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美食家 » 晶晶家的厨房（生活因为平淡而精彩） 随时更新中
晶晶乐 2010-7-29 19:55
我不喜欢按照规矩做事，啥事都喜欢统筹着做
这不，想着卤牛肉，就赶紧把鹌鹑蛋也买了，不能再多了，太多了也来不及吃的
鹌鹑蛋是女儿剥的，她昨天发明了个速剥鹌鹑蛋的好方法，我也不知道是不是有人提前用过
因为没看到过，所以，想和大家一起分享
鹌鹑蛋煮熟，盛在不锈钢盆中（塑料盆也可以），稍微大一点的，里面不要有水，然后把这些蛋拼命的摇，摇啊摇，蛋壳几乎都碎了，盆里放入温开水，盖住蛋为好，最后就很轻松地剥吧，几乎都不沾壳的
如果你还在剥鹌鹑蛋烦恼，就试试这个方法吧.
晶晶乐 2010-7-29 19:55
偶女儿难得有让我骄傲的
说实话，是偶太不厚道了，
你看人家的手都巧啊，在短短的五个半天里，丰盛的果实，
如果能有彩绘就更好了，可惜，时间不够.
晶晶乐 2010-7-29 19:56
再来一个.
晶晶乐 2010-7-29 19:56
她说她也不知道这个叫什么，让偶小心拿回家，结果，还是把星星给掉了.
晶晶乐 2010-7-29 20:01
回复 19499#兔子波波 的帖子
我怕人家说我是奸商，所以，多放点交头[tt31] [tt31].
wm007 2010-7-30 11:19
回复 19501#晶晶乐 的帖子
晶晶，牛腱腌制飞水后，再在卤水里煮，是伐？
会不会太咸？.
天空之城 2010-7-30 15:33
看来母亲的一双巧手遗传给了女儿，能干的母女俩。[em21].
你好一妈 2010-7-30 18:14
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-11-11 19:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3881073&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
苏州豆腐干，
家里两位都以为我是买来的;P ;P ;P
直到看到冰箱里确实没有了我的油豆腐，才相信确实是我自己做的（这几天想把冰箱清理的更干净，迎接豆爸的团购） [/quote]
麻烦晶晶把苏州豆腐干的做法写一下。我看了后面一页没有写做法呀。:loveliness:.
晶晶乐 2010-8-2 20:33
去年的某一天，第一次接触手工饺子（以前家里只吃馄饨的）
才知道菜场的饺子皮是多么的难吃（我本来就不喜欢吃速冻的，所以，也就没啥想法）
虽然，后来或多或少的接触过，也自己擀过皮子，可是，皮子总是大大小小，饺子也大多数时间是在睡觉，（可好吃是王道），不会包，对于我来说，是个痛
前天因为女儿的一句话，想吃馄饨和饺子，把我再次放在杠头上
找出了买了n久的孟老师的书送的碟片，两眼盯着屏幕，
终于没有辜负孟老师的期望，她教的三种包法，我虽然还不熟练，但好歹也学会了
哈哈哈哈，我的饺子终于不睡觉了，能坐着和我聊天了
虽然有些样子还是不完美，但我已经满足了，手工饺子，好吃啊.
晶晶乐 2010-8-2 20:35
回复 19507#wm007 的帖子
不会的，我这次用的是廖排骨卤料，这个味道相比李锦记的来说，药味稍微浓点，也没那么鲜.
晶晶乐 2010-8-2 20:40
回复 19509#你好一妈 的帖子
片状油方1000g（一定要片状的，块状的一烧就烂了）、白芷3片，八角茴香3粒、白砂糖100~150g，老抽100g，盐10g
调料量可以按自己口味来，油方放水，水以盖住油方为限，大火烧开后，加糖、盐、老抽小火焖烧20分钟，大火收干.
你好一妈 2010-8-3 07:06
回复 19512#晶晶乐 的帖子
谢谢晶晶，送花表示感谢。:).
晶晶乐 2010-8-3 18:57
自打记事起，每年的咸蛋都是自己腌的，
记得初中的时候，和爸爸一起腌五香蛋，两个人忙的不亦乐乎，最后成功的蛋让我们欣喜不已
现在再也没有爸爸陪在旁边，帮我烧水，泡盐水了，
常常在不经意中，回忆起以前的很多事
珍惜现在，就是对关心自己的人最好的回报
今年第二波咸鸭蛋
第一波是盐裹法
第二波是水泡法
感觉水泡法入味，也好吃
鸭蛋洗干净，放太阳下晒一天
水烧开放盐，直到饱和状态，冷却后，放白酒，多点没关系的，然后把蛋放进去，扎好瓶口，等20~30天开吃
啥是饱和状态，就是盐放水里，捣啊捣，等到不再融化了，时机就对啦。蛋放进去，是浮起来的
我是放在膏方的罐子里腌的
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-8-4 19:22 编辑 [/i]].
晶晶乐 2010-8-3 18:59
回复 19513#你好一妈 的帖子
不用客气的.
你好一妈 2010-8-4 07:36
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-8-2 20:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7373038&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
片状油方1000g（一定要片状的，块状的一烧就烂了）、白芷3片，八角茴香3粒、白砂糖100~150g，老抽100g，盐10g
调料量可以按自己口味来，油方放水，水以盖住油方为限，大火烧开后，加糖、盐、老抽小火焖烧20分钟， ... [/quote]
不好意思晶晶:$ ，菜鸟再问一下，那个油方是不是就是油豆腐？:loveliness:.
你好一妈 2010-8-4 07:37
回复 19514#晶晶乐 的帖子
晶晶介绍一下水泡法吧。:).
wm007 2010-8-4 08:37
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-8-2 20:35 发表 [url=http://222.73.208.94/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7373023&ptid=4534275][img]http://222.73.208.94/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不会的，我这次用的是廖排骨卤料，这个味道相比李锦记的来说，药味稍微浓点，也没那么鲜 [/quote]
知道了，谢谢！.
你好一妈 2010-8-4 08:39
[quote]原帖由 [i]宝贝niuniu[/i] 于 2008-11-17 10:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3914076&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好喝吧，记住了：女人不可三日无糖哦。这个糖里含微量元素多，不过市场里的也不是纯红糖，是加了冰糖的，在义武农民家自制纯的红糖就要7元一斤啦。下个月表妹夫回家让他多带些（就是不知道今年他家甘蔗产量如何），家 ... [/quote]
我想知道哪里有好的红糖水卖 ，谢谢了。:).
wm007 2010-8-4 08:39
回复 19514#晶晶乐 的帖子
看到咸蛋了，灵是灵的来[tt11].
宝贝niuniu 2010-8-4 19:00
回复 19519#你好一妈 的帖子
以前是在漕宝路买的，现在拆了我就没有方向了[em07] ，自己喝的是朋友自家的.
宝贝niuniu 2010-8-4 19:02
回复 19505#晶晶乐 的帖子
送花，女儿讲这个老灵的[em21].
晶晶乐 2010-8-4 19:23
回复 19516#你好一妈 的帖子
名字就是叫油方，油豆腐不灵的，一烧就烂了.
