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养鱼儿 2008-10-16 11:35

有啥专门做点心的帖子吗？有的话，给个链接.

狗不理妈妈 2008-10-16 11:37

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-16 11:18 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3699068&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


哈哈，到时，让你也亲自上阵几个？咋样？ [/quote]
如果周末去你家不打扰你，如果你们不嫌弃我和狗不理干扰你们的平静，那我们就去了哦，不过，周6要早去哦，晚饭5点30要喝喜酒，要早去早回.

晶晶乐 2008-10-16 11:40

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-16 11:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3699258&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我比较懒，不想早起来做早饭，所以，基本上每天烧粗粮粥，把米仁，小米，黑米，燕麦，芸豆，红枣，绿豆，赤豆，莲芯什么的，睡觉前放到电饭煲，设定早上5点那样烧好，早上起来就喝稳的粥，再把单位里买的花卷，酱蛋， ... [/quote]

我本来也烧粥的，可没点心啊，单位的食堂伙食差的不行，就负责我们三十多个人，还烧得没法吃，我一般都是自己带饭到单位的，领导挺照顾的，买了个微波炉可以转。
西点很容易上手的，你只要按着方子，材料有，就做了
我也就做了蛋糕和一些饼干，他们两个口味很顽固的，特别是我老公，他喜欢吃常见的，不大喜欢吃那种粘粘的啥，如果做了不吃，偶觉得太不值得了，所以，会做的也不多，如果有机会，我们可以一起做。.

晶晶乐 2008-10-16 11:45

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-16 11:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3699279&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢晶晶乐，买啥牌子的烤箱好？好象你们都是买的长帝吧，型号有吗 [/quote]

我家的是长帝ck-25b，就是这个烤箱

[img]http://www.aq95.com/members/images/feiniaoupimages/200807/2008072410581032033.jpg[/img].

晶晶乐 2008-10-16 11:47

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-16 11:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3699318&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
有啥专门做点心的帖子吗？有的话，给个链接 [/quote]
我一般都是在新浪博客看的，因为他们都有详细的图解，因为电脑重装了，我网址我都没有了，不过，我打印了好多方子，够我使用很长时间了。.

晶晶乐 2008-10-16 11:48

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-16 11:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3699340&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

如果周末去你家不打扰你，如果你们不嫌弃我和狗不理干扰你们的平静，那我们就去了哦，不过，周6要早去哦，晚饭5点30要喝喜酒，要早去早回 [/quote]

来吧，反正狗狗也不缠人，你过来，我做的时候正好也有个伴，否则，我多寂寞啊.

晶晶乐 2008-10-16 11:49

星期六我在家，我们早点做饭，早点吃好了干活哈.

狗不理妈妈 2008-10-16 11:58

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-16 11:48 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3699474&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


来吧，反正狗狗也不缠人，你过来，我做的时候正好也有个伴，否则，我多寂寞啊 [/quote]
踏实了，去，拖家带口的去，吃不了兜着走哦，不做饭吧，就做西点吧，饭菜我会，西点要学习.

晶晶乐 2008-10-16 12:02

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-16 11:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3699607&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

踏实了，去，拖家带口的去，吃不了兜着走哦，不做饭吧，就做西点吧，饭菜我会，西点要学习 [/quote]

午饭我想好了，一个鱼头豆腐汤，烤个肋排（我已经准备好了，不多哈，只有每人一根的份，就是不知道味道如何），在炒两个蔬菜，一顿饭解决了.

晶晶乐 2008-10-16 12:05

多做点时间短的蛋糕，这样，你就能多带一点回家了，.

养鱼儿 2008-10-16 12:07

高筋面粉和低筋面粉，你们都在哪里买的啊？如果买不到，可不可以用普通的面粉代替？我看新浪上的用的也是长帝ck-25b，我决定就买这个，你们在哪里买的啊？一般的店都有吗？.

晶晶乐 2008-10-16 12:20

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-16 12:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3699723&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
高筋面粉和低筋面粉，你们都在哪里买的啊？如果买不到，可不可以用普通的面粉代替？我看新浪上的用的也是长帝ck-25b，我决定就买这个，你们在哪里买的啊？一般的店都有吗？ [/quote]

面包要用面包面粉或者是叫高筋粉做的，
点心一般都是用低粉，按照4：1的比例自己配的，普通面粉4分，玉米淀粉1分调制的，
比如说吧，方子里要低粉100g，用普通面粉80g，玉米淀粉20g。普通面粉我是菜场卖面条的地方买的，玉米淀粉是超市买的，融氏牌子的（哈哈，前面有的，我复制过来）

烤箱我是网上买的，因为只有烤箱还是做不成蛋糕的，还要些基础的材料，所以，我让卖家帮我配了些工具，一般的店的烤箱一般都偏小，再说，同样一个方子，在不同的烤箱，做出来的东西也不一样的，还要自己琢磨，一直失败，对自己打击太大的.

晶晶乐 2008-10-16 12:22

高筋粉，我除了第一次做面包，卖家帮配的外，其他我没有买过，大型的超市去找找看.

晶晶乐 2008-10-16 12:29

终于找到了，适合新手做的点心，还是视频的，不过，我没用过里面的方子
[url=http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?PageNo=36&odb=]新手学做点心[/url].

豆豆爸爸 2008-10-16 12:29

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-16 12:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3699889&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
高筋粉，我除了第一次做面包，卖家帮配的外，其他我没有买过，大型的超市去找找看 [/quote]
高筋粉食品一店贵州路门市有。你家地址呢？我们大家一起来！！！哈哈哈哈.

晶晶乐 2008-10-16 12:41

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-16 12:29 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3699989&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

高筋粉食品一店贵州路门市有。你家地址呢？我们大家一起来！！！哈哈哈哈 [/quote]

做面包时间太费了，还要提心吊胆的，就怕发不好，所以，高筋粉，我不去找。

确定来伐？我就把自己那根肋排给你了，算了，为了让我过过瘾，你来帮我斩斩小，相信这点小事难不倒你。[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif].

frank妈妈 2008-10-16 12:41

想去晶晶乐家！这吗多方子，一下子记不牢啊:handshake.

晶晶乐 2008-10-16 12:52

[tt5] [tt5] [tt5] ，如果大家要来的话，我要回家请示我家老公的，因为要麻烦他整理一下家。否则，脏、乱的没法见人.

晶晶乐 2008-10-16 13:03

对了，大家以后有机会来吧，否则，星期六很多人，大家还要带了走，偶爸妈的点心就没啦，我已经一个半月没见他们了，难得有机会回家，平时一直忙着女儿，我一个人回爸妈家，要一天的时间，所以，一般都要老公和我一起回家，这样可以快点.

豆豆爸爸 2008-10-16 13:07

唉，还是等放假吧。都是家长，都要忙孩子的。心意领啦。寒假一定组织一次烹调烘培大串联。.

frank妈妈 2008-10-16 13:07

回复 1019#晶晶乐 的帖子

不好意思哦！想来是表达了我想学又无从下手的心情！.

晶晶乐 2008-10-16 13:11

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-16 13:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3700465&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
唉，还是等放假吧。都是家长，都要忙孩子的。心意领啦。寒假一定组织一次烹调烘培大串联。 [/quote]
恩，恩，等放假了，大家记得到我帖子来报名哈，我们一般都是正月十五上班，时间多的是。.

晶晶乐 2008-10-16 13:11

[quote]原帖由 [i]frank妈妈[/i] 于 2008-10-16 13:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3700471&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不好意思哦！想来是表达了我想学又无从下手的心情！ [/quote]
不好意思的是我，我能理解你的这份心情，因为我当时也这样，要不，凑个时间？.

养鱼儿 2008-10-16 14:23

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-16 13:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3700513&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

恩，恩，等放假了，大家记得到我帖子来报名哈，我们一般都是正月十五上班，时间多的是。 [/quote]
那你春节要受累了,造访的人一批又一批.

晶晶乐 2008-10-16 14:25

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-16 14:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3701348&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

那你春节要受累了,造访的人一批又一批 [/quote]
集中一天，否则，我家那位要发飙的，[tt32] [tt32] [tt32].

云-妈 2008-10-16 14:28

送点他喜欢的礼物，投其所好吗？香烟？茅台？.

云-妈 2008-10-16 14:29

我家好几瓶五粮液就是给儿子以后孝敬老丈人的，我老公不喝酒，爱抽烟。.

晶晶乐 2008-10-16 14:33

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-16 14:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3701412&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我家好几瓶五粮液就是给儿子以后孝敬老丈人的，我老公不喝酒，爱抽烟。 [/quote]

那让你家老公一起来，碰到同爱好的，他不要太开心哟，他一点也不喝酒的，.

云-妈 2008-10-16 14:34

哈哈.

云-妈 2008-10-16 14:36

哈哈.

云-妈 2008-10-16 14:37

哈哈.

云-妈 2008-10-16 14:37

怎么出来三个.

晶晶乐 2008-10-16 14:39

我家那位还爱和绿茶，家里另一个冰箱，全放了他宝贝的茶叶，哈哈.

晶晶乐 2008-10-16 14:40

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-16 14:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3701498&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
怎么出来三个 [/quote]
开心啊.

云-妈 2008-10-16 14:42

又是一个共同爱好！.

云-妈 2008-10-16 14:44

茶叶，香烟我家备货充足啊！.

晶晶乐 2008-10-16 14:48

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-16 14:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3701576&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
茶叶，香烟我家备货充足啊！ [/quote]
看来他们俩共同语言也很多.

晶晶乐 2008-10-16 14:51

你家茶叶放冰箱吗？

新茶拿来后，记得一定要放冰箱，这样，不管都长时间，泡出来都是新茶.

云-妈 2008-10-16 15:03

放的.

小候的妈妈 2008-10-17 00:08

请问，你们经常买什么牌子的猪肉，前2天我买爱森肉有点肉隔气，[.

晶晶乐 2008-10-17 07:59

[quote]原帖由 [i]小候的妈妈[/i] 于 2008-10-17 00:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3705322&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问，你们经常买什么牌子的猪肉，前2天我买爱森肉有点肉隔气，[ [/quote]
我一般超市买：爱森、上食、苏食，菜场买：上食

肉隔气因为肉的时间长了，你一般拿起一块肉，闻闻味道，手捏捏看，我一般是凭感觉买的，.

柠檬茶 2008-10-17 09:43

我没有烤箱，难道只有看得份吗？[tt6] [tt6] [tt5]
我要搬到你们旁边！[tt9] [tt11].

carrie813 2008-10-17 10:01

回复 866#晶晶乐 的帖子

手指饼15左右一包~蛮多的呢~我买过.

taotao0124 2008-10-17 10:44

晶晶妈，太能干
我要好好学习[tt7].

03阳阳妈妈 2008-10-17 11:23

想问一下油豆角是不是刀豆呀？.

SHIRLEYXXY 2008-10-17 12:08

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-16 11:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3699055&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这几天有心事，做啥都没心思，算了，饭总要吃的，一直吃精细的，难得的来一次粗粮也未尝不可，烧了血糯米小米粥

油豆角丝炒肉末：（细心的肯定会发现，这个菜间隔时间不长，对的，就是上星期买的，烧了一半，在不 ... [/quote]

请问你做的豆角是不是我们平时说的刀豆啊?平时不买菜的,问的问题有点啥是吧..

小候的妈妈 2008-10-17 13:15

请教LZ,琥珀桃仁会做吗？想给儿子做点吃吃，.

云-妈 2008-10-17 14:46

亲家，推荐个好帖和你：[url]http://blog.eastday.com/sp1/jinpingguo8/122028416773.shtml[/url].

云-妈 2008-10-17 14:46

亲家，推荐个好帖给你：[url]http://blog.eastday.com/sp1/jinpingguo8/122028416773.shtml[/url].

晶晶乐 2008-10-17 15:09

[quote]原帖由 [i]柠檬茶[/i] 于 2008-10-17 09:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3706516&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我没有烤箱，难道只有看得份吗？[tt6] [tt6] [tt5]
我要搬到你们旁边！[tt9] [tt11] [/quote]
没有烤箱也可以做很多，就是我会做的不多。

据我所知，我家楼下5楼那家人家，空关了3年，装修好又关了3年，直到现在还没搬进来，要不，你去问问？.

晶晶乐 2008-10-17 15:15

[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2008-10-17 10:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3706813&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
手指饼15左右一包~蛮多的呢~我买过 [/quote]
15元自己可以做很多很多，垫底一般用海绵蛋糕也是可以的，哈哈.

晶晶乐 2008-10-17 15:16

[quote]原帖由 [i]渤涵妈妈[/i] 于 2008-10-17 10:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3707538&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶妈，太能干
我要好好学习[tt7] [/quote]
大家共同进步，共同进步.

晶晶乐 2008-10-17 15:22

[quote]原帖由 [i]03阳阳妈妈[/i] 于 2008-10-17 11:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3708138&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
想问一下油豆角是不是刀豆呀？ [/quote]

[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-10-17 12:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3708725&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问你做的豆角是不是我们平时说的刀豆啊?平时不买菜的,问的问题有点啥是吧. [/quote]

不是刀豆，是那种像刀豆颜色，很长，有点扁的豆，叫油豆角，我也是上星期才知道这名字的，乐购看到的

发现到超市里，看看菜的名字也真不错.

晶晶乐 2008-10-17 15:25

[quote]原帖由 [i]小候的妈妈[/i] 于 2008-10-17 13:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3709537&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教LZ,琥珀桃仁会做吗？想给儿子做点吃吃， [/quote]

这个看到过菜场人做的，但感觉油炸的不是很好，如果我不忘记的话，我今天回家买点核桃，实践好了告诉你哈.

晶晶乐 2008-10-17 15:27

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-17 14:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3710611&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
亲家，推荐个好帖给你：[url]http://blog.eastday.com/sp1/jinpingguo8/122028416773.shtml[/url] [/quote]
真是好东西啊，感觉自己是早死的命[tt35].

柠檬茶 2008-10-18 13:32

真是谢谢LZ的盛情，真是想啊！[tt16] 我有一个亲戚住在杨浦公园附近，不知离你近吗？有机会一定拜访。.

晶晶乐 2008-10-18 15:43

今天狗妈因为有事，没有来，我孤独的一个人在厨房间做着所谓的美食，没想到，几乎都是失败的，总感觉不在状态，不是忘了这个就是忘了那个，给自己的失败找了那么多借口，真是佩服自己。

第一个做的是：
沽沽洛夫蛋糕
材料：黄油100克，细砂糖50克，全蛋100克，低筋面粉100克，杏仁粉20克，泡打粉3克（我么放），橙酒10CC，兰姆酒10CC，蔓越梅干30克，去皮杏仁果14颗，糖粉适量。
做法：
1，将去皮的杏仁果放入模型底部。
2，奶油放入钢盆内分次加入细砂糖打发到发白。
3，全蛋打散后分多次慢慢加入（一定要分多次避免油水分离）
4，放入过筛二次的粉类拌匀后加入橙酒拌合，再加入用朗姆酒泡软的蔓越梅混合。
5，完成的面糊倒入模型内，整平表面就可以入烤箱。
6，170预热烤50分钟左右。

ps：
1.沽沽洛夫是一个模子的名称，我没有这个模子，就用其他模子代替，因为我的模子较小，1个的量我做了6了，所以，我的时间大概用了30分钟。
2.杏仁粉我家也没有，我用了自己做的芝麻粉，所以有点黑黑的。
3.蔓越莓也没有，我放了葡萄干
4.去皮杏仁，没用。
5.表面没有撒糖分，明天拿回家，也看不出来，索性省了这一步。.

晶晶乐 2008-10-18 15:48

宫廷桃酥
配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
烘焙：中层，180度，约15分钟。
制作过程：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

ps：1.植物油我用的是色拉油，感觉好油，搓园的时候，手上都是油。
2.吃了小小的一块，感觉吃在口里满口香，是因为有核桃，核桃是生的，不过，我弄的比较碎。.

云-妈 2008-10-18 15:51

尽管我很胖,但我不喜欢吃甜食和点心,只喜欢麻,辣,酸,咸的东西.这主要是因为在宁波人家(舅婆家)长大,本人籍贯四川,嫁了个在南昌长大的老公.所以对亲家的点心制作不感兴趣,但也要道一声辛苦了!.

晶晶乐 2008-10-18 15:54

无油无水蛋糕：
材料：蛋4个，糖80g，低筋面粉120g
做法：1.把糖放入全蛋里，然后，在温水中充分打发，打成涨大一半，看上去白白的就好
      2.低粉放入蛋液中，拌和
      3.烤箱160度，40分钟

ps：1.我放了点葡萄干进去，是前面沽沽洛夫蛋糕里多下来的，因为泡过酒了，想来想去就做了这个。
2.看上去感觉很结实，实际不知道。.

晶晶乐 2008-10-18 15:59

红豆沙小蛋糕
材料：
A：无盐奶油100克，糖粉30克，全蛋100克，红豆沙140克，低粉100克，小苏打粉1/4小匙，玉米粉20克
B：蜜红豆适量
做法：
1，无盐奶油在室温软化后，加糖粉先用橡皮刮刀稍微拌合，再改用搅抖机搅匀。
2，分次加入全蛋，以快速方式搅拌均匀。
3，用手将红豆沙捏成小块再加入，继续快速成搅匀。
4，同时筛入低粉，小苏打及玉米粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。
5，用橡皮刮刀将面糊刮入纸模内约七分满，并在表面放些适量的蜜红豆。
6，烤箱预热后，以上火190度烘烤约15-20分钟左右。

ps：1.无盐奶油就是无盐黄油，我用色拉油代替。
2.苏打粉我没放.

晶晶乐 2008-10-18 16:02

今天做的点心全上完了，除了饼干，其他我啥也没尝过味道，家里的两个小白鼠也还回家，所以，我也不知道味道如何。.

豆豆爸爸 2008-10-18 16:41

哈哈，一个上午忙这么多，勤快的。怎么吃啊，早知道我带豆豆来打包了……
桃酥，感觉你走油了，没发出来。一般我们学的是面粉加液体翻叠拌匀成团的，不能揉。一揉，就走油了，而且发不开（就是塌的不大、不扁了，不知道怎么形容好^).

晶晶乐 2008-10-18 17:01

昨天我做了红豆沙，刚才尝了一口，真的很好吃，以后就自己做了，油也没放。
红豆沙的做法：
　　1)泡好的红小豆滤净水，再加清水。(红小豆提前用水泡一个晚上，这样比较好熟，不泡煮的时间就相当长了)
　　2)开中火煮开后，转微小火
　　3)将红豆煮软几乎所有的都开花，关火
    4)放入筛网上以调羹一面压碎一面过滤。
　　5)继续开火，用木铲不断搅拌均匀。
　　6)搅拌至水份蒸干的差不多的时候，放糖和桂花，口味按照自己调节。即可得到红豆沙。

ps：1.或许这方子和以前的不一样，每次我都随意，没有一定要怎么做。在烧豆沙的时候，很容易下面溅到手上，大家要小心着点，我已经有两个包了。
2.筛网里的红豆皮可以不要，也可以想着法弄吃的
3.在弄豆沙之前，尽量水烧的干一点
4.烧豆沙的锅子最好用不粘锅，这样沾底的可能很小，我一点也没沾。.

晶晶乐 2008-10-18 17:02

[quote]原帖由 [i]柠檬茶[/i] 于 2008-10-18 13:32 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3714577&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真是谢谢LZ的盛情，真是想啊！[tt16] 我有一个亲戚住在杨浦公园附近，不知离你近吗？有机会一定拜访。 [/quote]
我家对面就是杨浦公园[tt19] [tt19] [tt19].

晶晶乐 2008-10-18 17:03

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-18 15:51 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3714914&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
尽管我很胖,但我不喜欢吃甜食和点心,只喜欢麻,辣,酸,咸的东西.这主要是因为在宁波人家(舅婆家)长大,本人籍贯四川,嫁了个在南昌长大的老公.所以对亲家的点心制作不感兴趣,但也要道一声辛苦了! [/quote]
亲家，我自己也不知道喜欢什么，我一般做了不吃，实在太容易肥了，看了我就饱了，最多也就是尝尝味道，以前送同事，可他们说我太空了，偶就不给他们了，哈哈.

晶晶乐 2008-10-18 17:07

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-18 16:41 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3715039&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈，一个上午忙这么多，勤快的。怎么吃啊，早知道我带豆豆来打包了……
桃酥，感觉你走油了，没发出来。一般我们学的是面粉加液体翻叠拌匀成团的，不能揉。一揉，就走油了，而且发不开（就是塌的不大、不扁了，不 ... [/quote]
上午和女儿搞脑筋，连午饭也没烧，是她12点去上课了，我才开始做的。
桃酥这样也蛮好吃的，方子中要揉团，我压根忘了，用橡皮刀拌了几下，反正自己说，哈哈，我也只能满足自己家人了。
这些老公全已经打好包了，明天带给妈妈和老公的阿姨。哈哈.

晶晶乐 2008-10-18 17:33

琥珀核桃仁：
1.热水冲一下核桃仁，晾干（冲去上面的灰）
2.平摊在盘中，放入微波炉中火2分钟（应该是有点熟）
3.拿出来，放入糖3调羹，蜂蜜3调羹，和核桃仁拌均，中火三分钟
4.再次拿出来，上面材料拌和，中火三分钟，这时应该有股香味
5.拿出拌均后，撒上熟芝麻，平摊在盘中，凉后就可以吃了
各家的微波炉功率不同，请随时观察，小心转胡了，这个要甜一点比较好吃。一般的微波炉中间容易焦，所以，涉及的面不要太，做一点吃一点。.

