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maggie20088 2008-9-1 08:48

我是很喜欢给家里人做菜的，经常琢磨作什么．
但是[tt6] [tt6] [tt6]
我对于作饭缺根弦，总是想的美作出来一塌糊涂

前天还买了卤水，晚上卤的牛肉和鸭脖子
冰在冰箱里昨天吃，味道有点淡，可能水加多了

鉴于两样都没有做好，早上买的昂刺鱼再也不敢动手
把劳工叫到电脑前，看看楼主的菜谱，他就去实践了
唉！！不服不行呀，味道香，样子也好看

在我们家公认的，劳工同志对于做菜还是很有灵性的
就是平时太忙

总之一句话
谢谢楼主
[tt7].

云-妈 2008-9-1 09:57

顶.

开心妈 2008-9-1 10:24

门腔和鸭舌可以一起卤吗？
我已经把它们一起放锅里烧了。
要烧多久啊？.

晶晶乐 2008-9-1 11:03

[s:006.gif] [s:006.gif] ，今天很忙，对不起大家了.

晶晶乐 2008-9-1 11:04

[quote]原帖由 [i]开心妈[/i] 于 2008-9-1 10:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3413833&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
门腔和鸭舌可以一起卤吗？
我已经把它们一起放锅里烧了。
要烧多久啊？ [/quote]
可以放一起的，但鸭舍要时间短点，否则，太酥了就不好吃，具体多少时间，真的无法说，每次我都是看着差不多就行了.

xiaoyuma 2008-9-1 11:11

问一个很笨的问题，鸡蛋怎么卤啊，是不是生的洗干净就放进去煮？.

晶晶乐 2008-9-1 11:13

先煮熟，壳敲碎后，放进卤水中卤.

开心妈 2008-9-1 11:16

[quote]原帖由 [i]xiaoyuma[/i] 于 2008-9-1 11:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3414447&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
问一个很笨的问题，鸡蛋怎么卤啊，是不是生的洗干净就放进去煮？ [/quote]
应该是煮熟后剥了壳再放进去吧.

开心妈 2008-9-1 11:17

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-1 11:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3414483&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
先煮熟，壳敲碎后，放进卤水中卤 [/quote]

壳不用剥掉吗？？？？
怎么不早点说，我已经去掉壳了[tt6].

晶晶乐 2008-9-1 11:19

去掉不是更好吗？[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif]

偶说的是偷懒办法，哈哈.

susanxv 2008-9-1 15:39

我女儿今天上二年级了， 平时胃口不大好的， 特别是早上， 吃两个鸡蛋是难得的大手笔， "安全蛋"是她小时候口齿不清的笑话， 现在人家拿来自嘲的， 哈哈！
我是卤鸡蛋的时候， 是敲碎壳卤了一个上午， 发现效果不明显， 中午剥了壳，感觉快多了，晚上味道已经不错了， 有时间的话， 还是把壳剥了吧。.

xiaoyuma 2008-9-1 15:44

明白了，谢谢.

xiaoyuma 2008-9-1 15:45

明白了，谢谢.

whjie 2008-9-1 17:44

谁啊，也不管管自己老婆！！这种水平！！！.

晶晶乐 2008-9-1 20:56

[quote]原帖由 [i]whjie[/i] 于 2008-9-1 17:44 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3418407&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谁啊，也不管管自己老婆！！这种水平！！！ [/quote]
[em07] [em07] [em07].

晶晶乐 2008-9-1 21:08

临下班的时候，胃开始阵阵的抽紧，直到现在还在痛，只想着痛，就买了豆腐干和基围虾，随便烧了两个菜.

小臭蛋的妈 2008-9-1 21:22

随便烧的两个菜都那么诱人.要是我身上有什么地方不舒服我肯定马上装死,动都不想动,更不用说烧菜了.比起晶晶来真是惭愧啊![em07].

狗狗妈咪 2008-9-1 21:29

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-1 08:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3412673&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我是这样做的，先锅子里的水烧开，放料进去，再次烧开，捞起来，放进温水中洗干净为止，我不知道这样做是否保留了营养。 [/quote]
谢谢答复。料酒、葱姜什么时候放？飞水时是不是要打开锅？不好意思，小学生问题多多。.

mesjtu 2008-9-1 21:30

回复 515#晶晶乐 的帖子

请教晶晶乐：你那个南瓜花卷的南瓜面团是怎么弄的?[em01].

susanxv 2008-9-1 22:43

[quote]原帖由 [i]whjie[/i] 于 2008-9-1 17:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3418407&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谁啊，也不管管自己老婆！！这种水平！！！ [/quote]
这个人什么意思呀！
楼主当心身体，不要太累来，是不是饿过头了？.

晶晶乐 2008-9-2 08:11

[quote]原帖由 [i]小臭蛋的妈[/i] 于 2008-9-1 21:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3419505&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
随便烧的两个菜都那么诱人.要是我身上有什么地方不舒服我肯定马上装死,动都不想动,更不用说烧菜了.比起晶晶来真是惭愧啊![em07] [/quote]
如果我不烧，就没吃了，原本就马虎了，不能再亏了他们.

晶晶乐 2008-9-2 08:13

[quote]原帖由 [i]狗狗妈咪[/i] 于 2008-9-1 21:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3419540&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

谢谢答复。料酒、葱姜什么时候放？飞水时是不是要打开锅？不好意思，小学生问题多多。 [/quote]

如果你习惯要这些的话，可以在飞水的时候放，也可以放在卤水中，不过，烧好后，葱姜都要拿掉

飞水，我一般都是盖着盖子的，这样，热起来比较快。

烧菜很多是个人习惯，没有一定要怎么做的，否则，就太累了.

晶晶乐 2008-9-2 08:17

[quote]原帖由 [i]mesjtu[/i] 于 2008-9-1 21:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3419544&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教晶晶乐：你那个南瓜花卷的南瓜面团是怎么弄的?[em01] [/quote]
面团都发酵好后，一个白面，上面放个南瓜面，把他们一起擀开，然后卷起来，就成那样了.

晶晶乐 2008-9-2 08:19

[quote]原帖由 [i]susanxv[/i] 于 2008-9-1 22:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3420001&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

这个人什么意思呀！
楼主当心身体，不要太累来，是不是饿过头了？ [/quote]

估计是天气的原因，唉，我这么胖也会有胃病，真是不公平.

晶晶乐 2008-9-2 08:27

昨天的两个菜真的很好吃的，别看它颜色不是太好

1、豆腐干丝胡萝卜丝，我家女儿不爱吃豆腐干的，说以后还要这么烧。
做法：切少量洋葱丝，先放油锅炒，有点透明了放胡萝卜丝炒，最后放豆腐干丝，豆腐干丝多批几层，这样就细了，为了去豆腥味，豆腐干先放水里煮开。

2、黄瓜炒虾，黄瓜一定要老黄瓜，这样烧出来的就会很鲜，酱油可以放也可以不放，如果放，只要放少量就可以了。一般烧这个菜，我是不放料酒的。

我喜欢每个菜里放点糖，自认为这样可以掉鲜味，荤的放多一点，素的少一点.

米奇妈咪 2008-9-2 10:59

请教高手晶晶乐,做面包的高筋面粉和干酵母哪儿有卖?我跑了好几家超市和大卖场都没买到.

may-zh 2008-9-2 13:39

[quote]原帖由 [i]susanxv[/i] 于 2008-8-29 13:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3403220&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
借宝地存放图片一张——我至今仍然未曾谋面的李锦记卤水汁，跑偏了联华， 华联， 农工商， 家得利， 甚至新路达吉卖盛， 都没呀！[em02] [em02] [/quote]
李锦记卤水汁，我星期天在中山公园的家乐福买到的，还好看了455楼的这张照片，找起来方便多了。

[[i] 本帖最后由 may-zh 于 2008-9-2 13:41 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-9-2 13:45

[quote]原帖由 [i]米奇妈咪[/i] 于 2008-9-2 10:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3422370&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教高手晶晶乐,做面包的高筋面粉和干酵母哪儿有卖?我跑了好几家超市和大卖场都没买到 [/quote]
[s:008.gif] [s:008.gif] ，高筋面粉我就买烤箱的时候，卖家帮我配了4斤，在以后，就没有买到过，听说铜川路、莲花路可以买到，可那地方太远了。你也可以买风筝牌面包粉，可惜，我也没找到过，发酵粉我在菜场卖木耳的地方买到的。.

晶晶乐 2008-9-2 14:12

今晚不烧饭，和女儿外面解决。.

云-妈 2008-9-2 14:39

楼主：在淘宝网上一家店里看到你那幅六尺牡丹十字绣套件要300多？真这么贵？.

云-妈 2008-9-2 14:40

今晚和儿子咸肉菜泡饭，小龙虾.

咪猫妈妈 2008-9-2 14:57

回复 463#晶晶乐 的帖子

强烈呼吁晶晶妈做早餐，每天晚上我女儿要盯着问明早吃啥，我弄得一夜天困不好，有时辛辛苦苦弄好，她“哟”的一声像泄气的球瘫坐下来，我挖塞啊。晶晶妈，快动起来，我们群策群力，向早餐发起进攻。要知道，学校的中饭多数是不解决问题的。.

云-妈 2008-9-2 15:03

[quote]原帖由 [i]yangjun6910[/i] 于 2008-9-2 14:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3425001&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
强烈呼吁晶晶妈做早餐，每天晚上我女儿要盯着问明早吃啥，我弄得一夜天困不好，有时辛辛苦苦弄好，她“哟”的一声像泄气的球瘫坐下来，我挖塞啊。晶晶妈，快动起来，我们群策群力，向早餐发起进攻。要知道，学校的中 ... [/quote]
同意.

小臭蛋的妈 2008-9-2 17:08

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-2 08:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3420594&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天的两个菜真的很好吃的，别看它颜色不是太好

1、豆腐干丝胡萝卜丝，我家女儿不爱吃豆腐干的，说以后还要这么烧。
做法：切少量洋葱丝，先放油锅炒，有点透明了放胡萝卜丝炒，最后放豆腐干丝，豆腐干丝多批几层 ... [/quote]
本周六就为小臭蛋做这两个菜。[em06].

Tonnymm 2008-9-2 17:58

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-2 14:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3424547&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今晚不烧饭，和女儿外面解决。 [/quote]
晶晶,送你一个好DD [url=http://blog.sina.com.cn/wenyi]http://blog.sina.com.cn/wenyi[/url]今天的晚饭我照着样子做了酱爆鸡丁,真的很好吃.试试看吧:P.

Tonnymm 2008-9-2 18:37

[quote]原帖由 [i]yangjun6910[/i] 于 2008-9-2 14:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3425001&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
强烈呼吁晶晶妈做早餐，每天晚上我女儿要盯着问明早吃啥，我弄得一夜天困不好，有时辛辛苦苦弄好，她“哟”的一声像泄气的球瘫坐下来，我挖塞啊。晶晶妈，快动起来，我们群策群力，向早餐发起进攻。要知道，学校的中 ... [/quote]
我今天向蛋糕老师学习了鲜虾小馄饨.包好了放了冰箱,明天早上给我家BB做早饭.:victory:.

mesjtu 2008-9-2 20:39

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-2 08:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3420535&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

面团都发酵好后，一个白面，上面放个南瓜面，把他们一起擀开，然后卷起来，就成那样了 [/quote]
主要是南瓜面怎么做？是把南瓜蒸熟捣烂再加面？比例？[em01].

狗不理妈妈 2008-9-2 22:23

回复 529#晶晶乐 的帖子

晶晶乐,找你两个事:1呢,那天你发给我的光影魔术手压缩文件请抽空再给我一下,一个妈妈问我要.
2呢,我周6带狗不理去五角场巴黎春天亲子园,想把送你的餐具带给你,记得你家在杨浦,不知道方便见面不?.

闻鸡起舞 2008-9-2 23:09

回复 529#晶晶乐 的帖子

lz呀，一定要上来发发声音了，否则偷师到现在没个回馈也太损了。这一周天天在研究你的美食，刚才老公发条头：我看你是准备在家做全职太太了！;P ;P ;P
本人正有此念头，晶晶乐你要顶我呀，做了一个礼拜的美食已经打进老公的胃里去了，你的功劳不可磨呀[tt2].

晶晶乐 2008-9-3 07:58

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-9-2 14:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3424841&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
楼主：在淘宝网上一家店里看到你那幅六尺牡丹十字绣套件要300多？真这么贵？ [/quote]
恩，应该有的，现在dmc线涨价不少，关键还是布，德国布比较软，耶单的布硬一点，不过质量不错。

线很多很多，我当时配的是整支线，看到就晕了.

晶晶乐 2008-9-3 08:02

[quote]原帖由 [i]yangjun6910[/i] 于 2008-9-2 14:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3425001&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
强烈呼吁晶晶妈做早餐，每天晚上我女儿要盯着问明早吃啥，我弄得一夜天困不好，有时辛辛苦苦弄好，她“哟”的一声像泄气的球瘫坐下来，我挖塞啊。晶晶妈，快动起来，我们群策群力，向早餐发起进攻。要知道，学校的中 ... [/quote]
[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif] ，偶家女儿好养活，有时我实在想不出，烧碗泡饭，她也吃的香，

今天早饭：鳝丝面.

晶晶乐 2008-9-3 08:07

[quote]原帖由 [i]Tonnymm[/i] 于 2008-9-2 17:58 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3426461&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

晶晶,送你一个好DD [url]http://blog.sina.com.cn/wenyi[/url]今天的晚饭我照着样子做了酱爆鸡丁,真的很好吃.试试看吧:P [/quote]

谢谢，真是个好地方啊

为什么人家照片都拍的那么好啊？[tt6] [tt6] [tt6]

不过，每个菜都烧这么一点点，估计偶要发疯的[tt3] [tt3] [tt3]

她里面的有些窍门，偶也经常用的[tt1] [tt1] [tt1]

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-9-3 08:13 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-9-3 08:10

[quote]原帖由 [i]mesjtu[/i] 于 2008-9-2 20:39 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3427142&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

主要是南瓜面怎么做？是把南瓜蒸熟捣烂再加面？比例？[em01] [/quote]
南瓜蒸熟，冷却后，放入发酵粉和面粉，南瓜少一点，整好后，很湿的，否则，面粉越加越多，最后就太多了.

晶晶乐 2008-9-3 08:11

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-9-2 22:23 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3427867&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶乐,找你两个事:1呢,那天你发给我的光影魔术手压缩文件请抽空再给我一下,一个妈妈问我要.
2呢,我周6带狗不理去五角场巴黎春天亲子园,想把送你的餐具带给你,记得你家在杨浦,不知道方便见面不? [/quote]

回答：最近女儿开学了，晚上估计不大好上网了，否则，她看着我上网，她就蠢蠢欲动，等周五、周六晚上传给你。

周六我要大采购，不知道你什么时候去，如果是白天的话，估计我不知道在哪里？

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-9-3 08:17 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-9-3 08:20

[quote]原帖由 [i]闻鸡起舞[/i] 于 2008-9-2 23:09 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3428138&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
lz呀，一定要上来发发声音了，否则偷师到现在没个回馈也太损了。这一周天天在研究你的美食，刚才老公发条头：我看你是准备在家做全职太太了！;P ;P ;P
本人正有此念头，晶晶乐你要顶我呀，做了一个礼拜的美食已经打 ... [/quote]

偶家老公不给偶全职，说偶在家，他就没饭吃了[em04] [em04] [em04]

偶的都是家常，你老公喜欢就好[em08] [em08] [em08] [em08].

晶晶乐 2008-9-3 08:26

今晚的菜：鳝丝（早上烧好的）、茭白炒培根、清炒丝瓜

我发现在烧炒菜之前，先煸炒一点洋葱丝，这样烧的菜就很香很香.

晶晶乐 2008-9-3 08:38

明天早饭：南瓜粥.

晶晶乐 2008-9-3 10:01

[s:001.gif] [s:001.gif] [s:001.gif]

还忘了一个菜，烤鱼，用的料和肉肉是一个调料，鱼买的是鲈鱼.

sharon616 2008-9-3 10:06

晶晶呀，快告诉我大排怎么烧吧！今天买了大排，但我从来没烧过.........[em07].

云-妈 2008-9-3 10:15

今晚和儿子吃面疙瘩：鸡毛菜，番茄，鸡尾虾，香姑，火腿丝。和面时再放两个鸡蛋。营养丰富吧！今天儿子早饭：希波饼（鲜虾玉米馅）两只，猕猴桃一只，一杯牛奶。明天早饭：克里斯丁的三明治，牛奶。.

晶晶乐 2008-9-3 10:31

[quote]原帖由 [i]sharon616[/i] 于 2008-9-3 10:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3429638&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶呀，快告诉我大排怎么烧吧！今天买了大排，但我从来没烧过.........[em07] [/quote]

1。大排用刀背拍松
2。用酱油腌着（大概半小时）
3。表面涂抹淀粉
4。每一块大排都放油里稍微煎一下（双面都需要）
5。大排放水，酱油（如果觉得淡的话），料酒，糖，起煮，喜欢汁浓一点的再放一定淀粉就OK了。
如果喜欢放葱的话，在一起煮大排的时候，先用油把葱煸一下，然后一起煮就行了。  

这个大排因为有淀粉，所以，有点点粉，但吃口很嫩。.

晶晶乐 2008-9-3 10:40

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-9-3 10:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3429775&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今晚和儿子吃面疙瘩：鸡毛菜，番茄，鸡尾虾，香姑，火腿丝。和面时再放两个鸡蛋。营养丰富吧！今天儿子早饭：希波饼（鲜虾玉米馅）两只，猕猴桃一只，一杯牛奶。明天早饭：克里斯丁的三明治，牛奶。 [/quote]
好吃的，我也喜欢和面的时候放鸡蛋，所以，偶家鸡蛋吃的很快的。.

sharon616 2008-9-3 10:41

怎么算拍松了呢？要拍多久啊？每个地方都要拍到吗？两面都要拍吗？

还有今天还买了小黄鱼，是死的，可以清蒸吗？.

晶晶乐 2008-9-3 10:50

[quote]原帖由 [i]sharon616[/i] 于 2008-9-3 10:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3430120&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
怎么算拍松了呢？要拍多久啊？每个地方都要拍到吗？两面都要拍吗？

还有今天还买了小黄鱼，是死的，可以清蒸吗？ [/quote]

用刀背拍，看上去薄薄地，就可以了

小黄鱼肚子咋样？如果把肚肠什么拿掉，还是很完整的，肚子上骨头没有露出来，证明是新鲜的，可以清蒸吃.

晶晶乐 2008-9-3 10:55

对了，煎的时间不要长啊，只要一会会就可以了。.

sharon616 2008-9-3 10:58

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-3 10:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3430285&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
对了，煎的时间不要长啊，只要一会会就可以了。 [/quote]
太感谢了！[tt7]
       小黄鱼是超市买的，没给杀。我也不会，乱弄了一气，没一条是完整的了！[tt5] 我也分不清是不是新鲜的。除了清蒸还能怎么吃啊！关键是要适合小孩吃。.

晶晶乐 2008-9-3 11:07

忽然想到一个做法，不知道是否可行[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif]
煮着吃....
1小黄鱼洗净,入锅堆放整齐
2略微放入点姜片料酒盐花大葱,放水略微超过小黄鱼表面0.5cm左右
3开火煮干即可
注意别煮胡了即可,吃得时候如果觉得淡可蘸点生抽,这样吃可以吃出小黄鱼本身的鲜香味

以后这个季节不要买，小黄鱼是清明到谷雨的时候最最肥，相对新鲜的也多.

sharon616 2008-9-3 11:20

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-3 11:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3430444&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
忽然想到一个做法，不知道是否可行[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif]
煮着吃....
1小黄鱼洗净,入锅堆放整齐
2略微放入点姜片料酒盐花大葱,放水略微超过小黄鱼表面0.5cm左右
3开火煮干即可
注意别煮胡了即可 ... [/quote]
谢谢！[tt7] 我不知道，我看大家说梭子蟹到季节了，想着都是海里的，应该差不多都是到季节了.........[em02].

晶晶乐 2008-9-3 11:59

想了又想，回家斩半只鸡，鸡炒丝瓜应该比较好吃，一天就这顿吃的比较好，想到就吃吧[s:007.gif] [s:007.gif] [s:007.gif].

晶晶乐 2008-9-3 12:05

做法：
1、将鸡清洗干净，斩件，下料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉腌30分钟，丝瓜切块、枸杞用清水泡开备用；
2、热油锅，下姜蒜爆香，再下鸡块翻炒，待鸡块变白了下枸杞，再下生抽（可多一点）、盐、糖、米酒少许调味和上色，盖锅盖焖透，最后再下丝瓜和炒，丝瓜刚熟（不要炒软了）就好了，下点麻油炒匀，上碟。

小贴士：
1、注意炒鸡时一般不用下水，如果确实水少就下一点点，也有可能有的人买的是超市里的冰鸡，那些水分更多，更不用下水了，因为有生抽，从口感来说是新鲜鸡好吃。
2、丝瓜不要炒到软塌塌，要刚熟既有形状还有清甜的口感。.

晶晶乐 2008-9-3 12:29

想回家做这个香蕉蛋糕，听说很好很好吃

材料:
黄油 115g
糖 110G (可以换50G红糖+60G白糖) -糖的分量减过的.
蛋 2個  
中筋粉 165g
蘇打粉 1/2小匙
香蕉泥 250g(约3根)
酸奶  120g  
乾果仁核桃碎随意
奶油加糖打发, 分次加入蛋, 酸奶, 香蕉泥拌匀,然后拌入过筛的粉类. 最后加入果仁.

160C大概50分钟. 注意上色后中途取出来, 刀过水后在上面开一刀造型, 这样裂得比较好看..

海儿妈妈 2008-9-3 14:34

回复 482#晶晶乐 的帖子

谢谢LZ指点，卤猪舍真的很好吃。
今天买了烤麸，想起LZ好像前面有做油闷烤麸的，翻翻果然看到了，赶快记住要点：手撕、挤水分、油多、不放水，晚上回去试试看:lol
LZ的帖子真好，随时可以参考偷师，LZ一定要坚持下去啊。.

晶晶乐 2008-9-3 15:01

记得考夫要先飞水的.

熙熙0212 2008-9-3 16:10

偶今天在五角场食品一店的二楼超市里看到有卖李锦记的卤水汁,11.5一瓶..

sharon616 2008-9-3 19:57

晶晶，今天照你教的做了大排和小黄鱼，真的好吃！特别是那个大排，味道真好呀！谢谢啦！[tt9] [tt9] [tt9].