晶晶乐 2010-8-4 19:25
回复 19517#你好一妈 的帖子
写好了.
晶晶乐 2010-8-4 19:27
回复 19521#宝贝niuniu 的帖子
[tt25] [tt25] [tt25] ，我去过几次，再也找不到了，偶再也喝不到这么好吃的红糖水了.
晶晶乐 2010-8-4 19:28
回复 19520#wm007 的帖子
味道更灵，为了拍照，已经流掉很多油了，真是浪费啊.
晶晶乐 2010-8-4 19:29
一直有人问我，为啥我这么会做吃的？
最近一直在想这个问题，终于发现了，原来是我爱吃
爱吃才会有动力去做，但这爱吃的前提是，喜欢自己做
在当前，食品这个问题，那个问题，但我们又不能不吃的时候
我们的选择，尽量自己做，远离化学添加剂，这或许就是我的动力吧
星期六，买了只老鸡，炖了菌菇汤
老鸡到底是老鸡，那个油啊，我把它们都集中到了乐扣乐扣盒子里（千万不要丢哟，精华啊）
虽然这几天喝粥，不能大鱼大肉的，但总感觉人生少了点啥
拿出鸡油加部分鸡汤。放了朋友特地帮我遥远的家乡快递过来的笋干
这笋干真的是天然的，泡出来的水还是很干净的
据说有些笋干为了卖相好，都是用硫磺熏的，泡出来的水都是蜡蜡黄的.
晶晶乐 2010-8-4 19:29
今天看到oo的色拉，我又喜欢上了
本来我也想买生菜的，过马路的时候，还念着要买生菜
过了一条马路，到了菜场，压根就忘了这事
家里现成的：金枪鱼、桃子、丝瓜、青豆、玉米、蟹肉棒拌上色拉，满满两盆，全部消灭.
你好一妈 2010-8-5 07:06
谢谢晶晶，我的花都献完了，明天再献。:loveliness:.
你好一妈 2010-8-5 07:07
我现在追在125楼，每天抄菜谱抄得不亦乐乎，楼好高，我追得好辛苦。:).
你好一妈 2010-8-5 07:16
回复 19521#宝贝niuniu 的帖子
谢谢提供信息，我好像有漕宝路一个老板的电话，我可以打打问一下，麻烦再问一下是什么牌子，大概多少钱。:loveliness:.
你好一妈 2010-8-5 07:29
看到别人说牛肉干好吃，想起女儿喜欢吃来一份的牛肉干，得了，我还得重新下楼，找寻那层牛肉干的楼。;P.
你好一妈 2010-8-5 07:42
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-7-19 13:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3222366&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
牛肉干做法：
1.牛腿肉700克
2.淡酱油六大勺.(看酱油用的淡还是重,如不是很淡的酱油,水的部分可多加点)
3.糖四大勺.(不喜欢太甜,可少放一勺糖,但是做好后感觉并不是很甜的)
4.水三大勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.五香 ... [/quote]
不好意思，晶晶，再问一下，这个一大勺是不是指调羹的一大勺，还是指其他？:loveliness:.
zygfhrr2003 2010-8-5 13:10
回复 19487#晶晶乐 的帖子
请问：腌蹄胖只是将调料抹在蹄胖表面，味道能进去吗？.
helen_az 2010-8-5 13:18
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-7-29 19:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7359814&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
偶女儿难得有让我骄傲的
说实话，是偶太不厚道了，
你看人家的手都巧啊，在短短的五个半天里，丰盛的果实，
如果能有彩绘就更好了，可惜，时间不够 [/quote]
送花是给你家宝贝滴！
这么手巧的女儿，妈妈还说难得骄傲。
我，只有羡慕的份。.
宝贝niuniu 2010-8-5 14:21
回复 19531#你好一妈 的帖子
我们买的是散装的，是武义生产的.
你好一妈 2010-8-5 17:22
累死我了，总算爬完楼了，当中真想放弃啊。总算跟上晶晶的脚步了。:lol :victory: 好累啊。:D.
晶晶乐 2010-8-7 11:32
累死老子了，也辣死老子了
话不多说了，直接上图.
晶晶乐 2010-8-7 11:33
我的胃不是很好，最近又在频繁的发作
那咋就来个吃啥补啥吧
猪肚加上白胡椒颗粒，养胃的经典之作啊.
晶晶乐 2010-8-7 11:33
无意间在菜场看到了芥蓝，
天热，尽量少动油锅，就来个豉油芥蓝吧.
晶晶乐 2010-8-7 11:34
现在是茄子的季节
今天用了水煮方法，煮好后的水，氽了芥蓝，真是低碳生活啊.
晶晶乐 2010-8-7 15:52
回复 19537#你好一妈 的帖子
真是服了你，我自己都没从头到尾看过，等我老了再来回忆这段时间吧.
晶晶乐 2010-8-7 15:54
回复 19534#zygfhrr2003 的帖子
味道能进去的，腌的时间长点更好.
你好一妈 2010-8-7 15:58
回复 19536#宝贝niuniu 的帖子
谢谢。:).
晶晶乐 2010-8-7 16:08
回复 19535#helen_az 的帖子
谢谢，或许是我太不知足，我好好面壁去.
晶晶乐 2010-8-7 18:23
下午研究电饭煲，把女儿上游泳课的事给忘了
等老公回来，猛然发现女儿还在家，才想起女儿快到上课时间了
他们飞一样的冲出了家门
我一个人在家，电饭煲也已经烧上了饭，没啥事做
发现早上几个有点碎壳的鸡蛋在桌上
加上自己做的咸蛋，家里本来就有的皮蛋
华丽丽的三色蛋就这么产生了.
依依她妈 2010-8-8 22:33
请问你的三色蛋是怎么做的？.
zygfhrr2003 2010-8-9 10:07
回复 19543#晶晶乐 的帖子
谢谢哦,我今天就动手做,看得我蚕丝了。.
晶晶乐 2010-8-10 22:03
一直很喜欢吃这类饼，以至于朋友认为我是北方人，哈哈哈哈.
晶晶乐 2010-8-12 09:55
老公的一句，吃来吃去还是中点最好吃
虽然我的中点一直是我的痛，但是，只要他们喜欢，我都会尽力的去做
好在我做的再差，他们都会帮我消灭，这给了我很大的鼓舞
千层糕，我们一般也叫蜂糕
方子：（来自于《发面就是要这样做》）
材料：
中筋粉510g、低粉60g、澄粉30g、泡打粉6g、酵母9g、细砂糖30g、水312g、猪油12g、青红丝各30g（我是按照材料的一半来做的）
做法：
1.中粉、低粉、澄粉、泡打粉、酵母、糖、水混合拌揉成团，再加入猪油揉至光滑，放入一边发酵15~20分钟。
2.将面团擀压成1cm厚，刷上一层薄猪油，再撒上一层薄面粉，折成三折（重复3次动作，共27层），在面皮上戳洞，表面撒上青红丝。
3.垫油纸，放入蒸笼内，醒20~25分钟，以中小火蒸35~40分钟。.
