得早，要多介绍经验给我哦.
海儿妈妈 2009-1-5 10:20
回复 2195#xianyun18 的帖子
这个盒子好像看到过，去找找看。这个豆瓣酱不辣吧？.
xianyun18 2009-1-5 10:21
回复 2197#海儿妈妈 的帖子
[quote]也，成功了，谢谢尧妈现在你们只能看到一张了[/quote]
哈哈。。。。不用客气啊[tt9]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-5 10:46 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-5 10:22
回复 2199#海儿妈妈 的帖子
[quote]这个盒子好像看到过，去找找看。这个豆瓣酱不辣吧？[/quote]
这个是属于本帮类型的不辣的，酱油颜色的。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-5 10:47 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-5 10:44
我的烤箱也有热风，可是还没用过，你们用的好，告诉我一下哦，我也可以试试哦。.
海儿妈妈 2009-1-5 10:51
回复 2201#xianyun18 的帖子
[em01].
海儿妈妈 2009-1-5 10:52
回复 2202#xianyun18 的帖子
我感觉热风用了以后好像温度要高些，我昨天的面包就提前上色了。下次做同样的再试试不用的看看。.
xianyun18 2009-1-5 10:59
回复 2204#海儿妈妈 的帖子
刚刚看到你说打黄油的时候溅出来，我在酒总里面买的不绣钢的6#寸大小高的桶装的，还可以买同尺寸不锈钢盖子，这样打好的奶油如暂时不用就可以盖上盖子直接放冰箱很方便，因为它桶装所以不容易外溅，价格也不贵，20元不到好像。.
海儿妈妈 2009-1-5 11:07
回复 2205#xianyun18 的帖子
好啊好啊，那我下次去看看。里边东西太多了，上次去看得眼花缭乱的，好多东西也不知道干啥用的，以后慢慢学习吧。.
海儿妈妈 2009-1-5 12:45
尧妈，突然想起个问题，那个调理纸你用下来那面是正面啊，是卷起来的里面还是外面？我实在分不出.
xianyun18 2009-1-5 13:52
回复 2207#海儿妈妈 的帖子
说实话，不是大家在说我都没想过要分正反面，说了我就仔细看看，也很难分辨，我一般拉出来，朝上的面当它正面，也不知对不对，反正我都抹下油总不会粘的。.
云-妈 2009-1-5 14:12
你的叉烧没话说了！！！.
云-妈 2009-1-5 14:17
昨晚煲牛尾汤的时候，黄酒没有了，加了红酒，那个香啊！以后做牛肉的菜都用红酒。.
云-妈 2009-1-5 14:21
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-1-5 09:00 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4225855&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
漕宝路 儿子上学的地方 每星期我都要送去 上星期刚发现 我买的是好的 我买的是8寸大小 同样的款式有8元和5元的 我挑的是8元的 9寸左右大小好的是10元 10寸左右好的12元 我只是说的大概 具体看盘子 我还买了一只盅 很 ... [/quote]
带鱼妹妹啊：下次送儿子上学能不能帮我看看具体地址，店名，靠近什么路口，我一定要去败！180元买个方形模不舍得，买这可以一大堆了[tt1].
xianyun18 2009-1-5 14:49
回复 2209#云323 的帖子
照你的方法做的，腌了4-5天，味道全进去了，想再买块肉腌着，操作也很方便，比烧红烧肉要方便多了。.
xianyun18 2009-1-5 14:50
回复 2210#云323 的帖子
我昨天也是牛肉汤放的红酒和洋葱，放料酒牛肉吃口容易酸，是卖牛肉的人告诉我的，但放红酒最好别放葱姜了要放洋葱和红酒比较配。.
云-妈 2009-1-5 14:53
我放番茄，土豆，蘑菇，洋葱，少量黄油，咖喱.
xianyun18 2009-1-5 16:38
回复 2214#云323 的帖子
我前些天买了小盒的椰酱，也想煮咖哩啊。.
xianyun18 2009-1-5 20:08
今天晚餐
三鲜蹄筋，红烧狮子头青菜，黑胡椒洋葱土豆炒牛肉，鲫鱼萝卜丝汤。.
xianyun18 2009-1-5 20:14
三鲜蹄筋
主料：蹄筋。
辅料：冬笋，青椒。
蹄筋是“好的来”买的，记得去年过年时老公去大卖场买的蹄筋超级贵，当然蹄筋的品质倒是不错，总觉的炒一盘要几十块不值，今天好的来得阿姨推荐，我买了一袋12元，目的是为过年试菜，如感觉好，过年前再去买一袋，自己加点辅料，就可上桌了，方便又实惠，吃下来味道很不错，蹄筋很饱满，不是烂昭昭的，反正上桌没啥问题，又一个过年炒菜决定了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-5 20:34 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-5 20:17
红烧狮子头青菜
这次的狮子头可是我自己亲手做的，对老公讲，准备和阿姨叫板一下[tt22]
狮子头的做法：
“上食五丰”买的肉末，+姜末，葱末+料酒+生粉+盐+糖（少许），先调和，后陆续，分次加水向着一个方向搅动，直至肉末感觉有筋道的糊状，即可。
锅里放油，油量可盖过狮子头为宜，手在清水里粘湿后，用勺子舀一勺肉末（自己大致平均一下，狮子头大小要基本一致）在左手掌，用勺子舀起摔下在手掌，这个动作反复几次，象捶打一样，之后可以把狮子头放进油锅里煎炸至表面颜色变深就可捞起。
等所有的狮子头炸好后，锅里留油后下葱姜倒入狮子头，加料酒和老抽+些许水煮熟后加糖和鸡精再煮片刻就完成了。
PS：[b][size=5]*[/size][/b]每做一个狮子头手最好在清水里冲下，这样便于下个狮子头不粘手。
[b][size=5] *[/size][/b]多余的油可以炒任何菜，且会很香。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-6 10:50 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-5 20:19
黑胡椒洋葱土豆炒牛肉
主料：牛柳
辅料：洋葱，青椒。
调料：黑胡椒。
具体做法请参照616F
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-6 13:22 编辑 [/i]].
zq6948 2009-1-5 20:44
请问尧妈你说的“好的来”是在啥地方的呀，我看了你的三鲜蹄筋觉得蛮方便，也想试试，就是不知这个地方在哪里？.
xianyun18 2009-1-5 20:49
回复 2220#zq6948 的帖子
大多数的菜场都有的，是半成品专柜，牌子是“好的来”。不要怕，我经常买的，这牌子有IS900证书的，电视里，地铁里做广告的。.
xianyun18 2009-1-5 20:50
回复 2220#zq6948 的帖子
你是康尼妈同事对吗？.
zq6948 2009-1-5 21:21
是啊，尧妈真是有心人啊！我呢是一到旺网就要来你家看看的，可以得到灵感啊！[tt23].
zq6948 2009-1-5 21:30
你对烹饪的投入和痴迷让人钦佩，最主要的是你对家人和朋友的一片爱心，喜欢你这样的妈妈啊！.
xianyun18 2009-1-5 22:26
回复 2224#zq6948 的帖子
哈哈。。。很开心你能喜欢我做的东东啊，我问你的意思是“好的来”你们那里如找不到，我可以帮你买的，麻烦康尼妈带给你就是了，啥宁叫我们认识呢。[tt11].
shinemama 2009-1-5 22:41
尧妈，真是太感谢你了，每次问什么，你都会细致的一一回答，我都不知道该说什么好了，真心的谢谢你。[em01]
看你们做面包烤点心，搞得火热，我好羡慕啊！不过我现在的目标是先把菜做好，等哪天做菜出师了，我也想做蛋糕呢！[em21]
我明天打算烤叉烧，我买了罐有机豆瓣酱，好像也是6月香这个牌子的，希望一次成功[em06].
xianyun18 2009-1-6 08:43
回复 2226#shinemama 的帖子
我也是第一次烤叉烧，烤的时候脑子里就想着外面店里挂着的叉烧样子，争取做到那个样子。
酱，你可以随意的，只要你喜欢，我吃过一次叉烧，里面有很浓的蒜香味，太好吃了，所以我在酱里加了很大量的大蒜粉（食品一店贵州路有买，便宜的很）。
听云妈的指教，时间腌的越长越好吃，我家冰箱冷藏是2度，放冰箱不会坏。
还有关键的，也是云妈教的，烤前用锡纸包裹好叉烧，这个方法感觉合理，原理是先让叉烧烤熟了后再让它上色，而且锡纸包裹肉不容易回缩。所以觉得这个步骤很关键的，刷蜂蜜时把温度下调一点，以免焦的利害，最后过程人不要走远，多观察烤箱，罗理八嗦的说了一箩筐，其实想说，愿你成功[tt1] [tt9]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-6 08:50 编辑 [/i]].
karena 2009-1-6 09:36
回复 2218#xianyun18 的帖子
要獅子頭的做法,自己總不做不好[tt7].
xianyun18 2009-1-6 09:39
回复 2228#karena 的帖子
好啊，没问题，不过我把做法写在有照片的一楼，便于下次上来查找，图片做法一起看了，辛苦你等会往回看下哦。.
karena 2009-1-6 09:41
[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-12-18 18:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4126692&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天刚看到的12种有毒的家常菜,感觉还蛮有道理的,贴上来看看.因为LZ好象经常吃土豆烧牛肉.
1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化 ... [/quote]
土豆和牛肉是有營養的. 土豆有維生素,起到保護胃粘膜的作用.
zq6948 2009-1-6 09:42
回复 2225#xianyun18 的帖子
我今天就到菜场去看有没有“好的来”，如果没有就叫康妮妈带吧！.
karena 2009-1-6 09:53
回复 2229#xianyun18 的帖子
沒問題,不辛苦的.只要你不怕辛苦.呵呵[tt8] [tt8].
xianyun18 2009-1-6 10:01
回复 2230#karena 的帖子
[quote]土豆和牛肉是有營養的. 土豆有維生素,起到保護胃粘膜的作用[/quote]
我也觉得西餐里面土豆配牛肉的很多，反正媒体今天这样说明天那样说，我们也就做个参考，觉得没道理的，就按自己做的继续。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-6 10:06 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-6 10:03
回复 2231#zq6948 的帖子
[quote]我今天就到菜场去看有没有“好的来”，如果没有就叫康妮妈带吧！[/quote]
需要时就告诉我，没关系的。.
酒酿带鱼 2009-1-6 11:07
尧尧妈 昨天仿照你的菜做了娃娃菜蒸百叶包 家了史云生的鸡汤 大火半小时 结果味道还可以 就是娃娃菜边豆腐了 夹都夹不起 倒是别有风味哦.
依依她妈 2009-1-6 11:19
我想问一下黑胡椒洋葱土豆炒牛肉的做法,为何我烧的牛柳总有些老..
海儿妈妈 2009-1-6 12:16
尧妈，今天好忙，抽空上来问两个问题。
1、叉烧腌料的几种原料的比例，我昨天买到六月香豆瓣酱了，准备学做我最爱的叉烧了（尧妈版滴）;P
2、鲜奶油的打发，现在这个天还要坐在冰水里吗？.
kaima 2009-1-6 12:22
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-1-5 08:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4225629&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我买的是ACA 34 价格是660 网店老板亲自送货上门 调试教我用 再付款 比从广州店主那买虽然贵一点点 但比较放心 而且老板态度真的没的说的 一流的 [/quote]
谢谢！这么好，网店老板还能亲自送货啊。能不能把小店的名字发给我。有没有送其它的东西？
另外刚刚我看了一下，海儿妈妈发给我她买的价格，怎么会差那么多呢？
[[i] 本帖最后由 kaima 于 2009-1-6 12:42 编辑 [/i]].
