wang19761121 2008-9-14 13:10
请教：大闸蟹要蒸几分钟/
又到吃大闸蟹的时候，我一直搞不清到底水开后要蒸几分钟？谁来指点一下。[em19].
lucy671021 2008-9-14 14:14
类似双立人锅的话10分钟.
wang19761121 2008-9-14 15:25
回复 3#千慧妈 的帖子
是水开后吗？.
淏淏妈妈 2008-9-14 16:44
[quote]原帖由 [i]小狮子他妈[/i] 于 2008-9-14 15:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3506609&ptid=4561604][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
水开后，15分钟。 [/quote]
[em11].
wang19761121 2008-9-14 21:33
是不是等水开后，把大闸蟹放下去？还是冷水时一起烧？.
jiejie妈妈928 2008-9-15 11:24
一般水开后蒸15分钟.
grace_chen_0709 2008-9-15 16:35
水开后，放比较好，一般15分钟肯定熟了。.
hanxinjuan 2008-9-15 19:41
开水15分钟
.
鼠我最忙 2008-9-15 23:00
[quote]原帖由 [i]zdpmm[/i] 于 2008-9-15 21:20 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3510812&ptid=4561604][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
水开后20分钟比较保险，灭菌效果好。 [/quote]
[em11].
小爱的妈妈 2008-9-15 23:06
等到蟹里面白糊糊的东西溢出来了，黄油也流出来了，就好了。.
紫云英 2008-9-16 09:57
几年前在晚报上看到的，冷水蒸蟹，水开以后，再蒸6、7分钟就可以了（3、4两的蟹）
我家一直按这个时间蒸的，蒸的时间过长，蟹肉蒸老了。.
fangyuan 2008-9-16 11:29
水开后放入 螃蟹要底朝天放 根据螃蟹的大小蒸10-15分钟 一般4两左右的12分钟足够.
晶珠玛米 2008-9-16 12:06
1.冷水蒸蟹,水开后8-10分钟,闷一会儿,揭盖.
试过水开后,放蟹蒸,结果,蟹腿都掉下来了.
2.用厚底锅煮蟹,加入两勺水(据说可以不加水,试过了,不行),滋味更鲜美.此法我用得多些..
beer73 2008-9-16 15:32
建议直接水煮，我家是苏州的，就阳澄湖边上，我先生是从小就吃，都是直接用水煮，和冷水一起下锅，不用加任何东西。嘻嘻.
denghuolsnw 2008-9-16 17:01
[quote]原帖由 [i]beer73[/i] 于 2008-9-16 15:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3517160&ptid=4561604][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
建议直接水煮，我家是苏州的，就阳澄湖边上，我先生是从小就吃，都是直接用水煮，和冷水一起下锅，不用加任何东西。嘻嘻 [/quote]
我也喜欢这样吃,不过要几分钟呢?.
beer73 2008-9-16 17:17
回复 25#denghuolsnw 的帖子
水开了就行了，时间不要太长，不然蟹黄就出来了。.
蓬蓬草 2008-9-16 17:18
回复 24#beer73 的帖子
我也是冷水小火慢慢煮,从没看过时间,红壳了就好,脚也不掉. 比较简单.
JUNMA_POWER 2008-9-16 17:24
15分钟就够了,时间长了脚里的肉吸不出.