晶晶乐 2008-10-18 17:50

今天做伤了，估计要做西点一时半伙是提不起精神来了.

东方 2008-10-19 11:51

回复 183#晶晶乐 的帖子

请问晶晶乐：马苏里拉芝士(这个可以拉出丝来），在超市里看了半天也搞不清楚是哪一种。
方便的话能否上传张图片和超市名称?谢谢啦。.

海儿妈妈 2008-10-19 15:03

回复 918#晶晶乐 的帖子

今天又上来仔细学习了，居然发现LZ做肉肠了，怎么那么巧呢，我家以前买的一卷锡箔纸，只开始时在微波炉烤过两条鱼，后来放了好几年了，都没有动过，几乎都要扔掉了，正好用来煮这个肉肠啊，正好利用啊:lol 儿子最喜欢吃肉，这个一定又能得到他的赞叹了;P 先拿这个解解馋，下次天冷了一定要教我们做香肠啊。.

海儿妈妈 2008-10-19 15:06

回复 1064#晶晶乐 的帖子

还有这个红豆沙，前一阵学着做了菜包子、肉包子，都成功了，准备下一步做豆沙包，正想着到哪里找找红豆沙怎么做，也好利用一下家里的赤豆，这就看到LZ介绍做红豆沙了，怎么那么了解我们的需求啊，LZ真是一个好帖啊，坚决支持！
[tt18].

海儿妈妈 2008-10-19 15:14

再问一个问题，刚准备到网上买LZ的那款长帝烤箱，好像是很热门的一款，却突然看到几个帖子，都是说长帝烤箱玻璃门爆炸的，吓得我够呛，准备放弃，买其他牌子的了。
网上查了一下，好像说ACA的不错，LZ了解吗？烤箱要买多大的合适啊，还有功能上有什么要求吗？另外LZ说的做点心的方子是不是都要根据不同烤箱不同型号的，比如用长帝的方子用ACA就不行了呢？
问题很多很菜，麻烦LZ了。[tt7]
还有LZ和其他用长帝的TX们，小心那个玻璃门啊。[tt3].

晶晶乐 2008-10-19 19:32

[quote]原帖由 [i]东方[/i] 于 2008-10-19 11:51 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3717130&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问晶晶乐：马苏里拉芝士(这个可以拉出丝来），在超市里看了半天也搞不清楚是哪一种。
方便的话能否上传张图片和超市名称?谢谢啦。 [/quote]
只要名字叫马苏里拉，都是可以拉丝的，一般的话，我们买的都是“安佳”这个牌子
我家已经吃完了，我把找到的图片给你看看，一般大型的超市都有，如大润发、家乐福、欧尚，不过，比较都比较贵，如果批发的话，量很多，要大家一起分才合算
[img]http://www.88695.com/pic/digi/20/20998_more1.jpg[/img].

晶晶乐 2008-10-19 19:33

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-19 15:03 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3717572&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天又上来仔细学习了，居然发现LZ做肉肠了，怎么那么巧呢，我家以前买的一卷锡箔纸，只开始时在微波炉烤过两条鱼，后来放了好几年了，都没有动过，几乎都要扔掉了，正好用来煮这个肉肠啊，正好利用啊:lol 儿子最喜欢 ... [/quote]

锡纸可以有很多好处，特别等你买了烤箱后。.

晶晶乐 2008-10-19 19:36

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-19 15:06 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3717580&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还有这个红豆沙，前一阵学着做了菜包子、肉包子，都成功了，准备下一步做豆沙包，正想着到哪里找找红豆沙怎么做，也好利用一下家里的赤豆，这就看到LZ介绍做红豆沙了，怎么那么了解我们的需求啊，LZ真是一个好帖啊， ... [/quote]
那是因为我被大家表扬的，得意忘形了，整天想着弄啥吃的，好多说没有烤箱，只能往其他方面想了[em16] [em16] [em16].

晶晶乐 2008-10-19 19:39

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-19 15:14 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3717599&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
再问一个问题，刚准备到网上买LZ的那款长帝烤箱，好像是很热门的一款，却突然看到几个帖子，都是说长帝烤箱玻璃门爆炸的，吓得我够呛，准备放弃，买其他牌子的了。
网上查了一下，好像说ACA的不错，LZ了解吗？烤箱要 ... [/quote]

我连长帝都还没琢磨准的性格，其他的更别说了，实在是差不多就行了害了自己。

一般每个烤箱都有点不同，但容量在差不多的前提下，一般差异不会太大，自己只要在旁边随时观察着就是了。

不管什么家电，都有好与不好，全凭运气。.

晶晶乐 2008-10-19 20:09

今天趁女儿开运动会的当儿，和老公回了次家，发现自己真的是错了，错的太多了，爸爸妈妈老了，爸爸的身体越来越不好了，看到我们回家，说不出来的高兴，可我总是借口为了女儿，回家的很少很少，给妈妈做了些蛋糕啥（还是失败的说，汗）
出来的时候，拿了好多自己家种的蔬菜、山芋、花生、毛豆、甜芦粟、黄豆、芝麻、绿豆等等等等，跟妈妈说够了够了，我要拿不动了，妈妈说，最多多跑几次楼，多拿点多拿点。妈妈对我们的爱，我真的不知该怎么回报，她总好像怕我在外面吃不饱似的，可我。妈妈答应我，明年帮我种点赤豆，这样我就可以做多多的红豆沙。
回家听到两个不好的消息，一个是姨夫第三次化疗后回家，整天整晚的不睡觉，因为他知道自己病情了，估计是受不了这个打击。（他对自己频繁进医院表示不满，医生就把真相告诉了他）
第二个消息是，对我有帮助的表姑姑，发生车祸，人差一点点就走了。还算好，我去看她的时候，她还蛮乐观的。心态好真的不错。
人这一生，变数真的太多了，一定要对身边的人好一点，再好一点。
对不起，让大家听我说了这么多啰嗦的话，
上昨晚的菜，豆腐鱼头汤（汤比较少，多了也倒了，节约为上哈）.

晶晶乐 2008-10-19 20:15

今天在妈妈家做的菜，除了忘了拍那个小排汤，其他都拍了，每次回家，爸爸都会准备蛮蛮一桌的荤菜，平时他们舍不得吃舍不得用，看到我们回家，就大烧特烧，不行了，我又要掉泪了
葱姜花蛤：热油热锅，爆炒就好了.

晶晶乐 2008-10-19 20:29

香菇卤肉：（一直想吃，可一直没有机会，今天在菜场，借着给爸爸买菜的借口，就买了五花肉）
洋葱切丝，细一点，五花肉、香菇切成黄豆大小
先中火烧热油锅，油锅5成热后，把洋葱放油锅半炸半炒； 待葱头碎逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞起沥干油，平摊在厨房纸巾上充分吸收油分并晾凉； 等所有的洋葱做好后，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香；将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂； 锅中加入酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，香葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁1、2cm即可。大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁慢慢烧，15分钟后，把香菇粒放进去（感觉还是干香菇比较好，湿的出水太多了），半小时后，一锅肉味飘香的卤肉就做好了。
这个菜深受90多岁的奶奶喜欢，她平时看肉是想吃不敢吃（因为开了胆囊，她就不敢吃肥肉了），今天大吃特吃了[em04] [em04] [em04].

晶晶乐 2008-10-19 20:32

爸爸早上杀了只自己家养的鸡，半只白斩鸡，半只红烧芋艿.

晶晶乐 2008-10-19 20:36

老公趁我烧菜的当中，一个人实在闲着没事做，就把我家房前的菜园啥拍了个遍，发来给大家随便看看.

晶晶乐 2008-10-19 20:39

妈妈在田里的渠道捡到了一只小狗，看它可怜，就把它领回了家，真是可爱，估计女儿见了，又要带回家了.

晶晶乐 2008-10-19 20:43

晚上没去买菜，把家里的白斩鸡带了回来，豆腐鸡毛菜还有茭白摊蛋，妈妈冰箱里的茭白，全给我拿了回来，因为女儿喜欢吃这个菜。

茭白先油里炒出水分，放盐调味。差不多要焦的时候，把打散的鸡蛋液平摊进去，（火小点），等蛋慢慢熟的时候，在翻另一面，蛋熟了，就可以盛出，千万不能加水，否则，就不好吃了。.

豆豆爸爸 2008-10-19 20:50

哈哈，好大菜园哦。老家那里的？.

晶晶乐 2008-10-19 21:04

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-19 20:50 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3718779&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈，好大菜园哦。老家那里的？ [/quote]
这菜园还不是全部，妈妈在外面还找了好多地，不过，很多东西都被人偷了卖钱，让她不要种了，可她舍不得，我是宝山，靠近江苏的地方，如果我一个人回家的话，回去还好办，可以叫车进去，出来的话，家走到公交车站头，至少要45分钟[em14] [em14] [em14]

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-10-19 21:06 编辑 [/i]].

豆豆爸爸 2008-10-19 21:17

申请明年农家乐…….

晶晶乐 2008-10-19 21:32

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-19 21:17 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3718911&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
申请明年农家乐…… [/quote]
如果我爸身体能好转很多，肯定批准！现在我爸稍微走几步路就喘的受不了，家里不适合招待客人.

海儿妈妈 2008-10-19 21:34

回复 1080#晶晶乐 的帖子

啊哟，看了这香菇卤肉我的晚饭算白吃了，我的哈喇子啊......[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif]
儿子看到这个图片张嘴要到显示屏上去咬一口呢;P 下个周末一定做这个给儿子吃[tt8].

海儿妈妈 2008-10-19 21:37

回复 1079#晶晶乐 的帖子

馋啊[s:000.gif] [s:000.gif]
海鲜我总不敢尝试，既不会买，也不会弄，不会烧，可是还偏偏喜欢吃，只好上饭店吃的时候打牙祭了。.

海儿妈妈 2008-10-19 21:40

回复 1081#晶晶乐 的帖子

这个鸡那么黄啊[s:000.gif]
还有LZ家的菜地，真幸福啊[em21] [em21].

海儿妈妈 2008-10-19 21:42

再问一个问题，看到你们经常提到厨房纸巾，这个是什么DD，有何作用？吸油用的？在超市啥地方买啊？.

晶晶乐 2008-10-19 21:59

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-19 21:34 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3718992&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
啊哟，看了这香菇卤肉我的晚饭算白吃了，我的哈喇子啊......[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif]
儿子看到这个图片张嘴要到显示屏上去咬一口呢;P 下个周末一定做这个给儿子吃[tt8] [/quote]
我这是盗版的，正宗的用台湾的酱油膏、那种香葱酥，味道更好，因为我觉得那个贵了点，所以，自己瞎做的.

晶晶乐 2008-10-19 22:02

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-19 21:37 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3719012&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
馋啊[s:000.gif] [s:000.gif]
海鲜我总不敢尝试，既不会买，也不会弄，不会烧，可是还偏偏喜欢吃，只好上饭店吃的时候打牙祭了。 [/quote]
如果是这种贝壳类的，把油烧热，葱姜蒜，盐放进油里，然后爆炒一下，放点水进去，烧开就可以了，有时，那个汤我们舍不得倒掉，就做炖蛋，好鲜的.

晶晶乐 2008-10-19 22:03

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-19 21:40 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3719025&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个鸡那么黄啊[s:000.gif]
还有LZ家的菜地，真幸福啊[em21] [em21] [/quote]
自己家养的鸡，吃的是舅舅家给的大麦，味道真好啊[em04] [em04] [em04].

豆豆爸爸 2008-10-19 22:03

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-19 21:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3718980&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

如果我爸身体能好转很多，肯定批准！现在我爸稍微走几步路就喘的受不了，家里不适合招待客人 [/quote]
预祝老大的老大身体健康[tt32].

晶晶乐 2008-10-19 22:04

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-19 21:42 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3719033&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
再问一个问题，看到你们经常提到厨房纸巾，这个是什么DD，有何作用？吸油用的？在超市啥地方买啊？ [/quote]
厨房纸巾比一般的纸巾要厚的多，一般吸油比较好，超市一般都有的，在卖纸巾的地方，比一般的高一般，两卷一包

[img]http://www.feidanfood.com/UpFile/SSL22170.jpg[/img].

晶晶乐 2008-10-19 22:05

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-19 22:03 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3719133&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

预祝老大的老大身体健康[tt32] [/quote]
谢谢，我会尽力的[em08] [em08] [em08].

海儿妈妈 2008-10-19 22:15

回复 1094#晶晶乐 的帖子

据说贝壳类的买回来要吐沙什么的，是不是啊？那要怎么处理呢？.

海儿妈妈 2008-10-19 22:24

回复 1078#晶晶乐 的帖子

看了这段，我的眼泪快下来了。今年是个不太平的年份，我家和LG家各走了一位老人[tt5] [tt5]
树欲静而风不止，子欲养而亲不待。伤心啊！
当我们有了自己的孩子，自己的家，总是那么的忙碌，总是把很多的注意力都放在下一代的身上，经常忽略了上一辈那样挚爱我们的老人啊。
LZ一定要珍惜，要多回去看望老人啊。.

海儿妈妈 2008-10-19 22:26

回复 1097#晶晶乐 的帖子

[em01] 还有照片，太好了，下次去超市按图索骥。.

03阳阳妈妈 2008-10-20 09:32

LZ家的菜园好大呀，真让人羡慕，我老家也有一块地，我爸妈不会弄都糟蹋了，祝你爸妈身体健康，记得有空多回家看看他们。.

云-妈 2008-10-20 09:41

真羡慕亲家有这样一个好后方。抽空多回去看看父母，那是你最亲的人！.

云-妈 2008-10-20 09:45

今晚：黑椒牛排，霉干菜烧肉（昨晚剩下一小碗），蒜末油豆角，拌蓬蒿菜，蒸蛋.

小候的妈妈 2008-10-20 11:25

回复1068

谢谢LZ,感觉你无所不能.

晶晶乐 2008-10-20 14:58

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-19 22:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3719194&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
据说贝壳类的买回来要吐沙什么的，是不是啊？那要怎么处理呢？ [/quote]
买的时候跟人家说好，我是回家就要炒的，所以，一般买回来都是干净的，当然，有时也有不良卖家，那就彻底不去啦.

晶晶乐 2008-10-20 15:04

谢谢大家，我以后要多回家看看，即使走45分钟，也是值得的.

晶晶乐 2008-10-20 15:05

亲家，你家晚上的菜为啥都这么丰富呢，我也想吃.

云-妈 2008-10-20 16:09

[url]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/2008-10/20/content_2631289.htm[/url].

云-妈 2008-10-20 16:13

[url]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/2008-10/20/content_2631329.htm[/url].

WJ0566 2008-10-20 16:34

你的手艺好棒啊！我离你家很近啊！我强烈要求搭伙。人员一名，愿支付伙食费。[tt11].

东方 2008-10-21 06:54

回复 1074#晶晶乐 的帖子

十分的感谢啦。:P.

晶晶乐 2008-10-21 08:14

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-20 16:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3725481&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[url]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/content/2008-10/20/content_2631289.htm[/url] [/quote]
[tt28] [tt28] [tt28] ，昨晚最后一个大闸蟹在抽拳中，终于解决了，我几乎都想扔了，我咋就没想到这样吃呢？

不过，估计我老公不舍得我这样烧着吃[em16] [em16].

晶晶乐 2008-10-21 08:16

[quote]原帖由 [i]WJ0566[/i] 于 2008-10-20 16:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3725751&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你的手艺好棒啊！我离你家很近啊！我强烈要求搭伙。人员一名，愿支付伙食费。[tt11] [/quote]
来吧，只要你不嫌弃[em16].

晶晶乐 2008-10-21 08:18

昨晚的菜：炒菠菜、烤肋排、酱烧鱼尾巴、豆腐汤（前一晚吃剩下来的）.

WJ0566 2008-10-21 09:46

[tt38]我什么时候可以来蹭饭啊。我很瘦的，要是能吃胖了，我付饭钱，我妈付奖金 。附带陪你女儿读书。.

豆豆爸爸 2008-10-21 10:36

[quote]原帖由 [i]WJ0566[/i] 于 2008-10-21 09:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3729375&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[tt38]我什么时候可以来蹭饭啊。我很瘦的，要是能吃胖了，我付饭钱，我妈付奖金 。附带陪你女儿读书。 [/quote]
暑假看到一减肥班，月8000……增肥奖金算多少啊？.

狗不理妈妈 2008-10-21 10:40

回复 1068#晶晶乐 的帖子

晶晶，我想做琥珀桃仁，但是仔细学习你的帖子后发现是微波炉做的[tt6] ，我一直反对买微波炉（不想吃剩饭），结果同事送我的微波炉我也不要，送人了，我用烤箱做琥珀桃仁可以吗[tt5].

WJ0566 2008-10-21 11:01

回复豆豆爸爸：
没问题，只要能长胖。我妈为这个问题奋斗了20年，至今依旧没用成果。

[[i] 本帖最后由 WJ0566 于 2008-10-21 11:13 编辑 [/i]].

狗不理妈妈 2008-10-21 11:16

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-21 08:18 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3728516&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨晚的菜：炒菠菜、烤肋排、酱烧鱼尾巴、豆腐汤（前一晚吃剩下来的） [/quote]
反对吃剩菜，所以我坚决不开冰箱不要微波炉，每顿吃完，吃上几顿再也不能忍受剩菜饭.

晶晶乐 2008-10-21 14:50

[em03] [em03] [em03] ，我回来啦.

晶晶乐 2008-10-21 14:51

[quote]原帖由 [i]WJ0566[/i] 于 2008-10-21 09:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3729375&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[tt38]我什么时候可以来蹭饭啊。我很瘦的，要是能吃胖了，我付饭钱，我妈付奖金 。附带陪你女儿读书。 [/quote]
什么时候都可以，只要你不嫌我烧的不合口味就成，有啥吃啥哈，钱就不要付了，只要帮我搞定女儿就成.

晶晶乐 2008-10-21 14:53

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-21 10:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3730115&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

暑假看到一减肥班，月8000……增肥奖金算多少啊？ [/quote]
[em09] [em09] [em09] [em09].

晶晶乐 2008-10-21 14:57

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-21 10:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3730167&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶，我想做琥珀桃仁，但是仔细学习你的帖子后发现是微波炉做的[tt6] ，我一直反对买微波炉（不想吃剩饭），结果同事送我的微波炉我也不要，送人了，我用烤箱做琥珀桃仁可以吗[tt5] [/quote]
哈哈，后悔了吧！以后再有这等好事，记得都送我家来，偶会充分的让他们发挥余热的

烤箱应该也是可以的，温度高一点，时间长一点而已。

你焦糖会化吗？（用水化或白砂糖和蜜糖的那种），如果会的话，那就好办了，先烤箱把核桃烤熟，然后，放到焦糖中炒就可以了.

晶晶乐 2008-10-21 14:59

[quote]原帖由 [i]WJ0566[/i] 于 2008-10-21 11:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3730483&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
回复豆豆爸爸：
没问题，只要能长胖。我妈为这个问题奋斗了20年，至今依旧没用成果。 [/quote]

感情你是我女儿羡慕的那种？怎么也吃不胖的[em02] [em02] [em02] [em02]

你吃东西挑食不？[em20] [em20] [em20].

晶晶乐 2008-10-21 15:01

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-21 11:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3730713&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

反对吃剩菜，所以我坚决不开冰箱不要微波炉，每顿吃完，吃上几顿再也不能忍受剩菜饭 [/quote]
我已经很卖力了，可他们说什么也不肯吃了，情愿吃剩菜，偶咋办？每天已经只烧一二个菜了，可还是有剩菜[em07] [em07].

WJ0566 2008-10-21 16:38

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-21 14:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3733396&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


感情你是我女儿羡慕的那种？怎么也吃不胖的[em02] [em02] [em02] [em02]

你吃东西挑食不？[em20] [em20] [em20] [/quote]

我自己觉得吃东西不挑，只要是没有怪味的蔬菜其他我都吃。
我住在杨浦公园后门，延吉地区，单身一人，每天5点下班，路程半小时。如果真的能来蹭饭，站内短消息我。万分感谢。[tt16]我立刻飞奔而至。.

养鱼儿 2008-10-21 16:41

晶晶乐:微波炉还是少用好,毕竟微波炉的加热会让蛋白质变性,对人体极其不好.

养鱼儿 2008-10-21 16:42

不过,你做的美食真是漂亮啊.

晶晶乐 2008-10-22 08:32

[quote]原帖由 [i]WJ0566[/i] 于 2008-10-21 16:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3734618&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


我自己觉得吃东西不挑，只要是没有怪味的蔬菜其他我都吃。
我住在杨浦公园后门，延吉地区，单身一人，每天5点下班，路程半小时。如果真的能来蹭饭，站内短消息我。万分感谢。[tt16]我立刻飞奔而至。 [/quote]
[em04] [em04] [em04] ，我一般四点就从单位溜走了，到家最早是5点半，我家就在好饰家对面

昨晚我说起了，你到我家吃饭，老公说，我们家的菜不知道你吃得惯吗？平时也不大烧啥菜吃的，如果你不嫌弃，就来吧。.