闻鸡起舞 2008-9-3 22:14

回复 565#sharon616 的帖子

我到宜家买了专敲大排的用具，好象39元，很好用，肉沫也不会四处飞溅。.

晶晶乐 2008-9-4 07:56

为什么我用遨游的浏览器即使登录了，可返回后，还是没有登录呢，奇怪了.

晶晶乐 2008-9-4 08:01

昨晚蛋糕没做，感觉只想睡觉[tt6] [tt6] [tt6]

那个鸡做了，蛮鲜的，女儿说我现在花样百出，好吃到蛮好吃的[em03] [em03].

晶晶乐 2008-9-4 08:15

[quote]原帖由 [i]熙熙0212[/i] 于 2008-9-3 16:10 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3433871&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
偶今天在五角场食品一店的二楼超市里看到有卖李锦记的卤水汁,11.5一瓶. [/quote]

那我们不是离的很近[em08] [em08] [em08].

晶晶乐 2008-9-4 08:17

[quote]原帖由 [i]sharon616[/i] 于 2008-9-3 19:57 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3435219&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶，今天照你教的做了大排和小黄鱼，真的好吃！特别是那个大排，味道真好呀！谢谢啦！[tt9] [tt9] [tt9] [/quote]

好吃吧[em04] [em04] [em04]

关键也是你一说就懂，所以才会烧的很好吃.

晶晶乐 2008-9-4 08:18

[quote]原帖由 [i]闻鸡起舞[/i] 于 2008-9-3 22:14 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3436183&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我到宜家买了专敲大排的用具，好象39元，很好用，肉沫也不会四处飞溅。 [/quote]
看看，多贵啊，偶们还是用刀背吧，省钱，还不占地方[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif].

晶晶乐 2008-9-4 09:29

今晚我不回家吃饭，让他们俩自己解决

明天早饭：炖蛋、葱油饼.

云-妈 2008-9-4 09:43

今晚老公出差回来，舒服了两天，今晚要烧菜了：咸肉片炒娃娃菜，小龙虾，风鹅，番茄蛋汤。当中两个菜是现成的，等于只烧一菜一汤。.

兔子波波 2008-9-4 10:00

炖蛋可以放些草虾仁，鲜的很.

海儿妈妈 2008-9-4 12:43

回复 563#晶晶乐 的帖子

惨哪，昨天没注意看,LZ的提示没看到啊，烤麸没有过水就炒了 :(
还有LZ特意说的不要放水，我昨天就没放，可是不行啊，粘锅得一塌糊涂了，最后只好还是加了高汤了事;P
不知道是怎么回事？是不是我的油放得不够多啊？.

晶晶乐 2008-9-4 16:25

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-9-4 12:43 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3440409&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
惨哪，昨天没注意看,LZ的提示没看到啊，烤麸没有过水就炒了 :(
还有LZ特意说的不要放水，我昨天就没放，可是不行啊，粘锅得一塌糊涂了，最后只好还是加了高汤了事;P
不知道是怎么回事？是不是我的油放得不够多啊 ... [/quote]
烤麸过水，我以为都知道的，所以，当时没有说，我当时第一次买的时候，卖的人告诉我的

粘锅有可能你的火太大，炒的速度跟不上，在这种情况下，你一边炒，一边喷一些热水，一定要少之又少。因为后来还要放酱油、糖、盐的.

九月高跟鞋 2008-9-4 19:33

回复 23#晶晶乐 的帖子

对呀！[tt11].

九月高跟鞋 2008-9-4 21:10

不好意思哦，楼上是我女儿自说自话回的，放假以来看到很多她冒充我回的帖子[tt3]

她也叫晶晶，大概就是这个原因，小妹妹看到这个帖子特亲切，呵呵~.

youyou-3 2008-9-5 13:27

晶晶，你又开始做点心了阿.我们以后又有口福了[tt11] [tt9].

susanxv 2008-9-5 15:49

帮晶晶乐顶一下.

云-妈 2008-9-5 16:00

今晚：香辣青蟹，青菜炒香姑，风鹅（昨晚剩下一半），葱花芋艿。.

Tonnymm 2008-9-5 17:07

请教晶晶:昨晚我做了肉炖蛋.LG说肉有点老了,请问肉炖蛋蒸多长时间比较好呢?.

烦烦她妈 2008-9-5 20:24

请教晶晶:好多妈妈提到的李锦记卤水汁是烧啥莱用的[tt7].

黑色蔷薇 2008-9-6 11:57

是卤肉,蛋,豆腐等等用的.

熙熙0212 2008-9-6 16:04

顶.

ELLAMAMA 2008-9-7 17:23

顶一下.

晶晶乐 2008-9-8 08:59

好几天没来了，星期五怎么也进不来，下午看到下雨就回家了，双休日在家忙的脚都想抬起来用，所以，今天把照相机带到单位来，补一个星期的菜照片，有可能秩序有点乱，大家不要介意哈[em08] [em08] [em08].

晶晶乐 2008-9-8 09:53

[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif].

晶晶乐 2008-9-8 09:56

炖蛋是今天的早饭，过月饼吃，不知是谁发明的月饼，那么甜，也不好吃，扔了可惜，只能闭着眼吃下去。两只虾我放早了，所以沉底了。.

晶晶乐 2008-9-8 09:57

[quote]原帖由 [i]九月高跟鞋[/i] 于 2008-9-4 21:10 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3444925&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不好意思哦，楼上是我女儿自说自话回的，放假以来看到很多她冒充我回的帖子[tt3]

她也叫晶晶，大概就是这个原因，小妹妹看到这个帖子特亲切，呵呵~ [/quote]
[tt11] [tt11] [tt11] ，可爱的.

晶晶乐 2008-9-8 10:07

[quote]原帖由 [i]Tonnymm[/i] 于 2008-9-5 17:07 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3449931&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教晶晶:昨晚我做了肉炖蛋.LG说肉有点老了,请问肉炖蛋蒸多长时间比较好呢? [/quote]
先做葱姜酒, 这样又有葱姜的香味, 又不会咬到姜,而且卖相会更好. 绍酒倒在碗里, 放下姜片,葱, 使劲地捏,挤,把葱姜里的味道溶在绍酒里
然后猪肉糜放在一个大锅或大盆子里, 加盐,糖,鸡蛋,葱姜酒，用手顺着一个方向快速搅拌,让肉糜把水份吸入, 然后慢慢地加水, 边加边搅拌，水加完后下生粉来锁住水份（水的量说不好，自己要控制好，否则，就不成型），这方法也可以做肉圆，一次多做点，烧汤一级棒。.

晶晶乐 2008-9-8 10:11

今晚：葱油芋艿

女儿这几天只挑荤的吃，在这样下去，真的不得了了，所以，接下来，平时只烧素的，看她咋办？[tt8] [tt8].

danny9908 2008-9-8 11:49

每天进来看一次都是口水答答滴。
不过偶最近发现偶的胃口大开，体重狂升啊！
建议来两个素的吧。[tt7].

菲菲宝贝 2008-9-8 12:08

那个虾兵蟹将太诱人了！能否介绍一下原料和制作过程啊？谢谢了1!:handshake :handshake :handshake.

晶晶乐 2008-9-8 12:31

[quote]原帖由 [i]danny9908[/i] 于 2008-9-8 11:49 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3460752&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
每天进来看一次都是口水答答滴。
不过偶最近发现偶的胃口大开，体重狂升啊！
建议来两个素的吧。[tt7] [/quote]
[tt5] [tt5] [tt5] ，估计有点难度，偶家不吃荤的，偶全身没力气的.

晶晶乐 2008-9-8 12:34

[quote]原帖由 [i]菲菲宝贝[/i] 于 2008-9-8 12:08 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3460953&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那个虾兵蟹将太诱人了！能否介绍一下原料和制作过程啊？谢谢了1!:handshake :handshake :handshake [/quote]

很简单的，火锅底料半包，放点水进去，烧开后，把虾和蟹放进去，再次烧开，小火10分钟，最后放入藕片、黄瓜、毛豆（想到什么放什么），烧开就可以了

如果底料不辣的话，可以在放点辣酱进去.

菲菲宝贝 2008-9-8 13:19

我家那位不喜辣估计放个半包底料差不多了，周末试试看，谢谢晶晶乐，你做的菜像饭店烧得一样，从照片看菜式的配色，火候都很到位的，我每天都要上来学习一下的，已经完成几样作业了：卤鸭舌，卤蛋，五香牛肉干，蛋糕卷，祖母蛋糕，自认为都是相当的成功:$ 可惜我没拍下来，否则让你也看看徒弟们的手艺，成绩合格伐？:loveliness:.

晶晶乐 2008-9-8 13:34

[quote]原帖由 [i]菲菲宝贝[/i] 于 2008-9-8 13:19 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3461858&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我家那位不喜辣估计放个半包底料差不多了，周末试试看，谢谢晶晶乐，你做的菜像饭店烧得一样，从照片看菜式的配色，火候都很到位的，我每天都要上来学习一下的，已经完成几样作业了：卤鸭舌，卤蛋，五香牛肉干，蛋糕 ... [/quote]
自己认为合格了那肯定就合格了，偶们吃饭不就是为了自己和家人的好胃口吗？看他们吃的欢，偶们比啥都开心，我家老公说了，照片比实际的要漂亮的多，但只要好吃就行，好东西不一定是好看的[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif]

你家人不吃辣的，半包烧一次够了，感觉烧一包多下来倒了很浪费的.

云-妈 2008-9-8 13:51

强烈推荐老干妈鸡油辣椒，太美味了，也是在网上看到一个MM介绍的，昨天总算在联华超市买到了。.

云-妈 2008-9-8 13:53

还有楼主介绍下炖蛋的技巧，怎么那么嫩，我炖出来的都是小洞（老了）.

晶晶乐 2008-9-8 14:03

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-9-8 13:51 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3462202&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
强烈推荐老干妈鸡油辣椒，太美味了，也是在网上看到一个MM介绍的，昨天总算在联华超市买到了。 [/quote]
我家就我一个吃辣的，同事妈妈一下子给偶做了一咖啡瓶，估计偶吃完也要一年半载了.

晶晶乐 2008-9-8 14:09

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-9-8 13:53 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3462231&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还有楼主介绍下炖蛋的技巧，怎么那么嫩，我炖出来的都是小洞（老了） [/quote]
这个我每次都是凭感觉的，时间都是不一样的

打蛋，加入一点盐、油，一定要打到很细腻，加大概5倍水，然后，把上面的沫给撇了，碗上面弄上保鲜膜，（我是盖那个盖子的）锅子里水烧开后，放入碗，然后大火烧15分钟左右，看看都结起来了，关火闷10分钟就可以了.

may-zh 2008-9-8 17:10

昨天卤了牛肉，很受欢迎。请教晶晶，卤花生是要买新花生，剥掉壳卤吗？要卤多少时间？老花生可以卤吗？还有鹌鹑蛋要卤多少时间呢？.

sharon616 2008-9-8 23:33

星期天照你的方子做了油条，味道真不错呀！[tt2]
就是不如外面买的松脆，是不是我的泡打粉放得不够多呀？[em07].

主所喜悦的宝贝 2008-9-9 01:50

半夜转到这里，太佩服了，口水哗哗滴.

晶晶乐 2008-9-9 07:50

[quote]原帖由 [i]may-zh[/i] 于 2008-9-8 17:10 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3464119&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天卤了牛肉，很受欢迎。请教晶晶，卤花生是要买新花生，剥掉壳卤吗？要卤多少时间？老花生可以卤吗？还有鹌鹑蛋要卤多少时间呢？ [/quote]
花生我是用现在刚从地里拔出来的，这样熟起来比较容易酥，老花生因为晒过了，就怕不是太酥，壳要不要放进去看你的习惯了，嫌麻烦，就直接卤，，不过一定要洗得干净，我是用牙刷每一颗都刷过的[tt6] [tt6] [tt6] ，这个味比较足，所以记得卤了花生，这个卤基本就没什么用了，你可以先倒出来一点，然后在加水、香料、盐、糖、酱油。

鹌鹑蛋半小时够了吧，我一般不看时间的，感觉差不多，就关火了.

晶晶乐 2008-9-9 07:52

[quote]原帖由 [i]sharon616[/i] 于 2008-9-8 23:33 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3466135&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
星期天照你的方子做了油条，味道真不错呀！[tt2]
就是不如外面买的松脆，是不是我的泡打粉放得不够多呀？[em07] [/quote]
[em04] [em04] [em04] ，不松有可能是泡打粉少了，可泡打粉毕竟也不是好东西，不松就不松吧，自己做的不就是放心吗？.

晶晶乐 2008-9-9 07:52

[quote]原帖由 [i]撒风子[/i] 于 2008-9-9 01:50 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3466247&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
半夜转到这里，太佩服了，口水哗哗滴 [/quote]
肚子饿了不？[tt11] [tt11] [tt11] [tt11].

云-妈 2008-9-9 09:04

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-8 14:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3462395&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

这个我每次都是凭感觉的，时间都是不一样的

打蛋，加入一点盐、油，一定要打到很细腻，加大概5倍水，然后，把上面的沫给撇了，碗上面弄上保鲜膜，（我是盖那个盖子的）锅子里水烧开后，放入碗，然后大火烧15分钟 ... [/quote]
谢谢楼主.

Tonnymm 2008-9-9 10:14

回复 591#晶晶乐 的帖子

谢谢晶晶每次都耐心的回复 .[tt7]  偶厨艺的进步有你的功劳哦!.

Tonnymm 2008-9-9 10:25

每次看到晶晶家的美食,偶都有去厨房的冲动!所以晶晶请一定要坚持啊,偶们都等着学习呢! [em06].

晶晶乐 2008-9-9 10:29

[quote]原帖由 [i]Tonnymm[/i] 于 2008-9-9 10:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3467677&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢晶晶每次都耐心的回复 .[tt7]  偶厨艺的进步有你的功劳哦! [/quote]
[s:021.gif] [s:021.gif] ，一年后，到你家去尝你的手艺.

晶晶乐 2008-9-9 10:33

[quote]原帖由 [i]Tonnymm[/i] 于 2008-9-9 10:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3467832&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
每次看到晶晶家的美食,偶都有去厨房的冲动!所以晶晶请一定要坚持啊,偶们都等着学习呢! [em06] [/quote]
[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif] ，有你们的鼓励，我怎么会放弃呢？因为我只要一开电脑，其他就啥也不想做了，所以，平时尽量不开电脑，昨晚全家商量过了，平时尽量烧的简单点，双休日再烧大荤的。

在我帖子里，我尽自己的微薄力量回答大家问题，低调低调.

主所喜悦的宝贝 2008-9-9 12:24

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-9 07:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3466348&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

肚子饿了不？[tt11] [tt11] [tt11] [tt11] [/quote]
饿呀，去吃了一碗剩稀饭还有剩的土豆丝，勉强算饱吧[tt5]

不会做饭，看来看去这里只有南瓜粥是能做出来的，以后要一样一样跟你学[tt7].

晶晶乐 2008-9-9 15:54

想了又想，今晚就和女儿两个人，回家烧个土豆丝算了，口味回家问她.

meimeimm 2008-9-9 16:18

看着贴到现在，终于下定决心学一样了--从卤菜开始吧。可这开始也不容易，[tt6]
光知道在哪儿买了。可这卤要再加调料吗？记得哪里说过要加糖，酒。。。用完了要烧开？冷藏？一瓶卤可以做多少东西？是以浸泡为主还是一直文火烧着？居然有这么多问题，[tt6] LZ给个总结行吗？.

醉醉妈 2008-9-10 08:59

LZ每隔一段时间（如一个月）弄份汇总菜谱好伐？
现在我都来不及学习了。.

云-妈 2008-9-10 09:20

今晚和儿子两人：鸡汤（放太子参，红枣，黄芪，枸杞，黑木耳，山药炖的），拌黄瓜。
明天早餐：鲜肉月饼，牛奶，猕猴桃.

sharon616 2008-9-10 09:26

晶晶,能再教教我如何做饺子馅吗?我有韭菜,青菜,和肉馅[tt7].

豆豆爸爸 2008-9-10 09:34

能坚持变花样烧菜不易，能坚持过程拍照，更不易，能坚持传道授业解惑，唉，晶晶妈妈，悔不相识未娶时哦……[em02].

豆豆爸爸 2008-9-10 09:36

建议：
晶晶妈妈再累一下，把你的菜谱和做法在一楼做个链接。我明天菜场前点一下…….

sharon616 2008-9-10 09:41

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-9-10 09:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3475562&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
能坚持变花样烧菜不易，能坚持过程拍照，更不易，能坚持传道授业解惑，唉，晶晶妈妈，悔不相识未娶时哦……[em02] [/quote]
她有女儿的,如果你有儿子的话,你将来可以以公公的身份去蹭吃蹭喝的...........[em13].

Tonnymm 2008-9-10 12:37

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-9-10 09:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3475562&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
能坚持变花样烧菜不易，能坚持过程拍照，更不易，能坚持传道授业解惑，唉，晶晶妈妈，悔不相识未娶时哦……[em02] [/quote]
[em16] [em16] [em14].

晶晶乐 2008-9-10 13:05

[tt5] [tt5] [tt5] ，今天心情有些不好，脑子里尽想着怎么让女儿看到数学就觉得很容易的一件事，如果在这样下去就要一落千丈了，关键是小姑娘也想学好的，可我不知道该怎么帮她？先稳定自己，我一定要稳住了.

晶晶乐 2008-9-10 13:12

[quote]原帖由 [i]meimeimm[/i] 于 2008-9-9 16:18 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3471883&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看着贴到现在，终于下定决心学一样了--从卤菜开始吧。可这开始也不容易，[tt6]
光知道在哪儿买了。可这卤要再加调料吗？记得哪里说过要加糖，酒。。。用完了要烧开？冷藏？一瓶卤可以做多少东西？是以浸泡为主还是 ... [/quote]

如果是第一次用，只要再加4倍的水就可以了。烧开后，再加要烧的东西，我是一次全部调好的，在用了几次后，在加基本调料的。
基本的调料有酱油，酒，盐和冰糖，只要有这几样煮出来的东西不会多难吃，如果想更进一步的话，就要加各种香料了，基本的有葱姜蒜，干辣椒，花椒大料，深一点的有八角、香叶、桂皮，大小茴香，甘草山仁，月桂丁香，白芷肉寇，山奈干姜，（有几样放几样，我自己只用前四种）这些调料说是调料其实都是中药，到中药铺都可以买到，用纱布包起来放到锅里，葱整根的打个结，姜大块的用到怕一下，蒜带皮放就行。香料和药材包可以经常泡在盆中（我是第二天拿出来扔了）
锅要大一些，水要多一些，酱油要用好的，不要只用老抽，老抽光是颜色深没什么味道，酱油大约是水的30到40分之一。酒最好的是绍兴酒就是黄酒，如果没有的话葡萄酒和啤酒也行，酒的用量没有限制。
荤的东西一般都要先飞水，过后用温水洗净，在放卤水中大火烧开，小火烧大概半小时，然后浸泡一晚上，第二天，把卤水放冷冻就可以了
味道浓的尽量把卤水拿出来一部分，否则，容易串味，就不好吃了。.

晶晶乐 2008-9-10 13:19

[quote]原帖由 [i]醉醉妈[/i] 于 2008-9-10 08:59 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3475052&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ每隔一段时间（如一个月）弄份汇总菜谱好伐？
现在我都来不及学习了。 [/quote]
因为有些菜是我随手烧的，我写的又啰嗦，大家会不会嫌麻烦呢？.

晶晶乐 2008-9-10 13:20

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-9-10 09:20 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3475354&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今晚和儿子两人：鸡汤（放太子参，红枣，黄芪，枸杞，黑木耳，山药炖的），拌黄瓜。
明天早餐：鲜肉月饼，牛奶，猕猴桃 [/quote]
老公又出差了啊？.

晶晶乐 2008-9-10 13:31

[quote]原帖由 [i]sharon616[/i] 于 2008-9-10 09:26 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3475444&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶,能再教教我如何做饺子馅吗?我有韭菜,青菜,和肉馅[tt7] [/quote]
[tt3] [tt3] [tt3] ，点到我软肋了，我不会包饺子，我用馄饨馅，可以不？
青菜可以先焯水，简单的就烫一下也行，然后略挤一下，剁碎后和肉一起拌馅。
拌馅要注意不要先放盐，要先放点糖（不能太多），可以提鲜，略加点油、黄酒、一个蛋清，喜欢味重的可以加点酱油，最后加盐。然后向一个方向搅，这点很重要，一定要向一个方向，不能左三圈右三圈，那样馅就散了。有条件可以边搅边加点高汤。最后可以放冰箱略冻一下，这样馅硬一点容易包。如果馅不是很稀不冻也一样的。然后包吧...
我看到过人家韭菜是直接切的，切的很细很细，很吃刀工的，切完后和上面是一样的做法。.

晶晶乐 2008-9-10 13:32

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-9-10 09:34 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3475562&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
能坚持变花样烧菜不易，能坚持过程拍照，更不易，能坚持传道授业解惑，唉，晶晶妈妈，悔不相识未娶时哦……[em02] [/quote]
[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif] ，别给我老公看到.

晶晶乐 2008-9-10 13:33

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-9-10 09:36 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3475602&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
建议：
晶晶妈妈再累一下，把你的菜谱和做法在一楼做个链接。我明天菜场前点一下…… [/quote]
我尽量吧.

晶晶乐 2008-9-10 13:46

不知大家是否还记得，星期六我家那盛汤的碗里，整整一大碗的红烧肉笋干，到星期天晚上就只剩汤水了，星期一，买了冬瓜，挖成球，直接丢进汤，烧成了肉汤冬瓜球.

晶晶乐 2008-9-10 13:50

葱油芋艿：油烧热，把葱爆香，然后放芋艿进去炒，我不大会选芋艿，感觉这个的芋艿有点偏硬，不是很好吃.

晶晶乐 2008-9-10 13:56

9.9早饭，买了土司，煎了个荷包蛋、火腿片，再加上半个苹果，一杯酸奶，早饭就算完成了。

怎么煎一个嫩嘟嘟的荷包蛋，昨天无意间发现的，把锅里烧的很热很热，稍微倒点油，然后关火，把蛋打进去，然后你在外面兜一圈进去，轻轻地把蛋翻个身，这样煎出来的蛋，绝对嫩.

晶晶乐 2008-9-10 14:04

椒盐虾：虾开背，活的时候我不敢开，直接扔盐开水，烫熟后，就很容易开，一会儿，就开了好多，弄去大肠，油烧热，虾放进去炒，炒得差不多后，放椒盐进去炒几下就可以了。.

