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美食家 » 晶晶家的厨房（生活因为平淡而精彩） 随时更新中
曹若冰 2009-9-7 11:41
双菇烩鸡翅的做法能告知吗?谢谢晶晶..
曹若冰 2009-9-7 11:50
还有咖喱土豆虾的做法.嘿嘿,谢谢啦,.:hug:.
静媛 2009-9-7 13:19
晶晶又上这么多好菜,看的只流口水啊,也越看越自卑,自己怎么就做不出这么好的东西呢[em07] [em07] [em07].
夜贼晓晓 2009-9-7 22:37
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-9-6 21:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5772926&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[tt9] [tt9] [tt9] ，咋样？看着还喜欢吧，下次我们聚会，东西随便点，偶来做[tt4] [tt4] [tt4] [/quote]
何止是喜欢啊，是非常的喜欢
我好想说每个都来一份，会被鄙视不？.
小航 2009-9-9 14:04
晶晶上新菜啊[tt23].
快乐丁丁 2009-9-9 20:39
晶，看到我和我老公直流口水啊.
ocjo. 2009-9-11 18:26
我做布丁了
格二天米看到侬嘛.
琪琪妈 2009-9-11 23:28
回复 19007#ocjo. 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
乐乐妈咪 2009-9-13 19:15
晶晶，打死偶也不敢给儿子看到你的帖子啊，他一直以为自己的妈妈很会做菜的，如果知道有个妈妈会做这么多菜，偶得地位肯定动摇[tt34] 吃到一小块你做的樱桃蛋糕，他就葱白你了[tt28].
helen_az 2009-9-14 09:15
[quote]原帖由 [i]ocjo.[/i] 于 2009-9-11 18:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5815779&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我做布丁了
格二天米看到侬嘛 [/quote]
喜欢吃的，可惜做不来[tt34].
胖胖兔mom 2009-9-17 13:48
期待18991做法
[em15].
yuyumm 2009-9-18 23:31
回复 16840#晶晶乐 的帖子
麻烦短我一个曲奇饼干的方子。谢谢！.
粘宝妈妈 2009-9-19 21:48
这个帖子晚上是千万不能看的[tt29].
晶晶乐 2009-9-23 07:43
回复 19013#yuyumm 的帖子
曲奇的方子，你到这个帅哥博客上找吧，他的西点都是一级棒的
[url]http://blog.sina.com.cn/junsmore[/url].
晶晶乐 2009-9-23 07:44
大家要的做法，我都已经写上了。
最近家里、单位都比较的忙，所以，每天做好饭都没能及时拍照，希望大家不要介意。.
晶晶乐 2009-9-23 07:45
秋季适宜食物 （营养分析文字摘自网络）
1.主食及豆类的选择：
大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。
2.肉蛋奶的选择：
羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。
3.蔬菜的选择：
豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
4.水果的选择：
橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。
5.其它：
栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。.
曹若冰 2009-9-23 11:52
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-9-23 07:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5884445&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大家要的做法，我都已经写上了。
最近家里、单位都比较的忙，所以，每天做好饭都没能及时拍照，希望大家不要介意。 [/quote]
晶晶就是不理偶啦.:'(.
晶晶乐 2009-9-23 12:20
回复 19018#曹若冰 的帖子
你要的做法，我第一时间就写上了呀，.
胖胖兔mom 2009-9-23 14:37
香蜜鹅肝
想改造成一个热菜，有没有什么好创意？.
妞妞她妈 2009-9-23 15:57
还真会做肚包鸡的，太棒了，说说这个怎么做的吧[em21].
yuyumm 2009-9-24 00:05
回复 19015#晶晶乐 的帖子
谢谢！.
晶晶乐 2009-9-24 09:50
回复 19020#胖胖兔mom 的帖子
这个鹅肝应该是熟的吧，而且是冷盆的？
如果是我的话，我就会放在土豆粒里一起炒，放点生抽和酱油，其他调料按自己的口味来定。.
晶晶乐 2009-9-24 09:52
回复 19021#妞妞她妈 的帖子
就像鸡汤一样烧，就是里面加了肚条而已，记得要多放点白胡椒粒。.
胖胖兔mom 2009-9-24 10:46
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-9-24 09:50 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5892055&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个鹅肝应该是熟的吧，而且是冷盆的？
如果是我的话，我就会放在土豆粒里一起炒，放点生抽和酱油，其他调料按自己的口味来定。 [/quote]
对的,是熟的冷盆
只放土豆粒色彩不丰富,放点青红椒可能会好点?我试试,谢谢.
曹若冰 2009-9-24 14:53
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-9-23 12:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5886587&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你要的做法，我第一时间就写上了呀， [/quote]
天哪,偶是糊涂了,谢谢晶晶:victory: :hug:.
grant 2009-9-24 20:37
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-9-3 21:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5756751&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
干锅茶树菇
用温水泡茶树菇20分钟，充分泡开
1、准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，老干妈、红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。
2、锅入油，将肉片爆变色盛出备用 ... [/quote]
我前面发帖子求助干茶树菇的做法，shgood10推荐我来看这个帖子，真的很棒，谢谢楼主。.
小老虫 2009-9-24 22:48
回复 19007#ocjo. 的帖子
做的嗲啊[em21]
自己尝试过几次，怎么就冻不起来呢[em17].
ocjo. 2009-9-25 18:57
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-9-23 07:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5884446&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
秋季适宜食物 （营养分析文字摘自网络）
1.主食及豆类的选择：
大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。
2.肉蛋奶的选择：
羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、 ... [/quote]
你现在还搞这个花头啊:lol
有心了.
狗不理妈妈 2009-9-27 13:25
晶晶，看得我口水滴答滴答的，不管了，坐车去你家吃去[tt16] 不许不开门啊.
主所喜悦的宝贝 2009-9-27 15:17
回复 18994#晶晶乐 的帖子
这南瓜园怎么做的？告诉我做法，似乎，我能学出来。。。[tt31].
shgood10 2009-10-1 18:29
回复 19023#晶晶乐 的帖子
晶晶！过节了，有啥好吃的？[s:000.gif].
琪琪妈 2009-10-6 16:34
*** 该贴被屏蔽 ***
琪琪妈 2009-10-6 16:38
*** 该贴被屏蔽 ***
距离 2009-10-6 17:03
回复 19034#琪琪妈 的帖子
姜母=老姜 :handshake.
狗不理妈妈 2009-10-6 20:51
[quote]原帖由 [i]ocjo.[/i] 于 2009-9-11 18:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5815779&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我做布丁了
格二天米看到侬嘛 [/quote]
好漂亮的图片.
巧克力妈妈 2009-10-6 23:25
回复 19016#晶晶乐 的帖子
能再次看到你的帖子，感觉真好！[tt11]
今天半夜心血来潮做蛋糕，可惜蛋白没打发好~[tt28].
晶晶乐 2009-10-10 08:49
回复 19032#shgood10 的帖子
[tt28] [tt28] [tt28] ，最近就忙着出游，忙着吃，就是忘了拍照，感觉吃饱了就成，拍照全忘了.
晶晶乐 2009-10-10 08:52
回复 19033#琪琪妈 的帖子
发现你家的菜也很清淡，我喜欢的
最近我总是做一些很家常的菜，因为老公喜欢，人到了中年，更怀念小时候的菜了，也更要注意养生了，看看我家老公的气色就知道我把他养的多好[tt42] [tt42] [tt42].
晶晶乐 2009-10-10 08:55
回复 19037#巧克力妈妈 的帖子
半夜做蛋糕，你真是精神好啊，我现在九点半睡觉，早上5点半起床，同事们都说我精神真好！.
sunny姆妈 2009-10-10 11:22
晶晶，请教下，你烧菜用的什么炒锅呀。我在超市买的乐无烟，刚开始还行，现在菜下去很容易焦，烧出来的菜里总有黑黑的小碎屑。
你晒晒你家烧菜用的各种锅吧，跟你走不会错的。.
sunny姆妈 2009-10-10 11:29
晶晶，说说猪肚鸡的做法哦.
琪琪妈 2009-10-10 13:54
回复 19039#晶晶乐 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
山林 2009-10-10 16:29
真开心，又有这么多菜谱做参考了。晶晶，正好最近对面包机有兴趣了，你用过有实战经验，给参谋参谋怎样的好？.
晶晶乐 2009-10-12 08:45
回复 19041#sunny姆妈 的帖子
我家的锅子都是超市买的那种几十块钱的，好锅子不适合我这粗人，再说，我们是中国人，还是用自己的锅子烧出来的菜比较好。.
晶晶乐 2009-10-12 08:47
回复 19044#山林的帖子
面包机我是用来揉面的，当时买的时候也不是很懂，所以用的是aca的牌子。去看看琪琪妈的帖子吧，相信你会有很多的启示。.
山林 2009-10-12 09:40
回复 19046#晶晶乐 的帖子
就是说你也是揉好后再用烤箱烘的？
我是跟在琪琪妈后面看呢， 不过她也在找呢，所以想你用过的给我们一些经验，比如说如果你再买一次的话觉得什么功能是必须有的？ 功率多大的比较好？:handshake.
jl0211 2009-10-12 12:41
昨天老公生日 做了一下午蛋糕 失败……
按着方子做无水蛋糕 竟然焦掉了 郁闷死 差点哭出来……老公看到吓了一跳
然后打奶油 还是失败 5555 搅了半个多小时了 还是一盘液体 为什么啊？？？.
吉祥的老妈 2009-10-22 12:42
看到了，保留.
简单蓝色 2009-10-23 14:02
新手报到，请多关照。
再次感谢豆豆爸爸.
kathy123 2009-10-23 14:24
晶晶，魔芋在哪里能买到呀？[em01].
简单蓝色 2009-10-23 16:46
在晶晶这里偷学了几天，发现自己厨艺大增，儿子吃得多了些(菜好吃不好吃以儿子为标准)。
昨天特地去那永康店买了鱼头垛椒，烧了非常之成功。
明天休息准备弄烧海苔黄鱼和南瓜饼。
我在延吉路上看到了25B的，不过那店里我没敢买，明天再去永乐和苏宁看下。
成绩周一向大家汇报。
祝我成功吧!.
晶晶乐 2009-10-24 18:56
好久没有来了，一是因为秋季了，人到中年，觉得养生比较好，所以，晚上烧粥的机会越来越多，二则，用油量的明显减少，估计很多mm家看着菜，就觉得没啥胃口了，所以，也懒得拍多少。
现在把照相机里有的照片一一放上来，如果大家想要做法，我就写上，否则，写方子太麻烦了（我比较懒），很多菜一看照片就知道做法了.
晶晶乐 2009-10-24 18:58
为啥叫锅盔饼，我不知道，是跟风学的，在做的过程中，感觉就是葱油饼的做法，整个饼酥而脆，喝着一碗粥，真是舒坦啊
500克中粉，4克盐，30克色拉油，加入开水300克，筷子搅拌成团，然后马上加入冷水100-130克继续拌匀，注意调节水量，然后和面成三光。表面抹油，醒面20分钟。
（我怕时间来不及，所以，早上出门前就弄好，就是说醒了一天）以上面团分成10份，手上抹油擀成大片，有多大擀多大， 然后抹上肉馅，卷起来成长圆柱，可以用手再拉长点，注意表爆肉，然后盘成卷装 ，（螺旋装）， 再醒20分钟。
然后稍稍涂点手粉，擀成合适大小，下锅油煎。煎好了再烤箱170烤几分钟收干。这样就外脆内香了。
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2009-10-26 08:21 编辑 [/i]].
晶晶乐 2009-10-24 19:00
荷塘小炒.
晶晶乐 2009-10-24 19:01
咸菜蒸黄鱼
咸菜是妈妈自己做的，平时我一般放冰箱，慢慢享用着妈妈的这份爱。.
晶晶乐 2009-10-24 19:04
手撕大白菜培根
现在迷上了手撕，能不用刀就不用，虽然不规则，但感觉味道要好了很多，也许是因为劳动后吃起来更香吧，要不，你也来试试？
整个菜，我没有用一滴油，因为培根中的油，经过慢煮，全进了大白菜中。.
晶晶乐 2009-10-24 19:04
蟹粉豆腐汤.
晶晶乐 2009-10-24 19:05
开洋西芹.
晶晶乐 2009-10-24 19:08
烤山芋
一直很喜欢吃烤山芋，但外面烤的都是用那种桶，实在是不放心，在闻着楼下阵阵的山芋香的时候，我实在并不老了，打开了烤箱，自己烤了六个，到底是妈妈自己种的，不但味道好，品种也好。
最好是那种细长的红心山芋，洗干净，然后用锡纸包起来，250度60分钟直接开烤（我家的都是个子很小的，如果你的大点，可以切开来，时间自己控制一下）
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2009-10-26 08:23 编辑 [/i]].
晶晶乐 2009-10-24 19:09
香蕉百合汤
秋天了，防止秋燥的方法就是，多吃百合和绿豆，今天的百合我作为甜点来烧，不错吧.
晶晶乐 2009-10-24 19:11
杂粮粥
买了好多的杂粮，今天放这几个，明天放那几个，吃的也不亦乐乎，好暖和。.
晶晶乐 2009-10-24 19:12
腌黄瓜
在篱笆看到的做法，于是试验了一把，真的是爽脆好吃。
黄瓜先在开水水中烫一下,只要几秒钟,黄瓜颜色就变更翠了,立即捞出放在冰水中(我来不及了，直接放净水里).冷却的同时烧酱汁,我一般放生抽,老抽，糖醋外还放一点话梅或者陈皮,（量按照自己家口味来定），烧开后将已冷却的黄瓜切片后放在酱汁里浸15分钟后装瓶冰箱冷藏,我放了大概3、4个小时就吃了。
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2009-10-24 22:05 编辑 [/i]].
晶晶乐 2009-10-24 19:14
蒸饺
光吃粥，到睡觉前肯定会饿的，我就准备了些中式点心，蒸饺的皮加了点玉米面，是自己擀的。
面粉先用80度水烫面，雪花状后，慢慢加冷水进去，揉成团后，醒面2小时。然后就自己想做多大的就做多大的蒸饺，这方法也可以做锅贴，我都试过，很好的。
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2009-10-26 08:25 编辑 [/i]].
晶晶乐 2009-10-24 19:16
中种面包
做到现在，最最软的，放上三天五天也没问题，我家的早饭就是它了，几乎都是每隔一天就要做一个，唯一的缺点就是太费时间了
醇奶土司（100%中种法）——出自妃娟的方子
材料：（三能金色波纹土司模1个 ）
中种面团---高粉 240克
蛋白 18克
细砂糖 6克
酵母 1/2小勺
牛奶 72克
淡奶油 96克
主面团---蛋白 16克
细砂糖 30克
盐 1/2小勺
酵母 1/4小勺
制作：
（1）中种面团的材料揉成团（不用出膜，成团即可），发酵至2倍大小
（2）发酵好的面团加入主面团材料，揉到完全阶段，再次发酵到2倍大体积
（3）将面团分成2等分，滚圆收口朝下中酵15分钟，
（4）稍擀扁翻面，两边各1/3处向中间折，翻面擀成长方形，再翻面从上至下卷起呈圆柱体，收口捏紧，放入土司模中，发酵至9分满
（5）烤箱185度预热，放入中下层烤40分钟即可，出炉立刻脱模
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2009-10-26 09:30 编辑 [/i]].