晶晶乐 2008-10-22 08:33

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-21 16:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3734645&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶乐:微波炉还是少用好,毕竟微波炉的加热会让蛋白质变性,对人体极其不好 [/quote]

好的，我家这微波炉已经快12年了，本来还想去买个新的，现在就算了，省钱了.

晶晶乐 2008-10-22 08:35

今晚的菜：炒菠菜、茭白炒肉丝.

酒酿带鱼 2008-10-22 08:42

晶晶 今天晚上我做馒头 做成了拍照片给你看 今晚我家的菜:咖喱鸡翅土豆,牛肉丝抄毛豆,番茄黑木耳蛋汤,葱油素鸡.

晶晶乐 2008-10-22 08:53

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-22 08:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3737692&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶 今天晚上我做馒头 做成了拍照片给你看 今晚我家的菜:咖喱鸡翅土豆,牛肉丝抄毛豆,番茄黑木耳蛋汤,葱油素鸡 [/quote]

看你们那么多菜，偶，偶，偶，[em07] [em07] [em07]

昨晚就烧了炒青菜、洋葱土豆片，都很少很少的一盆，结果是勉强吃完

我今早上还跟老公说，今晚上想做豆沙包，就是我不大会做包子，还发不好面，所以，不知道结果如何？.

酒酿带鱼 2008-10-22 09:09

三菜一汤 不算多啊 我们家胃口好的话吃掉2/3,胃口不好就是1/2,做好包子记得拍照哈,我从没做过,怎么捏都不知道,互相交流哦.

养鱼儿 2008-10-22 09:17

还会做包子啊,真能干.

晶晶乐 2008-10-22 09:18

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-22 09:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3737945&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
三菜一汤 不算多啊 我们家胃口好的话吃掉2/3,胃口不好就是1/2,做好包子记得拍照哈,我从没做过,怎么捏都不知道,互相交流哦 [/quote]

他们两个喜欢吃饭，不大喜欢吃菜，所以，偶最近一直想着，以后菜烧的清淡点，饭偶不烧了，最多给点山芋[em14] [em14] [em14]

包子我包过，可都包不起来，蒸好后，都裂好大的口子，要多难看就多难看，也就他们俩不会嫌弃，本着不浪费的原则，全都帮我消灭了。.

晶晶乐 2008-10-22 09:21

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-22 09:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3738047&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还会做包子啊,真能干 [/quote]
不会，就是想学，最多是多浪费一点，以后可以自己做了.

云-妈 2008-10-22 09:31

昨天给自己放了一天假，和三个老同学中午一起喝喝粥，下午逛逛马路，不是双休日，人不多，挺舒服。推荐一下喝粥的地方：定西路805号潮汕沙锅粥馆。相当不错。听说他家新闸路的分号味道最好。.

云-妈 2008-10-22 09:33

昨晚：炒青菜，清蒸带鱼，香肠蒸豆干（豆干放在香肠底下，正好吸收香肠的油水），藕炒肉米，榨菜蛋汤.

frank妈妈 2008-10-22 09:37

回复 1139#云323 的帖子

新闸路的分号在哪呀，谢.

云-妈 2008-10-22 09:37

今晚：青菜炒油面筋（昨天青菜儿子满要吃的，今天接着炒一盘），卤水鸭子，黑木耳山药炒肉片，清蒸大闸蟹，虾皮炖蛋。我家从今天开始开吃大闸蟹了。.

晶晶乐 2008-10-22 09:39

[quote]原帖由 [i]frank妈妈[/i] 于 2008-10-22 09:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3738368&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
新闸路的分号在哪呀，谢 [/quote]
新闸路868号(近石门二路).

云-妈 2008-10-22 09:40

新闸路868号，订坐电话：62537779。我们四个人点了锅5人份的粥，加了2两干贝，一只牛蛙，一条黑鱼。点了两个炒菜。吃得非常惬意。.

云-妈 2008-10-22 09:41

亲家，你也去吃过？.

云-妈 2008-10-22 09:42

准备这个星期六自己在家也试试熬这个粥.

晶晶乐 2008-10-22 09:50

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-22 09:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3738372&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今晚：青菜炒油面筋（昨天青菜儿子满要吃的，今天接着炒一盘），卤水鸭子，黑木耳山药炒肉片，清蒸大闸蟹，虾皮炖蛋。我家从今天开始开吃大闸蟹了。 [/quote]
我家终于消灭了，其中还冷死了三只，半斤多的，真是可惜啊.

晶晶乐 2008-10-22 09:54

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-22 09:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3738421&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
亲家，你也去吃过？ [/quote]

没有吃过，我是网上找到地址的，.

frank妈妈 2008-10-22 09:56

谢晶晶乐和云323，这周去尝尝，在看看能否学来几招:lol.

晶晶乐 2008-10-22 09:58

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-22 09:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3738413&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
新闸路868号，订坐电话：62537779。我们四个人点了锅5人份的粥，加了2两干贝，一只牛蛙，一条黑鱼。点了两个炒菜。吃得非常惬意。 [/quote]
这个粥的量很多的吧？

我还没去粥店吃过呢？总感觉那个粥太薄了，偶吃不饱[em07] [em07] [em07].

云-妈 2008-10-22 09:58

老公不爱吃虾蟹鱼，大闸蟹最多吃一只雌蟹的盖子。儿子喜欢吃大闸蟹，但都是我剥好的。所以，每次吃蟹我的舌头都遭罪，但却乐在其中，因为我最爱吃虾蟹鱼了。.

云-妈 2008-10-22 10:01

可以向服务员要求粥不要太稀.

酒酿带鱼 2008-10-22 10:02

说起山芋,我是这样的,咱家基本备有那种小小的栗子山芋,烧饭时把山芋削皮后切三段,炖在电饭堡里,饭好了,山芋也熟了,天天如此,吃饭时一人一块,常吃有好处:).

云-妈 2008-10-22 10:05

看到1153#的名称，正好向亲家请教酒酿带鱼怎么烧，我一般都是清蒸，红烧或糖醋。我家山芋也是这样弄的。.

养鱼儿 2008-10-22 10:06

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-22 10:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3738729&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
说起山芋,我是这样的,咱家基本备有那种小小的栗子山芋,烧饭时把山芋削皮后切三段,炖在电饭堡里,饭好了,山芋也熟了,天天如此,吃饭时一人一块,常吃有好处:) [/quote]
山芋是好东西,这么吃是好方法.问一下,是不是烧饭放冷水的时候就直接把山芋放在电饭锅里了啊?.

酒酿带鱼 2008-10-22 10:08

这个酒酿带鱼其实我就吃过那么一回,饭店吃的,后来一直念念不忘,却怎么也找不到这个菜了,所以为了表示怀念就用这个网名注册了.

酒酿带鱼 2008-10-22 10:10

回复 1155#养鱼儿 的帖子

是的,只是放在电饭锅蒸格里.

晶晶乐 2008-10-22 10:14

酒酿带鱼：
1.带鱼放料酒、生姜、葱、少许盐浸上半小时，
2.带鱼煎得金黄金黄滴备用。
3.锅洗净，下油，一小勺老抽，一小勺生抽，少许糖，烧开后放下酒酿，加一勺香醋，水淀粉。
4.所有配料煮开后把煎好的带鱼放下去，轻轻翻一下，焖2分钟，大火收浓汤汁，撒葱花装盘，OK！.

养鱼儿 2008-10-22 10:15

知道了,我有时侯是早上在粗粮粥里放山芋,山芋多吃吃是好.你们夏天的时候也吃吗?我本来还以为只有冬天才有山芋,夏天的时候没有呢.

养鱼儿 2008-10-22 10:17

说到山芋,想起来小时候吃的山芋干了,有没有人会做山芋干?山芋干要是放在那里,孩子回来吃点也蛮好的.

晶晶乐 2008-10-22 10:18

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-22 10:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3738729&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
说起山芋,我是这样的,咱家基本备有那种小小的栗子山芋,烧饭时把山芋削皮后切三段,炖在电饭堡里,饭好了,山芋也熟了,天天如此,吃饭时一人一块,常吃有好处:) [/quote]

好办法，今天开始，偶也这么弄.

晶晶乐 2008-10-22 10:19

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-22 10:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3738826&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个酒酿带鱼其实我就吃过那么一回,饭店吃的,后来一直念念不忘,却怎么也找不到这个菜了,所以为了表示怀念就用这个网名注册了 [/quote]

哈哈，现在就可以烧了，其实和红烧差不多的。.

晶晶乐 2008-10-22 10:22

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-22 10:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3738945&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
知道了,我有时侯是早上在粗粮粥里放山芋,山芋多吃吃是好.你们夏天的时候也吃吗?我本来还以为只有冬天才有山芋,夏天的时候没有呢 [/quote]
现在就是吃山芋最好的时间，我妈妈家的还在地里，这次的是我老公阿姨家的，山芋到春天的时候，容易烂，不过，现在啥东西都不是按季节来的.

晶晶乐 2008-10-22 10:24

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-22 10:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3738981&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
说到山芋,想起来小时候吃的山芋干了,有没有人会做山芋干?山芋干要是放在那里,孩子回来吃点也蛮好的 [/quote]
说起了山芋干，想起昨晚女儿让我弄薯片，估计做法是一样的，切很薄很薄，然后微波炉叮一下，正反面都叮，这样就脆了，这只是我的想法哈，具体没有操作过.

养鱼儿 2008-10-22 10:26

现在反季节的东西是多,说是反季节不好,所以,还是想着该有啥东西的时候就吃啥.

养鱼儿 2008-10-22 10:27

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-22 10:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3739099&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

说起了山芋干，想起昨晚女儿让我弄薯片，估计做法是一样的，切很薄很薄，然后微波炉叮一下，正反面都叮，这样就脆了，这只是我的想法哈，具体没有操作过 [/quote]
我回去就试,山芋干,薯片都是健康食品.

酒酿带鱼 2008-10-22 10:27

晶晶  明天做蜂蜜釉子茶,你做的蜂蜜釉子茶步骤我给抄下来了,明天有空了做,对了,明天还有个项目,就是红烧羊肉,看看怎么烧来着.

晶晶乐 2008-10-22 10:28

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-22 10:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3739133&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
现在反季节的东西是多,说是反季节不好,所以,还是想着该有啥东西的时候就吃啥 [/quote]
有时我也搞不清楚，就吃新鲜的，价格便宜的。.

养鱼儿 2008-10-22 10:29

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-22 10:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3738925&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
酒酿带鱼：
1.带鱼放料酒、生姜、葱、少许盐浸上半小时，
2.带鱼煎得金黄金黄滴备用。
3.锅洗净，下油，一小勺老抽，一小勺生抽，少许糖，烧开后放下酒酿，加一勺香醋，水淀粉。
4.所有配料煮开后把煎好的带鱼放 ... [/quote]
我上次电视里还看到酒酿鲳鱼,看了忘了,谢谢晶晶,回去也好这么烧了.

酒酿带鱼 2008-10-22 10:31

晶晶  明天做蜂蜜釉子茶,你做的蜂蜜釉子茶步骤我给抄下来了,明天有空了做,对了,明天还有个项目,就是红烧羊肉,看看怎么烧来着.

晶晶乐 2008-10-22 10:33

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-22 10:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3739156&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我回去就试,山芋干,薯片都是健康食品 [/quote]
切片后，水里泡一下，然后，把水吸干，注意观察，很容易焦的，如果觉得淡，少许盐哈（我一般不放的）.

晶晶乐 2008-10-22 10:35

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-22 10:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3739161&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶  明天做蜂蜜釉子茶,你做的蜂蜜釉子茶步骤我给抄下来了,明天有空了做,对了,明天还有个项目,就是红烧羊肉,看看怎么烧来着 [/quote]
现在吃红烧羊肉会不会太热了？这东西在冷点吃，太补了

我家喜欢吃甜甜的那种，一下烧很多，以后就每天挖一碗，慢慢吃上两三天.

晶晶乐 2008-10-22 10:36

柚子茶，皮少放点，烧的时候，水也少点哈.

酒酿带鱼 2008-10-22 10:36

晶晶 酒酿带鱼你的步骤烧法我还是有点质疑,我吃的没有老抽生抽,你的最后一步去掉酒酿的话其实就是糖醋带鱼,别敲我.

酒酿带鱼 2008-10-22 10:39

回复 1173#晶晶乐 的帖子

知道了,就是怕煮40分钟把营养煮没了.

晶晶乐 2008-10-22 10:39

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-22 10:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3739317&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶 酒酿带鱼你的步骤烧法我还是有点质疑,我吃的没有老抽生抽,你的最后一步去掉酒酿的话其实就是糖醋带鱼,别敲我 [/quote]
[em04] [em04] [em04] ，偶家就是这么烧的，感觉红烧、糖醋、酒酿都是一样烧法的

外面的偶米有吃过也。.

晶晶乐 2008-10-22 10:40

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-22 10:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3739364&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
知道了,就是怕煮40分钟把营养煮没了 [/quote]
所以，我在等偶小瓶的吃完后，弄狗妈说的方法吃吃看，如果好吃的话，按照她那个。.

酒酿带鱼 2008-10-22 10:46

狗妈怎么做的?把方法公开下么,偶也好参考参考.

晶晶乐 2008-10-22 10:49

前面帖子里有的，一层蜂蜜一层柚子粒，浸上一段时间就成.

酒酿带鱼 2008-10-22 10:52

不加冰糖?不用水烧?就这么简单?.

晶晶乐 2008-10-22 10:56

对的，我看她是这么写的，直接蜂蜜上去就成

不过，会不会柚子有生生的感觉？.

酒酿带鱼 2008-10-22 11:03

这个做法我做过做柠檬,用白沙糖叠的,出水后泡咖啡,那个香味香得来.........

酒酿带鱼 2008-10-22 11:04

我想狗妈的方法是不放皮的 ,肉本来就是熟的.

祝你幸福 2008-10-22 11:15

馋老了就来看一下子.

SHIRLEYXXY 2008-10-22 11:24

回复 1158#晶晶乐 的帖子

又是个新菜,回家弄了吃吃看.我一直不太明白一件事情,为什么烧菜,要分别放生抽和老抽,在我的概念里,烧菜都用老抽. 我的问题有点菜吧. 是新手,请原谅..

云-妈 2008-10-22 11:27

谢谢亲家。以后试试.

云-妈 2008-10-22 11:29

今天中午单位食堂的菜：炸鸡腿，清炒土豆丝，烂糊肉丝，青椒炒素肠.

karena 2008-10-22 11:48

好貼,收藏了~![tt8] [tt8].

晶晶乐 2008-10-22 11:50

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-22 11:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3739774&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我想狗妈的方法是不放皮的 ,肉本来就是熟的 [/quote]
我说的熟不是这个意思，说不清楚也.

晶晶乐 2008-10-22 11:54

[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-10-22 11:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3740060&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
又是个新菜,回家弄了吃吃看.我一直不太明白一件事情,为什么烧菜,要分别放生抽和老抽,在我的概念里,烧菜都用老抽. 我的问题有点菜吧. 是新手,请原谅. [/quote]
我是这么想的哈，具体我也不知道，生抽呢？不着色，但一般都是冷拌用的，肯定有它的鲜、咸味道，老抽呢，一下放太多了，颜色太深了，菜的颜色不好看，所以，一般的菜里都放这两种，我有时忘了，就放了老抽，创意无极限，没有人每次烧的菜都是一模一样的，对吧？.

晶晶乐 2008-10-22 11:55

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-22 11:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3740125&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天中午单位食堂的菜：炸鸡腿，清炒土豆丝，烂糊肉丝，青椒炒素肠 [/quote]
我好可怜，中午吃了个山芋，偶准备以后中午就吃山芋，老公和女儿已经说了，看我能坚持多久，我才第一天，都快要打退堂鼓了。.

云-妈 2008-10-22 11:59

对我来说，吃是第一重要的。.

晶晶乐 2008-10-22 12:04

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-22 11:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3740493&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
对我来说，吃是第一重要的。 [/quote]
对我来说也是的，所以，看到我的人都说，咋越来越胖了呢。

我们单位的食堂实在太难吃了，没人说好吃的，单位附近又没啥吃的，不是让我不要吃剩菜剩饭吗？我该吃啥呢？.

云-妈 2008-10-22 12:29

我们每月交饭费80元，四菜一汤。公司贴的。国营单位吗.

狗不理妈妈 2008-10-23 09:41

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-22 11:04 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3739774&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我想狗妈的方法是不放皮的 ,肉本来就是熟的 [/quote]
对，我不放皮，怕农药[tt6].

狗不理妈妈 2008-10-23 09:44

晶晶，周末有空？我的2万回来了，心情不错，如果你有空，我想给你送酒踉[tt26] ，自己做的哦，另外，请你教我怎么使用支付宝，我总是这不对那不对，买不了东西，着急[tt6].

酒酿带鱼 2008-10-23 10:01

狗妈 我做的馒头今天早上进肚子了,第一次做,有很多疑问,馒头发酵得很好,为啥没外头买的松软?虽然不松软,但也不僵硬,吃吃还可以的.蒸馒头时候馒头底会粘在蒸格上,我是涂了油,但还是不方便,油到处滴,外面买的馒头底部有张纸头,就是蒸好了,吃的时候纸一拉,非常方便,这样的纸哪里有卖,知道吗?.

酒酿带鱼 2008-10-23 10:02

狗妈 柚子茶要泡几天能喝.

酒酿带鱼 2008-10-23 10:07

今天晚上的菜:荷塘小抄,红烧昌鱼,炖蛋,加昨天吃剩的点冷菜.

狗不理妈妈 2008-10-23 10:11

回复 1197#酒酿带鱼 的帖子

淘宝上有，叫油纸，可是我也不会用支付宝买[tt6] 蒸馒头我不行，我是南方人[tt5] 以米饭为主，不过听你说已经很不错了。外面的松软不一定好，我曾经听说加了不好的东西的不说出来恶心你了.

狗不理妈妈 2008-10-23 10:12

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-23 10:02 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3747435&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
狗妈 柚子茶要泡几天能喝 [/quote]
和糖渍柠檬一样，泡出来柚子里的水就可以了，我2天就开始喝的.

狗不理妈妈 2008-10-23 10:14

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-23 10:07 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3747515&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天晚上的菜:荷塘小抄,红烧昌鱼,炖蛋,加昨天吃剩的点冷菜 [/quote]
反对吃剩菜，我每顿少做每顿吃光，不留剩菜饭，吃了几天后感觉很好，再不想吃剩饭.

酒酿带鱼 2008-10-23 10:18

谢谢狗妈 但不吃掉剩菜太浪费.

狗不理妈妈 2008-10-23 10:31

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-23 10:18 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3747719&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢狗妈 但不吃掉剩菜太浪费 [/quote]
我也很节约不浪费，你少做点就好的，剩菜饭真的不好的，一本杂志说剩菜饭的营养几乎全消失了，类似垃圾食品，从此我每顿每道菜都少做，很容易的，试试.

晶晶乐 2008-10-23 12:18

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-22 10:29 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3739199&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我上次电视里还看到酒酿鲳鱼,看了忘了,谢谢晶晶,回去也好这么烧了 [/quote]
我昨天买了一种海鱼，第一次吃，那个名字和鳗鱼很像，但肯定不是这个鱼，骨头也少，我酒酿也买好了，因为烧的时候，有人看着我，我一紧张，就把酒酿给忘了[em04] [em04] [em04].

晶晶乐 2008-10-23 12:20

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-22 12:29 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3740867&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我们每月交饭费80元，四菜一汤。公司贴的。国营单位吗 [/quote]
我们也是国营单位，自己出四元，单位出二元，让小食堂电费、水费等都不要他们付的，结果，还是不好，被经理骂了几次还是没用，哎，立升还是不够.

晶晶乐 2008-10-23 12:21

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-23 09:41 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3747130&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

对，我不放皮，怕农药[tt6] [/quote]
[em04] [em04] [em04].

晶晶乐 2008-10-23 12:23

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-23 09:44 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3747166&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶，周末有空？我的2万回来了，心情不错，如果你有空，我想给你送酒踉[tt26] ，自己做的哦，另外，请你教我怎么使用支付宝，我总是这不对那不对，买不了东西，着急[tt6] [/quote]
这星期老公出去开会，星期六上午女儿还要参加什么比赛，我要送她去（地方还不认识呢）
下星期老公考试，女儿还是轮到我接送，
如果要来，星期天来吧，在或者，就傍晚来[em04] [em04] [em04].

晶晶乐 2008-10-23 12:28

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-23 10:01 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3747416&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
狗妈 我做的馒头今天早上进肚子了,第一次做,有很多疑问,馒头发酵得很好,为啥没外头买的松软?虽然不松软,但也不僵硬,吃吃还可以的.蒸馒头时候馒头底会粘在蒸格上,我是涂了油,但还是不方便,油到处滴,外面买的馒头底部有 ... [/quote]
告诉你一个超级好的东西，大白菜叶或者是包玉米的那个壳

还有一个就是用油纸或者蒸屉纸，到上海酒店总汇去买，超级便宜，好多好多，才19元多点

这么说吧，它那里大张的，裁成ck烤盘用的大小，可以裁6张，一卷有40张，多吧

我前天刚买好，和一个mm分的，我对半已经裁好了，谁要的话，可以给一些大家.

晶晶乐 2008-10-23 12:30

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-23 10:11 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3747590&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
淘宝上有，叫油纸，可是我也不会用支付宝买[tt6] 蒸馒头我不行，我是南方人[tt5] 以米饭为主，不过听你说已经很不错了。外面的松软不一定好，我曾经听说加了不好的东西的不说出来恶心你了 [/quote]
到我家来，给你一些油纸，

我买了电子秤，现在的称也可以送你啦，还有，刮刀你也可以拿回家，哈哈，我又填了好多东西，你来看看.