晶晶乐 2008-9-10 14:12

木耳土豆丝：木耳泡开后，先氽水，然后切细丝，油烧热，先放木耳炒，盛起来，在放土豆丝炒，如果你喜欢吃脆一点的，就放盐水中泡一会儿，还要水龙头下，反复的冲洗，喜欢软一点的，就只要冲一下就可以了。
想起了15年前，差不多也是这个时候，婆婆听说我妈生病，赶过来看妈妈，她来的时候是吃饭时间，爸爸不在家，啥菜也没有，我只能把家里自己种的土豆，木耳拿出来烧了这个菜，就因为这个菜，婆婆回家后，逢人就说，我家老二媳妇很能干，烧了一手的好菜，就看看她切菜的功夫，就知道老二有福气的（要知道当时我和老公才认识一个多月）。不好意思，扯远了。.

晶晶乐 2008-9-10 14:16

9月10日早饭：土司、蛋皮、培根、酸奶、龙眼。培根先煎，然后煎蛋皮，可以省的放油了，蛋皮煎法和荷包蛋一样做法，超级简单，我真是太聪明了，所以说，大家一定不要看着人家怎么做就怎么做，说不定不一定和你胃口，自己无意间做的才是人间美味啊
不要问我蛋怎么那么好看，那是因为自己家的鸡，正宗草鸡蛋，不外卖的，也只有我女儿和老公才能享受的（我自己不舍得吃）.

晶晶乐 2008-9-10 14:55

今晚的菜：咖喱牛肉粉丝、冬瓜皮、胡萝卜炒干丝.

小优优妈妈 2008-9-10 15:00

回复 637#晶晶乐 的帖子

冬瓜皮怎么烧?.

醉醉妈 2008-9-10 15:11

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-10 13:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3478813&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

因为有些菜是我随手烧的，我写的又啰嗦，大家会不会嫌麻烦呢？ [/quote]
绝对不会烦。
我每天进来学习的，就是自己不开窍啊。.

晶晶乐 2008-9-10 15:47

[quote]原帖由 [i]小优优妈妈[/i] 于 2008-9-10 15:00 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3480044&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
冬瓜皮怎么烧? [/quote]
冬瓜外面的皮，切成丝，炒炒就可以吃了.

晶晶乐 2008-9-10 15:50

[quote]原帖由 [i]醉醉妈[/i] 于 2008-9-10 15:11 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3480166&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

绝对不会烦。
我每天进来学习的，就是自己不开窍啊。 [/quote]
老公说我写得太啰嗦了，简单也成复杂了.

yuximama 2008-9-10 17:05

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-10 15:50 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?

老公说我写得太啰嗦了，简单也成复杂了 [/quote]

这样很好，不罗嗦，便于学习，我喜欢[em15] [em15] [em01] [em01].

william@2000 2008-9-10 17:15

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-10 15:47 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3480580&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

冬瓜外面的皮，切成丝，炒炒就可以吃了 [/quote]
又学一招.

bentao妈 2008-9-10 18:26

不仅喜欢看菜的照片，烧的过程，更想看看带着围裙的你。拍张照片让俺们瞧瞧，[tt9].

03阳阳妈妈 2008-9-10 21:29

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-10 14:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3479357&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
椒盐虾：虾开背，活的时候我不敢开，直接扔盐开水，烫熟后，就很容易开，一会儿，就开了好多，弄去大肠，油烧热，虾放进去炒，炒得差不多后，放椒盐进去炒几下就可以了。 [/quote]
想问一下，虾炒好直接放椒盐，椒盐会不会粘住，我上次炒的时候椒盐粘住了，一块快的，没法和虾拌均匀.

sharon616 2008-9-10 22:43

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-10 13:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3478979&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

[tt3] [tt3] [tt3] ，点到我软肋了，我不会包饺子，我用馄饨馅，可以不？
青菜可以先焯水，简单的就烫一下也行，然后略挤一下，剁碎后和肉一起拌馅。
拌馅要注意不要先放盐，要先放点糖（不能太多），可以提鲜， ... [/quote]
饺子馅和馄饨馅还不一样吗?俺一直以为就是一回事,只是包的样子不一样而已![tt3]

还有那个菜挤水的问题,到底怎么样是正好呢?我上次是全部挤干了,结果.......[tt6]
这次是等不及你回答,又太湿了,把皮都弄湿了![tt10]

[em02] [em02] [em02].

晶晶乐 2008-9-11 08:41

[quote]原帖由 [i]bentao妈[/i] 于 2008-9-10 18:26 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3481779&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不仅喜欢看菜的照片，烧的过程，更想看看带着围裙的你。拍张照片让俺们瞧瞧，[tt9] [/quote]
[tt3] [tt3] [tt3] ，一个超级胖子，带着个围兜更胖了，有啥看的呢？.

晶晶乐 2008-9-11 08:45

[quote]原帖由 [i]03阳阳妈妈[/i] 于 2008-9-10 21:29 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3482799&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

想问一下，虾炒好直接放椒盐，椒盐会不会粘住，我上次炒的时候椒盐粘住了，一块快的，没法和虾拌均匀 [/quote]
我是直接放椒盐的，如果你不嫌麻烦，也可以先把虾盛出来，那个锅子里放进椒盐，先炒几下，在把虾放进去，最好是虾脚和须须都剪干净，我是炒得时候才想起来的。

还有虾不能太多，这样也会导致拌不均匀。.

晶晶乐 2008-9-11 08:50

[quote]原帖由 [i]sharon616[/i] 于 2008-9-10 22:43 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3483365&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

饺子馅和馄饨馅还不一样吗?俺一直以为就是一回事,只是包的样子不一样而已![tt3]

还有那个菜挤水的问题,到底怎么样是正好呢?我上次是全部挤干了,结果.......[tt6]
这次是等不及你回答,又太湿了,把皮都弄湿了! ... [/quote]

据说，饺子馅要求粗相一点，馄饨馅要求细腻，我最近发现，只要肉多，馄饨馅可以粗相点，这样好吃

你挤太干的原因，有可能是你把青菜氽的太熟了，烫一下就起来的，你肯定挤不大干的，除非你手劲很厉害的，我反正每次都太湿，要切细后，在挤几下的，看上去还有有点水.

晶晶乐 2008-9-11 08:54

胡萝卜冬瓜皮豆干丝炒火腿丝：油烧热，放冬瓜皮丝炒几下，再放胡萝卜丝，（因为我不闷的，所以，一定要炒的透一点），豆干丝，最后放火腿丝，火腿丝里有盐的成分，所以，盐要少放一点，如果量多的话，可以不放。
冬瓜皮我这次买老了，不是很好吃，有点渣渣的感觉。.

晶晶乐 2008-9-11 09:03

牛腩粉丝：前一天晚上氽水，洗净后放进冰箱，第二天早上，马上放进汤锅烧，大火烧开后，小火一直烧着，一般起来到出门，最起码一个半小时，临出门前，盖上汤锅，再次大火烧开后关火出门就可以了（这种天不会坏的，一定记得再次烧开），晚上回来，在大火烧开，小火在烧10分钟，放进油咖喱，烧大概20分钟，放进粉丝，因为粉丝比较吃水，所以，烧的时候一定要水多一点，如果晚饭吃的晚的话，粉丝不要太早放进去，容易糊掉，不好吃。（我的水还是太少了）.

晶晶乐 2008-9-11 09:06

9.11早饭：酸奶、叉烧包、猕猴桃

教大家剥猕猴桃皮一个方法：先把头和尾切掉，再把猕猴桃中间切开，用薄一点的钢质调羹顺着猕猴桃皮慢慢的切入，最后完整的猕猴桃就出来了.

云-妈 2008-9-11 15:36

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-10 13:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3478994&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif] ，别给我老公看到 [/quote]
给你老公看到没问题，他会更加珍惜你，只是不能给豆妈看到！！.

云-妈 2008-9-11 15:44

老公又出差了，他们单位属交通部的，他每月基本上有两次要去沿海城市开会。只可惜他是食肉动物，辜负了那些鲜美的海鲜。今晚：蛋炒饭（鸡蛋，培根粒，美国杂菜），鸡汤。明早：燕麦粥，蛋饼，猕猴桃.

宝石海欣 2008-9-11 23:05

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-11 09:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3484421&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
9.11早饭：酸奶、叉烧包、猕猴桃

教大家剥猕猴桃皮一个方法：先把头和尾切掉，再把猕猴桃中间切开，用薄一点的钢质调羹顺着猕猴桃皮慢慢的切入，最后完整的猕猴桃就出来了 [/quote]

晶晶的包子买相勿灵哦，老难看！嘿嘿嘿嘿[em14].

宝石海欣 2008-9-11 23:24

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-10 13:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3478979&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

[tt3] [tt3] [tt3] ，点到我软肋了，我不会包饺子，我用馄饨馅，可以不？
青菜可以先焯水，简单的就烫一下也行，然后略挤一下，剁碎后和肉一起拌馅。
拌馅要注意不要先放盐，要先放点糖（不能太多），可以提鲜， ... [/quote]

晶晶，偶的饺子包得很好的！嘿嘿有机会偶教你！.

晶晶乐 2008-9-12 08:12

[quote]原帖由 [i]宝石海欣[/i] 于 2008-9-11 23:05 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3493426&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


晶晶的包子买相勿灵哦，老难看！嘿嘿嘿嘿[em14] [/quote]
[s:002.gif] [s:002.gif] ，啥时候你教我做包子和饺子，行不？.

海儿妈妈 2008-9-12 12:33

做了两次卤门腔，那个猪舌上白白的东西好难去掉的，觉得很麻烦，大家都是用什么好办法把白的那层DD弄掉的呢？.

03阳阳妈妈 2008-9-12 12:47

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-11 08:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3484188&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我是直接放椒盐的，如果你不嫌麻烦，也可以先把虾盛出来，那个锅子里放进椒盐，先炒几下，在把虾放进去，最好是虾脚和须须都剪干净，我是炒得时候才想起来的。

还有虾不能太多，这样也会导致拌不均匀。 [/quote]
每次你都不嫌麻烦的解答我的问题，真是非常感谢，一定要继续加油哦，我可是你的忠实粉丝[em04].

晶晶乐 2008-9-12 13:07

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-9-12 12:33 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3497537&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
做了两次卤门腔，那个猪舌上白白的东西好难去掉的，觉得很麻烦，大家都是用什么好办法把白的那层DD弄掉的呢？ [/quote]
先煮水.等水开后将猪舌放入水中烫一会.捞出来后用刀刮就很容易了.

晶晶乐 2008-9-12 13:07

[quote]原帖由 [i]03阳阳妈妈[/i] 于 2008-9-12 12:47 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3497769&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

每次你都不嫌麻烦的解答我的问题，真是非常感谢，一定要继续加油哦，我可是你的忠实粉丝[em04] [/quote]

应该的，.

熙熙0212 2008-9-12 17:12

顶.

海儿妈妈 2008-9-13 20:04

回复 660#晶晶乐 的帖子

[em01]
经重新学习你前面的帖子，才发现原来是飞水后趁热刮才行，我是飞好水，冷水冲过后才刮，所以很难刮了，是自己学习不够认真啊[em04]
这下知道了:lol.

晶晶乐 2008-9-16 07:56

[tt3] [tt3] [tt3] [tt3] ，照相机的数据连接线我找不到了，以为在单位，可单位也没有，现在我没有方向了.

云-妈 2008-9-16 09:27

不着急，我每天都要上来浏览的。你的忠实粉丝.

晶晶乐 2008-9-17 08:17

[em03] [em03] [em03] ，数据线在沙发的夹缝里，也不知道是怎么进去的，老公帮我找出来了.

晶晶乐 2008-9-17 08:49

现在烧菜，发现自己越来越少用油了，能不用就不用，这不，干贝冬瓜，没用一滴油

干贝泡发，剥成丝状（我是当天泡的，一般是先用温水洗，然后到掉，在放点水和料酒，微波炉转一下，就可以马上用了，那个水不要倒掉，精华哟）

冬瓜切片

锅子里放一点点水，然后把冬瓜、干贝丝放进去，煮到冬瓜透明状就好了，放些盐，就可以了

因为冬瓜本身水分也比较多，所以，不用放太多的水，大火烧开后，用小火闷熟。

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-9-17 11:38 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-9-17 09:10

鲷鱼，骨头少，比河鲫鱼好吃，

清蒸鲷鱼：锅里水烧开，鱼放进去蒸7~8分钟，倒掉里面的水，蒸鱼豆豉汁，倒在鱼的两旁，姜丝、蒜末、葱丝放鱼上面，锅里烧热油，浇在鱼身上，然后在蒸1~2分钟，鱼本身比较淡，要沾汁吃。

因为我怕腥，所以，蒸鱼的水我没要，再说，太多的水，我也不喜欢，在鱼的下面，最好是放一个调羹，这样可以让空气流通，正好后，记得拿出，再做其他事。.

晶晶乐 2008-9-17 09:21

清炒卷心菜

少量油，卷心菜放进去，略微炒一下，然后放点水，闷熟就可以.

云-妈 2008-9-17 09:26

昨晚：霉干菜烧肉，麻辣鱼块，葱花芋艿，蘑菇青菜。今晚：麻辣鱼块（昨晚剩的），白灼西兰花，茭白毛豆青椒肉丝，烤鸡翅.

云-妈 2008-9-17 09:26

哪天有兴致了也拍成照片.

晶晶乐 2008-9-17 09:32

鸡腿母子会：鸡腿去骨头（弄的我差点全扔了，以后买鸡胸算了），切小块，放点盐、料酒、生粉充分拌和，放进冰箱，10~30分钟。
干香菇泡好后，切小块，洋葱切丝状

锅烧热后，鸡腿放进去炒，鸡腿只要变色就可以了，不用全部熟的，然后炒香菇和洋葱，都差不多了，把鸡腿放进去，放酱油，水放平就可以了

打蛋，稍微打一下，等菜熟了，就直接浇上去，关火，闷上3分钟左右就熟了。

很下饭的一个菜。如果不喜欢汤多，就少放点水.

晶晶乐 2008-9-17 09:34

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-9-17 09:26 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3521405&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哪天有兴致了也拍成照片 [/quote]

我也觉得，拍成了照片，看上去感觉很好的，.

晶晶乐 2008-9-17 09:44

蒜末米苋：人人会烧的菜，我是留在这，给自己以后看的

京葱河鲫鱼：京葱当用葱用，蛮香的，也很好吃

大闸蟹面糊汤：大闸蟹烧汤，没听说过吧，对于小的大闸蟹就这么干，很鲜的哟，一定要加毛豆和鸡毛菜

大闸蟹3只（2两多点就可以了），对半斩开，切口处沾上面粉。
碗里放进面粉，加些水进去，就像水淀粉差不多，一定要搅和均匀，不能太厚
油稍微多点，把毛豆放进去（放点盐，否则，等会儿毛豆太淡了），略微的氽一下，盛起，大闸蟹也在油里过一下，放毛豆和水，因为这个主要是汤好吃，所以，可以多放点，毛豆因为油里氽过，所以，很容易酥的，如果不酥，可以小火烧一会儿，差不多了，放进鸡毛菜，烧开，放进面粉水，再次烧开就可以了。

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-9-17 11:46 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-9-17 09:49

丝瓜排骨酱炒鸡：鸡斩成小块，炒成熟，盛起，放进排骨酱，炒一下，放鸡进去，加水、料酒烧开，感觉差不多了，放丝瓜进去，再烧一会儿就好了，这个鸡一定要嫩鸡，一炒就能熟的，否则，鸡肉太老不好吃.

晶晶乐 2008-9-17 09:51

糖醋排骨：排骨先油炸熟，我是炸两遍的，然后，锅子里放醋、盐、糖、酱油、料酒，烧开后，把排骨放进去，一起炒。.

晶晶乐 2008-9-17 09:53

酸奶蛋糕：具体方子在家里，

酸奶是自制的，吃口感觉像乳酪蛋糕.

晶晶乐 2008-9-17 09:55

蒜末橄榄菜

橄榄菜：3.5元/斤

仿宫爆鸡丁：茄子粒、花生米、鸡丁、豆腐干粒

准备：豆豉、甜面酱、酱油、糖放碗里，充分拌和

先冷油冷锅，放进花生米，小火炒，炒到花生米变色就可以了。盛起来放一边。
火开大，炒鸡丁，盛起来，炒茄子粒，差不多的时候放进豆腐干粒，在放鸡丁，把调料放进去一起炒，最后放入花生粒炒几下就可以了

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-9-17 11:15 编辑 [/i]].

云-妈 2008-9-17 10:28

赞一个.

sharon616 2008-9-17 10:28

晶晶，刚发现你还整理了菜谱呀！真是辛苦了！太感谢了！[tt9] [tt9] [tt9].

晶晶乐 2008-9-17 10:33

[quote]原帖由 [i]sharon616[/i] 于 2008-9-17 10:28 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3522428&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶，刚发现你还整理了菜谱呀！真是辛苦了！太感谢了！[tt9] [tt9] [tt9] [/quote]
自己整理好了也吓了一跳，我咋烧了那么多菜了[em14] [em14] [em14].

twins2000413 2008-9-17 11:05

请教晶晶乐：你是不是饭店里的厨师呀？或者你们家有人是厨师！
我的口水不停的流，:$
每天烧的菜就是几个老花头，老公和小孩一点兴趣也没有:'(
我准备按你的菜谱，一天学一个！
超级羡慕能烧怎么好看的菜！
拜你为师！.

twins2000413 2008-9-17 11:07

想再问一下：你的螃蟹面糊汤中的螃蟹是梭子蟹还是螃蟹呀？.

may-zh 2008-9-17 11:19

我也想做卤门腔，可是菜场里卖肉的都说没有，请教哪里可以买到门腔呢？.

晶晶乐 2008-9-17 11:33

[quote]原帖由 [i]twins2000413[/i] 于 2008-9-17 11:05 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3523064&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教晶晶乐：你是不是饭店里的厨师呀？或者你们家有人是厨师！
我的口水不停的流，:$
每天烧的菜就是几个老花头，老公和小孩一点兴趣也没有:'(
我准备按你的菜谱，一天学一个！
超级羡慕能烧怎么好看的菜！
拜 ... [/quote]
谢谢，我不是厨师，也没学过，不过，我有时烧点创意菜，他们都不爱吃，他们俩倒是蛮好养的，只喜欢吃固定的菜，固定的味道.

youyou-3 2008-9-17 11:34

看到晶晶做干贝冬瓜，想起家里还有干贝不知道怎么做，晚上把干贝泡好，明天也做干贝冬瓜吃。不知道干贝泡一晚上时间够不够啊.

晶晶乐 2008-9-17 11:35

[quote]原帖由 [i]twins2000413[/i] 于 2008-9-17 11:07 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3523088&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
想再问一下：你的螃蟹面糊汤中的螃蟹是梭子蟹还是螃蟹呀？ [/quote]
是大闸蟹，大概2两多点的蟹.

晶晶乐 2008-9-17 11:36

[quote]原帖由 [i]may-zh[/i] 于 2008-9-17 11:19 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3523257&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也想做卤门腔，可是菜场里卖肉的都说没有，请教哪里可以买到门腔呢？ [/quote]
卖冷冻鸡翅鸡腿的地方可以买到.

晶晶乐 2008-9-17 11:37

[quote]原帖由 [i]youyou-3[/i] 于 2008-9-17 11:34 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3523467&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看到晶晶做干贝冬瓜，想起家里还有干贝不知道怎么做，晚上把干贝泡好，明天也做干贝冬瓜吃。不知道干贝泡一晚上时间够不够啊 [/quote]
我是当天泡的，一般是先用温水洗，然后到掉，在放点水和料酒，微波炉转一下，就可以马上用了，那个水不要倒掉，精华哟.

晶晶乐 2008-9-17 18:40

[em03] [em03] [em03]

今天别人送了他安徽家自己养的土鸡和草鸡蛋，土鸡真的是很鲜，即使我上海的乡下也比不上的，就烧了一只，还有一只放冰箱。[em04] [em04]

土鸡汤：鸡洗干净后，飞水，然后放锅子里慢慢烧就可以了，满屋子的香味，看看太油了，所以，又加了扁尖、木耳、香菇进去。

鸡蛋虾仁：虾仁切成丁状，放入打好的鸡蛋中，充分搅拌均匀，放点料酒、盐、油进去，锅子里的油烧热，蛋倒进去炒熟就可以。

清炒豇豆.

william@2000 2008-9-17 18:53

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-17 08:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3520930&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
现在烧菜，发现自己越来越少用油了，能不用就不用，这不，干贝冬瓜，没用一滴油

干贝泡发，剥成丝状（我是当天泡的，一般是先用温水洗，然后到掉，在放点水和料酒，微波炉转一下，就可以马上用了，那个水不要倒掉 ... [/quote]
上次做过丝瓜蒸干贝也很好吃哈， 不过因为把干贝从冻格拿出来而全部霉掉了， 心疼啊。。。。。。。。.

晶晶乐 2008-9-17 19:01

[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-9-17 18:53 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3527949&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

上次做过丝瓜蒸干贝也很好吃哈， 不过因为把干贝从冻格拿出来而全部霉掉了， 心疼啊。。。。。。。。 [/quote]
你一下子拿出来了？忘放回去了吗？一般用几个，拿几个

霉掉了多可惜啊，早知道，到你家来拿了，我来藏好了[em04] [em04].

william@2000 2008-9-17 19:04

回复 692#晶晶乐 的帖子

冰箱太多东西了， 以为这个东西是干的就拿出来放外面了， 没想到啊[em02].

晶晶乐 2008-9-17 19:06

[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-9-17 19:04 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3528003&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
冰箱太多东西了， 以为这个东西是干的就拿出来放外面了， 没想到啊[em02] [/quote]
我家贵重的东西，我都是放进冰箱，所以，老公只得又给我买了一个冰箱.

william@2000 2008-9-17 19:08

呵呵，我平时不管吃的， 都是老公管的， 难得我最近有空就稍稍代管一些， 所以这不能说是我的责任， 哈哈.

晶晶乐 2008-9-17 19:11

幸福，不过，我也一般都是指挥，动手整理不是我的强项.

云-妈 2008-9-18 09:32

今晚：面疙瘩（小排，西红柿，西兰花，鸡尾虾，蘑菇）.

youyou-3 2008-9-18 09:33

回复 691#william@2000 的帖子

干贝蒸丝瓜 怎么做啊，会不会发黑。.