晶晶乐 2009-10-24 19:23
海苔肉松
女儿说要吃肉松，那成，我们自己做，加了白芝麻和女儿最爱的海苔，前后大概也就半小时，即健康又美味，何乐而不为呢
做法：
1.新鲜的猪后腿肉，切块；
2.锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；
3.肉块在放锅内，放姜片、料酒，烧熟即可；
4.捞出肉块，凉一小会儿，然后放粉碎机打碎；
5.炒锅烧热，加少许油，小火将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松状关火；
6.放盐、糖、少许料酒、生姜粉、胡椒粉、五香粉、生抽（家里有啥加啥，没有一定的量和说法，调料按自己家口味来定），炒干就行了
7.炒好后，放入已经烘焙好的芝麻，拌均即可。等冷却后，加入剪小块的海苔。
同样的方法还可以做鱼松、鸡肉松、牛肉松。自己做的肉松，用料、步骤、卫生情况等等都放心，口味也很香鲜。
ps：1.自己的肉松口感比较的干，因为我们几乎没啥肥肉，相信大家应该知道的。
2.如果要做太仓肉松，比较的费时间，就是顺着肉丝的撕路，一点点撕，越细越好，也是最挑战耐性的
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2009-10-24 22:02 编辑 [/i]].
晶晶乐 2009-10-24 19:26
回复 19048#jl0211 的帖子
做裱花的蛋糕，最好用海绵蛋糕或者戚风蛋糕，无水的太软了，不适合做。
打发不起来，你用的什么牌子的淡奶油呢？安佳和铁塔的比较好打发，雀巢的难度比较大.
晶晶乐 2009-10-24 19:26
回复 19049#吉祥的老妈 的帖子
谢谢.
晶晶乐 2009-10-24 19:27
回复 19051#kathy123 的帖子
我是在我家附近的乐购超市买到的，要知道，我找了它不少于一年，有些地方卖豆制品的地方可以买到。.
晶晶乐 2009-10-24 19:32
回复 19052#简单蓝色 的帖子
谢谢哟，证明你烧菜厉害，不是偶的帖子厉害哟.
SAH 2009-10-24 20:24
晶晶想知道肉松的做法，昨天在超市犹豫了一会儿，不敢买[tt3] ，但女儿爱吃，早上吃粥的时候配着吃挺好的.
shinemama 2009-10-24 21:45
晶晶，我也要肉松的做法，还有那个腌黄瓜，我每次都腌不好。多谢了！！.
晶晶乐 2009-10-24 22:06
回复 19071#SAH 的帖子
已经写好了，口味自己调，如果要超市那种感觉，一定要多多的肥肉。.
晶晶乐 2009-10-24 22:07
回复 19072#shinemama 的帖子
不知道我写清楚没有，味道肯定很好，我家为此每个人都多吃了一碗粥.
shinemama 2009-10-24 22:11
回复 19074#晶晶乐 的帖子
清楚的清楚的，谢谢了，明天就做。我儿子爱吃肉松和腌黄瓜，呵呵。.
夹心妈妈 2009-10-25 11:00
回复 19058#晶晶乐 的帖子
太好了, 晶晶又上了这么多的菜.
今天有方向了.
晶晶乐 2009-10-25 12:08
笋干烧鸡
顾名思义，多多的笋干，少少的鸡（半只鸡，知道我籍贯的，估计都知道我家的鸡都是小小的）
本来想笋干烧肉的，烧好了带回家给爸妈，
谁知早上给爸妈打电话，知道昨天他们有事，烧了n多的菜，
所以，强烈不允许我再带菜回家，而是回家帮忙消灭剩菜。
笋干已泡好，冰箱坑出半只鸡，荤素搭配，多美的事啊.
晶晶乐 2009-10-25 12:10
西芹杂炒
西芹买了大概有半个月了吧，有点耷拉着脑袋，
冰箱继续坑，一小块目鱼出现，2小个百合出现，现成的菜就这么出现了.
晶晶乐 2009-10-25 12:12
洋葱肥肠
肥肠买了好久，氽水后，一直在冷冻室，
因为烧煮的时间要比较长，所以，一直没有烧，
今天早起床，拿出卤水，把肥肠全卤上，加点洋葱炒几下，嗲.
晶晶乐 2009-10-25 12:18
回复 19076#夹心妈妈 的帖子
谢谢，但愿我家的粗茶淡饭能给你有所启示。最近更新的比较慢。重复的菜比较多，有时晚上的灯光拍出来也不是很好。.
SAH 2009-10-25 16:27
回复 19073#晶晶乐 的帖子
谢谢晶晶， 试过了告诉你哦.
evekissoscar 2009-10-25 16:33
在LB已经拜读了你的帖子。。。你们家晶晶以后肯定也是贤妻良母。。。;P.
evekissoscar 2009-10-25 16:33
忘了说，我最爱你的红薯:victory:.
家有亲亲 2009-10-25 18:46
本领导来视察一下[em18].
小青-j 2009-10-25 19:12
肉松看的我口水哒哒的，能干的妈妈。。.
简单蓝色 2009-10-25 19:45
请问下晶晶,我做了戚风蛋糕,可是为什么老是发不好,就是出炉了,只有模子的四分满.[tt36].
晶晶乐 2009-10-25 20:50
回复 19081#SAH 的帖子
[tt42] [tt42] [tt42] ，要不，成功了给偶送点过来？哈哈哈.
晶晶乐 2009-10-25 20:52
回复 19082#evekissoscar 的帖子
原来是老朋友了，来[tt42] [tt42] [tt42].
晶晶乐 2009-10-25 20:52
回复 19084#家有亲亲 的帖子
领导，视察后，不知道感想如何？.
晶晶乐 2009-10-25 20:55
回复 19085#小青-j 的帖子
肉松很好做的，你做了后，会有一种想法，原来这么简单，没啥了不起的[tt17] [tt17] [tt17].
晶晶乐 2009-10-25 20:57
回复 19086#简单蓝色 的帖子
会不会是因为你蛋白没有打发好？要不，就是搅拌姿势不对，造成了消泡
最好让我看一遍你做的，我才有发言权（虽然我也失败，但我想着健康，就成功了）.
乐乐妈咪 2009-10-25 22:18
臭晶，存心让我难过，又上那么多菜。害我啊[tt34] 明天我又要照单去忙乎了[tt28]
今天用面包机做的法式面包，实在有些失败，中间塌陷不说，而且口感有些酸[tt28].
乐乐妈咪 2009-10-25 22:20
请详细写锅盔饼和那只令人羡慕的中种面包的做法。另外，面包里的红豆怎么整进去的？.
ROBYN 2009-10-25 23:24
晶晶啊，看了蒸饺，残土水大大地
蒸饺的皮是烫面，发面还是死面啊？也想试试。
下周我要试试锅贴和蒸饺，改善改善膳食品种~~~.
ROBYN 2009-10-25 23:26
回复 19066#晶晶乐 的帖子
我还要做肉松，没做过，交怪好奇[tt36].
铁扇公主的妈妈 2009-10-26 00:00
回复 19060#晶晶乐 的帖子
晶晶，山芋哪能烤啊？烤多少时间？.
晶晶乐 2009-10-26 08:31
回复 19092#乐乐妈咪 的帖子
你厉害的，法式面包一刚。
你还真当我是专家啊，你是知道我的呀，每次失败的原因，我不知道，成功的原因，我也不知道，失败了扔，成功了吃[tt32] [tt32] [tt32]
发酸是不外乎两种情况，一种发酵过度，第二种发酵粉太多了。
估计你是发酵过度了.
晶晶乐 2009-10-26 08:33
回复 19093#乐乐妈咪 的帖子
中种的方子我不是给过你了吗？这面包就是你上次吃到的最后一片，感觉舒服点了吧[tt32] [tt32] [tt32]
红豆是在最后整形完成，最后一圈之前放进去，然后卷起来的，明白了不？.
晶晶乐 2009-10-26 08:34
回复 19094#ROBYN 的帖子
烫面的，这种方法作出来的饺子很柔软，也适合吃锅贴，上礼拜每天多做点，吃了三天[tt28] [tt28] [tt28] （主要是我黑心，馅弄的太多了）.
晶晶乐 2009-10-26 08:36
回复 19096#铁扇公主的妈妈 的帖子
已经写好，注意山芋的大小，时间控制好.
吉祥的老妈 2009-10-26 08:47
喜欢.
乐乐妈咪 2009-10-26 09:13
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-10-26 08:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6045520&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
中种的方子我不是给过你了吗？这面包就是你上次吃到的最后一片，感觉舒服点了吧[tt32] [tt32] [tt32]
红豆是在最后整形完成，最后一圈之前放进去，然后卷起来的，明白了不？ [/quote]
再给我一遍吧，上次我打印下来，找不到了[tt3] 我的意思是想问红豆放进去之前是生的还是熟的？.
简单蓝色 2009-10-26 09:20
虽然只有四分满的蛋糕，今天带去了单位，哈哈哈，一抢而空。
信心大增，晚上继续做。再试试，不行的话登门讨教，离的不远哈。.
晶晶乐 2009-10-26 09:31
回复 19102#乐乐妈咪 的帖子
红豆当然是熟的，如果你懒得做，去买包蜜红豆吧，
我觉得自己做起来也很快的，方便。
方子已经复制好了.
晶晶乐 2009-10-26 09:33
回复 19103#简单蓝色 的帖子
肯定行的，蛋白打发好了，不要消泡，肯定就能成功的.
jl0211 2009-10-26 09:36
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-11 21:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3666765&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
戚风蛋糕（急着想吃，就没好好切），8寸模子
1、任何口味汁水55克(牛奶, 咖啡, 橙汁......)加入15克砂糖，搅拌均匀，一定要完全融化，看不到砂糖粒为止
2、加入50克色拉油，搅拌成米汤状的溶液
3、筛入低粉80克 ... [/quote]
我想知道 色拉油是什么东西啊？我超市里怎么找不到啊？ 是不是橄榄油啊？
还有 打发奶油的时候是不是加点糖就可以了？对了 是用高速打还是低速打啊？.
晶晶乐 2009-10-26 09:40
回复 19106#jl0211 的帖子
色拉油就是我们平时吃的油，你可以用玉米油、调和油，但不可以用花生油、橄榄油，因为这些油自身有味道的，会影响到蛋糕的口感。
奶油打发一定要加糖，高速低速轮流打吧，我是瞎打的.
简单蓝色 2009-10-26 09:50
蛋黄也要用打蛋器打吗？.
铁扇公主的妈妈 2009-10-28 23:39
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-10-26 08:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6045534&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
已经写好，注意山芋的大小，时间控制好 [/quote]
谢谢侬奥！.
简单蓝色 2009-11-3 16:17
汇报一下工作，偶的气疯蛋糕放了七个蛋清，终于成功了。.
晶晶乐 2009-11-9 08:50
咸肉娃娃菜汤
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24588821.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:51
娃娃菜厚百叶丝
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24588848.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:51
红烧粉丝土豆带鱼
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24588870.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:52
粗粮饭
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24588905.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:53
花菜炒蛋
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24588929.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:53
发酵饼
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24588951.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:54
低筋面包
面粉拿错了，将错就错，没想到低筋面粉也能做面包的
还有一半的面团，做了发酵饼，也很好吃。
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24589004.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:54
腌萝卜
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24589037.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:54
南瓜鸡汤
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24589079.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:55
炒青菜
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24589110.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:55
粗粮土司
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24589170.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:55
上汤螺丝
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24589184.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:56
话梅虾
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24589228.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:56
木耳炒蛋
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24589266.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:56
菜帮子豆腐干炒肉丝
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24589287.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:57
白灼金针菇
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/08/20/24589299.jpg[/img].
晶晶乐 2009-11-9 08:57
照片传送完毕.
时妈 2009-11-9 10:00
回复 19127#晶晶乐 的帖子
灵格。.
吉祥的老妈 2009-11-9 14:28
白灼金针菇淋的啥酱油？.
雨露妈 2009-11-9 16:34
[s:000.gif].
evekissoscar 2009-11-9 17:45
回复 19113#晶晶乐 的帖子
哇。。。这个看上去就好吃，能不能贴下步骤啊[tt7].
捷毅妈妈 2009-11-9 17:53
太棒了!请教:粗粮饭里加的是黑米吗?.
yanyanmama 2009-11-20 18:08
晶晶妈妈真是太..太..太..能干了!每次过来串个门,每次都让偶仰天长叹:那能有噶能干的女人啊!!太伤自尊了.偶只有五体投地的潜水再潜水[tt35].
曹若冰 2009-11-23 18:46
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-5-21 08:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5098856&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
金针菇冷拌豆角 [/quote]
金针菇冷拌豆角中的豆角是什么啊?晶晶:hug:.
琪琪妈 2009-11-23 23:14
*** 该贴被屏蔽 ***
妞妞她妈 2009-11-24 16:48
看得我的流口水啊，恨不得把晶晶的菜从照片里挖出来[em07].
晶晶乐 2009-11-24 19:20
大白菜炒肉皮
终于找回了小时候的味道，真喜欢.
晶晶乐 2009-11-24 19:23
蟹粉狮子头
蟹粉是晚上没事做，自己剥的，谁让我现在连阳澄湖大闸蟹都不爱了呢.
晶晶乐 2009-11-24 19:24
回复 19129#吉祥的老妈 的帖子
我家有两个酱油：海天草菇老抽（主要用于着色）、海天金标生抽（主要用于调味和冷拌）.
晶晶乐 2009-11-24 19:25
回复 19136#妞妞她妈 的帖子
谢谢，啥时候尝尝我亲手做的，在做评价[tt36] [tt36] [tt36].
晶晶乐 2009-11-24 19:28
回复 19135#琪琪妈 的帖子
面包机做的，我没经验的呀.
琪琪妈 2009-11-24 20:16
回复 19141#晶晶乐 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
妞妞她妈 2009-11-25 08:45
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-11-24 19:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6213749&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢，啥时候尝尝我亲手做的，在做评价[tt36] [tt36] [tt36] [/quote]
真的啊，真的啊？？？偶象请我品尝啦，我要欢呼，我要庆祝[em09] [em16].
妞妞她妈 2009-11-25 08:47
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-11-24 19:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6213738&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
蟹粉狮子头
蟹粉是晚上没事做，自己剥的，谁让我现在连阳澄湖大闸蟹都不爱了呢 [/quote]
这个居然也可以自己做，我唯一给花花了[em18].
ocjo. 2009-11-26 18:36
晶大师 我来看看你 嘿 很久没来了。。。。.
晶晶乐 2009-11-29 17:38
[img]http://clubfiles.liba.com/2009/11/29/17/24973540.jpg[/img].
胖胖兔mom 2009-11-30 10:06
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-11-19 19:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3935741&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大闸蟹炒鸡腿
记得这个菜是我亲家告诉我的，一直拖到今天才来做，鲜的不得了，（老公说，如果阳澄湖的人知道，我们把他的蟹这么烧的话，肯定得气死:lol :lol :lol ）大家一定要记得，放些土豆进去一起烧，味道肯定 ... [/quote]
我要做法,谢谢.
妞宝宝妈妈 2009-12-1 11:37
晶晶妈,那个话梅虾咋弄呢?基围虾行吗?
[tt5].
胖胖兔mom 2009-12-1 11:47
晶晶妈咋不来捏
我等着大闸蟹炒鸡腿呢[tt34].
boboshun 2009-12-2 09:48
大闸蟹炒鸡腿怎么做的？步骤，谢谢～.
晶晶乐 2009-12-11 14:18
费南雪
一直想做的，杏仁买了n久，可都借口厨师机没来，所以，一直拖着没做
我的020终于到家了，明天又是到妈妈家去的日子，开动，哈哈哈哈，真的很灵也
鹿背的.
晶晶乐 2009-12-11 14:18
罗兰的.