云-妈 2009-1-6 12:32
这几个菜搭配太好了！觉的自己语文水平太低，实在想不出怎么表达。家里有盒户户牌大酱，试试看能不能做叉烧。.
yezima 2009-1-6 12:41
好丰盛啊，我们家吃得很简单，都已经三个胖子了，如果这样吃的话，估计减肥都成了大问题！[tt3].
xianyun18 2009-1-6 12:57
回复 2235#酒酿带鱼 的帖子
[quote]尧尧妈 昨天仿照你的菜做了娃娃菜蒸百叶包 家了史云生的鸡汤 大火半小时 结果味道还可以 就是娃娃菜边豆腐了 夹都夹不起 倒是别有风味哦[/quote]
哦，那是娃娃菜煮过了，我在做法上写好只要豆腐皮包肉熟了就好了，蒸了时间长了那菜也随之酥了。.
xianyun18 2009-1-6 13:02
回复 2237#海儿妈妈 的帖子
[quote]尧妈，今天好忙，抽空上来问两个问题。
1、叉烧腌料的几种原料的比例，我昨天买到六月香豆瓣酱了，准备学做我最爱的叉烧了（尧妈版滴）
2、鲜奶油的打发，现在这个天还要坐在冰水里吗？[/quote]
先来回复海儿妈妈。
回答：1，原料比例我没有刻意，要看肉肉大小了，以我这样的量来说吧，3勺豆瓣酱，料酒1勺，糖1勺，大蒜粉2勺。反正料要涂满肉正反面全身。
2，我的淡奶油买回来就放冰箱了，所以拿出来就没垫冰水，这要看你能不能打得起来，如感觉打不起来，随便从速冻室里拿块肉或其他垫在下面继续打，我到现在基本都打起来了，觉得用不锈钢材质比较好打（一起装备不齐时用大腕，就不怎么好打）。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-6 13:46 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-6 13:12
回复 2239#云323 的帖子
用大酱应该可以啊，自己把料调的味道浓郁点，不过这跟你语文水平高低好像没关系啊，云妈[tt13].
xianyun18 2009-1-6 13:20
回复 2236#依依她妈 的帖子
[quote]我想问一下黑胡椒洋葱土豆炒牛肉的做法,为何我烧的牛柳总有些老.[/quote]
依依妈，这个菜我已经做过N次了，做法以前写过，你可以到第一页的目录找到黑椒牛柳就可以了。牛柳要找浆的好地，自己浆比较复杂，还要放小苏打等，所以我一般买半成品的，不是“新雅”就是“好的来”，其他还没发现特别好的。.
xianyun18 2009-1-6 13:24
回复 2240#yezima 的帖子
[quote]好丰盛啊，我们家吃得很简单，都已经三个胖子了，如果这样吃的话，估计减肥都成了大问题！[/quote]
反正我们家三个都不属于瘦子一类的[tt37].
云-妈 2009-1-6 13:24
看看，我的语文水平是有问题吧。我是指对你的赞美之词无法表达！.
xianyun18 2009-1-6 13:28
有位妈妈短信问我黑胡椒汁的做法，黑胡椒汁的做法请看35页1708楼。去看下[tt9].
xianyun18 2009-1-6 13:32
回复 2246#云323 的帖子
[quote]看看，我的语文水平是有问题吧。我是指对你的赞美之词无法表达！[/quote]
噢，是这样啊，我明白了，不是你表达的问题，是我理解的问题，这点豆爸最清楚了，哈哈。。。.
Zwiebel 2009-1-6 13:40
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-1-6 13:24 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4237371&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看看，我的语文水平是有问题吧。我是指对你的赞美之词无法表达！ [/quote]
赞美的最高境界就是"无以言表",云妈的语文水平不要太高噢~.
云-妈 2009-1-6 13:53
大姐，10号聚会你参加吗？.
海儿妈妈 2009-1-6 14:06
回复 2242#xianyun18 的帖子
[em01]
再问下你六寸心形的蛋糕用几个蛋？裱花的奶油用了多少量打发？.
海儿妈妈 2009-1-6 14:07
嘿嘿，居然坐了尧妈的顶楼诺，开心！.
sifanwsh 2009-1-6 14:25
回复 2247#xianyun18 的帖子
[em01] [em01] 看到啦！
[tt9] [tt9] [tt9].
xianyun18 2009-1-6 14:28
回复 2251#海儿妈妈 的帖子
[quote]再问下你六寸心形的蛋糕用几个蛋？裱花的奶油用了多少量打发？[/quote]
用4个蛋（大个的），奶油没计算，我还剩最后一点就全倒出来了，用完蛋糕还有多，就做提拉米苏了，还调咖啡喝了，就这样。.
xianyun18 2009-1-6 14:35
戚风蛋糕
现在慢慢觉得做蛋糕有点找到感觉了，以前也算成功，就是上色不均匀，盖锡纸的时候随便干啥不用担心蛋糕会变非洲人（引用海儿妈妈的话）。这蛋糕方子用的是瞳昕的方子，谢谢了。[tt7]
不过心倒是定了，豆爸老师说蛋糕表面留下了陨石坑，估计这个蛋糕不能算成功地了[tt35] [tt35]
戚风蛋糕的方子
1.糖粉 90g
2.低粉 100g（或用玉米淀粉和中筋粉以1：3的重量比例自配）
3.鸡蛋 4个 蛋黄蛋白分离备用
4.牛奶 30g 橙汁30克
5.色拉油 70g
6.白醋几滴
蛋白与蛋黄分离，注意装蛋白的盆要无水无油。蛋黄加入4、5，用打蛋器打发至微微泛白，加入过筛的低粉，用蛋糕刀用切拌的方式拌匀。
蛋白分3次加入糖粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即倒置蛋盆时蛋白不会往下掉。
三分之一加入蛋黄糊中，切拌拌匀后再与另二分之三蛋白糊切拌拌匀。把蛋白糊的倒入蛋糕模中，烤箱150度50分钟。表面上色后加锡纸。完成了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-6 23:09 编辑 [/i]].
Zwiebel 2009-1-6 14:37
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-1-6 13:53 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4237746&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐，10号聚会你参加吗？ [/quote]
聚会的事我正在纠结中。。。10号有老外约我喝咖啡、谈公事，可我答应让你观赏活物了哈，我也不知道如何开口向晶晶请假？.
酒酿带鱼 2009-1-6 14:38
那个要买烤箱的妹妹 注意了注意了~~~~~~~~~~~~~~~~~~(我找不到你的那个贴了)
我现在把我买的淘宝上老板家网址告诉你
[url]http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-0db2-3cae57e77bd68c09db72656a22b8bc0d.jhtml[/url]
老板电话:13816109485 (直接打电话给他 很方便 货到伏款很放心 我不是托)
旺旺:feak123.
xianyun18 2009-1-6 14:39
回复 2256#Zwiebel 的帖子
正事重要哦，晶晶会理解的，我们相识来日方长啊，大姐。.
xianyun18 2009-1-6 14:41
回复 2238#kaima 的帖子
亲爱的，带鱼在2257F呼叫你呢.
酒酿带鱼 2009-1-6 14:44
回复 2256#Zwiebel 的帖子
大姐 你把老外约到金龙船不就好了吗 哈哈哈.
云-妈 2009-1-6 14:47
回复 2256#Zwiebel 的帖子
和尧妈一个观点，理解！.
Zwiebel 2009-1-6 14:48
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-1-6 14:44 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4238344&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐 你把老外约到金龙船不就好了吗 哈哈哈 [/quote]
你真聪明！但我怕他们抢吃大家带的好东西，老外很馋的。。。.
酒酿带鱼 2009-1-6 14:53
回复 2262#Zwiebel 的帖子
这样不是很好吗 吃了我们的点心 算是我们贿烙他 让他更好地为你服务么.
晶晶乐 2009-1-6 14:57
回复 2256#Zwiebel 的帖子
大姐，公事要紧哈，偶们姐妹情深，随便选个日子都可以见面的，只要你说想见了，偶立马到你面前来哈.
Zwiebel 2009-1-6 14:58
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-1-6 14:53 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4238452&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这样不是很好吗 吃了我们的点心 算是我们贿烙他 让他更好地为你服务么 [/quote]
贿赂老外？没想过，他们该贿赂我。。。
[[i] 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-1-6 14:59 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2009-1-6 15:01
回复 2265#Zwiebel 的帖子
原来是老外有求我们 那更要带来了 让他带点国外的东西来跟我们交换点心 否则谗死他也不给他吃.
云-妈 2009-1-6 15:05
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-1-6 15:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4238551&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
原来是老外有求我们 那更要带来了 让他带点国外的东西来跟我们交换点心 否则谗死他也不给他吃 [/quote]
妹妹太可爱了.
豌豆妈妈 2009-1-6 15:07
回复 2255#xianyun18 的帖子
来串门，留个脚印，尧妈蛋糕颜色老好！.
酒酿带鱼 2009-1-6 15:12
回复 2267#云323 的帖子
亲家 别啊 我正努力朝成熟方向发展 以二姐为榜样 又气质(这个估计是不行了,因为气质是天生的) 又成熟稳重(这个可以模仿) 二姐对伐.
xianyun18 2009-1-6 19:40
回复 2268#豌豆妈妈 的帖子
哈哈。。谢谢豌豆妈妈夸奖，就是这蛋糕上面一个一个的圆圈不知哪来的，是气泡？我有些纳闷呢[tt13] [tt13].
xianyun18 2009-1-6 19:44
今天晚餐
酱爆肉丝茄子，糖醋青椒猪柳，豆腐皮韭菜炒蛋，番茄土豆牛肉汤。.
豆豆爸爸 2009-1-6 19:46
蛋糕怎么这么扁的，估计蛋白没打发好。
加面粉后可能搅拌过了有点起筋了，然后振盘不够，烤时气泡出不来，快定型了才冲处厚皮，留下了陨石坑…….
xianyun18 2009-1-6 19:47
酱爆肉丝茄子
主料：茄子，肉丝。
辅料：下次加些冬笋丝和胡萝卜丝。
调料：6月香豆瓣酱.
xianyun18 2009-1-6 19:49
回复 2272#豆豆爸爸 的帖子
那有可能和我盖着锡纸烤有关系吧。.
xianyun18 2009-1-6 19:49
糖醋青椒猪柳
.
xianyun18 2009-1-6 19:51
豆腐皮韭菜炒蛋
.
豆豆爸爸 2009-1-6 19:53
盖锡纸主要是为了防止上色太深，当然面火的热量也会降低了，所以不宜早盖。但和气泡应该没关系。我觉得是因为你的面起筋了，气冲不出；蛋白又没打到位，所以包气能力不够，再加如果面火一低，，呵呵，就成新疆馕了…….
xianyun18 2009-1-6 19:56
回复 2272#豆豆爸爸 的帖子
蛋白应该打到可以了，我把盆倒过来也没掉下来，也振动模子了，有可能是先盖着锡纸烤的缘故吧，但味道好象蛮正常的，这个吃光了，再做个，盖锡纸注意点，看看有啥变化。.
xianyun18 2009-1-6 19:59
回复 2277#豆豆爸爸 的帖子
我没拌几下呀，会不会拿错粉了？.
豆豆爸爸 2009-1-6 20:00
恩，再试试吧。戚风说简单，其实应该是所有蛋糕的基础，蛋糕的基本要点都包含了。还有，可以去买个蛋糕架，冷却时倒扣在上面，腾空这着，会更送点。
差不多的料，我最高的一个戚风是你的两个……哈哈.
xianyun18 2009-1-6 20:02
回复 2277#豆豆爸爸 的帖子
那圆圈叫陨石坑。。到底是老师哦，会不会模子大了，粉少了，我用8寸模，用6寸模会好点伐？.
xianyun18 2009-1-6 20:04
这个脱模的烤架是腾空的，可能图片看不清楚。我会再做个试试，一定把这个蛋糕的基础打扎实了[tt23] 。谢谢豆爸指点了[tt7]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-6 20:10 编辑 [/i]].