涵鼠妈妈 2010-8-12 14:31
你真是能人呀，中西通吃。没你不会做的东东，我这个妈真是惭愧啊？！我女儿总说我，无奈啊。只能上来逛逛解解馋，灰溜溜的下线对着女儿说“老妈做勿来，烧把侬吃蛮好了。”佩服侬！.
文心 2010-8-18 16:49
回复 19406#晶晶乐 的帖子
为什么是先杀鱼后剖鱼片？一般剖鱼片是活鱼剖来的方便，而且千万不要把肚子划开，刀从尾部切入，左手按住鱼头，然后右手刀向鱼头平推过去，可以很整齐的把鱼片整个剖下，当然说说容易，没做过的做起来肯定不容易上手的。（很多南方人估计都会），你有兴趣不妨下次买条鲫鱼试试。
这个帖子不错，估计我要分批花很多时间才能消化掉。谢谢。.
晶晶乐 2010-8-19 18:18
15日这天，当我在追着问老公讨七夕礼物的时候，女儿就在一旁静静的听着
16日，当我提着菜进家门的时候，女儿从房间奔出来
手里拿着两个盒子，兴奋的对我说：妈妈，你先到家，给你优先权
两个盒子里是两只小狗，一个像极了爸爸，你是拆开挑选呢？还是点麻油？你只能选一个，因为这是我给你们俩的七夕礼物。
我选择了点麻油，当我拆开的时候，女儿大笑，哈哈哈哈，妈妈，真是天注定你也选这个？像爸爸的那个没被你选中。
你能猜出哪个是女儿心目中的爸爸形象吗？
照片是女儿在我烧菜的时候，拿着我的相机一个人拍的，我就缩小了一下，加了个边框，其他我没做修改。.
晶晶乐 2010-8-19 18:18
在我们乡下，这鱼叫青条鱼，在山东叫鲅鱼，据说这鱼做饺子馅很好吃，虽然我很爱吃这鱼，但做馅还真没吃过，
说实话，我也不敢尝试，因为这鱼一般的都比较的腥，但我就是喜欢吃，不过，我家老公不是很爱吃这类鱼，所以，我也只能难得给自己解解馋。
或许我说的太多的次数，我想念这个鱼，双休日老公去买菜的时候，帮我买回了两条
为了保证鲜美，我忍着肚子痛，亲自下厨，事实证明，这鱼就是好吃，不过，我喜欢吃刚烧好的，特别的鲜。.
晶晶乐 2010-8-19 18:19
最近特别的喜欢买东西，特别是厨房的，换了一样又一样，或许也是为了给自己换心情吧
新的电饭煲来了一个星期了，白米饭、糙米饭、地瓜、万能炖都已经用过了，在这几种的烧法中，我家最爱的就是白米饭低压，烧出来的饭真的很好吃。
答应女儿的菜饭，终于在一场暴雨之后，回家太晚而来不及准备其他菜的前提下，做成了这顿米饭
你看它，一粒粒米粒的饱满，这饭能不好吃吗？我吃了三碗还想吃，可被老公喝令停止，原因是怕我吃太多，等会儿又要胃痛，罢了罢了，我就解解眼馋吧，
1.土豆、咸肉、香肠切成丁状，放锅里炒至土豆微焦（不用炒的太频繁），放一点点盐（按自己的口味来放）
2.米淘好，水稍微比米多一点，倒入炒好的土豆粒。
3.按菜饭功能键，35分钟后，香喷喷的土豆饭就这么出来了.
晶晶乐 2010-8-19 18:20
这天实在是太热了，厨房更是热上加热，不想做炒菜
于是就诞生了这款不用油炒的丝瓜，既清爽又好吃.
晶晶乐 2010-8-19 18:20
老黄瓜是阿姨种的，妈妈带出来的，不吃掉的话，怕又会烂了，买了半斤基围虾，一起烧烧。老黄瓜比虾还要好吃。因为老黄瓜有点酸，所以，我比较喜欢用红烧的方法，趁机可以放点糖。.
晶晶乐 2010-8-19 18:21
从小到大，每年的暑假，就天天是茄子、毛豆、豇豆，不知道为啥，除了茄子还是我的最爱，其他几个都是我最不要吃的。
但老公一直对毛豆情有独钟，偶只能尽量合计着全家一起吃，这也是小时候一直的，不过，那时候，没这么多的油。但味道绝对的好吃。.
家有亲亲 2010-8-19 23:31
请问楼主还让不让人活啦
人家还减肥呢
你找打PP吧，我成全你[em10]
[em04] [em04] [em04].
家有亲亲 2010-8-19 23:32
秀菜就算了，还秀幸福。
我拿我家加长加厚鞋拔揍你！！！[tt45].
雨露妈 2010-8-20 09:35
楼上的我顶你哈哈[tt1].
雨桐宝宝 2010-8-20 15:30
回复 19555#晶晶乐 的帖子
啥电饭煲还有“菜饭”的功能？.
吉祥的老妈 2010-9-13 16:33
我想请教鱼片粥怎么烧，用什么鱼？.
小妤妤妈妈 2010-9-18 19:42
我女儿看到你的大作，直接在流口水[tt21] 看样子我也要爬楼学习菜谱了[tt8].
晶晶乐 2010-10-5 14:21
不知道为啥，在家的日子，要么什么也不想动，要么就是动了不想停下来
总的来说，最近的日子我比较的懒散，做啥都没心思做
大闸蟹很鲜美，总觉得光清蒸真是浪费。
家里的豆腐皮、腐竹如果还不吃的，估计又要给虫子吃了
于是，就出现了下面这个菜
豆腐皮、腐竹泡软后，撕成小皮放在最下面，大闸蟹中间，最上面的是咸肉（咸肉事先氽水，稍微煮一会儿）
放入少许的黄酒和姜片，水烧开后，蒸10分钟
副料永远比主料好吃，这是永远不变的主题，你也试试看吧。.
晶晶乐 2010-10-5 14:22
从这个月开始，女儿不再定学校的点心了，按她的说法是，实在是吃不下去了
不知是我养叼了她，还是食堂的点心真的太难吃了
女儿提出想吃巧克力的饼干，通过热心的好友介绍，我知道了这个饼干，原本是报着将信将疑的心态，不知道是否会好吃？
结果证明，真的是很好吃。巧克力币的慢慢回味，让你意犹未尽，我真的不知道该用什么言语来表达这款饼干的好吃。
温热的和冷了后的口感是不同的，个人感觉冷了后更好吃，更能体现巧克力的那种美味
女儿问我：妈妈，这么好吃的饼干方子你是哪里知道的？是不是又是网友推荐给你的？
女儿你真聪明，你妈妈没有能力到国外去，自然也不会知道很多好吃的，再说，也不会到那些高雅的地方去，所以，对于好吃的，大部分还是大家推荐的才知道。
谢谢所有关心和爱护偶的人，真心谢谢你们。
方子请大家搜索：德州农民的热灶台，做法和注意要点都很详细，我不想多罗嗦了。
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-10-5 20:19 编辑 [/i]].
