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菜该如何做孩子才喜欢（不断尝试更新中。。。）

儿子三岁，胃口一直不好，为此我立志研究他的菜谱，争取做到不断翻新和尝试新的做法。 我会从不同的书籍，网站搜集资料，并且实践，把成功的心得与大家分享。同时，我相信旺旺的力量很强大，也希望很多妈妈的经验与我分享，比如说书籍和网站的介绍，你孩子喜欢吃的菜的做法步骤，欢迎大家跟帖分享经验。

儿子觉得还可以的菜谱 :D
一。 香肠麦片
制作方法：　

    1）、鸡肉香肠1条，切成丁。
　　
    2）、小锅里放水烧开，加麦片、香肠丁，再煮2分钟就关火，盖上盖焖5分钟就好了

二．蒜泥拌黄瓜
黄瓜洗干净，削皮，用小刀切成斜刀片，装入盘中。 蒜泥，醋，油兑成汁，浇在黄瓜上即成。

三。 椒盐土豆饼
原料：土豆、葱、盐、淀粉、色拉油。
作法：
1）        首先，把土豆洗干净，放在一个容器里，再把香菜也洗干净。
2）        然后，用刀在土豆上切一圈，大约1厘米深。切好备用，然后，把葱切成碎备用。
3）        用高压锅可以使土豆快速煮熟，而不削土豆皮是为了不让土豆吸收过多的水分。等高压锅喷气开始算，煮上大约10分钟就可以了。
4）        时间到了，开锅之前，一定先把高压锅的气放完。然后，用盆接上冷水，把土豆捞在冷水里冰一冰。
5）        用勺子把土豆捻成泥状。接下来，放入适量的盐、淀粉和葱末，搅拌均匀
6）        用模型做饼会粘手，您可以在模型蘸一些水或食用油，这样就不粘了。
7）        然后，用一个平底锅煎，在锅里放入适量的色拉油。再放入做好的土豆饼，一定用小火煎，煎完一面后翻过来。把土豆饼两面都煎成金黄色就可以了。



儿子觉得一般的菜谱 :D
一。凉拌三丝
芹菜，黄瓜，胡萝卜。
做法：
1）        芹菜洗净切段丝；胡萝卜,黄瓜洗净后去皮切丝。
2）        锅中水煮开后，放入放入芹菜,胡萝卜,黄瓜丝，煮一下即可捞出.
3）        三种丝料放入碗中，加入盐，烧开的油，少量味精，拌匀即可装盘

二。冬瓜肉丸子（只喜欢吃肉）
原料：冬瓜50克、绞肉20克，香菇1朵

    调料：食盐、姜末

    制作方法：

    1）、 冬瓜削皮后，用小勺挖成一个一个冬瓜球。

    2）、 香菇洗净，且随后与绞肉一起加入盐、姜末搅拌成肉馅，搓成小丸子。、

    3）、 将冬瓜球和肉丸子码到盘子里，上锅蒸熟，滴1滴生抽、1滴香油即可。

三。糖醋藕片 （一般，醋的味道比较怪）
原料：
鲜藕200克，白糖20克，醋10克，香油4克。

制作：
1）、 将藕刮去外皮，切去藕节，洗净后，用开水烫3分钟捞出。
2）、 将藕切成小片，放入盆内，加入白糖、醋、熟油，拌匀即成

四。芹菜牛肉丝 （没什么特别）
牛肉横断切成丝，用黄酒，淀粉拌匀。芹菜切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，凉干水分。锅放油烧热，下葱花、生姜末略炸，再犯放入牛肉丝，用大火炒散后盛起。 将芹菜放入油锅煸炒，加入盐调味，倒入炒过牛肉丝，急炒几下即成。


五．凉拌白萝卜丝
做法：
1）        白萝卜洗净后去皮切丝。
2）        锅中水煮开后，放入放入白萝卜丝煮一下即可捞出.
3）        白糖，拌匀即可装盘。

六。青椒炒肉丝的制作材料：
1）猪肉切细丝后用盐，淀粉，两滴酒，一汤匙水抓匀
2）青尖椒二两对剖后去籽切丝。
3） 锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四分热后放约几粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝，加适量盐炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。

[[i] 本帖最后由 小点点妈妈 于 2008-11-17 15:42 编辑 [/i]].