晶晶乐 2008-10-23 12:33

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-23 10:31 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3747941&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我也很节约不浪费，你少做点就好的，剩菜饭真的不好的，一本杂志说剩菜饭的营养几乎全消失了，类似垃圾食品，从此我每顿每道菜都少做，很容易的，试试 [/quote]
[em09] [em09] [em09] ，杂志上都是瞎说的，我才不信呢，我奶奶和外婆都是单独过的，一星期烧几次已经很了不起了，可他们现在一个95，一个85[em14] [em14] [em14].

酒酿带鱼 2008-10-23 12:40

回复 1209#晶晶乐 的帖子

大白菜叶或者是包玉米的那个壳 是什么意思？我看不明白
上海酒店总汇去买在哪？一卷有40张１９元，每张大概多大？烤盘我不熟.

酒酿带鱼 2008-10-23 12:43

电子秤哪里买的？能不能拍张照片给我看看？做馒头没这东西还真吃不准量.

晶晶乐 2008-10-23 12:49

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-23 12:40 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3749659&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大白菜叶或者是包玉米的那个壳 是什么意思？我看不明白
上海酒店总汇去买在哪？一卷有40张１９元，每张大概多大？烤盘我不熟 [/quote]
大白菜不知道？
鲁迅先生说的，山东叫法是胶菜，当水果卖[em04] [em04] [em04]
叶子拿下来，然后把包子垫上面

玉米外面有身衣服，对吧？就是我说的壳，洗洗干净，也可以当垫底。

上海酒店总汇在澳门路345号，那儿有很多东西，可大部分是酒店用的，有些还偏贵，没舍得买.

晶晶乐 2008-10-23 12:50

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-23 12:43 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3749690&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
电子秤哪里买的？能不能拍张照片给我看看？做馒头没这东西还真吃不准量 [/quote]
网上买的，今天还没到哈，等到了拍照片给你看.

晶晶乐 2008-10-23 12:51

呀，忘了油纸的一张尺寸：100*80，大概尺寸哈.

酒酿带鱼 2008-10-23 13:03

回复 1216#晶晶乐 的帖子

油纸确实比网上便宜很多，就是澳门路345号不是很熟，靠近哪里或者哪条马路？我好想买的
电子秤那你直接给个连接让我参考参考，以后买了烤箱还要备好多好多东西，我一窍不通的，希望你把家里有的给上上照片，我就知道该买些啥了，淘宝里的东西太多太多，眼花缭乱了．.

云-妈 2008-10-23 13:37

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-23 10:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3747515&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天晚上的菜:荷塘小抄,红烧昌鱼,炖蛋,加昨天吃剩的点冷菜 [/quote]
能介绍下荷塘小炒吗？今晚：卤水鸭（昨晚剩的），榄菜肉米炒刀豆，清炒土豆丝，大闸蟹，虾皮炖蛋（不想烧汤）.

酒酿带鱼 2008-10-23 13:57

回复 1218#云323 的帖子

荷塘小炒(祛火,润肺,适合秋天吃)
原料:莲藕（选白花藕，外皮白口感脆）、百菏、饽荠、胡萝卜、芹菜、盐
1、藕切片后绰水半分钟（作用吃起来更脆），放入凉水拔下
2.胡萝卜切片，芹菜切段，（各几片够了，不要多，起配色作用）
3.饽荠去皮切片
4.起油锅（油比平时少的菜少），先下萝卜芹菜，抄几下，下饽荠，抄几下，下莲藕，再抄几下，放一点盐（比平时烧菜的量稍微少点），抄几下关火放百菏，抄几下起锅
这菜备料慢，抄起来快，适合热吃，适合我儿子吃.

云-妈 2008-10-23 14:06

好菜，记下了。.

晶晶乐 2008-10-23 16:26

明天女儿秋游，下午在家做了清蛋糕，这是我做过以来，最好的一个方子，没有油，没有水，绝对的安全蛋糕

清蛋糕：（8寸模子）
四个鸡蛋 50克低粉 80-100克糖(根据你口味定)
蛋黄与蛋白分离
蛋白先打粗泡 然后取三分之一多一点的糖分三次将蛋白高速打发
剩余的糖放在蛋黄里 高速打至蛋黄呈乳黄色 体积也变大很多
然后将蛋白分三次拌入蛋黄糊中
再筛入低粉拌均匀
烤箱预热150度 烤25-30分钟出炉.

晶晶乐 2008-10-23 16:31

葡萄干小蛋糕：因为加了黄油，感觉明显的比清水蛋糕厚实了很多

材料：黄油70克，细砂糖80克，蛋1个，牛奶50克，低粉120克，葡萄干适量。  

做法：
1，黄油室温软化后加入细砂糖打发。
2，分次加入蛋液搅匀。
3，加入牛奶搅匀。
4，筛入粉类拌匀。
5，加入葡萄干拌匀。
6，入模八分满，表面放几粒葡萄干。
7，180预热，25分钟左右。.

晶晶乐 2008-10-23 16:34

梅花饼干：
材料：
奶油－－－－１００克
糖－－－－－５０克
蛋－－－－－１个
低筋面粉－－２００克
1. 所有的材料入盆中拌匀，用手揉成均匀的面团，放置１０分钟：  
2. 桌上撒些面粉，把面团放在上面，压扁再撒上些面粉。
擀成０．３ｃｍ厚的薄片，用自己喜欢的模印出花片。
3. 烤箱温度：２００度。烤１０分钟，.

晶晶乐 2008-10-23 16:35

今晚的菜：牛尾土豆胡萝卜汤、山药炒木耳、炒青菜.

晶晶乐 2008-10-23 16:39

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-23 13:57 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3750734&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
荷塘小炒(祛火,润肺,适合秋天吃)
原料:莲藕（选白花藕，外皮白口感脆）、百菏、饽荠、胡萝卜、芹菜、盐
1、藕切片后绰水半分钟（作用吃起来更脆），放入凉水拔下
2.胡萝卜切片，芹菜切段，（各几片够了，不要多， ... [/quote]
[em18] [em18] [em18] ，你的菜真丰富啊，我把两个菜合起来已经很不错了，还弄那么多，那就不是我了.

晶晶乐 2008-10-23 17:52

山药炒木耳.

晶晶乐 2008-10-23 17:53

牛尾炖土豆，（炖了将近5小时）.

阿修罗之瞳 2008-10-23 18:04

好强的MM，你老公真有福气啊，羡慕中.

晶晶乐 2008-10-23 19:08

[quote]原帖由 [i]阿修罗之瞳[/i] 于 2008-10-23 18:04 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3753035&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好强的MM，你老公真有福气啊，羡慕中 [/quote]
[em04] [em04] ，找到这样的老公才是我的福气.

晶晶乐 2008-10-23 19:09

[em03] [em03] [em03] ，蛋糕、饼干都得到好评了，她们都说好好吃哈.

狗不理妈妈 2008-10-23 21:47

晶晶,我一直没有弄明白支付宝,买不了东西[tt6] ,你可以抽空教我吗[tt5] [tt7].

晶晶乐 2008-10-23 22:00

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-23 21:47 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3754285&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶,我一直没有弄明白支付宝,买不了东西[tt6] ,你可以抽空教我吗[tt5] [tt7] [/quote]
[em08] [em08] [em08] ，偶一直空着呢.

狗不理妈妈 2008-10-23 22:03

回复 1232#晶晶乐 的帖子

多谢老师[tt7] [tt7].

狗不理妈妈 2008-10-23 23:22

[quote]原帖由 [i]WJ0566[/i] 于 2008-10-21 16:38 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3734618&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


我自己觉得吃东西不挑，只要是没有怪味的蔬菜其他我都吃。
我住在杨浦公园后门，延吉地区，单身一人，每天5点下班，路程半小时。如果真的能来蹭饭，站内短消息我。万分感谢。[tt16]我立刻飞奔而至。 [/quote]
我认为偶尔串门玩一次两次还行,长期噌饭搭伙就不好了,家是私密的地方,不容分享,太频繁去或者天天去,会干扰一个家庭的正常生活.说得不对别介意啊.主人虽然热情,客人要自律,以不打扰别人为前提.

云-妈 2008-10-24 09:14

亲家：买只紫砂电炖锅，很方便的。我现在又多了个偶像：荛荛妈。.

狗不理妈妈 2008-10-24 09:35

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-24 09:14 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3755498&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
亲家：买只紫砂电炖锅，很方便的。我现在又多了个偶像：荛荛妈。 [/quote]
你亲家是否会吃醋？.

酒酿带鱼 2008-10-24 09:40

回复 1234#狗不理妈妈 的帖子

狗妈说的很对,也表达我的看法,家不是长期噌饭搭伙的食堂,除非你是亲戚什么的,自律是最起码的.狗妈你太能说了
狗妈蜂蜜是不是要淹没柚子肉???我发现要很多很多蜂蜜才办得到
能给我你的QQ吗?谢谢,可以相互交流.

晶晶乐 2008-10-24 09:43

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-24 09:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3755498&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
亲家：买只紫砂电炖锅，很方便的。我现在又多了个偶像：荛荛妈。 [/quote]
她家的厨房色香味真是好啊，不过，偶肯定是不行的，家里有两个饭祖宗[em14] [em14] [em14].

晶晶乐 2008-10-24 09:46

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-24 09:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3755720&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

你亲家是否会吃醋？ [/quote]
不会，可以借鉴别人的，来丰富自己家的伙食，不是很好吗？偶也要去学几招[em04] [em04] [em04].

晶晶乐 2008-10-24 09:47

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-24 09:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3755498&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
亲家：买只紫砂电炖锅，很方便的。我现在又多了个偶像：荛荛妈。 [/quote]
偶家有的，上次就是忘了拔插头上班去了，结果，家里差点烧起来[em07] [em07] [em07].

狗不理妈妈 2008-10-24 09:47

回复 1237#酒酿带鱼 的帖子

谢谢带鱼夸奖，我始终觉得家是私密的地方，亲戚也不能分享，连公婆，外公外婆也应该住在一碗汤的距离，朋友应该先外面见面确实知根知底了，才可以上家里拜访，蜂蜜刚淹没柚子肉就好，我的QQ短信给你.

云-妈 2008-10-24 09:57

知道我亲家是气量大的人！.

豆豆爸爸 2008-10-24 10:03

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-24 09:47 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3755872&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢带鱼夸奖，我始终觉得家是私密的地方，亲戚也不能分享，连公婆，外公外婆也应该住在一碗汤的距离，朋友应该先外面见面确实知根知底了，才可以上家里拜访，蜂蜜刚淹没柚子肉就好，我的QQ短信给你 [/quote]
一碗汤的距离是多少啊？
汤烧开，端去公婆家，正好温热的距离？
还是一碗汤让孩子端去外婆家，正好洒完的距离？
哈哈哈哈，我奥数不好……[tt30].

狗不理妈妈 2008-10-24 10:03

回复 1242#云323 的帖子

我的也是儿子，要不PK一下，我也想和晶晶做亲家.

狗不理妈妈 2008-10-24 10:04

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-24 10:03 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3756089&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

一碗汤的距离是多少啊？
汤烧开，端去公婆家，正好温热的距离？
还是一碗汤让孩子端去外婆家，正好洒完的距离？
哈哈哈哈，我奥数不好……[tt30] [/quote]
和奥数无关[tt13] ，和端碗姿势走路稳当有关[tt14].

云-妈 2008-10-24 10:05

行，没问题。.

酒酿带鱼 2008-10-24 10:15

一碗汤的距离确实难懂,谢谢狗妈.

柠檬茶 2008-10-24 11:11

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-23 10:01 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3747416&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
狗妈 我做的馒头今天早上进肚子了,第一次做,有很多疑问,馒头发酵得很好,为啥没外头买的松软?虽然不松软,但也不僵硬,吃吃还可以的.蒸馒头时候馒头底会粘在蒸格上,我是涂了油,但还是不方便,油到处滴,外面买的馒头底部有 ... [/quote]
用纱布也行。家里有口罩不？拆了就好，每次用完后，洗净晒干，下次还能用。.

wangyangmama 2008-10-24 11:35

今天吃了LZ推荐的小核桃,味道确实老灵的,我们同事都说很不错的,谢谢LZ 拉[tt9].

柠檬茶 2008-10-24 11:46

今天试了一下做油条，不成功，可能泡打粉放的不够，虽然不好，但也不难吃。下次在努力。
推荐一样早餐：土司面包。
材料：切片面包，鸡蛋
方法：鸡蛋打碎加适量盐，涂在面包片的两面，放油锅里煎至焦黄，即可。
注意事项：很容易焦，小火。一只鸡蛋能涂两片面包。.

养鱼儿 2008-10-24 13:21

星期六想吃馄饨，馄饨我包了还可以，就是我总是觉得自己做的馄饨汤不如店里的好吃，问问大家馄饨汤怎么做好吃啊？.

晶晶乐 2008-10-24 13:30

我一般就用清水，加些蛋皮，紫菜，盐，油（或者麻油），感觉蛮好吃的

如果觉得还不够，就煮些高汤好了，比如骨头汤、鸡汤等等.

养鱼儿 2008-10-24 13:45

蛋皮怎么做的.

狗不理妈妈 2008-10-24 13:46

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-24 13:45 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3758770&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
蛋皮怎么做的 [/quote]
鸡蛋的壳[em16] [em16] ，逗你的，千万别当真.

晶晶乐 2008-10-24 13:56

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-24 13:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3758770&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
蛋皮怎么做的 [/quote]
[em09] [em09] [em09] 鸡蛋打碎，放点水淀粉和油进去，大火烧热锅子，只要一点点油，转一圈，如果还有多余的油，建议倒出来，然后小火，蛋液到进去，沿着锅子转几圈，等差不多的时候反面。
这里有几个要点：1.油不能多，否则，鸡蛋进去就蓬发了（如果倒了还有点，可以用厨房用纸吸干点）
2.蛋不一定要到很多，为了方便反面，建议小点
3.一定要小火，否则，马上就焦了，不好看也不好吃
4.能用平底锅最好。.

晶晶乐 2008-10-24 14:02

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-24 13:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3758782&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

鸡蛋的壳[em16] [em16] ，逗你的，千万别当真 [/quote]
听说鸡蛋的壳烤好后，弄成末，很补钙的.

雨桐宝宝 2008-10-24 16:25

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-24 13:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3758888&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

[em09] [em09] [em09] 鸡蛋打碎，放点水淀粉和油进去，大火烧热锅子，只要一点点油，转一圈，如果还有多余的油，建议倒出来，然后小火，蛋液到进去，沿着锅子转几圈，等差不多的时候反面。
这里有几个要点：1.油不 ... [/quote]


原来油要少，怪不得我每次的蛋都膨起来.

yueyue妈 2008-10-24 19:10

[color=black][b]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-24 09:47 发表 [/b][/color][url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3755872&ptid=4534275][color=black][b][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/b][/color][/url]
[color=black][b]我始终觉得家是私密的地方，亲戚也不能分享，连公婆，外公外婆也应该住在一碗汤的距离，朋友应该先外面见面确实知根知底了，才可以上家里拜访[/b][/color]
同感，而且你说的好有趣。
决心要改善家中伙食，因此花了两天时间学习这个贴子，准备一一实践，真是要感谢各位有经验的妈妈。今天早上做了土豆饼，软塌塌的，请问晶晶，是不是面和稀了的原因，另外你很多菜放胡椒粉，请问是白胡椒还是黑胡椒粉？.

主所喜悦的宝贝 2008-10-24 19:41

真被你们打败了，除了口水就是热血沸腾，我立志做你们的学徒了[em19].

养鱼儿 2008-10-24 19:50

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-24 13:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3758888&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

[em09] [em09] [em09] 鸡蛋打碎，放点水淀粉和油进去，大火烧热锅子，只要一点点油，转一圈，如果还有多余的油，建议倒出来，然后小火，蛋液到进去，沿着锅子转几圈，等差不多的时候反面。
这里有几个要点：1.油不 ... [/quote]
原来还要放水淀粉,知道了.

养鱼儿 2008-10-24 19:53

晶晶乐真是最好的老师和朋友,有问必答,所以,我觉得,在晶晶家的厨房里特别温暖,谢谢啦!.

海儿妈妈 2008-10-24 23:04

上来感谢一下晶晶乐，就是从这个帖子开始，我爱上了美食家版块，没事总上来逛逛，在这里也收获了很多，最主要的是发现了只要用心，生活可以完全是另一个样子，笨笨的自己原来也可以让人惊喜啊！儿子前两天居然说MM可以去开饭店了[tt3] 这是对我最好的奖赏。:lol  刚才给喝酒夜归的LG做了一碗手擀面（第一次做哦），LG完全不相信这是我自己的手工面条呢;P
晶晶乐对生活的热爱感染了我[em01] [tt8].

海儿妈妈 2008-10-25 00:01

仔细研读帖子又有了一个疑问：做蛋糕的方子好像面粉都要筛一下，这个作用是什么啊？是筛出面粉里的疙瘩（MS没有啥疙瘩嘛），还是使面粉更蓬松？还是。。。？.

养鱼儿 2008-10-25 09:11

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-24 23:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3762086&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上来感谢一下晶晶乐，就是从这个帖子开始，我爱上了美食家版块，没事总上来逛逛，在这里也收获了很多，最主要的是发现了只要用心，生活可以完全是另一个样子，笨笨的自己原来也可以让人惊喜啊！儿子前两天居然说MM可 ... [/quote]
手擀面怎么做?我们家的可都爱吃面食,手擀面做好后,是用什么做浇头的?还是做的汤面?谢谢啦.

海儿妈妈 2008-10-25 11:18

回复 1264#养鱼儿 的帖子

嘿嘿，等会要带儿子去现场作文，晚上有空再来告诉你[tt16].

豆豆爸爸 2008-10-25 11:52

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-25 00:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3762266&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
仔细研读帖子又有了一个疑问：做蛋糕的方子好像面粉都要筛一下，这个作用是什么啊？是筛出面粉里的疙瘩（MS没有啥疙瘩嘛），还是使面粉更蓬松？还是。。。？ [/quote]
理论：粉类过筛，主要是增加空气的含量，助发。顺便还能更细致，去杂质。.

晶晶乐 2008-10-25 19:22

午饭做了披萨味蛋糕，估计是太好吃了，就忘了拍照
无意间发现一家离家很近的网店，都是卖烘焙用品和原料，赶去看了一下，这下惨了，越来越胖的日子为时不远了，以前一直借口这个没有那个没有，而不愿意做，现在是啥都有了，我该是考虑是不是增胖？

晚上烧了二蔬菜加上一个红烧鸡腿腐竹，现在开始，只烧一点点，全光光的感觉也蛮好的。

红烧鸡腿腐竹：
1.腐竹先完全泡软（我是早上泡好的）
2.鸡腿氽开水
3.放油里爆炒后，放酱油、糖、料酒烧开，放进腐竹，然后小火闷烧，这样味道就进去了

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-10-25 20:59 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-10-25 19:23

[quote]原帖由 [i]雨桐宝宝[/i] 于 2008-10-24 16:25 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3760308&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]



原来油要少，怪不得我每次的蛋都膨起来 [/quote]
最好是油就锅上那些，其他没有，那转几圈后，蛋皮肯定好的没法说.

晶晶乐 2008-10-25 19:27

回复 1258#yueyue妈 的帖子

土豆饼软的原因，一可能面粉少了，二有可能煎的时间不够，三有可能油少了。

我一般用的是黑胡椒粉，主要是为了去腥，具体是干什么用的，我也不知道，想到就放，有时忘了也没事.

晶晶乐 2008-10-25 19:28

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-24 19:50 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3761224&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

原来还要放水淀粉,知道了 [/quote]
只要一点点就够了，多了就不好吃了，忘了放也没事.

晶晶乐 2008-10-25 19:31

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-24 23:04 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3762086&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上来感谢一下晶晶乐，就是从这个帖子开始，我爱上了美食家版块，没事总上来逛逛，在这里也收获了很多，最主要的是发现了只要用心，生活可以完全是另一个样子，笨笨的自己原来也可以让人惊喜啊！儿子前两天居然说MM可 ... [/quote]
看看你多能干啊，不是因为我，而是你发现了自己的潜力，就这样一发不可收拾了，我也是因为大家的支持，所以，我越来越发现自己会做的东西多了，虽然说，自己已经没啥会烧了，但我知道有你们这帮朋友，言不由衷的笑了.

晶晶乐 2008-10-25 19:32

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-25 09:11 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3762523&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

手擀面怎么做?我们家的可都爱吃面食,手擀面做好后,是用什么做浇头的?还是做的汤面?谢谢啦 [/quote]
我觉得手擀面做汤面比较好吃，放些鸡毛菜肉丝，或者番茄蘑菇蛋，很多很多，只要自己能想到的，都可以放进去.

晶晶乐 2008-10-25 19:37

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-25 11:18 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3762849&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
嘿嘿，等会要带儿子去现场作文，晚上有空再来告诉你[tt16] [/quote]
是不是英语的？.