琪琪妈 2010-10-5 16:54
*** 该贴被屏蔽 ***
晶晶乐 2010-10-10 14:00
大排大概有5年没进我家家门了吧，不是不爱
是因为我们都嫌太精了，要塞牙
因为不喜欢黏黏搭搭的那种感觉，所以，我大排敲了之后，没有放蛋啊面粉啊之类
直接炒后，放入料酒生抽冰糖大把大把的葱后，焖制而成。
没加一滴的水，能烧出这么美味的肉，大概这类锅不多吧
如果用啤酒，或许这锅很多，但用一点点的液体能烧出，真的是不多.
amyliu1975 2010-10-10 17:35
回复 19554#晶晶乐 的帖子
朋友说鲅鱼肉配韭菜，可以遮住腥味。我包过一次效果不好，可能是鲅鱼不是很新鲜的缘故。肉质比较粗，鱼刺很少。在老家喜欢吃的。.
晶晶乐 2010-11-8 19:18
在现在满眼都是添加剂的年代
我恨不得什么都可以自己种
小时候，为了不种农田，拼了命的读书，就为了这个户口
现在又后悔自己的户口，而没有了自己的一亩三分地
算了，即使给了我一亩三分地，我还是不会种
能自己做的，就自己辛苦点吧，
这样好歹也能减少点添加剂的摄入
昨天，自己小试牛刀，弄了山楂干、甜橙干、苹果干
今天在单位泡着自己做的山楂干、甜橙片，不说其他的，就二字“卫生”
以后咱开个小食铺，不知道有人要买伐？
[tt2] [tt2] [tt2].
shgood10 2010-11-8 20:06
回复 19570#晶晶乐 的帖子
灵的呀！咋做的？[tt23].
往事如风 2010-11-8 20:24
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-11-8 19:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7766026&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
在现在满眼都是添加剂的年代
我恨不得什么都可以自己种
小时候，为了不种农田，拼了命的读书，就为了这个户口
现在又后悔自己的户口，而没有了自己的一亩三分地
算了，即使给了我一亩三分地，我还是不会种
能自 ... [/quote]
请问这个甜橙片怎么做啊？
正好家里也有些甜橙没人吃呢。[em19].
你好一妈 2010-11-11 17:09
晶晶很久不见。:).
谢家庭院 2010-11-11 20:59
很喜欢吃苹果干
期待做法.
晶晶乐 2010-11-12 08:59
回复 19571#shgood10 的帖子回复 19572#往事如风 的帖子回复 19574#谢家庭院 的帖子
别等了，我是有专门的机器做的，在香港买的[:ph68:] [:ph68:] [:ph68:].
晶晶乐 2010-11-12 09:00
回复 19573#你好一妈 的帖子
现在回家晚了，等我做好，他们都等不得我拍照，所以，都进肚子里了.
你好一妈 2010-11-12 09:19
回复 19576#晶晶乐 的帖子
没事，有空方便的时候写一些好了。:) 就是别忘了我们。.
蓁蓁妈 2010-11-19 09:45
这能干的楼主肯定和我是老乡！.
晶晶乐 2010-11-29 15:44
最近真是个勤劳的自己，
不止做西点，还做了很多的中点
比如油条啊，粢饭糕啊
蟹粉粢饭糕那天是看电视看来的
从来没有做过，当时压米饭的时候，那个米粒好松
一直想着，第二天可别失败啊，失败了就没早饭吃了
以防万一，我早早的起来，哇塞，好好切啊
饭粒都并在一起了
因为忙乎着吃，等想起来拍照，只剩下这么几块给女儿的点心了
大家凑合着看看吧
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-11-29 15:49 编辑 [/i]].
谢家庭院 2010-11-29 16:08
粢饭糕还有蟹粉的，那味道肯定没话讲了
LZ最好把方子写一下,让我们也尝试做一下。
还有照片是不是大都晚上拍的?.
晶晶乐 2010-11-30 09:30
回复 19580#谢家庭院 的帖子
粢饭糕的做法搜一下百度吧，有很具体的做法。我就是比人家多放了事先炒好的蟹粉而已。
你真是聪明，因为光线不是太好，所以，我是放在女儿的书房拍的照片，都在灯光下，模式也都用一个模式。.
谢家庭院 2010-11-30 15:28
好的，那就去SOSO.
xiaoqilin 2010-12-1 13:46
认真学习.
晶晶乐 2010-12-30 08:13
不是偶偷懒不做点心和菜
是偶实在想不起来拍，
好几次，等想起来，已经只剩碗底了，只能作罢
久而久之，就不怎么拍照了
现在把照相机里面的这几张给大家随便看看吧
这个菜，是因为那天我心情不爽，就特地犒劳自己的
吃的时候，特别想我的偶像，因为我相信，这个菜也是她喜欢的.
晶晶乐 2010-12-30 08:14
本来想吃独食，没想到那个香辣虾，全家抢着吃，都说很好吃
我一生气，他们平时的不爱，也变成了好东西，
于是，在他们的强烈要求下，在第二天，产生了这个菜.
晶晶乐 2010-12-30 08:16
冬天的晚上，喝上一碗热乎乎的汤，全身就热乎了
实在想不出来烧啥，切了颗青菜，放了盒豆腐，再加了点朋友从香港带回来的瑶柱
每人喝了两碗，还是不够喝
女儿说，该叫个好听的命：翡翠白玉汤（我本来的名字是青菜豆腐汤）
有朋友、家人的日子，真好！.
晶晶乐 2010-12-30 08:17
一直承诺女儿做韩国拌饭，锅子买了一年有余，
因为老公不喜欢吃这类的饭，所以，我也一直没做
趁着老公出去开会，终于把这个债给还了，
自己做的，想到啥菜就放啥，真是方便.
晶晶乐 2010-12-30 08:18
随着年龄的增大，对于养生也越来越重视
在一个懒懒的下午，烧了这么一锅汤，
喝上两天，还有什么不可以忘却的呢？.
晶晶乐 2010-12-30 08:20
冬吃萝卜，赛人参
何况这萝卜是妈妈自己种的
狂吃，把啥都补回来吧
萝卜切丝（我喜欢自己切，刨的总觉得不好吃，但一点要切的细一点），放盐腌上半小时，洗干净，拧干，油烧热后，放入虾皮爆一下，萝卜进去炒几下，然后放自己喜欢的调料（盐、糖、胡椒粉）
面皮按照北方人的做法该是用烫面，可我做过两次烫面的其他东西，都不是很成功，所以，我这次用了发酵面团。面粉、少许糖、发酵粉、水，差不多揉好的时候，加点油进去揉揉。具体没方子，我是随意做的
锅里放少许的油，饼一个一个放进去，洒点热水进去，盖子盖好，小火，时不时的动动锅子，反面，继续煎，知道饼好为止。
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-12-31 08:36 编辑 [/i]].