豆豆爸爸 2009-1-6 20:09
（8寸净蛋糊400-450g）
全蛋 240g （4只蛋黄、蛋白分开）
蛋黄部分：
糖粉 40g
水 50g
盐 1g 打匀
精致油 30g
低筋粉 100g
泡打粉 2g
蛋白部分：
砂糖 65g
打至湿性发泡带钩
塔塔粉 2g
注： 取1/3 蛋白糖糊与蛋黄糊稀释，随后2/3部分全部拌匀（手法：托拌）
炉温： 160℃ 50分钟)出炉后覆于网或钉架上，冷却脱模。.
豆豆爸爸 2009-1-6 20:11
我们的配方，料用的差不多的。
我说的蛋糕架，是4根针插进蛋糕里撑起来的，不压的蛋糕体的，所以可能更松些。
另外，一朋友用日本贝印的8寸模，同样的料，蛋糕是你这个的3个高。那个模400元，唉…….
xianyun18 2009-1-6 20:13
回复 2283#豆豆爸爸 的帖子
谢谢豆爸，我收藏了，下次就用这个方子再试一次，做好上来汇报[tt7].
xianyun18 2009-1-6 20:15
400元对我这个做蛋糕的新手来说浪费了，不过等我的技术越来越好我的装备也一定会越来越好的。.
xianyun18 2009-1-6 20:20
回复 2284#豆豆爸爸 的帖子
“4根针插进蛋糕里撑起来的”。。。。。我去酒总找找看。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-6 22:51 编辑 [/i]].
云-妈 2009-1-6 20:24
哎呀，我现在做的轻乳酪蛋糕，方子上写着蛋白打到湿性，我没打到干性啊，还有，我也盖了锡纸，快去拿掉。.
云-妈 2009-1-6 20:26
[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2009-1-6 20:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4241062&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
（8寸净蛋糊400-450g）
全蛋 240g （4只蛋黄、蛋白分开）
蛋黄部分：
糖粉 40g
水 50g
盐 1g 打匀
精致油 30g
低筋粉 100g
泡打粉 2g
蛋白部分：
砂糖 65g
... [/quote]
“湿性发泡带勾”，我怎么只能干性发泡带勾？.
豆豆爸爸 2009-1-6 20:32
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-1-6 20:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4241141&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
“湿性发泡带勾”，我怎么只能干性发泡带勾？ [/quote]
我的理解：所谓的干性，外表看上去干干的，比较粗燥了。湿性带勾，做蛋糕可以了。太干了不好，蛋糕可能会不够细腻了.
云-妈 2009-1-6 20:36
回复 2290#豆豆爸爸 的帖子
谢谢老师啊，我做好后，也拍个照片，希望老师百忙中抽空点评一下。这样学生也能有进步。真希望能当面聆听老师的教诲！.
云-妈 2009-1-6 20:38
刚才去揭了锡纸，表面已经有陨石坑了[tt6].
SHIRLEYXXY 2009-1-6 20:49
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-6 14:35 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4238232&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
现在慢慢觉得做蛋糕有点找到感觉了，以前也算成功，就是上色不均匀，现在就先盖锡纸，最后几分钟拿掉锡纸上色，心老定，盖锡纸的时候随便干啥不用担心蛋糕会变非洲人（引用海儿妈妈的话）。这蛋糕方子用的是瞳昕的方 ... [/quote]
蛋糕松软吗?我做的纸杯QF有点干硬的感觉..
wjbbmmjj 2009-1-6 20:51
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-1-6 15:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4238674&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
亲家 别啊 我正努力朝成熟方向发展 以二姐为榜样 又气质(这个估计是不行了,因为气质是天生的) 又成熟稳重(这个可以模仿) 二姐对伐 [/quote]
待遇，不要把大姐和二姐搞起来好伐，已经搞错2次了，再搞错就不理你了哈[tt3].
wjbbmmjj 2009-1-6 20:56
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-6 19:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4241008&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我没拌几下呀，会不会拿错粉了？ [/quote]
我同事给我的配方是6个鸡蛋+88g粉，会不会蛋太少了阿？我也不是很清楚[tt3].
wjbbmmjj 2009-1-6 21:12
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-4 20:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4224618&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
学习了云妈的叉烧和花悠的叉烧，就自己上阵了，这是我第一次烤叉烧，老公儿子都说不错，还说过年菜这个入选了，哈哈。。。[tt1]
我用的腌制酱料是“6月香豆瓣酱+料酒+糖+大蒜粉+鸡精。调和后涂在叉烧肉上，放冷藏 ... [/quote]
谢谢了，收藏了！春节摆显一下！超市没有买到叉烧酱，真烦恼呢[tt11].
海儿妈妈 2009-1-6 21:49
回复 2273#xianyun18 的帖子
尧妈，我的口水[s:000.gif] 我太喜欢这个菜了，我很喜欢吃茄子的，可惜LG不喜欢吃，等哪天他出差了，我就用六月香做这个自己吃:lol.
海儿妈妈 2009-1-6 22:04
回复 2254#xianyun18 的帖子
今晚我居然烤了两批蛋糕，因为我看见一个方子，蛋白蛋黄糊都用打蛋器打的，超快捷。
我烤的6寸心型模只用了两个蛋，因为前面做小纸杯的时候用两个蛋打出来的糊糊觉得很多了，如果4个蛋我觉得肯定装不下，2个蛋的在模里8分满了，烤的时候先没盖锡纸，过了会一看，长了高出模具很多，还开裂了，赶紧盖上锡纸，出来倒扣以后有点回缩，变成和模具平齐，表面开裂，但没有你那样的小坑，不过后来切开，肚子里有个大洞;P
今晚我还打了奶油，用掉200ml奶油，好难打，底下放了冻肉也没用，最后我是直接放到冰箱冷冻室里完成奶油打发的，艰难吧;P 为了给儿子明天考试打气，按他要求特意蛋糕上裱了“v”和“100”字样，还没等我拍照就被他们消灭了，6寸的好像是小了点哈:lol 儿子说和外面做的很像呢，希望他吃了明天考试顺利:victory:.
海儿妈妈 2009-1-6 22:11
回复 2242#xianyun18 的帖子
我今天用不锈钢碗打又飞奶油了，临时赶快换了个装水的大杯子，看来酒总那个桶是一定要买的了。.
海儿妈妈 2009-1-6 22:19
回复 2238#kaima 的帖子
哈哈，是这样的，网店的烤箱一般都比商场的价格要便宜一两百块钱的，甚至更多。我家因为不喜欢到网上买电器，所以只好到商场挨刀了。不过带鱼的这家MS很不错，又是上海本地的，应该还是比较可靠的。.
xianyun18 2009-1-6 22:42
回复 2292#云323 的帖子
[quote]刚才去揭了锡纸，表面已经有陨石坑了[/quote]
都是我的错啊，害你撞墙，云妈你[tt12] 我吧，这样我会好过点[tt28]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-6 22:44 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-6 22:47
回复 2293#SHIRLEYXXY 的帖子
[quote]蛋糕松软吗?我做的纸杯QF有点干硬的感觉.[/quote]
蛋糕谈不上松，但是很软，说实话味道和以前做的差不多，就味道来讲没感觉有啥不一样，但蛋糕确实不厚，有点像新疆馕。[tt35]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-6 22:49 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-6 22:56
回复 2298#海儿妈妈 的帖子
[quote]今晚我居然烤了两批蛋糕，因为我看见一个方子，蛋白蛋黄糊都用打蛋器打的，超快捷。
我烤的6寸心型模只用了两个蛋，因为前面做小纸杯的时候用两个蛋打出来的糊糊觉得很多了，如果4个蛋我觉得肯定装不下，2个蛋的在模里8分满了，烤的时候先没盖锡纸，过了会一看，长了高出模具很多，还开裂了，赶紧盖上锡纸，出来倒扣以后有点回缩，变成和模具平齐，表面开裂，但没有你那样的小坑，不过后来切开，肚子里有个大洞
今晚我还打了奶油，用掉200ml奶油，好难打，底下放了冻肉也没用，最后我是直接放到冰箱冷冻室里完成奶油打发的，艰难吧 为了给儿子明天考试打气，按他要求特意蛋糕上裱了“v”和“100”字样，还没等我拍照就被他们消灭了，6寸的好像是小了点哈 儿子说和外面做的很像呢，希望他吃了明天考试顺利[/quote]
那我也做个带V的蛋糕给儿子，再加个100不错哦，海儿妈妈有创意的。也愿海儿考试顺利哦，我们要星期五再开考了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-6 22:58 编辑 [/i]].
海儿妈妈 2009-1-6 23:03
回复 2303#xianyun18 的帖子
[em01] 我们明天是区抽样，然后紧接着期末考，要一连4天考到下周呢，孩子们好辛苦的。
我也祝尧尧考试顺利:victory: （MM们就在后面拼命做吃的;P ）
[[i] 本帖最后由 海儿妈妈 于 2009-1-6 23:06 编辑 [/i]].
kaima 2009-1-7 09:03
回复 2257#酒酿带鱼 的帖子
不好意思，昨天跑开了。今天才看到，谢谢！.
辛迪 2009-1-7 10:51
太羡慕你啦![tt9] [tt10] :kiss: [em04] [s:014.gif] 天天有这么好的口福,口水流下三千尺啦![tt21] [tt11] [tt9] [tt12] :$ [em02] [s:007.gif].
小玉儿妈妈 2009-1-7 10:59
看了嘴巴真馋，也想试试.
辛迪 2009-1-7 11:02
注:发表以上帖子的是我宝宝,代她发的![tt33] [tt35] [tt42] [tt30] [tt39] [tt40] [tt31] ;P [em21] [em18] [em15] [s:079.gif] [s:139.gif] [s:178.gif] [s:239.gif].
云-妈 2009-1-7 12:25
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-6 22:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4241971&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
都是我的错啊，害你撞墙，云妈你[tt12] 我吧，这样我会好过点[tt28] [/quote]
一个上午都在外面，不怪你。发个昨晚做的轻乳酪蛋糕，给豆爸点评一下。.
云-妈 2009-1-7 12:27
上次做的重乳酪蛋糕也是这样：上半段蓬松，下半段就象凝固的那样。不知什么原因.
晶晶乐 2009-1-7 12:34
感觉你的上火太厉害了，试试看，先开下火一点时间，然后再开上下火
不过，预热的时候一定要上下火预热哈.
酒酿带鱼 2009-1-7 12:40
尧尧妈 今天早上我做的芝心pizza 饼底跟蔬菜接触的地方没熟透 下次不垫纸了.
xianyun18 2009-1-7 12:52
哇，嘎西多好吃的，一个上午不在，一上来香气扑鼻哦。.
云-妈 2009-1-7 12:52
就象现在的日子，火红火红，灵的.
xianyun18 2009-1-7 12:53
回复 2308#辛迪 的帖子
宝宝多大了，一看就知是宝宝干的，嘎多表情。[tt9].
xianyun18 2009-1-7 12:57
回复 2309#云323 的帖子
[quote]上次做的重乳酪蛋糕也是这样：上半段蓬松，下半段就象凝固的那样。不知什么原因[/quote]
蛋糕看上去不错哦，第一张照片看上去好，第二张可能光线问题，稍显有点焦，说实话我觉得很难做出象西饼店里的蛋糕那样膨松感，如什么也不添加，是不是很难蓬松感呢？.