10月15日早上准备尝试的新菜谱
1．米饭团，
米饭蒸好(稍微煮软一点)，将猪肉切成肉末，胡萝卜，黄瓜切小丁，切的小一些，饭团更容易成形。
胡萝卜丁，黄瓜丁煮5分钟左右捞起。肉末用盐腌起， 油锅放入少许姜末，蒜炒后，混入胡萝卜丁，黄瓜丁，加盐，少量味精, 拌匀， 手洗干净，双手沾少许水（手不粘米饭），用手制成饭团即可。

　
2. 西红柿牛肉羹：
原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；
　　1犜谠と鹊某垂中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。
　　2犈Ｈ庀陟桃幌拢去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
　　3犈Ｈ庀诶煤螅西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量盐调味，出锅时撒上少量香菜叶。

[[i] 本帖最后由 小点点妈妈 于 2008-10-15 14:56 编辑 [/i]].

今天早上这两道，孩子一点都不喜欢吃:'( ，我知道根本原因可能还是他没有胃口，但是我还是会努力尝试新的。。。
[quote]原帖由 [i]小点点妈妈[/i] 于 2008-10-15 14:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3692771&ptid=4573700][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
10月15日早上准备尝试的新菜谱
1．米饭团，
米饭蒸好(稍微煮软一点)，将猪肉切成肉末，胡萝卜，黄瓜切小丁，切的小一些，饭团更容易成形。
胡萝卜丁，黄瓜丁煮5分钟左右捞起。肉末用盐腌起， 油锅放入少许姜末， ... [/quote]uanc.

10月17日新菜谱， 大家有什么好的食谱，也来帮帮忙呀~~

芹菜，黄瓜，胡萝卜。
做法：
1、        芹菜洗净切段丝；胡萝卜,黄瓜洗净后去皮切丝。
2、        锅中水煮开后，放入放入芹菜,胡萝卜,黄瓜丝，煮一下即可捞出.
3、        三种丝料放入碗中，加入盐，烧开的油，少量味精，拌匀即可装盘。

[[i] 本帖最后由 小点点妈妈 于 2008-10-24 22:20 编辑 [/i]].

这道菜儿子反应一般般

[quote]原帖由 [i]小点点妈妈[/i] 于 2008-10-16 22:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3704859&ptid=4573700][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
10月27日新菜谱， 大家有什么好的食谱，也来帮帮忙呀~~

芹菜，黄瓜，胡萝卜。
做法：
1、        芹菜洗净切段丝；胡萝卜,黄瓜洗净后去皮切丝。
2、        锅中水煮开后，放入放入芹菜,胡萝卜,黄瓜丝，煮一下即可捞出.
3、 ... [/quote].

10月18号新菜谱
1。香肠麦片
制作方法：　

    1）、鸡肉香肠1条，切成丁。
　　
    2）、小锅里放水烧开，加麦片、香肠丁，再煮2分钟就关火，盖上盖焖5分钟就好了
2．冬瓜肉丸子
原料：冬瓜50克、绞肉20克，香菇1朵

    调料：食盐、姜末

    制作方法：

    1）、 冬瓜削皮后，用小勺字挖成一个一个冬瓜球。

    2）、 香菇洗净，且随后与绞肉一起加入盐、姜末搅拌成肉馅，搓成小丸子。、

    3）、 将冬瓜球和肉丸子码到盘子里，上锅蒸熟，滴1滴生抽、1滴香油即可。.

10月20日新菜尝试：
1。苦瓜酿肉
主料：苦瓜750克,去皮猪肉300克
辅料：
熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣
调料：精盐,酱油,味精,湿淀粉
(1) 苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.
(2) 猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端.
(3) 放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟.
(4) 将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可.

2。炒河粉：
主料：河粉200克
辅料：牛肉（瘦）150克,洋葱75克
调料：大葱15克,料酒15克,酱油30克,白砂糖5克,色拉油15克,淀粉(玉米)5克,盐1克,胡椒粉1克
1）. 牛肉切薄片；
2. 牛肉片内拌入酒（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；
3. 洋葱洗净切成细丝条状，备用；（可用豆芽替代）
4. 大葱切小段；（可用小葱替代？）
6. 先将牛肉炒散，肉色变白时，加入洋葱炒熟，一同盛出；
7. 以余油炒香葱段，再放入盐、姜，蒜、少量清水烧开；
8. 放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和洋葱，炒匀即盛出。.

这两个菜都不喜欢:'(
[quote]原帖由 [i]小点点妈妈[/i] 于 2008-10-24 22:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3761876&ptid=4573700][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
10月20日新菜尝试：
1。苦瓜酿肉
主料：苦瓜750克,去皮猪肉300克
辅料：
熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣
调料：精盐,酱油,味精,湿淀粉
(1) 苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.
(2) 猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡 ... [/quote].

10月22日新菜：
1。糖醋藕片
原料：
鲜藕200克，白糖20克，醋10克，香油4克。

制作：
1）、 将藕刮去外皮，切去藕节，洗净后，用开水烫3分钟捞出。
2）、 将藕切成小片，放入盆内，加入白糖、醋、熟油，拌匀即成.

回复 1#小点点妈妈 的帖子

额。。这个香肠麦片能好吃么，偶怎么看着就觉得咽不下去捏？[tt3].

回复 8#小点点妈妈 的帖子

这个菜苦的孩子肯定不喜欢，记得小时候经常被逼着吃这个菜，可是一直到了上大学后才觉得这个菜好吃。
如果想给孩子吃苦瓜可以做苦瓜涨蛋，一点都不苦的，颜色还好看。.

请问你说的苦瓜涨蛋 怎么做呀？

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-24 22:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3762006&ptid=4573700][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个菜苦的孩子肯定不喜欢，记得小时候经常被逼着吃这个菜，可是一直到了上大学后才觉得这个菜好吃。
如果想给孩子吃苦瓜可以做苦瓜涨蛋，一点都不苦的，颜色还好看。 [/quote].

我也不喜欢吃的，主要是儿子喜欢吃就行:P 。 可能香肠他从来没吃过，觉得新鲜吧
[quote]原帖由 [i]芊芊2005[/i] 于 2008-10-24 22:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3761943&ptid=4573700][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
额。。这个香肠麦片能好吃么，偶怎么看着就觉得咽不下去捏？[tt3] [/quote].

苦瓜涨蛋做法，很简单的：
苦瓜一根，鸡蛋3个，苦瓜切薄片，如果怕苦味的可以处理一下，放点盐浸一下出水，或者直接抄下水也可以，我做一般是不处理的，也不苦。鸡蛋打好，放入苦瓜片，加盐和一点点鸡精，搅拌均匀，锅内倒油，油热后倒入苦瓜蛋液，慢慢煎，然后翻面再煎一下，时间我也说不清楚，你自己看着掌握吧，差不多就好了。火不要太大，不然容易煎糊发黑。
吃起来很清口的，味道不错，也没有苦味，孩子也很喜欢吃，有时我再浇点番茄沙司，颜色更好看，孩子更喜欢，不过个人觉得那样有点盖过苦瓜的味道了。.

苦瓜用冰水浸也去苦味滴.

儿子感冒，很久没有更新了
最近尝试的食谱有
1．椒盐土豆饼
原料：土豆、葱、盐、淀粉、色拉油。
作法：
1）        首先，把土豆洗干净，放在一个容器里，再把香菜也洗干净。
2）        然后，用刀在土豆上切一圈，大约1厘米深。切好备用，然后，把葱切成碎备用。
3）        用高压锅可以使土豆快速煮熟，而不削土豆皮是为了不让土豆吸收过多的水分。等高压锅喷气开始算，煮上大约10分钟就可以了。
4）        时间到了，开锅之前，一定先把高压锅的气放完。然后，用盆接上冷水，把土豆捞在冷水里冰一冰。
5）        用勺子把土豆捻成泥状。接下来，放入适量的盐、淀粉和葱末，搅拌均匀
6）        用模型做饼会粘手，您可以在模型蘸一些水或食用油，这样就不粘了。
7）        然后，用一个平底锅煎，在锅里放入适量的色拉油。再放入做好的土豆饼，一定用小火煎，煎完一面后翻过来。把土豆饼两面都煎成金黄色就可以了。

9．芹菜牛肉丝 （没什么特别）
牛肉横断切成丝，用黄酒，淀粉拌匀。芹菜切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出用冷水过凉，凉干水分。锅放油烧热，下葱花、生姜末略炸，再犯放入牛肉丝，用大火炒散后盛起。 将芹菜放入油锅煸炒，加入盐调味，倒入炒过牛肉丝，急炒几下即成。

2．凉拌白萝卜丝
做法：
1）        白萝卜洗净后去皮切丝。
2）        锅中水煮开后，放入放入白萝卜丝煮一下即可捞出.
3）        白糖，拌匀即可装盘。

3 青椒炒肉丝的制作材料：
1）猪肉切细丝后用盐，淀粉，两滴酒，一汤匙水抓匀
2）青尖椒二两对剖后去籽切丝。
3） 锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四分热后放约几粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝，加适量盐炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。.