晶晶乐 2010-12-30 08:21
妈妈的牙齿全拔了，给她买了桂圆，
因为她总舍不得泡完茶的桂圆，好几次，都噎到了
冬至过了一个礼拜了，现在还不补，啥时候补？
今晚，就做了两大烤盘的大补蛋糕，特地的把桂圆肉切了小之又小，
听着妈妈说，好吃好吃，我的泪也不由的掉了下来
每次我做的多难吃，可妈妈每次都说好吃
材料：(括号里面的分量是我做时修改的)
水163g [ 130g]
桂圓肉250g [200g] （我觉得切碎比较好）
養樂多125g [100g]（用了一瓶）
紅糖288g [150g]
沙拉油150g [150g]
蘭姆酒55g [50g]（30克酒，在加了20g泡香草的朗姆酒）
中筋麵粉250g [ 250g]
小蘇打粉7.5g [3克]
泡打粉7.5g [7g]（我用的进口的泡打粉,无铝的）
全蛋125g [107g]（用了2个鸡蛋
炒好的黑芝麻若干（自己随意放的）
做法：先用水、桂圓肉用小火一起煮直到桂圓軟化，準備調理盆放养乐多、红糖搅拌均匀，然后放沙拉油、全蛋、蘭姆酒一起倒入用打蛋器慢速攪拌均勻，注意不讓沙拉油浮在上面即可，再來用過篩器把中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩至調理盆中，接著用打蛋器攪拌均勻，過程中注意要把周圍的麵糊集中攪拌，最後把桂圓肉、芝麻倒入，用刮刀攪拌均勻即可，这里准备纸模把調理好的麵糊倒入模中約6分滿，烤箱溫度約200度時間約15分鐘，烤完後只要蛋糕上面是乾的且有彈性這樣就成功了（温度、时间自己控制一下）
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-12-31 08:53 编辑 [/i]].
晶晶乐 2010-12-30 08:22
最后，上一个女儿送的圣诞礼物
送我一个鼠标，送她爸一个键盘垫（结果是都变成了我的礼物）
有女儿真好！.
zhang616397 2010-12-30 10:02
回复 19589#晶晶乐 的帖子
好想你哦晶晶，你这个萝卜馅饼怎么做的，里面的料我老是拌不好.
晶晶乐 2010-12-30 10:26
回复 19592#zhang616397 的帖子
我也想大家，现在拍照少，所以，让大家久等了
萝卜切丝（我喜欢自己切，刨的总觉得不好吃，但一点要切的细一点），放盐腌上半小时，洗干净，拧干，油烧热后，放入虾皮爆一下，萝卜进去炒几下，然后放自己喜欢的调料（盐、糖、胡椒粉）.
zhang616397 2010-12-30 10:54
回复 19593#晶晶乐 的帖子
那这个面皮怎么做呢.
zad0616 2010-12-30 14:28
个个是精品啊！.
zq6948 2010-12-30 15:54
晶晶是个独特的人
千帆过尽还是你，看到你还坚守在这块阵地，觉得还是这块园地有家的温暖，你女儿好结实的，都是你的功劳啊！.
晶晶乐 2010-12-31 08:07
回复 19594#zhang616397 的帖子
面皮按照北方人的做法该是用烫面，可我做过两次烫面的其他东西，都不是很成功，所以，我这次用了发酵面团。面粉、少许糖、发酵粉、水，差不多揉好的时候，加点油进去揉揉。具体没方子，我是随意做的.
晶晶乐 2010-12-31 08:10
回复 19595#zad0616 的帖子
谢谢，[em04] [em04] [em04].
晶晶乐 2010-12-31 08:14
回复 19596#zq6948 的帖子
[em07] [em07] ，你认识我女儿的啊？.
你好一妈 2010-12-31 08:24
好久没来了晶晶，一来就发了这么多，把步骤写上去吧。:).
晶晶乐 2010-12-31 08:33
回复 19600#你好一妈 的帖子
都是拍了好久，一直懒得导出来，都是些家常菜，我想大家都会烧的，如果具体哪个不会，只要问一下，我再补做法吧.
你好一妈 2010-12-31 08:37
晶晶，我都不会:lol.
晶晶乐 2010-12-31 08:42
回复 19602#你好一妈 的帖子
[em20] [em20] [em20] ，我就西点的蛋糕补个做法吧.
你好一妈 2010-12-31 09:27
小气的晶晶:'(.
晶晶乐 2010-12-31 10:23
回复 19604#你好一妈 的帖子
[em07] [em07] [em07].
zhang616397 2010-12-31 13:22
回复 19597#晶晶乐 的帖子
谢谢晶晶，我就按你的方法做好后一定来向你汇报，因我经常做馒头的.
晶晶乐 2011-1-2 18:17
回复 19606#zhang616397 的帖子
那你肯定会成功的[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif].
晶晶乐 2011-1-2 18:18
新的一年开始了，小兔子和我们不期而遇，祝兔子们本命年快乐!
本来今天想做曲奇饼干的，谁知道，我挤坏了两个裱花袋，
只有几块饼干，天实在太冷了
于是动用了我的乱整方子，又加了若干的高粉进去（本来这饼干就是要求高粉）
终于成了干干的面团，我擀擀擀，然后压压压
觉得唯一的缺点就是，上色不够（这是我烤箱的问题）.
晶晶乐 2011-1-2 18:21
老公要吃红烧鲳鱼，女儿想吃清蒸鲳鱼，我想吃烤鱼
中午的时候，大家谁也不想让，于是来个石头剪子布
我胜出，本来我想腌一下，然后烤着吃
谁知，他们两个在后面说，干嘛不吃村夫烤鱼呢
罢了，罢了，满足他们一下吧，村妇烤鱼用的是鲳鱼
找出家里的存货：洋葱、蘑菇、香菇都放入了鱼
真是好味道啊
看着辣，实际一点也不辣，因为我用的是郫县的豆瓣酱
做法：
1.鲳鱼弄上几刀后，放盐、料酒、黑胡椒粒腌上30分钟以上
2.鲳鱼洗净，玻璃烤盘放点橄榄油，把鱼放入，烤箱250度15分钟（也可以包入锡纸，但最终还是要有个深碗，所以，我就直接烤盘）
3.在烤的时候，我们可以准备：洋葱切丝，香菇蘑菇切片（有啥放啥吧）
4.炒菜锅里放入油，烧热后，放入姜片、蒜粒、大葱，爆香后，舀两调羹的郫县豆瓣酱，辣椒（我自己腌的糖醋青辣椒），炒几下后，放入洋葱丝炒，稍微有点瘪了，放入香菇蘑菇片，都炒瘪后，放入一点水，一点糖，烧开即可，这时候，鱼也应该烤好了，把这些全部倒在鱼身上，接着烤5分钟。好啦，大家可以随意了。
ps：豆瓣酱有盐的成分，所以，我没加盐，调料大家随自己的口味放。
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2011-1-3 18:08 编辑 [/i]].
夹心妈妈 2011-1-2 20:55
养眼啊, 晶晶妈, 给个菜谱吧.
carol02 2011-1-3 07:18
回复 19609#晶晶乐 的帖子
要求上烤鱼菜谱[em04].
蚂蚁 2011-1-3 16:38
回复 19609#晶晶乐 的帖子
楼主好厉害，楼都快2000层，400页啦！这么多菜，看得我眼馋，手痒啦
给个建议，能在1楼的链接中分个类吗？点心、炒菜、汤等等，不然眼花哦，先谢啦.