晶晶乐 2008-10-25 19:42

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-25 11:52 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3762922&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

理论：粉类过筛，主要是增加空气的含量，助发。顺便还能更细致，去杂质。 [/quote]
原来高手一直藏着啊，我虽然写过筛，但我一般都不筛的[tt6] [tt6] [tt6] ，因为我不知道有这说法的

啥时候教我几招啊？

我今天买了高筋粉，家里还有点奶油奶酪，准备明天手工揉面做面包，也不知道能否成功.

yueyue妈 2008-10-25 19:46

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-25 19:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3764130&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
无意间发现一家离家很近的网店，都是卖烘焙用品和原料，赶去看了一下 ... [/quote]
是不是叫“季欣蓝”烘焙坊，我在淘宝上看到她家，打算去一趟买烤箱呢，还要买点工具。记得你说过你买烤箱时卖家配的工具很多用不上，不知道有哪些工具你是常用的，想和你学做蛋糕呢。.

晶晶乐 2008-10-25 20:08

[quote]原帖由 [i]yueyue妈[/i] 于 2008-10-25 19:46 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3764207&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

是不是叫“季欣蓝”烘焙坊，我在淘宝上看到她家，打算去一趟买烤箱呢，还要买点工具。记得你说过你买烤箱时卖家配的工具很多用不上，不知道有哪些工具你是常用的，想和你学做蛋糕呢。 [/quote]
[tt4] [tt4] [tt4] ，你离我家很近的？好像就是这家，在永吉路上的，今天我问过了，他家没有长帝烤箱，号称这个不好用，我看他自己也有一个是这牌子的。他家的一个电子秤，和我刚买的一模一样的，比偶贵了13元，其他因为我并老了，不想要，也就没问价格。

因为我比较懒，家里的两位越来越胖，（买好烤箱，就要做好越来越胖的准备，西点这东西实在是太容易胖了），所以，我一般就做做蛋糕，首先是材料放心，外面的东西好看，都是放东西的（这是人家学过西点的人告诉我的)

我觉得常用工具：烤箱、活底模、电动打蛋器、橡皮拌刀（一把就够了）、刷子（最好是硅胶的，羊毛的容易掉毛），如果你要做一个个小蛋糕的话，最好还要准备些纸膜，这样就多了固定纸膜的底模（我是特力屋买的，硅胶的，15连，40多元），如果还要做披萨，还要被派盆（我上星期刚买的），其他的就慢慢添吧，想到用了再买，或者，你到我这里借了用一下也成，这太占地了。
对了，还有锡纸、油纸，只要是为了防沾的作用.

海儿妈妈 2008-10-25 20:34

回复 1274#晶晶乐 的帖子

晶晶乐，给你个手工揉面的视频：[url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_455629010100bwi8.html[/url]  那位LZ好像很容易就揉好了哦。
我的烤箱还没买呢，看到她们在团购那里买的，有好多送来都有问题的，我本来很少网购的，这下更怕了，想想还是去店里看好自己扛回来的放心，否则实在是麻烦。最近太忙，都没时间去买，只好到网上看看别人做的过过瘾。:lol.

晶晶乐 2008-10-25 20:48

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-25 20:34 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3764401&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶乐，给你个手工揉面的视频：[url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_455629010100bwi8.html[/url]  那位LZ好像很容易就揉好了哦。
我的烤箱还没买呢，看到她们在团购那里买的，有好多送来都有问题的，我本来很少网购的，这下 ... [/quote]

偶后悔买了2斤，该买一斤就好了，我准备做烤盘里，一整盘，然后象蛋糕一样切着吃[em04] [em04] [em04].

海儿妈妈 2008-10-25 20:48

回复 1271#晶晶乐 的帖子

的确是一发不可收拾了，现在经常走在路上都要想想今天要试着做做什么新东西，上网就到处看美食频道，准备大规模更新补充厨房用品，走火入魔了;P.

晶晶乐 2008-10-25 20:50

我曾经象她一样揉过，第二天手酸死了，从此以后，就再没做过，这次如果不是家里有奶油奶酪，打死我也不做的.

海儿妈妈 2008-10-25 20:53

回复 1273#晶晶乐 的帖子

不是英语，是七彩作文。你的那个红烧鸡腿腐竹颜色真好看，好诱人啊，过两天我也要做一次。[s:000.gif]
介绍下具体烧法吧。:lol.

晶晶乐 2008-10-25 20:55

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-25 20:48 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3764454&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
的确是一发不可收拾了，现在经常走在路上都要想想今天要试着做做什么新东西，上网就到处看美食频道，准备大规模更新补充厨房用品，走火入魔了;P [/quote]
[em08] [em08] ，我家有很多的盆，都是当时刚搬进来的时候，pp和mm拿来的，丢又不舍的丢，难看么又难看，占了厨好大的位置，我郁闷，也就不想买啥了，省钱哈.

海儿妈妈 2008-10-25 20:56

回复 1280#晶晶乐 的帖子

那为啥不买面包机呢，我看她们好多人都买面包机揉面的，也在想是不是要买一个，有时候也可以吃吃自动面包什么的，不过一下子买两个机器玩好像搞得太奢侈了，还是以后再说吧;P.

晶晶乐 2008-10-25 20:59

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-25 20:53 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3764471&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不是英语，是七彩作文。你的那个红烧鸡腿腐竹颜色真好看，好诱人啊，过两天我也要做一次。[s:000.gif]
介绍下具体烧法吧。:lol [/quote]
做法写好了，其实也就是红烧鸡腿，顺便加了点腐竹进去[em04] [em04].

海儿妈妈 2008-10-25 21:00

看了那个用电饭锅做蛋糕的帖子，准备明天试一下，和家里那两个说过了，不行就当吃鸡蛋饼了:lol
等着看你明天的面包，期待着也能像你一样做好吃点心的那一天。.

晶晶乐 2008-10-25 21:01

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-25 20:56 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3764487&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那为啥不买面包机呢，我看她们好多人都买面包机揉面的，也在想是不是要买一个，有时候也可以吃吃自动面包什么的，不过一下子买两个机器玩好像搞得太奢侈了，还是以后再说吧;P [/quote]
据说，面包机用来和面很好的，面包做出来不好吃的，偶是劳动人民，感觉自己和面的话，很有成就感，让别人干活，不习惯也[em14] [em14] [em14].

晶晶乐 2008-10-25 21:03

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-25 21:00 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3764503&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看了那个用电饭锅做蛋糕的帖子，准备明天试一下，和家里那两个说过了，不行就当吃鸡蛋饼了:lol
等着看你明天的面包，期待着也能像你一样做好吃点心的那一天。 [/quote]
[em06] [em06] [em06].

海儿妈妈 2008-10-25 21:17

回复 1264#养鱼儿 的帖子

我家LG不喜欢吃挂面，喜欢吃新鲜的面条，可是菜场里买的面条总是煮不好，不是生了，就是糊了，也不好吃 ，更别提那些添加剂了，那天看到一个帖子，说起想念妈妈从前的手擀面了，于是动起了念头，到网上学习了一下，一次成功，没想到那么简单。下面是我归纳的手擀面的做法。
手擀面做法：
面粉加少许盐（按个人口味），加凉水和面，可以按照500克面粉加一个鸡蛋的量加入适量鸡蛋调面，可以使擀出的面条更加劲道。水要慢慢加，面揉得要比做饺子皮的硬一点，据说面越硬擀出来越好吃。面揉好后，可以盖上保鲜膜醒一会，时间5分钟到半小时不等（范围够大的;P ），急着吃不醒也可以。
醒好后，下面就是擀面了。擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖卷着擀,这样既快又省事。面片一定要擀得厚薄一致,这样下到锅里才会一起熟。为了不让擀出的面片粘到案板和擀面杖上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉。注意这里有一个窍门，可以用玉米淀粉代替干面粉做扑面，这样不仅不易粘连而且煮出来的面也特别的滑,放比较长的时间也不会粘连。我昨天试过了，的确如此。
面条擀成2~3mm的薄皮后，叠起（我是用擀面杖卷好后抽出即可），用刀切成韭菜叶片宽的条，抖开。手擀面大功告成！
下面时注意，在水开前2、3分钟下面，煮开，又快熟又好，不会有硬心。不过网上说水开加2次冷水就好，可是我看还完全是生的，后来一共加了5次冷水[tt3] 才煮到比较满意的程度，估计是因为我的煤气灶火太大了。不过面条很争气，一点都没烂[tt2]
面煮好后，浇头嘛，那就随意了，可以用咸菜肉丝、鳝丝、炸酱、香菇肉燥。。。。。。也可以下汤面，我和晶晶乐的看法一致，我也觉得手擀面汤面更好吃，我昨天是用鸡汤下的，番茄鸡蛋面，再放上几片青菜，我LG吃得一点汤都没剩下;P

[[i] 本帖最后由 海儿妈妈 于 2008-10-25 21:36 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-10-25 21:22

我一般是醒两次，感觉多揉揉，总是好的，想想自己按摩的感觉就是舒服[em04] [em04] [em04].

海儿妈妈 2008-10-25 21:37

回复 1289#晶晶乐 的帖子

那我也向你学习，不买面包机了，又省钱又锻炼身体;P.

养鱼儿 2008-10-25 21:55

谢谢海儿妈妈!.

养鱼儿 2008-10-25 22:02

我喜欢在汤面里再加些菌菇,这样,就是青菜肉丝,番茄鸡蛋都不用加味精,就很鲜,我现在不用味精了,一吃有味精的菜就觉得嘴巴干,不舒服,所以,用菌菇起鲜,我觉得比较好.

豆豆爸爸 2008-10-26 09:13

看到做面包也想尝试了。我在研究面包机，看了个特价440元＊ACA面包机MB600，感觉不错。请问下有面包机的BBMM，能用这个揉出的面团做刀削面吗？.

晶晶乐 2008-10-26 12:54

乳酪面包做好了，味道不错，方子先上：
奶酪面包
面包部分：高粉260克、糖40克、盐1/4小匙、酵母1又2/3小匙、牛奶130克、鸡蛋30克（1个鸡蛋打散后用一半，剩下的用在芝士蛋糕中）、无盐黄油25克
芝士蛋糕部分：奶油芝士250克、无盐黄油80克、玉米淀粉20克、糖80克、鸡蛋80克（面包部分剩下的另外再加一个）
香酥粒部分：低筋面粉70克、无盐黄油45克、糖30克
1、牛奶加热至微温，撒上酵母摇一摇放一会后搅匀。
2、将材料中面包部分的高粉、糖、盐混合均匀，加入鸡蛋液和酵母牛奶后揉成面团。
3、室温软化的黄油加入面团中，揉均匀后再揉20分钟左右揉出筋。
4、盆中抹黄油后放入面团，盖保鲜膜放温暖处发酵40分钟。
5、奶油芝士室温软化，搅拌光滑后加入80克糖拌匀，再放入软化黄油80克搅拌均匀。
6、加入室温的鸡蛋拌匀，我又加了一点蓝莓果酱，不加也可以。最后筛入玉米淀粉拌匀待用。
7、将材料中制作香酥粒部分的软化黄油搅拌光滑后加入30克糖拌匀，再加入低粉，用手轻轻搓成小粒。
8、发好的面团拿出来，直接放在深一些的方形烤盘中，烤盘中要抹黄油。用手延烤盘边把面团压成饼，用叉子在上面叉洞。
9、盖保鲜膜放在38度环境中做最后发酵，我是放在烤箱中的，发酵40分钟。
10、将拌好的芝士糊倒在发好的面团上，挤一些蓝莓果酱后撒适量香酥粒。烤箱170度预热，烤15-20分钟。

ps：1.我是放在8寸蛋糕模中做的，结果证明，这些芝士蛋糕部分太多，太厚了，上面很容易坍陷下来，所以，大家看不到切出来的样子，因为实在太不像样了，为了保持自己的美好形象，就保留这些了。
2.揉面我是按照海儿妈妈给的链接那样做的，估计是这次的面粉好，所以，半小时就揉出筋了，估计声音太响了，造成对面的几家人家都相继到阳台上，望着我家看。
3.香酥粒多了很多，放冰箱了，又要想法消灭了。
4.能拍的照片，我都拍出来了，希望对大家有用。.

晶晶乐 2008-10-26 13:05

昨天听了狗妈说的糖色猪蹄，真的很馋了，晚上和女儿到超市，女儿说想吃猪爪，那咱就吃个糖色猪爪好了

之前一直认为糖色很难炒，其实很简单的，做出来的菜，又香又好看，大家一起试试吧。

1.猪爪2个，劈成块，氽水后洗净，为了去味，我在水中放了一个四川mm送我的花椒一起烧开（四川的花椒真的很香，上海的没有这么香）
2.烧热锅子后，小火放油和冰糖（这个自己看吧，我是瞎放的）
3.等糖全部化了后，成焦色了，马上把氽水后的猪爪放进去炒，每块猪爪都要炒到糖色
4.放入啤酒（我放了2罐）、生抽、老抽、盐、葱姜、蒜、泡好的黄豆（女儿秋游的劳动成果）
5.大火烧开后，小火烧，我烧了2个多小时，味道也进去了，酥也酥的差不多了，这里面的黄豆特别的好吃

不知大家吃过阿英煲没有，据女儿说，比阿英煲的还要好吃，我想关键还是炒糖色的原因吧。和红烧的完全是两个概念，这提升了一大步。

谢谢狗妈，如果没有你的馋我，我是狠不了心做这个菜的。.

晶晶乐 2008-10-26 13:09

今天还有大闸蟹，所以，懒得到菜场去买菜了，翻了下冰箱

把还有一点菌菇、辣椒和黑木耳炒了一下，名为素杂炒

番茄酱炒土豆片：
1.先炒土豆片，差不多熟的时候，盛起来
2.锅里先炒一下番茄酱，放些调料进去
3.土豆片放进去，一起炒炒就好了

如果觉得不熟，放少量水，小火煨熟.

晶晶乐 2008-10-26 13:10

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-25 21:37 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3764687&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那我也向你学习，不买面包机了，又省钱又锻炼身体;P [/quote]
[em04] [em04] ，我是做事三分钟热度，不想再浪费这个增胖的机器了.

晶晶乐 2008-10-26 13:12

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-25 22:02 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3764813&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我喜欢在汤面里再加些菌菇,这样,就是青菜肉丝,番茄鸡蛋都不用加味精,就很鲜,我现在不用味精了,一吃有味精的菜就觉得嘴巴干,不舒服,所以,用菌菇起鲜,我觉得比较好 [/quote]
我家自从老公开好刀，那个老中医跟他说不要吃味精类的所有调料，就开始不吃了，感觉不加也没什么不好.

晶晶乐 2008-10-26 13:16

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-26 09:13 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3765493&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看到做面包也想尝试了。我在研究面包机，看了个特价440元＊ACA面包机MB600，感觉不错。请问下有面包机的BBMM，能用这个揉出的面团做刀削面吗？ [/quote]
[em08] [em08] [em08] ，偶这里的妈妈好像都没面包机的

如果想吃刀削面，那就自己揉好了，削削呀。

面包机比电饭煲大一点，所以，我不想买了，买了就想不停的买原料，买了原料就想做，周而复始，全家越来越胖，不值得啊[em16] [em16] [em16].

狗不理妈妈 2008-10-26 15:22

[quote]原帖由 [i]yueyue妈[/i] 于 2008-10-24 19:10 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3761077&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-24 09:47 发表 [img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img]
我始终觉得家是私密的地方，亲戚也不能分享，连公婆，外公外婆也应该住在一碗汤的距离，朋友应该先外面见面确实知根 ... [/quote]
谢谢夸奖哦,有点被夸得不好意思[tt3] ,我觉得育儿网的网友绝大部分都很真诚,我见面的好几个妈妈都很热心善良真诚,不过,我还是觉得不能随便就到别人家搭伙了.

狗不理妈妈 2008-10-26 15:30

晶晶,你的糖色炒得很好啊,你昨天没有累倒吧?我昨天不知道怎么回事,一再嘱咐狗不理别在车上睡觉,结果我睡着了,到站幸亏狗不理提醒,回家后倒头就睡,很晚才起来做饭,你回家还又做一道美食出来.今天还是困,一直在家收拾换季衣服,拖地拆洗被套床单,不想动,看来是老了,体力不行了.

狗不理妈妈 2008-10-26 15:31

不小心给你翻了个页[tt17].

晶晶乐 2008-10-26 16:22

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-26 15:30 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3766531&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶,你的糖色炒得很好啊,你昨天没有累倒吧?我昨天不知道怎么回事,一再嘱咐狗不理别在车上睡觉,结果我睡着了,到站幸亏狗不理提醒,回家后倒头就睡,很晚才起来做饭,你回家还又做一道美食出来.今天还是困,一直在家收拾换 ... [/quote]
[em02] [em02] [em02] ，偶昨天等了半小时的90路，还没有位置，下车的时候，不甘心，又去那家店看了一下，结果，买了两斤高筋面粉和一些纸杯，回到家肚子饿死了，他们俩都在看书（不过，灶头都给我收拾干净了），我只能赶紧做饭，估计昨天太兴奋了，到12点还没睡，直到老公给偶吃了个大闸蟹，偶才安稳的睡觉了。.

豆豆爸爸 2008-10-26 16:28

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-26 16:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3766715&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

[em02] [em02] [em02] ，偶昨天等了半小时的90路，还没有位置，下车的时候，不甘心，又去那家店看了一下，结果，买了两斤高筋面粉和一些纸杯，回到家肚子饿死了，他们俩都在看书（不过，灶头都给我收拾干净了），我 ... [/quote]
哈哈，那不是要横着上床的啦.

晶晶乐 2008-10-26 16:33

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-26 16:28 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3766732&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

哈哈，那不是要横着上床的啦 [/quote]
倒，难不成你把我当大闸蟹了呀[em10] [em10] [em10].

狗不理妈妈 2008-10-26 16:44

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-26 16:28 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3766732&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

哈哈，那不是要横着上床的啦 [/quote]
难得有爸爸喜欢育儿网,难得有爸爸喜欢做美食,我印象中甩手爸爸比较多,表扬豆爸一下,继续努力[em06].

晶晶乐 2008-10-26 16:48

鉴于今天中午成功炒糖色后，下午睡了一觉起来也没闲着，翻到还剩下的核桃，又做了琥珀核桃仁，不过，这次是在煤气灶上做的。

1.先核桃仁热水冲洗干净，沥干后待用。
2.有烤箱的把核桃仁放烤箱烤香，没有的，微波炉转香（不要告诉我，你家两样都没有的，那只能到我家来，借你一用）
3.蜂蜜和白砂糖放锅子里，小火炒，直到有点焦黄就可以。（这时的白砂糖已经都化了）
4.核桃仁放进去一起炒，炒的糖几乎都没有了，放芝麻进去
5.平摊在盆里，等凉就可以吃了。

炒过糖色的锅子很粘，不要紧，锅子里多弄点水，一边烧，一边铲子拖着抹布，水热起来，上面的糖色也就化了（这是上午我无意间发现的）

最新情报：大家平摊盘子的时候，记得一直给它们翻翻身，否则，等凉了后，并老了就拿不下来了
这次的做法，比前一次的香，也好吃很多，关键是糖粘的很是地方哟

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-10-26 18:19 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-10-26 16:50

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-26 16:44 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3766812&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

难得有爸爸喜欢育儿网,难得有爸爸喜欢做美食,我印象中甩手爸爸比较多,表扬豆爸一下,继续努力[em06] [/quote]
干嘛不表扬偶家的老黄牛[em14] [em14] [em14]

不过，偶家是电脑白痴，连发个邮件都要求我干的，啥论坛什么的，懂也不懂的[em04] [em04] [em04].

狗不理妈妈 2008-10-26 16:53

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-26 16:50 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3766831&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

干嘛不表扬偶家的老黄牛[em14] [em14] [em14]

不过，偶家是电脑白痴，连发个邮件都要求我干的，啥论坛什么的，懂也不懂的[em04] [em04] [em04] [/quote]
还有比我更电脑白痴的吗?我的支付宝啊[tt6] 200元又不会用又不会退回来[tt5].

晶晶乐 2008-10-26 16:56

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-26 16:53 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3766841&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

还有比我更电脑白痴的吗?我的支付宝啊[tt6] 200元又不会用又不会退回来[tt5] [/quote]
恩，恩，恩，以前还会打打电脑游戏，后来我给他断奶了，现在又都不会了
你的问题还难倒我啦，打个电话去问问吧，他说你操作，这样成功率比较高。
对了，你先让那些卖家给你取消那些交易，否则，要算你恶意拍的.

晶晶乐 2008-10-26 18:19

2只猪爪，以前全部光光了，充分体现了我家吃荤的厉害了吧.

