冰冰小鱼儿 2008-10-17 23:04
求教 怎样做酸菜？
特别喜欢吃酸菜，女儿尤其喜欢吃酸菜鱼头。前几日网上看到酸菜的肮脏生产过程，心里直发毛。现在想自己做，有谁能告诉我怎么做的？.
小妞的老妈 2008-10-17 23:26
好像是把大白菜用开水焯过然后放凉再加入盐腌制！（要不你去北方人的圈子里问问东北老乡们）[tt3] [tt3].
冰冰小鱼儿 2008-10-18 00:25
但我看到菜场里卖的都是黑黑的，好像不是大白菜做的嘛.
lilyxue 2008-10-18 17:13
回复 1#冰冰小鱼儿 的帖子
我也喜欢酸菜,也想知道制作方法,要么到网上去搜搜看.