云-妈 2009-1-7 13:00
老公，儿子都说好吃，老公说热的好吃，儿子说冷的好吃。不管他们，只要吃掉就好。我是8寸模子做的。.
xianyun18 2009-1-7 13:00
回复 2313#酒酿带鱼 的帖子
这个批萨很好啊，很诱人的，看了就想吃，下面饼胚发的很好噢，只是垫锡纸的目的是什么呢，怕粘？.
xianyun18 2009-1-7 13:03
回复 2318#云323 的帖子
其实就算不算很松的地方吃口还是蛮好，你有这感觉吗，我现在只要吃外面买的蛋糕，会很仔细看它的配方（包装上有），有很多添加剂，而且也不是很了解的添加剂。.
xianyun18 2009-1-7 13:07
回复 2313#酒酿带鱼 的帖子
带鱼，比萨下面没熟，上面那么诱人，可能时间上会不会差一口气啊，感觉你最近几次都有这个情况发生，那下次要注意下火，和时间呢.
酒酿带鱼 2009-1-7 13:13
垫锡纸是怕底焦 每次做面包下面好焦的 还有就是这个盘上次烤了飞饼后就没处理干净 不敢直接接触 不过现在好了 烤过pizza 后 盘变光华了 那层塑料没了 估计不垫的话会好吃点 否则饼底太软了 拖不起蔬菜.
xianyun18 2009-1-7 13:23
回复 2322#酒酿带鱼 的帖子
感觉你做芝士类的都老赞的，让人很想吃一口。那个芝士面包再赞一下，正好想起来请教你，你是怎样把芝士面包竖起来放在烤盘上呢，我感觉站不起来呢。.
云-妈 2009-1-7 13:33
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-7 13:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4245729&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
其实就算不算很松的地方吃口还是蛮好，你有这感觉吗，我现在只要吃外面买的蛋糕，会很仔细看它的配方（包装上有），有很多添加剂，而且也不是很了解的添加剂。 [/quote]
我下半部吃上去就象吃奶酪一样，我尝了一小口，我不喜欢吃，还好有他们两个。.
云-妈 2009-1-7 13:35
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-7 12:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4245637&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
蛋糕看上去不错哦，第一张照片看上去好，第二张可能光线问题，稍显有点焦，说实话我觉得很难做出象西饼店里的蛋糕那样膨松感，如什么也不添加，是不是很难蓬松感呢？ [/quote]
确实是照片光线问题，实际比这好看多了.
xianyun18 2009-1-7 13:36
总于找到做蛋饺的勺了，今天晚上就做蛋饺煮汤了。
晶晶看看我的勺子，是我PP帮我找来的，据说是“老古董”了，年龄不比我小，节棍伐[tt32]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-8 11:20 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-7 13:54
回复 2324#云323 的帖子
每次吃乳酪蛋糕我只吃一口，不多吃，感觉有点腻。.
云-妈 2009-1-7 13:58
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-7 13:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4246106&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
总于找到做蛋饺的勺了，今天晚上就做蛋饺煮汤了。
晶晶看看我的勺子，是我PP帮我找来的，据说是“老古董”了，年龄不比我小，节棍伐[tt32] [/quote]
节棍哦！等着看弹眼落睛的蛋饺出炉！.
豆豆爸爸 2009-1-7 14:05
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-1-7 12:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4245187&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一个上午都在外面，不怪你。发个昨晚做的轻乳酪蛋糕，给豆爸点评一下。 [/quote]
哈哈。我就不客气啦。乱说一气哦
芝士沉底上半很松，可能是芝士糊与蛋白糊一起拌时不够均匀；也可能是芝士打发的不够，没有达到水乳交融的程度，呵呵；还可能是炉温略低了，油沉下去了，可以充分预热后略高个10度烤1、20分钟再降到规定温度试试。盖面很明显，留下了一大块色斑。我一般都是等蛋糕面基本结住。颜色差不多时，需要盖才盖的。盖早了跟尧妈昨天的解释一样。
还有，蛋糕的上面气孔很多，振盘也没到位大概。.
豆豆爸爸 2009-1-7 14:08
又想起来了，很多孔，是蛋白没拌匀留下的，蛋白糊单独烤后就变成这样的，因为蛋白糊其实就是气啦，一烤就没了.
云-妈 2009-1-7 14:18
[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2009-1-7 14:05 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4246481&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈。我就不客气啦。乱说一气哦
芝士沉底上半很松，可能是芝士糊与蛋白糊一起拌时不够均匀；也可能是芝士打发的不够，没有达到水乳交融的程度，呵呵；还可能是炉温略低了，油沉下去了，可以充分预热后略高个10度 ... [/quote]
句句切中要害，而且我一看就明白，确实是芝士糊和蛋白糊拌的不均匀，因为怕搅拌过头。.
云-妈 2009-1-7 14:24
本人教训：做西点一定要有耐心，要按规矩办。.
晶晶乐 2009-1-7 14:32
回复 2326#xianyun18 的帖子
这勺子老灵个闹，像厨师的那种，我喜欢的.
豌豆妈妈 2009-1-7 15:34
回复 2309#云323 的帖子
请问云妈：什么叫轻乳酪蛋糕，什么叫重乳酪蛋糕，二者怎么区分啊？我做奶酪蛋糕好像总是不成功，很难做吗？.
云-妈 2009-1-7 15:40
[quote]原帖由 [i]豌豆妈妈[/i] 于 2009-1-7 15:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4247577&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问云妈：什么叫轻乳酪蛋糕，什么叫重乳酪蛋糕，二者怎么区分啊？我做奶酪蛋糕好像总是不成功，很难做吗？ [/quote]
我两个方子记不清是谁的了，重乳酪就是乳酪用量比轻乳酪多。不难做，只是要达标有难度。我只各做个一次，都被老公儿子吃光，问他们哪种好吃，说差不多，方子要吗？按方子做准成。.
晶晶乐 2009-1-7 15:49
回复 2334#豌豆妈妈 的帖子
你提供原料，我来做，如何？.
云-妈 2009-1-7 16:02
芝士蛋糕：奶油芝士（cream cheese）350克 低筋面粉30克 玉米淀粉40克 牛奶（或酸奶）40ml 柠檬汁40ml 盐2克 蛋黄3个 蛋白3个 细砂糖40克（加入芝士中） 细砂糖100克（加入蛋白中）１、芝士放在大碗里，室温软化，各种原料称好分量，鸡蛋从冷藏室取出，待用。２、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。３、把放芝士的碗放入热水，隔水融化至软后，用打蛋器搅打成羽毛状。４、分三次加入蛋黄搅打均匀。加一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个。５、将碗从水里拿出来，分三次加入细砂糖搅打均匀，分三次加入面粉翻拌均匀。倒入朗姆预调酒、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。
６、彻底清洗打蛋器，擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。
7、蛋白加几滴白醋，分三次加细砂糖打发成湿性发泡。
8、将1/3的蛋白放入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。９、烤箱180度预热。用锡纸把蛋糕活底烤模包住，（如是固底模就不用包锡纸了）。１０、将蛋糕糊倒入烤模，轻摔几下，振破大泡。１１、在烤盘内加热水。将蛋糕模放入烤盘中，温度160度，60分钟。20分钟加热水，调低十度。.
云-妈 2009-1-7 16:02
轻乳酪蛋糕(8寸模）
•原料: 淡奶油 166g， cream cheese 166g， 融化奶油 54g， 柠檬汁 14g 蛋黄 4颗， 低筋粉 30g， 玉米粉 30g， 蛋白 4颗， 塔塔粉 2g， 细砂糖 72g
做法：
芝士放在大碗里，室温软化，各种原料称好分量，鸡蛋从冷藏室取出，待用。
１、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。
２、把放芝士的碗放入热水，隔水融化至软后，用打蛋器搅打成羽毛状；加淡奶油搅拌均匀。
３、分四次加入蛋黄搅打均匀。加一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个。
４、黄油融化，倒入蛋糊中搅拌均匀；加柠檬汁搅拌均匀；加粉搅拌均匀。
５、彻底清洗打蛋器，擦干，确保打蛋器无油无水，以免影响接下来蛋白的打发效果。
６、蛋白加塔塔粉加糖打发成湿性发泡。７、将1/3的蛋白放入芝士面糊中，从下朝上翻拌。再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。最后，将混合好的芝士面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。整个搅拌过程，不要画圈。８、烤箱180度预热。用锡纸把蛋糕活底烤模包住。９、将蛋糕糊倒入烤模，轻摔几下，振破大泡。１０、在烤盘内加热水。将蛋糕模放入烤盘中，温度160度，60分钟。１１、烤好后冷却脱模，放入冰箱冷藏，据说芝士蛋糕在摄氏4－8度之间食用，口感最佳。.
云-妈 2009-1-7 16:03
忘记哪位妈妈的方子，我抄袭了啊！谢谢.
云-妈 2009-1-7 16:05
[quote]原帖由 [i]豌豆妈妈[/i] 于 2009-1-7 15:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4247577&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问云妈：什么叫轻乳酪蛋糕，什么叫重乳酪蛋糕，二者怎么区分啊？我做奶酪蛋糕好像总是不成功，很难做吗？ [/quote]
我把觉得好做的方子都编在一起打印出来了，你要的话给你一份.
Zwiebel 2009-1-7 16:19
回复 2340#云323 的帖子
云妈,1月11日复旦附中有2009年初高中联谊活动,实际就是招生咨询会,不知你家公子有否兴趣?你儿子这么优秀,华二理科班,上中科技班也会抛绣球的,你们要想好选哪一个?.
xianyun18 2009-1-7 16:36
回复 2329#豆豆爸爸 的帖子
[quote]哈哈。我就不客气啦。乱说一气哦
芝士沉底上半很松，可能是芝士糊与蛋白糊一起拌时不够均匀；也可能是芝士打发的不够，没有达到水乳交融的程度，呵呵；还可能是炉温略低了，油沉下去了，可以充分预热后略高个10度烤1、20分钟再降到规定温度试试。盖面很明显，留下了一大块色斑。我一般都是等蛋糕面基本结住。颜色差不多时，需要盖才盖的。盖早了跟尧妈昨天的解释一样。
还有，蛋糕的上面气孔很多，振盘也没到位大概。[/quote]
老师的点评我来回看了三遍，记住了，云妈讲的对啊，以后老老实实，按规矩做蛋糕，技术不精，就不许出花头，我把它拉到首页，以后找起来方便点。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-7 16:40 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-7 16:37
回复 2340#云323 的帖子
[quote]我把觉得好做的方子都编在一起打印出来了，你要的话给你一份[/quote]
云妈：好给我一份吗？我也想要[tt9] [tt7].
豌豆妈妈 2009-1-7 16:37
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-6 19:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4240895&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈。。谢谢豌豆妈妈夸奖，就是这蛋糕上面一个一个的圆圈不知哪来的，是气泡？我有些纳闷呢[tt13] [tt13] [/quote]蛋糕糊糊倒进模子后可以在垫有毛巾的桌面上轻震几下，或用手拍拍，还可以在糊糊表面喷一点水，表面的泡泡会破裂，也就没有陨石坑了，还可起到不易烤糊和是面字平整的作用。你试试看一定有效！.
豌豆妈妈 2009-1-7 16:39
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-1-7 15:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4247649&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我两个方子记不清是谁的了，重乳酪就是乳酪用量比轻乳酪多。不难做，只是要达标有难度。我只各做个一次，都被老公儿子吃光，问他们哪种好吃，说差不多，方子要吗？按方子做准成。 [/quote]
好呀，谢谢，我很贪心，两个方子都想要的!.
xianyun18 2009-1-7 16:42
回复 2344#豌豆妈妈 的帖子
[quote]蛋糕糊糊倒进模子后可以在垫有毛巾的桌面上轻震几下，或用手拍拍，还可以在糊糊表面喷一点水，表面的泡泡会破裂，也就没有陨石坑了，还可起到不易烤糊和是面字平整的作用。你试试看一定有效！[/quote]
真啊，学习了，下次试试。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-7 16:43 编辑 [/i]].
