snake0830 2008-5-22 10:40
鸽子蛋和鸡蛋白煮蛋
请教大家，煮一个白煮鸽子蛋的时间久还是煮一个鸡蛋的时间久？我认为鸽子蛋小应该是鸽子蛋煮的时间短，但是卖鸽子蛋的人说煮的时间要比鸡蛋久？是那么回事情吗？.
大可丫 2008-5-22 11:06
是的,要长一点.
可能是鸽蛋蛋白质多的原因,煮很长时间以后,蛋白还是透明的..
yangmama1970 2008-5-23 15:11
过去吃鸽子蛋的时候是炖蛋，由于鸽子蛋不容易固体化，通常加一两个鹌鹑蛋。.
snake0830 2009-4-13 21:32
回复 4#大庆油田 的帖子
你把我1年前的帖子翻出来了，呵呵，我家孩子那时候不肯吃鸡蛋再买鸽蛋的，但是听说鸽蛋营养好的亚，那么贵。.
大庆油田 2009-4-14 10:54
回复 5#snake0830 的帖子
哈哈，是煮的还是蒸的？可以加一个鸡蛋一起蒸嘛？.
snake0830 2009-4-14 10:56
回复 6#大庆油田 的帖子
我是放在水里煮的亚,可以和鸡蛋一起的亚....
Rosamonde 2009-4-14 11:37
注意鸽子蛋千万不要大火著,因为蛋客薄,容易破,要小火.