晶晶乐 2011-1-3 18:00
我知道我疯了，但不做啥，我无聊啊
拿起书，翻了一页又一页，
停留在酥皮的页码，怎么也不愿意往后翻了
我知道，今天的我，注定要为它而劳作
这款点心只要20分钟的静止，太喜欢了，
做上几个，人不就是为了吃而活着么
方子来自“五星级精致西点蛋糕”的三角起酥
家里的苹果很多，所以就自作主张改了苹果馅
材料A：高粉150g、低粉150g、黄油25g、盐2g、全蛋1个、水130ml
材料B：黄油250g、高粉少量
馅料：苹果一个、糖适量、肉桂粉2小匙、水适量
1.材料A搅拌成韧劲的团
2.将面团擀成四边形，周边薄，中间要厚一点。
3.将黄油包入面皮。
4.撒一点首粉在工作台，将面皮擀成长条状。
5.将长条的面团折成3折。
6.重复动作3折3次。
7.4折1次。
8.盖上保鲜膜饧面20分钟，（这时已经是起酥片）
9.这时候，我们做馅料：苹果去皮，去芯，切成小粒状，锅子里放入少许水、糖和苹果煮至透明，放入肉桂粉再烧一会儿，冷却备用
10.将起酥片擀开约0.5cm厚。
11.裁成正方形（你想要多大，就裁多大）
12.包入苹果馅，对折。
13刷上蛋液，面上切割几刀，即可放入烤箱
14.180度，20~25分钟平均着色即可。
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2011-2-18 20:07 编辑 [/i]].
晶晶乐 2011-1-3 18:08
回复 19610#夹心妈妈 的帖子
烤鱼的方子写好了。.
晶晶乐 2011-1-3 18:09
回复 19611#carol02 的帖子
真有眼光啊，这才估计接下来是我家的经典作品，又简单，又好吃，全家都爱.
晶晶乐 2011-1-3 18:10
回复 19612#蚂蚁 的帖子
谢谢你的建议，等我空下来，我就整理一下。.
家有亲亲 2011-1-3 19:28
嗯。。。。。。。拍的不错，我女儿说“晶晶姐姐妈妈手哪能嘎巧的啦”，我回答其实很难吃的，为了我光辉的母亲形象，只好委屈你了哈哈笑死了。
我觉得你最好能把配方像绝望主妇里bree一样，弄成小卡片，放在一个盒子里，回头我只要借机去你家顺手就行了哈。。。。。。。。。。。
新年快乐哦：）.
家有亲亲 2011-1-3 19:29
回复 19612#蚂蚁 的帖子
哈作丫。。。。。。。。。。。。不过我喜欢哈哈.
晶晶乐 2011-1-3 19:37
回复 19617#家有亲亲 的帖子
新年快乐！
很多东西我已经不用方子了，在我脑子里。
记得刚学做的时候，家里还真的有很多像小卡片一样的方子，放在一个盒子里，随着时间的推移，发现还是书比较的好，在拥有越来越多的书后，那些卡片方子都被我扔进了垃圾箱.
zad0616 2011-1-4 10:23
我觉得晶晶的最大本事就是信手拈来！[em04].
苹果梨 2011-1-5 13:02
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2011-1-3 19:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7966107&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
新年快乐！
很多东西我已经不用方子了，在我脑子里。
记得刚学做的时候，家里还真的有很多像小卡片一样的方子，放在一个盒子里，随着时间的推移，发现还是书比较的好，在拥有越来越多的书后，那些卡片方子都被 ... [/quote]
能介绍下烘焙或菜谱的好的书吗？多谢！.
晶晶乐 2011-1-9 16:23
回复 19620#zad0616 的帖子
谢谢，[tt42].
晶晶乐 2011-1-9 16:24
回复 19621#苹果梨 的帖子
菜谱的书我没有
烘焙的，我觉得孟老师系列的书不错，还有本65度汤种面包的书不错，.
晶晶乐 2011-1-9 16:26
一直在纠结，要不要拍照？
要不要拍详细的照片？
最后理智战胜了虚荣
具体的做法，如果大家提出的话，我会写上的
否则，我就不写了，我把有些菜发上来，
是为了大家能得到一些启示，从而丰富自己家的餐桌
每一个都要写做法的话，这个工作量也不少，懒人想偷懒
上面的一粒粒是花生碎，放上去很香很好吃.
晶晶乐 2011-1-9 16:26
薯泥烤虾
1.虾去黑线，用剪刀顺着那个黑线的凹槽剪3分之二，能平铺就成
2.虾里面放上盐、黑胡椒粒、白胡椒粒、料酒腌制10～15分钟。
3.土豆去皮，切片，煮熟
4.用土豆泥铲子把土豆变成泥状，趁热加上一点盐、胡椒粉（调料按照自己家口味来放）
5.虾沥干水分，平铺拿在手上，放入土豆泥，放多少全由你说了算，最后洒上马苏（如果不喜欢吃胡椒粒的话，尽量不要放上面）
6.250度，烤制马苏变黄就好了。
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2011-1-10 08:29 编辑 [/i]].
晶晶乐 2011-1-9 16:27
冰箱里还有两个洋鸡蛋，放了大概有2个礼拜了
再不吃怕是没有它们的藏身之地了
女儿一直喜欢吃寿司，那今天就来个寿司蛋糕吧
在放点黄瓜进去
本来还想放点自己做的鱼松，谁知，我时间没算好，下次再放吧。.
晶晶乐 2011-1-9 16:30
妈妈自己种的萝卜，如果还不吃完的话，怕是要空心了，
到那时就不好再吃了
自己做点萝卜干，全部风干，这样就不会坏了，可以慢慢吃上一年
照片中的萝卜干是已经经过浸泡后，用豆瓣酱炒了一下.
你好一妈 2011-1-9 18:57
好漂亮，.
乐乐虎妈妈 2011-1-9 19:01
回复 19625#晶晶乐 的帖子
看上去就是色香味俱佳的样子，有没有具体做法？.
谢家庭院 2011-1-9 22:26
请教土豆泥虾怎么做的？.
zad0616 2011-1-10 08:17
[quote]原帖由 [i]谢家庭院[/i] 于 2011-1-9 22:26 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7985214&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教土豆泥虾怎么做的？ [/quote]
也想知道，先谢了！[em01].
zad0616 2011-1-10 08:18
错了，是薯泥烤虾。[em19].
晶晶乐 2011-1-10 08:35
回复 19630#乐乐虎妈妈 的帖子、回复 19631#谢家庭院 的帖子
做法已经补上了。.
晶晶乐 2011-1-10 08:36
回复 19633#zad0616 的帖子
写好啦.
福富 2011-1-10 09:44
美食呀，喜欢薯泥虾，献花献花．.
zad0616 2011-1-10 11:23
谢谢！.
晶晶乐 2011-1-10 12:18
回复 19636#福富 的帖子
这个真的很好吃，男女老少都喜欢.
zhang616397 2011-1-10 12:34
回复 19638#晶晶乐 的帖子
用什么虾.