豌豆妈妈 2009-1-7 16:44
半天没看，云妈动作好快，已经出来了，你们电脑好熟a，先致个敬，另外打在纸上的方子要的要的！.
豌豆妈妈 2009-1-7 16:49
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-1-7 15:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4247766&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你提供原料，我来做，如何？ [/quote]
说来不怕你笑，我上次的乳酪蛋糕，吧方子里的酸奶油换成了奶油，以为差不多，结果烤了两倍的时间（2小时）还是糊糊，不过这次没塌陷，后来了冷了后倒还不错，也许奶酪蛋糕烤好就是糊糊？好像塌陷是正常的，好多图片上的奶酪蛋糕就是塌陷的，这次没塌陷还奇怪呢！，心里没标准了！.
豌豆妈妈 2009-1-7 16:53
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-7 16:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4248394&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真啊，学习了，下次试试。 [/quote]
我才真要向你学习呢！，烧菜不要太好！老是看的我流口水！，今天就要回去弄你那个有黑胡椒的牛肉呢！下班了，再见啦！奔赴我的心爱的蜗牛厨房啦！再见，见面好好聊！.
lyiwang 2009-1-7 16:54
看着我都饿了，想吃啊，想吃啊[tt5] [tt27].
悠然 2009-1-7 17:21
唉，要下班了，我突然哪根筋搭住了，上来逛逛,结果,我咽口水的声音旁边小姑娘都听见了闹~~[tt5] [tt5] [tt5].
云-妈 2009-1-7 18:35
回复 2341#Zwiebel 的帖子
太感谢了,消息太重要了,孩子要一起去吗?他下午要参加赛前集训,我中午单位年夜饭,我又不能缺席.吃好饭赶过去看看.
云-妈 2009-1-7 18:36
大姐说的这几个学校,我们都不敢高攀啊!顺其自然,看儿子自己发挥了..
云-妈 2009-1-7 18:38
回复 2343#xianyun18 的帖子
没问题,你短我地址,或你老公单位,随便哪里,只要你能收到,我快递给你.
云-妈 2009-1-7 18:47
我脑子坏了,可以通过MSN发给你,反正随你,怎么我都方便..
Zwiebel 2009-1-7 20:11
回复 2352#云323 的帖子
孩子可以不去（以后有时间还是亲自感受好），但信息表和获奖情况等务必递交给学校，你先下载信息表填下：[url]http://www.fdfz.cn/Ips/Fudan/News/NewsPreview.aspx?InfoID=1399[/url]，如果你们没时间，我可以替你们跑一趟，我家离复旦附中很近的；四校最青睐你儿子这样的学生，但你们一定要把握好机会。。。这方面我是过来人，没本事与你们交流厨艺，只有谈谈择校经验，偏离了美食宗旨～～～
[[i] 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-1-7 20:26 编辑 [/i]].
wjbbmmjj 2009-1-8 08:51
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-1-7 20:11 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4249535&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
孩子可以不去（以后有时间还是亲自感受好），但信息表和获奖情况等务必递交给学校，你先下载信息表填下：[url]http://www.fdfz.cn/Ips/Fudan/News/NewsPreview.aspx?InfoID=1399[/url]，如果你们没时间，我可以替你们跑一趟，我 ... [/quote]
大姐真好，希望以后也得到您的指导！我们离读初中还有5年[tt3].
Zwiebel 2009-1-8 09:00
回复 2357#wjbbmmjj 的帖子
你家宝宝以后一定优秀,名校的门自然为她敞开,想好上什么小学了伐?.
wjbbmmjj 2009-1-8 09:13
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-1-8 09:00 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4251158&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你家宝宝以后一定优秀,名校的门自然为她敞开,想好上什么小学了伐? [/quote]
家人选定：虹口区3中心小学，因为考虑公办的，费用较便宜，而且离家近，学校也不错。我在纠结中，附近私立的话，贝贝外国语小学不错，但外面讲学习压力特重。真想听听大姐和MM们的意见，因为你们都是过来人，孩子都很优秀，这是我努力的方向。读小学是私立的还是公立的好呀？过完大年马上就要行动了~.
酒酿带鱼 2009-1-8 09:15
回复 2356#Zwiebel 的帖子
大姐 你认识西南位育这边的老师或领导吗 或者认识教育局的人吗 我很想让儿子进这个学校 因为很近 而且学校也不错 如果大姐认识人 那我要坚决跟近大姐 [tt11].
云-妈 2009-1-8 09:25
回复 2356#Zwiebel 的帖子
谢谢大姐啊！！！.
Zwiebel 2009-1-8 09:28
回复 2359#wjbbmmjj 的帖子
说实在,小学择校我还真不懂,我女儿没在国内读小学.我家附近有虹口区4中心小学和民办宏星小学,据说都不错.民办比公办压力大正常,因为收费高就要保证孩子有好去处,但能上什么初中和高中,最终取决于孩子,学习习惯好的孩子无论上什么小学,以后上个好初中应该没问题,毕竟只是个小学....
云-妈 2009-1-8 09:29
这回要让老公亲自出马了，孩子从小到大他从没操过心，这回他该出力了。.
云-妈 2009-1-8 09:31
不过，早晨同事告诉我一个消息，说有门路的现在都出动了，一些内定的名额都定了。同情中国的孩子，鄙视中国的教育。.
云-妈 2009-1-8 09:33
这两天会有点忙，今天招待离休干部，明天董事长来视察工作。只能抽空上来。.
Zwiebel 2009-1-8 09:34
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-1-8 09:15 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4251323&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐 你认识西南位育这边的老师或领导吗 或者认识教育局的人吗 我很想让儿子进这个学校 因为很近 而且学校也不错 如果大姐认识人 那我要坚决跟近大姐 [tt11] [/quote]
如果大姐不认识人 那你就坚决不跟近大姐?对不起带鱼,我还真不认识这些衙门里的人.西南位育的校长当初追着我们打过N个电话,但离家太远我们没去.我的经验是早日着手为孩子做一份象样的简历,多投几家....
xianyun18 2009-1-8 09:39
回复 2354#云323 的帖子
[quote]没问题,你短我地址,或你老公单位,随便哪里,只要你能收到,我快递给你[/quote]
[quote]我脑子坏了,可以通过MSN发给你,反正随你,怎么我都方便.[/quote]
我一看见说快递，第一反应就是，我又理解错了？？难道前面在说要吃你的蛋糕？？。。。。所以我也想要一份。。。。，你说快递给我？？。。。我立即倒车回去看，后来看到下句话，哈哈。。。原来理解力这次正常。。。[tt1] 云妈发到我的邮箱里也可以的（如我不在线上），邮箱地址每张照片上都有的，当然如在线MSN更方便了，谢谢你了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-8 09:41 编辑 [/i]].
wjbbmmjj 2009-1-8 09:40
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-1-8 09:28 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4251486&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
说实在,小学择校我还真不懂,我女儿没在国内读小学.我家附近有虹口区4中心小学和民办宏星小学,据说都不错.民办比公办压力大正常,因为收费高就要保证孩子有好去处,但能上什么初中和高中,最终取决于孩子,学习习惯好的孩 ... [/quote]
对的，孩子的综合素质也很重要的，这里面妈妈的作用很重要的，深感压力！谢谢大姐一早就给回复。我们的厨房间很温馨哈[tt9].
wjbbmmjj 2009-1-8 09:41
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-1-8 09:15 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4251323&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐 你认识西南位育这边的老师或领导吗 或者认识教育局的人吗 我很想让儿子进这个学校 因为很近 而且学校也不错 如果大姐认识人 那我要坚决跟近大姐 [tt11] [/quote]
带鱼阿，赶快看看你写的阿，不像带鱼风格哈！[tt3].
xianyun18 2009-1-8 09:46
回复 2366#Zwiebel 的帖子
象样的简历是什么样的呢，好想看看，不知有哪位妈妈做过，可以参考下就好了，我现在只是在收集儿子所有的实用的，空洞的大小证书。。。至于精美的简历真不知该做成什么样的；。.
Zwiebel 2009-1-8 09:47
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-1-8 09:31 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4251552&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不过，早晨同事告诉我一个消息，说有门路的现在都出动了，一些内定的名额都定了。同情中国的孩子，鄙视中国的教育。 [/quote]
先别被同事的消息影响，4校毕竟吸纳的是优秀孩子！含金量高的证书、初中就读学校排名等在自主招生中很有用，要把握好自主招生、推优、中考的各个环节。接下来一些区里统考的名次也很重要，简历、自荐信等也要准备的能吸引眼球。。。告诉孩子“爱拼才会赢”！.
Zwiebel 2009-1-8 09:54
回复 2370#xianyun18 的帖子
我们没有证书，只在简历里将孩子的潜能和个性介绍了一番，实在不象样，更谈不上精美。汗哪！.
xianyun18 2009-1-8 10:40
昨天晚餐
红烧土豆鸡，冬笋虾仁豆腐煲，炒青菜，肉圆蛋饺白菜粉丝汤。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-8 10:49 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-8 10:45
红烧土豆鸡
主料：鸡腿，土豆。
辅料：洋葱，青椒。.
xianyun18 2009-1-8 10:47
冬笋虾仁豆腐煲
主料：虾仁，蘑菇，豆腐，冬笋。.
xianyun18 2009-1-8 10:50
肉圆蛋饺白菜粉丝汤
主料：肉圆，蛋饺，粉丝，白菜。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-8 10:51 编辑 [/i]].
wjbbmmjj 2009-1-8 10:59
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-8 10:50 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4252644&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
主料：肉圆，蛋饺，粉丝，白菜。 [/quote]
这个量可以起码吃2顿的！尧妈好能干~，天天晚上像变戏法一样。就是全职也做不到每天这样丰富的菜呀[tt11].
酒酿带鱼 2009-1-8 11:07
回复 2366#Zwiebel 的帖子
大姐 其实小学你知道的 我儿子根本没有用心学习 只知道玩和看电视 作业能偷懒就偷懒 怎么快就怎么做 哎 成绩不是很突出 也怪我从不管他的学习 我觉得孩子的自觉很重要 但是.......象样的证书没拿不出 这次中环得了个三等奖 是区里的 也不知道能不能入西南位育老师的眼.
酒酿带鱼 2009-1-8 11:10
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-1-8 09:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4251700&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
带鱼阿，赶快看看你写的阿，不像带鱼风格哈！[tt3] [/quote]
二姐 你不了解带鱼 这也是无奈的啊 儿子进小学 大门小门全是我找的关系 这个社会就是这样 我我我.....真的很自责也很无奈哦.
xianyun18 2009-1-8 11:11
回复 2377#wjbbmmjj 的帖子
[quote]这个量可以起码吃2顿的！尧妈好能干~，天天晚上像变戏法一样。就是全职也做不到每天这样丰富的菜呀[/quote]
确实下面的白菜和粉丝多下来蛮多的，我是在为过年的“全家福”汤在做热身，想用一只咸蹄膀加一只新鲜鸡煮汤，用这个汤水做“全家福汤”，在放点条虾，爆鱼等。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-8 11:17 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-8 11:15
回复 2379#酒酿带鱼 的帖子
[quote]二姐 你不了解带鱼 这也是无奈的啊 儿子进小学 大门小门全是我找的关系 这个社会就是这样 我我我.....真的很自责也很无奈哦[/quote]
带鱼我理解你的，我儿子和你家儿子一样大，现在也在削坚脑袋在收罗周围的关系网，先把网撒出去再说，[em16]西南位育，我也仰慕的，可就是不大敢想啊。。。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-8 11:18 编辑 [/i]].
wjbbmmjj 2009-1-8 11:19
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-8 11:11 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4252926&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
确实下面的白菜和粉丝多下来蛮多的，我是在为过年的“全家福”汤在做热身，想用一只咸蹄膀加一只新鲜鸡煮汤，用这个汤水做“全家福汤”，在放点条虾，爆鱼等。 [/quote]
过年菜本来就会很多很丰富，所以，汤最好清爽一些。全家福中少放粉丝，少放十足的料比较好，否则会剩下不少的吧[tt2].
wjbbmmjj 2009-1-8 11:23
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-1-8 11:10 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4252910&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
二姐 你不了解带鱼 这也是无奈的啊 儿子进小学 大门小门全是我找的关系 这个社会就是这样 我我我.....真的很自责也很无奈哦 [/quote]
我不是指开门的事情，你在读读那句句子哈[tt17].
xianyun18 2009-1-8 11:26
回复 2382#wjbbmmjj 的帖子
过年老公在单位订了很多冷盆菜，所以想熱炒就少烧点，弄个大锅汤，热气腾腾的，我也不用从开始到结束都在厨房了，粉丝吃多少放多少，热身就是有好处，还可以听听大家的建议呢。.