晶晶乐 2009-12-11 14:19
今天还做了个古古洛夫的面包（糖粉米洒）.
zad0616 2009-12-11 16:11
伸长脖颈，瞪圆眼睛，只有仰慕的份了！
送花花！！！[em08].
zad0616 2009-12-11 16:15
有什么是晶晶不会的呢？.
晶晶乐 2009-12-11 16:19
回复 21#zad0616 的帖子
谢谢哟
厨房类的，没有我不会，只有我不想做的
好像把自己说的太能了[tt34] [tt34] [tt34].
天空之城 2009-12-11 21:58
晶晶确实太能干了。.
晶晶乐 2009-12-13 12:21
今天下雨，说什么也不愿出门了，家里没啥菜了，咋办呢？
来个素馄饨，正好020的压面机开动一下:D :D :D
揉好了面团，素馅弄好
在安装压面器的时候，发生了惨剧，我安装到一半，即装不进去，又拔不出来
急电oo同学，原来难度是有点的，可惜偶这小力气的，只能稍等片刻
因为我家劳力出去送公主上课了。
老公回来后，两人一个拉，一个按，终于全盘弄好
原本以为是很方便的一件事，意想不到，我那个手忙脚乱啊
老公中途进来看了一下，笑着说，原来卖点馄饨皮也不容易啊，看你忙的那个乱啊
哼，小看人，偶是谁啊，人家才第一次，这个是难免的
5分钟后，馄饨皮的样子出来了，哈哈哈，真的是很赞
20分钟后，皮子切好
赶紧把皮子包上，下了一碗，
恩，恩，恩，就是我一直想吃的馄饨皮，又Q又好吃
哈哈哈哈，以后再也不用到菜场去买那种又厚又难吃的馄饨皮了。
[attach]419995[/attach].
小航 2009-12-14 11:30
除了崇拜别无他法[tt38].
boboshun 2009-12-14 14:16
回复 19159#晶晶乐 的帖子
也一直觉得外面的馄饨皮难吃，但没办法自己造不来，现在只有羡慕的份。.
zad0616 2009-12-14 15:16
晶晶来晒一下你的宝贝吧，好神奇喔！.
莫名 2009-12-14 15:21
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2009-12-13 12:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6310782&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天下雨，说什么也不愿出门了，家里没啥菜了，咋办呢？
来个素馄饨，正好020的压面机开动一下:D :D :D
揉好了面团，素馅弄好
在安装压面器的时候，发生了惨剧，我安装到一半，即装不进去，又拔不出来
... [/quote]
晶晶好棒哦！020压面机长啥样？哪儿有卖？多少钱啊！
盼了好长时间的哦！.
一谢妈 2009-12-14 22:05
妈呀,晶晶你太能干了..
咪咪小宝儿的妈 2009-12-15 08:49
回复 19139#晶晶乐 的帖子
我也用海天的,很好用的,看来英雄所见略同啊,晶,你太能干了,向你学习.
咪咪小宝儿的妈 2009-12-15 08:50
回复 19152#晶晶乐 的帖子
晶,你的荞麦面是自己做的呢,还是买现成的.
chenyangdemama 2009-12-22 21:10
好久没上来了，又看到晶晶乐的帖子，真开心！.
吉祥的老妈 2010-1-13 11:27
人到哪里去了？你可是美食板块的元老.
购物狂的麦子 2010-2-6 09:47
太崇拜了。。。[tt34].
shenlml 2010-2-6 15:12
佩服啊.
晶晶乐 2010-4-3 20:16
自从失去了烧菜、做点心的灵感后，
这天总是灰蒙蒙的，心总是沉甸甸的
曾经自豪的我，现如今用女儿话来说，她从来没吃到过这么难吃的饭菜，比猪食还难吃
偶除了滴几滴猫泪外，别无选择
慢慢的在恢复中，何时才能出现晶大厨这水平，我也不知道
早上起来把家里该干的都该完了
女儿在做作业，可偶一个人实在是没事干，于是，挑战了把丹麦吐司
说实话，不是很成功，不知道为啥，我现在的二发总是那么的难发呢？
想不出来，就不去想了，万幸的是，味道还不错，
在烤的时候，满屋子的香味，不过，话也说回来，那么多的黄油能不香么.
晶晶乐 2010-4-3 20:18
大家看看做的几个过程吧，因为拍照技术的退步，所以，好多照片都没法拿出来见人，唯一能看的就剩这么几张.
晶晶乐 2010-4-3 20:20
一层一层，是那么的明显，吃了一口就停不了.
晶晶乐 2010-4-3 20:21
土豆球
让你的孩子吃了还想吃，简单也好吃
做法
土豆煮熟碾成泥
胡萝卜煮熟切成丁（如果直接切丁进烤箱口感比较硬）
土豆泥加盐，黑胡椒，白胡椒拌匀（这步中也可以加入黄油，我怕油，没加），再加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆、肉糜拌匀（肉糜也可以用其他肉类，记得切小点，我用的是熟的）
混合后的土豆泥搓成大小适中的球，（如果粘手，可以手上沾少量的水）
烤箱200度预热，土豆球撒上马苏，200度上下火30分钟（主要是看马苏）
很简单，很好吃
做的时候，土豆泥加入各种调料后，可以先尝味，咸淡符合自己口感后再加胡萝卜丁和肉糜
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-4-5 12:15 编辑 [/i]].
牙医叔叔 2010-4-3 21:24
回复 19172#晶晶乐 的帖子
等我练好了摄影，来帮姐姐做专职摄影师！拍完了，我就帮你7777777.
牙医叔叔 2010-4-3 21:33
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-6-26 09:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3119700&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
饼干都是用烤箱的，你想要哪个方子？ [/quote]
原来姐姐是老中医？还要开方子！
慢慢的要来向你这个老中医讨教了！.
helen_az 2010-4-3 21:40
好久不见，总算是重出江湖啦[em15]
喜欢土司和土豆球。.
晶晶乐 2010-4-3 21:56
回复 19177#牙医叔叔 的帖子
米问题，啥时候练好了，记得来帮我哈[tt23] [tt23] [tt23].
晶晶乐 2010-4-3 21:57
回复 19178#牙医叔叔 的帖子
[tt31] [tt31] [tt31].
晶晶乐 2010-4-3 21:59
回复 19179#helen_az 的帖子
不管哪一方面，都在慢慢的恢复中，估计没有像以前那么的频繁，但我会来的
吐司因为黄油比较的多，分层也多，所以，越吃越好吃
土豆球每次做再多，也全部消灭，真的很不错。.
牙医叔叔 2010-4-3 22:34
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-4-3 21:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6834889&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不管哪一方面，都在慢慢的恢复中，估计没有像以前那么的频繁，但我会来的
吐司因为黄油比较的多，分层也多，所以，越吃越好吃
土豆球每次做再多，也全部消灭，真的很不错。 [/quote]
也被你的土豆球吸引了！地瓜，南瓜之类可以做的这么吸引眼球和胃口吗？
姐姐，我现在计划研究粗粮，因为我想把这个研究好了，多向那些坏牙多的宝宝妈妈们宣传！粗粮，对我们牙齿来说还是很不错的！.
铁扇公主的妈妈 2010-4-3 22:44
回复 19171#晶晶乐 的帖子
又见你的作品了，越来越载，送花！请问土豆球哪能弄啊？.
SAH 2010-4-4 14:13
回复 19175#晶晶乐 的帖子
土豆球看上去就很诱人，土司就更不用说了，晶晶，真好，你又付出了，期待你一次又一次的美味，灵感会回来的！.
晶晶乐 2010-4-5 12:11
草鸡煲（某个俗人起的俗名）;P ;P ;P.
晶晶乐 2010-4-5 12:11
海带拌木耳
两天吃了太多的油腻的东西，给全家的肠子洗洗澡
海带是oo友情赞助的，味道真的老灵的，一点也不腥.
晶晶乐 2010-4-5 12:16
回复 19183#牙医叔叔 的帖子
我现在把粗粮放在米里，一起烧成米饭，一星期就吃一天白米饭（这天用女儿的话来说，过大节了）:lol :lol :lol.
晶晶乐 2010-4-5 12:17
回复 19184#铁扇公主的妈妈 的帖子
做法已经写上了:P :P :P.
晶晶乐 2010-4-5 12:20
回复 19185#SAH 的帖子
现在创新还不行，调料的量还没法很好的把握好，心灵的创伤太重了，我不能总这样，对吧？
所以，我在分散注意力。.
米莉妈 2010-4-5 12:34
晶晶，侬可以开个培训班伐，帮我们扫盲。.
牙医叔叔 2010-4-5 13:39
回复 19188#晶晶乐 的帖子
呵呵，今天早晨我就是小米+大米+南瓜+鸡蛋+肉糜粥.
琪琪妈 2010-4-5 19:46
回复 19188#晶晶乐 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
晶晶乐 2010-4-5 20:07
回复 19193#琪琪妈 的帖子
好多的东西啊，这汤肯定好吃，我家以前基本上不喝汤，医生建议最好是喝点汤，我家菌菇类还有素汤比较多.
晶晶乐 2010-4-5 20:08
回复 19193#琪琪妈 的帖子
对了，你的紫米哪里买的？
我在家附近的吉买盛一直没找到（再远点的超市，我懒得去:L :L :L ）.
晶晶乐 2010-4-5 20:09
回复 19192#牙医叔叔 的帖子
我家早上吃干点比较多（主要是方便带着路上吃）:lol :lol :lol.
晶晶乐 2010-4-5 20:10
回复 19191#米莉妈 的帖子
开培训班我还没到这个级别，如果你有啥问题，就提出来，我看看能解答伐？:$ :$ :$.
琪琪妈 2010-4-5 20:11
回复 19194#晶晶乐 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
有点累 2010-4-5 20:11
啊呀，我的偶像出山了，羡慕然后流口水，然后自怨没本事，然后。。。还是混。.
晶晶乐 2010-4-5 20:12
:lol :lol :lol
今天下午的成果：
新鲜出炉的芝麻卷（是咸的哟）.
晶晶乐 2010-4-5 20:13
我家老公的最爱---花生米
为了健康点，发现用微波炉做，既简单，又好吃，这个算是椒盐的吧
椒盐花生：
1.生花生洗干净。
2.放入容器，倒入滚烫的开水。
3.稍等片刻，沥干水分，再次倒入容器，趁热洒入盐、糖、五香粉、椒盐（这些量自己把握），然后，让它们充分的搅和。
4.微波炉高火2分钟，拿出来再拌几下，在高火1分钟，再次拌和，30秒后，香喷喷的花生米出炉了
ps：微波炉的具体时间自己把握好，每家的功率不同，花生也有大小，只听到里面噼噼啪啪的响声接近尾声，也意味着你的花生就要好了，否则，就是黑黑、苦苦的花生产生了。
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-4-6 08:15 编辑 [/i]].
琪琪妈 2010-4-5 20:15
回复 19195#晶晶乐 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
晶晶乐 2010-4-5 20:21
回复 19199#有点累 的帖子
以前一直以为你是客气，前段时间的失去，我才知道，上天以前是多么的眷恋我.
有点累 2010-4-5 20:22
回复 19203#晶晶乐 的帖子
恩，加油，享受现在的拥有和生活，活出你的精彩。大家都会祝福你。.
晶晶乐 2010-4-5 20:27
回复 19202#琪琪妈 的帖子
给个链接吧，正好符合我这懒人:lol :lol.
晶晶乐 2010-4-5 20:28
回复 19204#有点累 的帖子
:kiss: :kiss: :kiss: ，我们一起加油，一起进步.
福富 2010-4-5 22:26
鸟枪换炮，换单反啦？看来一切进入状态，蓄势待发了。
祝一切顺利，俺又多了个流口水的地方，哈.
乐乐妈咪 2010-4-6 06:13
晶,失眠的我大清早上网看看，看到了你的帖子，虽然生活中太多的不如意，但是依然阳光灿烂啊。微波炉花生米怎么做，这个也是我家屋里大小男人的最爱。.
魅力人生 2010-4-6 06:17
晶晶同学加油[tt11] [tt11].
晶晶乐 2010-4-6 08:17
回复 19207#福富 的帖子
:P :P :P ，我有很多很多问题想咨询你呢，你啥时候有空啊？
某人想让我出门，只能想着法给我乱整。
给你看看，我昨天在公园拍的:P :P :P.
晶晶乐 2010-4-6 08:21
回复 19208#乐乐妈咪 的帖子
你又失眠啦？
我最近相比前一阶段要好很多，但状况还不是很灵，慢慢来吧，切肤之痛，让时间慢慢冲淡。
对了，我昨天到公园来找你，咋就没看到有类似的人呢？（估计我地方没找对）
方子已经写好了，你看看，很简单的。
这下我家花生不怕没出路了:lol :lol :lol.
晶晶乐 2010-4-6 08:22
回复 19209#魅力人生 的帖子
谢谢魅力:kiss: :kiss: :kiss:.
晶晶乐 2010-4-6 08:30
1.
[img]http://clubfiles.libaclub.com/2010/04/05/17/26881286.jpg[/img]
2.
[img]http://clubfiles.libaclub.com/2010/04/05/17/26881262.jpg[/img]
3.
[img]http://clubfiles.libaclub.com/2010/04/05/17/26881296.jpg[/img]
4.
[img]http://clubfiles.libaclub.com/2010/04/05/17/26881278.jpg[/img]
5.
[img]http://clubfiles.libaclub.com/2010/04/05/17/26881306.jpg[/img]
6.
[img]http://clubfiles.libaclub.com/2010/04/05/17/26881317.jpg[/img]
整个公园除了桃花还是桃花，很多都因为对焦的问题而废了.
zad0616 2010-4-6 08:43
小长假后一上网，就看到晶晶的贴子，激动啊......
晶晶，不管发生什么，永远是你的粉丝，加油！！！.
主所喜悦的宝贝 2010-4-6 09:02
回复 19201#晶晶乐 的帖子
晶晶回来了，抱抱
这个花生的做法看起来还算简单哦，偶要试试.
家有亲亲 2010-4-6 11:44
本领导不定期来路过一下哈哈。[em04] [em03].
fannyxsf 2010-4-6 13:25
*** 该贴被屏蔽 ***
茶香栗子卷 2010-4-6 14:59
又一个粉丝飘过[em06].
晶晶乐 2010-4-6 21:39
干锅素肠
就放了几片五花肉片，味道达到红烧肉的味道（把女儿骗进 :$ :$ :$ ）
1、 素肠洗净沥干水，按照本身纹路剥开。
2、 手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力。
3、 洋葱切丝或切块、红椒切块、干辣椒切小段
4、 锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦。
5、 放入干辣椒爆香一下。（也可不放）
6、 放入洋葱，小火炒香。
7、 放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。
8、 放少许料酒，放生抽，放白糖。
9、 放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）
10、 先后放入红椒。（为了颜色好看，我放了点冰箱里草头，你也可以放其他绿叶菜）
11、 略加拌炒，红椒断生即可，可以加点白胡椒粉。
12、 倒入小锅子，可以适当将五花肉挑着放到锅底，放到酒精路上边加热边吃~
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-4-12 21:15 编辑 [/i]].
晶晶乐 2010-4-6 21:40
酸萝卜鸭腿汤
用了一个鸭腿，加了n多的菌菇、白萝卜，一滴油没加，一粒盐没加，就这么吃了，今天吃了一锅，明天还有一锅，真是省啊
酸萝卜的汤底是朋友送的 （还有一半，让我想想还能烧啥）.
晶晶乐 2010-4-6 21:40
清炒米度加菜
这菜名是我们乡下叫法，偶不知道它真正的名字（在市区好像没看到过），在我们乡下应该是红烧的，因为有点苦，要加n多的糖，甜一点才好吃。今天有个红烧的，所以，我把酱油省了，稍微放了点盐。.