海儿妈妈 2008-10-26 23:37

回复 1294#晶晶乐 的帖子

你怎么就那么能干呢，那么复杂的程序哦，那个面包好诱人啊[s:000.gif] 手酸得不行了吧？对面人家听到你摔的声音估计以为你家打人打到要出人命了:lol
我今天的蛋糕失败了哦[tt5] 我花了3个小时做的，我冤哪我[tt28] 我全部都是按照步骤做的啊，面粉筛了4次（筛过以后真的很细很蓬松呢）我的手酸的，打那个蛋清，没有5千下也有4千下了，一直打到尖尖直立，倒扣不流下来，完全达到干性打发的标准了啊。实在的，打到最后我就像那许三多翻单杠一样，完全是机械运动了[tt3] 一切似乎都是那么完美，一直到最后5分钟以前。第一次煮饭、保温以后，蛋糕已经发了半个锅那么高，第二次按下煮饭键后，偷偷看了一下，居然发满了整个电饭锅，简直要涨出来了，还喊儿子过来看了，他高兴地说今天要吃生日蛋糕了。没想到打击在5分钟后到来，在跳到保温档后一会，我再打开盖子一看，那块巨型蛋糕居然在几分钟内缩小成一块扁扁的厚蛋饼了[tt5] 儿子失望得埋怨我了，说我应该在前面看的时候就拿出来的，那就是一大块“生日蛋糕”了。唉，真是眼睛一眨，老母鸡变鸭。[tt6] 我到现在也想不通，难道是我看的次数太多漏气了？还是我烤过头了，时间太长？总之我今天一上午的心血白费了[tt5] 不过他们为了安慰我，10分钟之内就把那个厚蛋饼吃光了，其实味道不错，也很香，都烤出脆底了，就是莫名缩水了。今天以后，决定不买回烤箱和电动打蛋器，再也不做蛋糕了。.

海儿妈妈 2008-10-26 23:45

回复 1295#晶晶乐 的帖子

上午蛋糕失败，心里闷闷不乐，下午去超市买了2只猪蹄，回来照着做糖色猪蹄，我用高压锅先压好，然后再炒糖色烧，可能烧的时间太短，没有完全入味，最后颜色是很好看，但味道不足，下次还要改进才行。
猪蹄虽没失败，也不算成功，心里一口恶气还是没出，晚饭以后又剁馅和面做了香菇菜包，给他们明天当早饭。蒸好包子，心里才舒坦了，可手遭殃了，估计明天开门都要用左手了[tt3] 自虐啊[tt6].

晶晶乐 2008-10-27 07:55

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-26 23:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3768222&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你怎么就那么能干呢，那么复杂的程序哦，那个面包好诱人啊[s:000.gif] 手酸得不行了吧？对面人家听到你摔的声音估计以为你家打人打到要出人命了:lol
我今天的蛋糕失败了哦[tt5] 我花了3个小时做的，我冤哪我[tt28] ... [/quote]
能帮你10分钟吃掉，那证明味道还是很好的，自己做，肯定没有外面买的那样蓬松，因为我们添加剂，就连泡打粉都不加，以后记得啊，没有好之前，千万不要打开看，这样容易走气，就不蓬松了，在没有见到别人的蛋糕之前，我也一直耿耿于怀，认为自己的怎么不像人家的照片或者外面蛋糕店的蓬松，见识了以后才知道，原来都是差不多的。刚开始看上去蓬松，遇到冷，它就会缩下去的，别灰心，我觉得你已经很好了.

晶晶乐 2008-10-27 07:59

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-26 23:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3768232&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上午蛋糕失败，心里闷闷不乐，下午去超市买了2只猪蹄，回来照着做糖色猪蹄，我用高压锅先压好，然后再炒糖色烧，可能烧的时间太短，没有完全入味，最后颜色是很好看，但味道不足，下次还要改进才行。
猪蹄虽没失败， ... [/quote]

你真是太厉害了，我肯定做不到，失败了再去做其他的。

猪蹄你的程序错啦，你该先炒糖色，然后再用高压锅烧，如果时间短，就多放些酱油等进去，这样就好入味多了。

今晚上我想真的做包子了，豆沙的，再不做的话，我怕我的发酵粉又要发不起来了。

脑子里整天想着吃，唉，家里的又都胖胖的，真是矛盾啊.

晶晶乐 2008-10-27 08:09

今天我的右手，拿个杯子都痛死了.

酒酿带鱼 2008-10-27 08:55

晶晶 我正在学发绿豆芽呢,网上看来的,真的很好玩,发成了我给你看照片.

晶晶乐 2008-10-27 09:00

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-27 08:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3768612&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶 我正在学发绿豆芽呢,网上看来的,真的很好玩,发成了我给你看照片 [/quote]
[em04] [em04] [em04] ，我也想发，可我家那两位今天警告我了，不许我再整啥东西了，说偶逼他们吃[em10] [em10] [em10].

晶晶乐 2008-10-27 09:03

最近脑子里想做的东西太多了，可要有人配合吃的，结果，他们俩不愿干了，说我把他们当小白鼠，他们要吃饭[em17] [em17] [em17].

酒酿带鱼 2008-10-27 09:06

谁让你整天做那些黄油奶油奶酪猪爪,看着就油油肥肥的,豆芽可是素菜哦.

晶晶乐 2008-10-27 09:18

豆豆爸爸，偶也想买面包机了，今天手酸的啥也不想干了，还因为发现做面包不用收拾很多东西，做蛋糕实在东西太多了.

晶晶乐 2008-10-27 09:22

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-27 09:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3768708&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谁让你整天做那些黄油奶油奶酪猪爪,看着就油油肥肥的,豆芽可是素菜哦 [/quote]
[em17] [em17] [em17] ，偶家不喜欢素菜的呀.

雨桐宝宝 2008-10-27 09:24

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-26 16:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3766841&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

还有比我更电脑白痴的吗?我的支付宝啊[tt6] 200元又不会用又不会退回来[tt5] [/quote]

支付宝里的钱是可以取出来的呀？！要不然那些卖家卖的钱难道一直放在里面？！你去看支付宝网页上有提示的.

云-妈 2008-10-27 11:03

把前两天的内容都看了一遍。明天就烧糖色猪蹄，我家可要三只哦。今晚：胖头鱼豆腐汤，红烧肉，水芹香干，红烧萝卜（烧好红烧肉的锅正好烧，因儿子不吃萝卜故不能放在一起烧）.

晶晶乐 2008-10-27 11:33

[quote]原帖由 [i]雨桐宝宝[/i] 于 2008-10-27 09:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3768885&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


支付宝里的钱是可以取出来的呀？！要不然那些卖家卖的钱难道一直放在里面？！你去看支付宝网页上有提示的 [/quote]

狗妈的支付宝很妖的，有余额但不能用，我从来没碰到过这样的问题，所以，也没辙了.

晶晶乐 2008-10-27 11:36

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-27 11:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3770114&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
把前两天的内容都看了一遍。明天就烧糖色猪蹄，我家可要三只哦。今晚：胖头鱼豆腐汤，红烧肉，水芹香干，红烧萝卜（烧好红烧肉的锅正好烧，因儿子不吃萝卜故不能放在一起烧） [/quote]

你家媳妇很妖的，吃萝卜也要看的，这次不吃，下次说不定就吃了，今晚回家我也去买萝卜，放在那个猪爪的汤里烧

在买个带鱼，红烧，再买个绿叶菜，我咋又都是红烧的，真是要命了。.

豆豆爸爸 2008-10-27 11:37

刚打听到，面包机揉的面并不好。只是醒发功能有点用。犹豫中…….

豆豆爸爸 2008-10-27 11:40

还有，支付宝里的钱，要是别人付给你的，可以提现（就是转到你关联的银行卡）；要是原先就是你充值进去的，不能提现，只能买东西花掉…….

豆豆爸爸 2008-10-27 11:42

老婆昨天上来，选了“杏仁曲奇”“牛肉干”“糖渍橙皮”“南瓜卷刀切”“芦荟蘑菇肉片”“木耳土豆丝”“芝麻薄饼”，让挨个学习。.

云-妈 2008-10-27 11:42

我老公祖籍无锡，就喜欢红烧的，儿子也象他。我喜欢清蒸的。没办法，吃的方面要照顾老爷少爷。老公说了，你这么辛苦弄吃的，如果不和他们口味，不是白辛苦。.

雨桐宝宝 2008-10-27 11:46

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-27 11:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3770561&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还有，支付宝里的钱，要是别人付给你的，可以提现（就是转到你关联的银行卡）；要是原先就是你充值进去的，不能提现，只能买东西花掉…… [/quote]

这个是对的.

晶晶乐 2008-10-27 12:05

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-27 11:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3770529&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
刚打听到，面包机揉的面并不好。只是醒发功能有点用。犹豫中…… [/quote]
有点给我拔草了，自己揉就是手酸的要命，不过，可以减肥，平时偶一直坐着的，就那时候站着[em04] [em04] [em04]

很多工具和模具一个人买着，难得用一次，成本高不算，还占地方，真希望自己旁边有那么几个烘培爱好者，这样，大家可以交换着用，也不用买好多了.

晶晶乐 2008-10-27 12:08

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-27 11:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3770561&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还有，支付宝里的钱，要是别人付给你的，可以提现（就是转到你关联的银行卡）；要是原先就是你充值进去的，不能提现，只能买东西花掉…… [/quote]

这下狗妈不得不网上败东西了，不过，她的支付宝很怪的，到里面看，说有可用余额，可点击要购买的时候，说她没有余额，不知道到底是咋回事？.

晶晶乐 2008-10-27 12:10

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-27 11:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3770584&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
老婆昨天上来，选了“杏仁曲奇”“牛肉干”“糖渍橙皮”“南瓜卷刀切”“芦荟蘑菇肉片”“木耳土豆丝”“芝麻薄饼”，让挨个学习。 [/quote]

还算好，都是底难度的，芝麻薄饼少做点，最好是当天吃完，否则，回潮了就一点也不好吃

为了这个芝麻薄饼，我真的很想买个平底的烤盘，这样倒进去就不会往低处走了.

晶晶乐 2008-10-27 12:11

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-27 11:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3770592&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我老公祖籍无锡，就喜欢红烧的，儿子也象他。我喜欢清蒸的。没办法，吃的方面要照顾老爷少爷。老公说了，你这么辛苦弄吃的，如果不和他们口味，不是白辛苦。 [/quote]
我家对吃的方面到一点也不疙瘩，只要不辣就可以，就是两个人吃的少，只要有饭就可以了.

悠然 2008-10-27 12:56

回复 1293#豆豆爸爸 的帖子

我用ACA 500的，和ACA600功能一样，就是容量小了点，我只用它的揉面功能,反正揉半小时的高筋的可以揉到出膜,可不可以做刀削面我不知道噢~.

海儿妈妈 2008-10-27 12:58

回复 1314#晶晶乐 的帖子

谢谢鼓励。今晚也想做豆沙包，昨天已经按你的做法做好豆沙馅了，晚上又包，包，包
今早起来手臂居然还可以，基本恢复了[tt1] 看来我的臂力还不错，下次打蛋白争取向1万次进攻[tt3]
既然手不酸了，今晚也想做豆沙包，昨天已经按你的做法做好豆沙馅了，晚上又继续包，包，包;P 昨天做的香菇菜包没吃完，只好冻起来，儿子说明天不想吃了，要换花样，我[tt30].

悠然 2008-10-27 12:58

回复 1293#豆豆爸爸 的帖子

我用ACA 500的，和ACA600功能一样，就是容量小了点，我只用它的揉面功能,反正揉半小时的高筋的可以揉到出膜,可不可以做刀削面我不知道噢~.

晶晶乐 2008-10-27 13:31

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-27 12:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3771423&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢鼓励。今晚也想做豆沙包，昨天已经按你的做法做好豆沙馅了，晚上又包，包，包
今早起来手臂居然还可以，基本恢复了[tt1] 看来我的臂力还不错，下次打蛋白争取向1万次进攻[tt3]
既然手不酸了，今晚也想做豆沙包 ... [/quote]
明天早上，我们做南瓜饼吧，突然偶又不想做包子了，实在不想揉面团，手酸.

sl23 2008-10-27 13:54

回复 1267#晶晶乐 的帖子

LZ,离你很近的烘培网点能告诉我地址吗?因为我离你不远..

晶晶乐 2008-10-27 14:04

[quote]原帖由 [i]sl23[/i] 于 2008-10-27 13:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3772100&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ,离你很近的烘培网点能告诉我地址吗?因为我离你不远. [/quote]
为了避免像小核桃一样，一哄而上，不知道的人还以为我有股份，所以，我短你了.

忻洁 2008-10-27 14:05

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-27 09:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3768687&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
最近脑子里想做的东西太多了，可要有人配合吃的，结果，他们俩不愿干了，说我把他们当小白鼠，他们要吃饭[em17] [em17] [em17] [/quote]
哈哈!哈哈....很有体会!每次我在家里照着方子整哪些东西,整完后就希望他们能喜欢.好在老公不论我成功与失败,他都会积极配合消灭.让我有继续努力的勇气.除了我上次太失败的苏打饼干,他直接的评价就是:快扔掉!.

海儿妈妈 2008-10-27 14:10

回复 1339#晶晶乐 的帖子

看来偶中学时的锻炼基础不错;P
改南瓜饼啊，可是偶那个豆沙都做好了放久了不好吧。南瓜家里倒是还有一个，也是准备哪天高兴了做饼的（还从没做过），要不你明天先做，然后把流程贴上来，我就好跟着做做了:lol.

晶晶乐 2008-10-27 14:16

[quote]原帖由 [i]忻洁[/i] 于 2008-10-27 14:05 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3772224&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

哈哈!哈哈....很有体会!每次我在家里照着方子整哪些东西,整完后就希望他们能喜欢.好在老公不论我成功与失败,他都会积极配合消灭.让我有继续努力的勇气.除了我上次太失败的苏打饼干,他直接的评价就是:快扔掉! [/quote]
我现在超级想念偶妈在的日子，那时，我做的在难吃，妈妈都帮我消灭的，我做的苏打也不好吃，苦的

我家老公除了张二嘎的南瓜子和小核桃，其他零食都是不大愿意吃，再说，他喜欢吃中式的，不习惯吃那种黄油味、奶油奶酪等，让他吃就像要他的命，女儿到是愿意吃的，可她太胖了，我又不想让她吃。[em20] [em20] [em20].

晶晶乐 2008-10-27 14:18

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-27 14:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3772284&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看来偶中学时的锻炼基础不错;P
改南瓜饼啊，可是偶那个豆沙都做好了放久了不好吧。南瓜家里倒是还有一个，也是准备哪天高兴了做饼的（还从没做过），要不你明天先做，然后把流程贴上来，我就好跟着做做了:lol [/quote]
我想早上起来做，这样就能吃新鲜的，不过，我就怕时间来不及，一个人又要拍，又要做，等明天再说吧。

这个南瓜饼也可以用到豆沙的，平时，我一般放速冻的，这样，就不会坏了.

海儿妈妈 2008-10-27 14:27

我还是等你做了再跟着做吧[tt21] 那个蛋糕实在太打击我的信心，我还是跟在你后面保险[tt37]
早上起来做是很紧张哦，太辛苦了，实在不行不拍照片也行，把步骤告诉我们就可以了[tt19].

小王子妈妈 2008-10-27 14:27

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-27 12:08 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3770845&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


这下狗妈不得不网上败东西了，不过，她的支付宝很怪的，到里面看，说有可用余额，可点击要购买的时候，说她没有余额，不知道到底是咋回事？ [/quote]
可能她当时误注册了2个支付号,钱不在那个支付捆绑定的号里.

碧海 2008-10-27 14:46

晶晶乐，您的料理机是什么牌子的呀，我家那个榨汁机用了一次就下岗了，看您的料理机很灵呀。：）.

晶晶乐 2008-10-27 15:10

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-27 14:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3772498&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我还是等你做了再跟着做吧[tt21] 那个蛋糕实在太打击我的信心，我还是跟在你后面保险[tt37]
早上起来做是很紧张哦，太辛苦了，实在不行不拍照片也行，把步骤告诉我们就可以了[tt19] [/quote]
我已经好几天没早起了，他们也无所谓，感觉自己好没有成就感，真是蜡烛啊.

晶晶乐 2008-10-27 15:11

[quote]原帖由 [i]小王子妈妈[/i] 于 2008-10-27 14:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3772503&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

可能她当时误注册了2个支付号,钱不在那个支付捆绑定的号里 [/quote]

支付号还能注册两个啊？估计这个可能没有的。.

晶晶乐 2008-10-27 15:14

[quote]原帖由 [i]碧海[/i] 于 2008-10-27 14:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3772746&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶乐，您的料理机是什么牌子的呀，我家那个榨汁机用了一次就下岗了，看您的料理机很灵呀。：） [/quote]
你咋觉得我这个好？我不觉得好，打个刨冰都不行，我在想，在去买个既能绞肉又能榨汁的机器，可老公说，这个不坏的话，不给买。

我买的是国产的亲昵，当时看示范的时候，好用的一塌糊涂，估计示范的是韩国原装的，被人糊弄进去了.

小王子妈妈 2008-10-27 15:21

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-27 15:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3773052&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


支付号还能注册两个啊？估计这个可能没有的。 [/quote]
我曾经也遇到这问题,打客服电话吧.

晶晶乐 2008-10-27 15:24

[quote]原帖由 [i]小王子妈妈[/i] 于 2008-10-27 15:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3773166&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我曾经也遇到这问题,打客服电话吧 [/quote]

看来淘宝想法让电信或移动公司赚钱[em16] [em16] [em16].

yueyue妈 2008-10-27 15:34

回复 1276#晶晶乐 的帖子

离你家不算近，不过路满好走。关注这家烘焙坊，是因为买烤箱想自提放心些，不久前参加的烤箱团购出很多问题，幸好我的钱退回来了。如果买了烤箱后会发胖，那我太高兴了，因为我和女儿都太瘦。我想我以后会有不少问题请教你，你可别怕烦哦，也许还要登门求教呢。[tt7].

晶晶乐 2008-10-27 15:45

[em07] [em07] [em07] ，天哪，这不是存心刺激我吗？偶家出去，都是肚子先出门的

这家烘培店那天是和狗妈弄她的支付宝，拍好了，没法买，后来一看，哇塞，就在我家后门不远，两个人立马就出门，赶到人家店里去了。

他家我只记得问他，有没有长帝的？他说这个不好，也没有，因为人多，也忘了接着问了。

烤箱一定要买20L以上的，否则，买回来这也不能做，那也不能做，肯定后悔死。.

wenjing97 2008-10-27 15:51

失败的感觉真得很难过噢！

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-26 23:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3768222&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你怎么就那么能干呢，那么复杂的程序哦，那个面包好诱人啊[s:000.gif] 手酸得不行了吧？对面人家听到你摔的声音估计以为你家打人打到要出人命了:lol
我今天的蛋糕失败了哦[tt5] 我花了3个小时做的，我冤哪我[tt28] ... [/quote]
我也是噢，上星期忙了一个下午做了二个超难吃的菜，[tt5] LG还好，安慰我说还可以吃吃，女儿却对我说不要在制造垃圾了！[tt10].

碧海 2008-10-27 16:51

回复 1351#晶晶乐 的帖子

看你一会用料理机弄这弄那的，呵呵，估计还是心灵手巧的缘故，谁能推荐一款好用的料理机不，就是要的那种又能绞肉又能榨汁，还要好洗、好用的[tt35] [tt35].

海儿妈妈 2008-10-27 21:15

回复 1356#wenjing97 的帖子

唉，抱抱，:handshake ，同是WW失意人啊[tt5]
不过不要紧，失败乃成功之母，昨天我还趁机教育儿子，就连万能的MM也有这样失败的时候呢，所以如果啥时候考试考砸了也没什么，寻找原因从头再来就是了，趁机也安慰下自己[tt3]
让我们都[tt8].

狗不理妈妈 2008-10-27 22:33

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-27 12:08 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3770845&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


这下狗妈不得不网上败东西了，不过，她的支付宝很怪的，到里面看，说有可用余额，可点击要购买的时候，说她没有余额，不知道到底是咋回事？ [/quote]
悬赏,谁帮俺把200元花出去,俺分一半给他(她),然后从此和淘宝说[tt25] [tt25] [tt25].

海儿妈妈 2008-10-27 23:55

豆沙包终于蒸好了，明天早上吃时再热一下。今晚提前做好，是因为早晨实在是不愿早起，懒啊[tt3]
明天等着看南瓜饼了。[tt0].

晶晶乐 2008-10-28 08:39

薯片自己做？没听错吧，这也能自己做，当然可以啦，去年做了一次，女儿一直念念不忘，外面买的是垃圾食品，自己做的没用油，微波炉转转，应该是很健康的

自制薯片（倾我所有的技能，大家记得付版权费哈，要求不高，经常有事无事的来帖子里坐坐）
1.土豆用刨子刨成薄片，因为我还嫌它厚，自认为刀工还可以，所以，我是自己切的（照片拍过，可因为技术和光线的原因，看不清）
2.裁下一张“烹饪纸”，把土豆片铺好，不要重叠哦，否则土豆片会粘在一起的。余下的土豆片用水浸好，防止氧化变色。（如果觉得太原味，稍微在水里放点盐）
3.微波炉高火3分钟左右，具体看功率。好了，很香很脆。

喜欢其他口味地，可以添加别的调味料。
水里泡过的土豆片，时间要适当地延长！

我昨天试过锡纸、油纸，都很沾，要随时翻面。唯有这个烹饪纸是不用翻面，可以一路到底，小心焦了，那样就苦了不好吃了。我是一个mm帮我在大润发买的，估计也是在保鲜膜那儿找到的。

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-10-28 08:41 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-10-28 08:51

吃好晚饭，才发现自己没有买南瓜，也懒的出去买了，我家在六楼，还没电梯，要走死人的，减肥？不想，算了，家里有山芋，就用山芋做吧，（其实，这两个吃起来，没有啥分别的）

1、山芋去皮切薄片，放锅子里煮5—8分钟。（为了防止我早上来不及，我是晚上切好片，泡在水里的，最好是用蒸的方式，这样就没有水了，我把水笔掉的）
2、将煮好的山芋片放入盆中，加入绵白糖趁热用勺子捣成山芋泥拌匀。
3、山芋泥稍微晾凉后，分次加入糯米粉，和成略软的面团，以不粘手为宜（山芋不要太多，否则，你会看到你的面团越来越大，会晕掉的）。
4、将面团分成若干个小块，将面团压成厚皮，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。（软软的，小心它破了）
5、加热平底锅，加入少许食用油，转中小火，将山芋饼煎至两面金黄即可（特别注意，不要忙着翻身哦，一定要等山芋饼的一面煎至硬身，才用铲小心地翻身，至另一面也煎熟后，装出即可）。
6、煎好的山芋饼最好用厨房纸吸去多余的油份，好吃又健康

色泽金黄、山芋味浓、外脆里软、营养丰富的山芋饼，在家就可以DIY，而且非常容易成功的哦

[attach]203834[/attach].