宝贝niuniu 2009-1-8 11:33
尧尧妈妈，前几天赶着移交，这几天赶着给兼职的单位出报表，[tt6] ，只能抽空上来一会，明天就好了，要试着上这几天的照片奥[tt8].
酒酿带鱼 2009-1-8 11:55
回复 2383#wjbbmmjj 的帖子
[tt6] 二姐 你看出啥门道来了啊 我怎么看不出来啊
尧尧妈家天天吃这么丰富的菜 鸡 猪 蛋 虾 一顿全包括了 现在我更不敢把家里的菜给搬上来了 昨天我家也吃豆腐 放的却是青菜豆腐 同样是土豆 我做的却是土豆榨菜丝 同样有洋葱 我烧的是洋葱萝卜抄青茭 荤菜就是烤的叉烧 我是不是吃素吃得有点过份哈.
酒酿带鱼 2009-1-8 11:58
今天回家就抄个洋葱牛肉吧 实在对不住家里的两位 让他们吃点肉吧.
xianyun18 2009-1-8 12:00
回复 2385#宝贝niuniu 的帖子
好的，要编辑一下对吗，我给你MSN.
xianyun18 2009-1-8 12:07
回复 2386#酒酿带鱼 的帖子
[quote]二姐 你看出啥门道来了啊 我怎么看不出来啊
尧尧妈家天天吃这么丰富的菜 鸡 猪 蛋 虾 一顿全包括了 现在我更不敢把家里的菜给搬上来了 昨天我家也吃豆腐 放的却是青菜豆腐 同样是土豆 我做的却是土豆榨菜丝 同样有洋葱 我烧的是洋葱萝卜抄青茭 荤菜就是烤的叉烧 我是不是吃素吃得有点过份哈[/quote]
我觉得挺好啊，干吗不贴上来啊，给我和大家分享一下嘛，我还给你的厨房留了自留地来，有没有去第一页看过啊，就你和云妈有哦，这要照片到一定的量我才肯给自留地哦，[em08] 弄得自己象地主婆一样[tt37].
宝贝niuniu 2009-1-8 12:07
谢谢了，我明天再来，现在去赶帐了[em01].
wjbbmmjj 2009-1-8 12:14
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-1-8 11:55 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4253463&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[tt6] 二姐 你看出啥门道来了啊 我怎么看不出来啊
尧尧妈家天天吃这么丰富的菜 鸡 猪 蛋 虾 一顿全包括了 现在我更不敢把家里的菜给搬上来了 昨天我家也吃豆腐 放的却是青菜豆腐 同样是土豆 我做的却是土豆榨菜丝 ... [/quote]
如果大姐认识人 那我要坚决跟近大姐 ？
这个句子有问题啊！快点删了，不要让大姐看到~。估计大姐也知道你不是这个意思哈[tt3].
酒酿带鱼 2009-1-8 12:29
回复 2391#wjbbmmjj 的帖子
别想歪了哦 大姐很善良的 不会想那么多
不管大姐认识不认识 我也一路跟进 向大姐学习.
Zwiebel 2009-1-8 12:38
回复 2392#酒酿带鱼 的帖子
带鱼,我有什么好学的?你会的我都不会~.
wjbbmmjj 2009-1-8 12:41
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-1-8 12:29 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4253771&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
别想歪了哦 大姐很善良的 不会想那么多
不管大姐认识不认识 我也一路跟进 向大姐学习 [/quote]
[tt9].
xianyun18 2009-1-8 12:50
回复 2392#酒酿带鱼 的帖子
[quote]如果大姐认识人 那我要坚决跟近大姐 ？
这个句子有问题啊！快点删了，不要让大姐看到~。估计大姐也知道你不是这个意思哈[/quote]
大姐，二姐，带鱼个性很爽的，说话直接不多考虑的，一时语误，还请两位别介意哦。[tt9] [tt9].
大庆油田 2009-1-8 12:56
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-10-23 11:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3748579&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也是学来的，以前总是买好白斩鸡，调个料就OK了，但现在发觉买2个大鸡腿也可做，这样成本就降低很多了，好，
步骤1，鸡腿在开水里煮下（我是把鸡腿划上几刀，怕里面不熟），开水里放葱，姜，酒，几分后关火，再晤 ... [/quote]
今天就试.
xianyun18 2009-1-8 12:58
回复 2396#大庆油田 的帖子
口水鸡吧，把鸡腿画上几刀，容易熟。.
大庆油田 2009-1-8 13:04
回复 2359#wjbbmmjj 的帖子
贝贝外国语小学好，现在改名了“上外附小”，四中心也不错.
大庆油田 2009-1-8 13:09
回复 2386#酒酿带鱼 的帖子
洋葱萝卜抄青茭能好吃吗.
大庆油田 2009-1-8 13:10
回复 2397#xianyun18 的帖子
[em01].
wjbbmmjj 2009-1-8 13:40
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-8 12:50 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4254041&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐，二姐，带鱼个性很爽的，说话直接不多考虑的，一时语误，还请两位别介意哦。[tt9] [tt9] [/quote]
哈哈，我帮她提过鲜奶油4罐，我知道的~对伐带鱼 [tt16] 。大姐帮她托过鲜奶油，也知道的哈[tt16].
酒酿带鱼 2009-1-8 13:45
回复 2399#大庆油田 的帖子
好吃 洋葱先下 抄透 越抄越香 有点微焦放青茭(灯笼茭)和红萝卜片放蘑菇盖起来 冒气了就加盐 起锅 这个烧法是双立人锅子 否则青茭不会熟 铁锅子烧最好加点水 烧一会.
wjbbmmjj 2009-1-8 13:45
[quote]原帖由 [i]大庆油田[/i] 于 2009-1-8 13:04 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4254243&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
贝贝外国语小学好，现在改名了“上外附小”，四中心也不错 [/quote]
谢谢！四中心很好，但很难进去的。贝贝的我比较中意，除了学业紧之外，比较让我担心是类似贵族子弟学校那样的，很多家长都比较有钱，
放假相约带孩子去埃及~，我觉得心理上会有落差~[tt10].
酒酿带鱼 2009-1-8 13:53
回复 2396#大庆油田 的帖子
这个菜料本来是烤批萨的 没想到才用了一点点批萨象山一样堆起来了 所以只能这么处理了 哈哈哈.
大庆油田 2009-1-8 13:56
回复 2403#wjbbmmjj 的帖子
不用理他们，自己管好自己的学习就行，成绩好才是硬道理嘛.
酒酿带鱼 2009-1-8 14:06
回复 2401#wjbbmmjj 的帖子
是啊 我们谁跟谁啊 对的对的.
LUCK 2009-1-8 14:06
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-1-8 13:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4254818&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢！四中心很好，但很难进去的。贝贝的我比较中意，除了学业紧之外，比较让我担心是类似贵族子弟学校那样的，很多家长都比较有钱，
放假相约带孩子去埃及~，我觉得心理上会有落差~[tt10] [/quote]
上外附小学费8千多来，好贵，不过小升初时出路不错。现在名校情结已蔓延至小学了。.
Zwiebel 2009-1-8 14:07
回复 2403#wjbbmmjj 的帖子
四中心、上外附小离我家很近滴，我干脆办个晚托班。。。象楼上妈妈所说，学习好是硬道理，不用理会别的~.
蛋汤妈妈 2009-1-8 14:09
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-1-8 09:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4251858&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我们没有证书，只在简历里将孩子的潜能和个性介绍了一番，实在不象样，更谈不上精美。汗哪！ [/quote]
大姐,请问这是你女儿小升初还是升高中时啊?.
wjbbmmjj 2009-1-8 14:10
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-1-8 14:07 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4255091&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
四中心、上外附小离我家很近滴，我干脆办个晚托班。。。象楼上妈妈所说，学习好是硬道理，不用理会别的~ [/quote]
大姐你办个吧，上外放学很晚的，学校一般6：00才可以放学（留校做功课），4中心地段生比较多，不少后门生。3中心附近的话，我第一个来报名！[tt18].
Zwiebel 2009-1-8 14:11
回复 2409#蛋汤妈妈 的帖子
是小升初时，现在她上高二了~.
wjbbmmjj 2009-1-8 14:16
[quote]原帖由 [i]大庆油田[/i] 于 2009-1-8 13:56 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4254962&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不用理他们，自己管好自己的学习就行，成绩好才是硬道理嘛 [/quote]
对，我也这样想。但小孩不懂啥的，怕影响啊~[tt3].
Zwiebel 2009-1-8 14:17
回复 2410#wjbbmmjj 的帖子
我不会做饭，小朋友要饿肚子的，所以班办不起来。不过，解决宝宝个人的食宿绝对没问题。.
wjbbmmjj 2009-1-8 14:22
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-1-8 14:17 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4255230&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我不会做饭，小朋友要饿肚子的，所以班办不起来。不过，解决宝宝个人的食宿绝对没问题。 [/quote]
一读书会有很多问题，以后大姐多多指教[tt7] ！学校放假了我就让她寄宿您家里哈~感受读书的氛围很重要的！.
Zwiebel 2009-1-8 14:29
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-1-8 14:22 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4255289&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一读书会有很多问题，以后大姐多多指教[tt7] ！学校放假了我就让她寄宿您家里哈~感受读书的氛围很重要的！ [/quote]
那宝宝会学懒的，我家的那个大姐姐又能吃又能睡~.
wjbbmmjj 2009-1-8 14:36
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-1-8 14:29 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4255364&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那宝宝会学懒的，我家的那个大姐姐又能吃又能睡~ [/quote]
只要能像大姐姐一样考上好学校，不管如何都行[tt11].
Zwiebel 2009-1-8 14:50
回复 2416#wjbbmmjj 的帖子
在尧妈的美食帖里，我们还是不要谈论孩子择校了，破坏了美味，尧妈要提意见的。.
wjbbmmjj 2009-1-8 14:53
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-1-8 14:50 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4255646&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
在尧妈的美食帖里，我们还是不要谈论孩子择校了，破坏了美味，尧妈要提意见的。 [/quote]
对对，还是谈谈吃的吧，尧妈不好意思哦!.
云-妈 2009-1-8 15:04
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-1-8 14:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4255091&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
四中心、上外附小离我家很近滴，我干脆办个晚托班。。。象楼上妈妈所说，学习好是硬道理，不用理会别的~ [/quote]
大姐，我们住一个区？儿子小学四中心的。.
Zwiebel 2009-1-8 15:06
回复 2419#云323 的帖子
我是虹口区的。.
SHIRLEYXXY 2009-1-8 15:08
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-1-8 09:13 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4251295&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
家人选定：虹口区3中心小学，因为考虑公办的，费用较便宜，而且离家近，学校也不错。我在纠结中，附近私立的话，贝贝外国语小学不错，但外面讲学习压力特重。真想听听大姐和MM们的意见，因为你们都是过来人，孩子 ... [/quote]
三中心人太多.一个班要48人.四中心很难近,也只是数学好,英文总体水平不行.上外附小的确强,关键是家长的素质都很高,学习氛围好.除此之外,宏星也是个不错的民办,很难进,丽英比起他们要差多了.(个人意见)..