晶晶乐 2008-9-18 09:58

[quote]原帖由 [i]youyou-3[/i] 于 2008-9-18 09:33 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3531083&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
干贝蒸丝瓜 怎么做啊，会不会发黑。 [/quote]
不会，丝瓜先用盐码一下，然后洗掉，其实，和干贝冬瓜差不多做法.

顺顺的妈 2008-9-18 11:30

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-9-17 09:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3521780&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
糖醋排骨：排骨先油炸熟，我是炸两遍的，然后，锅子里放醋、盐、糖、酱油、料酒，烧开后，把排骨放进去，一起炒。 [/quote]
排骨看上去色味老灵的，请问LZ排骨买的是什么牌子的，怎样把它烧嫩一点。.

云-妈 2008-9-18 14:33

我家猪肉一般都买爱森牌。我是这样烧小排的：小排洗干净，沥干水，加酱油（李锦记老抽），生粉，啤酒，姜末腌制半小时。开油锅炸至微黄，捞起。油倒出，放入小排，放点水，至小排一半，开小火，加入冰糖，根据小排的颜色决定是否再加酱油。差不多水干（不能太干）洒入葱花和白芝麻。起锅。烧糖醋的，糖多放点，再加醋即可。在楼主这班门弄斧了。.

亮仔妈妈 2008-9-18 16:30

回复 667#晶晶乐 的帖子

没有干贝用虾皮代替也好吃的。关键是最后水要收干。.

云-妈 2008-9-19 09:35

顶.

麦兜兜 2008-9-19 12:09

请问干贝一定要放冰箱吗？是冷冻还是冷藏啊？.

云-妈 2008-9-19 14:06

我家放冷藏的，尽早吃掉，我是烧汤的时候放点，当味精用。烧之前洗洗，放点黄酒浸半小时.

云-妈 2008-9-19 14:25

今晚：海带小排汤，清蒸小黄鱼，黄瓜炒蛋，白灼西兰花.

麦兜兜 2008-9-19 15:47

回复 705#云323 的帖子

:handshake :handshake.

熙熙0212 2008-9-20 10:22

前几天电脑显示器坏了一直没上来,今天来发现又有了好多新菜谱,LZ辛苦了,又要烧又要拍照,还不厌其烦的回答大家的问题,[em01].

云-妈 2008-9-22 13:45

今晚：红烧大排，蚝油青菜炒双菇，臭豆干炒毛豆，梭子蟹豆腐煲.

顺顺的妈 2008-9-22 14:13

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-9-18 14:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3535755&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我家猪肉一般都买爱森牌。我是这样烧小排的：小排洗干净，沥干水，加酱油（李锦记老抽），生粉，啤酒，姜末腌制半小时。开油锅炸至微黄，捞起。油倒出，放入小排，放点水，至小排一半，开小火，加入冰糖，根据小排的 ... [/quote]
[tt9] [tt7].

xmfei 2008-9-22 14:41

请问晶晶妈,泡打粉,苏打粉之类的东西在哪儿有卖啊?我在超市都怎么找不到啊?.

云-妈 2008-9-22 15:43

我在联华超市看到过.

云-妈 2008-9-23 16:04

楼主出去旅游了吗？.

云-妈 2008-9-23 16:05

今晚：青菜炒饭，小龙虾，牛排.

outman 2008-9-23 22:22

太厉害了,崇拜一下!.

云-妈 2008-9-24 10:53

呼唤楼主：亲爱的晶晶，你在哪？.

云-妈 2008-9-24 10:54

今晚：青菜炒双菇，黄瓜炒蛋，白灼大虾，西红柿土豆小排汤.

晶晶乐 2008-9-24 12:25

晶晶来了，这几天晶晶胃病犯了，人也晕晕乎乎的，整个人像是个木乃伊[tt7] [tt7] [tt7]

除了简单的菜，也没做什么菜

今晚我家也吃虾，不过是盐水.

云-妈 2008-9-24 13:49

哦。保重身体啊！多喝粥 ，粥是养胃的.

云-妈 2008-9-26 10:43

顶.

mesjtu 2008-9-26 11:19

请教：大家菜包子里的青菜馅怎么做？[em01].

晶晶乐 2008-9-26 11:39

回复 721#mesjtu 的帖子

和馄饨馅差不多，青菜粒子切的粗些，肉少点或者不放肉，

放蛋皮、香菇等进去.

nwadd 2008-9-26 11:49

lz,前几天看了你做牛肉干的帖子，好想试试，昨天买了牛胸肉，现在细看做法，才发现你用的是牛腿肉，记错了[.tt5] 能用牛胸肉做吗？若不能，请教用它可作什么菜？谢谢！.

晶晶乐 2008-9-26 15:33

[quote]原帖由 [i]nwadd[/i] 于 2008-9-26 11:49 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3593408&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
lz,前几天看了你做牛肉干的帖子，好想试试，昨天买了牛胸肉，现在细看做法，才发现你用的是牛腿肉，记错了[.tt5] 能用牛胸肉做吗？若不能，请教用它可作什么菜？谢谢！ [/quote]
牛胸肉应该也能做的，如果不放心，可以做牛肉片，然后，蚝油牛肉.

晶晶乐 2008-9-27 08:52

把前几天和昨天拍的照片发一下

虾米胡萝卜干丝：干丝氽水后，所有料放进锅子，放些水，因为要煮一会儿，所以可以适当的多放些水，如果觉得淡，再加些盐就可以。.

晶晶乐 2008-9-27 08:54

胡萝卜炒皮蛋：油烧热，放入少量的洋葱，炒透明了，加胡萝卜炒，加水，等胡萝卜软后，加入皮蛋炒几下，加入生抽，烧开就可以。.

晶晶乐 2008-9-27 09:00

清炒花蛤：油烧热，放进蒜末、姜末爆香，放进盐（一般靠自己估计，这个菜要的量，这样放，味道可以进去，否则，就淡了），最后花蛤狂炒，稍微有些开了，加水烧开就可以了。

现在花蛤很便宜，4元钱一斤。.

晶晶乐 2008-9-27 09:05

好烧豆腐衣包肉：（食堂好像叫黄疆，我看包装袋写的是豆腐衣），肉糜放水、盐、葱姜酒充分搅拌后，加入适量生粉搅拌，豆腐衣把肉糜包好，放入锅里，加少量的生抽、糖，烧熟就可以了，因为肉糜本身有盐的，所以，不要加盐了，否则，就太咸了。

还有种烧法，更香，就是把包好肉的豆腐衣，先放油里煎一下，再红烧。因为上周体检，我查出来中度脂肪肝，医生让我吃的清淡点，所以，我能不加油就不用油烧。.

晶晶乐 2008-9-27 09:22

凉拌蓬蒿菜：蓬蒿菜先在水里氽一下，拿出来凉开水浸一下，稍微挤干点水分，加入盐、糖、生抽，充分搅拌后就可以开吃了.

晶晶乐 2008-9-27 09:34

红烧大白菜蛋饺：蛋饺隔夜做好（我女儿做这个最拿手，每次可以给我6个鸡蛋，那么一个个小的，不知她哪来那么好的耐心，我实在不喜欢做）
                锅里放大白菜、蛋饺、老抽、盐、糖，少量的水烧开一段时间（大白菜可以烧出很多的水，所以，不要放太多的水）.

晶晶乐 2008-9-27 09:40

奶茶马芬

材料：红茶包4小包，牛奶50克，全蛋2个，细砂糖120克，沙拉油100克，低粉200克，泡打粉2小匙。

做法：
1，取出红茶包内的茶叶，与牛奶混合浸泡约10分钟以上，呈咖啡色的奶茶汁液备用。
2，全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀。
3，加入做法1的奶茶汁液，继续搅成均匀的液体状。
4，低粉与泡打粉一起过筛，再加入做法3中，改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌呈均匀的面糊。
5，用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满。
6，烤箱预热后，以190度烘烤约25-30分钟左右。


第一次做马芬，发现这个方子的泡打粉就是为了让它裂开，所以，决定，以后自己做的点心，不加泡打粉，为了好看而影响自己的健康是不值得的.

晶晶乐 2008-9-27 09:59

葱油饼：1、面粉中冲入沸水，拌成球球状
2、加入冷水，拌匀。记得一定要揉成光滑面团，很软，就这样先揉个10来分钟。  
3、将揉好的 面团盖上保鲜膜松弛30分钟左右。 （我是早上吃的，所以，冰箱放了一晚上）
4、台面上涂一层薄油，取面团，用擀面杖压成一张饼（尽量擀的薄、大）。
5、抹一层油，撒上盐和葱花
6、卷起来成一长条。
7、切成几段
8、将剂子平放，再次擀开
9、再次卷起来
10、将长条盘起来，最后的那一端塞入饼的中间。
11、用手掌将盘好的饼压扁。
12、平底锅里放少量油加热，放入饼坯，用文火将一面煎至金黄再煎另一面。

这个饼配粥真的很好吃，我今天做了7个，全吃完了.

晶晶乐 2008-9-27 10:01

发完了，那天忘了烧什么菜，看到一个个空盘子，才想起，照片还没拍呢[tt3] [tt3] [tt3].

小臭蛋的妈 2008-9-27 12:06

谢谢楼主和云323

楼主真是个有心人，今天看到一楼加了链接。云323也是个热心的妈妈。谢谢二位了！.

主所喜悦的宝贝 2008-9-27 18:21

真不是盖的，晶晶妈太厉害，看到就流口水

哪天俺有了厨房一定要学着做[tt0].

海儿妈妈 2008-9-28 00:26

LZ太厉害了，那个饼看起来好诱人哪[em21].

yuximama 2008-9-28 08:54

[em21] [em21] [em06] [em06].

云-妈 2008-9-28 16:00

楼主：脂肪肝坚持山楂泡茶喝，还有晚饭后休息半小时再散步一小时，保管有用.

云-妈 2008-9-28 16:03

祝姐妹们节日愉快！利用7天假期好好调养，做做美食，睡睡懒觉，逛逛大街！.

晶晶乐 2008-10-5 19:11

国庆期间的几个菜，因为在家的日子不多，所以，基本上没怎么开火.

YUNPIN 2008-10-5 21:13

美食家,身体好了吗?咨询一下河粉如何烧?.

晶晶乐 2008-10-6 08:03

方法有几种：
1.干拌海鲜河粉，虾和鱿鱼先烫熟，拌入烫好的河粉里（沥干，加少许油拌拌）加入海鲜酱即可
2.炒河粉:
河粉若干，事先用热水泡软。
什蔬：西兰花、黄瓜丝、胡萝卜丝、蘑菇丝、黑木耳丝、藕丝还有肉丝等（自己随意放）
肉丝用料酒、生粉、盐、腌好。蔬菜改刀。
锅里放油，下肉丝煸炒后盛起。锅里留油，下蔬菜煸炒，放些盐，出水后盛起。
锅里再放油，下河粉煸炒，下些生抽，觉得干了倒些刚才蔬菜出来的汁，然后下肉丝、下蔬菜，翻炒，调味，胡椒粉盛起即可。.

yymxy 2008-10-6 10:27

爸妈去旅游了，没人做饭了，幸好我收藏了晶晶妈的菜谱，做了几个菜，得到好评。  [em03]   谢谢晶晶妈！以后要多传些菜谱上来啊！.

云-妈 2008-10-6 10:51

七天在家，没上过网。一有时间就绣十字绣。天气凉快了，从昨天开始，吃好晚饭在小区里散步半小时。.

晶晶乐 2008-10-6 12:09

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-6 10:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3625997&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
七天在家，没上过网。一有时间就绣十字绣。天气凉快了，从昨天开始，吃好晚饭在小区里散步半小时。 [/quote]
那个山楂我实在喝不下，太酸了[s:008.gif] [s:008.gif]

饭后散步，刚开始进行，不过，散好后，又觉得饿了[s:011.gif].

晶晶乐 2008-10-6 12:13

[quote]原帖由 [i]yymxy[/i] 于 2008-10-6 10:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3625716&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
爸妈去旅游了，没人做饭了，幸好我收藏了晶晶妈的菜谱，做了几个菜，得到好评。  [em03]   谢谢晶晶妈！以后要多传些菜谱上来啊！ [/quote]
真是太开心了，我的家常菜能得到好评，相信你以后比我还厉害.

yymxy 2008-10-6 13:23

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-6 12:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3626798&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

真是太开心了，我的家常菜能得到好评，相信你以后比我还厉害 [/quote]
我哪能和晶晶妈比啊！平时属于饭来张口型的，幸好偷学了晶晶妈几招，否则顿顿要吃速冻食品了。今天买了昂刺鱼、老豆腐做汤，还买了李锦记卤汁，那天有空再一展身手做个卤鸡翅、卤鹌鹑蛋。.

云-妈 2008-10-6 13:45

山查不要放很多，自己能接受的酸度就可以，再放点枸杞子中和一下。.

云-妈 2008-10-6 14:06

山查不要放很多，自己能接受的酸度就可以，再放点枸杞子中和一下。.

晶晶乐 2008-10-6 21:29

昂刺鱼番茄粉皮汤：昂刺鱼先油煎一下，然后放水烧汤，大火烧开后，小火大概20分钟后，放入切片的番茄。在烧个10分钟，放入粉皮烧开，调味，胡椒粉放进去就可以了.

晶晶乐 2008-10-6 21:31

清蒸香肠豆腐衣： 香肠去肠衣 咸蛋黄擀成薄片， 在香肠外 包一层咸蛋黄 然后再卷上豆腐衣 蒸10-15分钟 切小段 装盘即可.

03阳阳妈妈 2008-10-6 22:13

香肠看上去好诱人呀，搞不懂为什么我买的香肠烧好后总是糊的，肉不紧，请问LZ的香肠是自己做的还是买的.

晶晶乐 2008-10-7 07:54

[quote]原帖由 [i]03阳阳妈妈[/i] 于 2008-10-6 22:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3630933&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
香肠看上去好诱人呀，搞不懂为什么我买的香肠烧好后总是糊的，肉不紧，请问LZ的香肠是自己做的还是买的 [/quote]
我是买的，我还没有勇气挑战自己做香肠，你的肉不紧有可能是肥肉多，我一般都是买纯精的，这样就稍微有点肥。.

云-妈 2008-10-7 10:50

楼主，自己做香肠，超级好吃，肉又放心。.

云-妈 2008-10-7 10:51

看你那么有耐心做点心，做香肠容易多了，绝对难不倒你.

海儿妈妈 2008-10-7 11:29

回复 754#云323 的帖子

自己做香肠，太厉害了！怎么做的，介绍一下，有点兴趣，现在外面的东西真的害怕。.

晶晶乐 2008-10-7 12:04

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-7 10:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3633040&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看你那么有耐心做点心，做香肠容易多了，绝对难不倒你 [/quote]

真的很容易？肠衣到哪里买呢？

最关键的是，我家没有阳台，到时，没地方风干啊.

晶晶乐 2008-10-7 12:07

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-7 11:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3633520&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
自己做香肠，太厉害了！怎么做的，介绍一下，有点兴趣，现在外面的东西真的害怕。 [/quote]

最起码到腊月才能做，否则，容易坏，到时，偶拍个过程照片哈[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif].

云-妈 2008-10-7 13:18

肠衣在淘宝上买的。去年同事去成都出差，带了两包香肠料（广式和麻辣的）。今年决定自己配料，更安全。确实是冬至以后才能做。.

云-妈 2008-10-7 13:22

旺网上有为MM介绍过怎么做的。我是把肠衣套在小的铰肉机上，拌好的肉象铰肉一样就灌进肠衣里了，很方便.

海儿妈妈 2008-10-7 23:11

回复 758#晶晶乐 的帖子

要到腊月啊，我还以为现在就可以做了，都馋S了，儿子最喜欢香肠了，要是自己做，吃着就放心了。LZ到时一定第一时间上照片啊，我要跟着学的。[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif].

云-妈 2008-10-8 10:38

路过.

晶晶乐 2008-10-8 19:36

今天早上起来，为了赶时间，把鸭子汤放在电养生锅里，出门的时候，忘了拔插头，因为单位有事，走不开，让老公回家拔插头，谁知，他也忙着，直到下午2点才到家，鸭子已经酥的找不到了，水也机会要干了[tt3] [tt3] [tt3]

云，那个海带现在烧来，不像第一次那样厚了，感觉很薄的，不知照片能看出吗？.

晶晶乐 2008-10-8 19:47

昨天早饭，锅贴，全程自己做的，素馅（老公说还是想吃肉的）[tt3] [tt3] [tt3] ，一种做了23个，全部一顿消灭，

因为饺子偶包不来的，所以，大家看了别砸我就是了

馅料: 鲜蘑菇 鲜香菇 清美豆腐干（7角一块 方形的） 鸡蛋 甜青豆 甜玉米 胡罗卜（馅是前一天晚上拌好放冰箱，第二天早上只要包和煎）
制作方法:
1. 蘑菇 香菇 豆腐干切小丁备用  甜青豆甜玉米胡罗卜可以买超市里现成的一包包混在一起的
2. 打三个鸡蛋用小火炒成糊 一般在8-9成熟左右
3. 以上材料放入容器里 加调味料 再打一个生鸡蛋 拌匀后即可包了

煎的时候 平底锅内放少许油 放入生锅贴 大火煎一下 然后倒入半碗清水(一般20个左右的锅贴) 盖上盖子 大火烧到水收干 撒上芝麻 香葱 最后中小火把底煎了焦脆 就可以食用了

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-10-8 20:19 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-10-8 20:00

自制羌饼：其实就是披萨的饼皮，不过我是不粘锅做的。

前一天晚上，把面粉放入发酵粉、盐、糖、鸡蛋（可以不放），揉到三光后，盖上保鲜膜，这种天就放外面，第二天就发酵好了

洒小许干面粉，把面团擀开，大概0.5cm厚，涂上一层油，均匀洒上椒盐、芝麻、胡椒粉、葱（我忘了），然后把面团朝中心线对折、对折、在对折，长的那边也是对折对折在对折，成小方后，再次擀开，这次随便你擀厚薄了，厚一点烧的时间少许长点，也不容易熟。最后两面洒入芝麻，为了防止芝麻掉出来，按几下就可以。

不粘锅放少许油，面饼放锅里，放入少量水，盖锅盖，等水烧得差不多后（这样熟的快一些），底部焦后，反面继续煎，这儿我也放了少量水，主要是怕不熟，但水不要碰到上面煎好的。

拿出锅的时候，满屋子的香味，很有成就感哈

记得我的第一个披萨也是平底锅做得，从此就一发不可收拾，不做，披萨的话，不用煎的这么透。

[attach]194743[/attach]

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-11-12 10:49 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-10-8 20:07

橄榄菜炒油豆角：油豆角切成丝状，为了保持它的翠绿而我又不会中毒，我先放在开水中氽了一下，因为橄榄菜比较的油，所以，这个菜只要一点点的油，（还是多了点，结果下面一个菜没放油），油豆角稍微炒一下就放橄榄菜炒，因为都是熟的，炒几下就成了，橄榄菜本来就是有味的，所以，我没放任何调料，稍微有点点淡了.

晶晶乐 2008-10-8 20:11

菌菇杂炒：菇是昨天早上锅贴馅多下来的，因为昨晚没烧菜，再不吃，怕要坏了，所以，今晚都放在一起炒炒算了，相信大家都会。.

苹果梨 2008-10-9 14:10

对你的厨艺，你的巧心思，你的勤劳，你的........佩服得五体投地。[tt9].

云-妈 2008-10-9 14:38

顶.

yymxy 2008-10-9 18:30

今天做了卤水鸡翅，果然好吃！继续关注晶晶家的厨房，每天看看她家有啥好吃的。.

william@2000 2008-10-9 18:41

[quote]原帖由 [i]yymxy[/i] 于 2008-10-9 18:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3653859&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天做了卤水鸡翅，果然好吃！继续关注晶晶家的厨房，每天看看她家有啥好吃的。 [/quote]

卤鸭膀好像比鸡翅还好吃.

yymxy 2008-10-9 18:47

回复 771#william@2000 的帖子

明天已经让老爸买鸭胗肝和鹌鹑蛋了，后天再试试你说的鸭翅膀，谢谢你了！.

william@2000 2008-10-9 19:25

[quote]原帖由 [i]yymxy[/i] 于 2008-10-9 18:47 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3653911&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
明天已经让老爸买鸭胗肝和鹌鹑蛋了，后天再试试你说的鸭翅膀，谢谢你了！ [/quote]

嘿嘿， 我家今天就是卤鸭膀和鹌鹑蛋.

yymxy 2008-10-9 19:30

[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-10-9 19:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3654082&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


嘿嘿， 我家今天就是卤鸭膀和鹌鹑蛋 [/quote]
看来近期的菜谱主要是卤菜了！有啥新发现，及时通个气。我对吃还是很感兴趣的！但是不太会做。.

sanny2008 2008-10-10 00:13

感谢！佩服！

一口气复习完了1-16页，看得来眼无子也要落出来了，但还是看得津津乐道呀，每天个菜都那么的弹眼落睛额，太有食欲了，今天真的是受益非浅，本来一直愁一日的三餐，现在我已经没方向了，可以做的菜实在太多了[tt4] [tt4] [tt4] [tt4] [tt4] 收藏了这个贴子，谢谢晶晶乐妈妈[tt11]

[[i] 本帖最后由 sanny2008 于 2008-10-10 00:14 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-10-10 08:26

培根洋葱咸马芬
最佳赏味：室温保存，热食
材料：培根50克，洋葱丁70克，全蛋1个，细砂糖10克，沙拉油60克，牛奶40克，低粉90克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/8小匙。

做法：
1，培根切碎后，先入干的热锅中炒香，再放入洋葱丁以小火炒软放凉备用。
2，全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
3，分别加入沙拉油及牛奶，继续搅拌成均匀的液体状。
4，低粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛，再加入做法3中，改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌呈均匀的面糊。
5，加入做法1的所有材料，用橡皮刮刀轻轻的拌匀。
6，用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满。
7，烤箱预热后以上火190度下火180度烘烤约25-30分钟左右。

ps：我是早上起来做的，没有放泡打粉和小苏打，不知道是不是这两个没放的原因，感觉没怎么上来，还有我用的是锡纸纸膜，大概不吸油的原因，拿出来都是油，还滴下来，底层看得出一层油，我把它们放在厨房用纸上，大概5分钟，一张纸上都是油了。不过，蛮好吃的，越吃越想吃的，一定要热食。还感觉稍微淡了一点点

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-10-10 08:44 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-10-10 08:36

在做蛋糕的同时，我也没闲着，本来这个蜜红豆该前一晚上做的，但我一上网就忘了这事。

蜜红豆：
1.温水泡3~4小时（我是前一晚上泡的，不影响口感）
2.放冷水中烧开，在加冷水，（不要加太多）大概反复10分钟后，加冰糖，（因为我喜欢汤多点，汤再倒点水进去，当甜点喝，所以，放的比较多）
3.一直烧开加冷水，直到看到有些爆开一点点了，就可以关火，到容器，等冷却后，密封放冰箱

ps：整个过程，我都是用小火做的。.