晶晶乐 2010-4-6 21:41
后天是我家一个大日子，
按照我们那儿的风俗，要做或者是买100个饼之类的糕点，
姐姐和妈妈的意思是去买一点算了，
为了自己的那份诚心，我把这活给拦了下来
因为100个饼干要当天吃完的，如果买的话，那该有多少的添加剂啊
下班回家，把汤炖上，然后把黄油打发，面团揉好放冰箱，然后慢悠悠的做晚饭
吃好晚饭开做，可惜，感觉好粘手啊，整整150个，做了我将近1个半小时（幸亏老公帮我一起涂蛋液、压杏仁）
烤好后，满屋子的香味，女儿偷偷尝了一个，要求下礼拜给她做点，她不喜欢吃干果类。
杏仁小西饼.
酒酿带鱼 2010-4-7 13:42
:handshake 晶晶 加油 对干锅素肠流口水
晶晶是不是买新相机了 花好美啊!.
晶晶乐 2010-4-7 19:23
凉拌西芹
西芹是星期一看到便宜，就跟着那些阿姨买了一把，因为妈妈不吃芹菜的，而且是一点也不能吃，所以也就不能放在其他的菜里面
眼看着，西芹日渐枯萎，偶的心又开始痛了（典型的啃子啊）
当看到我前两天自己腌的小黄瓜已经像那么回事的时候，我灵机一动，于是就产生了这个菜
清爽又美味的菜就此出现。
ps：如果你有机会看到的话，建议你也多买点这种又小又嫩的黄瓜吧，做出来的腌黄瓜比那种大的要好吃（大小如超市买的乳黄瓜）.
晶晶乐 2010-4-7 19:24
我就是喜欢跟OO，她是我们全家的偶像
昨晚看到她做这个鱼的时候，我赶紧到冰箱拿出了鱼，
早上临出门的时候，腌上鱼，晚上回来就这么一煎，
oo又把我们全家给折服了，虽然照片不美貌，但鱼好吃才是正道，很嫩，
比起以前的红烧，又是一种味道
oo，偶们爱你;P ;P ;P
oo的做法：
材料：大大的鲳鱼 一条 葱 姜
制作方法：
1.把鱼洗干净后 二面划斜刀
2.把鱼沥干，二面都抹盐 腌上一个小时左右
3.锅里爆香葱姜后 把鱼放下去煎
4.要用中火 因为鱼厚如果大火的话 会焦 煎到一面熟了再翻面 再把一面煎熟就OK了
鱼肉比较厚 所以一定要划刀 不然 里面的肉熟不了 也不会入味
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-4-10 20:54 编辑 [/i]].
晶晶乐 2010-4-7 19:26
回复 19223#酒酿带鱼 的帖子
谢谢带鱼。相机是刚买的，给自己多找点乐子;P ;P ;P.
夹心妈妈 2010-4-9 18:02
好吧, 我开始加入你的粉丝行列.
zmmjerry 2010-4-9 18:52
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-4-7 19:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6847931&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我就是喜欢跟OO，她是我们全家的偶像
昨晚看到她做这个鱼的时候，我赶紧到冰箱拿出了鱼，
早上临出门的时候，腌上鱼，晚上回来就这么一煎，
oo又把我们全家给折服了，虽然照片不美貌，但鱼好吃才是正道，很 ... [/quote]
晶晶能再具体讲讲这个鱼的做法么，我家一直是红烧d ,煎熟容易么？耗时多久啊[em01].
有点累 2010-4-10 18:08
回复 19226#晶晶乐 的帖子
教我个简单版本的，我想学蒸蛋羹，儿子想吃了，不许笑我。.
晶晶乐 2010-4-10 20:58
回复 19228#zmmjerry 的帖子
做法已经写好，我觉得最多5分钟吧，具体真没看时间，看熟不熟，只要看背上开刀都裂开了，就证明熟了。.
晶晶乐 2010-4-10 21:03
回复 19229#有点累 的帖子
不笑你，我一般是这么蒸的，但不保证每次都是成功的
1、打鸡蛋
2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打
3、加温水（我用的是：蛋液：温水=1：3），搅匀了
4、将蛋液上面的泡沫全部撇去
5、盖上保鲜膜
6、锅中水煮开，上锅蒸
7、将葱洗净沥干水，剁碎待用
8、我用中火蒸了10分钟。
9、取出，去掉保鲜膜
10、放少许生抽
11、放上葱花（我家女儿不喜欢吃生葱，一般是不放的）
12、滴几滴芝麻油
OK了！！！.
zmmjerry 2010-4-11 14:32
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-4-10 20:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6859720&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
做法已经写好，我觉得最多5分钟吧，具体真没看时间，看熟不熟，只要看背上开刀都裂开了，就证明熟了。 [/quote]
够详细啊，谢谢耐心的晶晶，献花啦[em01].
sunny姆妈 2010-4-11 21:09
菜好花美，晶晶，看你的贴真是赏心悦目呵
贴下你帖子第二页那个可爱的小熊做法好吗？我准备奔特力屋买冰隔去了.
koala_lu 2010-4-12 08:40
晶你在这里也有帖子啊，MS这里东西比较多嘛！食堂那个你都懒得更新！.
胖胖兔mom 2010-4-12 13:49
19219
我要干锅素肠的做法,还有盛器是专用的吗?.
晶晶乐 2010-4-12 21:16
回复 19232#zmmjerry 的帖子
不用客气的，我也是按照oo做的。.
晶晶乐 2010-4-12 21:17
回复 19233#sunny姆妈 的帖子
我就是用绿豆汤做的，不过是绿豆煮到出沙
这种冰隔估计等天热点才有，最近去特力屋没看到.
晶晶乐 2010-4-12 21:18
回复 19234#koala_lu 的帖子
我是出名的懒惰胚啊.
晶晶乐 2010-4-12 21:19
回复 19235#胖胖兔mom 的帖子
做法已经写上了
如果家中没有小锅子，或嫌麻烦，可以就这么多炒上一会儿，完全入味后盛盘即可，一样好吃.
yanzexia 2010-4-13 16:54
回复 171#晶晶乐 的帖子
青椒牛肉的牛肉是自己酱的吗？怎么弄啊？你烧的菜真好看呀！[tt38].
yanzexia 2010-4-13 16:56
回复 194#晶晶乐 的帖子
手撕鸡的做法是什么呀？.
晶晶乐 2010-4-14 18:29
今天临下班的时候，特别的想吃山药汤，
到菜场直冲卖山药的地方，
家里菌菇吃完了，正好不巧，赶上涨价的一天，不管，买个半斤再说。
看到妈妈的煮红薯，想着粗粮我们也是要吃的，于是，又削了一个红薯进去。
于是，今晚就诞生了这道汤，看看颜色好看伐？
调料就加了几颗盐进去（我家素汤我一般都是这么烧的，如果你不习惯，不要跟我样）.
晶晶乐 2010-4-14 18:31
我们单位食堂的伙食实在太难吃，中午不是自己带饭，就四处觅食
有一天，我吃了吉野家的牛肉饭，感觉很好吃，可惜，牛肉不够吃，饭多下来好多，下午饿肚子（谁让我吃菜多呢）
一直寻思着，这么贵，我要自己做（这好像是我的出去吃后的后遗症）
之前做过一次，女儿很喜欢，一直念叨着要吃，可我一直拖着
终于在今天，我又做了一次，并给这牛肉留了个影
物价真的涨了很多，上次的10元钱牛肉，好大一盆，今天只有这么一小盆，不过，相比吉野家的，我家的还是很多的。.
晶晶乐 2010-4-14 18:32
回复 19240#yanzexia 的帖子
谢谢，一般肉片我都是自己酱的，因为外面的很多为了弹性、口感会加很多对人体有害的东西，所以，我喜欢自己做的。.
晶晶乐 2010-4-14 18:36
回复 19241#yanzexia 的帖子
鸡先煮熟，然后，撕成一丝一丝，加芝麻酱、辣酱、生抽、醋等调料拌起来就可以了.
快乐丁丁 2010-4-14 20:54
我儿子和我一起看晶的帖子，看到杏仁饼干，就看着我说，妈妈你会做吗，我好像吃呀，我[tt5].
晶晶乐 2010-4-15 07:58
回复 19246#快乐丁丁 的帖子
下次做好了，来家里拿就是了.
晶晶乐 2010-4-15 08:09
下礼拜期中考试，最近的作业量明显的增多了不少
看着女儿那么辛苦，作为娘的我，唯一能做的就是多做点有营养的
9点多一点，也做不了什么大东西，给她来点易消化的吧
炖蛋一盅，同时我给自己炖了一盅的银耳
用老公的话来说，到底是心疼女儿呢还是自己想吃
反正不管啦
ps：我是用电炖的，冷水开炖，因为是新买的，所以，我想用来试试看。
具体时间我没看，我在床上看书，等我想起来，已经差不多一个小时了。
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-4-15 08:12 编辑 [/i]].
晶晶乐 2010-4-15 08:13
再来张近点的看看.
jiujiuma 2010-4-15 11:15
回复 19242#晶晶乐 的帖子
这道吉野家的牛肉怎么做呀？.
有点累 2010-4-15 11:48
回复 19249#晶晶乐 的帖子
俺家儿子就想吃这个炖蛋呀，嫩嫩的，光滑的，你教我的方子本周末要付诸行动了，可是你的碗怎么那么漂亮呀，我没有呀。.
sunny姆妈 2010-4-15 12:11
回复 19237#晶晶乐 的帖子
那过段时间去看看
这个小熊是冷冻的？就像冰棍那样是伐.
sunny姆妈 2010-4-15 12:21
回复 19251#有点累 的帖子
这种碗我在一家骨瓷店里看到过相似的
平时走路逛街留意下这类店，能买到的.
yanzexia 2010-4-15 13:03
回复 19225#晶晶乐 的帖子
哇！这条鲳鱼灵的呀，赞呀！煎得也灵的呀！.
yanzexia 2010-4-15 13:11
回复 19172#晶晶乐 的帖子
这个面包咋做得那么好呀，是用面包机做的吗？有没有配方呀，我要收藏起来，真的老灵额，侬哪能嘎聪明，手哪能嘎巧额啦？欢喜色特了！.
yanzexia 2010-4-15 13:21
回复 19060#晶晶乐 的帖子
这个60分钟开烤是什么意思呢？要烤60分钟呀？.
yanzexia 2010-4-15 13:36
回复 19007#ocjo. 的帖子
你好呀，这个真漂亮，是怎么做的呀？用点什么材料？怎么那么多能干的呀，这个帖子真好！.
yanzexia 2010-4-15 14:05
回复 18994#晶晶乐 的帖子
怎么做呀，那么好看，有没有做法和配料呀！谢谢啦！.
yanzexia 2010-4-15 14:17
回复 18867#晶晶乐 的帖子
这个咋做滴呀？
你是不是住在隆昌路那边的呀，不好意思！.
yanzexia 2010-4-15 14:37
回复 18873#晶晶乐 的帖子
这个肯定好吃！.
yanzexia 2010-4-15 14:48
回复 18830#晶晶乐 的帖子
请问九星在什么地方呀？.
yanzexia 2010-4-15 14:59
回复 18638#晶晶乐 的帖子
实在是灵的来！.
yanzexia 2010-4-15 15:16
回复 18442#福富 的帖子
你好，蛋糕卷看上去真诱人，是不是用正宗的烤蛋糕的烤箱做的呀？.
yanzexia 2010-4-15 15:27
回复 18074#晶晶乐 的帖子
是不是用正宗的烤蛋糕的烤箱做的？我家只有一只很小很小的烤箱，貌似不是专门用来烤蛋糕的.
yanzexia 2010-4-15 16:52
回复 293#晶晶乐 的帖子
这个南瓜刀切很漂亮，怎么做的？有步骤吗？谢谢！.
晶晶乐 2010-4-15 20:51
回复 19265#yanzexia 的帖子
谢谢你看了那么多。
我一般方子都是和图片在一起的，如果没有的话，估计我当时没有写，有些时间长了，我也已经忘了（谁让我比较喜欢做新的呢）
我家烤箱是长帝25B，就像微波炉一般大小。
我家在隆昌路附近。
九星在漕宝路那里，具体地址你搜一下，我都是别人带我一起去的。.
晶晶乐 2010-4-15 20:51
回复 19252#sunny姆妈 的帖子
你真聪明，确实就是这样做的.
晶晶乐 2010-4-15 20:52
回复 19251#有点累 的帖子
这两个盅是我新买的炖锅里送的，如果你仔细找，可以找到类似的。.
晶晶乐 2010-4-15 20:53
黄鱼豆腐汤.
晶晶乐 2010-4-15 20:53
番茄虾仁炒蛋
虾仁是大虾剥的，本来想烧粉丝的，后来看看菜太多了，所以，就剥成虾仁，烧这里面了。.
晶晶乐 2010-4-16 08:01
潘多洛：
在孟老师的书里看到的时候，总觉得这潘多洛和我之前做的咕咕洛夫面包差不多，可我没有这个五星模，如果去买一个的话，家里的模太多了，不符合我的性格，并了好久，终于在冷冷的春天晚上做了一把，并且是用咕咕洛夫的模子做的。
早上吃了一块，味道比咕咕洛夫面包更浓郁，更香醇。
下面材料是2个潘多洛模的量，我全部用了，但咕咕洛夫还是有点偏小，所以冒出模子好多。
材料：A：中种面团：高粉100克、即溶酵母2克、鲜奶75克
B：主面团：高粉200克、细砂糖60克、盐1/4小勺、即溶酵母粉2克、蛋黄35克、全蛋50克、鲜奶35克
C：黄油100克、柠檬皮屑1/4小勺（我没放）
做饭：1、材料A全部混合，搅拌成团即可冷藏发笑10小时以上
2、做发1的面团与材料B全部混合搅拌成稍具光滑状
3、黄油切小块分次加入，揉至能拉出透明薄膜状的面团
4、加入柠檬皮屑揉匀发酵约50分钟
5、发酵好的面团滚圆面朝下放入烤模内盖保鲜膜发酵模型9分满的高度
6、烤模表面盖上耐高温的重物，（我找不到合适东西，所以没盖），放入预热好的烤箱，上火170度，下火180度（我用的是170度）烤约35分钟。.
晶晶乐 2010-4-16 08:10
潘多洛原名是Pane de Oro，Ore意思是“黄金”，所以潘多洛就是“黄金面包”之意。原本是意大利北部小城市维若纳（Verona）特产，也因为工厂大量生产的关系，在圣诞节期间，全意大利也都见得到。”“制作潘多洛必须使用一种特殊造型的烤模，烤后的成品表面呈星星状，撒上糖粉装饰后形如白雪覆盖的圣诞树。”
在看看，真的很美貌.
yanzexia 2010-4-16 09:41
回复 19266#晶晶乐 的帖子
好可惜啊，不过我会努力学习的，休息天我准备照你的方子做照烧鸡腿，呵呵！
我妈妈家也在隆昌路那边，嘻嘻！
昨天我问了LG，他知道九星在哪里的，不过是太远了。
谢谢啊！.
yanzexia 2010-4-16 11:00
回复 815#晶晶乐 的帖子
[tt11] ，我喜欢！井井有条！.
yanzexia 2010-4-16 11:04
回复 819#晶晶乐 的帖子
我想问一下，做蛋糕的原材料在什么地方能一次买齐呀，我也想做个像你那么能干的妈妈！[tt23].
helen_az 2010-4-16 12:09
潘多洛，很好听的名字，很好看的蛋糕。.
yanzexia 2010-4-16 12:38
回复 1221#晶晶乐 的帖子
这个漂亮的小纸是什么地方买的呀？.
