格格妈 2008-4-30 09:27
班戟？铜锣烧？----原来就是PANCAKE啊
看到人家做铜锣烧，觉得蛮容易；
又看到人家留言，说这就是班戟嘛；
班戟，港式甜品里吃到过，到底是什么东西呢？
再GOOGLE，原来就是PANCAKE啊，粤语发音写成文字真够迷惑人的。
利用家里的HELLO KITTY小煎锅，试制成品如图。
两片中间可以涂果酱、巧克力酱，要是喜欢，涂辣酱应该也好吃的。.
make妈妈 2008-5-4 23:18
机器猫里面的铜锣烧就是你的这个东西？但我还是不知道是个啥东西。是馒头味的？蛋糕味的？蛋卷味的？饼干味的？能不能用俺们平时吃的这些东西给说明一下。看样子是面粉里面加了什么东西制成的，比蛋糕硬点，比饼干松软一点的东西，对吗？.
钊元妈妈 2008-5-5 08:29
回复 2#make妈妈 的帖子
元祖里面有卖机器猫的铜锣烧的, 不过我觉得太甜..
格格妈 2008-5-5 13:09
材料：
鸡蛋3个，糖140克，牛奶75cc，蜂蜜1小勺，面粉180克，泡打粉1小勺，红豆沙若干克。
工具：
滤网，电动搅拌器，橡皮刀（我用勺子代替的），平底煎锅
做法：
1。糖用滤网过滤备用。鸡蛋恢复到室温后放入大盆中
，用电动搅拌器打致粗泡。分三次加入糖，打至变白且完全发泡。加入牛奶和蜂蜜轻轻搅拌。
2。混合面粉与泡打粉后倒入1，用橡皮刀快速搅拌（不要划圈，要上下左右拨，否则容易出筋）。搅拌均匀后盖上保鲜膜30分钟。
3。平底锅加热，放入2勺面糊用中火煎至表面产生许多气泡，翻过来再煎一会（呈米黄色）即可。
4。饼皮放凉后加入豆沙馅。米黄色的那面是里面，外表就是均匀的咖啡色.
格格妈 2008-5-5 13:11
上面的方子是我从网上找的，做的时候用料是按2/3减少的
吃口跟蛋糕差不多，松软程度稍差一点，不知道是否蛋打发得不够好.