晶晶乐 2008-10-10 08:40

荷兰豆培根：荷兰豆稍微放点水，中火，锅里烧开，放培根，在烧开，放盐调味盛起即可.

晶晶乐 2008-10-10 08:42

平菇炒鸡丁：先把鸡丁炒白，加平菇，烧开即可，为了颜色好看点，放了点辣椒进去

ps：鸡丁看到乐购半价，就买了现成的拌好的.

晶晶乐 2008-10-10 08:52

酥皮鸡肉什蔬汤：
1.鸡肉切小块，油里炒一下，放入蔬菜（我放了玉米、青豆、番茄）
2.稍微加点水，烧开后，加入淡奶油和水面粉，再次烧开后即可，调味，
3.倒入碗中
4.拿出已经软化的思念牌飞饼，稍微擀开一下（有点粘，放点面粉）
5.按照对折对折在对折的操作方法，最后擀成你需要的尺寸
6.刷上蛋液，盖在碗上
7.200度30分钟（具体看自己饼的厚薄来定）

ps：早上做西点，发现时间来不及，我5点半起来做，到7点时间很紧张，可这冷了又不好吃，矛盾中。
    蛋液一直要滴下来，不知道有啥好方法？
    到底该怎么吃才算是正确的？我家都不会吃.

晶晶乐 2008-10-10 08:56

[quote]原帖由 [i]苹果梨[/i] 于 2008-10-9 14:10 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3651539&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
对你的厨艺，你的巧心思，你的勤劳，你的........佩服得五体投地。[tt9] [/quote]
[em04] [em04].

晶晶乐 2008-10-10 08:57

[quote]原帖由 [i]yymxy[/i] 于 2008-10-9 18:30 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3653859&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天做了卤水鸡翅，果然好吃！继续关注晶晶家的厨房，每天看看她家有啥好吃的。 [/quote]
如果他们两个也这么支持，估计我每天可以烧出更多，他们吃太少了.

晶晶乐 2008-10-10 08:59

[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-10-9 18:41 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3653893&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


卤鸭膀好像比鸡翅还好吃 [/quote]

如果家里有孩子，他们比较喜欢鸡翅的多，一般孩子不喜欢鸭膀[em04].

晶晶乐 2008-10-10 09:02

[quote]原帖由 [i]yymxy[/i] 于 2008-10-9 18:47 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3653911&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
明天已经让老爸买鸭胗肝和鹌鹑蛋了，后天再试试你说的鸭翅膀，谢谢你了！ [/quote]

我已经好久没吃卤的东西了，被你们说的，我馋来

上次鸡翅是聚会每人一道菜我做的，孩子们很喜欢吃，一会儿功夫，30多个鸡翅只剩3个了，偶没好意思打包回来，因为吃的太饱，也就没尝味道.

晶晶乐 2008-10-10 09:28

[quote]原帖由 [i]sanny2008[/i] 于 2008-10-10 00:13 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3655592&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一口气复习完了1-16页，看得来眼无子也要落出来了，但还是看得津津乐道呀，每天个菜都那么的弹眼落睛额，太有食欲了，今天真的是受益非浅，本来一直愁一日的三餐，现在我已经没方向了，可以做的菜实在太多了[tt4] [t ... [/quote]
你真是太伟大了，竟然看这么多啊，感动ing.

william@2000 2008-10-10 09:45

回复 783#晶晶乐 的帖子

嘻嘻， 我儿子喜欢鸭膀的， 鸡翅他基本就喜欢油炸， 我们也不让他多吃油炸食物.

晶晶乐 2008-10-10 09:49

[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-10-10 09:45 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3656812&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
嘻嘻， 我儿子喜欢鸭膀的， 鸡翅他基本就喜欢油炸， 我们也不让他多吃油炸食物 [/quote]
我家丫头，看到鸭膀，眼睛看也不去看的，真是气死我了.

william@2000 2008-10-10 09:50

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-10 09:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3656883&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我家丫头，看到鸭膀，眼睛看也不去看的，真是气死我了 [/quote]

她知道你能干， 给你出点难题也无妨， 哈哈.

晶晶乐 2008-10-10 09:56

[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-10-10 09:50 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3656898&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


她知道你能干， 给你出点难题也无妨， 哈哈 [/quote]

别笑话我啦，.

william@2000 2008-10-10 10:28

回复 789#晶晶乐 的帖子

不是啦， 由衷pf你的能干哦， 我挺懒的， 嘻嘻.

云-妈 2008-10-10 10:28

佩服啊，5点半就起床给家人做早餐了。学习的好榜样啊！.

晶晶乐 2008-10-10 10:39

[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-10-10 10:28 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3657480&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不是啦， 由衷pf你的能干哦， 我挺懒的， 嘻嘻 [/quote]
[em16] [em16] [em16] ，偶也蛮懒的，家里除了烧菜，其他都是老公做的.

晶晶乐 2008-10-10 10:40

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-10 10:28 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3657490&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
佩服啊，5点半就起床给家人做早餐了。学习的好榜样啊！ [/quote]

我每天5点半起来，也不知做了些什么，感觉时间好快啊，早点起来到是没什么，就是每天吃什么想的我头痛.

晶晶乐 2008-10-10 11:07

不知道大家小核桃喜欢吗？我很喜欢的，每年新货出来，偶都要吃到过年

推荐大家一个卖家，又好吃又便宜：[url]http://shop34416960.taobao.com/[/url].

头大的妈妈 2008-10-10 14:33

晶晶乐:哪种小核桃好呀?.

云-妈 2008-10-10 14:41

谢谢楼主，我在发动办公室姐妹集体购买了.

佳俊妈妈 2008-10-10 15:34

已经购买了许多，第一次在淘宝上买吃的东西，应该是30元/斤的小葡萄最好吃了.

云-妈 2008-10-10 15:46

楼上的，你也是楼主介绍的这个卖家吗？30元是手剥的.

小妞的老妈 2008-10-10 19:16

楼主做的菜卖相蛮好！包不来饺子，偶好兴奋！！终于有不如俺的啦！！！[tt8] 有机会来北京我手把手教你！！！俺包的饺子超好吃！！！[tt3] [tt21].

candytangtang 2008-10-10 21:35

lz做东西真快啊,我每次改善生活都回把自己忙活大半天的,最后累的自己都没兴趣了.

晶晶乐 2008-10-11 20:28

[quote]原帖由 [i]头大的妈妈[/i] 于 2008-10-10 14:33 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3660826&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶乐:哪种小核桃好呀? [/quote]
我买的是这个[url]http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-db2-271db56e570ca3c64b4b91f0151300d5.jhtml[/url]

还给女儿买了小核桃肉，买了半斤，两天功夫全完了，今天又买了3斤，哎，实在是太好吃了.

晶晶乐 2008-10-11 20:33

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-10 14:41 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3660920&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢楼主，我在发动办公室姐妹集体购买了 [/quote]

这卖家我是第一次买，也是听一个妈妈介绍去买的，因为价格真的比别人便宜，而且东西也不错，所以推荐大家一起去买了

我好想去问卖家要好处费，可惜，偶要不来，谁帮帮我这忙啊[em03] [em03] [em03]

开玩笑的哈，我今天实在是太开心了，语无伦次了.

晶晶乐 2008-10-11 20:54

[quote]原帖由 [i]小妞的老妈[/i] 于 2008-10-10 19:16 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3663070&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
楼主做的菜卖相蛮好！包不来饺子，偶好兴奋！！终于有不如俺的啦！！！[tt8] 有机会来北京我手把手教你！！！俺包的饺子超好吃！！！[tt3] [tt21] [/quote]
[em04] [em04] [em04] ，早知道，我去年就开贴了闹，这样，去年我去北京的时候，可以学包饺子了.

小妞的老妈 2008-10-11 20:57

回复 803#晶晶乐 的帖子

木关系！啥时候来我也教的！！[tt26].

晶晶乐 2008-10-11 21:00

[quote]原帖由 [i]annew[/i] 于 2008-10-10 21:35 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3663690&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
lz做东西真快啊,我每次改善生活都回把自己忙活大半天的,最后累的自己都没兴趣了 [/quote]

可能那是你对自己的要求太高了，所以，这样会很累，

同样一个菜，我同事从头到尾，（从拣菜到洗完锅子）要2小时

我最多20分钟就全部搞定，我的座右铭是，差不多就行了，[em04] [em04] [em04].

晶晶乐 2008-10-11 21:04

[quote]原帖由 [i]小妞的老妈[/i] 于 2008-10-11 20:57 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3666726&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
木关系！啥时候来我也教的！！[tt26] [/quote]
[em02] [em02] [em02] ，实在太感动了，啥时候，一定还要来一次.

晶晶乐 2008-10-11 21:08

戚风蛋糕（急着想吃，就没好好切），8寸模子

1、任何口味汁水55克(牛奶, 咖啡, 橙汁......)加入15克砂糖，搅拌均匀，一定要完全融化，看不到砂糖粒为止
2、加入50克色拉油，搅拌成米汤状的溶液
3、筛入低粉80克，稍微搅拌，这个时候感觉稍微有些粘稠，不过不要紧，即使不匀也没关系的
4、加入4个蛋黄，搅拌成光滑的蛋黄糊
6、4个蛋白中先打出大泡沫, 再加入8克淀粉、几滴白醋、少许盐、20克砂糖进行第一次高速打发
7、再加入20克砂糖进行第二次打发，选择中速
8、打到湿性发泡后加入最后20克砂糖，打到干性发泡。
9、取1/3蛋白拌入蛋黄糊，用刮刀以切拌的方式拌匀（不要太着急，尽可能拌匀，动作稍微快一些即可）
10、把拌好的面糊倒回蛋白中继续拌匀，倒入8寸的蛋糕模，用力震几下，进入已经预热到140度的烤箱，60分钟，中间不要开柜门，等到蛋糕恢复到跟模具一样高，打开柜门，用手轻拍表面，可以回弹，不留印记就是好了，有轻微的沙沙声没关系。
11、出炉后轻震几下，马上倒扣，冷却后脱模。

今天太开心了，时间一下子过的好快，还吃到了正宗的四川菜，可以，我忙昏掉了，忘了拍照片，哈哈.

南风-童童 2008-10-12 11:12

晶晶乐，昨天没空到你家来，太遗憾了，看着松软的蛋糕，好想好想吃哦[em04].

晶晶乐 2008-10-12 14:07

这几天被大家说的，我馋了，今天一大早去买了鸭膀，到吃饭的时候，也不管三七二十一，吃上了

顺便加了鸡蛋（我家自己鸡生的，所以，比较小巧）还有鸭舌头

还有妈妈问，为什么我卤的颜色比较深，而她卤的就很淡呢？

我是这么想的，也不知道是不是对？我放老抽的时候，按照自己要红的感觉放的，糖我放的是冰糖，或许，这就是造成我颜色比较深的缘故。.

晶晶乐 2008-10-12 14:14

炒青菜：
为什么我炒的很碧绿呢？我没用双立人的，那个太贵了，一个锅抵得上我一个月的工资，算了，我还是吃好点，再说了，我认为，外国人吃不来好东西，咋能生产出符合我们习惯的东西呢？骗钱骗钱的

回到正题，一般我蔬菜都是先在开水中氽一下水，（我觉得这样也可以把农药烫掉一点，纯属个人行为，没有考证过）水里放点点烧菜的油，捞起来冷水冲一下，最好是冰水，我懒得弄

锅烧热后，倒油，（只要一点点就够了），放一点点盐，把菜倒进去炒，不要时间太长，加糖，到热水焖一下，最后盛出来时加盐调味。

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-10-12 14:41 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-10-12 14:17

狗不理妈妈看过来，看看，这是啥菜？

哈哈，这是你昨天烧的回锅肉的汤，我直接放豆腐进去，又烧了个回锅豆腐，美味啊！

如果今天晚上还有汤的话，明早上，我放点荞麦面进去烧烧，想想就很好吃[em04] [em04] [em04].

晶晶乐 2008-10-12 14:21

清蒸白水鱼，所有的蒸鱼，如果我不忘的话，步骤都是一样的，大家可以参照前面的.

晶晶乐 2008-10-12 14:30

啤酒鸭腿笋干：
1.鸭腿氽水后，洗干净
2.一点点油，烧热后，放入蒜末、姜丝爆香，鸭子放进入炒，炒到发白后，加入啤酒，以浸没鸭腿为准。
3.大火烧开后，小火烧10分钟，放老抽、生抽、盐（少点）、冰糖
4.大概20分钟后，放入浸泡好的笋干、红菱肉、木耳
5.再次20分钟，估计也都入味了，可以盛起

ps：笋干是小核桃卖家那儿买的，跟她说要烧肉肉的那种，因为我买的时候，不知道到底好不好？所以，不敢轻易推荐大家买，今天吃下来，觉得还可以，就是这个笋有点象扁尖的样子，不像平时我们吃的那种，所以，感觉有点不习惯。各人口味不同，大家不要轻易跟风哈。.

晶晶乐 2008-10-12 14:33

最后一个闪亮登场的是

相信不说大家也知道，大闸蟹贝，可怜的我，柿子也是我的最爱，自从有了大闸蟹，就被打入冷宫了.

晶晶乐 2008-10-12 14:35

难得把家里打扫干净一回，赶紧给厨房留下美丽的靓影，哈哈，大家见了要轻拍哟.

晶晶乐 2008-10-12 14:37

[quote]原帖由 [i]南风-童童[/i] 于 2008-10-12 11:12 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3668175&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶乐，昨天没空到你家来，太遗憾了，看着松软的蛋糕，好想好想吃哦[em04] [/quote]
你看看你，偶打扫一下家里多不容易啊，可你还说没空，我好伤心的哈

这蛋糕还没加泡打粉，如果你按照这方子，肯定也能成功的。不成功，你开我到你家去，我帮你做一个[em04] [em04] [em04].

柠檬茶 2008-10-12 14:38

从第1页一直看到第17页，好累啊！真得老灵额。自以为自己是高手，没想到强中自有强中手，好些菜从来没烧过。开眼界。.

晶晶乐 2008-10-12 14:43

[quote]原帖由 [i]柠檬茶[/i] 于 2008-10-12 14:38 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3668677&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
从第1页一直看到第17页，好累啊！真得老灵额。自以为自己是高手，没想到强中自有强中手，好些菜从来没烧过。开眼界。 [/quote]
谢谢你，好些菜我也是第一次烧也，在杠头上了[em04] [em04] [em04].

晶晶乐 2008-10-12 14:59

忘了昨晚做的提拉米苏，经过三个孩子的鉴定，和外面买的一样好吃，就是早上起来，上面的美禄都化成水了[em07] [em07] [em07]

因为可可粉觉得太苦了，去年买了，用了一次后，直到过期，所以，为了节约，把家里的美禄洒在了上面。

方子：
Cream cheese 250克
雀巢淡奶油 30g（好像少了点）
蛋黄 3只
糖粉 60克
蜂蜜 10克左右
手指饼干 若干
吉士丁片 1片半
雀巢咖啡粉 1小袋
热水 15ML
白兰地 适量

制作:
1.蛋黄搅打一下,加30克糖和10克蜂蜜,隔水加热搅拌,约65-80度即可,不要煮沸(这样可以杀菌) ,冷却一下,吉士丁片加15ML热水溶解后加入蛋黄液中,我一点点柠檬汁,搅匀即可
2.奶油奶酪室温软化打发,再加入1的明胶蛋黄液搅匀
3.淡奶油加一点糖(依个人喜好,我加了很少,差不多30克)打发,再分次拌入2
4.将咖啡粉用少量的热水溶解,浓点比较好,再加入白兰地混合,将手指饼一条条铺入容器中,再洒点咖啡酒液上去,倒一层奶酪糊，再铺一层手指饼压压实，洒上咖啡酒液,再倒一层奶酪糊,洒上粉装饰即可.放入冰箱冷藏3小时以上就可以开吃！

女儿让我以后在做，因为这个成本大概只要10多元，可买的10元才小小的一块


手指饼干的做法：（其实，也就是蛋糕做法）
蛋黄          一个
蛋白          一个
白砂糖        30克
低筋面粉      50克
做法：
1.烤盘铺上油纸；烤箱预热180度；低筋面粉过筛备用。
2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发，即为蛋黄糊；再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，即为蛋白糊。
3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，再加入低筋面粉轻轻拌匀，装入放好平口花嘴的挤花袋中。
4.在烤盘上间隔挤成手指形状，（我是直接倒的，拿出来按自己需要的大小切的）
5.放入烤箱中层，约烤8分钟即可完成。（具体自己看，感觉熟了就可以了，不要焦了）

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-10-13 12:24 编辑 [/i]].

Tonnymm 2008-10-12 15:11

终于买到了卤水汁了[em03] ，我想先试试卤水牛肉。晶晶，卤水汁颜色似乎不是很深哦，我可以加点酱油吗？除了卤水汁是不是其他的调料都不要加了呢？[tt36].

晶晶乐 2008-10-12 15:15

[quote]原帖由 [i]Tonnymm[/i] 于 2008-10-12 15:11 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3668754&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
终于买到了卤水汁了[em03] ，我想先试试卤水牛肉。晶晶，卤水汁颜色似乎不是很深哦，我可以加点酱油吗？除了卤水汁是不是其他的调料都不要加了呢？[tt36] [/quote]
我第一次卤的时候，就加了4瓶的水，其他啥也没加，如果真的觉得不深的话，你加点酱油吧。

你到我家门口的华联吉买盛就可以买到的呀，如果还买不到，到我家来，我给你点卤水不就可以了吗[em14] [em14].

Tonnymm 2008-10-12 15:51

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-12 15:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3668762&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我第一次卤的时候，就加了4瓶的水，其他啥也没加，如果真的觉得不深的话，你加点酱油吧。

你到我家门口的华联吉买盛就可以买到的呀，如果还买不到，到我家来，我给你点卤水不就可以了吗[em14] [em14] [/quote]
谢谢晶晶[tt7] 为了卤水汁，我昨天特意去了华联吉买盛。等我做好了，向你汇报哦。.

晶晶乐 2008-10-12 15:52

新鲜出炉的糖醋小红萝卜

萝卜洗净，用开水冲淋一下备用

用刀切去头和根须，用力拍破

放冰糖（要多放一点，我放的是打好的冰糖粉，融化的快一点）和白醋（最好用酿造白醋，味道比较好吃），然后和萝卜拌匀即可。

时常要去上下翻动一下，这样能比较入味。  

ps:一定要放冰糖才比较好吃，那个甜味是甜到萝卜里面的，非常开胃和好吃。我胃不好，只能难得解解馋.

Tonnymm 2008-10-12 15:53

还有晶晶你家的厨房好整洁哦，赞一个！[em15].

candytangtang 2008-10-12 16:01

想自己烧白菜烧蛋角,但是不会做蛋饺,怎么做啊,能指点一下吗?
我会自己摊蛋饼的,但是怎么让包好肉的蛋饼固定在一起啊?我是用牙签扎住[tt6]
谢谢.

晶晶乐 2008-10-12 16:10

[quote]原帖由 [i]annew[/i] 于 2008-10-12 16:01 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3668880&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
想自己烧白菜烧蛋角,但是不会做蛋饺,怎么做啊,能指点一下吗?
我会自己摊蛋饼的,但是怎么让包好肉的蛋饼固定在一起啊?我是用牙签扎住[tt6]
谢谢 [/quote]
用大汤勺做的，半圆的那种不锈钢，
火开最小，先在不锈钢勺上放点鸡蛋液，蛋里要加油，这样不会粘，然后加了肉把一边的皮挑起来粘到另一边，拿筷子点点牢就好了．．．

如果觉得焦的话，注意拿开火一会儿，如果觉得粘勺，那就稍微加点点油，多做几个就顺手了.

晶晶乐 2008-10-12 16:12

[quote]原帖由 [i]Tonnymm[/i] 于 2008-10-12 15:53 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3668857&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还有晶晶你家的厨房好整洁哦，赞一个！[em15] [/quote]
我被逼的，估计这是我家最干净和整洁的一次[tt16] [tt16].

Tonnymm 2008-10-12 16:32

回复 827#晶晶乐 的帖子

晶晶，我觉得你家一定很幸福。你对家人充满爱心，而你的LG和女儿对你也很体贴哦[em21].

晶晶乐 2008-10-12 16:35

[quote]原帖由 [i]Tonnymm[/i] 于 2008-10-12 16:32 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3668972&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶，我觉得你家一定很幸福。你对家人充满爱心，而你的LG和女儿对你也很体贴哦[em21] [/quote]
经过多人的鉴定，偶是个幸福的小女人，就是这个小女人，有时身在福中不知福[tt34] [tt34] [tt34].

晶晶乐 2008-10-12 16:47

今天真是高产啊，一会儿功夫，又做了一样西点，哈哈，老公的最爱，也把昨天的3个蛋白解决了，估计全蛋也是可以做的

一定要烤箱烤才好吃，又香又脆，为了让没烤箱的mm也想吃，我特意做了个试验，平底锅做出来的不会象烤箱那样焦，就是那种焦，才好吃和香。
芝麻脆饼：
1、芝麻炒香，要不停地翻炒，闻香关火，利用余温再炒一下，避免焦黄
2、蛋白与糖搅拌，直到糖化为止，加色拉油和盐，筛入低粉，充分融合在一起
3、倒入芝麻，拌匀成糊状
4、烤盘铺油纸（发现油纸比锡纸好用，还不沾，如果你用锡纸的话，估计要刷点油在上面）
5、将面糊舀在烤盘上，勺子被面抹油，均匀推开成薄圆片状（因为比较薄，所以，我就不一个个弄了，直接摊成一个大饼，不过，一定要薄）
6、170度10分钟，趁热铲起，凉后食用

这里面的所有原料我都是随意放的，请大家不要问我具体的量，外面买的也就这个味，可很贵哟，自己做的多放心啊.