01年贝贝妈 2010-4-16 13:01
常来晶晶家厨房逛逛，培养做美食的欲望。[em08]
从简单开始[em06] 我想做牛排，没找到呀，你这儿有牛排做法吗，晶晶？
找到了，224页11167#西兰花牛排，只有诱人滴照片没有做法。
[[i] 本帖最后由 01年贝贝妈 于 2010-4-16 13:15 编辑 [/i]].
01年贝贝妈 2010-4-16 13:40
又学习了下214页10676#鸡炒蘑菇西葫芦，明天做，估计这个菜会受我家贝欢迎的.
牙医叔叔 2010-4-17 11:59
回复 19271#晶晶乐 的帖子
晶晶姐，这个很有吸引力哦
请问做面包的模哪有卖呀？.
wm007 2010-4-17 22:38
回复 19175#晶晶乐 的帖子
做过土豆球了，纯土豆球，盐白胡椒黑胡椒，没有马苏，弄了点芝士。
女儿说蛮好吃的:P
非常简单方便，我喜欢。.
yanzexia 2010-4-19 09:05
回复 1754#晶晶乐 的帖子
晶晶乐，为什么我做出来的蒸蛋糕不是这么松软的，是僵得得呢？不会像你那样变得那么高，不知道什么地方出了问题，让我好有失败感[tt6] ，有盛饭的勺子搅拌，就是搅拌几下吗？这个的重点是什么呢？蒸的模子有讲究吗？我昨天试了三次，都失败了，这么简单，都没有做好[tt27].
晶晶乐 2010-4-19 09:18
回复 19282#yanzexia 的帖子
估计你没有搅拌好
蛋液一定要打发充分蛋糕才能高起来，模子用最起码不锈钢的，有利于它的爬升。
还有就是低粉放入蛋液中，要用切拌的方法，否则，低粉容易出筋。
以上做到了，蛋糕几乎也就成功了。.
晶晶乐 2010-4-19 09:20
回复 19281#wm007 的帖子
如果再加点肉糜进去，味道会更鲜一点，放点胡萝卜可以增进食欲。:lol :lol :lol
简单才是美食的源泉，对吧？;P ;P ;P.
晶晶乐 2010-4-19 09:21
回复 19280#牙医叔叔 的帖子
模子在著名网站买的，三能的双层菊花模
如果你要，我这个可以送给你:lol :lol :lol.
晶晶乐 2010-4-19 09:23
回复 19278#01年贝贝妈 的帖子
牛排不是我的强项，我一般都是先酱好，然后冷油热锅炒炒，在或者是用煎的方法，能吃就行，要求不高;P ;P ;P.
晶晶乐 2010-4-19 09:26
回复 19277#yanzexia 的帖子
我的烘培基本上都是著名网站买的，原料是朋友帮我铜川路或者漕宝路买的。.
wm007 2010-4-19 09:29
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-4-19 09:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6891672&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
如果再加点肉糜进去，味道会更鲜一点，放点胡萝卜可以增进食欲。:lol :lol :lol
简单才是美食的源泉，对吧？;P ;P ;P [/quote]
我弄不来复杂的，所以只好简单[tt35]
否则烤箱就彻底失业了:lol.
晶晶乐 2010-4-19 09:31
回复 19276#helen_az 的帖子
这是面包:P :P :P.
晶晶乐 2010-4-19 09:32
回复 19288#wm007 的帖子
没事的，慢慢来，等掌握了一定的窍门，你会觉得烤箱乐趣无限多.
yanzexia 2010-4-19 15:56
回复 19283#晶晶乐 的帖子
谢谢啊
不过，什么叫“切拌”呢？我要怎么样做呢？我是像打蛋一样弄的，今天我还要去试验！.
晶晶乐 2010-4-19 19:35
每个星期五，为了给自己轻松一点，几乎都是我家的面条日
本周五，单位搞活动，偶没参加，早早的到家，做了手擀面
以前做过刀豆焖面，这次就做土豆焖手擀面
原谅我切得这么粗，到后来实在没耐心了，只想快点结束.
晶晶乐 2010-4-19 19:36
今天稍微的有点情绪，在单位的时候，明明想着要买牛腩的
结果回到家才发现，牛腩忘买了
只能多弄个蔬菜，于是就有了这个菜：山药炒芦笋
今天回家晚了点，要弄的又多了点，一不小心，山药过头了.
晶晶乐 2010-4-19 19:37
隆重推出超级好吃的土豆干锅虾
趁着现在土豆刚上市，多吃点吧
本来想仿oo的一个菜，可看到今天的虾蛮新鲜的，我就抛弃原来的菜谱
这个菜保证你家抢着吃
1、虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，洋葱切小块
2、锅中放适量油，稍稍多一点
3、将虾放入大火煎至完全变色，放少许的盐，转小火，继续煎上5-8秒钟。。
4、捞出虾。
5、利用剩下的油，将土豆、洋葱放入煎。
6、大火煎上一会儿之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~
7、放少许盐调味儿
8、放入煎好的虾适当伴炒
9、放点葱进去，稍加伴炒就好啦
ps：
1、土豆切小块儿一点，方便入味~
2、虾适当可以多炸上一会儿，这样最后的虾外壳是脆脆的，有点椒盐虾的感觉。
3、这道菜，虾稍稍带点咸味儿的，肉还是淡淡的，土豆是咸的，保持虾的原味儿~
你也可以最后撒上点黑胡椒，味道会更好
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-4-20 08:20 编辑 [/i]].
晶晶乐 2010-4-19 19:38
回复 19291#yanzexia 的帖子
天哪，我只会做，不会描述.
ninocheng 2010-4-19 20:24
回复 19294#晶晶乐 的帖子
这个菜看着也诱人，尽管现在晚餐已经吃好了。
有做法吗？.
牙医叔叔 2010-4-19 22:17
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-4-19 09:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6891681&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
模子在著名网站买的，三能的双层菊花模
如果你要，我这个可以送给你:lol :lol :lol [/quote]
不敢抢姐姐的工具的！告诉我网站即可！xiexie.
晶晶乐 2010-4-20 08:21
回复 19296#ninocheng 的帖子
做法已上.
晶晶乐 2010-4-20 08:26
回复 19297#牙医叔叔 的帖子
淘宝，你就搜三能双层菊花模
我买了好久，忘了在哪家买的:loveliness: :loveliness:.
酒酿带鱼 2010-4-20 08:30
回复 19294#晶晶乐 的帖子
土豆干锅虾灵达 家里还有包大虾虾 就这么处理掉 :lol.
晶晶乐 2010-4-20 08:41
回复 19300#酒酿带鱼 的帖子
大虾的话，给他们开一下背，否则，太淡了，就不鲜了。.
酒酿带鱼 2010-4-20 08:43
回复 19301#晶晶乐 的帖子
好的 等我做好了来汇报.
ninocheng 2010-4-20 08:57
回复 19298#晶晶乐 的帖子
谢谢晶晶，收藏着，周末试着做做！.
helen_az 2010-4-20 09:39
土豆干锅虾，看上去就喜欢。.
兔子波波 2010-4-20 10:27
回复 19294#晶晶乐 的帖子
晶晶，你这个土豆干锅虾还可以把土豆换成火锅年糕，味道也好吃的.
shanghaisigma 2010-4-20 11:19
双休日试着做做土豆干锅大虾，这两种食材都是我家大爱。谢谢晶晶。.
晶晶乐 2010-4-20 19:34
今天下午在单位实在无聊，也因为昨天想好的菜，到了菜场都忘了买，
所以，拿起了笔，一一写下来，又拟了下今明两天的菜，真是改了又改
终于到家的时候，菜一个不拉的买好，赶紧烧上
锅塌土豆
这么一碗，压根就不够吃.
晶晶乐 2010-4-20 19:35
茶树菇炒腊肉
这也是oo那儿学的，烧过几次，全家一直很喜欢，如果加点胡萝卜进去，估计颜色更好看
现在也超级想念那天一起去oo家的朋友.
晶晶乐 2010-4-20 19:36
女儿不要吃南瓜和豆制品
哼，不吃偶想着法让她吃
蛤蜊是她爱吃的
昨天还多一点点的虾
于是美味的汤就这么出来了
鲜的眉毛都要掉了
蛤蜊豆腐南瓜汤
不要问我蛤蜊呢？偶把壳扔了，肉都在里面了.
晶晶乐 2010-4-20 20:50
刚刚出炉的黑胡椒面包，孟老师的方子.
晶晶乐 2010-4-21 16:32
一直很想念子涵家的肉夹馍，可懒字当头啊
早上外面在下雨，冰箱里也只有190克的五花肉
还算好，家里有洋葱、香菇、胡萝卜，就来个大整合吧.
晶晶乐 2010-4-21 16:34
有了卤肉没有面食咋算是好食呢？
在孟老师的面食中，看中了这个
台湾美食：割包，又名虎咬猪，不过他们那是大块的肉，偶可没有，就来点小的吧
因为没有去菜场，所以少了点香菜.
violethyq 2010-4-22 11:02
上海的女人真的很能干，非常羡慕！.
fcgdy 2010-4-22 14:06
回复 19312#晶晶乐 的帖子
能干的mm，初学做蛋糕，请问为什么经常用色拉油呢，多谢！.
01年贝贝妈 2010-4-22 14:27
干煎鲳鱼 我试过了，那个是受欢迎啊，我女儿一人吃一条，我连着做了两天。[tt9] 不过我自己不太满意，卖相实在不灵，所以再来学习下，总结了下：我切刀不够多，翻面太频繁。过几天再煎鱼，先试那个干锅土豆虾。
来晶晶这儿多看看，做美食的欲望来了，昨晚做了四菜一汤，三个人一扫而空，昨天期中考晚上没作业，女儿还搞了烛光晚餐[tt22].
annie-MM 2010-4-22 14:29
回复 19310#晶晶乐 的帖子
我家面包总是做不好，看你做的那么好馋死了，教教我好吗？.
annie-MM 2010-4-22 14:32
回复 19231#晶晶乐 的帖子
本人觉得不要放保鲜膜.
annie-MM 2010-4-22 14:38
回复 19173#晶晶乐 的帖子
我女儿的最爱，可我不会做，每次都失败了.
pitaya777 2010-4-22 14:43
回复 1#晶晶乐 的帖子
请教新加坡百胜厨的酱料怎么用，咖喱和辣椒两种口味。[em01].
晶晶乐 2010-4-22 16:38
奶酥面包
为啥叫这个名字呢？
我本来想做孟老师的奶酥卷，想省点钱，用了一个不该用的模子，由于下面的太小，随着面包个子的慢慢长大，撑不牢了，人家一个大跟斗，翻了
偶实在不好意思给大家看翻跟斗的面包，就把这个圆面包给亮了出来（想剪个嘴巴的，怕伤害它，结果剪浅了.
晶晶乐 2010-4-22 16:39
回复 19313#violethyq 的帖子
谢谢，.
晶晶乐 2010-4-22 16:41
回复 19314#fcgdy 的帖子
如果不用色拉油，也可以用其他无味无色的油，我不推荐橄榄油和花生油.
晶晶乐 2010-4-22 16:43
回复 19315#01年贝贝妈 的帖子
卖相要好，那你把鲳鱼外面的水吹吹干吧，这样，就不容易沾锅了，不过，不建议外面用面粉，我不喜欢这种，感觉粘糊糊的。.
晶晶乐 2010-4-22 16:44
回复 19316#annie-MM 的帖子
可以的，只要我会的。.
晶晶乐 2010-4-22 16:45
回复 19319#pitaya777 的帖子
说实话，我家不大用酱料的，一般都是常用的，你说的这个我不懂（不是我爱国，是因为我见识不多，平时又喜欢宅在家）.
小豆丁 2010-4-22 18:10
回复 19294#晶晶乐 的帖子
请教晶晶，这个土豆干锅虾烧的过程中一丁点水都不放的，是吗？但这样的话，锅底会否焦掉呀？[tt7].
violethyq 2010-4-22 18:37
[quote]原帖由 [i]ocjo.[/i] 于 2009-6-15 19:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5298389&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我的菏坚强
给它来张特写;P [/quote]
意大利芝士面包条
能给一下它的详细步骤吗？谢谢！.
晶晶乐 2010-4-22 19:12
回复 19326#小豆丁 的帖子
这个菜我不放水的，油比较的多，土豆就靠这点油，慢慢的煎熟，一定要记得用小火，土豆个子也小点。土豆煎到最后有点点焦，很香的.
晶晶乐 2010-4-22 19:13
回复 19327#violethyq 的帖子
oo现在不来这儿的.
violethyq 2010-4-22 19:57
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-4-22 19:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6914471&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
oo现在不来这儿的 [/quote]
我去哪里能找到你的记载？.
小兔子乖乖 2010-4-23 17:21
你买的是什么样的炖锅，有图片吗？.
黄色法拉利 2010-4-23 18:45
口水哗哗的[tt23].
雨桐宝宝 2010-4-25 11:31
又见晶晶妈，真好！.
晶晶乐 2010-4-26 07:59
回复 19330#violethyq 的帖子
我现在不弄链接了，贴到哪儿是哪儿.
晶晶乐 2010-4-26 08:02
[quote]原帖由 [i]小兔子乖乖[/i] 于 2010-4-23 17:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6919576&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你买的是什么样的炖锅，有图片吗？ [/quote]
图片是网上找的，我没有拍.
晶晶乐 2010-4-26 08:03
回复 19332#黄色法拉利 的帖子
谢谢.
晶晶乐 2010-4-26 08:06
回复 19333#雨桐宝宝 的帖子
[tt42] [tt42] [tt42] ，又见老朋友，真好！.
雨桐宝宝 2010-4-26 13:13
周末拷贝了你的“土豆干锅虾”，按照你的攻略没有用水，真的是很香。
出锅的时候又放了一把韭菜花，红、黄、绿的颜色非常好看.
niuniuwxy 2010-4-26 16:55
回复 19294#晶晶乐 的帖子
[float=right][/float]能干的妈妈，已按照方子做过土豆虾了，好吃。谢谢！如果加点红辣椒，应该也不错。
[[i] 本帖最后由 niuniuwxy 于 2010-4-26 16:57 编辑 [/i]].
晶晶乐 2010-4-27 09:02
那天的奶酥卷翻跟斗事件，让我一直耿耿于怀
女儿呢，吵着要吃咸的
nnd，偶就不信，偶会一直做出翻跟斗事件
方子是随意弄的，大概差不多的量（因为是咸的，我的糖只用了15g）
这次面团分了两个，然后擀平，放入切碎的烟熏火腿，卷啊卷，最后用刀切成一段一段，比较的矮小（这个是关键），并排放入方模，最后一次发酵
做完这些，我和老公出门去考察电视机，等回来的时候，我的火腿卷们已经穿戴整齐的等着偶，看他们那个俊模样，我真是高兴
赶紧给它们喝上蛋液，额外的奖励给它们一点马苏
于是，我的咸面包就这么闪亮登场了
火腿马苏卷.
晶晶乐 2010-4-27 09:04
回复 19339#niuniuwxy 的帖子
如果喜欢辣的，可以放点花椒和红辣椒，可惜我家几位吃不了，忙的时候我也就忘了。
谢谢提醒，下次加点进去。.
晶晶乐 2010-4-27 09:07
回复 19338#雨桐宝宝 的帖子
被你说的，偶又想烧了[tt37] [tt37] [tt37] [tt37].
酒酿带鱼 2010-4-27 09:19
回复 19342#晶晶乐 的帖子
晶晶你的土豆干锅虾最后还是被我改成干锅虾塔土豆了 感觉炸土豆油 所以煎好虾后把油倒掉大部份后留一点塌土豆用 不过煎过虾的油塌土豆 更好吃啊 哈哈啊.