SHIRLEYXXY 2009-1-8 15:09
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-1-7 18:36 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4249022&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐说的这几个学校,我们都不敢高攀啊!顺其自然,看儿子自己发挥了. [/quote]
请问一下,今年虹口初中没有推优了,又这回事吗?还是看学校的?.
wjbbmmjj 2009-1-8 15:14
[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2009-1-8 15:08 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4255888&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
三中心人太多.一个班要48人.四中心很难近,也只是数学好,英文总体水平不行.上外附小的确强,关键是家长的素质都很高,学习氛围好.除此之外,宏星也是个不错的民办,很难进,丽英比起他们要差多了.(个人意见). [/quote]
谢谢提供评价，我一定好好考虑！[tt9].
晶晶乐 2009-1-8 15:50
大姐，我相应你办晚托班，我下班直接到你家来烧饭，我家女儿经过你，肯定是可塑之才，在我手里，要耽搁了呀.
晶晶乐 2009-1-8 15:52
回复 2417#Zwiebel 的帖子
那我到帖子去谈，我那贴是百事谈.
xianyun18 2009-1-8 16:30
回复 2417#Zwiebel 的帖子
[quote]在尧妈的美食帖里，我们还是不要谈论孩子择校了，破坏了美味，尧妈要提意见的。[/quote]
没关系的大姐，我也想听听大家的择校建议，我们都是妈妈，所以对这个话题都感兴趣的。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-8 16:31 编辑 [/i]].
Zwiebel 2009-1-8 19:38
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-8 16:30 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4256905&ptid=4576254][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
没关系的大姐，我也想听听大家的择校建议，我们都是妈妈，所以对这个话题都感兴趣的。 [/quote]
还是保持你美食贴的严谨吧，反正晶晶邀请大家转移阵地。。。.
xianyun18 2009-1-8 22:21
今天晚餐
水煮菌菇，青椒冬笋山药炒肚片，烤肋排，炒青菜，虾仁豆腐白菜汤。.
xianyun18 2009-1-8 22:25
水煮菌菇
今天特别想吃辣的，荤菜都有了，就想做个菌菇也老好吃，尤其是鸡腿菇，吃口有点像鲍鱼。[em16].
xianyun18 2009-1-8 22:32
青椒冬笋山药炒肚片
这个也算是过年候选菜试吃，肚片也是“好德睐”的半成品，自己买来弄太嫌麻烦了，吃下来肚片还不错，且量也不少，因为是袋包装的，我怕倒出来会量少，所以还配了点山药和冬笋青椒，没料到量还不少，所以我是炒了满满一大盘。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-8 22:33 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-8 22:39
烤肋排
想过年时光烤一个叉烧放盘里好像有点单调，就像弄个烧烤双拼，所以就尝试烤下肋排，所有的腌制酱料和烧烤的时间以及方法都和烤叉烧一样，就是包锡纸烤得时候把肋排一个一个分开，象排队一样，然后再卷起锡纸烤。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-8 22:40 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2009-1-9 08:32
尧尧妈 肉类的东西最好不要带焦 虽然带点焦感觉好吃也好看 但对身体不好 面包蛋糕什么的焦点没啥的 只是建议哈 尧尧妈 看上你的青椒冬笋山药炒肚片了 下班去新雅看看有没有肚片 估计还买不到这个.
xianyun18 2009-1-9 08:38
回复 2432#酒酿带鱼 的帖子
同意并接受你的观点哦，刷上蜂蜜再继续烤，表皮是很容易焦的，我现在180度就是个别微焦的程度，下次温度下调一点点看看。
另外新雅好像没有肚片，好像没见过。.
云-妈 2009-1-9 09:05
我整个过程都包锡纸，当中拿出来刷好蜂蜜，在包起烤，外表确实不漂亮，但没有烤焦的。.
karena 2009-1-9 09:58
回复 2429#xianyun18 的帖子
雞脾菇家里長備的,是好東東呀[tt8] [tt8] [tt8].
酒酿带鱼 2009-1-9 10:33
“好德睐”田林这里不知道有伐 有时间我一定要去搜捕 对这地方还陌生哦.
xianyun18 2009-1-9 10:34
回复 2434#云323 的帖子
其实我想要表面有点上色，汤汁收干并包裹的感觉，所以打开锡纸再烤一会，当然太焦也不好，影响健康。.
云-妈 2009-1-9 10:37
给你的点心方子收一下.
xianyun18 2009-1-9 10:37
回复 2436#酒酿带鱼 的帖子
他们好像有网站的，查一下，可能会有分布图伐，我没上过，你与其走着收，不如网上查.
SHIRLEYXXY 2009-1-9 12:43
[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2009-1-6 20:09 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4241062&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
（8寸净蛋糊400-450g）
全蛋 240g （4只蛋黄、蛋白分开）
蛋黄部分：
糖粉 40g
水 50g
盐 1g 打匀
精致油 30g
低筋粉 100g
泡打粉 2g
蛋白部分：
砂糖 65g
... [/quote]
昨天按照豆爸的方子,做了个8寸的的蛋糕,(只是把水改成了牛奶),结果非常松软了,LG说你总算做出了正常的蛋糕,味道不错,象买来的一样.儿子和他抢着吃.烤的时候我一直守侯在旁边.大概7-8分钟的时候盖了锡纸,没有想到蛋糕膨胀的时候都顶到锡纸了,我掀开看的时候还揭掉一点点皮.最后到扣在蛋糕架上.但是脱磨好象有点困难,底下有点结住了,怕蛋糕膜烫手,动作很慢.总的来说,糕体细腻,松软好吃.不象买来的蛋糕吃口很粗.太开心了.今天晚上还要做..
宝贝niuniu 2009-1-9 14:22
今天早上去“好得来”买了蹄精，我们这卖11元.
豆豆爸爸 2009-1-9 14:36
[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2009-1-9 12:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4262085&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天按照豆爸的方子,做了个8寸的的蛋糕,(只是把水改成了牛奶),结果非常松软了,LG说你总算做出了正常的蛋糕,味道不错,象买来的一样.儿子和他抢着吃.烤的时候我一直守侯在旁边.大概7-8分钟的时候盖了锡纸,没有想到蛋 ... [/quote]
蛋糕要等完全冷却后脱模，就不会烫了。脱的时候，用手往中间一点一点掰，很容易下来的。底部也是一样。.
xianyun18 2009-1-9 14:42
回复 2440#SHIRLEYXXY 的帖子
羡慕你哦，那个塔塔粉也放了吗.
xianyun18 2009-1-9 14:46
回复 2441#宝贝niuniu 的帖子
你买的是小包装的嘛，比我便宜1块钱，下次问问那个老板，为啥要具1块钱.
宝贝niuniu 2009-1-9 14:56
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-9 14:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4263460&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你买的是小包装的嘛，比我便宜1块钱，下次问问那个老板，为啥要具1块钱 [/quote]
谢谢尧尧妈妈帮我改照片，这是这段时间向能干的妈妈们学习的成果.
宝贝niuniu 2009-1-9 14:59
回复 2401#wjbbmmjj 的帖子
二姐，我用你给我们团的巧克力作了蛋糕，一转眼就被消灭了，好不容易抢下一块，还被我拍花了[em07].
晶晶乐 2009-1-9 15:19
四姐，用微距拍照片
你才在家，就做了这么多，以后咱们俩一个月见次面，给偶吃哈，看着我胃口哈好.
xianyun18 2009-1-9 15:36
那个巧克力蛋糕尽管照片糊了，但还是看得出，蛋糕体老厚，不错啊.
SHIRLEYXXY 2009-1-9 16:00
[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2009-1-9 14:36 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4263373&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
蛋糕要等完全冷却后脱模，就不会烫了。脱的时候，用手往中间一点一点掰，很容易下来的。底部也是一样。 [/quote]
好的.明白了,看来我还是太心急了..
SHIRLEYXXY 2009-1-9 16:01
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-9 14:42 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4263428&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
羡慕你哦，那个塔塔粉也放了吗 [/quote]
我放了,塔塔粉2G, 泡打粉2G.都是在第一食品店买的..
xianyun18 2009-1-9 16:23
回复 2450#SHIRLEYXXY 的帖子
我去买，严格按照豆爸的方子来，以前没放过塔塔粉。.
wjbbmmjj 2009-1-9 16:55
[quote]原帖由 [i]宝贝niuniu[/i] 于 2009-1-9 14:59 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4263585&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
二姐，我用你给我们团的巧克力作了蛋糕，一转眼就被消灭了，好不容易抢下一块，还被我拍花了[em07] [/quote]
看来我功课脱下一大截了，祈祷明天的在你们面前不要出洋相了！对了，鸡肉酥很棒的样子，告诉我如何做的？我就放了肉松和小香肠，奶酪.
猪猪0825 2009-1-9 20:00
很想吃霉干菜烧肉,但是找了半天没有找到,只找到云烧好的图片,没有做法.希望大姐们给我个做法,谢谢啦.[tt9].
xianyun18 2009-1-9 22:21
回复 2453#猪猪0825 的帖子
记得以前我们家请的阿姨是宁波上虞人，所以一直烧给我们吃，霉干菜是她老家带来的，我看她烧过，她是这样烧的：五花肉葱姜煸炒后加料酒（很多），老抽，霉干菜铺在肉上，加锅盖，焖，（她说不用加水），调中小火，焖多长时间是看肉酥的程度，之后加糖和鸡精，就好了，很好吃，她还烧过岗头干烧肉，也是这样烧，但我自己倒是没怎么试过，你提醒我了，下次试试。.
xianyun18 2009-1-9 22:53
今天晚餐
红烧大排，清蒸豉油黄白水鱼，耗油香菇炒青菜，沾酱黄瓜，番茄蛋汤。
今晚有5个人吃饭，所以菜的量比平时多点。
沾酱黄瓜没拍，照片看到是用咸柠檬水浸的黄瓜，还没来得及捞出来，配上沾酱，黄瓜有柠檬清香。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-9 22:55 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-9 22:56
红烧大排
.
xianyun18 2009-1-9 23:00
清蒸豉油黄白水鱼
在阿英煲里吃过后，觉得很嫩，很鲜，正好今天看到菜场有卖，分大小8元/条，10元/条，12元/条，我要了条1斤左右的，10元/条，活杀清蒸吃很嫩，就是鱼骨头多，我不喜欢。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-9 23:01 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-9 23:05
耗油香菇炒青菜
这两天，天天吃青菜，实在是觉得现在的小青菜太好吃了，很糯，且很干，炒好后不出什么水的，pp说打过霜的青菜就是好吃，所以乘好吃就天天吃了。.
宝贝niuniu 2009-1-10 20:05
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-1-9 16:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4264730&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看来我功课脱下一大截了，祈祷明天的在你们面前不要出洋相了！对了，鸡肉酥很棒的样子，告诉我如何做的？我就放了肉松和小香肠，奶酪 [/quote]
内馅：鸡胸脯肉洗净，吸去水分，切丝，放盐（少些，因为飞饼是香葱咸味的）、鸡精、少许黄酒、淀粉，香菇泡发去根，切丝，和鸡肉搅拌均匀，起油锅炒熟。
“思念”香葱咸味的飞饼一切二，用半片靠自己一边放1/8芝士和炒好的馅，卷起，表面刷全蛋液，洒上芝麻，中层180度预热后20分钟就OK。.