可怡妈 2008-10-12 18:33

能干的妈妈,心思老好额!!.

candytangtang 2008-10-12 19:12

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-12 16:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3668907&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

用大汤勺做的，半圆的那种不锈钢，
火开最小，先在不锈钢勺上放点鸡蛋液，蛋里要加油，这样不会粘，然后加了肉把一边的皮挑起来粘到另一边，拿筷子点点牢就好了．．．

如果觉得焦的话，注意拿开火一会儿，如果 ... [/quote]
哦,太好了,我原来以为是和包饺子一样呢.

麦兜兜 2008-10-12 19:20

回复 815#晶晶乐 的帖子

请问你那个搁微波炉的架子是那里买的，放在厨房会不会生锈啊？:handshake.

晶晶乐 2008-10-12 19:45

[quote]原帖由 [i]annew[/i] 于 2008-10-12 19:12 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3669365&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

哦,太好了,我原来以为是和包饺子一样呢 [/quote]

熟能生巧，刚开始，或许有点问题，但不要气馁，我女儿都会做，你还怕啥？.

晶晶乐 2008-10-12 19:47

[quote]原帖由 [i]麦兜兜[/i] 于 2008-10-12 19:20 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3669388&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问你那个搁微波炉的架子是那里买的，放在厨房会不会生锈啊？:handshake [/quote]
我也不知道会不会生锈，刚买了一个多月，因为架子上的东西，本来一直放操作台，搞得我没地方可以摊了，所以就去买了这个

宜家买的，可以一层一层买的，回来自己组装.

candytangtang 2008-10-12 19:48

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-12 19:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3669472&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


熟能生巧，刚开始，或许有点问题，但不要气馁，我女儿都会做，你还怕啥？ [/quote]
好的,准备现在就做些放起来,正好家里买了大白菜,可以多烧两顿.

晶晶乐 2008-10-12 19:52

[quote]原帖由 [i]annew[/i] 于 2008-10-12 19:48 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3669502&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

好的,准备现在就做些放起来,正好家里买了大白菜,可以多烧两顿 [/quote]
烧粉丝汤也蛮鲜的.

candytangtang 2008-10-12 19:54

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-12 19:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3669521&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

烧粉丝汤也蛮鲜的 [/quote]
已经让老公去把肉弄好,我准备上场了:lol.

晶晶乐 2008-10-12 19:55

[quote]原帖由 [i]annew[/i] 于 2008-10-12 19:54 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3669535&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

已经让老公去把肉弄好,我准备上场了:lol [/quote]
祝你成功，火一定要小，肉也不要太多，否则，包的要爆出来的.

candytangtang 2008-10-12 19:57

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-12 19:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3669546&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

祝你成功，火一定要小，肉也不要太多，否则，包的要爆出来的 [/quote]
好的好的.

麦兜兜 2008-10-12 19:58

回复 835#晶晶乐 的帖子

:handshake :handshake 半年后再来问你;P.

晶晶乐 2008-10-12 20:17

[quote]原帖由 [i]麦兜兜[/i] 于 2008-10-12 19:58 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3669552&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
:handshake :handshake 半年后再来问你;P [/quote]
好的，好的，不过，油烟不包括吧？.

麦兜兜 2008-10-12 20:49

回复 842#晶晶乐 的帖子

一起问:P.

晶晶乐 2008-10-12 21:01

[quote]原帖由 [i]麦兜兜[/i] 于 2008-10-12 20:49 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3669771&ptid=4534275][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一起问:P [/quote]
[tt14] [tt14] [tt14] ，偶家一般的锅子，偶又最讨厌干打扫，不要说也知道后果拉.

狗不理妈妈 2008-10-13 09:21

回复 811#晶晶乐 的帖子

晶晶乐，就叫回锅豆腐呗，我家回锅肉的汤汁也不倒的，给狗爸下面条吃，也很好吃的，狗不理一再追问多久再去阿姨家，看来爱上你家全体成员了[tt9] [tt9].

云-妈 2008-10-13 09:43

昨天做了旺网上一个妈妈介绍的肉躁，超级好吃。还有，赞一记楼主家干净的厨房.

酒酿带鱼 2008-10-13 09:51

不用去你家就看到你家厨房照片了,哈哈哈 ,今天晚上就去宜家,想腾地方,没法子
问个傻问题哈,昨天我买了只鸡,回家洗的时候发现肚子里有两只类似腰果的东西,比腰果要大两倍,软软的,这是啥?能吃吗?.

william@2000 2008-10-13 09:59

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-13 09:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3671605&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不用去你家就看到你家厨房照片了,哈哈哈 ,今天晚上就去宜家,想腾地方,没法子
问个傻问题哈,昨天我买了只鸡,回家洗的时候发现肚子里有两只类似腰果的东西,比腰果要大两倍,软软的,这是啥?能吃吗? [/quote]

我替lz代劳行不， 是不是生长中的蛋？.

酒酿带鱼 2008-10-13 10:00

不象啊 我把照片给你看.

晶晶乐 2008-10-13 10:03

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-13 09:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3671498&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天做了旺网上一个妈妈介绍的肉躁，超级好吃。还有，赞一记楼主家干净的厨房 [/quote]
我一直在找干葱，大概有一年多了，不过，听说麦德龙、家乐福有的，可我自己懒得去，也不认识，所以迟迟没有吃，想想就香啊.

晶晶乐 2008-10-13 10:04

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-13 09:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3671605&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不用去你家就看到你家厨房照片了,哈哈哈 ,今天晚上就去宜家,想腾地方,没法子
问个傻问题哈,昨天我买了只鸡,回家洗的时候发现肚子里有两只类似腰果的东西,比腰果要大两倍,软软的,这是啥?能吃吗? [/quote]
你买的是公鸡？.

南风-童童 2008-10-13 10:07

做蛋糕一定要烤箱吗？我家只有电饭锅和微波炉，好做吗？[em01].

晶晶乐 2008-10-13 10:16

[quote]原帖由 [i]南风-童童[/i] 于 2008-10-13 10:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3671826&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
做蛋糕一定要烤箱吗？我家只有电饭锅和微波炉，好做吗？[em01] [/quote]

电饭煲看到过别人做的，就用那种最普通的，

我家电饭煲有这功能，但我都没有实践过，所以，没法正确的回答你.

酒酿带鱼 2008-10-13 10:17

我不能贴照片?算了 本来还想挂出来让大家认认.

晶晶乐 2008-10-13 10:18

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-13 10:00 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3671726&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不象啊 我把照片给你看 [/quote]
你的照片呢？我一直等着呢,不过，我可以明确的告诉你，那个东西还是不要吃了，除了心、肝、肫、肠，其他东西都不要吃.

海儿妈妈 2008-10-13 10:21

请教LZ一个比较低级的问题，看你做面包点心都是用低粉，这个低粉是什么粉哪？我在超市看的面粉怎么都没看到标高、低的？[tt3]
还有LZ你的烤箱是什么牌子的？我看大家做蛋糕这么起劲，也想买个烤箱，可是昨天去商场看了下，怎么觉得都很小的，比微波炉还小些，就是这种小的烤箱就可以了吗？我看着小些的放只鸡好像都放不进的样子呢，也不知买什么样的好了。.

晶晶乐 2008-10-13 10:22

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-13 10:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3671960&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我不能贴照片?算了 本来还想挂出来让大家认认 [/quote]
估计照片估计大了，改小点，我告诉你吧，那个东西是。。。。

哈哈，你知道了吧.

海儿妈妈 2008-10-13 10:23

回复 847#酒酿带鱼 的帖子

这个也不认识啊，是公鸡的那个啊;P 男同志吃还可以，可千万别给孩子吃.

晶晶乐 2008-10-13 10:35

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-13 10:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3672021&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教LZ一个比较低级的问题，看你做面包点心都是用低粉，这个低粉是什么粉哪？我在超市看的面粉怎么都没看到标高、低的？[tt3]
还有LZ你的烤箱是什么牌子的？我看大家做蛋糕这么起劲，也想买个烤箱，可是昨天去商场 ... [/quote]


面包要用面包面粉或者是叫高筋粉做的，我就做了一次，那个揉面实在太辛苦了，所以，没再做（也不想再添面包机了）

点心一般都是用低粉，按照4：1的比例自己配的，普通面粉4分，玉米淀粉1分调制的，

比如说吧，方子里要低粉100g，用普通面粉80g，玉米淀粉20g。普通面粉我是菜场卖面条的地方买的，玉米淀粉是超市买的，融氏牌子的。

烤箱我是网上买的，长帝的ck-28，比微波炉稍微大点，西点这东西，要严格按照方子做，烤箱也蛮重要，因为每个温度都不同，也是成败的关键。.

海儿妈妈 2008-10-13 10:48

回复 859#晶晶乐 的帖子

非常感谢[tt7]
原来低粉是这样配制的啊，这下知道了。
我看你们做西点感觉真的很复杂，那么多程序步骤，我只学习一下就已经头晕了呢。不过看着成品真是非常诱人的，而且自己做的又安全，为了孩子，还是硬着头皮准备试一试的:lol.

云-妈 2008-10-13 11:01

我是淘宝上买的.

云-妈 2008-10-13 11:03

[url]http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-0db2-a41e9b781bd745689364036c69ab29e0.jhtml[/url].

忙忙碌碌很快乐 2008-10-13 11:21

咨询关于提拉米苏的制作，请晶晶解答

制作:
1.蛋黄搅打一下,加30克糖和10克蜂蜜,隔水加热搅拌,约65-80度即可,不要煮沸(这样可以杀菌) ,冷却一下,吉士丁片加15ML热水溶解后加入蛋黄液中,我一点点柠檬汁,搅匀即可
2.奶油奶酪室温软化打发,再加入1的明胶蛋黄液搅匀
3.淡奶油加一点糖(依个人喜好,我加了很少,差不多30克)打发,再分次拌入2
4.将咖啡粉用少量的热水溶解,浓点比较好,再加入混合,将一条条手指饼铺入容器中,再点咖啡酒液上去,倒一层奶酪糊，再铺一层手指饼压压实，洒上咖啡酒液,再倒一层奶酪糊,洒上粉装饰即可.放入冰箱冷藏3小时以上就可以开吃！

参照如上制作的提问：
1.  吉士丁片是啥？哪里买？柠檬汁是不是买个新鲜柠檬榨出汁来？
2.  奶油奶酪是不是就是光明的那种片状乳酪？室温软化打发是什么意思？
3.  淡奶油哪里买？
4.  没有白兰地可以用啥代替？手指饼是啥饼？咖啡酒液是啥？粉装是啥？

从来没有做过点心，提的问题估计比较蠢[tt6].

晶晶乐 2008-10-13 11:49

[quote]原帖由 [i]海儿妈妈[/i] 于 2008-10-13 10:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3672439&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
非常感谢[tt7]
原来低粉是这样配制的啊，这下知道了。
我看你们做西点感觉真的很复杂，那么多程序步骤，我只学习一下就已经头晕了呢。不过看着成品真是非常诱人的，而且自己做的又安全，为了孩子，还是硬着头皮准 ... [/quote]
看着很复杂，其实做做还是蛮简单的，不过方子、烤箱很重要，否则，失败两次就没有动力了（至少我这样的人，一失败就全退了）.

晶晶乐 2008-10-13 11:50

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-13 11:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3672615&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是淘宝上买的 [/quote]
谢谢，我也准备下手了，在买个金兰酱油，那就成绝配了[s:002.gif] [s:002.gif] [s:002.gif].

晶晶乐 2008-10-13 12:15

1.  吉士丁片是啥？哪里买？柠檬汁是不是买个新鲜柠檬榨出汁来？
[color=Red]吉士丁片我是网上买的，也可以用鱼胶粉和明胶粉来代替，主要是为了起凝固的作用，不放也是可以的，不过，是软软的提拉米苏；
柠檬汁我是买新鲜的尤力克，其实柠檬也是可以的，对切，直接挤出来就可以了[/color]
2.  奶油奶酪是不是就是光明的那种片状乳酪？室温软化打发是什么意思？？
[color=Red]这里用的奶油奶酪应该叫cream cheese（有卡夫牌子,一般大型的超市，在进口食品区都可以买到）、光明的那种就是一般夹在面包里面吃的cheese，不能做的，据说是那个味道不一样，不过，我用这个做个轻乳酪蛋糕，味道不比其他的差，最省的还是用自制酸奶做轻乳酪蛋糕，美味啊（不好意思，扯远了）;
室温软化是从冷冻室拿出来梆梆硬，放外面，摸上去感觉软软的感觉就行了[/color]
3.  淡奶油哪里买？？？
[color=Red]淡奶油也是大型超市，进口食品区冷柜里有的，我买的是雀巢[/color]
4.  没有白兰地可以用啥代替？手指饼是啥饼？咖啡酒液是啥？粉装是啥？？？
[color=Red]本来是rum酒的，因为太贵，我舍不得买，就用白兰地代替了，其他不行，提拉米苏就是要有种淡淡的酒味；
手指饼我是自己做的，等会儿把方子写上，如果觉得麻烦，听说，超市也能买到，不过也是在进口食品，太贵了。(具体价格不知道，因为没找过）
咖啡酒就是袋装咖啡用热水冲浓一点，然后加点白兰地进去。
粉状就是可可粉，我洒的是美禄，结果糖化了，就成一层液体在上面，可可粉因为女儿嫌苦，不要吃，但不会融化[/color]

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-10-13 13:07 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-10-13 12:16

哈哈，我学会样新方法，看上去真漂亮啊.

candytangtang 2008-10-13 12:22

赶来报告，昨天蛋饺做成功了[tt8]
另外想问肉饼蒸蛋攻略，肉和生粉的比例多少？谢谢.

晶晶乐 2008-10-13 12:28

[quote]原帖由 [i]annew[/i] 于 2008-10-13 12:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3673610&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
赶来报告，昨天蛋饺做成功了[tt8]
另外想问肉饼蒸蛋攻略，肉和生粉的比例多少？谢谢 [/quote]


[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif] ，老师可以吃点伐？

中餐我一般都没有比例的，自己看着差不多就行，只要一点点就行，否则，成面粉肉了。（其实，可以用蛋饺馅的）.

candytangtang 2008-10-13 12:36

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-13 12:28 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3673655&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]



[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif] ，老师可以吃点伐？

中餐我一般都没有比例的，自己看着差不多就行，只要一点点就行，否则，成面粉肉了。（其实，可以用蛋饺馅的） [/quote]
老师家在哪嘎达啊？有空一定登门拜谢！
学生住在浦东民生路附近，老师什么时候路过，欢尝学生手艺，只要老师不嫌弃就行.

晶晶乐 2008-10-13 12:41

[quote]原帖由 [i]annew[/i] 于 2008-10-13 12:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3673755&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

老师家在哪嘎达啊？有空一定登门拜谢！
学生住在浦东民生路附近，老师什么时候路过，欢尝学生手艺，只要老师不嫌弃就行 [/quote]
闹，老师家的地址都不知道闹，这咋行了？[tt22] [tt22]

记得以前乘车经过民生路的，大概有个概念，感觉不是太远，我家在杨浦大桥下面，控江路双阳路，家附近有个最典型的就是杨浦公园

偶真是有口福啊，虽然自己烧的不咋的，跟大家在一起真开心.

candytangtang 2008-10-13 12:50

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-13 12:41 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3673808&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

闹，老师家的地址都不知道闹，这咋行了？[tt22] [tt22]

记得以前乘车经过民生路的，大概有个概念，感觉不是太远，我家在杨浦大桥下面，控江路双阳路，家附近有个最典型的就是杨浦公园

偶真是有口福啊，虽然 ... [/quote]
杨浦那边俺不熟，但是垂直距离应该不远，感觉就是杨浦大桥的两边。
把时间都花在搞吃的上了，会不会过段时间我们还会出现在减肥贴里[tt38]
但是我们都是好妈妈，不仅懂得照顾自己的嘴巴，还想着宝宝的嘴巴[em01].

忙忙碌碌很快乐 2008-10-13 12:52

回复 866#晶晶乐 的帖子

[tt9] 这个新方法看上去一目了然，好极了。.

晶晶乐 2008-10-13 13:09

[quote]原帖由 [i]annew[/i] 于 2008-10-13 12:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3673895&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

杨浦那边俺不熟，但是垂直距离应该不远，感觉就是杨浦大桥的两边。
把时间都花在搞吃的上了，会不会过段时间我们还会出现在减肥贴里[tt38]
但是我们都是好妈妈，不仅懂得照顾自己的嘴巴，还想着宝宝的嘴巴[em01 ... [/quote]

哈哈，我虽然是蛮肥的，不过，偶不能减肥，饿的话，胃要痛的，运动么，又没经历，再说，如果减肥的话，就不能做好吃的，那家里的两个不是陪着受罪，算啦，算啦.

晶晶乐 2008-10-13 13:16

[quote]原帖由 [i]忙忙碌碌很快乐[/i] 于 2008-10-13 12:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3673924&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[tt9] 这个新方法看上去一目了然，好极了。 [/quote]
[tt32] [tt32].

william@2000 2008-10-13 13:44

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-13 12:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3673808&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

闹，老师家的地址都不知道闹，这咋行了？[tt22] [tt22]

记得以前乘车经过民生路的，大概有个概念，感觉不是太远，我家在杨浦大桥下面，控江路双阳路，家附近有个最典型的就是杨浦公园

偶真是有口福啊，虽然 ... [/quote]
哈哈， 控江中学地块哈[em04]
偶原来也在那附近的， 控江路的打虎山路到江浦路之间最熟悉， 住、工作都在这个路段[em16]
现在咱挪到浦东乡下了， 嘻嘻.

william@2000 2008-10-13 13:46

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-13 10:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3671763&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我一直在找干葱，大概有一年多了，不过，听说麦德龙、家乐福有的，可我自己懒得去，也不认识，所以迟迟没有吃，想想就香啊 [/quote]

刚才去家乐福溜达一圈了， 没找到这玩意儿.

晶晶乐 2008-10-13 13:51

[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-10-13 13:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3674586&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

哈哈， 控江中学地块哈[em04]
偶原来也在那附近的， 控江路的打虎山路到江浦路之间最熟悉， 住、工作都在这个路段[em16]
现在咱挪到浦东乡下了， 嘻嘻 [/quote]
55555，这儿始终是我孤独的一个人，已经听到好几次，我家本来就在附近，可现在却

唉，我的邻居，你在哪里啊？.

晶晶乐 2008-10-13 13:52

[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-10-13 13:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3674609&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


刚才去家乐福溜达一圈了， 没找到这玩意儿 [/quote]
干葱像洋葱样子差不多，就是要小很多，我一直想买了自己做，因为那个过程很享受，所以，就拖了这么久.

william@2000 2008-10-13 13:55

回复 878#晶晶乐 的帖子

要不你也挪一下？ 呵呵[em16]
咱家老房子--其实还在，偶尔跟老公过去收房租， 儿子看到都说怎么这么旧啊，
他美国回来的表姐干脆说， it's  just like a antique....

晶晶乐 2008-10-13 14:00

[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-10-13 13:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3674707&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
要不你也挪一下？ 呵呵[em16]
咱家老房子--其实还在，偶尔跟老公过去收房租， 儿子看到都说怎么这么旧啊，
他美国回来的表姐干脆说， it's  just like a antique... [/quote]
偶是挪不动了，再挪要我小命的，现在这个，装修的最后一天，老公就倒下了，差点把我吓死，现在想起那个日子，真的害怕，所以，一直回避着[tt37] [tt37] [tt37].

晶晶乐 2008-10-13 14:10

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-13 09:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3671229&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶乐，就叫回锅豆腐呗，我家回锅肉的汤汁也不倒的，给狗爸下面条吃，也很好吃的，狗不理一再追问多久再去阿姨家，看来爱上你家全体成员了[tt9] [tt9] [/quote]

哈哈，跟狗狗说，姐姐、阿姨和叔叔都等着他来啊！

回锅豆腐最终还剩一点，我今早上做了回锅荞麦面，正好全吃了，哈哈，好吃啊（我放了点三文鱼，发现是烟熏的，都说这是败笔，因为大家都不喜欢吃）.

狗不理妈妈 2008-10-13 14:29

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-13 12:41 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3673808&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

闹，老师家的地址都不知道闹，这咋行了？[tt22] [tt22]

记得以前乘车经过民生路的，大概有个概念，感觉不是太远，我家在杨浦大桥下面，控江路双阳路，家附近有个最典型的就是杨浦公园

偶真是有口福啊，虽然 ... [/quote]
留老师地址干啥干啥？想送礼？不许，遏制腐败.

晶晶乐 2008-10-13 14:41

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-13 14:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3675094&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

留老师地址干啥干啥？想送礼？不许，遏制腐败 [/quote]
人家难得有个受贿的机会，就被你这样扼杀了闹[tt5] [tt5] [tt5]
你最有发言权了，做点心是不是没有写得那么复杂啊？.

云-妈 2008-10-13 15:22

楼主，是金兰油膏，和金兰酱油是两种东西。油膏和红葱头酥淘宝网址已发给你了。小核桃订好了，明天到货，四个人买了1千多块.

晶晶乐 2008-10-13 15:38

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-13 15:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3675755&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
楼主，是金兰油膏，和金兰酱油是两种东西。油膏和红葱头酥淘宝网址已发给你了。小核桃订好了，明天到货，四个人买了1千多块 [/quote]
我一个人买了大概合起来有300多，真是疯了，老公让我把链接撤了，说别人会认为我拿卖家好处的，但我想，总不至于这样吧，好心不可能有坏报的，再说，偶也只是在自己帖子里说说的。

我想了又想，还是回家自己买洋葱烧好了，最多是没有台湾的味道，我怕买回家，又要大量烧肉了，唉，一家胖人的烦恼.

猪猪0825 2008-10-13 15:42

请问晶晶妈，橄榄菜哪里有卖啊？多少钱一斤？好吃么？.

晶晶乐 2008-10-13 15:48

[quote]原帖由 [i]猪猪0825[/i] 于 2008-10-13 15:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3675988&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问晶晶妈，橄榄菜哪里有卖啊？多少钱一斤？好吃么？ [/quote]
橄榄菜如果像青菜颜色的，蒜泥炒炒蛮好吃的

如果，你说的是那种黑黑的，打开来，那个香啊，很下饭，我在五角场第一食品二楼买的，酱菜的地方，500g，可惜，它是连包装的，现在包装没了，（塑料瓶），香港出的，上次在华联吉买盛买的那种，一点也不好吃，还有沙沙的感觉。（玻璃瓶）.

猪猪0825 2008-10-13 15:51

非常感谢晶妈详细的回复。.