晶晶乐 2008-10-28 08:53

[quote]原帖由 [i]wenjing97[/i] 于 2008-10-27 15:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3773502&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我也是噢，上星期忙了一个下午做了二个超难吃的菜，[tt5] LG还好，安慰我说还可以吃吃，女儿却对我说不要在制造垃圾了！[tt10] [/quote]
没事，我也经常失败的，不过，我一般不吃失败的东西的，一般情况下，他们两个在我的淫威下，不得不大口大口的消灭.

晶晶乐 2008-10-28 08:55

[quote]原帖由 [i]碧海[/i] 于 2008-10-27 16:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3774168&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看你一会用料理机弄这弄那的，呵呵，估计还是心灵手巧的缘故，谁能推荐一款好用的料理机不，就是要的那种又能绞肉又能榨汁，还要好洗、好用的[tt35] [tt35] [/quote]
目前来说，我蛮想买博朗的，可还没遇到用过该产品的用户，再说，我也不急着买，就这么拖着。
飞利浦的也不错，可我感觉太大了，家里放不下那么多。.

晶晶乐 2008-10-28 08:56

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-27 21:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3775320&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
唉，抱抱，:handshake ，同是WW失意人啊[tt5]
不过不要紧，失败乃成功之母，昨天我还趁机教育儿子，就连万能的MM也有这样失败的时候呢，所以如果啥时候考试考砸了也没什么，寻找原因从头再来就是了，趁机也安慰下自 ... [/quote]
[em04] [em04] [em04] ，真是个好mm啊.

晶晶乐 2008-10-28 08:56

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-27 22:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3775747&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

悬赏,谁帮俺把200元花出去,俺分一半给他(她),然后从此和淘宝说[tt25] [tt25] [tt25] [/quote]
把你淘宝的ID、密码告诉我，我就不信了，我会用不出这个钱.

晶晶乐 2008-10-28 08:58

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-27 23:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3775975&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
豆沙包终于蒸好了，明天早上吃时再热一下。今晚提前做好，是因为早晨实在是不愿早起，懒啊[tt3]
明天等着看南瓜饼了。[tt0] [/quote]
我一般是等冷了，放食品袋，第二天稍微洒些水上面，微波炉一转，像刚蒸出来的一样

我还有好多豆沙，看来不做包子是不行了（可我做不好啊）.

云-妈 2008-10-28 09:19

口水从荛荛家一路流到这啊.

九宝爸 2008-10-28 09:53

晶晶乐

看到你那么多新花样，偶都忙不过来了。还要请问你卤汁的事,我的卤水用了三、四次后，越来越少了，应该怎么办？是加点水，还是加些啤酒,还是再买瓶新的卤汁加进去,十再没主意,又怕把卤汁味调坏了,请帮帮忙..

wenjing97 2008-10-28 09:58

谢谢晶晶乐的鼓励！

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-28 08:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3776387&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

没事，我也经常失败的，不过，我一般不吃失败的东西的，一般情况下，他们两个在我的淫威下，不得不大口大口的消灭 [/quote]


谢谢你的鼓励，[tt38] 我会继续努力的！[tt23].

wenjing97 2008-10-28 10:02

谢谢啦！我也趁机教育一下女儿！

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-27 21:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3775320&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
唉，抱抱，:handshake ，同是WW失意人啊[tt5]
不过不要紧，失败乃成功之母，昨天我还趁机教育儿子，就连万能的MM也有这样失败的时候呢，所以如果啥时候考试考砸了也没什么，寻找原因从头再来就是了，趁机也安慰下自 ... [/quote]

[tt9] 谢谢！继续努力！也去教育女儿如果失败了再重新来过！[tt38].

xianyun18 2008-10-28 10:07

回复 1359#狗不理妈妈 的帖子

你住哪里，去澳门路方便吗，那里的烘培工具那才叫全呢，且价格和淘宝有一拼呢，淘宝还要快递费呢，而且还可附带看看其他厨房用具，我很喜欢去那里呢，不过如交通不便的话就划不来了。

[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-10-28 10:13 编辑 [/i]].

酒酿带鱼 2008-10-28 10:09

晶晶 你揉的面团为啥不光滑呢?坑坑洼洼的,是不是揉几下就好了?不象做圆子那样光滑?.

酒酿带鱼 2008-10-28 10:10

晶晶 豆沙怎么做的?我家有好多绿豆,能做豆沙吗?.

酒酿带鱼 2008-10-28 10:11

晶晶 卤汁真的没保质期吗?可以反复用一年?两年?三年?不懂真的不懂[tt5].

狗不理妈妈 2008-10-28 10:13

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-28 10:11 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777323&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶 卤汁真的没保质期吗?可以反复用一年?两年?三年?不懂真的不懂[tt5] [/quote]
越久越香[tt21] [tt21] [tt21].

晶晶乐 2008-10-28 10:14

[quote]原帖由 [i]九宝爸[/i] 于 2008-10-28 09:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777083&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看到你那么多新花样，偶都忙不过来了。还要请问你卤汁的事,我的卤水用了三、四次后，越来越少了，应该怎么办？是加点水，还是加些啤酒,还是再买瓶新的卤汁加进去,十再没主意,又怕把卤汁味调坏了,请帮帮忙. [/quote]
我一般都是第二次卤的时候，在水、酱油等，这样，就少不了了，一定要放冷冻.

xianyun18 2008-10-28 10:16

那个山竽饼太灵了，看过程好像不难，试试看做下，我是面粉盲，还是喜欢南瓜饼，去买南瓜来学习。.

酒酿带鱼 2008-10-28 10:18

回复 1376#狗不理妈妈 的帖子

狗妈  烧过肉类的东西至少有个年限吧?.

晶晶乐 2008-10-28 10:20

[quote]原帖由 [i]wenjing97[/i] 于 2008-10-28 09:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777149&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]



谢谢你的鼓励，[tt38] 我会继续努力的！[tt23] [/quote]

我们一起努力哈.

晶晶乐 2008-10-28 10:21

[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-10-28 10:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777255&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你住哪里，去澳门路方便吗，那里的烘培工具那才叫全呢，且价格和淘宝有一拼呢，淘宝还要快递费呢，而且还可附带看看其他厨房用具，我很喜欢去那里呢，不过如交通不便的话就划不来了。 [/quote]
澳门路那个我去过了，去了差点不想出来了.

晶晶乐 2008-10-28 10:23

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-28 10:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777280&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶 你揉的面团为啥不光滑呢?坑坑洼洼的,是不是揉几下就好了?不象做圆子那样光滑? [/quote]
我懒得揉光滑，时间来不及了，一煎就平了，只要包好芯子就好了.

晶晶乐 2008-10-28 10:25

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-28 10:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777291&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶 豆沙怎么做的?我家有好多绿豆,能做豆沙吗? [/quote]

我家也有很多绿豆，我想，我们还是做自己发的豆芽吧，这样吃着放心

绿豆沙不知道好吃伐？想想应该还可以的，不过，有点太浪费了，啥时做绿豆糕吃吃，可我不爱吃这个，要等到我妈家去的时候，我做做看.

晶晶乐 2008-10-28 10:26

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-28 10:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777323&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶 卤汁真的没保质期吗?可以反复用一年?两年?三年?不懂真的不懂[tt5] [/quote]
据说是商家都是年数很长的，反正我不管，最多占冷冻一个角落好了.

xianyun18 2008-10-28 10:27

回复 1381#晶晶乐 的帖子

我也的，不断提醒自己要屏老，买回去不用就是一堆鸡肋了，还有那些日式的放寿司的餐具。。。看了心动过速哦，不过还是屏老了，需要再去买。.

晶晶乐 2008-10-28 10:28

[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-10-28 10:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777401&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那个山竽饼太灵了，看过程好像不难，试试看做下，我是面粉盲，还是喜欢南瓜饼，去买南瓜来学习。 [/quote]
我是瞎弄的，成功给大家看，不成功就逼着家里两人快吃掉[em04] [em04] [em04].

晶晶乐 2008-10-28 10:29

[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-10-28 10:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777550&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也的，不断提醒自己要屏老，买回去不用就是一堆鸡肋了，还有那些日式的放寿司的餐具。。。看了心动过速哦，不过还是屏老了，需要再去买。 [/quote]
恩，恩，恩，我发现现在并老很多了，对我来说，关键还是钱，哈哈.

狗不理妈妈 2008-10-28 10:30

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-28 10:18 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777422&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
狗妈  烧过肉类的东西至少有个年限吧? [/quote]
只要不变质，冰起来，常卤，越卤越香[tt21] [tt21].

xianyun18 2008-10-28 10:30

回复 1386#晶晶乐 的帖子

我刚在澳门路买好擀面杖了，准备大干了，好好学习，天天向上。[em04].

晶晶乐 2008-10-28 10:33

[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-10-28 10:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777608&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我刚在澳门路买好擀面杖了，准备大干了，好好学习，天天向上。[em04] [/quote]
擀面杖我早就买好了，那天到澳门路想在买一个，被人笑了，只能放下来
你离澳门路咋那么近呢？.

海儿妈妈 2008-10-28 10:39

回复 1372#xianyun18 的帖子

澳门路在哪里啊？.

xianyun18 2008-10-28 10:42

不算近，但很方便，19路，终点站就是澳门路了。应该可以买一个呀，我都是买一个的，结账的时候收银员没敢笑。.

海儿妈妈 2008-10-28 10:42

回复 1362#晶晶乐 的帖子

你做的东东总是那么诱人哦[s:000.gif] 家里红薯也有的，看看儿子喜欢红薯还是南瓜，挑一个弄弄;P
可是他今天吃过豆沙包后居然和我说要吃烧卖，我[em17].

云-妈 2008-10-28 10:48

今晚：美极大虾，蚝油牛肉，青菜炒蘑菇，黄呀菜炒油豆腐，荠菜豆腐羹.

晶晶乐 2008-10-28 10:49

[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-10-28 10:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777770&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不算近，但很方便，19路，终点站就是澳门路了。应该可以买一个呀，我都是买一个的，结账的时候收银员没敢笑。 [/quote]
我是同去的mm笑我了，问我，来这里买这个啊，偶不好意思了[em16] [em16] [em16].

九宝妈 2008-10-28 10:59

晶晶乐

谢谢!那卤水每次都加些水,味不会变淡吗?再加些酱油和一些别的大料,桂皮等就可以是吗?
是不是每次卤都要加这些东西?不好意思,菜鸟很麻烦..

calie 2008-10-28 11:00

[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-10-28 10:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777608&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我刚在澳门路买好擀面杖了，准备大干了，好好学习，天天向上。[em04] [/quote]

请问具体地址？靠近什么路？.

xianyun18 2008-10-28 11:18

澳门路靠近普陀路，他那里有一个酒店用品设备大卖场，我是在那里买的，但是卖场周边还有很多店也卖酒店用品，那一块地方是购买酒店用品的集中地，到哪里问谁都知道的。.

xianyun18 2008-10-28 11:35

回复 1394#云323 的帖子

2荤2素1汤，4菜1汤国家领导人的标准工作餐，科学滴。[tt1].

晶晶乐 2008-10-28 12:52

[quote]原帖由 [i]九宝妈[/i] 于 2008-10-28 10:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3777994&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢!那卤水每次都加些水,味不会变淡吗?再加些酱油和一些别的大料,桂皮等就可以是吗?
是不是每次卤都要加这些东西?不好意思,菜鸟很麻烦. [/quote]
我是每次加点水、料酒，每两次加盐、酱油、糖、大料等，一切都随自己，没有规定的。.

晶晶乐 2008-10-28 12:54

[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-10-28 11:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3778437&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
2荤2素1汤，4菜1汤国家领导人的标准工作餐，科学滴。[tt1] [/quote]
我亲家家的菜真是丰盛啊，我昨晚烧了橄榄菜，红烧豆腐，带鱼，结果，就吃完了橄榄菜，今早上，豆腐被我到垃圾箱了.

xianyun18 2008-10-28 13:01

回复 1401#晶晶乐 的帖子

那你家吃菜不算厉害的，可能喜欢吃米饭吧，我晚餐是光吃菜，不吃米饭，所以我家吃菜厉害，米饭很少的，LG晚上也不多吃的。.

酒酿带鱼 2008-10-28 13:05

今晚烧:火腿塔菜抄竹笋  贡圆鸡毛菜蛋汤  红烧土豆块(放吃剩的羊肉里).

晶晶乐 2008-10-28 13:08

[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-10-28 13:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3779409&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那你家吃菜不算厉害的，可能喜欢吃米饭吧，我晚餐是光吃菜，不吃米饭，所以我家吃菜厉害，米饭很少的，LG晚上也不多吃的。 [/quote]
我家那两位，只看到，饭一下子完了，菜就吃一点点，如果我不吃，就根本没人吃了，给他们点青菜，就能打发了.

晶晶乐 2008-10-28 13:09

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-28 13:05 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3779458&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今晚烧:火腿塔菜抄竹笋  贡圆鸡毛菜蛋汤  红烧土豆块(放吃剩的羊肉里) [/quote]
现在有塔菜了？[em09] [em09] [em09].

云-妈 2008-10-28 13:11

下午出去开会，姐妹们明天见了.

酒酿带鱼 2008-10-28 13:14

回复 1405#晶晶乐 的帖子

塔菜上礼拜就上市了,还有南汇的圆白菜.

abh 2008-10-28 14:37

摒不牢了，我已经潜水了很久，一直看你的帖子，LZ太有才了,不知道说什么来表达我对你的崇拜了,准备把上面的菜谱打印出来,好好学着做!.

calie 2008-10-28 18:30

今天打印了lz的方子，做了琥珀桃仁，味道好极了。.

晶晶乐 2008-10-29 09:36

老公在洗碗，我在剥虾仁，
“老婆，你锅子在煮啥？咋那么香啊”
“肉啊！”
“你的肉太精了，干嘛不买个蹄膀呢？”
“不是刚吃过猪爪吗？又想吃肉啦？”
“恩，好像好久没吃了。”
“这肉我是做肉松的，你就别想了哈."
"啊？肉松也能自己做啊？你真的成万能了。”

哈哈，做好后，老公第一个品尝，感觉和外面买的味道差不多。

肉松：
夹心精肉氽水后，煮熟，料理机打碎（粗细随便你），放不粘锅，加入生抽、糖炒到完全干透就成，调料不要一下子加，可以边吃边加。可以加点芝麻等

我没有加一点油，肉松有点干，估计加点猪油一起炒会更加的香。

我在炒的过程中想，如果肉放在卤水中卤一下在炒，估计味道更加好。

我买了345克肉（后悔买回来，自己没秤一下），做好后135克。

狗妈，我说的没错吧，肉松也可以自己做的哟。

[attach]204551[/attach].

海儿妈妈 2008-10-29 09:42

实在是太能了，PF啊！.

晶晶乐 2008-10-29 09:47

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-28 13:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3779616&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
塔菜上礼拜就上市了,还有南汇的圆白菜 [/quote]
我家还没种上呢，现在的贵，偶不吃

啥时南汇的圆白菜？.

晶晶乐 2008-10-29 09:48

[quote]原帖由 [i]abh[/i] 于 2008-10-28 14:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3780597&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
摒不牢了，我已经潜水了很久，一直看你的帖子，LZ太有才了,不知道说什么来表达我对你的崇拜了,准备把上面的菜谱打印出来,好好学着做! [/quote]
[em08] [em08] [em08] ，谢谢.

晶晶乐 2008-10-29 09:49

[quote]原帖由 [i]calie[/i] 于 2008-10-28 18:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3782486&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天打印了lz的方子，做了琥珀桃仁，味道好极了。 [/quote]
我感觉煤气灶做的，比微波炉的更香更脆，就是焦糖不能太多，否则，太硬了.

晶晶乐 2008-10-29 09:50

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-29 09:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3784943&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
实在是太能了，PF啊！ [/quote]
准备今晚回家做手擀面，菜汤虾仁.

海儿妈妈 2008-10-29 10:03

回复 1415#晶晶乐 的帖子

我今早给小祖宗包了馄饨，晚上准备按他的要求做烧卖，可是从没做过，我发了个帖子问两个问题，晶晶帮我去看看:lol.

云-妈 2008-10-29 10:17

口水啊。。。。.

晶晶乐 2008-10-29 10:25

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-29 10:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3785245&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我今早给小祖宗包了馄饨，晚上准备按他的要求做烧卖，可是从没做过，我发了个帖子问两个问题，晶晶帮我去看看:lol [/quote]
偶今早上整了个肯德基的啥牛肉包，女儿说，以后肯德基不吃了，直接自己做好了[tt14] [tt14] [tt14].

海儿妈妈 2008-10-29 10:33

老师啊，您老别跑得太快了，我们光脚都要跟不上了咧。。。[tt16].

海儿妈妈 2008-10-29 10:35

上牛肉包的做法吧，我存下来，慢慢学[tt35].

晶晶乐 2008-10-29 10:38

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-29 10:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3785708&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
老师啊，您老别跑得太快了，我们光脚都要跟不上了咧。。。[tt16] [/quote]
老师人矮，又胖，最怕的就是跑，放心，接下来，偶不整了，在整下去偶家存货太多了[tt3] [tt3] [tt3].

云-妈 2008-10-29 10:40

亲家，那是四川郫县豆瓣酱。我家豆瓣酱就是这个牌子的。我有时烧红烧肉也放一点点，再放一点点花椒粒，特香。（因为儿子，只能放一点点）.

晶晶乐 2008-10-29 10:41

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-29 10:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3785722&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上牛肉包的做法吧，我存下来，慢慢学[tt35] [/quote]
那种饼会做吗？我们乡下叫面衣，

就是面粉成浆状，然后，像蛋皮一样做法。

摊好后，把炒好的牛肉、黄瓜丝、蛋皮丝等等，包里面一起吃就可以了呀.

晶晶乐 2008-10-29 10:43

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-29 10:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3785798&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
亲家，那是四川郫县豆瓣酱。我家豆瓣酱就是这个牌子的。我有时烧红烧肉也放一点点，再放一点点花椒粒，特香。（因为儿子，只能放一点点） [/quote]
对，对，就是这个，我今天的牛肉里放了这个，还放了些甜面酱，成鱼香牛肉了，

亲家，那个字咋读的？.

海儿妈妈 2008-10-29 10:46

哦，是这样的啊。偶家儿子从幼儿园老师讲过苏丹红以后，就再也不进肯德基的，我居然都不知道[tt3] 还以为是像外面那种牛肉煎包呢。.

晶晶乐 2008-10-29 10:49

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-29 10:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3785899&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哦，是这样的啊。偶家儿子从幼儿园老师讲过苏丹红以后，就再也不进肯德基的，我居然都不知道[tt3] 还以为是像外面那种牛肉煎包呢。 [/quote]
牛肉煎包么，就把肉馒头做的小一点，然后不是蒸熟，而是像锅贴、生煎一样煎熟，就成牛肉煎包了，简单伐？.

云-妈 2008-10-29 10:50

读“皮”.

晶晶乐 2008-10-29 10:51

终于知道了，以前光知道，不会读，所以，一直不敢直面问人家.

宝贝niuniu 2008-10-29 11:42

潜水很久了，要上来透气了。昨天从第1页一直看到29页，眼睛也要弹落来了，PF。周末准备做琥珀核桃.

LUCK 2008-10-29 13:58

这里的好东东太多了，来不及学啊。.

云-妈 2008-10-29 14:09

有个问题问问亲家，我现在炒肉丝（猪肉，牛肉）都先放点嫩肉粉腌制一会，炒出来的肉特好。又怕这东西多吃不好。听人说味精抑制小孩长高，所以，我烧菜味精，鸡精，蘑菇精等等都不放的。这嫩肉粉不知要紧吗？.

晶晶乐 2008-10-29 14:48

[quote]原帖由 [i]宝贝niuniu[/i] 于 2008-10-29 11:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3786688&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
潜水很久了，要上来透气了。昨天从第1页一直看到29页，眼睛也要弹落来了，PF。周末准备做琥珀核桃 [/quote]
现在天冷，不要闷水了哈.

晶晶乐 2008-10-29 14:48

[quote]原帖由 [i]LUCK[/i] 于 2008-10-29 13:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3788278&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这里的好东东太多了，来不及学啊。 [/quote]
慢慢来，一样一样学.