海格薇 2011-1-10 12:46
回复 19613#晶晶乐 的帖子
“人不就是为了吃而活着么”:handshake
俺家说“为了吃而生存，不是为了生存而吃”:lol
馋了就来看看你的帖子，今晚回去就做烤鱼。
以前烤过，大概鱼没晾干，又加了些生的洋葱蘑菇，烤出一盘汁水，鱼也不焦
按你的方子回去试试.
谢家庭院 2011-1-10 12:57
刚烤好，好吃啊，谢谢.
雨露妈 2011-1-10 19:30
我女儿在我背后说：我好想吃米菲兔的饼干，超级可爱！:L.
海格薇 2011-1-10 19:31
烤好吃光了，真不错！.
晶晶乐 2011-1-11 09:04
回复 19639#zhang616397 的帖子
随便什么虾都是可以的，如果想省力点，就用那种最大的大明虾（也不知道是不是叫这个名，我很少问人家名字，看着可以就买下了）.
夹心妈妈 2011-1-11 09:14
喜欢这个薯泥虾,回去做去.
女儿说我会炒的菜: 西红柿炒番茄; 土豆炒马铃薯; 刀豆炒豆角.....[em07].
晶晶乐 2011-1-11 09:41
回复 19640#海格薇 的帖子
:handshake :handshake 如果不加上面那些料，就可以作为蒸鱼的一种，比锅子里蒸的好吃多了，不信试试看.
晶晶乐 2011-1-11 09:42
回复 19641#谢家庭院 的帖子
你的动作真是迅速啊。.
晶晶乐 2011-1-11 09:44
回复 19642#雨露妈 的帖子
啥时候有空，让她来我家，和我女儿一起做吧:lol :lol :lol
不过我女儿说了，这些好看的，没有非洲兔好吃（就是烤的难看的，比较焦的兔子）.
zhang616397 2011-1-11 10:09
回复 19644#晶晶乐 的帖子
谢谢晶晶，我想再问一下，放在烤盘上烤不是烤架上是吗？上面的马苏就是做披萨的那种？.
晶晶乐 2011-1-11 10:43
回复 19645#夹心妈妈 的帖子
慢慢来，多烧烧就好了.
雨露妈 2011-1-11 10:56
回复 19648#晶晶乐 的帖子
:kiss: 嘻嘻，谢谢！.
晶晶乐 2011-1-11 10:59
回复 19649#zhang616397 的帖子
虾放在盘子里的，至于什么盘子无所谓，也无所谓烤盘和烤架。
马苏就是做批萨的那种.
zhang616397 2011-1-11 11:35
回复 19652#晶晶乐 的帖子
谢谢晶晶[tt7] [tt7] [tt7].
pianoh 2011-1-11 13:13
晶晶的菜、点心都做得好极了，照片也拍得棒极了。是单反机吧！卡片机拍不出这效果的吧！.
晶晶乐 2011-1-12 19:05
回复 19654#pianoh 的帖子
恩，你真是聪明.
sunny姆妈 2011-1-17 10:35
拷贝了薯泥烤虾和村夫烤鱼[tt23].
晶晶乐 2011-1-24 20:04
自从发现烤鱼又嫩又好吃后，我就动起了这个歪脑筋
能不能以后我们不蒸了呢？因为发现每次蒸鱼，都会一不小心就过头了
鱼肉老了不说，还有好多的水
看，用烤箱烤好后的鱼，接下来倒入热油，和蒸鱼一样的美味.
晶晶乐 2011-1-24 20:05
过年了，过年了，女儿一直在想念我自己做的牛轧糖
今天早下班，就赶紧做好了奉上
没想到，还没做好，引来了一群馋虫等着吃
原料：棉花糖100克、奶粉80克、熟花生仁80克。
做法：
1、棉花糖用微波炉中高火50秒。
2、趁热快速搅拌，全部溶化后，放入奶粉，搅拌成团（这时候可以用手，很黏）
3、花生碎倒进去搅拌，高火10秒，快速搅拌，棉花糖容易凝固。（用手吧，这样比较的好把握）
4、搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。
5、趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。（还没等我放冰箱，我家已经一小半消灭了）
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2011-1-25 13:07 编辑 [/i]].
熙熙0212 2011-1-25 08:38
这个牛轧糖也能自己做？实在是太强大了！！！.
zhang616397 2011-1-25 12:58
回复 19658#晶晶乐 的帖子
晶晶，这个牛轧糖怎么做呀.
晶晶乐 2011-1-25 13:12
回复 19659#熙熙0212 的帖子、回复 19660#zhang616397 的帖子
我还想做太妃糖，就是没时间:lol :lol :lol
方子已经写上了，只要把握好，肯定能做出来的。.
主所喜悦的宝贝 2011-1-26 15:50
回复 19658#晶晶乐 的帖子
天哪，这个也能自己做，太强大了！.
主所喜悦的宝贝 2011-1-26 15:51
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2011-1-24 20:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=8026632&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
自从发现烤鱼又嫩又好吃后，我就动起了这个歪脑筋
能不能以后我们不蒸了呢？因为发现每次蒸鱼，都会一不小心就过头了
鱼肉老了不说，还有好多的水
看，用烤箱烤好后的鱼，接下来倒入热油，和蒸鱼一样的美味 [/quote]
好象这个可以模仿一下，等方子:loveliness:.
主所喜悦的宝贝 2011-1-26 15:57
回复 19613#晶晶乐 的帖子
唉，这张图太漂亮了
[img]http://ww123.net/baby/attachments/month_1101/20110103_34db0a70614204742ce4SubncBKgHNEL.jpg.thumb.jpg[/img].
zad0616 2011-1-26 16:40
仙女妈妈！.
家有亲亲 2011-1-27 11:30
回复 19658#晶晶乐 的帖子
消灭剩下的给我好伐？[:sz12:]
你女儿太圆了。。。。需要减肥。。。。。给我家亲一个机会吧。。。。。。[:sz15:].
peng 2011-1-27 21:06
晶晶妈妈太强大了。.
谢家庭院 2011-2-2 22:13
新年快乐.
shgood10 2011-2-3 09:52
回复 19661#晶晶乐 的帖子
给能干的妈妈拜年啦！[:ph59:] 兔年继续发好吃的来馋我们哦！[em06].
福富 2011-2-3 12:14
拜年啦！兔年吉祥，健康快乐！[:ph59:].
晶晶乐 2011-2-9 16:47
[:ph59:] ，大家新年好啊！
祝大家一切顺利！身体健康！.
雨桐宝宝 2011-2-11 17:30
回复 19658#晶晶乐 的帖子
这个牛扎糖看的我好馋呀.
乐在其中 2011-2-12 15:48
回复 19613#晶晶乐 的帖子
这个苹果酥，做得太漂亮了。有没有方子和做法？.
晶晶乐 2011-2-18 20:08
回复 19673#乐在其中 的帖子
方子已经写好了.
晶晶乐 2011-2-18 20:10
回复 19672#雨桐宝宝 的帖子
按照这个方子做吧，很好吃，朋友们都很喜欢。.