小候的妈妈 2008-10-13 16:13

谢谢LZ,我也可以发贴了，以后请多指教

.

william@2000 2008-10-13 16:53

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-13 15:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3676050&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

那种黑黑的橄榄菜，打开来，那个香啊，很下饭，我在五角场第一食品二楼买的，酱菜的地方，500g，可惜，它是连包装的，现在包装没了，（塑料瓶），香港出的， ... [/quote]

这个菜炒刀豆肉末也很好吃－－这是我在外面吃到的，应该还能开发出别的吃法来； 直接过稀饭也满好吃的， 家乐福有卖玻璃瓶装的， 290g和590g（大概是这样的份量）2种.

candytangtang 2008-10-13 19:31

[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-10-13 16:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3676741&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


这个菜炒刀豆肉末也很好吃－－这是我在外面吃到的，应该还能开发出别的吃法来； 直接过稀饭也满好吃的， 家乐福有卖玻璃瓶装的， 290g和590g（大概是这样的份量）2种 [/quote]
我去过汕头,那边都是和稀饭一起吃.我回来的时候还背了好几瓶,结果一看上海的超市也有[tt3].

yymxy 2008-10-13 21:52

回复 891#william@2000 的帖子

昨天吃了卤鸭翅，肉质果然很香。我也很喜欢把橄榄菜拌在粥里吃，很香！看来我俩的口味有些像！[tt19].

03阳阳妈妈 2008-10-13 21:55

小核桃很好吃，越吃越好吃.

calie 2008-10-13 22:08

昨天学了晶晶乐的红烧啤酒鸭腿，女儿说好吃。
今天买了小核桃，等明天就可以收到开吃了。.

william@2000 2008-10-14 08:31

回复 893#yymxy 的帖子

哈哈， 那就互通有无啊[em04].

晶晶乐 2008-10-14 08:49

回锅豆腐没完全吃完，早上起来做了回锅荞麦面

放了点烟熏三文鱼，后悔死了，一股这个味道，全家都忍着这个味，把美味的苗条给吃完了.

晶晶乐 2008-10-14 08:55

上汤娃娃菜： 高汤煮娃娃菜（一颗） ，煮好后， 皮蛋、咸蛋各一个切小块放上面

我家一般很少烧汤，即使烧了，汤基本没人喝，我一般把汤放入乐扣的杯子里，然后冷冻在冰箱里，如果烧个蛋汤什么一次也就够了。这次上面的火腿是汤里面的，不是特意去放的。.

晶晶乐 2008-10-14 09:06

昨晚接了个姐姐的电话，心情一下进入低谷，真的觉得自己很怨，面对家里人对我的种种谴责，我真的不想解释，因为我即使解释了，他们也按照他们的思路来做事，从不听我的，难道老公好也有错吗？

本来打算三天做的事，一下子一个晚上全做了，来缓解自己内心的痛苦，我一边哭一边做的，真的太委屈了，如果我不做的话，我怕自己控制不住自己的情绪，会去对老公和女儿发脾气。在拍照等过程中，我的心平静了很多，谢谢大家一直以来给我的支持，因为有你们，我才慢慢的在改变，我也自信了很多，以前一直认为自己是最没用的人，如果今天的事发生在以前，遭殃的肯定是老公和女儿，现在我会用自己的手来发泄自己内心的不满。

糖桂花（本来就打算做的），梨水汤、柚子茶

糖桂花：（桂花要晾干）

锅里少量水、冰糖烧到融化，放入桂花，小火烧30分钟，放容器凉到大概40度左右，放入点蜂蜜（因为我怕高温会把蜂蜜的营养成分破坏）


狗不理妈妈，我用的就是你送我的桂花做的，做了两小瓶，和你一人一半吧。.

晶晶乐 2008-10-14 09:14

梨水汤：
来源于女儿不肯吃水果，又不肯多喝水，看着她的嘴唇干的都裂了，用女儿的话说，我的心都要裂了，白开水不喝，甜水总喝的吧，再说，生梨是清火润肺的（不过，我不知道经过我这么煮，会不会没有作用了）

梨要买那种水晶梨，大小无所谓（我就是买的小的，乐购买的，正好赶上半价，3.5斤才2.63元）

照道理说，核也要放进去一起烧的，可核吃不下去，到时候又要浪费了，索性就不要了。

生梨出来的水分很多，所以，水不要太多了，不过，多点也没事，毕竟如果孩子不肯吃生梨，汤可以让她再加点水喝的。.

云-妈 2008-10-14 09:16

就是，楼主，有不高兴的事就要发泄出来，不要憋坏身体，我永远支持你。那个红葱头酥不是简单的洋葱干，里面有一种酥酥的东西，放在嘴里好象油油的，很香。.

晶晶乐 2008-10-14 09:27

柚子茶：也是乐购买的，后悔了，应该买那种黄的，大一点的，这个连皮2斤都不到，剥出来的肉好小啊，而且还很酸。
1.柚子一个，先用温水把外面的皮都洗干净
2.拿把刨刀，轻轻的把最外面的那层皮给刨下来，不要那个白的，白的苦的
3.刨完后，那几片皮切成小粒装，因为这个我第一次做，怕多了苦，所以，只有切了一点点
4.把里面的肉肉全剥出来，皮一定不要有，还一定要掰到最小，否则，烧的时候是不会化开的，皮也会造成苦的（是那层衣）
5.锅里放入水、冰糖（我放了大概太古牌冰糖1包半），融化后，放入柚子肉和皮碎粒
6.大火烧开后，小火40分钟以上（不要等水全部烧干，少许水留着也是可以的）
7.结束后，冷至40度左右，放入大概1/3瓶的蜂蜜

ps：1.冲饮的时候，记得用温水，否则，蜂蜜白放了
    2.稍微有一点点苦，但因为有冰糖等的作用，感觉吃了很清爽
    3.不要买太小的柚子，否则，烧好后，感觉没啥肉了，大家可以看一下，我去年做的，和今年的对比一下。
    4.如果第一次做，不要一下子做太多，少一点，有经验了，如果想吃，就大批量做。
    5.感觉胡柚比台湾的柚子做出来的好吃，或许是我喜欢吃点苦吧

昨天做了两瓶，狗妈如果你要的话，小瓶可以送给你，大瓶偶自己喝，舍不得给你。

[[i] 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-16 13:06 编辑 [/i]].

晶晶乐 2008-10-14 09:41

桂花蜜豆糕：做糖桂花最主要的目的就是为了做这个，谁知道，没有想象中的好吃，我喜欢吃糯米类的，可不知为什么，不喜欢吃这类的，但我老公喜欢吃，为了他喜欢，再累也值得做。
糯米粉 150克
糯米粉 150克
黏米粉 100克
白糖 80克
蜜红豆 100克（事先制好）
水 100克
桂花 若干
作法：
1.将糯米粉、黏米粉、白糖放入盛器内，加入100克水搅拌成干湿状。
2.加入一大匙桂花搅拌均匀。
3.加入蜜红豆搅拌均匀
4.将上述半成品倒入铺好保险膜、刷过油的容器内，压紧。
5.在上面铺上糖桂花。
6.隔水蒸30分钟。
7.冷却后切块享用。
黏米粉 100克
白糖 80克
蜜红豆 100克
水 100克
桂花 若干
作法：
1.将糯米粉、黏米粉、白糖放入盛器内，加入100克水搅拌成干湿状。
2.加入一大匙桂花搅拌均匀。
3.加入蜜红豆搅拌均匀
4.将上述半成品倒入铺好纱布、刷过油的容器内，压紧。
5.在上面铺上糖桂花。
6.隔水蒸30分钟。
7.冷却后切块享用。

ps：1.黏米粉我是早上把大米泡在水里，晚上回来，把水晾干2~3小时，放入料理机打成粉状，因为这儿不要求很细，所以，没有过刷。
     2.上面铺的糖桂花，我太小气了，没有多弄点水，只是干干的铺一层，结果上面也成干干的了
     3.分量我是临睡前称好的，因为我怕时间不够用，结果一觉醒来，就起来把所有的工作都做好了，回头看时间，发现才半夜1点半
     4.隔水蒸的时间没有一个准确的时间，具体还要看自己的东西，我是放在6寸的活底蛋糕模做的
     5.蜜红豆我是自己做的，结果造成成品太甜了
     6.这配方感觉很粘，我真的不喜欢。.

晶晶乐 2008-10-14 09:50

[quote]原帖由 [i]猪猪0825[/i] 于 2008-10-13 15:51 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3676079&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
非常感谢晶妈详细的回复。 [/quote]
不要客气.

晶晶乐 2008-10-14 09:56

[quote]原帖由 [i]小候的妈妈[/i] 于 2008-10-13 16:13 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3676314&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[/quote]
不要客气，偶第一次弄这个邀请注册码，搞得蛮头晕的.

晶晶乐 2008-10-14 10:02

[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2008-10-13 16:53 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3676741&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


这个菜炒刀豆肉末也很好吃－－这是我在外面吃到的，应该还能开发出别的吃法来； 直接过稀饭也满好吃的， 家乐福有卖玻璃瓶装的， 290g和590g（大概是这样的份量）2种 [/quote]
悄悄告诉你哈，偶去年第一次在人家家里，不知道这个是橄榄菜，人家在喂孩子吃粥，（吃好就要一起出去玩），虽然我和女儿吃好早饭出来的，可闻着那个香味，口水都要出来了，心里想，那个咸菜咋就那么香呢，我一定要学会。可当时就是没好意思问。后来，她请我们到她家吃饭，问我想吃啥，我说，要吃你妈做的那个咸菜，人家很茫然的看着我，我就把那天的事说了一遍，她笑的都快晕过去了，说，那个是橄榄菜，一般超市都有的。后来，我和女儿逛五角场，正好看到，两人像狼一样的扑上去，拿了就走。回家立马烧粥，吃的那个叫多啊。可想想，还真贵啊，一瓶马上也吃完了，在单位附近的超市，正好看到也有，还便宜点，结果，一点也不好吃，打入冷宫，以后就再也不占这个便宜了。.

晶晶乐 2008-10-14 10:05

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-14 09:16 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3679626&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
就是，楼主，有不高兴的事就要发泄出来，不要憋坏身体，我永远支持你。那个红葱头酥不是简单的洋葱干，里面有一种酥酥的东西，放在嘴里好象油油的，很香。 [/quote]

云，你该叫我亲家吧[tt39] ，那天，我也跟狗妈说了，如果没有你，估计这个帖子我早没耐心做下去了，谢谢你的支持。

我知道的，这个红葱头是用小洋葱油里面炸出来的，大洋葱是弄不出这个味道的.

sanny2008 2008-10-14 13:50

晶晶乐，你真的太棒了，现在每天晚上都要上你这里来看看做菜，真是一种享受啊！而且从你这里也学到了许多，其实为家人做菜也是一种幸福呀！！[tt8] [tt8] [tt8]永远 支持你！.

sanny2008 2008-10-14 13:52

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-11 20:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3666605&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我买的是这个[url]http://auction1.taobao.com/auction/item_detail-db2-271db56e570ca3c64b4b91f0151300d5.jhtml[/url]

还给女儿买了小核桃肉，买了半斤，两天功夫全完了，今天又买了3斤，哎，实在是太好吃了 [/quote]
我昨天看了你这个贴子以后，　我立马就跑过去订了3斤小核桃还有一斤美国山核桃[tt17] 那个老板真的应该给你提成的.

狗不理妈妈 2008-10-14 16:22

我做柚子茶不烧开的，直接泡蜂蜜的，我怕烧开营养破坏，不知道对不对.

心海明月 2008-10-14 17:01

我是新手妈妈，看到晶晶乐这么能干，真是无比羡慕啊！一边看，一边流口水，连电话也忘了接....[tt4] 晶晶乐的贴子千万不要饿肚子时候看，否则馋得难受啊！
请问楼主是全职太太吗，怎么有那么多时间弄吃的？孩子多大了？居然连蛋炒饭也会做！比我这个成年人还能干阿！[tt6].

养鱼儿 2008-10-14 17:09

我今天才看到这个帖，超级崇拜晶晶乐！我以后要常常来。.

养鱼儿 2008-10-14 19:10

今天晚上吃的是山药肉片,洋葱土豆丝和蓬蒿菜汤.

碧海 2008-10-14 22:47

晶晶乐，一直潜水看你的照片，忍不住了，今天做卤水蹄髈有点咸，明天再做牛肉干，谢谢[tt11] [tt11] [tt11].

sanny2008 2008-10-14 22:55

明天又不知道要吃啥了，睡不着，还是要来晶晶乐这里“取经”[tt17] [tt17] [tt17].

晶晶乐 2008-10-15 08:29

青椒炒蛋：先蛋炒熟，然后把蛋盛出，余下的青椒炒一下，在把蛋放进去一起翻一下就可以了，

蛋里面盐、胡椒粉等，都要预先加好，这样炒得时候啥也不要加了，青椒不要多，否则，味道会觉得太淡了。

[color=Red]炒蛋要领[/color]：锅热，油热，搅散，八分熟。锅热油热蛋炒出来才会蓬松，出熟，如果不搅散的话靠锅一面的容易糊，要想嫩炒到八分熟就行了，剩下的两分靠余热。还有要注意如果事先把盐放到蛋液里面的话一定要搅拌均匀。.

晶晶乐 2008-10-15 08:43

家里有个读书的孩子，每天的早饭也是让我头痛的事，早上不是很喜欢吃甜食，也吃不多，有时实在懒就给她凑合着一顿算了。可女儿的数学越来越落后了，我真的着急了，我不能在这么凑合着，毕竟孩子在长身体的时候，累啊！各位帮我支支招吧，怎么才能提高女儿的数学成绩？该想的办法我都想了，哎！

蛋饺饼：女儿吃了一个觉得好吃，又给她加做了一个，相信所有的宝宝都会喜欢。

1.蛋皮、胡萝卜、黄瓜等等切丝，只要你想得到的，都可以。
2.肉肠切片（自己做的，方法后上）
3.做个蛋饼（这个不用做了吧，大家都会的）
4.在蛋饼底层涂番茄酱，放上蛋皮、胡萝卜丝、肉肠片，在放上色拉酱（这种方法比较好吃，用番茄酱挤在蛋皮等上面，感觉不入味）
5.把蛋饼合起来，在浇点番茄酱就可以开吃了（时间来不及了，应该在焦一点点就更香了）.

晶晶乐 2008-10-15 08:56

自从脑子有了自己要做香肠后，我这急性子一直想做，可这天根本就不能做，怎么办呢？直到看到了锡纸，我知道，我又可以做一样简单美味的东西了，哈哈，我先自己做水煮的肉肠，不是也一样好吃吗？我真聪明
肉：夹心肉若干，让卖肉的先帮你打成泥，如果不嫌手酸的话，最好还是自己剁，拌馅要注意不要先放盐，先放点糖（不能太多），可以提鲜，略加点油、黄酒，喜欢味重的可以加点酱油，最后加盐。然后向一个方向搅，这点很重要，一定要向一个方向，在这过程中，可以一边搅一边加少量的水，让肉充分的吸收水分，这样肉菜会嫩，但不要太多，否则就要散了，最后加生粉，让它锁住水分。

接下来的步骤，大家看图片就该知道了。我好像少了一张放水里煮的照片，水不要太多，一直看着火，一会儿就熟了，拨开锡纸就可以。

锡纸很容易碎，大家拧紧的时候，要小心点，尽量能过一点全包围，我怕肉肉在烧的过程会爆出来。.

晶晶乐 2008-10-15 08:58

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-14 16:22 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3685132&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我做柚子茶不烧开的，直接泡蜂蜜的，我怕烧开营养破坏，不知道对不对 [/quote]
我也不知道，只要自己感觉好吃就成，营养无法知道[tt14] [tt14] [tt14].

晶晶乐 2008-10-15 09:00

[quote]原帖由 [i]sanny2008[/i] 于 2008-10-14 13:52 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3683437&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我昨天看了你这个贴子以后，　我立马就跑过去订了3斤小核桃还有一斤美国山核桃[tt17] 那个老板真的应该给你提成的 [/quote]

你帮我问那老板要了没？.

晶晶乐 2008-10-15 09:05

[quote]原帖由 [i]心海明月[/i] 于 2008-10-14 17:01 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3685528&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是新手妈妈，看到晶晶乐这么能干，真是无比羡慕啊！一边看，一边流口水，连电话也忘了接....[tt4] 晶晶乐的贴子千万不要饿肚子时候看，否则馋得难受啊！
请问楼主是全职太太吗，怎么有那么多时间弄吃的？孩子多大 ... [/quote]

谢谢。我是上班的，每天下班急急忙忙到菜场买菜，然后烧晚饭，还好家里两人只要吃饭的，菜对他们来说，是无所谓的，一般平时烧简单的，周末如果有时间的话，就烧点好的。有些实在来不及，就隔天晚上弄好，实在管不了营养了。

孩子读预备班了，哎，数学太差了，其他的不稳定，为了这孩子学习，我真的不知道该怎么办了？但孩子自己很努力了。.

晶晶乐 2008-10-15 09:07

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-14 19:10 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3686154&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天晚上吃的是山药肉片,洋葱土豆丝和蓬蒿菜汤 [/quote]
你家都是蔬菜也，看来，我真的要改改习惯了.

晶晶乐 2008-10-15 09:09

[quote]原帖由 [i]碧海[/i] 于 2008-10-14 22:47 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3687227&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶乐，一直潜水看你的照片，忍不住了，今天做卤水蹄髈有点咸，明天再做牛肉干，谢谢[tt11] [tt11] [tt11] [/quote]

我一般在烧卤水的过程中，先喝一下这个卤水汤，这样味道就可以控制了。.

晶晶乐 2008-10-15 09:09

[quote]原帖由 [i]sanny2008[/i] 于 2008-10-14 22:55 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3687258&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
明天又不知道要吃啥了，睡不着，还是要来晶晶乐这里“取经”[tt17] [tt17] [tt17] [/quote]
我是每天随便烧点他们吃算了，有时精心准备的，他们俩还不领情。.

养鱼儿 2008-10-15 09:48

我们原来也是食肉动物,可是觉得胖了,星期日带女儿出去读书,就用炖锅烧了蹄膀汤,回来就好吃了,所以,这两天就不敢大荤了.不过,晶晶乐,山药肉片真的很好吃的,连味精都不放,也很鲜,山药要买脆的那钟,小人很喜欢吃的.报纸上说牙买加人拿了那么多短跑冠军,就和他们吃山药有关.不知道牙买加山药和中国山药有啥区别,反正,山药是好东东,对身体健康肯定是好的.晶晶乐,你是厨房专家,多帮我们研究点健康食谱.谢谢啦!.

豆豆爸爸 2008-10-15 10:14

星期天学做了蜜红豆，做好了，没晶妈的漂亮，还不知道怎么吃，叫豆豆直接调羹舀着吃……
总算知道可以做个糕啦，晚上动手明天吃！.

祝你幸福 2008-10-15 10:18

[quote]原帖由 [i]sanny2008[/i] 于 2008-10-14 13:52 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3683437&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我昨天看了你这个贴子以后，　我立马就跑过去订了3斤小核桃还有一斤美国山核桃[tt17] 那个老板真的应该给你提成的 [/quote]
请问详细地址是哪里，因为我不会弄网上银行，想直接去店里买。.

祝你幸福 2008-10-15 10:22

我决定从第1页开始学习晶晶乐。.

酒酿带鱼 2008-10-15 10:35

晶晶水煮的肉肠是水煮的?我还以为烤的呢.

anita_qi 2008-10-15 10:53

只有进来仰视的份，这个帖子给我老公看到了心理要极度不平衡的

顺便问一下，寒暑假能不能让我女儿来你们家学做菜啊？.

养鱼儿 2008-10-15 10:55

晶晶乐：水煮鱼用哪个牌子水煮调料好啊.

猪猪0825 2008-10-15 10:57

晶妈，我昨天去世纪联华买了瓶传说中的橄榄菜了，是香港集盛昌产的，一小瓶只要5块多点，你上次买的好吃的橄榄菜是不是这个牌子啊？我回家就吃了，味道还不错[tt2].

晶晶乐 2008-10-15 11:11

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-15 09:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3688701&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我们原来也是食肉动物,可是觉得胖了,星期日带女儿出去读书,就用炖锅烧了蹄膀汤,回来就好吃了,所以,这两天就不敢大荤了.不过,晶晶乐,山药肉片真的很好吃的,连味精都不放,也很鲜,山药要买脆的那钟,小人很喜欢吃的.报纸 ... [/quote]
我家都胖的，每次他们说，不要吃那么多肉，该多吃蔬菜，想只买蔬菜算了，可每次受不了的就是我，没两天，肯定买肉了，这样真的不好，偶要改正，改正。

立贴为证，以后大肉放在双休日的某一天做，其他时间多做蔬菜，尽量吃鱼和虾，能清蒸的绝不油煎。.

晶晶乐 2008-10-15 11:15

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-15 10:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3689107&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
星期天学做了蜜红豆，做好了，没晶妈的漂亮，还不知道怎么吃，叫豆豆直接调羹舀着吃……
总算知道可以做个糕啦，晚上动手明天吃！ [/quote]

这个豆吃法很多的，你不是会做西点的吗？放面包、蛋糕啥啥都是可以的，为了它不沉底部，记得放在玉米淀粉里滚上白衣服哈

我家现在习惯，我不安常理出牌，哪天我做一模一样的来，他们还不习惯呢.

晶晶乐 2008-10-15 11:15

[quote]原帖由 [i]祝你幸福[/i] 于 2008-10-15 10:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3689172&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

请问详细地址是哪里，因为我不会弄网上银行，想直接去店里买。 [/quote]
卖家在杭州，你去不？如果去，偶帮你要个地址去？[tt14] [tt14] [tt14].

晶晶乐 2008-10-15 11:17

[quote]原帖由 [i]祝你幸福[/i] 于 2008-10-15 10:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3689221&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我决定从第1页开始学习晶晶乐。 [/quote]
谢谢你，瞎做做的.

晶晶乐 2008-10-15 11:19

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2008-10-15 10:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3689411&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶水煮的肉肠是水煮的?我还以为烤的呢 [/quote]

烤没多大意思，时间就是金钱，煮大概只要五分钟，摊在锅里一起做，节约能源，哈哈.

晶晶乐 2008-10-15 11:21

[quote]原帖由 [i]anita_qi[/i] 于 2008-10-15 10:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3689676&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
只有进来仰视的份，这个帖子给我老公看到了心理要极度不平衡的

顺便问一下，寒暑假能不能让我女儿来你们家学做菜啊？ [/quote]

不要这么说，是大家都谦虚了

可以让你女儿来啊，在我没回家之前，让她先学习怎么擦地板，由我女儿做老师，哈哈.