晶晶乐 2010-4-28 09:55
早上好比是在打仗，每天都是那么的忙忙碌碌
来不及想晚上回家要做什么菜，匆忙中，在速冻室里拿出一些冷冻品
鸡杂已经好久了，快快烧掉，因为怕太少，所以，我又加了点鸭血进去，貌似我切太小了，一烧就找不到影子了，唉，排个毒真难啊.
晶晶乐 2010-4-28 09:56
目鱼是偶家的最爱，最喜欢吃的就是芹菜炒目鱼
我妈不爱吃芹菜，也闻不得这个味，于是翻出冰箱里存货，咸菜
不放一点盐，很下饭.
晶晶乐 2010-4-28 09:57
回复 19343#酒酿带鱼 的帖子
这两个菜里的土豆是完全不同的味觉，不过，你放在一起，也是可以的.
helen_az 2010-4-28 10:00
回复 19307#晶晶乐 的帖子
土豆的这种烧法，超级喜欢，琦外婆最拿手呢。
火腿马苏卷很闪亮，很耀眼。.
雨露妈 2010-4-28 13:38
[tt23].
燕渡 2010-4-28 13:54
[s:000.gif].
晶晶乐 2010-5-1 16:15
4月30日
中午试用新炉子，只见我一个人忙着烤，其他三个人忙着吃，有时还会因为分赃不均，某人大为不快。
发现以后不能烤了，一烤都是大胃王。
每人一大块牛排，若干串的蒜苗、香菇、蘑菇、土豆片、五花肉，
每个人都吃得撑了走不动路了
但并不代表着我不出门了，因为昨晚任务没完成，今天还继续和老公出去兜，没想到，还是没有。
外面的天真的是好热啊，回到家，立马把泡好的新鲜菠萝拿出来，在加了一个生梨，二个苹果，
榨了整整一大盆，大家都喝了一杯又一杯，真的是很清口，
老公说，饭店68元一扎的也没这么好吃，
也是因为这个榨汁机，老公开始葱白oo，只要她买啥，也极力的怂恿我买，从此让我走上了不归路.
晶晶乐 2010-5-1 16:18
发现要翻页了，索性再发一次，让所有的东西都在一页上。
4月30日
中午试用新炉子，只见我一个人忙着烤，其他三个人忙着吃，有时还会因为分赃不均，某人大为不快。
发现以后不能烤了，一烤都是大胃王。
每人一大块牛排，若干串的蒜苗、香菇、蘑菇、土豆片、五花肉，
每个人都吃得撑了走不动路了
但并不代表着我不出门了，因为昨晚任务没完成，今天还继续和老公出去兜，没想到，还是没有。
外面的天真的是好热啊，回到家，立马把泡好的新鲜菠萝拿出来，在加了一个生梨，二个苹果，
榨了整整一大盆，大家都喝了一杯又一杯，真的是很清口，
老公说，饭店68元一扎的也没这么好吃，
也是因为这个榨汁机，老公开始葱白oo，只要她买啥，也极力的怂恿我买，从此让我走上了不归路.
晶晶乐 2010-5-1 16:20
4月30日
喝完果汁，不想看电视，想起了上礼拜刚打开的1kg的cc
如果不及时用完，估计又会垃圾箱的干活
翻出方子，发现了传说中很好吃的芝士波波
烤好后，真的是美味啊，拿给邻居一点，其他剩下的，一个不剩的全消灭了
明天继续奋斗，老公说，量翻倍
芝士波波
黄油40G、奶油奶酪 100 G 、糖40 G 、盐少许 、 低粉120 G 、泡打粉 2 G
奶酪碎6片，（可以在略多些，我放了安佳奶酪片）
做法 ：
1、将黄油、cc隔水融化，放糖盐搅拌均匀。
2、把低粉、泡打粉筛入1中，切拌均匀，用橡皮刀轻轻切匀就好。
3、再加入奶酪碎切拌均匀。
4、搓成小球状，烤箱预热180度，烤大概15分钟左右.
晶晶乐 2010-5-1 16:21
4月30日
我买东西总是突发奇想，所以，每次令卖菜的人感到很疑惑，一会儿要很多，一会儿要大的，一会儿要小的，
或许对他们来说，我绝对的是个怪人（一般我都是固定几个摊位，大家都熟悉了）
今天买蘑菇，特地的挑了几个小蘑菇，大家都熟悉了，她把篮子全倒出来，让我尽情的挑，她还帮到里面挑
就这样，成全了我这个菜
茄汁蘑菇，没用一滴油，真的是很好吃.
晶晶乐 2010-5-1 16:30
5月1日
发现自己进入发狂期，今天的我，又是大作特做
不过，在此也要表扬一下我家小晶晶，她帮了我好多，否则，估计这时候我还站着。
一个上午，做了昨天2倍半的芝士波波，以至于没有太多的时间做午饭
昨天半个鸡准备烧汤，我觉得太多，就把腿给截留下来了
在此感谢某人送了我藤椒油，以至于我今天的藤椒鸡比百味鸡的还好吃，
全家三人，都后悔昨天吃鸡汤了，如果全部做藤椒鸡多好啊.
晶晶乐 2010-5-1 16:30
5月1日
我脑残了，发好藤椒鸡才发现，偶上午先做的是戚风蛋糕
是老公指定做的，说明天早饭就是他了，如果吃不完，就打包.
晶晶乐 2010-5-1 16:31
一吃完饭，我又和女儿继续消灭我们的cc
米菲兔饼干模买了有大半年了，因为家里出事，自己又失去灵感，所以，一直迟迟没有动手做。
昨天翻到芝士波波，也看到了这个饼干，行动派的我，赶紧做上。
我擀面，女儿压膜，老公洗碗，各人干各人的活，忙的不亦乐乎
估计偶偷懒的原因，饼干的面有点粗糙，以至于，米菲也不是太漂亮
但足可以哄小孩子了.
晶晶乐 2010-5-1 16:31
站了一个上午(虽然芝士波波的球都是女儿搓的），下午几乎已经站不动了，我除了擀面，其他几乎都是女儿在弄
终于在烤了6烤盘的时候，我受不了了，把面团稍微压了一下，擀平，分几个，中间放入桑葚酱，成就了桑葚果酱乳酪饼，酸酸甜甜的，味道真不错.
晶晶乐 2010-5-1 16:34
今天站了几乎一天，两腿好酸，接下来几天休息了，不再更新。.
youyou-3 2010-5-1 18:38
晶晶 加油.
茶香栗子卷 2010-5-2 15:52
勤劳的晶晶 好好休息吧 期待你更多的美食.
shgood10 2010-5-2 21:43
回复 19358#晶晶乐 的帖子
晶晶，对你我只能说2个字：崇拜！
你实在是太勤劳，太能干了！
你家LG，女儿太幸福了！.
烘焙小男人 2010-5-4 00:47
晶晶，你真幸福啊，现在属于旺旺网美食版块的大红人了，看你做得那么多东西，每次公布都让我口水直流哦！.
lily730619 2010-5-4 13:43
回复 19351#晶晶乐 的帖子
能告诉我你家榨汁机的品牌型号好吗？我也想买台，谢谢了！.
晶晶乐 2010-5-5 19:48
今天是我每个月最忙的一天，啥日子也不知道了
快到吃饭的时候，妈妈给我电话，告诉我，今天是立夏，回来的时候别忘了买点肉糜。
我们乡下的风俗是这天要吃塌饼，说实话，出来那么多年，在这个家，我还从来没过过这个节
今天是我爸走后的第一个立夏，我们那儿一定要用这个祭奠的。以表我们的思念之情，但愿爸爸在那边好好的。
下班直冲爱森专卖店，买了2斤的后腿，让他帮我去了皮，其他的，我自己弄
即使是让人家绞肉，可肉里面还是有些经经拉拉，曾经无意间的一次看到，再也不要人家绞肉了，我有厨师机绞肉的配件，
绞好了肉，正好在用厨师机搅拌，今天的肉肯定是有的多，剩下的我全做了肉圆，天热了，烧烧汤蛮好的。
塌饼的陷，除了肉我还加了点丝瓜（这个是家里有的，我实在没时间到菜场去了）
我们说的塌饼，就是园子压扁了，用油煎一下的成果。
我还烧了小米粥，配这个饼，人生不过如此，没啥要求了。.
晶晶乐 2010-5-5 19:50
[tt17] [tt17] [tt17]
满满的一锅，我的锅子有38cm，想想是多么的多啊.
晶晶乐 2010-5-5 19:50
上面提到的肉丸子.
晶晶乐 2010-5-5 19:53
回复 19360#茶香栗子卷 的帖子
我家比较的单一，但愿能给你带来什么启发.
晶晶乐 2010-5-5 19:54
回复 19362#烘焙小男人 的帖子
谢谢，我觉得能给我爱的人做饭和做点心，是我最大的幸福.
晶晶乐 2010-5-5 19:55
回复 19363#lily730619 的帖子
我买的是韩国原装进口的原汁机，是淘宝买的.
carol02 2010-5-5 20:32
回复 1#晶晶乐 的帖子
万能的晶晶姐，知道85度C的芝士球做法吗？[em01].
晶晶乐 2010-5-5 21:16
回复 19370#carol02 的帖子
会做的，那天女儿春游点名要这个，因为那天心情不好，所以，没有拍照，
现在把方子给你，如果不比85度C好吃，你可以找我（如果你做错了，没来找我）：
材料:奶油奶酪125克 淡奶油45克 酸奶油25克 玉米淀粉10克 糖粉35克 白兰地一瓶盖 蛋黄2枚
淡奶油100ml+新鲜柠檬汁一勺(大概10ml左右)搅拌均匀后 静置30分钟以上 就成为酸奶油了
制作方法:
1.准备好15连的半圆硅胶模 用水洗净擦干备用
2.奶油奶酪隔水热融 打匀至无颗粒
3.加入淡奶油 糖粉 酸奶油
4.把3的材料混合拌匀
5.取二枚蛋黄 一瓶盖的白兰地倒入拌匀的4中
6.把5的混合材料拌匀
7.把玉米淀粉筛入6中
8.把7中的混合材料拌匀
9.把拌好的面糊装入一个塑料袋
10.袋子剪一个小口 把面糊挤到硅胶模内 基本到平就OK
11.烤箱最下层加一盘水 预热155度 水浴蒸烤25分钟即可
12.出炉后 微凉下即可脱模.
carol02 2010-5-5 21:49
回复 19371#晶晶乐 的帖子
[em01] [tt6] [tt6] [tt6].
笑妈 2010-5-6 08:30
亲爱的，你太能干了，我把你的方子几乎都打出来，可以出本书了。[tt42].
lily730619 2010-5-6 09:21
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-5-5 19:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6961653&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我买的是韩国原装进口的原汁机，是淘宝买的 [/quote]
谢谢啦，这台机器肯定好的，不过小贵哦。.
茶香栗子卷 2010-5-6 10:46
回复 19367#晶晶乐 的帖子
亲爱的 你太谦虚啦 能做你的家人真幸福 享不尽的美食~~~[tt11].
小鱼儿的妈妈 2010-5-6 18:52
回复 1#晶晶乐 的帖子
LZ 索性开个私家美食沙龙，全部会员制，预约点菜，一定火！.
晶晶乐 2010-5-9 09:25
听说现在的濑尿虾很肥都是黄，虽然没吃过几次，但这并不影响我吃的劲头
懒得开动油锅，现在这年代，偶们还缺少油吗？哦，不不不，原生态的东西最环保，最美味
这是我偷懒后，一直常说的一句话
水煮濑尿虾.
晶晶乐 2010-5-9 09:25
某人竟然不认识杭白菜一刚
看来，以后买菜要经常带着他去了，否则，时代在进步，他在退步，那可不行
杭白菜炒木耳.
晶晶乐 2010-5-9 09:26
我家小晶晶不喜欢吃虾皮，可虾皮最补钙的，我是个强盗母亲，你越不吃，我越是想着法给你吃，不过这方法也真奏效，现在她能接受虾皮了
本来我想韭菜炒虾皮的，可某些人非要加两个蛋进去，算了，要加就加吧
韭菜炒蛋.
晶晶乐 2010-5-9 09:27
这个菜是晚上的菜，我懒得开动油锅，所以，就来个简单的
黄瓜拌木耳
当然，还有个鸭腿烧笋干没拍照，偶可没虐待他们.
晶晶乐 2010-5-9 09:28
我不知道这面包该叫什么名字
方子我没用任何一个方子，我放了高粉、低粉、酸奶、淡奶油、糖、盐、酵母、果脯，都是自己随意放的，
其实，我是为了显摆我这三个模子.
晶晶乐 2010-5-9 10:05
我忘了一件大事
星期五回到家，看到客厅里一束好大的花，女儿蹦出来，说，妈妈，这是偶送给你的母亲节礼物！
那一霎那，偶眼睛里有点湿湿的，这丫头的心比我还要细腻。
说实话，偶一直说女儿不好，可她每次都会给我出其不意的惊喜.
晶晶乐 2010-5-9 13:32
早上老公送女儿去读书回来两手空空
偶有点小作，并威胁说，饭不做了
再次回来的时候，两人一脸的兴奋和讨好
哇塞，真的很喜欢也
细细一看，不对呀，咋送了个猫啊？
想买老鼠的，可那老鼠不好看，就改选猫啦
某人轻轻的说，猫正好可以镇住老鼠啦.
玮玮他妈 2010-5-9 14:22
回复 19379#晶晶乐 的帖子
班门弄斧. . . . . .我家也表吃，我就把虾打碎后当味精放的，包大、小馄饨拉，汤拉，个别菜都可以放一点，鲜的来~~~~~.
老妈子 2010-5-9 19:36
回复 19294#晶晶乐 的帖子
这几天一直在在美食家爬楼,看了云323的，看了酒酿带鱼的，今天看了晶晶乐的，这么多好吃的,无从下手的感觉，今晚终于决定行动了,明天买齐土豆干锅虾的原料,从简单的开始....
万里晴空一缕云 2010-5-9 21:14
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-4-20 19:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6901399&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天下午在单位实在无聊，也因为昨天想好的菜，到了菜场都忘了买，
所以，拿起了笔，一一写下来，又拟了下今明两天的菜，真是改了又改
终于到家的时候，菜一个不拉的买好，赶紧烧上
锅塌土豆
这么一碗，压根就不 ... [/quote]
请教晶晶乐，这个锅塌土豆怎么做的？谢谢了~.
helen_az 2010-5-10 09:06
真是勤劳的妈妈呀！
做了这么多好吃的，收到这么漂亮的花花，辛苦也值得。.
老妈子 2010-5-10 09:24
刚去学做了椒盐花生,家里没有五香粉,偶放了点胡椒粉和椒盐粉,刚给老爸尝了,说脆脆的味道不错,一会再去做点椒盐核桃仁,我想同样的方法也可吧?怎么早没发现美食家?要不,我家的饭桌也能丰富很多..
老妈子 2010-5-10 09:26
[quote]原帖由 [i]万里晴空一缕云[/i] 于 2010-5-9 21:14 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6979572&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教晶晶乐，这个锅塌土豆怎么做的？谢谢了~ [/quote]
我也想学,前后楼爬了一遍,没找到做饭,这个和土豆干锅虾的做法类似?.
