格格妈 2008-5-6 12:06
淡奶油打发中遇到的问题
前几天做冰激淋时打发淡奶油，手动
几分钟后看到明显稠了，膨胀了，很得意
谁知再打了几下
突然变成豆腐渣的样子了
再怎么打也恢复不了原样
请教达人：这是招谁惹谁了？.
donna_mm 2008-5-6 13:40
打过了,水油分离了,自己吃掉算了
天热,下面垫冰块打.
聿飞妈 2008-5-6 20:00
我也遇到过这种情况。
后来知道了，打发奶油前最好把碗先放冰箱里冰一下，这样可以避免打发过程中奶油温度过高.
helen_az 2008-5-7 10:30
偶觉得安佳淡奶油加糖打好后，味道和红房子的掼奶油不相上下;P.