小猫宝宝 2009-1-10 21:54
太长的帖子了
学得累4啦.
wjbbmmjj 2009-1-10 22:24
回复 2459#宝贝niuniu 的帖子
下周就做！谢谢了！.
xianyun18 2009-1-12 08:34
第一次做巧克力慕斯蛋糕
方子是各家的拼凑版，[em16]自己家里吃，所以就不做什么装饰了。
这个是6寸的。
蛋糕体多数是按照豆爸的方子，只是没空去买塔塔粉，所以没加。下面转载一下了。
蛋糕体部分：
全蛋 240g （4只蛋黄、蛋白分开）
蛋黄部分：
糖粉 40g （我用了30g）
水 50g
盐 1g 打匀
精致油 30g
低筋粉 100g
泡打粉 2g
塔塔粉 2g
蛋白部分：
砂糖 65g （我用了60g）
打至湿性发泡带钩
注： 取1/3 蛋白糖糊与蛋黄糊稀释，随后2/3部分全部拌匀（手法：托拌）
因为是巧克力蛋糕，所以我加了黑巧克力，没秤分量，掰了4小块，我用的是黄油，两个一起隔水融化。糖减了量，不想太甜。
慕斯部分：
牛奶100g
雀巢淡奶油100g
糖100g
巧克力酱100g
吉利丁片3片
做法：
吉利丁片3片浸冰水软化
糖分次加入奶油打发
牛奶小火煮加入吉利丁片和巧克力酱使其溶化，待凉后，和打发好的奶油搅拌。之后倒入垫有蛋糕的模具中，入冰箱冷藏，即可。
第一次做，豆爸有空给点评一下，以便第二次会做得更好啊[em01] [tt7]
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-12 09:15 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-12 08:38
切一块给等候在旁边的儿子吃。.
xianyun18 2009-1-12 08:39
放小碟里，自己感觉还蛮可爱的。.
karena 2009-1-12 09:15
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-9 22:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4266322&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[/quote]
噢喲,為什麼我燒出來很硬的,仔每次都說咬不動,你燒出色面好得不得了[tt6] [tt6] [tt6].
Zwiebel 2009-1-12 09:15
回复 2462#xianyun18 的帖子
尧妈,除了豆爸可以点评,我能发表意见吗?我觉得把底部剖开,夹上慕司会更好吃噢~.
xianyun18 2009-1-12 09:20
回复 2466#Zwiebel 的帖子
当然可以啦，呵呵。。。
大姐说的很对，我做的时候没想到，但吃的时候就有想到了，应该蛋糕体中间夹心会更好吃，我把所有注意力集中在慕斯部分了，第二个一定有夹心。[tt7] ，谢谢点评。.
xianyun18 2009-1-12 09:23
回复 2465#karena 的帖子
[quote]噢喲,為什麼我燒出來很硬的,仔每次都說咬不動,你燒出色面好得不得了[/quote]
是指大排吗，大排用生粉浆一下，放10分钟，油炸的时间不能很长，肉肉变色就好捞起了，时间长大排的水分失去了，就容易老了。.
karena 2009-1-12 09:27
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-1-12 09:23 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4272481&ptid=4576254][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是指大排吗，大排用生粉浆一下，放10分钟，油炸的时间不能很长，肉肉变色就好捞起了，时间长大排的水分失去了，就容易老了。 [/quote]
哦,今天再試下.
云-妈 2009-1-12 13:14
能告之脱模方法？是活底？.
宝贝niuniu 2009-1-12 14:58
[tt11] ，我也要试以下[tt8].
云-妈 2009-1-12 15:27
我家今晚：萝卜牛腩汤，红烧大排，青菜蚝油双姑，清蒸鸭扁鱼头，拌海蛰头.
云-妈 2009-1-12 15:28
[quote]原帖由 [i]宝贝niuniu[/i] 于 2009-1-12 14:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4275854&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[tt11] ，我也要试以下[tt8] [/quote]
等着看你的美图啊！.
xianyun18 2009-1-12 15:46
回复 2470#云323 的帖子
用的是活6寸活底模，蛋糕入模前剪了张油纸垫在下面，蛋糕出来后先脱模，之后再放回模中，再把调好的慕斯倒在蛋糕体上入冰箱，等凝固后取出，我是用小刀在贴着模具壁逗一圈，然后手指在下面推动活底模，往上推，叫老公帮忙从上面接一下手，是连着活底模的地盘一起拿出来的，看照片就可以看到下面有底盘的。
我是第一次做慕斯蛋糕，也不知道怎样脱模，凭着想象做的，出来还算整齐，呵呵。。。。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-12 15:56 编辑 [/i]].
云-妈 2009-1-12 15:50
是呀，就是觉得非常整齐。本来今晚想做这个的，淡奶油没了，天冷，懒得出去，周末做了.
xianyun18 2009-1-12 15:50
回复 2471#宝贝niuniu 的帖子
[quote]我也要试以下[/quote]
凝固的时候确实有些疑惑，不知会不会凝起来，感觉那么稀，不多久就凝起来了，当时想欢呼，可是是晚上11点了，没敢叫出声呢。还蛮容易的，我接着想做柠檬的，再改进一下，蛋糕中间再加点慕丝。.
云-妈 2009-1-12 15:52
我亲家做的就是一层蛋糕一层慕司，蛋糕好象没加可可粉.
xianyun18 2009-1-12 15:54
回复 2475#云323 的帖子
[quote]是呀，就是觉得非常整齐。本来今晚想做这个的，淡奶油没了，天冷，懒得出去，周末做了[/quote]
我的是刚买好的，呵呵。。。已经用掉一盒了，你做千层用的多，想问你，一般做千层打蛋白至硬性，你打多长时间啊，我打到后来就没了耐心。.
xianyun18 2009-1-12 16:00
回复 2477#云323 的帖子
[quote]我亲家做的就是一层蛋糕一层慕司，蛋糕好象没加可可粉[/quote]
我的蛋糕也没加可可粉，是加了巧克力的，上面慕丝也是加了巧克力，不高兴撒可可粉了。.
云-妈 2009-1-12 16:03
豆爸的蛋糕方子好象是8寸的吧，我的意思，亲家的蛋糕是黄颜色的，慕司是巧克力色的（比巧克力浅多了），搭配在一起很漂亮.
xianyun18 2009-1-12 16:13
回复 2480#云323 的帖子
是的，我粉是按照我做6寸时用的量杯放的，省得在称了，所以糖都是相应减少了。但贴给大家看的方子还是按正规的贴，晶晶做的可能是奶油蛋糕加巧克力慕丝吧，我第一次做，还考虑不到色彩和装饰，吉利丁片还没用过，所以先试试手啦，热热身哦。.
xianyun18 2009-1-12 16:18
[quote]我家今晚：萝卜牛腩汤，红烧大排，青菜蚝油双姑，清蒸鸭扁鱼头，拌海蛰头[/quote]
今天买了几只大虾，晚上煮，32元/斤，我买了6只16元，好像不感觉贵，老公星期天去了军工路海鲜市场说东西超多，他就买了2条大鲳鱼回来了40/斤，真是的，下次我去，买点贝类的。.
宝贝niuniu 2009-1-12 17:51
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-1-12 15:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4276110&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
等着看你的美图啊！ [/quote]
我会努力的[em06].
晶晶乐 2009-1-13 08:29
回复 2470#云323 的帖子
偶哪天不是告诉你了吗？[tt6] [tt6] [tt6].
晶晶乐 2009-1-13 08:30
尧妈，你把蛋糕切成三份，然后，最底下是蛋糕，放慕斯馅，在放蛋糕，这样，一层一层，就好看好吃多了.
云-妈 2009-1-13 08:42
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-1-13 08:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4278958&ptid=4576254][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
偶哪天不是告诉你了吗？[tt6] [tt6] [tt6] [/quote]
我想看看她是不是和你不一样！.
晶晶乐 2009-1-13 08:47
回复 2486#云323 的帖子
对的哟，我要学，学无止尽
昨晚吃好晚饭到家8点不到，女儿和老公都不在家，我一个人在厨房，烤了个戚风，还做了好多的核桃塔，不知不觉，12点了，从来没有这样一个人耐心的在厨房干活，.
晶晶乐 2009-1-13 08:50
回复 2481#xianyun18 的帖子
我做的料和你的差不多，我的蛋糕体用的是原味的戚风蛋糕，.
xianyun18 2009-1-13 08:57
回复 2485#晶晶乐 的帖子
好的，下一个不会忘记了，呵呵。。。[em01].
xianyun18 2009-1-13 09:01
昨天晚餐
孜然牛肉粒配油炸馄沌皮，干烧明虾，茨菰豆腐干炒韭菜，玉米胡萝卜炖排骨汤。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-13 09:02 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-13 09:02
孜然牛肉粒配油炸馄沌皮
星期天中午包馄沌吃，多余的混沌皮，就利用了下，想这个菜在年夜饭上上桌也蛮有新意的，如有10人就准备10个，每人份，家里正好有大盘子，这样在盘子里围一圈中间放些香菜胡萝卜什么的做点缀应该很漂亮的，且节约时间，油炸馄沌皮可以事先炸好备用，里面放什么都可以，不过最好放浅色为好，如海鲜小炒。。。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-13 09:10 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-13 09:03
干烧明虾
32/斤我买了6个共16元，我在想多买些放冰箱速冻，因为现在好像还不算贵，可能年前就会贵了。
做法：
主料：明虾
调料：豆瓣酱，番茄沙司，酒酿
1，明虾洗净后后备开片，用厨房纸吸干水份。
2，锅里油烧热后，入明虾煎至2面翻红，捞起。
3，锅里留油，下蒜茸爆香后，倒入番茄沙司和豆瓣酱，酒酿，再把煎好的明虾放入锅中，换小火加盖焖一会，使汤汁可以进入明虾。
4，片刻后换大火，我没放糖，酒酿很甜，收汁后撒入葱花。完成了。
PS：豆瓣酱是辣的，按个人口味决定放多少。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-13 10:00 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-13 09:03
茨菰豆腐干炒韭菜
这个菜是老公炒的，哈哈。。。他不让我拍照，怕出丑，我说丑媳妇也要见公婆的，这张照片是强行拍的，味道不错，就是汤汁太多了点，不管怎样还是给了他一个鼓励，说很好。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-13 09:18 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-1-13 09:03
玉米胡萝卜炖排骨汤
其实我不太喜欢吃玉米，但看到N多的人烧这个汤，色迷好看，所以也试了下，汤的口感很清爽，还不错，玉米大多老公包了，儿子也不要吃。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-1-13 09:21 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2009-1-13 09:19
尧尧妈 看起来很好吃的 馄饨皮变龙虾片是不是会更好吃? 不知道 我饭店里吃过 有大龙虾片 可以装菜 要炸的菜我不情愿做 那个干烧明虾怎么做的? 明虾买来是活的还是冷冻的? 这个应该很好吃的对吧.
xianyun18 2009-1-13 09:29
回复 2495#酒酿带鱼 的帖子
龙虾片不好装菜，菜多少有汁水，放在龙虾片上就软了，馄沌皮短时间是不会软的，很脆，自家的油炸的偶尔吃油炸的，不会影响健康的，什么东西只要不过都可以的。[em04]
明虾都是冻的。做法我就写在2492F，你等些上去看，好伐[em04].
云-妈 2009-1-13 09:42
太有创意了！.
xianyun18 2009-1-13 09:53
回复 2497#云323 的帖子
谢谢云妈，炸好的馄沌皮还可以包蛋饼涂点甜面酱当早餐也很好吃。[em16].
云-妈 2009-1-13 09:55
今晚：扁尖芋艿鸭子汤（一直在吃牛羊肉，吃吃鸭汤中和一下），富贵虾仁（老板娘），清蒸叉扁鱼（很新鲜，不舍得红烧），冬笋片炒塔菜，青萝卜丝炒肉丝。.
酒酿带鱼 2009-1-13 10:01
哇 你们的菜真的很丰富哦 感觉天天在过年 我家烧个汤要吃好几天 都吃那么一点点 所以做菜都不敢多做.
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