peterwl 2008-5-3 19:16
如何熬小米粥？
有哪位知道小米粥要怎么熬才好，应该是很有营养的东西，但是我每次煮都会糊底，然后焦掉，最后拼命擦锅，十分头疼呢！.
阅儿 2008-5-3 21:57
我是放小米和玉米粒一起烧的,倒没出现这个问题..
爱娃多多 2008-5-3 22:39
不要冷水放米，水烧开了再放，搅一下就不糊底啦。.
candytangtang 2008-5-3 22:52
是熬的太稠了,放米再少点,象你这样估计至少要少一半.
我看我妈是水快开的时候放米,但是水还没滚的时候,说这时候粥颜色可以比较黄.
另外一般配绿豆,槐米(音),比较好,去火的.
LAURE 2008-5-4 08:16
用电饭煲烧,和平时烧饭一样,但是米占1成,水(冷热无所谓)就占4成,这东西涨性很大.调到煮粥状态,预约好烧粥时间,第二天就可以吃了.万无一失..
朵妈 2008-5-4 08:58
回复 1#peterwl 的帖子
米要开水下锅，水多一点，熬一小时左右．小米粥营养很好的．.
caijunwei 2008-5-4 09:23
[quote]原帖由 [i]爱娃多多[/i] 于 2008-5-3 22:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2829390&ptid=4514831][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不要冷水放米，水烧开了再放，搅一下就不糊底啦。 [/quote]
对．无论烧什么粥，都要等水滚了以后放米（米最好泡一会儿）搅拌一下，我再浇上几滴油，这样即不会粘底也不会溢出来．半个小时左右就好．这也是Ｗ网上以前的帖子．.
zxl 2008-5-4 10:32
我放在铝锅里感觉是容易会焦的。放在高压锅里不会焦。.
angelzp 2008-5-4 13:19
总感觉上海的水熬的小米粥不如在山东老家熬的好喝,没有很厚的米油.
乱世佳人 2008-5-4 13:40
我一般和大米一起烧，掌握好比例，一次性放足水，不会蝴底的。.
大头女儿小头爸 2008-5-4 14:26
请教一下,LS的妈妈是怎么洗小米的,我每次洗都会漏了很多,我是放在淘米的箩里洗的.[em01].
琪琪妞妞 2008-5-4 16:19
多点水，少点米，熬到稠，有时我放几块胡罗卜一起.
grace_chen_0709 2008-5-4 16:34
电饭煲烧出来的粥老灵的，粘粘的，很好吃的。.
六一儿童节 2008-5-4 19:28
好的小米哪里可以买到？买过几次都不理想.
梓瞳zt 2008-5-4 23:01
对的 怎么洗的啊.
梓瞳zt 2008-5-4 23:01
大米小米一块儿下锅 还是单单小米啊 放多少水呢？.
peterwl 2008-5-5 09:55
估计是我小米的量放多了,下次少放一点试试看.我就奇了怪了,因为平时用同一个锅子,煮大米或大米和糯米混在一起的粥都很安全的,偏偏一煮小米的就失败.[tt5].
Z2235708 2008-5-5 10:49
是小米放多了，如果只是煮小米要少放，如果有其他杂粮就可以多些。另外，小米很容易熟的，有种快但要人看着的方法：把水烧开，然后放小米，隔一会用勺子搅拌，开锅了就中火不停地用勺子搅拌，肯定不会糊，大约15分钟就可以好.
小小笨妈妈 2008-5-5 11:39
[quote]原帖由 [i]爱娃多多[/i] 于 2008-5-3 22:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2829390&ptid=4514831][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不要冷水放米，水烧开了再放，搅一下就不糊底啦。 [/quote]
学习了，[em01].
Warren 2008-5-5 16:48
我家用炖锅的，慢慢炖，基本不沾锅，也不溢出来.
tina-天宁妈妈 2008-5-5 21:18
小米只能用水稍微泡一下，洗时间长了就不香了。开水下米，搅一会儿，水再次开后小火慢慢熬十几分钟就可以了.
浅浅妈妈 2008-5-19 14:56
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2008-5-3 19:16 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2828858&ptid=4514831][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
有哪位知道小米粥要怎么熬才好，应该是很有营养的东西，但是我每次煮都会糊底，然后焦掉，最后拼命擦锅，十分头疼呢！ [/quote]
火一定要调到最小，开大一点的话，要用勺不停的搅拌跟炖红糯米是一样的。.
SHIRLEYXXY 2008-5-20 15:53
比例: 200克纯贡小米: 3瓶农夫山泉的水(就是那种500ML左右的瓶子).在电饭煲里,水开了下米,煮半个小时不到.很灵的..
zhuzhuhaoo 2008-6-5 11:32
我们家经常吃小米粥，没想到这里这么多人喜欢。真开心。小米挺好营养的。.
bill宝贝 2008-6-30 10:21
俺用电饭褒定时烧,米水1:4.5,总没有农村大铁锅好.
yingfeng 2008-6-30 17:56
[quote]原帖由 [i]六一儿童节[/i] 于 2008-5-4 19:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=2834049&ptid=4514831][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好的小米哪里可以买到？买过几次都不理想 [/quote]
超市里买过有机小米,配着有机大米烧过,不错的..
wjr815 2008-7-12 00:01
我是这样煮的：
水量是米量的4～5倍，同时放砂锅中，大火至水开后转小火煮，一定是最小的火；
中间不能搅拌，这样就不会糊底了，我现在煮粥都是不搅的，一点也不焦.
honey宝贝 2008-7-12 06:17
等待试验中..
冬宝 2008-7-12 13:04
冷水 小米10比1的比例，不粘汤锅，先大火，煮沸后小火，保证水在冒泡既可，30分钟。.
晴晴妈 2010-5-4 15:15
找出老早的帖子了。、
看了一下大家的情况，我也试了几次，但是我家的小米粥为啥熬出来不粘稠，总是稀汤瓜水的。
有什么窍门吗？.
babymama 2010-5-4 19:15
煮粥锅，超好用的。.
晶珠玛米 2010-5-4 20:14
水烧开，放入洗干净的小米，边煮边搅，等凝后，关火即可。
我是用康宁锅煮小米粥的，效果很好。
曾用电饭煲煮过小米粥，都板在一起，滋味远不及明火煮的。[tt35].
JUNMA_POWER 2010-5-8 15:36
呵呵，知道了，怪不得凉水烧的要结块;P.
家有肉肉 2010-5-10 16:11
告诉你我婆婆烧小米粥的秘决,快好的时候放一点点的食用碱,味道真的很不错,又糯又香..
兔子波波 2010-5-10 16:19
我家就是在锅里放清水，水开了以后，把黄色的小米倒入，然后慢慢搅拌，一直搅到煮好为止[tt5].
shuangbaby 2010-5-10 16:39
*** 该贴被屏蔽 ***
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