晶晶乐 2008-10-29 14:54

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-29 14:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3788412&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
有个问题问问亲家，我现在炒肉丝（猪肉，牛肉）都先放点嫩肉粉腌制一会，炒出来的肉特好。又怕这东西多吃不好。听人说味精抑制小孩长高，所以，我烧菜味精，鸡精，蘑菇精等等都不放的。这嫩肉粉不知要紧吗？ [/quote]
嫩肉粉确实不是好东西，类似于苏打粉

如果要肉嫩，肉切片后，加少许盐，料酒，手指揉捏肉片，黏度明显加大时加1~2调羹水，继续SPA，黏度再加大时再加水，如此这般，按约半斤肉片加4~5调羹水的比例，分4~5次加入，揉捏。
上好浆的肉，要醒20分钟左右，再加2调羹油用筷子搅拌均匀即可

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-10-29 14:57 编辑 [/i]].

土鸡妈妈 2008-10-29 15:43

请教咖喱土豆怎么做才好吃？谢谢.

云-妈 2008-10-29 16:21

谢谢亲家，4点半下班，明天见.

妈妈爱嘉嘉 2008-10-29 16:31

这么早下班,太幸福了,我还有一个小时呢!.

晶晶乐 2008-10-30 07:40

[quote]原帖由 [i]土鸡妈妈[/i] 于 2008-10-29 15:43 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3789489&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教咖喱土豆怎么做才好吃？谢谢 [/quote]
我是这么烧的，好不好吃呢，各人口味哈

先煸洋葱，在煸土豆，一定要煸透，然后放百梦多还是百侍多（原谅我记性不好），在退一步放油咖喱，烧开后，小火多烧一会儿，让土豆都吃进咖喱，最后在大火收汁。千万不要放咖喱粉，除非你是印度或泰国带回来的。

最近我发现，洋葱真的是好东西，每个菜里都可以放，而且还很香。.

晶晶乐 2008-10-30 07:42

[quote]原帖由 [i]妈妈爱嘉嘉[/i] 于 2008-10-29 16:31 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3789993&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这么早下班,太幸福了,我还有一个小时呢! [/quote]
我昨天3点逃回去做手擀面了.

晶晶乐 2008-10-30 08:12

菜汤虾仁手擀面

手擀面的做法就像海儿妈妈说的那样做。

虾仁自己剥的，剥下来的虾头虾壳千万别扔了，把虾头放进锅子，一大锅的水，料酒、姜、蒜，大火烧开，小火烧上半小时以上。（这个水等会儿用上）


油锅里，炒虾仁，翻几下后，放进木耳丝、香菇丝、胡萝卜丝、小青菜等等，一起炒，加入盐，一定要多一点，否则，淡了就不鲜了，最后加入刚才煮好的汤，烧开。最后把煮好的面条放进来。世界上最好吃、最鲜的面条就在我们手里诞生了。

我买的是长江虾，真的很鲜，盐水虾真的很浪费，我们就利用晚上的一点时间，剥上点虾仁，第二天炒在菜里，即营养又美味

[attach]205070[/attach].

酒酿带鱼 2008-10-30 09:21

晶晶 我要学手擀面的过程,海儿妈妈的原贴我看了,不能很好的理解,这个面怎么给拉出来的,下次做面条过程给上个照片,你怎么这么聪明滴,看看就会拉.

晶晶乐 2008-10-30 09:48

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-30 09:21 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3793606&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶 我要学手擀面的过程,海儿妈妈的原贴我看了,不能很好的理解,这个面怎么给拉出来的,下次做面条过程给上个照片,你怎么这么聪明滴,看看就会拉 [/quote]
手擀面就是用擀面杖擀出来的，面团，然后多撒点粉，擀啊擀，让它成薄饼状，最薄越好，然后按照m状叠起来，切细面或粗面形式，抖抖松就可以了。手粉一定要多一点，否则，很容易粘起来的.

云-妈 2008-10-30 10:19

我懒得擀面，就用筷子夹成细细小小的面疙瘩。这个双休日老公要做三陪（部领导来上海检查工作），准备和儿子两人一天吃面疙瘩，一天吃鸽子粥。我正好多点时间十字绣。.

云-妈 2008-10-30 10:21

我现在每天你家厨房和荛荛家厨房两头跑，真是不亦乐乎！.

劲深妈妈 2008-10-30 10:49

真是越来越佩服你了,太能干了,[tt8].

xianyun18 2008-10-30 11:02

回复云323

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-29 10:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3785798&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
亲家，那是四川郫县豆瓣酱。我家豆瓣酱就是这个牌子的。我有时烧红烧肉也放一点点，再放一点点花椒粒，特香。（因为儿子，只能放一点点） [/quote]
这个上海有买吗，你们怎么都有？

[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2008-10-30 11:12 编辑 [/i]].

xianyun18 2008-10-30 11:08

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-30 08:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3792989&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
菜汤虾仁手擀面

手擀面的做法就像海儿妈妈说的那样做。

虾仁自己剥的，剥下来的虾头虾壳千万别扔了，把虾头放进锅子，一大锅的水，料酒、姜、蒜，大火烧开，小火烧上半小时以上。（这个水等会儿用上）


油 ... [/quote]
LZ的手工活真是了得，还有那肉松，和你老公讲的一样，这也能自己做[tt3] ，佩服哦，真是学无止境哦.

宝贝niuniu 2008-10-30 11:53

厉害，PF.

小老虎 2008-10-30 12:13

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-8-31 17:38 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3411209&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
烤五花肉
五花肉放点老抽、生抽、糖、蜂蜜浸，至少1天，放烤盘，200度上下火，烤前刷层蜂蜜，20分钟后，翻另一面，继续15分钟（具体看肉的重量、厚度来定）

这个肉淹了有一个星期了，说实话，没烤之前，对这个是 ... [/quote]

请问晶晶,这个五花肉放点老抽、生抽、糖、蜂蜜浸,是浸末吗?那要放多少老抽、生抽啊?五花肉是夹心肉还是腿肉啊?谢谢!.

海儿妈妈 2008-10-30 12:24

回复 1441#酒酿带鱼 的帖子

这个面不是拉出来的，是擀好后切出来的。看来我不是做老师的料啊[tt3].

海儿妈妈 2008-10-30 12:27

回复 1442#晶晶乐 的帖子

还是你厉害，三两句就说得很清楚了。问一下，那个长江虾是那种虾啊？长什么样，有没有照片？.

海儿妈妈 2008-10-30 12:28

哈哈，翻页了。
[tt8].

酒酿带鱼 2008-10-30 12:29

回复 1450#海儿妈妈 的帖子

不是拉,是我不够聪明[tt5].

海儿妈妈 2008-10-30 12:36

回复 1453#酒酿带鱼 的帖子

不要这样说啊[tt3] [tt3] [tt3].

晶晶乐 2008-10-30 13:23

[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2008-10-30 11:02 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3795200&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

这个上海有买吗，你们怎么都有？ [/quote]
我以前菜场买过，但不好吃，烧了一次，没人吃，最后，都扔了，这次是狗妈给我的，我才发现，我菜场买到的是假货[s:008.gif].

xianyun18 2008-10-30 13:28

回复 1455#晶晶乐 的帖子

那我还是去超市找找吧，免得也碰到假货呢，谢谢LZ提醒哦[em01].

晶晶乐 2008-10-30 13:29

[quote]原帖由 [i]小老虎[/i] 于 2008-10-30 12:13 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3796084&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


请问晶晶,这个五花肉放点老抽、生抽、糖、蜂蜜浸,是浸末吗?那要放多少老抽、生抽啊?五花肉是夹心肉还是腿肉啊?谢谢! [/quote]
如果你家喜欢有点肥的话，五花肉是最好的，腿肉我觉得太精了，夹心肉呢，我觉得那个膘太厚了，五花肉是一层肥一层精肉，只要跟卖肉的人说要五花肉，她就会给你的，一般最好的是早上，晚上都是人家挑剩的。
老抽为了上色，也因为要点咸的味道，生抽我是怕老抽颜色太深，可咸度不够，所以，我一般都会放些，至于为什么，我也不知道，习惯问题。
不要浸没，否则，会很浪费的，只要多给肉翻翻身就可以了，翻的时候，帮它们按摩一下，顺便跟他们说，味道好点，都进去吧，我对不起你，把你要吃了，下辈子我在还你.

晶晶乐 2008-10-30 13:31

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-30 12:27 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3796254&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还是你厉害，三两句就说得很清楚了。问一下，那个长江虾是那种虾啊？长什么样，有没有照片？ [/quote]
这个虾我是听卖虾的人这么说的，感觉比大头虾小，颜色看上去还要晶莹剔透，照片晚上拍出来白乎乎的，要么是黑乎乎的。

活蹦乱跳的哈.

碧海 2008-10-30 13:34

又来学习.

小老虎 2008-10-30 13:34

回复 1457#晶晶乐 的帖子

哈哈！晶晶好有趣，谢谢回答这么详细．这个周末在家试着做做看．.

晶晶乐 2008-10-30 13:37

[quote]原帖由 [i]小老虎[/i] 于 2008-10-30 13:34 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3797220&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈！晶晶好有趣，谢谢回答这么详细．这个周末在家试着做做看． [/quote]
不要浸好就烤，否则，里面的味道来不及进去，最好能提前一天，再早点也没关系。.

nahsoug 2008-10-30 13:45

[size=6]太能干了[/size].

小老虎 2008-10-30 14:00

回复 1461#晶晶乐 的帖子

知道了,谢谢!.

酒酿带鱼 2008-10-30 15:42

今晚菜:鲫鱼萝卜汤  培根面筋卷心菜 炸猪排 可以了 最好吃光光.

酒酿带鱼 2008-10-30 15:44

晶晶 关于菜汤虾仁手擀面 明天早饭做试验吧 第一次尝试 缺乏自信.

晶晶乐 2008-10-30 16:06

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-30 15:44 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3798865&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶 关于菜汤虾仁手擀面 明天早饭做试验吧 第一次尝试 缺乏自信 [/quote]
晚上先把面和好，面粉里加个蛋，加点盐，会使面条更筋道。
菜也是晚上准备好
早上起来，把菜炒好，在闷的时候，就擀面，只要多点手粉，就不会粘了，很快的，最多半小时搞定，我面条是另外的清水锅子先煮好的， 最好放烧好的汤里的。.

海儿妈妈 2008-10-30 19:08

回复 1465#酒酿带鱼 的帖子

早饭做试验啊，有点危险的，万一不成，或者不熟练手忙脚乱的，那早饭不是来不及了;P  我只敢在周末试验的[em04].

晶晶乐 2008-10-31 08:13

昨晚提前十分钟下班（4：20），到菜场的时候，一片漆黑啊，感觉不知道该什么菜了？

番茄酱开了好几天了，怕会坏了，所以，抓紧烧完，花菜是我的最爱，就放番茄酱煮煮，（本着省油的方针，能煮的决不放油）.

晶晶乐 2008-10-31 08:15

京葱炒羊肉片：

买了半斤涮羊肉片，一颗京葱，京葱切丝，先油锅里炒羊肉片，翻几下后，放进京葱丝，最后放入老抽、糖、孜然，烧煮一下就盛起，这菜又快又好吃（我记得谁告诉我要羊肉片先开水氽一下再煮，但我怕太老了，所以，就直接炒的）

[attach]205563[/attach].

晶晶乐 2008-10-31 08:29

做面包那个揉面是我的一个坎，实在不想了，因为经过长时间的奋斗，结果是失败的，那种心情是很恶劣了，再说，摔摔打打不是晚上，容易被邻居认为是凶杀案的。
于是，就有了今天的早饭：中国式汉堡

面是昨晚和好的，发酵了一晚上，早上起来发现有一点点发酸，加了一点苏打粉，又揉了一会儿，就闻到了香甜的发酵味了，开心。蒸好后，中国面包真的不错哈。

隆重推出的是：[color=Red]肉排[/color]（真的好好吃，吃了还想吃，如果没有烤箱，我想平底锅煎也是可以的。）
猪瘦肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，白洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺
烘焙：200度，约20分钟，烤12分钟的时候翻面。
洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀。取适量拌好的肉馅，用手拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。（我做的好像小了点，感觉不够吃）
肉饼都排好后，放进预热好200度的烤箱，烤12分钟的时候取出来翻面，再继续烤8分钟即可
要点：
1、肉馅要选瘦一些的，否则烤的时候会流出较多油脂，并且掩盖了黄油的香味。
2、肉馅要搅拌至上劲，也就是发粘的程度，才能拍出比较均匀的肉饼，不会散。
3、虽然有洋葱和蒜泥，但一点也吃不出来，只觉得香。.

晶晶乐 2008-10-31 08:31

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-30 19:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3800190&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
早饭做试验啊，有点危险的，万一不成，或者不熟练手忙脚乱的，那早饭不是来不及了;P  我只敢在周末试验的[em04] [/quote]

我一般不怕的，最多，不成功给他们摊鸡蛋饼好了.

晶晶乐 2008-10-31 08:33

亲家，经过我几次的实验，在昨晚有了一种保证成功的炖蛋方法：

不管你是冷水调蛋还是热水调蛋，只要在碗口包上保鲜膜，那你的炖蛋肯定成功，也没时间限制。.

晶晶乐 2008-10-31 08:34

今晚的菜：面疙瘩（准备里面放多多的蔬菜，这样就可以不烧蔬菜了）、柚香烤橡皮鱼.

豆豆爸爸 2008-10-31 08:47

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-31 08:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3802282&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
亲家，经过我几次的实验，在昨晚有了一种保证成功的炖蛋方法：

不管你是冷水调蛋还是热水调蛋，只要在碗口包上保鲜膜，那你的炖蛋肯定成功，也没时间限制。 [/quote]
炖蛋要保证细腻的话，打好的蛋液，用面粉筛过滤一下，包膜蒸。还可以半块豆腐粉碎机打成泥，和蛋液拌匀一起蒸，现在有个品牌的蒸豆腐就是这样的吧.

酒酿带鱼 2008-10-31 08:48

晶晶 今天一早起来做了肉燥手擀面，我觉得好好吃哦，还拍了照片留念，面吃起来象馄饨皮子，可惜我儿子好象不怎么喜欢，他对从没吃过的东西不太接受，哎，这么忙为的啥呀．.

豆豆爸爸 2008-10-31 08:49

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-31 08:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3802389&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶 今天一早起来做了肉燥手擀面，我觉得好好吃哦，还拍了照片留念，面吃起来象馄饨皮子，可惜我儿子好象不怎么喜欢，他对从没吃过的东西不太接受，哎，这么忙为的啥呀． [/quote]
证明你推陈出新做的不够，孩子都墨守成规啦。哈哈哈哈.

晶晶乐 2008-10-31 08:53

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-31 08:47 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3802382&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

炖蛋要保证细腻的话，打好的蛋液，用面粉筛过滤一下，包膜蒸。还可以半块豆腐粉碎机打成泥，和蛋液拌匀一起蒸，现在有个品牌的蒸豆腐就是这样的吧 [/quote]

把豆腐放进去，主意不错，以后我们自己做那日本豆腐。不过，面粉筛还是绕了我吧，我不用，感觉也蛮细腻的。.

酒酿带鱼 2008-10-31 08:55

说到墨守成规也不象，他第一次批萨就喜欢的不得了，我觉得好难吃哦
放豆腐的方法不错，我决定这礼拜尝试一下　豆爸脑子蛮活络的么.

晶晶乐 2008-10-31 08:55

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-31 08:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3802389&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶 今天一早起来做了肉燥手擀面，我觉得好好吃哦，还拍了照片留念，面吃起来象馄饨皮子，可惜我儿子好象不怎么喜欢，他对从没吃过的东西不太接受，哎，这么忙为的啥呀． [/quote]
照片呢？照片呢？
孩子是这样的，我现在明确跟他们说，不管我做什么，请大家表扬我，否则，我做那么辛苦是为了啥？表扬我了就有好吃的，否则，哼哼哼[tt7] [tt7] [tt7].

晶晶乐 2008-10-31 08:57

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-31 08:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3802470&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
说到墨守成规也不象，他第一次批萨就喜欢的不得了，我觉得好难吃哦
放豆腐的方法不错，我决定这礼拜尝试一下　豆爸脑子蛮活络的么 [/quote]

这老法师不肯轻易露底哈[tt1] [tt1] [tt1].

晶晶乐 2008-10-31 08:59

今晚继续试验做酒酿，昨晚已经把糯米泡上了，今晚上回家可以蒸饭了。.

酒酿带鱼 2008-10-31 09:02

不过豆腐粉碎机打成泥太夸张了吧，有大炮烘蚊子的感觉．我把豆腐放保鲜袋中用手捏捏就可以了
做酒酿了？怎么不打声招呼，我已经想了很久了，就是没老师带[tt5].

晶晶乐 2008-10-31 09:03

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-31 09:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3802558&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不过豆腐粉碎机打成泥太夸张了吧，有大炮烘蚊子的感觉．我把豆腐放保鲜袋中用手捏捏就可以了
做酒酿了？怎么不打声招呼，我已经想了很久了，就是没老师带[tt5] [/quote]
我是昨晚上菜场，看到人家在买米，才想起要做的。等我做成功了，你在学哈，否则，浪费双份，说不好啊.

晶晶乐 2008-10-31 09:05

对了，豆腐打泥，是为了口感，更细腻，自己捏的，显得粗糙.

云-妈 2008-10-31 09:08

亲家，我最近炖蛋一直是这样的。超嫩，根本不用筛啊，豆腐的。我花菜炒猪肝放番茄酱的，大多是花菜木耳炒肉片。.

酒酿带鱼 2008-10-31 09:11

恩，可是要等很长一段时间才有结果哦，我怕等不及
照片上不来，早上太匆忙了，带错了连接线，把mp3的充电线当成相机的导线了．
我发的豆芽有点红红的，好象要转绿了，我急啊，说是见了光，今天我连盆一起藏在橱柜里了，哼，叫你再见光，没门
那个柚子蜂蜜茶失败了，还是你的方法好
报告结束.

晶晶乐 2008-10-31 09:17

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-31 09:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3802674&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
恩，可是要等很长一段时间才有结果哦，我怕等不及
照片上不来，早上太匆忙了，带错了连接线，把mp3的充电线当成相机的导线了．
我发的豆芽有点红红的，好象要转绿了，我急啊，说是见了光，今天我连盆一起藏在橱柜里 ... [/quote]
[tt42] [tt42] ，给我三天时间，三天哈，（今天不算），如果失败，偶找原因，直到做成完美的酒酿为止.

酒酿带鱼 2008-10-31 09:44

[tt9] 有没有搞错，酒酿带鱼性别女　性格保守　属于传统女性
不过还是要谢谢晶晶，让我更喜欢做菜了，[tt1].

豆豆爸爸 2008-10-31 09:53

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-31 08:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3802495&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


这老法师不肯轻易露底哈[tt1] [tt1] [tt1] [/quote]
什么都会点，什么都不精，哈哈，没底露哦.

宝贝niuniu 2008-10-31 10:02

回复 1487#晶晶乐 的帖子

老师啊，弱弱地问一下：烤箱预热大概要几分钟啊？.

海儿妈妈 2008-10-31 10:22

回复 1469#晶晶乐 的帖子

口水又下来了[s:000.gif]
怎么想到的，涮羊肉片拿来炒，脑子灵光啊，PF。.

晶晶乐 2008-10-31 10:23

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-31 09:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3803166&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[tt9] 有没有搞错，酒酿带鱼性别女　性格保守　属于传统女性
不过还是要谢谢晶晶，让我更喜欢做菜了，[tt1] [/quote]

你不知道我拉拉吗？[tt19].

海儿妈妈 2008-10-31 10:23

回复 1481#晶晶乐 的帖子

酒曲哪里有卖啊，我找了好些地方都没有:(.

晶晶乐 2008-10-31 10:24

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-31 09:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3803306&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

什么都会点，什么都不精，哈哈，没底露哦 [/quote]
还谦虚啊，能请人家到家里聚会的，手艺不会很差的.

晶晶乐 2008-10-31 10:25

[quote]原帖由 [i]宝贝niuniu[/i] 于 2008-10-31 10:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3803429&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
老师啊，弱弱地问一下：烤箱预热大概要几分钟啊？ [/quote]
没有规定的时间，你看着烤箱里的灯，慢慢变红，然后在慢慢变黑，变黑预热就好了.

晶晶乐 2008-10-31 10:28

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-31 10:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3803728&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
口水又下来了[s:000.gif]
怎么想到的，涮羊肉片拿来炒，脑子灵光啊，PF。 [/quote]
上次谁告诉我的，我忘了，就记得有这么一吃的。
昨天我人家说我买太少，我说炒着吃，很多人都一齐看着我[tt21] [tt21] [tt21].

晶晶乐 2008-10-31 10:30

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-31 10:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3803748&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
酒曲哪里有卖啊，我找了好些地方都没有:( [/quote]

卖干货的地方一般都有，实在买不到想吃的话，到老师家来拿，一包可以做8斤，我这次准备了一斤糯米。.

宝贝niuniu 2008-10-31 10:32

回复 1495#晶晶乐 的帖子

谢谢！[tt7].

海儿妈妈 2008-10-31 10:35

回复 1497#晶晶乐 的帖子

好啊好啊，实在找不到我就去老师家分一点:lol
先慢慢等着看你的酒酿，跟在后面做就容易了，不用自己动脑筋[tt17].

云-妈 2008-10-31 11:02

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-31 09:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3803306&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

什么都会点，什么都不精，哈哈，没底露哦 [/quote]
是和我在一个菜场买菜的豆爸吗？有空推荐一个给70岁老人做寿的菜单，7个人，4个老人，两个中年人，一个少年。多谢.
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