晶晶乐 2008-10-15 11:23

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-15 10:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3689704&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶乐：水煮鱼用哪个牌子水煮调料好啊 [/quote]

据说有个牌子是“白家”，这个牌子蛮好的，因为我家两位不吃辣的，所以，我没买过

这个问题给狗妈留个坑，让她来回答。.

晶晶乐 2008-10-15 11:25

[quote]原帖由 [i]猪猪0825[/i] 于 2008-10-15 10:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3689743&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶妈，我昨天去世纪联华买了瓶传说中的橄榄菜了，是香港集盛昌产的，一小瓶只要5块多点，你上次买的好吃的橄榄菜是不是这个牌子啊？我回家就吃了，味道还不错[tt2] [/quote]

你真是运气好，就是这个单位产的，不好吃的那个好像有什么春的，瞧我的记性，回家就忘了看。.

养鱼儿 2008-10-15 11:30

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-15 11:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3689990&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我家都胖的，每次他们说，不要吃那么多肉，该多吃蔬菜，想只买蔬菜算了，可每次受不了的就是我，没两天，肯定买肉了，这样真的不好，偶要改正，改正。

立贴为证，以后大肉放在双休日的某一天做，其他时间多做蔬 ... [/quote]
[em11] 我是昨天回家晚了，来不及去菜场了，想想鱼虾还是活的好吃，就从冰箱里拿了肉丝出来做荤菜，早上已经吃过茶叶蛋了，想想晚上也不能再吃了.

祝你幸福 2008-10-15 11:36

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-15 11:15 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3690058&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

卖家在杭州，你去不？如果去，偶帮你要个地址去？[tt14] [tt14] [tt14] [/quote]
好的呀，留个地址找机会去，这世道，吃到正宗的东西比上刀山还难呢，谢谢晶妈了。我有时会想，我女儿真不会投胎，投到晶妈家多好[tt10].

晶晶乐 2008-10-15 11:52

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-15 11:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3690290&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

[em11] 我是昨天回家晚了，来不及去菜场了，想想鱼虾还是活的好吃，就从冰箱里拿了肉丝出来做荤菜，早上已经吃过茶叶蛋了，想想晚上也不能再吃了 [/quote]

以后弄少点，一条鱼分两顿，剩下的半条放点盐，二天后也好吃的，在烧个蔬菜，炒肉片、肉丝啥的，估计也好抢了，哈哈

这方法真是好.

晶晶乐 2008-10-15 11:55

[quote]原帖由 [i]祝你幸福[/i] 于 2008-10-15 11:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3690362&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

好的呀，留个地址找机会去，这世道，吃到正宗的东西比上刀山还难呢，谢谢晶妈了。我有时会想，我女儿真不会投胎，投到晶妈家多好[tt10] [/quote]
我偷偷的给你哈，不要告诉别人
浙江省杭州市临安市昌化镇白牛村50号
发 件 人： 潘小忠
电    话： 0571-63671437
手    机： 13868011181
邮    编： 311321

投到我家也不好，我家女儿都朝横里长了，唉，太胖了啦，我还是希望孩子快快长个，这个影响到她一生的.

祝你幸福 2008-10-15 12:09

回复 944#晶晶乐 的帖子

记下啦，好像是农村耶。.

晶晶乐 2008-10-15 12:11

[quote]原帖由 [i]祝你幸福[/i] 于 2008-10-15 12:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3690767&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
记下啦，好像是农村耶。 [/quote]

据说是他家自己种的，那当然是农村的，如果实在想吃，你又离我家或单位不远的话，寄到我这儿，到时候你给我现金就成。哈哈，.

祝你幸福 2008-10-15 12:14

回复 946#晶晶乐 的帖子

谢晶妈，这么热心肠，看来我要动脑筋弄网上银行了。.

养鱼儿 2008-10-15 12:36

以后弄少点，一条鱼分两顿，剩下的半条放点盐，二天后也好吃的，在烧个蔬菜，炒肉片、肉丝啥的，估计也好抢了，哈哈

这方法真是好 [/quote]

好办法.

SHIRLEYXXY 2008-10-15 13:46

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-8-19 09:56 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3353868&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨晚的菜：酱鸭（煌上煌的），糖醋小排，炒江豆，咸蛋拌豆腐。今天老公出差，和儿子：拍黄瓜，牛排（元盛的）。 [/quote]
你也买煌上煌的熟菜啊,以前我家是托人到江西去买回来了,现在上海有分店,就太好了..

qiqi05zh 2008-10-15 14:02

太强了.

云-妈 2008-10-15 14:06

老公父母是上海支内的，他出生在南昌。原来去南昌就喜欢吃皇上煌的鸭子什么的。不过总觉得上海的味道和那不一样，为适应上海人口味吧。.

云-妈 2008-10-15 14:10

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-15 10:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3689704&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶乐：水煮鱼用哪个牌子水煮调料好啊 [/quote]
我在曲阳易买得买过一种水煮鱼料觉得特别好吃。忘记什么牌子，但是包装上有陶红的照片，她是代言人。这个牌子的酸菜鱼料也好吃。.

云-妈 2008-10-15 14:26

今晚：葱油南瓜片，麻辣青鱼块，方肉，青菜炒木耳，平菇蛋汤。我炒山药肉片还加黑木耳和胡萝卜片的。.

云-妈 2008-10-15 14:28

[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-10-15 13:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3691941&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

你也买煌上煌的熟菜啊,以前我家是托人到江西去买回来了,现在上海有分店,就太好了. [/quote]
我是在延长路平型关路买的，在控江路鞍山路（控江路上）也看到有一家.

豆豆爸爸 2008-10-15 16:00

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-15 14:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3692454&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我是在延长路平型关路买的，在控江路鞍山路（控江路上）也看到有一家 [/quote]
没想到高手和我是一个菜场买菜的，延平？…….

云-妈 2008-10-15 16:04

下班换518正好路过的.

云-妈 2008-10-15 16:06

在楼主这是班门弄斧了.

SHIRLEYXXY 2008-10-15 16:10

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-6-25 19:11 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3118159&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一方面为了督促自己每天要做饭，另一方面也为了给自己留个纪念，
不过，考虑到回到家买菜、烧菜来不及每一个菜都仔细拍，
拍全体的，也能满足我这懒人
晶晶也没怎么学过烧菜，全是以自己家人的口味为主

第一页 ... [/quote]
好帖!一口气看了19页,并认真做了笔记.这是个绝对原创的值得收藏的帖子.谢谢LZ对每个FANS的认真解答.就是LZ这种对菜肴信手捻来的把握,才会让这个帖子那么吸引人.我会加入FANS大队里,每天上来学习和讨论.LZ也可以把自己的心情故事让大家一起分享.

另: 有个小问题,这个蜜红豆的做法看上去象在烧赤豆汤,怎么LZ烧出来确象外面店里买的赤豆冰沙上浇的好吃的蜜豆?这个在水上的尺度是怎么把握的.怎么才能调出蜜的感觉?.

SHIRLEYXXY 2008-10-15 16:12

刚在给好评的时候,发现帖子才得了两个好评.众FANS行动起来,都来加好评啊..

SHIRLEYXXY 2008-10-15 16:14

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-15 14:28 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3692454&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我是在延长路平型关路买的，在控江路鞍山路（控江路上）也看到有一家 [/quote]
我是在控江路鞍山路看到一家了.延长路平型关路这还有一家倒是不知道.我周末去看看.离这近点.顺便说一下,我LG情况和你家的一样,不过现在户口都上来了,那边没有人了..

养鱼儿 2008-10-15 16:30

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-15 14:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3692437&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今晚：葱油南瓜片，麻辣青鱼块，方肉，青菜炒木耳，平菇蛋汤。我炒山药肉片还加黑木耳和胡萝卜片的。 [/quote]
建议葱油南瓜片加点虾皮或者开洋，会很好吃的.

养鱼儿 2008-10-15 16:37

我平时做的酸辣汤也蛮好吃的，很方便，买一格爱森的猪血，一盒豆腐，一点肉丝。方法是把肉丝先炒一炒，放水烧开，加血，加豆腐，加一点香菇，放点味好美的酸辣粉，烧开就好吃了。注意：味好美的酸辣粉要用冷水调开，避免结块.

35202 2008-10-15 16:44

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-15 14:10 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3692260&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我在曲阳易买得买过一种水煮鱼料觉得特别好吃。忘记什么牌子，但是包装上有陶红的照片，她是代言人。这个牌子的酸菜鱼料也好吃。 [/quote]

嗯,是好人家牌,现在包装上已经没有陶红了,大概代言期到了,有酸菜鱼和水煮鱼两种,我是在SOHU上看到一个大侠推荐的,水煮鱼绝不输给饭店,制作也很简单,3包调料,TAOBAO上也有..

养鱼儿 2008-10-15 16:47

谢谢啊.

养鱼儿 2008-10-15 20:10

今天晚上吃的是盐水河虾,鲳鱼,蒜泥缸豆,青菜汤.盐水河虾用宝鼎牌的康乐醋蘸了吃味道也不错.

狗不理妈妈 2008-10-15 21:56

晶晶乐看过来

我的酒晾(四川人叫醪糟)做好了,满满一电饭锅,很好,要吗?要就分一半给你,知道这是你的弱项,让我很得意[tt16] [tt21].

Tonnymm 2008-10-16 09:37

回复 946#晶晶乐 的帖子

晶晶，这几天本想卤牛肉的。可是牛肉都不太好，所以买了鸭膀，这鸭膀牛肉卤多少时间比较好啊？.

云-妈 2008-10-16 09:58

谢谢‘养鱼儿”的建议，今晚就试试，还有半只南瓜。.

云-妈 2008-10-16 10:06

[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-10-15 16:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3693613&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我是在控江路鞍山路看到一家了.延长路平型关路这还有一家倒是不知道.我周末去看看.离这近点.顺便说一下,我LG情况和你家的一样,不过现在户口都上来了,那边没有人了. [/quote]
我老公是大学毕业分配在上海的，他姐姐和弟弟在南昌成家立业了，再说在那生活时间长了，他父母也不愿来上海了，每隔两年来上海小住1，2个月。店在平型关路上，对面就是延平菜场。.

云-妈 2008-10-16 10:31

今晚：麻辣鱼（昨晚吃剩的），风鹅，葱油虾皮南瓜片，肉丝炒藕条，酸辣汤（正愁烧什么汤，正好看到“养鱼儿”的帖）.

晶晶乐 2008-10-16 10:32

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-15 14:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3692236&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
老公父母是上海支内的，他出生在南昌。原来去南昌就喜欢吃皇上煌的鸭子什么的。不过总觉得上海的味道和那不一样，为适应上海人口味吧。 [/quote]
第一次吃这个牌子是看到别人在团购，说怎么怎么好吃，就心动了，结果是，垃圾桶里，因为是烟熏的，不习惯。

第二次吃，是同事为了感谢我给她女儿做了蛋糕，在新华医院出来给我买来了鸭膀等，我吃的那个欢，结果，其他同事一吃，都说有点馊，从此以后，对这牌子就怕了.

晶晶乐 2008-10-16 10:35

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-15 14:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3692260&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我在曲阳易买得买过一种水煮鱼料觉得特别好吃。忘记什么牌子，但是包装上有陶红的照片，她是代言人。这个牌子的酸菜鱼料也好吃。 [/quote]
发现你是找美食的慧眼啊，我一般双休日都在家，平时也就家里和单位，一出门就迷路，所以，很多啥好吃的，我都找不到.

云-妈 2008-10-16 10:36

我特别爱吃烟熏味的。小时侯在闵行路一个熟菜店经常买烟熏香肠吃。现在搬家了，也不知那还有没有。哦，对了，亲家，你那个锡纸在哪买？你那个水煮肠的方法特好。.

晶晶乐 2008-10-16 10:36

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-15 14:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3692437&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今晚：葱油南瓜片，麻辣青鱼块，方肉，青菜炒木耳，平菇蛋汤。我炒山药肉片还加黑木耳和胡萝卜片的。 [/quote]
哈哈，终于有一样的了，我家昨天榨菜炒南瓜片.

晶晶乐 2008-10-16 10:37

[quote]原帖由 [i]豆豆爸爸[/i] 于 2008-10-15 16:00 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3693470&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

没想到高手和我是一个菜场买菜的，延平？…… [/quote]

说不定你们碰到过的呢.

云-妈 2008-10-16 10:38

都只注意家附近的。.

晶晶乐 2008-10-16 10:38

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-15 16:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3693531&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
在楼主这是班门弄斧了 [/quote]
别这么说，我只不过照片好看点罢了，美食不是看外相的，关键还是要好吃，大家一起交流，不是可以各自的取长补短吗？.

晶晶乐 2008-10-16 10:41

[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-10-15 16:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3693577&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

好帖!一口气看了19页,并认真做了笔记.这是个绝对原创的值得收藏的帖子.谢谢LZ对每个FANS的认真解答.就是LZ这种对菜肴信手捻来的把握,才会让这个帖子那么吸引人.我会加入FANS大队里,每天上来学习和讨论.LZ也可以把自 ... [/quote]
谢谢你的肯定哟，比啥都开心。
蜜红豆和烧赤豆唯一的不同是，烧开加冷水，在烧开加冷水，重复做这个工作，为了就是让赤豆酥而不烂，保持豆的完整，赤豆我们一般是一直小火烧着，只要水分不干是不会去加水的.

晶晶乐 2008-10-16 10:41

[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-10-15 16:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3693591&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
刚在给好评的时候,发现帖子才得了两个好评.众FANS行动起来,都来加好评啊. [/quote]
你哪看到的？我咋自己看不到呢？.

晶晶乐 2008-10-16 10:43

[quote]原帖由 [i]35202[/i] 于 2008-10-15 16:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3693904&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


嗯,是好人家牌,现在包装上已经没有陶红了,大概代言期到了,有酸菜鱼和水煮鱼两种,我是在SOHU上看到一个大侠推荐的,水煮鱼绝不输给饭店,制作也很简单,3包调料,TAOBAO上也有. [/quote]
说的我好想吃，可一个人吃，没劲的，弄得辛辛苦苦，没人赏识多没劲啊。.

晶晶乐 2008-10-16 10:45

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-15 20:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3695020&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天晚上吃的是盐水河虾,鲳鱼,蒜泥缸豆,青菜汤.盐水河虾用宝鼎牌的康乐醋蘸了吃味道也不错 [/quote]
为什么你们回家都能烧那么多菜？我还自认为很快，可最多也就三个菜，不过，肯定会有剩食，造成我现在只烧两个菜.

晶晶乐 2008-10-16 10:48

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-15 21:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3695691&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我的酒晾(四川人叫醪糟)做好了,满满一电饭锅,很好,要吗?要就分一半给你,知道这是你的弱项,让我很得意[tt16] [tt21] [/quote]
星期六帮我送点过来吧，我家老公的最爱，一碗酒酿，一块糕，他多向往的日子啊

星期六我要做好多好多的蛋糕哈，（具体还没想好做什么）星期天女儿正好要开运动会，回家拿给爸爸妈妈吃。.

晶晶乐 2008-10-16 10:52

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-15 16:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3693846&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我平时做的酸辣汤也蛮好吃的，很方便，买一格爱森的猪血，一盒豆腐，一点肉丝。方法是把肉丝先炒一炒，放水烧开，加血，加豆腐，加一点香菇，放点味好美的酸辣粉，烧开就好吃了。注意：味好美的酸辣粉要用冷水调开， ... [/quote]
下星期有空，我也做这个菜
酸辣粉自己做，呵呵，白醋加胡椒粉或者香辣粉，.

晶晶乐 2008-10-16 10:52

[quote]原帖由 [i]Tonnymm[/i] 于 2008-10-16 09:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3697391&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶，这几天本想卤牛肉的。可是牛肉都不太好，所以买了鸭膀，这鸭膀牛肉卤多少时间比较好啊？ [/quote].

晶晶乐 2008-10-16 10:54

[quote]原帖由 [i]Tonnymm[/i] 于 2008-10-16 09:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3697391&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
晶晶，这几天本想卤牛肉的。可是牛肉都不太好，所以买了鸭膀，这鸭膀牛肉卤多少时间比较好啊？ [/quote]

大火烧开，小火再焖个半小时就够了（时不时捞上来看看，不要太烂的，实在不行，拿出来一个啃一下，感觉差不多了，就关火，盖上锅盖，让它在卤水里泡澡，一小时以上）.

晶晶乐 2008-10-16 10:57

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2008-10-16 10:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3698416&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我特别爱吃烟熏味的。小时侯在闵行路一个熟菜店经常买烟熏香肠吃。现在搬家了，也不知那还有没有。哦，对了，亲家，你那个锡纸在哪买？你那个水煮肠的方法特好。 [/quote]
亲家，我以前是在华联吉买盛买到的，和保鲜膜一起的，现在我们这没有了，我让一个mm帮我买了两大盒，加上我的存货，有三卷的，如果要的话，可以给你点。感觉水煮肠很好吃的，最起码过了自己的瘾。.

狗不理妈妈 2008-10-16 10:58

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-16 10:48 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3698620&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

星期六帮我送点过来吧，我家老公的最爱，一碗酒酿，一块糕，他多向往的日子啊

星期六我要做好多好多的蛋糕哈，（具体还没想好做什么）星期天女儿正好要开运动会，回家拿给爸爸妈妈吃。 [/quote]
做蛋糕？诱惑我？是教我一起做吗？好激动.

SHIRLEYXXY 2008-10-16 11:02

[quote]原帖由 [i]晶晶乐[/i] 于 2008-10-16 10:41 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3698508&ptid=4534275][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

你哪看到的？我咋自己看不到呢？ [/quote]
是第一页的第一个帖子这边,我在点好评的时候就跳出来说"该帖子有两个好评",我也不知道好评有什么用..

养鱼儿 2008-10-16 11:02

这真是个旺旺网上最温馨的帖，我也谢谢LZ对每个FANS的认真解答，也谢谢其他热心的妈妈解答问题，贡献自己的菜谱.

云-妈 2008-10-16 11:06

握握手，同感，现在旺网吸引我的主要就是这个版块。每天都来顶一下。.

晶晶乐 2008-10-16 11:17

这几天有心事，做啥都没心思，算了，饭总要吃的，一直吃精细的，难得的来一次粗粮也未尝不可，烧了血糯米小米粥

油豆角丝炒肉末：（细心的肯定会发现，这个菜间隔时间不长，对的，就是上星期买的，烧了一半，在不烧完的话，估计又要垃圾桶去了）
1.油豆角切细后，开水中氽水，冷水冲淋
2.锅烧热，然后放油，同时把肉末也放进去，小火炒，这样就不容易大块大块了
3.肉末差不多泛白的时候，把油豆角放进去炒，最后调味盛出。.

晶晶乐 2008-10-16 11:18

[quote]原帖由 [i]狗不理妈妈[/i] 于 2008-10-16 10:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3698749&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

做蛋糕？诱惑我？是教我一起做吗？好激动 [/quote]

哈哈，到时，让你也亲自上阵几个？咋样？.

养鱼儿 2008-10-16 11:18

我做点心没经验，现在到外面买面包老是担心他们还是在用老早的奶粉，弄不好有三聚氰胺。女儿学校是可以带点心的，回来饿了也要吃点心。我不知道是买面包机好还是买烤箱好？我希望是使用方便，洗起来也方便的机器。请大家给我个意见，有啥做点心的好帖也请发个链接，谢谢啦！.

晶晶乐 2008-10-16 11:20

[quote]原帖由 [i]SHIRLEYXXY[/i] 于 2008-10-16 11:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3698816&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

是第一页的第一个帖子这边,我在点好评的时候就跳出来说"该帖子有两个好评",我也不知道好评有什么用. [/quote]
哈哈，我也不知道，上次女儿看到火药那几个字，以为我在帖子里也凶大家，所以，她说，你看看，让你脾气好点吧，还不信，现在火药了不是？.

晶晶乐 2008-10-16 11:21

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-16 11:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3698824&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这真是个旺旺网上最温馨的帖，我也谢谢LZ对每个FANS的认真解答，也谢谢其他热心的妈妈解答问题，贡献自己的菜谱 [/quote]

都是大家的热情，造就了我现在的这份执着，真的很谢谢大家。.

晶晶乐 2008-10-16 11:26

[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2008-10-16 11:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=3699073&ptid=4534275][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我做点心没经验，现在到外面买面包老是担心他们还是在用老早的奶粉，弄不好有三聚氰胺。女儿学校是可以带点心的，回来饿了也要吃点心。我不知道是买面包机好还是买烤箱好？我希望是使用方便，洗起来也方便的机器。请 ... [/quote]

曾经有学西点的人告诉我，外面的哪些是多么的不好，首先是原料不过关，为了好吃好看，他们啥都能加进去，也就是最不好的东西做出最好看的，说的我现在外面几乎不敢买，有时碰到实在懒得做，给女儿解解馋。

我建议是：买烤箱，据说，面包机做出来的面包不是很好吃，不过，用来和面还是不错的，因为高筋粉不容易买到，我也懒的到处找，所以，面包机暂时还不想买，手工做了一次面包后，再也不想做了，手工揉要累死人的

烤箱可以做饼干，也可以做蛋糕好多好多的东西，有烤箱，可以做全部，但面包机好像没这么广。.

养鱼儿 2008-10-16 11:30

我比较懒，不想早起来做早饭，所以，基本上每天烧粗粮粥，把米仁，小米，黑米，燕麦，芸豆，红枣，绿豆，赤豆，莲芯什么的，睡觉前放到电饭煲，设定早上5点那样烧好，早上起来就喝稳的粥，再把单位里买的花卷，酱蛋，烧麦用特福的电蒸锅蒸一蒸，洗脸刷牙的工夫就蒸好了，再喝点牛奶，吃根香蕉，就是我们家大部分时候吃的早饭。但是，女儿带到学校的和她晚上回来吃的，本来是面包，饼干什么的，现在看大家都那么能干，也想学做点心了.

养鱼儿 2008-10-16 11:32

谢谢晶晶乐，买啥牌子的烤箱好？好象你们都是买的长帝吧，型号有吗.

晶晶乐 2008-10-16 11:33

南瓜炒榨菜丝：（前面一个菜油多下来很多，这个菜就不放油了）
1.南瓜炒一会儿后，放点水烧成8分熟
2.榨菜切丝，等南瓜差不多的时候，放进去焖一会儿

这个我没放盐，因为榨菜很咸的，所以，就不放盐了。.

养鱼儿 2008-10-16 11:33

我要从前面翻起来，做笔记，学做饼干，蛋糕.
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