晶晶乐 2011-2-18 20:10
这个菜是旅游途中吃到的，只吃过春笋炒蛋，从没吃过冬笋炒蛋，没想到这么好吃，自己擅自加了木耳进去，当然还可以加其他的东西。
1.冬笋去头衣和老根，洗净，（他们当地是不洗的），充分沥干水分，我等不及，就擦干了，切成薄薄的片状（看我图中就知道，这个绝对的是考验刀工的）
2.蛋打散，放入一点盐，打均后，热油热锅炒好，盛起一边备用。
3.锅里再次放入油，笋放进去煸透，放盐，稍微有点焦（油一定要多，我的油少了，所以，我略微加了点说，炒至干透),不炒透笋会发涩。差不多的时候，放入木耳，最后放蛋在抄几下。
ps：
1.笋一定要薄，我老公跟我学做过一次，但他的刀工比我差，笋片变成了笋丝，有点点厚度，味道就差了很多。
2.一定要煸透，他们当地人就像在油里面游泳，我受不了，就和平时炒菜的油差不多。.
晶晶乐 2011-2-18 20:14
1.腊鸡腿半个，切小粒状
2.大米、糯米洗净后，腊鸡腿放入米中，整个栗子放入
3.倒入少量生抽、老抽（口味按自家放）
4.按“菜饭”挡，半小时后，好吃的饭就可以开吃。.
铁扇公主的妈妈 2011-2-19 13:50
晶晶
照着你烤鱼方子，做了一次，味道真的老好的。周末家里请客，我想搞点小花头，结果一扫而光，大受欢迎，谢谢你，多上点好小菜！.
雨桐宝宝 2011-2-19 22:16
回复 19675#晶晶乐 的帖子
晶晶妈，还有几个问题：
1.，棉花糖就是小朋友们吃的那种一袋袋的，五颜六色的棉花糖？那你的为什么就是白色的？
2，棉花糖和奶粉的比例？
3，第四步保鲜袋里然后用什么方法把他们搞成一条条的？.
你好一妈 2011-2-20 07:42
晶晶，玻璃烤盘哪里有买呀。.
乐在其中 2011-2-20 09:23
回复 19674#晶晶乐 的帖子
谢谢你！昨天按这个方子做了苹果酥，酥皮很难做好，黄油太容易漏出来了。.
你好一妈 2011-2-20 15:41
晶晶，我发现你韬光养晦以后回来功夫更上一层楼了，[em06] 。
希望以后多给我们发菜单啊。[em01].
sheep_mami 2011-2-20 21:25
不看了，嫉妒死这个晶晶妈了，世界上哪有这样能干聪明勤劳的妈妈？.
晶晶乐 2011-2-21 09:53
回复 19678#铁扇公主的妈妈 的帖子
好东西大家一起分享，这是最开心的:lol :lol :lol.
晶晶乐 2011-2-21 09:56
回复 19679#雨桐宝宝 的帖子
因为我就买了白色的，所以，是白色的。我买的是上好佳，香草味的，不要买夹心的就可以了。
我方子里的奶粉，最后还没揉进去还有不少，我就冲开水进去，当牛奶喝了:lol :lol :lol :lol
一条条是切出来的，一大块，扁扁的，一定要冷了后再切，这样才齐整.
晶晶乐 2011-2-21 09:57
回复 19680#你好一妈 的帖子
我是在特力屋买的，估计宜家也有，但一定要可以放烤箱的才行.
晶晶乐 2011-2-21 09:59
回复 19681#乐在其中 的帖子
一有可能天太冷了，黄油不容易擀
二有可能你是用一般的擀面杖，分量太轻，压不下去。
我是用那种很重很重，专门擀酥皮的面杖，几下就压下去了。.
兔子波波 2011-2-21 10:09
回复 19657#晶晶乐 的帖子
小黄鱼什么的，我都是用盐腌制好后，放烤箱里烤成鱼干给孩子吃的
没试过你这样烤的嫩嫩的当菜吃.
晶晶乐 2011-2-21 10:20
回复 19688#兔子波波 的帖子
聪明的兔子啊，我咋就没想到你这样的吃法呢，下次我也试试看，谢谢啊.
晶晶乐 2011-2-21 10:30
回复 19683#sheep_mami 的帖子
谢谢你表扬我哟，但一定要常来看看:lol :lol.
兔子波波 2011-2-21 10:32
回复 19689#晶晶乐 的帖子
;P.
zhang616397 2011-2-21 10:52
回复 19688#兔子波波 的帖子
你这个方法到是很好的，是不是包上锡纸放烤盘上烤？.
兔子波波 2011-2-21 11:01
回复 19692#zhang616397 的帖子
我没包，就是摊在锡纸上烤的.
zhang616397 2011-2-21 11:09
回复 19693#兔子波波 的帖子
调几度？多少时间？中间要反面吗？烤出来应该是脆脆的吧.
雨桐宝宝 2011-2-21 12:41
回复 19685#晶晶乐 的帖子
又仔细学习了一下方子，终于看明白了，等实操再汇报.
兔子波波 2011-2-21 12:49
回复 19694#zhang616397 的帖子
几度忘记了，大概是150-180度吧，时间蛮长的，中间翻面的，看见鱼变焦黄了，就好了，是脆的，孩子当零食吃的。.
zhang616397 2011-2-21 14:39
回复 19696#兔子波波 的帖子
谢谢波波[tt7] [tt7] [tt7].
兔子波波 2011-2-21 14:41
回复 19697#zhang616397 的帖子
不用客气的
你还得自己摸索一下哦:loveliness:.
兔子波波 2011-2-22 13:52
晶晶，我今天中午闲逛的时候，看见有香料卖，就买了一瓶，我记得你有些菜里面是放香料的
我也不懂香料，记忆中有罗勒这个东西，好像是西点中用到的
你看看，我这瓶，能放在那些东西里调味？
[attach]632563[/attach][attach]632564[/attach].
晶晶乐 2011-2-22 14:26
回复 19699#兔子波波 的帖子
放在西式的菜里都是可以的，比如说：批萨、西式浓汤、德国猪手、烤土豆、烤肉啊都是可以的.
兔子波波 2011-2-22 16:24
回复 19700#晶晶乐 的帖子
明白了:handshake
刚打开闻了闻，好香啊[attach]632625[/attach].
榨菜 2011-2-22 17:14
只能学学菜呀，像饼干糕点这些难度实在太高了，学不来的，能不能下订单呀。.
乐在其中 2011-2-22 20:33
回复 19687#晶晶乐 的帖子
谢谢热心能干的晶晶！黄油虽然漏了一点出来，烤出来的苹果酥还是很好吃的。这周再试，希望能够做好酥皮。[:sz11:].
你好一妈 2011-2-23 08:42
晶晶，上新菜啦。[:sz11:].
黑马妈妈 2011-10-8 14:34
这个帖子是我的最爱.
sheep_mami 2013-11-8 19:30
晶晶妈在吗:loveliness:.
宝贝虎的娘 2021-3-13 10:44
顶到前排方便看。