老妈子 2010-5-10 19:19
汇报一下晚饭的土豆干锅虾，2个新土豆，半个洋葱，8两基围虾，严格按照晶晶乐得流程，有一点点不同的是：炸虾的时候放了点姜丝和葱丝，出锅的时候放了点蒜泥和椒盐虾，满满一大盆，全消灭了，晚饭趁lg洗碗的时候，按照椒盐花生的做法，又做了椒盐核桃仁，最后一次微波加热的时候还放了少许芝麻。郁闷啊！好吃是好吃，现在撑得不行了，不能天天看这些菜单，要不，下一个计划就是减肥了。话说回来，还是要献花花，饱了口福！.
吉祥的老妈 2010-5-12 14:20
昨天也烧了水煮濑尿虾，很肥，很好吃，孩子老公都喜欢.
晶晶乐 2010-5-16 17:23
昨天终于收到了水立方
今天的我，终于有了显摆的机会，主要是想送同事的，所以挑选了醇奶吐司
做之前，心里有点抖滑，因为每次显摆，偶都会有或多或少的问题
所以，今天我基本按照方子来放料的，基本上算是成功
失败的事，我以为水立方250g面团够了，结果，好像是少了点，没满模，看来以后要用300g的面团。
不过，以后不想做这个吐司了，太软了，淡奶油也太多了，不适合容易长肉的我们全家。.
晶晶乐 2010-5-16 17:23
前面两个水立方送人，明天早饭没有咋行呢？
我家的醇奶吐司，这次多满啊，真的是太棒了
用了460g的面团，要满模，除了发酵还要搅拌到位，这个是关键.
晶晶乐 2010-5-16 17:24
一直想做泡芙，因为女儿的同学流行吃这个，所以，女儿让我做
为了印证那句：没有我不会做的，只有我不想做的
今天下午在家，就捣腾起了泡芙
虽然是小了点，但经过吃客的鉴定，一点也不比贝儿爸爸的泡芙差.
晶晶乐 2010-5-16 17:25
泡芙的馅，我做的是克林姆酱，用了两个蛋黄
余下来的蛋白，我实在不想做炒蛋，无意间看到两瓶牛奶在桌上摆着
哈哈哈，双皮奶，下午甜点，好味道
和女儿一人半碗，现在撑的，不想吃晚饭了
1、将牛奶用小火烧开，然后倒入碗中等它变凉。
2、大碗里将鸡蛋清打散（朝一个方向打），打至起泡，筷子挑不起来。
3、牛奶放凉后表面会结皮，轻轻掀起奶皮一角，把牛奶倒入放鸡蛋清的大碗中。（千万不要把奶皮弄破，要留它在碗底。这个步骤最麻烦，但很重要！为了不让奶皮和牛奶一起流出来，我一般用根筷子在碗口挡一下）
4、加两勺糖（按照自己家口味来定），和牛奶、鸡蛋清搅拌、融合在一起。
5、将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里，这时奶皮会慢慢浮起来，如果前面操作都很得当，奶皮会很完整地覆盖在混合液上。如果做得不太好，也没关系，不要灰心，单皮奶味道也不差的，呵呵。
6、盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟。
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-7-19 08:43 编辑 [/i]].
llyjxd 2010-5-17 19:38
回复 19392#晶晶乐 的帖子
想请教一下，我是做面包的新手，做土司用什么牌子发酵粉，这个发酵粉有什么讲究吗？我超市里买的安琪活性干酵母，自以为揉面揉得不错了，也出膜了，但发酵总有问题，第一次发酵在烤箱里按发酵档就发不到2倍大，第二次更是只到摸具的一半，做出来的土司象馒头。.
晶晶乐 2010-5-18 08:41
昨晚做的，黑麦火腿面包
[img]http://clubfiles.libaclub.com/2010/05/17/21/27625129.jpg[/img].
晶晶乐 2010-5-18 08:48
回复 19396#llyjxd 的帖子
我做面包都是用“燕子”牌的高耐糖酵母，安琪的我没用过，我用过菜场的梅山酵母，发酵稍微差一点点，但不影响最终结果。
做吐司要求很高，出膜要达到完全状态才会更完美（这对于口感要求高的来说）
你会不会是发酵粉太少引起发不起来呢？.
jennymama 2010-5-18 19:37
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-5-16 17:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7017480&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
前面两个水立方送人，明天早饭没有咋行呢？
我家的醇奶吐司，这次多满啊，真的是太棒了
用了460g的面团，要满模，除了发酵还要搅拌到位，这个是关键 [/quote]
晶晶，能否把水立方的配方和做法贴上来？谢谢！.
llyjxd 2010-5-18 20:10
回复 19398#晶晶乐 的帖子
谢谢，看样子做面包也是一个技术活，我试试发酵粉多一点。.
晶晶乐 2010-5-20 22:26
桑葚，让我想起了小时候
那时候的我，整天跟着男孩子身后，跟着爬树，跟着摸鱼，跟着......
太多的回忆，记得那时候采了桑葚，为了能一路吃到家，就放进了口袋，把一件好好的衣服，弄得满是紫色，回家也免不了被妈妈一顿责骂
今天朋友到南北湖去，帮我带了满满一篮子的桑葚回来
我怕会坏了，用一部分的桑葚做了酵素
还有一部分成就了这份浓浓的桑葚酱
好甜，好甜.
xjzhz阿紫 2010-5-21 10:47
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-4-21 16:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6907439&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一直很想念子涵家的肉夹馍，可懒字当头啊
早上外面在下雨，冰箱里也只有190克的五花肉
还算好，家里有洋葱、香菇、胡萝卜，就来个大整合吧 [/quote]
晶晶，我想问问这个，是先把肉卤好，再和菜炒吗？.
晶晶乐 2010-5-21 13:25
[img]http://clubfiles.libaclub.com/2010/05/19/10/27648703.jpg[/img].
晶晶乐 2010-5-21 13:26
回复 19402#xjzhz阿紫 的帖子
不是的，我就像红烧肉的烧法烧的，.
xjzhz阿紫 2010-5-21 21:34
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-5-21 13:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7048237&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不是的，我就像红烧肉的烧法烧的， [/quote]
谢谢晶晶，这是我女儿爱吃的，明天试试。[em15].
晶晶乐 2010-5-22 18:35
家里好久没吃重油重辣的菜了
上礼拜的聚会，被芭比的鳝鱼片彻底的吊起了胃口
回家来后，一直念叨着要自己烧水煮鱼，
平时下班来不及烧这类菜，晚上吃也不是也很好
趁着今天下雨，在家烧了一锅子的水煮鱼
某人在11点的时候打来电话说，给他留一片尝尝味道
结果，女儿来了句，这菜冷了就腥气了
就这么个理由，一锅鱼的，被我们娘俩给消灭了
当然，我们也没吃饭，就一罐王老吉和一锅鱼
水煮鱼做法：
主料：回鱼、黑鱼、鲶鱼等河里的新鲜鱼（我用的是回鱼）
配料：丝瓜，空心菜，或自己喜欢的蔬菜
调料：姜拍松切片、蒜略拍即可、葱适量,郫县豆瓣酱、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油,生粉、料酒、盐少许，蛋白一个
做法：
1、，把鱼从尾处片开，把鱼一剖为二，（这步我是让卖鱼的摊主帮我弄的），把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳，剁下头尾，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制
2、烧开一小锅水，将丝瓜，空心菜洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜的油，油热后，放入三大匙豆瓣酱爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛蔬菜的大盆中。
注：
1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。
3、腌鱼时，不可放太多盐，会咸，而且也会破坏鱼肉的鲜美。
4、店里面最后还会倒入加热的油覆盖在上面，我觉得自己家吃，不用那么油，所以，没做那一步。
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-5-25 08:33 编辑 [/i]].
晶晶乐 2010-5-22 18:36
冰箱里的牛仔骨还不吃的话，恐怕要扔垃圾桶了
这可以我家女儿的最爱
前几次做的都没拍照
今天来凑个数.
晶晶乐 2010-5-22 18:36
昨晚在食品一店买了点湖州鱼面筋
当时没想好怎么烧
今天菜场去的时候，光想着水煮鱼
把其他菜就忘了
晚上随便肯出来一点菜，来个杂炒.
shgood10 2010-5-22 19:44
回复 19406#晶晶乐 的帖子
请问水煮鱼的用鱼，和具体做法。谢谢啊！.
阳阳的妈咪 2010-5-22 20:14
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-5-22 18:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7053792&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
家里好久没吃重油重辣的菜了
上礼拜的聚会，被芭比的鳝鱼片彻底的吊起了胃口
回家来后，一直念叨着要自己烧水煮鱼，
平时下班来不及烧这类菜，晚上吃也不是也很好
趁着今天下雨，在家烧了一锅子的水煮鱼
某人在 ... [/quote]
晶晶的妈妈太厉害了，十全十能，烧得一手好菜，做的点心也非常棒，佩服中~~~.
晶晶乐 2010-5-23 16:20
家里有很多东西都要抓紧用
无意间的点击，让自己多买了好多的手剥杏仁
我喜欢买，但不喜欢吃
如果再不吃完的话，估计天热要坏了
除了做了点杏仁酱外，翻遍孟老师的方子
终于发现这款蛋糕的杏仁用量好多
鹿背模比较象屋顶，所以，孟老师叫它屋顶蛋糕
为啥叫瑞士屋顶，这个就要问孟老师去了，问我也是白搭.
榨菜 2010-5-24 14:10
[tt5] 看到吃不到，只能流口水！.
酒酿带鱼 2010-5-24 15:10
和榨菜一起流口水;P.
晶晶乐 2010-5-24 20:40
首先，我承认一个错误
总觉得燕子的辫子失败是因为绳子太粗造成的，
所以，我就拼命的搓细，结果是太细太长了
以至于编好后发现，放烤盘里太长了
只能在尾部折叠了一点，结果是，留下少许的遗憾
没有模子的依托，太细的辫子面包很容易发生歪斜，这都是我没有预料的
不过，面包出来的成品还算好看，不枉我研究了一个上午的手法（4股辫法）
虽然我生了一个女儿，但是，我不会编辫子的，
我女儿从三年级开始，就自己会梳辫子，一成不变的马尾辫
下面是自由的手法，4变2,1变3,2变3.
晶晶乐 2010-5-24 20:41
oo的4股辫法，感觉oo的编出来偏向于扁，如果有个相对应的模子，估计就能立的高一点了
oo的，1变2，3变2，4变3（4从3的下面穿过去）.
jiajia_mama 2010-5-24 21:05
[quote]原帖由 [i]shgood10[/i] 于 2010-5-22 19:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7053970&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问水煮鱼的用鱼，和具体做法。谢谢啊！ [/quote]
也想知道,谢谢!.
晶晶乐 2010-5-25 08:38
回复 19416#jiajia_mama 的帖子 回复 19409#shgood10 的帖子
做法已经写好.
晶晶乐 2010-5-29 12:41
什锦菇咸派.
晶晶乐 2010-5-29 12:42
老黄瓜烧蛋.
晶晶乐 2010-5-29 12:43
鸡丝凉面.
晶晶乐 2010-5-29 15:11
对于我来说，越是简单的东西，越是容易做砸，为什么呢？因为我太轻敌了
做蛋糕卷，几乎是没有一次能算是成功的，虽然做了也没5次
虽然每次吃蛋糕卷几乎都是一边剥油纸一边吃蛋糕的
但我家两位总是不忘津津有味的吃着，嘴里说着好吃
为了不一而再的打击自己，偶就对他们说，这个太容易了，偶不愿意做
当oo给我看这个蛋糕卷的模子的时候，我就知道，偶的蛋糕卷翻身时代到来啦
在凉爽的午后，老公在擦窗，女儿在做作业，
我找到了两个洋鸡蛋，想着再次挑战一把蛋糕卷
结果结果，
太激动了，我的蛋糕卷成功了
蛋白和淡奶油都是手工打发的.
粘宝妈妈 2010-5-30 17:16
回复 19401#晶晶乐 的帖子
这个怎么弄的啊？
[tt3].
shgood10 2010-5-30 22:09
回复 19417#晶晶乐 的帖子
看到了，谢谢，有机会做做！.
J18Q 2010-5-31 09:01
晶晶妈，能教教我三色蛋怎么做吗？这款冷菜蛮卖相不错。.
sunny姆妈 2010-6-1 12:04
晶晶，你的手剥杏仁哪买的？是原味的伐？家里刚刚用完，在TB找了都是制作过的.
晶晶乐 2010-6-2 09:20
回复 19424#J18Q 的帖子
咸蛋煮熟，皮蛋、咸蛋切成丁状，让入一般的蛋液中，然后蒸熟就可以了。调味料按照自家的口味而定。.
晶晶乐 2010-6-2 09:22
回复 19425#sunny姆妈 的帖子
我的手剥杏仁是网上买的，现在好像原味的很少买得到，我以后不买手剥的了，直接买杏仁，方便呀.
sunny姆妈 2010-6-2 10:24
回复 19427#晶晶乐 的帖子
是呵，网上椒盐味的多，我的还是去年新疆特卖会买的，买了N多，吃到现在。方便的话短我个链接，先谢了.
晶晶乐 2010-6-2 20:42
今天发疯了，做了三个蛋糕，一个海绵，二个轻乳酪.
晶晶乐 2010-6-2 20:42
新鲜出炉的轻乳酪蛋糕
还滚烫滚烫的，不想等到明天早上拍照，就现在拍好算数.
HAIZIBABA 2010-6-4 18:05
能干的妈妈！.
谢家庭院 2010-6-4 23:35
漂亮的蛋糕卷.
helen_az 2010-6-6 19:23
样样都喜欢，再看了一遍最喜欢水煮鱼和屋顶蛋糕。.
悠然 2010-6-10 16:04
回复 19152#晶晶乐 的帖子
姐姐，这个这个是用模子的吗？好久不来这个版块了，偶来进来，惊喜连连~.
山林 2010-6-11 09:38
做酒酿:
"然后把酒药在米饭里搅拌均匀，再把米饭稍稍压实一点点，中间窝个鸡蛋大的凹坑。"
这个压实怎么压? 要用工具吗? 还是就用手摁摁?.
吉祥的老妈 2010-6-23 10:21
没来？.
苹果梨 2010-6-23 21:01
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-5-29 15:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7092140&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
对于我来说，越是简单的东西，越是容易做砸，为什么呢？因为我太轻敌了
做蛋糕卷，几乎是没有一次能算是成功的，虽然做了也没5次
虽然每次吃蛋糕卷几乎都是一边剥油纸一边吃蛋糕的
但我家两位总是不忘津津有 ... [/quote]
漂亮啊！请问用的什么模子啊？哪里买的？我用烤盘烤出来的样子不好看呢。先谢了！.
gigi0923 2010-6-26 10:36
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-8-13 14:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3329662&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢，牛肉可以买牛胸或牛腱，飞水后，放进卤水中煮到熟透，关火，我一般是浸一个晚上拿出来就可以了 [/quote]
晶晶妈问一下啊，这个飞水具体有啥讲究吗？我一般都是煮一锅水等开了之后关火把肉放进去浸一浸就捞出来了，不晓得这样对挖.
gigi0923 2010-6-26 10:48
[quote]原帖由 [i]gigi0923[/i] 于 2010-6-26 10:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7227327&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶妈问一下啊，这个飞水具体有啥讲究吗？我一般都是煮一锅水等开了之后关火把肉放进去浸一浸就捞出来了，不晓得这样对挖 [/quote]
另外还想问问那个牛肉干后续怎么做，也想给孩子当零食吃.
演杰 2010-6-26 11:10
回复 52#晶晶乐 的帖子
请问LZ这个绿点沙小熊如何配料的？谢谢.
晶晶乐 2010-6-30 18:47
最近段时间，都是烧着平时一直烧的菜，
一是自己没啥灵感，二是家人也喜欢
前二天，听到朋友说，外面卖的豆腐多么的不健康
我家女儿虽然不爱吃豆腐，但我总觉得豆制品还是要吃点的
经过咨询和做的功课，今天让女儿帮我泡了黄豆
回家立马开始磨豆浆，煮豆浆，经过一个小时的折腾(豆浆是女儿一个人磨的，我在准备其他菜）
自己做的豆腐终于以成功的面貌闪现在大家的面前
因为这是上班的时候突发奇想，所以，就烧了个红烧豆腐，其他啥也没放
我家妈妈以前单位豆腐吃太多，所以，不吃买来的豆腐
你猜怎么样？
豆腐一出来，用抢这个字，一点也不过分
自己做的豆腐真的是好吃，
我准备过几天试试自己做豆腐干
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-6-30 19:13 编辑 [/i]].
晶晶乐 2010-6-30 18:48
回复 19440#演杰 的帖子
这个没有配料的，我随意弄的.
晶晶乐 2010-6-30 18:50
回复 19438#gigi0923 的帖子
其他和你一样，就是最后一步，我是开水，放肉进去，再次烧开，小火一会儿，这样容易把里面的血水逼出来.
晶晶乐 2010-6-30 18:52
回复 19435#山林 的帖子
我是用手按的.
晶晶乐 2010-6-30 18:53
回复 19434#悠然 的帖子
恩，用的是三能的鹿背模.
晶晶乐 2010-6-30 18:54
回复 19436#吉祥的老妈 的帖子
想我啦.
晶晶乐 2010-6-30 18:55
回复 19433#helen_az 的帖子
这两样，我喜欢水煮鱼，哈哈哈.
晶晶乐 2010-6-30 18:56
回复 19432#谢家庭院 的帖子
这个归功于我的模子.
家有老虎 2010-6-30 21:11
回复 19448#晶晶乐 的帖子
你的帖子是我强大的精神支柱，即使吃饱了饭也要看看解解馋。.
悠然 2010-7-1 08:48
回复 19445#晶晶乐 的帖子
对噢,想起来了,孟老师的书里有介绍..谢谢哈,你做的真漂亮!~.
虎妞的妈妈 2010-7-1 11:26
连豆腐都会做，晶晶，你还有啥不会做？[em18].
YORKMAMA 2010-7-1 17:25
回复 19441#晶晶乐 的帖子
这个豆腐怎么手工磨阿，有兴趣.
山林 2010-7-2 10:56
回复 19444#晶晶乐 的帖子
谢谢,现在天热了,打算试试..
晶晶乐 2010-7-3 14:24
做豆腐的比例是，豆子：水＝1：5
盐卤就是固体氯化镁，大家购买的时候注意，这个分工业和食品用，工业的发黄，不能用来做豆腐，对人体有害。
使用前用温水溶于水就可以了（融化后最好沉淀一会再用，沉淀物不能加进原料里面）
我这次用了一斤豆子，用20克盐卤足够了，我因为前天做过一次，觉得这个量多了，所以，这次我是随意放的。
步骤是：
1、磨浆：豆子用水泡透后，按照上面的比例磨出豆浆，用纱布滤去豆渣
2、煮浆：小火慢煮，开后再煮5分钟，可去豆腥味，作出的豆腐更香
3、点卤：豆浆烧开后冷却至80度（烧开离火后用，就去融化盐卤，顺便把锅子洗干净），盐卤用温水化开后，不能一下倒进去，我是用调羹一滴滴的点进豆浆，一手点卤一手用小勺一个方向画圈。
我这次凭着感觉点的豆腐，不老不嫩正合适
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-7-3 14:27 编辑 [/i]].
悦悦孝孝妈 2010-7-3 14:53
留个脚印，随时过来翻新，学习哈~.
茶香栗子卷 2010-7-4 13:12
回复 19454#晶晶乐 的帖子
你咋就这么勤劳聪明呢(⊙o⊙)？[tt48] 佩服得五体投地呀.
不了了之 2010-7-4 21:02
厉害的
自己做的豆腐肯定很好吃.
晶晶乐 2010-7-8 18:48
肉火烧
为啥叫这个名字？
人家告诉我的，我就跟着叫了，相信肯定是有一定的说法的。
好几天没有吃肉了，天天出去的散步的时候，缠着老公说要吃肉，他最后没法，要给我买，可偶又退缩了，
昨晚终于被我冰箱的角落里发现这包没有过期的火腿鸭，真是奇迹啊，竟然没有过期
赶紧把念想两天的肉火烧提上日程，早上揉好了面
下班回家，在我正在擀面的时候，某人打电话回来说不回家吃饭了，难道是人家也受不了没肉吃？还是怕再被我纠缠
这么三个肉火烧，我吃了两个，还有一杯的红豆薏米糊，真是饱啊.
楠娃妈 2010-7-9 15:28
佩服
真是强大啊，口水滴滴嗒嗒的。.
晶晶乐 2010-7-11 18:16
前一天晚上，和老公出去散步，路上馋了
我买了一根盐水棒冰，老公买了根赤豆棒冰，他说咋没小时候的味道呢？
回家后，立马淘 宝买了千百惠的棒冰模子
昨天下午收到模子的时候，才想起，我忘了泡赤豆
等泡好赤豆，都已经是晚上了，
于是，煮好，打碎，加了牛奶，淡奶油（小时候一根奶油棒冰要多一分钱，那可是奢侈的享受啊）
某人看着我在做，立马问我啥时候能吃，当听说最起码4小时后时，满脸的失望
今天早上，醒过来第一件事就是我的棒冰，由于我的手掌不够大，手虽然捂着冰棍，可动也不动
某人大呼一声，哈哈哈，我的出来啦。当他想放进嘴里的时候，我立马抢了下来，等等，我要拍照。
啊，还要拍照啊！或许太久没有拍照，他已经不习惯了，但还是很配合的帮我弄出另一根棒冰。
终于可以吃了，可可可，有点腻哟。因为我太在意奶油的味道，一小包的淡奶油全倒了进去，剩下的那点，不做棒冰了，于是做了下面的月饼。
先看棒冰.
晶晶乐 2010-7-11 18:16
太腻的棒冰，不想继续做了，所以，拿出了昨晚还没做完的蜜豆，
蜜豆加上棒冰料，加了点糖，于是就成了馅料。
妈妈一直很喜欢吃酥皮类的，又喜欢甜食
今天这个饼，也算是应了小时候的苏式月饼
酥是酥的来，拿起一个饼，外皮直往下掉，心疼死啦
没刷蛋液，就是为了更像苏式月饼，你想起了小时候吗？
那时候哪想到过自己也会做呢？.
晶晶乐 2010-7-11 18:17
这百合是我老公种给我的
当初因为百合忘吃了，放冰箱，等我想来的时候，百合都已经发了很长的芽了
我要扔，老公没给我扔，种了五个球
最后就这一个球开花了，虽然不大，但人家是精心养育的.
coala妈妈 2010-7-11 20:05
回复 19461#晶晶乐 的帖子
侬刺激我做啥啦，我周末两天拉肚子，NND。嘴巴好难受想吃东西，但是有怕拉肚子。[tt33].
zad0616 2010-7-12 09:21
晶晶那种随手拈来的美食，早已领教过了，不稀奇了，真正是只有想不到，没有做不到。
但这种种植百合的方法倒有点让我惊到了，咦![tt4].
julyofsun 2010-7-12 12:14
那个红豆沙月饼很不错尼
上周去延长路的时候还特地排队买了绿豆饼 估计也就是这样做出来的.
福富 2010-7-12 15:44
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-7-11 18:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7284605&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这百合是我老公种给我的
当初因为百合忘吃了，放冰箱，等我想来的时候，百合都已经发了很长的芽了
我要扔，老公没给我扔，种了五个球
最后就这一个球开花了，虽然不大，但人家是精心养育的 [/quote]
吃的百合也能种开花呀，强的，啥时候教教我吧。.
丽心妈妈 2010-7-13 11:22
苏式月饼,能说详细点吗,很喜欢啊,想学..
谢家庭院 2010-7-13 15:15
不是一点点能干啊.
有点累 2010-7-13 16:26
晶晶呀，你不是一般的强呀，每次看你的贴我特别内疚，特别惭愧，特别自责，特别后悔，嗨，一声叹息，怎么就比不上你的1/10呢。.
往事如风 2010-7-13 16:39
强帖一定要留爪。。。
[tt9].
晶晶乐 2010-7-18 16:13
女儿不在家的日子，我、老公、妈妈几乎都是在粗粮中度过
吃的最多的算是玉米，都是绿色产品，产地相信大家都知道
如果让我在吃玉米，我肯定是受不了了，还剩10多个玉米咋办呢？
哈哈哈，发挥我那乱整的小脑筋
先煮了，然后，全剥了，放冰箱
下午没啥吃的时候，来杯玉米汁，多灵啊
我可以这么说吧，打死我也不和你换肉.
晶晶乐 2010-7-18 16:14
拿了阿姨家好多的绿色产品，不做点好吃的给阿姨，我也说不过去
其实，也是想让妈妈到阿姨家去走走，否则，整天一个人闷在家里，要出问题的
做了10个酥皮月饼，还做了n多的核桃酥
妈妈乐颠颠的到阿姨家去了
别问我味道，我一点也没尝，就听妈妈在说，好吃的，以后给她也做点.
晶晶乐 2010-7-18 16:15
大家还记得上礼拜的百合吗？
开花啦，开花啦.
烘焙小男人 2010-7-18 17:16
晶晶乐，你现在越来越厉害了，人气十足啊！呵呵！简直就是当代的厨神啊！.
茶香栗子卷 2010-7-18 18:29
[s:211.gif].
晶晶乐 2010-7-19 08:44
回复 19474#chenyifeng63 的帖子
已经在相应的楼层写好做法了，如果还有啥问题，我再回答，可以么？.
晶晶乐 2010-7-19 08:46
回复 19475#烘焙小男人 的帖子
别这么夸我，在这儿比我能干的人多的是，我只是瞎玩玩的
不过，也谢谢你这么看得起我.
毓丰妈 2010-7-19 10:18
向你学习！
晶晶开个培训班吧，我第一个报名！.
晶晶乐 2010-7-19 18:11
寻觅觅终于在热心mm的引导下，我梦想已久的锅子找到了
不要问我是啥牌子，哪里买的，偶只能回答你不知道
用了平时四分之一的油，我烧了满满一盘的菜，关键还不沾.
晶晶乐 2010-7-19 18:11
天太热了，我实在不想烧了
茄子昨晚妈妈拿出来的，今天有点焉了，于是，乱七八糟的酱一涂，直接进烤箱
某人还没回来，我吃了半个，真是越吃越好吃.
晶晶乐 2010-7-19 18:13
回复 19479#毓丰妈 的帖子
等我没工作的时候开哟，到时候别忘了来照顾我[tt26] [tt26] [tt26].
afra_song 2010-7-21 20:26
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-4-3 20:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6834628&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大家看看做的几个过程吧，因为拍照技术的退步，所以，好多照片都没法拿出来见人，唯一能看的就剩这么几张 [/quote]
晶晶，你的帖子来回看了还几遍了。
这个蓝色的擀面垫子哪里有卖？我一直想要找一个大的一点垫子。.
晶晶乐 2010-7-21 22:05
回复 19483#afra_song 的帖子
万能的淘宝买的，你搜：硅胶垫 50*40
揉面很好用.
晶晶乐 2010-7-21 22:06
原本以为弄个面条，晚饭是多么的方便，更何况面条是星期天就已经压好的
可谁知，6点半还没吃上
回来一直没有停过
摘掉米苋的根，打辣椒粉，切酸豆角，做酸豆角辣椒油；炒肉糜酸豇豆；咸菜目鱼笋丝炒毛豆
下面条，真是忙死了，以后，再也不做这种无准备的晚饭了，太累人了
因为饿坏了，拍照的时候，手抖了点，结果大家看到啦.
茶香栗子卷 2010-7-22 09:28
太强大啦[s:008.gif].
晶晶乐 2010-7-24 16:28
昨晚女儿到家，今天我赶紧从冰箱拿出了我腌制几天的蹄髈
终于可以吃肉了，还是大块的肉，爽啊
一半烤箱烤了，还有一半在锅子里
蹄髈买来后，放盐、各种西式香料、白兰地，腌制24小时以上，（我腌了三天）
腌好后，清洗干净，放热水中去血水，再次清洗干净，
放锅里煮到筷子一弄就透了，烤箱最高温度，20分钟左右（看到焦黄记得翻面，再次焦黄就好了，一般都是底部焦黄哟，），不用事先预热烤箱
[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2010-7-26 09:08 编辑 [/i]].
晶晶乐 2010-7-24 16:29
最近家里面粉用的那个快啊
谁让咱对外面的都是那么不相信，自己折腾呢
上礼拜做了面条，今天就做做高庄馒头吧（5斤的面粉，又快见底了）
揉干面粉进去，好辛苦，本来以为这是最辛苦的，
事实证明，后面要揉成圆形的高庄馒头是最难的，我实在是揉不来啊，手法问题
如果谁会的话，别忘了来指导我一下哈。
大家就随便看看掰开来的吧.
zhang616397 2010-7-24 20:01
回复 19487#晶晶乐 的帖子
请问，你这蹄髈怎么做的，好诱人奥.
天空之城 2010-7-24 22:24
回复 19487#晶晶乐 的帖子
请问晶晶这蹄髈是如何腌制的？这么热的天气也能腌东西？.
小机灵MM 2010-7-25 15:36
晶晶开个培训班吧，我也报名.
晶晶乐 2010-7-26 09:08
回复 19489#zhangjiabin 的帖子
做法已经写好了.
晶晶乐 2010-7-26 09:11
回复 19490#天空之城 的帖子
可以的，放好料后，进冰箱，如果没事做的时候，给它们按摩按摩，顺便唱唱歌给他们听就行了.
晶晶乐 2010-7-26 09:14
回复 19491#小机灵MM 的帖子
谢谢[tt11] [tt11].
kjxbb 2010-7-26 14:50
回复 19487#晶晶乐 的帖子
请问蹄膀腌制的时候需要放哪些香料？.
afra_song 2010-7-26 20:17
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-7-21 22:05 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7328705&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
万能的淘宝买的，你搜：硅胶垫 50*40
揉面很好用 [/quote]
谢谢！[tt42]
可惜最近我的电脑淘宝上不去，网页打不开。怎么也折腾不好。.
晶晶乐 2010-7-27 09:44
回复 19495#kjxbb 的帖子
百里香、迷迭香、罗勒、欧芹等等等
家乐福有买那种香料混合包装的.
晶晶乐 2010-7-27 09:45
回复 19496#afra_song 的帖子
等好上的时候，再买吧，这个不急的.
兔子波波 2010-7-27 12:44
回复 19485#晶晶乐 的帖子
只看得见浇头，看不见面条[tt17].
天空之城 2010-7-27 16:46
[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2010-7-26 09:11 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7342148&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
可以的，放好料后，进冰箱，如果没事做的时候，给它们按摩按摩，顺便唱唱歌给他们听就行了 [/quote]
谢谢奥，这个我一定要试试做的，先去超市买香料。
到时再唱唱歌给它听，好好伺候着。
我种花的确是酱子叠。[em16].
晶晶乐 2010-7-29 19:54
牛健买了好久了，一直没有机会做
趁着新买的慢炖锅还有新鲜劲，赶紧拿出来腌上
我用盐、红酒腌了一天，这样，味道比较的入味
电陶炉200w,出门前开的火，直到回到家满屋子的香味，（出门起码2小时）
才想起我还开着火，幸亏这火不大，也幸亏这锅不少一点水，所以，我的卤牛肉成功告成.